EXPOSITION INTERNATIONALE UNIVERSELLE DE 1900
Catalogue
Général Officiel
TOME ONZIÈME
GROUPE X
ALIMENTS
/
CLASSES 55, 56, 57, 58, 59, 61 et 62
IMPRIMERIES LEMERCIER, PARIS
L. DANEL, LILLE
Papier de Louis BOUCHER, à Do celles.
Encres de Ch. LORILLEUX et Cie , à Paris.
CLASSIFICATION GÉNÉRALE
TOME PREMIER.
Groupe I. — Éducation et Enseignement.
CLASSES.
1. Education de l’enfant. — Enseignement primaire.
— Enseignement des adultes.
2. Enseignement secondaire.
3. Enseignement supérieur. — Institutions scienti-
fiques.
4. Enseignement spécial artistique.
5. Enseignement spécial agricole.
6. Enseignement spécial industriel et commercial.
TOME SECOND.
Groupe II. — Œuvres d*art.
CLASSES.
7. Peintures. — Cartons. — Dessins.
8. Gravure et lithographie.
9. Sculpture et gravure en médailles et sur pierres fines.
10. Architecture.
TOME TROISIÈME.
GROUPE III. — Instruments et procédés généraux
des Eettres, des Sciences et des Arts.
CLASSES.
11. Typographie. — Impressions diverses.
12. Photographie.
13. Librairie; éditions musicales. — Reliure (matériel
et produits). — Journaux. Affiches.
14. Cartes et appareils de géographie et de cosmo-
graphie. — Topographie.
15. Instruments de précision. — Monnaies et médailles.
16. Médecine et chirurgie.
17. Instruments de musique.
18. Matériel de l’art théâtral.
TOME QUATRIEME.
Groupe IV. — Matériel et procédés généraux
de la mécanique.
CLASSES.
19. Machines à vapeur.
20. Machines motrices diverses.
21. Appareils divers de la mécanique générale.
22. Machines-outils.
TOME CINQUIÈME.
Groupe V. — Électricité.
CLASSES.
23. Production et utilisation mécanique de l’électricité.
?
24. Electrochimie.
r
25. Eclairage électrique.
26. Télégraphie et téléphonie.
27. Applications diverses de l’électricité.
— VII —
TOME SIXIÈME.
GROUPE VI. — Génie civil. — Mojcus de transport.
CLASSES.
28. Matériaux, matériel et procédés du génie civil.
29. Modèles, plans et dessins de travaux publics.
30. Carrosserie et charronnage, automobiles et cycles.
31. Sellerie et bourellerie.
32. Matériel des chemins de fer et tramways.
33. Matériel de la navigation de commerce.
34. Aérostation.
TOME SEPTIÈME.
GROUPE VII. — Agriculture.
CLASSES.
35. Matériel et procédés des exploitations rurales.
37. Matériel et procédés des industries agricoles.
39. Produits agricoles alimentaires d’origine végétale.
40. Produits agricoles alimentaires d’origine animale.
41. Produits agricoles non alimentaires.
42. Insectes utiles et leurs produits. — Insectes nuisibles
et végétaux parasitaires.
TOME HUITIÈME.
Groupe VII. — Agriculture [Suite).
CLASSE.
38. Agronomie. — Statistique agricole.
TOME NEUVIÈME.
Groupe VIII. — Horticulture et Arboriculture.
CLASSES.
43. Matériel et procédés de l’horticulture et de l’arbori-
culture.
VIII
CLASSES.
44. Plantes potagères.
45. Arbres fruitiers et fruits.
46. Arbres, arbustes, plantes et fleurs d’ornement.
47. Plantes de serre.
48. Graines, semences et plants de l’horticulture et des
pépinières.
TOME DIXIÈME.
Groupe IX. — Forêts. — - Chasse. — Pêche. —
Cueillettes.
CLASSES.
49. Matériel et procédés des exploitations et des
industries forestières.
50. Produits des exploitations et des industries fores-
tières.
51. Armes de chasse.
52. Produits de la chasse.
53. Engins, instruments et produits de la pêche. Aqui-
culture.
54. Engins, instruments et produits des cueillettes.
TOME ONZIÈME.
Groupe X. — Aliments.
CLASSES.
55. Matériel et procédés des industries alimentaires.
56. Produits farineux et leurs dérivés.
57. Produits de la boulangerie et de la pâtisserie.
58. Conserves de viande, de poissons, de légumes et de
fruits.
IX
CLASSES.
59. Sucres et produits de la confiserie ; condiments et
stimulants.
61. Sirops et liqueurs; spiritueux divers; alcools
d’industrie.
62. Boissons diverses.
TOME DOUZIÈME.
Groupe VII. — Agriculture [Suite).
CLASSES.
36. Matériel et procédés de la viticulture.
Groupe X. — Aliments (Suite).
60. Vins et eaux-de-vie de vin.
TOME TREIZIÈME.
GROUPE XI. — Mines. — Métallurgie.
classes.
63. Exploitation des mines, minières et carrières.
64. Grosse métallurgie.
65. Petite métallurgie.
TOME QUATORZIÈME.
Groupe XII. — Décoration et mobilier des
édifices publics et des habitations.
CLASSES.
66. Décoration fixe des édifices publics et des habitations.
67. Vitraux.
68. Papiers peints.
— XII —
TOME DIX-HUITIEME.
Groupe XYI. — Économie sociale. — Hygiène,
Assistance publique.
CLASSES.
101. Apprentissage. Protection de l’enfance ouvrière.
102. Rémunération du travail. Participation aux
bénéfices.
103. Grande et petite industrie. — Associations coopé-
ratives de production ou de crédit. — Syndical s
professionnels.
104. Grande et petite culture. — Syndicats agricoles. —
Crédit agricole.
105. Sécurité des ateliers. — Réglementation du travail.
106. Habitations ouvrières.
107. Sociétés coopératives de consommation.
108. Institutions pour le développement intellectuel et
moral des ouvriers.
* ...
109. Institutions de prévoyance.
110. Initiative publique ou privée en vue du bien-être
des citoyens.
111. Hygiène.
112. Assistance publique.
TOME DIX-NEUVIÈME.
Groupe XVII. — Colonisation.
CLASSES.
113. Procédés de colonisation.
114. Matériel colonial.
115. Produits spéciaux destinés à l’exportation dans les
colonies.
XIII
TOME VINGTIÈME.
Groupe XVIII. — Armées «le terre et «le 111er.
CLASSES.
116. Armement et matériel de l’artillerie.
117. Génie militaire et services y ressortissant.
118. Génie maritime. — Travaux hydrauliques.
Torpilles.
119. Cartographie, hydrographie, instruments divers.
120. Services administratifs.
121. Hy giène et matériel sanitaire.
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https://archive.org/details/cataloguegeneral00unse_2
CATALOGUE GÉNÉRAL OFFICIEL
PLAN N° i
jMPÇS LEMERCIÏR. PAKIS
ESPLANADE DES INVALIDES
■
* SEINE
CATALOGUE GENERAL OFFICIEL
PLAN F" V
CHAMP DE MARS
CATALOGUE GÉNÉRAL OFFICIEL PLAN N° VI
IMPŒS LEMERCIÏR PARIS
CATALOGUE GÉNÉRAL OFFICIEL PLAN N° VII
GROUPE X
: V V
ALI M ENTS
Classe 55
MATÉRIEL ET PROCÉDÉS
DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES
Fabrication des pâtes alimentaires. — Les pâtes alimen-
taires sont obtenues par l’addition de 20 à 25 °/0 d’eau aux semoules
de blés durs. On donne à cette pâte plastique la forme de tubes (maca-
roni),de fils (vermicelle), de petites étoiles (pâtes à potages) etc., puis on
la dessèche pour en assurer la conservation.
Cette industrie, qui prit naissance dans l’Italie méridionale, ne fut à
l’origine qu’une fabrication ménagère.
C’est au milieu du xvne siècle que fut créée à Torre del Greco la pre-
mière installation utilisant les moyens mécaniques: le levier, nommé trie,
servant à pétrir et la presse à vis permettant de donner la forme désirée.
La dessiccation se faisait à l’air libre, l’atmosphère spéciale de la baie de
Naples permettant à cette opération de s’accomplir sans briser la pâte.
Vers la fin du xvme siècle, on imaginait à Gènes un pétrin mécanique,
et la presse hydraulique remplaçait la presse à vis. Ces procédés nouveaux
se répandirent bientôt dans les pays voisins, et surtout en France, où nous
trouvons, en i83o, des usines à Clermont-Ferrand, à Albi et à Toulouse,
puis à Marseille, Lyon, Grenoble, Valence, etc.
Les principes de la fabrication génoise sont encore en usage à notre
époque ; mais ils ont profité de tous les perfectionnements apportés, au
cours du xixe siècle, aux constructions des machines.
2
GROUPE X. — CLASSE 55.
Les pétrins, avec leurs énormes meules de 12.000 kilog., les presses
hydrauliques, chassant la pâte à travers les moules ou filières, sous une
pression de 200 kilog. ; les découpoirs mécaniques pour les pâtes à potages;
les étuves de dessiccation chauffées à la vapeur ; les séchoirs-glaceurs, à
fonctionnement continu et accéléré ; les machines à étendre le macaroni
sur les cartons constituent les principaux progrès modernes.
Sucrerie et raffinerie. — Jusqu’au début du xixe siècle, le
sucre de canne était seul connu, et l’Europe tirait exclusivement des
colonies les 25o.ooo tonnes qu’elle consommait annuellement.
L’existence du sucre dans la betterave avait été soupçonnée par Olivier
de Serres, mais la possibilité d’extraire cette substance à l’état cristallisé
et son identité avec le sucre de cannes ne furent démontrées qu’en
1747 par Markgraf de Berlin.
Le premier essai de fabrication fut tenté en 1798 par Achard, descendant
d’un Français réfugié en Prusse après la révocation de l’Edit de Nantes,
et directeur de l’Académie de Berlin. En 1802, avec l’appui du roi
Frédéric, il créa à Cunern en Silésie, une fabrique de sucre de betteraves,
qui n’eut, ainsi que plusieurs autres usines installées en Saxe et en
Bohème, qu’une existence éphémère.
C’est en France que cette industrie reçut sa consécration définitive. Le
blocus continental en fournit l’occasion. Napoléon encouragea l’industrie
naissante par des faveurs de toute espèce et l’exempta de tout impôt.
En 1 8 1 1 , il décora Benjamin Delessert qui venait lui présenter le
premier pain de sucre de betteraves sorti de sa fabrique de Passy.
Bientôt, sous l’impulsion de Chaptal, de Mathieu de Dornbasle, de
Crespel-Delisse, les sucreries de betteraves se multiplièrent. Mais la
fin du blocus continental, en ramenant le sucre de cannes, fit
subir une crise profonde à l’industrie indigène, encore dans l’enfance.
-La lutte entre le sucre colonial et le sucre indigène devait se continuer
avec des fortunes diverses pendant soixante ans, au grand profit du
progrès industriel stimulé par la concurrence.
Dès 181 1, Descotils substituait au travail acide d’Achard la défécation
par la chaux, imitée du travail de la canne. Barruel remplaçait les acides
forts par l’acide carbonique pour la saturation de la chaux. Figuier
découvrait les propriétés décolorantes et épurantes du noir animal, dont
l’emploi devait se généraliser à la suite des travaux de Payen. L’extraction
du jus s’améliorait par l’emploi des râpes rotatives et des presses
hydrauliques. Vers 1820, les moteurs à vapeur commençaient à remplacer
les manèges. L’emploi de la vapeur pour les chauffages, l’évaporation des
jus et de la cuisson du sirop dans les chaudières de Pecqueur, puis la
concentration dans le vide, due à Howard, en supprimant les altérations
GROUPE X. — CLASSE 55.
3
et les pertes inévitables avec le travail à feu nu et à air libre, amenèrent
un progrès considérable dans la fabrication du sucre. Peu après, pour
l’extraction du jus de la betterave, Mathieu de Dombasle imaginait son
procède de macération, dont le principe, repris plus tard par Robert de
Seclowitz, a servi de base au système de diffusion, universellement
employé aujourd’hui dans l’industrie sucrière.
La période de i85o a 1870 a été particulièrement féconde en progrès. '
Dubrunfaut et Leplay découvraient les propriétés des sucrâtes de baryte
et de strontiane et les appliquaient a l’extraction du sucre des mélasses.
L’épuration des jus, restee stationnaire pendant plus de trente ans
avec l’ancienne défécation a la chaux, faisait un progrès considérable
avec le procède Rousseau.
Quelques années plus tard, vers 1857-1 858, Jelinek en Autriche, Perrier
et Possoz en France donnaient à l’épuration calco-carbonique la formule
définitive sous laquelle elle est encore employée partout de nos jours,
sous le nom de double carbonatation.
Rilleux, Français établi en Amérique, inventait vers 1 853 les appareils
d’évaporation dans le vide à multiple effet qu’il devait compléter a la fin
de sa carrière par l’adjonction des chauffages multiples, grâce auxquels
l’utilisation de la vapeur et du combustible est aussi parfaite que possible.
La cuite en grains dans le vide, sorte de tour de main, basé sur les
phénomènes de cristallisation brusque des solutions sursaturées, pour
former dans l’appareil à cuire l’amorce des cristaux destinés à être nourris
d’une façon continue, au fur et à mesure de la concentration des sirops,
est sans doute due au hasard, et le praticien qui l’a découverte est
inconnu. Elle a été appliquée pour la première fois en France à la
sucrerie de M. Lalouette, à Barbery.
L’emploi de la force centrifuge, pour la séparation du sucre et de la
mélasse dans les turbines, dû à Seyrig et propagé par Cail, ainsi que les
filtres-presses de Danek et de Trinks pour séparer les dépôts de carbo-
natation ; l’osmose, de Dubrunfaut, pour l’épuration des mélasses par la
dialyse des sels; la création, par Jules Linard, des grandes usines centrales
alimentées par des râperies annexes reliées au moyen d’une canalisation
souterraine pour le transport des jus, complètent les transformations qui
ont marqué cette période féconde. Elles avaient amené l’industrie française
à un haut degré de perfection pour l’époque, lui permettant de produire,
longtemps avant les pays concurrents, les beaux sucres cristallisés, blancs,
propres à la consommation directe.
Dans la période de 1884 à 1889, un essor nouveau est donné à
la sucrerie ; le matériel suranné se transforme rapidement et l’effort
principal se concentre sur l’extraction du jus, pour l’améliorer tant au
point de vue des pertes en sucre que de l’économie de la main-d’œuvre.
4
GROUPE X. — CLASSE 55.
La diffusion de Robert remplace partout les presses hydrauliques et
continues. Les filtres à noir animal disparaissent devant les filtres
mécaniques.
Depuis 1889, les améliorations introduites portent surtout sur les
dernières phases de la fabrication, l’évaporation des jus, la cuisson des
sirops et le traitement des masses cuites.
Les appareils d’évaporation à effet multiple, avec prélèvement des
vapeurs de jus pour les utiliser à des chauffages multiples, suivant les
principes posés par Rilleux, réduisent la consommation de charbon à
des chiffres inconnus jusqu’alors.
Les procédés de cuisson avec rentrée des égouts ou bas produits dans
les masses cuites de sirop vierge, combinés avec la cristallisation e n
mouvement, dans les malaxeurs ouverts ou fermés, permettent d’extraire
directement et rapidement, en un seul jet, la presque totalité du sucre
contenu dans la betterave. Ils suppriment le travail coûteux et défectueux
des emplis, chauffés pendant de longs mois, avant d’obtenir les
cristallisations successives nécessaires pour l’épuisement de la mélasse.
La formule de Manoury: «sucre et mélasse en un seul jet », n’est plus une
utopie, mais une réalité prochaine.
Les turbines centrifuges ont vu leur production augmenter avec leurs
dimensions; de nombreuses tentatives sont faites pour les transformer en
appareils continus, et cette tendance à la continuité se manifeste dans
toutes les phases de la fabrication.
La main-d’œuvre est réduite a un strict minimum par l’emploi des
pompes à masse cuite, des transporteurs, élévateurs et ensacheurs
mécaniques de sucre.
Le transport de force à distance et les moteurs électriques commencent
à prendre une large place dans toutes les opérations.
En résumé, de nombreuses améliorations d’ordre physique ou mécanique,
ont signalé ces dix dernières années.
Au point de vue de l’épuration chimique du jus, de grands efforts
ont été faits également par les inventeurs; mais ils ont presque tous abouti
à des procédés ayant pour but de corriger les imperfections du travail
antérieur et non de les supprimer.
La sulfitation et l’hydro-sulfitation des jus et sirops, l’emploi de la
baryte concurremment avec la chaux, de l’ozone ou de l’eau oxygénée et
de tant d’autres produits chimiques qui ont été préconisés, ne* sont que
des adjuvants de l’épuration calco-carbonique qui est restée la base
indispensable du travail du jus.
La dialyse électrique a seule permis d’aborder le problème de front, en
épurant directement le jus brut ; mais, jusqu’à présent, la dépense considé-
GROUPE X. — CLASSE 55.
5
rable d’énergie électrique qu’elle entraîne a été un obstacle au point de
vue économique à son adoption dans la pratique courante. Ce sera
l’œuvre du xxe siècle de faire aboutir cette transformation radicale d’une
industrie toujours en quête de progrès.
Elle peut, avec un orgueil légitime, jeter un regard sur son passé et
envisager l’avenir avec confiance. Née au début du siècle, alors que le
sucre de cannes valait 400 francs les 100 kilogrammes, elle en a abaissé le
prix de vente, non compris l’impôt, a moins de 3o francs ; elle fournit
annuellement à la consommation universelle plus de 5 millions de
tonnes d’un aliment agréable et bienfaisant. Près de 800.000 tonnes sont
produites en France et apportent une prospérité agricole remarquable aux
contrées qui cultivent la betterave.
La raffinerie a largement participé aux progrès de la dernière décade :
la forme surannée du pain de sucre traditionnel tend a disparaître de plus
en plus ; le sucre raffiné reçoit sa forme définitive dans les turbines dont
l’action supprime le travail lent et coûteux des greniers. Il est produit en
tablettes, lingots ou cubes, allant directement à la consommation sous
une forme commode à employer par le consommateur, qui évite ainsi le
déchet et les ennuis du cassage. Il affecte aussi la forme de petits cristaux
brillants et éblouissants de blancheur, qui ont, surtout à l’étranger, un
grand succès sous le nom de sucre granulé ou sucre-cristal.
Distillerie industrielle. — Depuis 1889, la distillerie indus-
trielle a suivi, elle aussi, le mouvement ascensionnel commun à toutes
nos industries. Non seulement les appareils se sont utilement transformés,
mais des procédés nouveaux, basés sur des découvertes théoriques fran-
çaises, ont surgi.
La vulgarisation de l’emploi des levures pures a augmenté le rendement
alcoolique en assainissant les fermentations. Des ferments nouveaux ont
été extraits, par culture sélectionnée, des produits qui servent en Chine
et en Indo-Chine a la saccharification et à la fermentation du riz. Les
procédés d’acclimatation des levures dans les milieux aseptiques ont
apporté une contribution considérable au progrès.
Les appareils de distillation et de rectification ont reçu des perfection-
nements de détail importants, aussi bien pour les appareils discontinus
que pour les appareils continus.
Les opérations de distillation et de rectification tendent à se réunir en
une seule s’effectuant de manière continue et permettant d’extraire
directement, par un traitement unique, l’alcool pur des moûts fermentés.
Dans la distillerie de betteraves, la diffusion se substitue peu à peu
aux presses pour l’extraction du jus.
6
GROUPE X.
CLASSE 55.
En un mot, le rendement général des matières premières en alcool
s’est notablement accru. L’industrie est, de plus, arrivée à produire des
alcools d’une pureté a peu près absolue.
La production moyenne annuelle de l’alcool d’industrie varie entre
i .800.000 et 2.000.000 d’hectolitres, suivant l’abondance des récoltes et
suivant aussi l’élévation des cours. La betterave produit de 600.000 à
700.000 hectolitres; la mélasse de 700.000 à 800.000; les grains de 5oo.ooo
à 600.000.
La classe 55 ne comprend que la distillerie industrielle, mais la ligne
de démarcation qui la sépare de la distillerie agricole est bien indécise.
Ce qu’on appelle en France distilleries agricoles, ce sont, en réalité, de
petites usines industrielles, plus ou moins complètes, rectifiant ou ne
rectifiant pas les alcools bruts qu’elles produisent.
Elles mettent exclusivement en œuvre des betteraves et dépendent, en
grande majorité, d’exploitations rurales importantes sur lesquelles ces
betteraves sont cultivées.
En y comprenant la production des usines agricoles, la totalité de
l’alcool issu de la bettrave est, en ce moment, de 950.000 hectolitres par an
et ce chiffre parait devoir être dépassé dans l’avenir. En évaluant de
600.000 à 700.000 hectolitres l’apport annuel d’alcool dû à la grande dis-
tillerie de betteraves, on ne s’éloigne guère de la vérité.
Si la production générale des distilleries industrielles ne varie que
faiblement d’une année à l’autre, le nombre de ces usines s’amoindrit.
Les établissements de faible importance disparaissent peu à peu et les
grandes usines, ayant des moyens plus puissants et plus perfectionnés,
des frais généraux relativement moins élevés, centralisent de plus en plus
les matières premières qui se répartissaient entre les productions de
moindre importance.
La plus grande partie de l’alcool d’industrie se consomme sous forme
de liqueurs, d’eau-de-vie d’imitation, etc., etc.
Une proportion faible encore, mais qui tend à s’accroître, grâce aux
dégrèvements de droits, s’emploie dans diverses industries ou à l’état d’al-
cool dénaturé. Ces usages industriels et ménagers absorbent environ
200.000 hectolitres.
Vinaigrerie. — Les premiers appareils employés à la préparation
des vinaigres furent des récipients en terre dans lesquels on exposait au
soleil du vin ou des jus de fruits. Ces vases ont été remplacés plus tard
par des tonneaux à moitié pleins de vin, débondés, percés de trous et
placés dans des celliers chauffés.
Cette fabrication primitive est encore employée de nos jours sous le
nom de méthode orléanaise.
GROUPE X. — CLASSE 55.
Boerhaave. chimiste hollandais, inventa en 1720 un appareil composé
de deux cuves droites remplies de sarments de vigne. Son procédé,
amélioré par dauber, est encore en usage dans le sud-ouest et le midi
de la France.
Wageman et Schützenbach. en Brisgau de Endigen. remplacèrent les
sarments de vigne de Boerhaave par des copeaux de hêtre, et créèrent le
tonneau de graduation pour la fabrication acceleree des vinaigres d’alcool.
Cette méthode dite allemande a ete très perfectionnée ; elle est employée
en France pour la fabrication des vinaigres concentres.
Les chimistes Lavoisier. Berthollet. Yauquelin, Fourcroy, Liebig,
Dumas, étudièrent les fermentations alcooliques et acétiques.
En 1S0S. les travaux de Pasteur sur le mycod<rma accti fixèrent definiti-
vement la théorie de l’acétification . Il préconisa un système scientifique
des plus ingénieux pour la fabrication rapide des vinaigres de vin.
En 1S78. s'appuyant sur ces travaux les frères Michaelis perfection-
nèrent les cuves rotatives de Lacambre décrites en i$53 et de Duquenne
et Smetsen en iS3o; ils les rendirent pratiques en faisant passer un
courant d'air en diagonale a travers les copeaux.
En 1SS2. MM. Agobert et Cie supprimèrent le courant d'air de la cuve
tournante de Michaelis qui avait l'inconvenient de laisser evaporer les
ethers aromatiques du vinaigre de vin.
M. G. Basset. d'Arcueil (Seine), leur ingénieur et successeur, créa un
système de rotation mécanique et automatique pour ces cuves.
L'adoption de ce système dans la plupart des vinaigreries a fait passer
cette industrie du domaine scientifique et chimique dans celui de la
mécanique.
Statistique.
Méthode. Nombre d'appareils. Production en hectolitres.
Orléanaise S. 000 3o.ooo
Boerhaave 100 5. 000
Allemande 2.000 144.000
Cuves tournantes 11.420 571.000
Total de la production annuelle des vinaigres en France. 720.000
Fabrication et conservation de la glace. — La produc-
tion artificielle du froid fut pendant longtemps réduite à l’emploi des
mélangés réfrigérants pour la production des glaces et sorbets.
Elle ne devint une industrie proprement dite que vers 1S00, date des
premiers brevets de F. Carre. Depuis cette époque, si les machines frigo-
rifiques ont été utilement modifiées au point de vue du rendement et si
8
GROUPE X. — .CLASSE 55.
leurs applications se sont multipliées, les agents employés sont restés
les mêmes.
Les machines frigorifiques se divisent en deux grandes classes :
i° Machines à compression mécanique ;
2° Machines à affinité.
La première classe se divise elle-même en :
a. Machine à air ;
b. Machines à gaz liquéfiable.
ci. Les machines à air (Giffard 1873, Windhausen), qui n’exigent aucun
intermédiaire pour la transmission du froid produit (ni liquide, ni surface
métallique), sauf cependant dans le cas de la fabrication de la glace, ne
sont pas économiquement applicables dans l’industrie, malgré leur
simplicité apparente, à cause de leur rendement inférieur à celui des
autres machines frigorifiques.
b. Les machines à gaz liquéfiables sont les plus répandues dans
l’industrie et comportent quatre types principaux : les machines à chlorure
de méthyle (Vincent); les machines à acide carbonique (Windhausen);
les machines à ammoniaque (Carré 1864, Rouart frères, Linde); les
machines à acide sulfureux (Pictet 1876).
c. Quant aux machines à affinités composant la seconde classe, leur
principe basé sur la liquéfaction et la volatilisation successives de l’am-
moniaque, a d’abord été appliqué par Carré vers \8b-j et perfectionné
de 1859 à 1876 par Mignon et Rouart.
Le seul organe mécanique qui existe est la pompe de circulation de la
solution riche. L’action de la pompe de compression est remplacée
dans ces machines : pour l’aspiration par l’affinité du dissolvant froid
qui détermine l’absorption, et pour la compression par la tension
que prend le gaz sous l’action du chauffage. C’est là un des avantages
de la machine à affinité, qui utilise ainsi directement la puissance calori-
fique du charbon.
Depuis 1889, des perfectionnements nombreux ont été apportés dans
les détails de construction et dans l’utilisation des machines. La liqué-
faction et la solidification de la plupart des corps gazeux considérés
autrefois comme gaz fixes et le principe des refroidissements successifs en
cascades ont permis d’obtenir des températures insoupçonnées jusqu’alors
et qui trouveront peut-être, dans un avenir prochain, leur emploi
dans l’industrie.
Les applications du froid ont augmenté d’une façon constante, en
dehors de la fabrication de la glace, particulièrement pour les brasseries,
où une température basse et uniforme est indispensable pendant la période
de fermentation; pour la conservation des poissons et des viandes; pour
GROUPE X. — CLASSE 55.
9
les sajles de démoulage du chocolat ; pour les laiteries et la conservation
du lait ; pour la préparation de certains produits chimiques ; pour le
forage des puits dans les terrains aquifères; pour les besoins des hôpitaux;
pour la congélation des pistes de patinages, etc., etc.
Aussi s’explique-t-on le développement considérable qu'a pris cette
industrie depuis dix ans.
La classe 55 comprend encore le matériel et les procédés de la mino-
terie, de la boulangerie, des conserves de viande, de la chocolaterie et de
la confiserie, de la brasserie et des eaux gazeuses. Mais, pour ne pas
étendre trop cette notice et aussi pour plus de clarté, il a été jugé préfé-
rable de parler de ces industries dans les classes qui leur sont spéciale-
ment consacrées.
RECENSEMENT PROFESSIONNEL- — 1896
INDUSTRIES
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NOM II R K TOTAL
des établissements où
travaillent plus de 5 personnes
REPARTITION
de ces
établissements
d’après
le nombre
des personnes
occupées
DÉPARTEMENTS
où sont occupées
le plus de personnes
PROPORTION
pour 100
du personnel total
PRODUCTION
OUTILLAGE, ETC.
0
à
50
50
à
500
plus
de
500
Fabricat. d’appareils
à distiller, de réfrigé-
rants en métal, etc....
450
9
n
7
2
»
Seine 76 , Nord T7
Fabricat. d’appareils
pour eaux gazeuses. .. .
450
11
8
3
»
Seine (99,
Fabricat. de moules
-
pour confiserie
120
4
4
»
»
Seine (99-
Classe 55
MATÉRIEL ET PROCÉDÉS
DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES 0
FRANGE
1. Amelin & Renaud, à Paris, rue Jean- Jacques-Rousseau,
39. — Matériel pour moulins. Deux nouvelles machines combinées
pour séparer la nielle et les graines rondes contenues clans les blés,
avoines, seigles, orges, etc. PL. V. — B.2
2. Arnould (Charles-M.), à Orléans (Loiret), rue Ducerceau,
1. — Mécanique. Deux systèmes de moulins portatifs, mus à bras,
montés tous deux sur leur socle et n’exigeant aucune construction.
PL. V— B.2
Ces moulins servent particulièrement à la mouture de graines et
grains de diverses sortes et du blé et du millet.
3. Association des Chimistes de Sucrerie & de
Distillerie de France & des Colonies (Exposition
collective de l’), à Paris, boulevard Magenta, 156. Pré-
sident : M. Durin. Secrétaire général : M. Dupont. — Tra-
vaux, volumes et ouvrages divers de l’Association. PL. V. — B.2
Paris 1889, Médaille d’argent ; Chicago 1893, Hors Concours ;
Bruxelles 1897, Diplôme de Mérite.
„„ j » ,
(!) Les chiffres et la lettre qui suivent le nom de chaque exposant
indiquent la place qu’il occupe dans l’un des sept plans du volume.
Le chiffre romain est le numéro du plan.
La lettre désigne la colonne verticale et le chiffre arabe la
colonne horizontale à Vintersection desquelles se trouve le produit
exposé.
GROUPE X. — CLASSE 55.
11
4. Bacri (D.-C.), à Paris, boulevard de Belleville, 64. — Liste
des brevets d’invention délivrés en France de 1889 à 1900 concernant la
sucrei'ie et la raffinerie : textes et dessins. PL. V. — B. 2
5. Ballée (Henri-N.), à Paris, rue Vauvilliers, 9. — Outils et
articles spéciaux pour les charcutiers, bouchers, pâtissiers. Cuisinière à
gaz avec four spécial et grillade. Fours à gaz portatifs pour la
pâtisserie. PL. V. — B, 2
6. Ballet & Cie, à Anzin (Nord). — Appareil à laver et stériliser
les tonneaux ou récipients analogues par injection d’eau et de
vapeur. PL. V. — B. 2
7. Barbet (Emile-A.), à Paris, rue de Rennes, 167. —
Un appareil de rectification continue directe de vins fermentés. Un appa-
reil breveté S. G. D. G. de stérilisation des moûts à fermenter et
de production de levains purs. PL. V. — B. 2
Système Barbet, breveté S. G. D. G.
Ingénieur-constructeur de distilleries.
Exposition universelle Bruxelles 1897, Grand-Prix.
8. Barbier Paul-L.), à Paris, boulevard Richard-Lenoir, 46.
— Un appareil à distiller et ses accessoires. Un coupe-racines de distillerie.
Une râpe pour distilleries et féculeries. Un tamis à arrosage intérieur et
extérieur. Une presse continue. Tableaux d’installations de distilleries et
féculeries. PL. V. — B, 2
I ngénieur-construeteur .
Paris 1878, Médaille d’argent; Paris 1889, deux Médailles d’argent
et Médaille de bronze ; Chevalier de la Légion d’Honneur.
9. Barboux (Léon et Ferdinand) frères, à Paris, rue des
Messageries, 23. — Glacières. PL. V.— B. 2
10. Baron (Camille), à Luçon (Vendée). — Glacière.
PL. V.— B. 2
11. BarriUier aîné, à Bapaume (Pas-de-Calais). — Distri-
buteur à farine ou autres produits pulvérulents. PL. V. — B. 2
Meunerie.
Débit de 1 à 1.600 kilog. à l'heure. 65 applications diverses.
12
GROUPE X. — CLASSE 55.
12. Basset (Gustave), à Arcueil (Seine), avenue Laplace, 35. —
Appareils mécaniques pour la fabrication des vinaigres. Instruments
de laboratoire. PL. V. — B. 2
13. Baudot (Léon), à Paris, rue Jean-Jacques-Rousseau, 53.
— Soies à bluter les farines. Poulies en X. PL. V. — B. 2
Fournitures générales pour moulins.
Paris 1889, Médaille de bronze.
14. Becker (Charles), à Beaumont-sur-Oise (Seine-et-Oise),
— Régulateur de colonne à distiller et à rectifier. PL. V. — B. 2
Paris 1889, Médaille de bronze.
15. Berl (Anatole-M.), à Paris, quai d’Anjou, 9. — Appareils
et matériaux spéciaux pour fours. PL. V. — B. 2
Construction de fours pour boulangeries, pâtisseries, confiseries,
biscuiteries.
16. Besset (Marie-C.-E.), à Albi (Tarn), rue Mariés, 2. —
Livre de cuisine. Traité élémentaire et pratique de la cuisine moderne.
PL. V.— B. 2
Éditeur del’«Art culinaire J. Besset ».
2 Médailles à l’Exposition universelle de Paris 1867.
17. Beyer (Auguste et Adolphe) frères, à Paris, rue de
Lorraine, 16, 18. — Machines pour la fabrication du chocolat et des
produits alimentaires. PL. V. — B. 2
18. Biabaud (Vve Alexandre) fils, à Paris, rue de Citeaux,
21. — Fours pour boulangers et pâtissiers. Ustensiles et accessoires
pour boulangeries et pâtisseries. PL. V. — B. 2
Constructeur de fours.
Paris 1867, Médaille de bronze ; Paris 1878, Médaille d’argent; Paris
1889, Médaille d’or; Londres 1862, Médaille d’or.
19. Billioud (Amédée-F.), à Paris, rue Saint-Maur, 108. —
Machines pour le traitement des produits coloniaux alimentaires, cacao,
café, riz, etc., à l usage des chocolatiers. PL. V. — B. 2
Constructeur de machines.
Importateurs et marchands de denrées alimentaires, etc.
GROUP?] X. — CLASSE 55,
13
20. Bissaud & Cie, à Paris, me de Javel, 151. — Acidificateur
rotatif. PL. V. — B. 2
21. Bobet (Paul-F.-M.), à Paris, rue des Lions-Saint-Paul, 13.
— Siphons et appareils pour boissons gazeuses. PL. V. — B. 2
22. Boilève (Louis-P.-L.), à Paris, boulevard de la Gare, 60,
— Appareils et dessins pour brasseries, féculeries, amidonneries.
PL. V.— B.2
23. Bolvin (Julien), à Paris, rue des Cendriers, 29. —
Façade de four : 1 bouche de four, ouras, chaudière, appareil à buée,
Étouffoir. Étagère. Éclairage de four. PL. V. — B.2
Mécanicien, breveté S. G. D. G. pour boulangerie»
24. Bonvallet (Emmanuel-P.-J.), à Paris, rue du Bourg’-
Tibourg*, 26. — Façades de fours en briques et fonte. Modèles ou
dessins, pour boulangeries, pâtisseries, etc. PL. V. — B.2
Constructeur de fours.
25. Boussac (Auguste), à Paris, avenue du Maine, 226. —
Pétrins mécaniques. PL. V. — B.2
26. Brehier (E.) & Cie, à Paris, rue de l’Ourcq, 50, 52. —
Alambics. Bassines. Évaporateurs. Appareils pour concentrer dans le vide.
Matériel pour conserves et pasteurisation. PL. V. — B.2
r
*217 . Breton (Edouard), à Orrouy (Oise). — Moules pour pâtes
alimentaires. PL. V.— B.2
Paris 1878, Mention honorable ; Paris 1889, Médaille de bronze.
28. Briet (Lefèvre), à Pierrefonds (Oise). — - Un appareil de
diffusion pour la fabrication du cidre. PL. V. — C.2
29. Brisganlt & Cie, à Cinq-Mars-la-Pile (Indre-et-Loire). —
Quatre meules de moulins, longueur 3 m. 50, hauteur 2 mètres, largeur
1 mètre. PL. V. — B.2
Fabricants de meules de moulins.
Paris 1855, Mention honorable ; Paris 1878, Médaille de bronze ;
Paris 1889, Médaille d'argent ; Philadelphie 1876, Médaille d’or ;
Amsterdam 1883, Médaille d’argent.
44
GROUPE X. — .CLASSE 55.
30. Brulé (Henri) & Cie, à Paris, rue Boinod, 33 et 31. —
Appareils divers pour la fabrication des eaux et boissons gazeuses.
PL. V— B.2
31. Bustin (P. -Jean), à Paris, boulevard de la Chapelle, 5.
— Deux buffets glacières. Machines domestiques à fabriquer la glace.
Sorbetières diverses. Fontaines réfrigérantes. Turbines pour congeler
plusieurs essences en une seule opération. PL. V. — B. 2
Buffets glacières pour bouchers, charcutiers, marchands de volailles
et de poissons, crémiers, pâtissiers, restaurants, hôtels, chocolatiers, mar-
chands de vins, maisons bourgeoises, etc.
Exposition universelle Paris 1878, trois Médailles.
32. Gambier (Théodore) & Cie, à Lille-Saint-Maurice (Nord),
rue du Faubourg*-de-Roubaix, 139. — Machines à glace.
PL. V.— B.2
33. Caramija (Gabriel et Clément) frères, à Paris, rue
Rut y, 17 et 19 — Appareils pour le battage et le nettoyage des
grains, moteurs « Campbell ». PL. V. — B.2
Constructeurs-mécaniciens.
Paris 1867, Médaille de bronze; Paris 1878, Médaille de bronze;
Paris 1889, trois Médailles d’argent.
34. Carnaud (Jules- J.), à Paris, rue d’Argout, 3. — Boîtes
métalliques. Boîtes à conserves de diverses sortes. PL. V. — B.2
Paris 1878, Médaille d’or ; Paris 1889, Médaille d’or.
35. Carpentier (Henri), à Paris, boulevard Soult, 73. —
Appareils pour malteries et brasseries. Cuve-matière. Cuve filtre use.
PL. V.— B.2
Exposition universelle de Paris 1889, Médaille d’or,
36. Carrière (H). & Vazou aîné, à Beaune (Côte-d’Or).
— Appareil destiné à la fabrication de l’eau à domicile de seltz, du
champagne, du lait et d’autres boissons gazeuzes. PL. V. — B.2
Appareil dénommé L’ « Autoseltz ».
Usine à Wizernes (Pas-de-Calais).
37. Cazaubon (D.) & fils, à Paris, rue Notre-Dame-de-
Nazareth, 43. — Appareils pour la fabrication des boissons gazeuses.
PL. V— B.2
I
GROUPE X. — CLASSE 55,
15
38. Chatelard (Arthur-C.-A), à Concarneau (Finistère). —
Boîtes et récipients métalliques pour conserves et autres produtis.
PL. V— B. 2
39. Chausson-Odend’hal (C.), à Arcueil (Seine), avenue
Laplace, 26. — Brûloirs servant à la torréfaction du café, cacao, etc.
PL. V.— B.2
Constructeur.
Exposition universelle Paris 1867, Mention honorable.
40. Chenez (Auguste), à Villedieu (Manche). — Peaux perforées,
diverses dimensions, pour sasseurs à semoules. PL. V. — B.2
41. Christinet (Maurice-A. et Edmond-A.), à Paris, place
Pereire, 8. — Gaufrier. PL. V.— B.2
Macarons mous. Articles de pâtisserie divers.
Pâtisserie. Fabrication de gaufrettes.
Gaufrier « Christinet », breveté S. G. D. G«
42. Cohu (Albert-H.), à Paris, rue de la Bourse, 12. — Fûts
renforcés en tôle emboutie. Fûts-transport démontables. Fûts à bière.
PL. V.— B.2
i
43. Collette (Auguste) & Boidin, à Seclin (Nord). — Une
cuve de fermentation. Plans d’installation. PL. V. — B.2
Collection des produits obtenus par le procédé et des mucédinées
employées.
Distillerie : Procédé de saccharification et de fermentation par les
mucédinées.
44. Collette (Auguste et René), à Seclin (Nord). — Distillerie.
Colonne à distiller. PL. V. — B.2
Paris 1889, Médaille d’or.
45. Colombié (Auguste-H.), à Paris, cité d’Antin, 5. —
L « Hygiène de l’Enfance », éléments culinaires à l'usage des jeunes
filles. « Traité pratique de cuisine bourgeoise ». « Cent entremets».
« Histoire du repas à travers les âges ». « Petite encyclopédie
culinaire ». PL. V. — B.2
Ecole de cuisine. Auteur de 1’ « École de Cuisine », revue
bi-mensuelle.
16
GROUPE X. — CLASSE 55.
46. Compagnie de Fives-Lille pour constructions
mécaniques et entreprises, à Paris, rue Caumartin, 64.
— Appareils pour la fabrication du sucre de betteraves et de cannes.
Raffinage en plaquettes. Cassage du sucre. Distillerie. Malterie.
PL. V. — B. 2
Expose également classes 19, 20, 21, 23, 29, 32 et 59.
47. Compagnie française des Moteurs à gaz &
des Constructions mécaniques, à Paris, rue Croix-
Nivert, 155. — Machines à glace et à air froid sec. Frigorifère pour la
conservation des produits alimentaires. PL. V. — B. 2
Une machine à glace Fixary, pour le refroidissement des caves de
l’Exposition des boissons fermentées.
Croix de la Légion d’Honneur.
48. Compagnie générale ponr la conservation des
liquides, à Paris, boulevard Haussmann, 76. — Appareils pour
la stérilisalion des moûts de raisin. PL. V. — B. 2
49. Compagnie industrielle des procédés Pictet
(Raoul), à Paris, rue de Grammont, 16. — Machines et appareils
pour la production du froid et de la glace et applications diverses
à l’industrie. PL. V. — B.2
Production du froid et de la glace.
Expositions universelles: Paris 1878, Médaille d*or ; Paris 1889,
Médaille d’or ; Amsterdam 1883, Médaille d’or.
Expose également classe 62 (Exposition collective de la brasserie).
50. Compagnie Parisienne de Matériel hygiénique
à eaux gazeuses, à Paris, avenue Daumesnil, 52 —
Siphons : Appareils pour eaux gazeuses. Acide carbonique liquide et ses
applications industrielles. Appareils de divers genres pour la fabrication
des eaux et boissons gazeuses. Siphons cristal. Acide carbonique liquide.
Appareils pour son emploi. Pompes à bière. Installations de brasse-
ries PL. V.- — B.2
M. Crépin (F. -J. -Henri), directeur.
51. Coquillard (Ch.), à Épernaj (Marne). — Étains en feuilles
pour l’empaquetage des chocolats, bonbons, des conserves et de tous
produits alimentaires, pour le surbouchage des vins mousseux, absinthes
et liqueurs. PL. V. — B.2
Métallui’giste.
GROUPE X. — CLASSE 55.
17
52. Coursier (Paul et Georges) frères, à Paris, rue
Saint-Maur, 66, 68. — Matériel de chocolaterie. Tori'éfacteurs. Casse-
cacao. Tarares. Broveuses à cylindres de granit. Mélangeurs à table
tournante. Boudineuses. Tapoteuses. Machines à peser le chocolat.
Machines à broyer les amandes. Emondeuses. Pierres à bonbons. Machines
à broyer le cacao. PL. V. — B. 2
Constructions mécaniques.
53. Couturier A.), à Paris, rue Philippe-de-Girard, 72. —
Buffets. Glacières. PL. V. — B. 2
54. Crépelle-Fontaine Charles), à La Madeleine-lez-Lille
Nord . — Un appareil de rectification continue des alcools et produits
yolatils de tous genres. PL. V. — B. 2
Trois générateurs de vapeur dont un en fonctionnement donnant
trois mille kilogrammes de vapeur par heure.
Constructeur. Ateliers à La Madeleine-lez-Lille et à R.oubaix (Nord).
Paris 1878. deux Médailles d'argent; Paris 1889, deux Médailles d’or ;
Amsterdam 1883, Médaille d'argent; Anvers 1885, Médaille d’or;
Anvers 1894. Grand-Prix ; Barcelone 1888, Médaille d'or, Chevalier de
la Légion d'Honneur ; Bruxelles 1897, Grand-Prix.
55. Crépy (C.-L. -Pierre), à Paris, rue du Faubourg-Saint-
Martin , 204. — Étagères porte-pains. Tables de bouchers.
Étalages. PL. V.— B. 2
56. Cusson (G. et A. frères, à Châteauroux (Indre). —
Un moulin à cylindres complet avec blutage sans soie. PL. V. — B. 2
Constructeurs de machines pour la meunerie.
57. Damerval aîné, à Paris, rue Jean- Jacques-Rousseau,
66. — - Ustensiles pour boulangerie. Pétrin. Four. PL. V.— - B. 2
58. Darblay père & fils, à Essonnes (Seine-et-Oise) et à
Paris, rue du Louvre, 3. — Un appareil à quatre cylindres pour
la réduction du blé en farine. Une brosse à son. Un détacheur.
PL. V.— B.2
Ateliers de construction.
18
GROUPE X.
«CLASSE 55.
59. Dardel (Arthur), à Melun (Seine-et-Marne). — Roues
Sagebien. Turbines à libre déviation de la veine-fluide. Turbines améri-
caines. Broyeurs multiples à quatre et cinq paires dans le même bâtis,
munies de tamis bluteurs. Élévateurs brevetés S. G. D. G., conver-
tisseurs brevetés. Plantsichters avec et sans suspensions, systèmes
brevetés S. G. D. G. PL. V— B.2
Ingénieur-constructeur. Spécialité de moteurs hydrauliques.
Exposition universelle de Paris 18*78, 2 Médailles ; Paris 1889,
Médaille d’argent.
60. Daubron (Lucien), à Paris, boulevard Voltaire, 210. —
Matériel pour labriques d’eaux gazeuses. Machines à eaux gazeuses.
Types intermittents (système S. François). Machines à eaux gazeuses.
Types continus. Machines à eaux gazeuses employant l’acide carbonique
liquéfié. Siphons et appareils accessoires pour fabriques d’eaux gazeuses.
Appareils pour le tirage des bières. PL. V. — B.2
Ancienne maison Prudon et Dubost. Ingénieur des arts et manufac-
tures , constructeur-mécanicien .
Exposition universelle, Paris 1889, Médaille d’argent et Médaille de
bronze.
61. Dathis (Léon), ingénieur, à Paris, avenue de l’Opéra, 33.
— Matériel en fonction pour la fabrication mécanique du pain et de la
pâtisserie. PL. V. — B.2
Panification nouvelle de Paris.
62. Decollog*ne (Eugène) , à Saint - Martin - lès - Langres
(Haute-Marne). — Extracteur à tamis. Plan pour meunerie. Diviseur
à gruau à tamis plan. Bluterie centrifuge. Nettoyage combiné pour
l’agriculture. PL. V. — B.2
63. Delion (V.) & Lepeu (J.), au Pré-Saint-Gervais (Seine),
rue Marceau, 9. — Machine à glace. PL. V.— B.2
64. Deliry père à Soissons (Aisne). — Pétrin mécanique.
PL.V.— B.2
65. Deriveau (Paul), à Paris, rue Popincourt, 12. —
1° Appareils à distiller et rectifier. 2° Alambics brûleurs. PL. V. — B.2
Un laboratoire à vapeur pour distillerie de liqueurs. Un laboratoire à
vapeur pour fabrique de conserves.
Chaudronnerie de cuivre et de fer.
GROUPE X. — CLASSE 55.
19
66. Deroy fils aîné (Henri-A.), à Paris, rue du Théâtre, 71
à 77. — Appareils divers employés dans les distilleries et raffineries
d’alcools, d’eaux-de-vie, de rhums, etc. Matériel employé dans les
fabriques de conserves, de liqueurs et autres industries alimen-
taires. PL. V. — B. 2
Constructeur d'appareils de distillation et de matériel de laboratoires.
Expositions universelles : Paris ISIS, Médaille d’argent ; Paris 1889,
Médaille d’or ; Chicago 1893, Chevalier de la Légion d’Honneur ;
Bruxelles 1897, Médaille d’or.
67. Desmarais & Morane (Georges), à Paris, rue du
Banquier, 10. — Presses hydrauliques pour pâtes alimentaires. Presses
pour petites pâtes. Meuletons pétrisseurs. PL. V. — B. 2
Successeurs de Morane aîné. Constructeurs-mécaniciens.
68. Diebold, à Nancy (Meurthe-et-Moselie), rue Mac-Mahon,
10. — Appareils. PL. V. — C.2
69. Distel (Mllc Marthe), à Paris, 1, 3, 5, 7, galerie
d'Orléans. — 1° le « Cordon bleu », revue hebdomadaire illustrée de
cuisine ménagère. 2° la « Cuisine pratique », revue professionnelle des
cuisiniers, restaurateurs. 3° le « Journal des confiseurs-chocolatiers »;
4° le « Journal des pâtissiers-biscuitiers-boulangers ». PL. V. — B. 2
Editeur de journaux. Cours de cuisine du Palais-Royal.
70. Douane (Maurice), à Paris, avenue Parmentier, 23. — -
Appareils frigorifiques et machines à glace. PL. V. — B. 2
Constructeur-mécanicien.
Exposition universelle de Paris 1878, Médaille d’argent ; Paris 1889,
deux Médailles d’argent.
71. Drouet (Georges-A.), à Paris, avenue Parmentier, 72, 74.
— Matériel pour grandes cuisines. PL. V. — B, 2
Construction de fourneaux de cuisine.
Bruxelles 1897, Médaille d'or.
72. Drouin (Paulin-A.), à Châlons-sur-Marne, rue de la Gra-
vière, 16. — Appareil à buée, à vaporisation instantanée pour fours de
boulangerie. PL. V. — B. 2
Ancien boulanger. Construction d’appareils à buée pour fours de
, boulangerie.
Système P. Drouin brevetéS. G.D.G. Cet appareil qui possède une très
grande force de vaporisation donne au pain une très jolie couleur dorée et
une légèreté absolue. Il est destiné à être posé dans les fours déjà
construits.
20
GROUPE X. — CLASSE 55.
r
73. Dubois & Toiryf à Epernay (Marne). — Pétrin mécanique-
PL. V.— B2
74. Dubreucq-Perus (Horace) (Etablissements H.), à
Fives-Lille (Nord), rue Pierre-Legrand, 268. — Appareils et
procédés pour la fabrication des écrits de maïs et de la dextrine soluble.
PL. V.— B. 2
Expositions universelles : Paris 1889, Médaille d’or ; Anvers 1885*
Médaille d’ore
75. Ducroquet aîné, à Rumigny, près Amiens (Somme). —
Nettoyeurs pour moulins. Nettoyeur système breveté S.G.D.G. à triple
aspiration combinée, à marche silencieuse, pour nettoyer, épointer, cri-
bler et épurer les blés, avec mouilleur supplémentaire sur le côté pour
mouiller le blé après avoir été nettoyé. PL. V. — B. 2
76. Dujardin (Jules), à Paris, rue Pavée, 24. — Instruments
de précision appliqués à la fabrication des alcools, à leur dosage. Alambics
d’essais. Alcoométrie. PL. V.- — B. 2
77« Dupety & Gie, à la Ferté-sous-Jouarre (Seine-et-Marne).
— Meules pour la mouture du froment et du seigle. PL. V.- — B. 2
78. Durafort & fils, à Paris, boulevard Voltaire, 162, 164.
— Siphons. Machines et matériel pour boissons gazeuses. Appareils
pour brasseurs. PL. V.— B. 2
Paris 1889, Médaille d’or.
79. Echalié, à Paris, rue Montmartre, 55« — Fours et appareils
pour la boulangerie. PL. V. — B. 2
80. Egrot & Grangé, ingénieurs-constructeurs, & Guil-
laume (E.), ingénieur, à Paris, rue Mathis, 23. — Appareils
de distillation et de rectification système Egrot. Appareils de distillation
rectification directe et rectificateurs continus, système Guillaume. Stéri-
lisateurs et réfrigérants système Houdart et Egrot et Grangé. Alambics.
Appareils pour la fabrication des liqueurs, des conserves, de la confiserie.
Cuisines à vapeur. PL. V. — B. 2
Expositions universelles de Paris 1 8*78, deux Médailles d’or; Paris
1889, Hors Concours, membre du Jury, Croix de Chevalier de la
Légion d’Honneur.
GROUPE X. — CLASSE 55.
21
81. Farcot (Emmaxuel-F.-M.) fils, à Paris, rue Lafavette, 189.
— Elévateurs de grains pour brasserie, malterie, distillerie. Plans
d'installation de brasserie-malterie. PL. V. — B. 2
Entrepreneur de la ventilation du Palais de l’Agriculture et de
l’Alimentation.
Exposition universelle de Paris 1889, Médaille de bronze ; Bruxelles
189“, Médaille d or.
82. Fauvel Charles) & Peré Eugène), à Terres Seine-et-
Oise;, route de Crosne. — Boîte à double fond mobile et son
mécanisme. PL. V— B. 2
Paris, 1889. Mention honorable.
83. Favre & Martinod, à Panissières Loire). — Tissu gaze
de soie pour le blûtage des farines. PL. V. — B. 2
Fabrication de gazes de soie.
Maison fondée en 1785, fabricant les tissus à bluter en soie désignés
genre français et genre suisse. Fabrique également des tissus à bluter
en coton lin et laine.
Paris 1878, Médaille de bronze; Paris 1889, Médaille d'argent;
\ ienne 1873, Médaille de bronze ; Philadelphie 1876, Médaille de
bronze.
84. Fouché Frédéric', à Paris, rue des Ecluses-Saint-
Martin, 38. — Matériel pour fabrication des conserves. Soudages
des boîtes. PL. V. — B. 2
85. Garlin, à Soisy-sous-Etiolles Seine-et-Oise). — Livres de
cuisine. PL. V.— B. 2
86. Gasnier &: Bruni, à Paris, rue du Jour, 10. — Fourneau
et fumoir. Four à pâtisserie, etc. PL. V. — B. 2
87. Gau lin & Cie, à Paris, rue Myrha, 86. — Boîtes et bocaux
à conserves. Alambic pour amateurs. PL. V. — B. 2
Bruxelles 1897, Médaille d'argent.
88. Gilles Louis) & Cie, à Paris, avenue de la République,
89* Appareils pour eaux gazeuses, bières, cidres et vins, etc.
PL. V— B.2
89. Granchamp ôr Cie, à Lyon Rhône), rue Cayenne, 12.
— Etagères porte-pain. PL. V. B.2
22
GROUPE X. — CLASSE 55.
90» Greffier (Fortuné), à Paris, rue Lecourbe, 183. — Appa-
reils et siphons. Appareil automatique pour l’élévation des liquides
gazeux. PL. V. — B. 2
91. Guéret (Célestin-Rémi), à Paris, boulevard de la Gare, 72.
— Appareils et siphons servant à la fabrication et au débit des eaux
gazeuses, limonades, etc. Appareils de brasserie pour le filtrage, le
soutirage, la gazéification et le débit des bières. Appareils de table pour
faire soi-même des boissons gazeuses. Accessoires divers. PL. V. — B. 2
Eaux gazeuses et tout ce qui s’y rattache.
Expositions universelles : Paris 1861, Mention honorable ; Paris 1818,
Médaille de bronze ; Paris 1889, Médaille d’argent ; Vienne 1813,
Diplôme de Mérite ; Philadelphie 1816, Médaille ; Amsterdam 1883,
Médaille d’or ; Bruxelles 1891, Diplôme d’Honneur.
92. Guilbert (Alphonse), à Pantin (Seine), rue Michelet, 6.
— Un moulin et un diviseur y attenant. PL. V. — B. 2
93. Havet-Delattre (Maxime), à Arras (Pas-de-Calais), rue
des Gaugriiers, 8. — Pétrin mécanique. PL. V. — B.2
Paris 1889, Mention honorable.
94. Hérault (Prosper-R.), à Paris, boulevard Voltaire, 197
(impasse Delépine, 20). — Écosseuses pour petits pois, haricots, etc.
Décortiqueurs-polisseurs pour cafés, cacaos, etc. Epierreurs-dégermeurs
pour cafés, cacaos, grains, etc. Décortiqueurs pour ricin, arachides, etc.
Trieuses -diviseuses pour légumes secs et verts, denrées, grains,
graines, etc. Moulins et tamiseurs à tapioca, à malt, lin, moutarde, etc.
Echantillons de produits alimentaires, agricoles, coloniaux, etc., traités
par ses machines. PL. V, — B.2
Machines pour le traitement des produits alimentaires. Constructeur-
mécanicien.
Paris 1818, Médaille d’or ; Paris 1889, Médaille de bronze; Londres
1862, Mention honorable et Médaille de bronze.
95. Higriette (Jules), à Paris, boulevard Voltaire, 162. —
Appareils de nettoyage et de mouture. Sucrerie. Appareils d’épuration
des jus de diffusion (turbines et électrolyseui's) . Rizeries. Machines à
décortiquer le riz, le café, les avoines, les lentilles, etc. Installations
d’usines pour produits alimentaires. PL. V. — B. I
Meuneries. Laiteries. Fromageries.
23
GROUPE X. — CLASSE 55.
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/
96. Huché (Edouard), à Paris, rue Jean-Jacques-Rousseau,
25, 27. — Appareils de nettoyage, de blutage et de sassage.
PL. V.— B.2
97. Jacquemin (Georges), à Malzéville, près Nancy. —
Cultures des levures sélectionnées. Emploi des levûres de vin en
distilleries industrielles. Types de levures convenant au travail des
diverses matières premières. Ouvrages. Plans et documents divers.
Système de fermentation pure par levains continus. Modèle des appareils,
l’éduction au l/lOO. PL. V. — B.2
Chimiste. Laboratoire de recherches scientifiques appliquées à
l’industrie.
98. Jametel (Pierre), à Paris, cours de Vincennes, 41. —
Pétrisseurs mécaniques, système Boland, pour boulangeries, pâtisseries,
fabriques de pâtes alimentaires. Mélangeurs pour charcuterie.
PL. V— B.2
Constructions mécaniques.
99. Jouy (Émile-F.-A.), à Pantin (Seine), rue de Paris, 79.
— Glacières. PL. V. — B.2
Fabricant de glacières, brevetées S. G. D. G.
100. Labussière (Auguste), à Paris, rue du Louvre, 44. —
Plans et vues de moulins. PL. V. — B.2
101. Lacroix frères, à Dôle-du-Jura. — Moulin à cylindres
broyeurs. Moulin à cylindres convertisseurs. Bluterie. PL. V. — B.2
102. Laffoild (J. -B.), à Marseille Bouches-du-Rhône), rue Saint-
Victor, 1, et Grand chemin de Toulon, 1. — Pétrin mécanique.
PL. V— B.2
103. LagOgué (Édouard-A.), à Alençon (Orne). — Porteuse
de pain. PL. V.— B.2
104. Lambert (Vve) &: fils, à Paris, rue Rébeval, 90, 92.
— Machines pour la confiserie, la biscuiterie et la pâtisserie.
PL. V.— B.2
24
GROUPE X. — CLASSE 55.
105. Lamoureux (François-A.), à Joinville (Haute-Marne).
— Boulangerie mécanique ; Pâtisserie, fonctionnant dont l’âme est avec
four générateur breveté S. G. D. G., donnant gratuitement la force
motrice en cheval-vapeur pour actionner le pétrin mécanique, monte-
sacs, pompe, bluterie, turbine à glaces, hachoir, batteuses à œufs et
pâtes, etc., pour chauffer l’eau nécessaire à la panification. PL. V. — B. 2
Paris, 1878, Mention honorable.
106. Lapointe (Georges), à Paris, rue Saint-Sébastien, 9. —
Rince-bouteilles automatique breveté, marchant à la main et à la force
motrice et machine à capsuler, brevetée S.G.D.G. Système G. Lapointe.
PL. V.— B. 2
Paris 1867, Médaille de bronze ; Paris 1878, Médaille de bronze ;
Paris 1889, médaille de bronze.
107. Laurent frères & GoHot, à Dijon (Côte-d’Or). -
Un moulin agricole portatif. Un moulin à cylindres. Divers cylindres de
meunerie. PL. V— B.2
108. Lauzanne (Charles), à Paris, rue de la Verrerie, 91. —
Moulins à café. Brûloirs à café. Broyeurs. PL. V. — B.2
109. Lavie (Vve Léon), à Marseille (Bouches-du-Rhône), allée
des Capucines, 25. — Un petit appareil sasseur. PL. V.— B.2
Semoules et farines de blés durs et leurs dérivés. Un petit appareil
« Eurêka » de son invention.
Minoterie. Fabrication des semoules.
110. Lavy, à Paris, avenue d’Italie, 186. — Alambics à distiller
les alcools et autres produits. PL. V. — B.2
111. Lecornu (Pierre -F.), à Paris, rue Oberkampf, 114,
impasse Gaudelet, 16. — Machines et appareils pour la fabrication
de la confiserie, tels que machines à dragées, machines à fabriquer
les pâtes de guimauve et autres, machines à fabriquer le nougat,
machines à couper les pâtes. PL. V. — B.2
Mécanique et chaudronnerie de cuivre.
Paris 1867, Médaille d'argent; Paris 1878, deux Médailles d’argent;
Paris 1889, Médaille d’or et d’argent; Sidney 1879, Premier Prix et
Médaille ; Melbourne 1880, Premier Prix et Médaille ; Amsterdam 1888,
Médaille de première classe, argent ; Anvers 1885, Médaille d’or ;
Barcelone 1888, Médaille d’or; Chicago 1893, Hors Concours.
GROUPE X. — CLASSE 55.
25
112. Lécureux (Fraxçois-H.), à Paris, rue du Vertbois, 27.
— Cafetières et bains-marie. PL. V. — B. 2
113. Lefèvre (F. -Olivier), à Saint-Quentin (Aisne), rue Saint-
Martin, 83, et rue des Boutoirs, 10. - — Soupapes d'équerre et
à brides parallèles. Vannes. Pièces de bronze. Appareils d'alimentation de
détente de vapeur. Pièces diverses de mécanique. Appareils bx-evetés et
accessoires pour machines et appareils de sucreries et raffineries.
PL. V— B. 2
Fondeur constructeur. Robinetterie générale en bronze, fonte, fonte
et bronze.
Tous les appareils exposés sont fabriqués par la Maison. Les robinets,
soupapes, vannes sont représentés par des séi’ies complètes de chaque
ai’ticle, jusqu’aux plus grandes dimensions.
Paris 1855, Médaille d'argent ; Paris 1878, Médaille de bixmze et
Mention honorable, Bruxelles 189.7, deux Médailles d’argent.
114. Lefèvre & Legrain, à Paris, rue Bichat, 15. —
Moulins à café et auti*es produits. Tôlerie. Feihlanterie. Balances et
bascules. PL. V. — B. 2
Fabricants de brûloirs à café, cacao et chicoi’ée.
Expositions universelles; Paris 1878, Médaille de bronze ; Pairs 1889,
Médaille d’argent ; Bruxelles 1897, Deux Médailles d'or.
115. Lejeune (G.) & Cie. à Nantes Loire-Inférieure). —
Appai*eils pour le débit et la conservation des boissons alimentaires :
1° Système de bondage. 2° Robinet de tirage et de mise en bouteilles.
Fûts et récipients munis d’une bonde carbonique. Glacière pour la
conservation des boissons et appareils divers. 3° Installation d'un débit
hygiénique de boissons alimentâmes, vin, bière, cidre, lait, eaux
gazeuses. PL. V. — B. 2
Brasserie Bui’gelin. Représentée par M. Lejeune (Georges), chef de
fabrication.
116. Lepage & Cie, à Paris, rue de la Convention, 105. —
Appareils. PL. V. — B. 2
117. Létang fils, à Paris, rue Vieille-du-Temple, 108. —
Moules à machines à 1 usage des chocolatiers, confiseurs, glaciers,
pâtissiers, fabiûcants de biscuits, fabricants de gaufres. PL. V. — B. 2
Fei'blantier, mouliste, mécanicien.
Paris 1855, Mention honorable ; Paris 1867, Mention honorable ;
Paris 1878, Médaille de bronze ; Paris 1889, Médaille d’argent.
26
GROUPE X. — CLASSE 55.
118. Letaud (Paul-E.), à Conciles (Eure). — Filtre mécanique
pour sucrerie, en fonte, bronze et bi-métal, système Feuillebois, breveté
S.G.D.G. PL. V— B.2
Usine métallurgique. — Fonderie de fer et construction.
119. Levasseur (Charles), à La Ferté-sous-Jouarre (Seine-et-
Marne), route de Jouarre, 2. — Meules à moulins et pierres
meulières. PL. V. — B.2
Exposition universelles : Paris 1855, Médaille de 2e classe ; Paris
1867, Médaille de bronze ; Paris 1878, Médaille d’argent.
120. Lévy (Emile), à Paris, boulevard Saint-Germain, 61bis.
— Quatre types absolument différents de machines pour la production du
froid, de la glace, des carafes frappées et de l’eau froide, système E.
Carré PL. V.— B.2
Ingénieur E.C.P. Constructeur mécanicien.
Paris 1878, Médaille d’or ; Paris 1889, Médaille d’or.
121. Lhuillier (Les gendres de), à Dijon (Côte-d’Or). —
Trieurs à grains. Machines et appareils de meunerie. Trieurs à alvéoles
fraisées. PL. V. — B.2
122. Longeot (Ch.) aîné, à Paris, rue Wilhem, 4. — Rinçoirs
mécaniques pour bouteilles et flacon de diverses formes. Bacs chauffeurs et
pasteurisateurs pour laiteries et brasseries. PL. V. — B.2
Breveté S. G. D. G.
123. Lotz (Alfred-L.-F.), fils de l’aîné à Nantes (Loire-
Inférieure), rue Canclaux. — Pétrins mécaniques à cuve tournante en
bois, chaudières à vapeur. PL. V. — B.2
Maison fondée en 1833. — Construction de locomobiles. Batteuses,
égreneuses. Moteurs à pétrole et à gaz, locomotives routières, voitures à
vapeur, camions à vapeur.
Expositions universelles : Paris 1855, Médaille de lre classe ; Paris
1867, Médaille d’or; Paris 1889, Médaille d’or.
124. Lucas (Charles), à Boulogne-sur-Seine (Seine), rue
Escudier, 10. — Instrument pour l’analyse des farines. PL. V. — D.2
GROUPE X.
CLASSE 55.
27
125. Lucas frères & Cabane, à Paris, rue des Cendriers,
23. — Filtre sans manche pour liquides divers. PL. V. — D.2
Cabane breveté S. G. D. G. en France et à l’étranger.
126. Luscan (Alexandre -J.), à Blajan (Haute-Garonne). —
Tissus de soie de divers genres pour bluter. PL. V D.2
Manufacture de gazes de soie pour bluter.
Production journalière : 400 mètres de tissus de diverses largeurs en
Zurich, mi-Zurich, tour anglais et uni.
Médailles de bronze, argent et or aux Expositions de Paris 1855,
1867, 1878.
127. Mabille (E.) frères, à Amboise (Indre-et-Loire). —
Pressoirs à cidre. Broyeurs de pommes. • PL. V. — D.2
Paris 1867, Médaille d’or; Paris 1878, Médaille d’or, objet d’art;
Paris 1889, Médaille d’or et Croix de Chevalier de la Légion d’Honneur ;
Vienne 1878, Médaille de Progrès, Médaille de Mérite ; Philadelphie
1876, Grande Médaille et Croix de Chevalier de la Légion d’Honneur ;
Melbourne 1880, deux Médailles d’or ; Anvers 1885, Médaille d’or ;
Barcelone 1888, deux Médailles d’or; Bruxelles 1897, Diplôme
d’H onneur.
Exposent également classes 36 et 37.
128. Mahot (Eugène), à Ham (Somme). — Pétrins à bras pour
boulangeries commerciales. Pétrin mécanique actionné par un moteur
pour manutentions. Pétrin pour pâtissiers et petites exploitations agricoles:
Spécimen de four aérotherme pour boulangeries et pâtisseries.
PL. V.— D.2
Constructeur-mécanicien.
Expositions universelles : Paris 1867, Médaille de bronze ; Paris 1878,
Médaille de bronze ; Paris 1889, Médaille de bronze.
129. Malesset (Joseph) & Chouanard (Edmond), à Paris,
rue du Faubourg-Saint-Denis, 148. — Siphons de divers
modèles. Seltzogènes de table. Gazateurs. Appareils pour la fabrication
des eaux gazeuses. PL. V. — D.2
Paris 1867, Médaille de bronze ; Paris 1878, Médaille de bronze ;
Vienne 1873, Médaille d’argent; Philadelphie 1876, Diplôme d’Honneur ;
Sidney 1879, Premier Prix ; Melbourne 1880, Premier Prix ; Amsterdam
1883, Médaille d’argent; Anvers 1885, Médaille d’argent; Bruxelles
1897, Médaille d or.
28
GROUPE X. — CLASSE 55.
130. MarioUe-Piilg'Uet & fils, à Saint-Quentin (Aisne). —
Matériel de sucrerie. Un appareil à cuire en grains dans le vide. Une
turbine centrifuge. Une chaudière à carbonater. Un appareil à sulfiter.
Un réchauffeur pour jus et sirops. Une pompe à jus et sirops. Un
appareil à lait de chaux. Un diffuseur. Un filtre pour jus et sirops.
PL. V.— D.2
Constructions mécaniques.
Paris 1855, Médaille d’argent ; Paris 1878, 2 Médailles de 2e classe;
Paris 1889, Médaille d’or et Médaille d’argent.
131. Marolle (Gustave), à Chartres (Eure-et-Loir), place
des Halles, 13. — Appareils de chauffage économique au bois ou
au charbon, à foyer et conduit projecteur mobiles, système G. Marolle.
Armatures. Bouches. Houras. Appareils à buée. PL. V. — D.2
Construction d’appareils pour fours.
132. Marot frères, à Niort (Deux-Sèvres). — Trieurs de
meunerie. Trieurs à déchets. Trieurs pour échantillons de grains.
Trieurs de brasserie. Densitrieurs. PL. V. — D.2
Trieurs pour agriculture et graineterie.
Construction de machines à trier les grains.
Expositions universelles : Paris 1867, Médaille d’or, Premier Prix ;
Paris 1878, Médaille d’or, Premier Prix, Croix de la Légion d’Honneur ;
Paris 1889, Médaille d’or, Premier Prix.
133. Mathieu (Alexis), à Reims (Marne), rue Buirette, 26. —
Machines à l’usage des vins de champagne : à tirer, à doser, à boucher,
à transvaser, à faire le trop de vin, à mélanger, à gazer, à mesurer la
résistance des bouteilles, à mesurer la pression de gaz, à agrafer, à
muscler, à tirer les bouchons, etc. PL. V. — D.2
Mécanicien breveté S. G. D. G. Inventeur et constructeur de plusieurs
machines employées par les maisons de la Champagne.
Paris 1898, Hors Concours, membre du Jury.
134. Molinard (Th.) & Cie, à Marseille (Bouches-du-Rhône),
rue d’Alger, 20. — Réfrigérateur destiné à la conservation des
viandes et produits alimentaires. Réfrigérateur pour la solidification des
pâtes de chocolat. Réfrigérateur à l’usage des pâtissiers. PL. V. — D.2
Société des Réfrigérateurs à air sec.
Appareils spéciaux destinés à la conservation des cadavres dans les
morgues, des sérums et des vaccins.
GROUPE X. — CLASSE 55.
29
135. Mollet-Fontaine & Cie, à Lille (Nord), rue Gustave-
Testelin. — Pompes. Turbines. Machines à glace. PL. V. — D.2
136. Montnpet (Antonin) , à Paris, rue de la Voûte, 19 à 25.
— Un appareil à eau distillée à triple effet. Appareil pour la fabrication
des conserves. Éprouvette perfectionnée pour colonne à distiller.
PL. V.— B.2
Breveté S. G. D. G, Constructions en fer.
137. Mousseau & Cie, à Paris, quai de Yalmy, 125. — Fours
pour boulangers et pâtissiers. PL. V. — B.2
Phénix automobile, mobile, aérotherme, universel à tôle sans fin, à
foyer fixe, etc., au bois, charbon, coke, gaz.
Brevetés S. G D. G. en France et à l’étranger. 2.000 applications.
Pétrisseur mécanique et appareil à buée à double jet de vapeur, bre-
veté S. G. D. G.
138. Naulot-Prudon, à Paris, rue Dombasle, 35. — Machines
taille-soupe. Coupe-julienne. Hache-viande. Hachoirs à main. Machines
à nettoyer les couteaux. Moulins à café et à poivre. Machines à peler
les légumes. Coutellerie pour boulangers et pâtissiers.
PL. V.— B.2
Articles pour administrations et grandes cuisines.
Usine à vapeur, rue Dombasle, 34. Mécanique-coutellerie.
Paris 1867, Paris 1878, Paris 1889, Médailles de bronze.
139. Navarre (Placide), à Paris, boulevard de la Villette,
50. — Machine à écosser les petits pois. Trieurs-diviseurs à pois.
Machine pour passer les tomates, etc. PL. V. — B.2
140. Noël (Edmond- J.), à Paris, rue Ordener, 176. — Fourneaux
à gaufres de un à six fers, pour gaufres, gaufrettes, briselets, hosties,
etc., à chauffage mixte à pied et foyer démontable. PL. V. — B.2
Fourneaux et fers à gaufres. Système Noël.
141. Pache (Édouard), à Cognin près Chambéry (Savoie). —
Un filtre à bière. Une soutireuse à bière. Divers articles de cuivrerie
et robinetterie pour la brasserie. PL. V. — B.2
Fabrique spéciale d'appareils pour brasseries.
Paris 1878, Médaille d’argent ; Paris 1889, Médaille d’or.
30
GROUPE X. — .CLASSE 55.
142. Paquet (Jules), à Paris, rue de Paradis, 10. — Appareils
à eaux gazeuses. . PL. V. B. 2
143. Patriarche (François), à Paris, rue de Charenton, 177.
— - Couteaux à couper le pain. Coupe-pâte. Petites lames. Ustensiles
divers. PL. V. — B. 2
144. Pellet (Henri-J. -B.), à Paris, boulevard Magenta, 148.
— - Appareils divers concernant l’analyse des matières employées ou
des produits obtenus dans la sucrerie, distillerie, etc. Brochures.
PL. V.— B. 2
Paris 1878, Médaille de bronze.
145. Perret (Gustave), à Paris, passage d’Allemagne, 18. —
Etagères porte-pains. Colonnes et supports d’étalages. Armatures. Houras.
Bouches de fours. PL. V.-— B. 2
146. Perrier (Odilon-E.), à Paris, quai de Béthune, 30. —
Appareils continus et automatiques pour la distillation fractionnée des
produits volatils. PL. V. — B. 2
Ingénieur E. C. P. - — Distillation.
147. Perrigot-Masure, à Arches (Vosges). — Papiers et
pâtes pour la brasserie. PL. V. — B. 2
Fabricant de papiers. Dépôt à Paris, rue Mazarine, 30.
Expositions universelles: Paris 1878, Médaille d’or; Paris 1889,
Médaille d’or; Amsterdam 1883, Médaille d’or; Bruxelles 1897,
Grand-Prix»
148. Philippe (Alfred-L.), à Paris, boulevard Magenta, 124.
— Pompes. Filtres-presses. Filtres. Machines et appareils divers.
PL. V.— B.2
149. Piat & Fougerol, à Auxerre (Yonne). — Appareils
divers de meunerie. Broyeur automatique à quatre passages. Plansichter.
Convertisseur. Nettoyeur. Appareils accessoires de meunerie.
PL. V.— B.2
Constructions-mécaniques.
Exposition universelle : Paris 1889, Médaille d’argent.
GROUPE X. — -CLASSE 55.
31
150. Pissavy (Joseph), à Lyon (Rhône), me Grenette, 35. —
• Articles pour bars, cafés, b rasseries. Pompes à bière aérophore,
fonctionnant par l’air, l’eau et le gaz carbonique. Sorbetières. Timbres
de conserves et rafraîchissoirs. PL. V. — B. 2
Fabricant plusieurs fois breveté. Fournitures complètes pour tous
genres de débits et glaciers. Articles pour l’installation des débits et
glaciers.
Paris 1867, Mention honorable ; Paris 18*78, Médaille de bronze;
Paris 1898, Médaille d’argent; Vienne 1873, Médaille d’argent.
151. Poisson (Auguste- J. -M.), à Paris, rue Réaumur, 36. — -
Machines à rincer, à boucher, à capsuler, à coller les étiquettes.
Articles de caves, etc. PL. V. — B. 2
152. Potey, à Paris, rue de Sèvres, 96. — Moulins à mani-
velles. PL. V. — B, 2
153. Pouey (Alexandre), à Marseille (Bouches-du-Rhône), rue
Bergère, 114. — Outillage. PL. V B. 2
154. Ragot (Jules) & Tourneur (Henri), à Villenoy, près
Meaux (Seine-et-Marne). — Plans d'un malaxeur. PL. V. — B. 2
155. Rangod (Vve Louis), à Romainville (Seine), rue Saint-
Pierre, 34. — Machine à fabriqueras dragées. Pastilleuse. PL. V. — B. 2
156. Réméré (Alphonse), à Angers, rue Saint-Maurille, 5.
— Appareils et ustensiles de boulangerie et de pâtisserie.’ Fours à
charbon spéciaux pour pâtissiers. PL. V. — B. 2
Serrurerie d’art. Grille. Planchers et charpentes en fer.
157. Ringuet [Eugène), à Paris. — Matériel pour limonadiers,
marchands de vins, cafés, brasseries, restaurants, hôtels, cercles,
casinos, etc. PL. V.— B.2
Successeur des maisons Pieri’e Ouvrier, boulevard Richard-Lenoir,
2 et 4, et Bresson, rue de Lyon, 122 à 134.
Paris 1878, Médaille de bronze. Paris 1855, Médaille de lre classe.
158. Rivierre & Casalis, à Orléans (Loiret), rue de
Coulmiers, 15. — Décortiqueuse de café. PL, V. — B, 2
32
GROUPE X. — CLASSE 55.
159. Rouart (Henri), à Montluçon (Allier), à Paris, quai
Jemmapes, 66. — Une machine à glace à compression de 200 kilog.
Une machine à glace à affinité de 200 kilog. Une machine à affinité de
12 kil. Deux machines à glace à affinité de 2 kilog. PL. V.— B.2
F. Grimault et Cie, dépositaires et agents commerciaux. Constructeur-
mécanicien.
160. Roussel & Duponchelle, à Lille (Nord), rue de Douai,
101 et lOlHs. — Machine frigorifique. PL. V. — B.2
r
161. Saliot (Emile-L.), à Paris, rue Montera, 13. — Moules à
pâtes alimentaires. PL. V. — B.2
Ancienne maison E. Denet fils.
Paris 1867, Mention honorable ; Paris 1878, Médaille de bronze ;
Paris 1889, Médaille d’argent; Philadelphie 1876, Médaille de bronze.
162. Samain (Pierre), à Glamart (Seine), rue Victor-Hugo,
108. — Bouchage pour bouteilles. PL. V. — B.2
163. Savit, Boutet & Cie, à Toulouse (Haute-Garonne), boule-
vard de la Gare, 10. — Machine à laver et à sécher les blés. PL. V. — B.2
Ingénieurs-constructeurs.
Paris 1878, Médaille d’argent; Paris 1889, Médaille d’argent.
164. Savy (A.) & Cie , à Paris, rue de Charenton, 162. — Matériel
pour la fabrication du chocolat, de la poudre de cacao, de la confiserie.
Fabrication en public de ces divers produits. PL. V. — B.2
Ingénieurs-constructeurs .
Anciens établissements Hermann-Debatiste (G.) et Greiss, fondés en
1830. Ateliers de constructions mécaniques.
Paris 1855, Deux Médailles de lre classe ; Paris 1867, lre Médaille ;
Paris 1889, Deux Médailles d’or; Londres 1851, lre Médaille;
Londres 1862, lre Médaille ; Vienne 1873, Médaille d’or ; Philadelphie
1876, Médaille d’or; Anvers 1885, Médaille d’or; Bruxelles 1897,
deux Diplômes d’Honneur.
165. SchaHer (Jules), à Paris, rue du Ranelagh, 97. —
Appareils réfrigérants : 1° Glacière des châteaux et des campagnes;
produisant, au moyen d’azotate d’ammoniaque et d’eau fraîche de la glace
artificielle, des glaces, sorbets, vins frappés. 2° Sorbetière pour la
fabrication des glaces, sorbets, etc. 3° Frigorifique, timbre à glace-
pour la conservation de la glace, des aliments, la réfrigération des-
liquides, etc. PL. V. — B.2
Sorbetière dite « Glacière Maréchal ».
Bruxelles 1897, Médaille d’argent.
33
' GROUPE X. — CLASSE 55.
166. Sidersky (David-D.), à Paris, rue Tiquetonne, 62. —
Livres, mémoires et brochures, traitant de questions physiques et
chimiques appliquées aux industries du sucre et de l’alcool. Appareils et
instruments de chimie appliqués au contrôle de ces industries. PL. V. — B. 2
Ingénieur-chimiste. Conseil technique du Syndicat de la distillerie
agricole.
Chimie appliquée à la sucrerie et à la distillerie. ♦
167. Simon frères, à Cherbourg' (Manche). — Appareils pour
la grande industrie beurrière d’exportation. PL. V. — B. 2
Constructeurs-mécaniciens. Construction et fonderie de machines
agricoles et industrielles. Installation complète de cidrerie industrielle,
comprenant presses, broyeurs, foudre, cuves.
Paris 1889, Médaille d’or; Bruxelles 1897, Diplôme d’Honneur.
168. Simoneton (Emmanuel), à Paris, rue d’Alsace, 41 et 43.
— Appareils, tissus à filtrer et accessoires pour le filtrage des liquides
alimentaires, de la sucrerie, de la brasserie, des alcools, etc. PL. V. — B. 2
Filtres presses et tissus à filtrer.
169. Société anonyme « La Carbonique lyon-
naise », à Lyon (Rhône), Grande-rue de Monplaisir, 30. —
Procédés et appareils pour la fabrication des eaux gazeuses, vins mous-
seux, etc. PL. V. — B. 2
Ancienne maison Lafond et Mignot. — Fabrique d’acide carbonique
liquide, d’azote comprimé.
170. Société anonyme des Constructions méca-
niques de Saint- Quentin, à Saint-Quentin (Aisne), rue
d'Orléans, 93. — Appareils pour la fabrication et le raffinage
du sucre : Diffusion. Carbonatation continue. Filtre-presse et filtre
mécanique. Chaudières à déféquer. Réchauffeurs. Pompe à air sèche.
Condenseur barométrique. Appareil à cuire. Pompe centrifuge.
Électro-moteur, etc. PL. V. — B. 2
Succursale à Ham (Somme). Administrateurs-délégués, MM. Decléty et
Dessinn. Constructions mécaniques. Chaudronneries et fonderies.
Expositions universelles : Paris 1855, Médaille de lre classe ; Paris
1878, Médaille d’or ; Paris 1889, Médaille d’argent ; Londres 1862,
Médaille d’or; Amsterdam 1883, Médaille d’or.
171. Société anonyme des établissements A. Ma-
guin, à Charmes, près La Fère (Aisne). — Couteaux et porte-
couteaux, fraises et limes, etc. PL. V. — - B. 2
9
34
GROUPE X. — CLASSE 55.
172. Société anonyme d’exploitation des Établis-
sements Bailly, à Nancy (Meurthe-et-Moselle), rue du
Faubourg-Stanislas, 40. — Un pétrisseur mécanique. PL. V.— B. 2
Masson (Cliarles-P.), administrateur directeur.
Constructions mécaniques et fonderies.
173. Société anonyme française des Établisse-
ments Emringer & Marchandai Paris, rue du Faubourg-
Saint-Denis, 101. — Appareils et accessoires pour eaux gazeuzes,
bières, vins mousseux, etc. Acide carbonique. PL. V. — B. 2
Ingénieurs-constructeurs. Usines de Bobigny (Seine).
174. Société du filtre Gasquet, à Bordeaux (Gironde),
rue Notre-Dame, 110. — Appareils. PL. V.— B. 2
175. Société Française de Constructions mécani-
ques, à Paris, rue de Londres, 21 . — 1° Machines et appareils pour
sucreries et raffineries : Un diffuseur de 50 hect. avec son calorisateur de
8 de surface de chauffe. Filtre-presse à lavage et à 50 compartiments
avec plateaux de 1 m X 1 111 • Un filtre-mécanique (système Breitfeld Daneck) à
30 cadres de 800 X 900. Un appareil d’évaporation dans le vide à quintuple
effet avec réchauffage. Une chaudière à cuire dans le vide à serpentins et
à lyres. Une pompe à air sèche. Un appareil à force centrifugea tambour
de 1"’25 de diamètre avec commande électrique à la partie inférieure.
Un appareil à force centrifuge à tambour de 0m7G de diamètre avec
commande électrique à la partie inférieure. Un moulin à cannes avec
machine motrice (système Gorliss, Reynolds, type Allis) à détente variable
pour le régulateur. 2° Machines et appareils frigorifiques : Un compresseur
d’ammoniaque (système Liride) avec condenseur et réfrigérant et plans.
3° Photographies et plans divers. PL. V. — B. 2
Anciens Établissements Cad. Constructions mécaniques et métalliques
et chaudronnerie.
Paris 1855, Grande Médaille d’Honneur, cinq Médailles d’argent ;
Paris 1867, deux Médailles d’or, une Médaille d’argent ; Paris 1878, deux
Grands-Prix, trois Médailles d’or, trois Médailles d’argent ; Paris 1889,
deux Grands-Prix, trois Médailles d’or; Londres 1851, Council Medal ;
Londres 1862, trois Médailles ; Vienne 1873, Médaille de Mérite ; Amster-
dam 1883, trois Diplômes d’Honneur, une Médaille d’or ; Anvers 1885,
six Diplômes d’Honneur, trois Médailles d'or.
GROUPE X. — CLASSE 55.
35
176. Société franco-belge de panification intégrale,
à Saint-Ouen (Seine), avenue des Batignolles, 116. — Panification
intégrale : Panifieateurs antispires (divers modèles) pour la transformation
directe du blé entier en pâte panifiable. PL. V. — B. 2
177. Société française de Meunerie & de Panifica-
tion système Schweitzer, à Paris, rue Méhul, 1. —
Grands-Moulins. Petits Moulins agricoles. Pétrins et fours portatifs et
continus. PL. V. — B. 2
Ateliers de constructions d’appareils de meunerie boulangerie à
Suresnes. i
Exposition universelle de Bruxelles 1897, Grand-Prix.
178. Société générale meulière, à La Ferté-sous-Jouarre
(Seine-et-Marne) . — Un nettoyage combiné. Un nettoyage économique.
Un petit nettoyeur silencieux. Un sasseur nouveau modèle. Quatre appareils
à cylindres. Un moulin, bâti fonte avec meules deLaFerté-sous-Jouarre.Un
moulin colonial à bras, breveté S. G. D. G. Un moulin de campagne
complet, breveté S.G.D.G. deux paires de meules à céréales. PL. V. — B. 2
Directeur en chef: M. Malliary (Albert-L.-P.) , ingénieur E. C. P.
Articles et appareils de meunerie. Fabrique de meules.
La Société générale meulière comporte des fabriques de meules et des
ateliers de construction de machines. Usines à La Ferté-sous-Jouarre,
Épernon (Eure-et-Loir) et Domme (Dordogne). Succursales à Marseille
et Gannat et de nombreuses à l'étranger. Elle est formée par la fusion de
neuf grandes maisons dont la fondation remontait à 1802. Elle occupe
de 800 à 1.000 ouvriers et fait un grand commerce avec l’étranger,
notamment avec la Russie.
Paris 1855, Médailles d'argent; Paris 1867, Médailles d’argent ;
Paris 1878, Médailles d’or, d’argent, Diplôme d’Honneur ; Paris 1889,
Médaille d’or (Médaille unique) ; Londres 1851, Médaille de bronze ;
Londres 1862, Médaille de bronze ; Vienne 1873, Hors Concours,
membre du Jury ; Philadelphie 1876, Médaille de bronze ; Amsterdam
1883, Diplôme d'Honneur ; Anvers 1885, Médaille d’or; Chicago 1893,
Hors Concours ;
179. Société industrielle de Creil, à Paris, rue Baudin,
29. — Appareils spéciaux de boulangerie: Pétrisseuse Somasco. Fours
de divers systèmes pour la boulangerie de campagne. Appareils
spéciaux du service de santé. PL. V. — B. 2
Ateliers de construction mécanique et de chaudronnerie, à Creil (Oise).
36
GROUPE X. — CLASSE 55.
180. Société Rose (H. et G.) frères, à Poissy (Seine-
et-OiseJ. — Un moulin fonctionnant avec trois systèmes divers de
mouture automatique. Un pileur épauteur. Un trieur. Un mouilleur
automatique. Un fendeur. Un granulateur. Deux broyeurs. Deux
plansichters. PL. V. — B. 2
Construction spéciale de machines de meunerie et installations
complètes de moulins.
Paris 1867, Médaille d’argent ; Paris 1878, Médaille d’or; Paris 1889,
Médaille d’or ; Bruxelles 1897, Diplôme d’Honneur ; Vienne 1873,
Diplôme de Mérite.
181. Société de soudage, à Boulogne-sur-Seine, 13, quai
cle Boulogne. — Machines à souder les boîtes de conserves. Machines
à vérifier les boîtes de conserves. PL. V. — B. 2
Construction de machines-outils pour le travail des métaux en
feuilles.
182. Société strasbourgeoise de Constructions
mécaniques, à Lunéville (Meurthe-et-Moselle). — Plusieurs
appareils à fabriquer la bière et plusieurs accessoires ou autres appa-
reils intéressant la brasserie. PL. V. — B. 2
M. Gillmann-Guillaume, directeur. — Constructions mécaniques et
chaudronnerie.
183. Sommet (Emile), à Paris, rue Debelleyme, 5. — Fabrique
de moules en fer-blanc de divers genres pour pâtissiers, confiseurs, glaciers,
cuisiniers, biscuitiers, chocolatiers. PL. V. — B. 2
Paris 1878, Médaille de bronze ; Paris 1889, Médaille de bronze et
Médaille d’argent ; Chicago 1893, Médaille.
184. Stéphany (Pierre), à Paris, rue Saint-Sébastien, 39. —
Machines pour la préparation des aliments. PL. V. — B. 2
185. Stupffel (Félix-M.-S.-A.), à Paris, rue d’Allemagne,
185 (7, dans l’impasse). — Installation d’une boucherie et d’une
charcuterie comprenant grille-fermeture d’hiver, étaux en bois
debout, caisse, barres à dents, tables en fer et en bois, soubassements,
hachoirs, poussoirs, presses, suspension pour étalage, outillage de
boutique et matériel d’abattoir. PL. V. — B. 2
Ancienne maison Jules Mareschal.
Construction de tout le matériel à l'usage de la boucherie et de la
charcuterie.
Expositions universelles : Paris 1855, Médaille de bronze ; Paris 1867,
Médaille de bronze ; Paris 1878, Médaille d’argent ; Paris 1889,
Médaille d’or; Londres 1851, Médaille de bronze ; Sydney 1879,
Médaille de bronze.
GROUPE X. — -CLASSE 55.
37
186. Sucrerie indigène coloniale (La), à Paris, rue de
Bellelond, 14. — Collection du journal et publications. PL. V. — B. 2
187. Taneray (Pierre), à Paris, rue du Faubourg-Saint-Martin,
260. — Ustensiles de boulangerie. Pelles. Pétrins. Comptoir.
PL. V.— B.2
188. Taprest (Camille), à Paris, rue Rocroj, 7. — Four.
Pétrins. Bluterie. Éclairage. Matériel, etc. P-1.V.-B.2
189. Teisset (Jules), Brault (Vve Francis) & Chapron
(Louis), à Paris, rue du Ranelagli, 14, et à Chartres (Eure-et-
Loir). — Appareils de meunerie. Nettoyeurs à blé. Aroyeurs et
convertisseurs à cylindres. Bluteries. Plansichters. Masseurs. Accessoires
divers. Moteurs hydrauliques. Turbines et roues. Matériel de papeterie et
élévation d’eau. PL. V. — B.2
Fonderie et ateliers de construction mécanique.
190. Testut (Charles) fils & frère, à Paris, rue Popincourt,
8. — Instruments de pesage : Balances de comptoir. Bascules de
comptoir. Pèse-sacs. Balances de fournil. Bascules pour pesage des fûts.
Mesures bois et fer. Séries pour les liquides et les vins. Poids. Colonnes.
Fléaux, etc. PL. V. — B.2
Tous systèmes d instruments de pesage à bras égaux. Balance Testut
1900, brevetée S, G.D.G.
Maison fondée en 1850 pour la balancerie et en 1820 pour la
quincaillerie.
Usines hydrauliques à Corbeil-Essonnes ( Seine-et-Oise ) et à
Abbeville (Somme).
191. Thessier (Eugène), à Paris rue Castex, 9. — Siphons,
appareils et poudres pour boissons gazeuses. Seltzogènes et poudres
D. Fèvre. PL. V.— B.2
Maison fondée en 1835, rue Saint-Honoré, 398. Créateur de
l’Industrie des poudres pour Eaux de Seltz. Inventeur de l’appareil
Seltzogène.
Paris 1855, Médaille de bronze; Paris 1867, Médaille de bronze;
Paris 1818, Mention honorable ; Paris 1889, Médaille de bronze ;
Vienne 1 87 3 , Prize Medal Bronze) ; Melbourne 1880, Bronze Medal ;
Amsterdam 1883, Mention honorable.
r *
192. Thirion (Edouard), à Bar-le-Duc. — Un torréfacteur
automatique et un torréfacteur rapide. PL. V. — B.2
Constructeur en tôlerie mécanique. Torréfacteur « Sirocco ».
Bruxelles 1897, Diplôme d’Honneur.
38
GROUPE X.
CLASSE 55.
193. Tremault (Victor-L.-A.), à Paris, rue d’Allemagne,
146. — Machines à hacher. Machines à pousser. Pétrin. Presses à
gras. Pompes à saler. Outillage et ustensiles de cuisine. PL. V. — B. 2
Construction mécanique pour charcuterie.
Entreprise générale d’installation.
Paris 1878, Médaille de bronze ; Paris 1889, Médaille d’argent.
194. Vauche (Pierre), à Gaulier-Floing (Ardennes). — Deux
appareils réfrigérants système breveté S. G D. G. pour bière, vin,
lait, etc. PL. V. — B. 2
Chaudronnerie en tous genres.
Paris 1889, Médaille d’argent ; Anvers 1885, Médaille d’argent.
195. Vaudrey (Paul- Virgile), à Paris, rue Lafayette, 212.
— Avertisseur-contrôleur immédiat. Indicateur-enregistreur du service
de garde-moulins. Contrôleur-avertisseur électrique d’insuffisance ou
manque de graissage des coussinets. Indicateur électrique de niveau à
distance pour distilleries, brasseries, sucreries, etc., et autres appareils
de mesure et de contrôle. PL. V. — B. 2
Ingénieur-constructeur-électricien. Avertisseur « La Sentinelle ».
Électricité industrielle. Mécanique de précision.
196. Viard (Édouard-L.-M.), à Valence (Drôme), rue de
Chàteaudun, 8. — Bouchons caoutchouc à ressorts. PL. V. — D.2
197. Vidal -Marty ( Édouard), à Montauban (Tarn-et-
Garonne). — Tissage de gazes soie pour hluterie et filature de grèges.
Antiacidifiques pour soufres, pour plansichter à torsion multiple.
Assortiment Montauban et gazes Zurich, les genres 102, 87, 72, 60,
51, 32 centimètres.
Maison fondée en 1860.
Exposition universelle : Paris 1878, 2 Médailles d’argent.
198. Warein fils & Befrance, à Lille (Nord), boulevard
Montebello, 54. — Un ensemble de distillerie de grains comprenant:
1° Appareil à distiller brevet Collette. 2° Cuiseur. Guve matière.
Dépeleur et autres appareils pour la fabrication de l’alcool. PL. V. — B. 2
Constructeur. Spécialités pour distilleries.
Distillerie modèle par l’amylomice montée à l’Institut Pasteur
de Lille.
Paris 1889, 2 Médailles d’or; Bruxelles 1897, Grand-Prix.
GROUPE X. — CLASSE 55.
39
199. 'W'auquier (E.) &c fils, à Lille Xord), me de Wazemmes,
69. — Un appareil de rectification pour distilleries industrielles.
Un appareil de distillation continue à haut degré. Appareils pour
services accessoires. Pompes, etc. PL. V. — B. 2
Constructions mécaniques.
200. Weissenthaimer (Achille), à Paris, rue Saint-Maur,
168. — Machines. Capsules pour fermeture hermétique des bouteilles.
Vases en verre de toutes formes, faïence, fer-hlanc. PL. V. — B. 2
Fabrique de machines et capsules pour la fermeture hermétique des
flacons, bouteilles, boîtes, terrines de toutes formes.
Exposition universelle : Chicago 1893, Hors Concours.
201. Wilcké, à Saint-Étienne Loire), rue Michelet, 47. —
Appareils. PL. V. — B. 2
202. Yberty (J.) & Gie, à Clermont-Ferrand Puy-de-Dôme).
— Un séchoir rapide et à faible volume pour macaroni et pâtes
diverses. PL. V. — B. 2
Pâtes alimentaires. Macaroni séché en six heures.
Paris 1855, Médaille d'or: Paris 1867, Médaille d'or; Paris 1878,
2 Médailles d’or; Londres 1851, Médaille de bronze.
COLONIES
INDO- CHINE
1. Chatel (Pierre), à Paris, me Saint-Luc, 9. — Appareils
divers. PL. VL — D. et E.2 et 3
2. Comité local du Tonkin, à Hanoï. — Pressoir de mélasse.
PL. VI. — D. et E.2 et 3
3. Résident de Sontay (Le), à Sontay. — Machine pour
préparer la mélasse. PL. VI. — D. et E.2 et 3
4. Virgile (Pierre), à Paris, rue de la Chapelle, 71. — Appareils
divers. PL. VI. — D. et E.2 et 3
MADAGASCAR
1. Administration locale de la Province de Nossy-
Bé, à Hell- Ville. PL. VI— C. et D.4
2. Colons de Diégo-Suarez (Les), à Diégo-Suarez. —
Bananes pressées. Confitures, etc. PL. VI. — C. et D.4
3. Service de l’Agriculture de Madagascar,
Tananarive. — Cafés décortiqués et torréfiés. PL. VI. — C. et D.
SAINT-PIERRE ET MIQUELON
1. Butuel, à Saint-Malo (Ille-et-Vilaine), rue de la Harpe, 2. —
Appareils divers. PL. PI. — E.2
■P- p
PAYS ÉTRANGERS
t
ALLEMAGNE
1. Amme, Giesecke & Konegen, à Braunscl™-eig. —
Machines employées dans les minoteries. PL. V. — D.2
2. Bahr Léo' , à Berlin-Halensee. — Installation frigorifique.
PL. V.— D.2
3. Barth G. AV". , à Lud\vig‘sbou.rg>. — Appareils à torréfier le café,
les blés, le malt, le cacao, la chicorée, Torréfacteur automatique avec
régulateur de sûreté. Le « Sirocco ». torréfacteur à air surchauffé.
Torréfacteurs. Épierreur. PL. V. — D.2
Torréfacteurs : « Sirocco », « Tornado ». Epierreur « Perfector ».
Bruxelles 1897 : Diplôme d'Honneur et 8 médailles.
4. Bauermeister Hermann, à Altona-Ottensen. — Moulins à
cylindres pour broyer les blés et le cacao. PL. V. — D.2
Constructeur de machines et de moulins.
5. Braderi. Léonhard' fils, à Buedesheim (Rheinbessen) . —
Bouteilles et bouchons à pression atmosphérique. PL. V. — D.2
6. Fabrique de Filtres & d’Appareils pour Bras-
series, à AA orms-SUr-Rhin. — Appareils employés dans les
brasseries. PL. V. — D.2
t
Société anonyme, anciennement L.-A. Enzinger.
Succursale à Paris, 62, boulevard de Strasbourg.
Capital social : 1.875.000 francs.
Maison fondée en 1880.
42
GROUPE X. — CLASSE 55,
7. Gothot (FERD.J^àMulheim-Slir-la-Ruhr. — Appareils servantàla
torréfaction du café. PL. V. — D.2
8. Grossmann (Oscar), à Dresde. — Appareil rectificateur des
produits obtenus dans le raffinage de l’alcool. PL. V. — D.2
Maison fondée en 1852, anciennement Auguste Burger.
9. Heng’Stenberg' (Rich.), à Esslingen-sur-Neckar. — Récipient
en verre pour conserves « Kœnigin ». PL. V. — D.2
Maison fondée en 1876.
10. Kleemann & Cie, à Berlin.— Industries alimentaires. Matériel
des industries alimentaires. PL. V. — D.2
Usines réunies de stérilisation.
11. Kuehne (Karl), à Berlin.
moutarde.
Fournisseur de la cour royale.
12. Lehmann (J.-M.), à Dresde. — . Machines pour chocolatiers.
Mélangeurs, Broyeuses, Tapoteuses, Presses, Moulins et Pulvérisateurs
à cacao soluble. PL. V. — D.2
Constructions éprouvées d’origine Lehmann.
Succursales : à Londres, 22, Red Lion Square ; à Paris, représentant :
M. Louis Lévy, 92, boulevard Richard-Lenoir.
Maison fondée en 1834, nombre d’ouvriers, 450.
Vienne 1873, Médaille de Mérite ; Amsterdam 1883, Médaille d’ar-
gent ; Anvers 1885, Médaille d’or, Diplôme ; Chicago 1893, 2 Médailles
de bronze; Barcelone 1888, Médaille d’or.
13. Lehmann (Richard), à Dresde. — Fours et pétrisseurs. Fours
à chaînes pour biscuits. Fours à gaufres pour l’exploitation en grand et
en petit. Pétrisseurs et rouleaux. Etuves à dessiccation pour les fabriques
de machines à coudre, de cycles et d’emballages en fer-blanc.
PL. V.— E.3
14. Maschinenfabrik Germania, à Chemnitz (Saxe). —
Plans et dessins d’installations frigorifiques construites et livrées pour
abattoirs publics, brasseries, etc. PL. V. — D.2
Ancienne Maison J. -S. Schwalbe et fils.
— Appareil à transvaser la
PL. V— D.2
GROUPE X. — CLASSE 55.
43
15. Mendelssohn (M.), à Duisbourg. — Une année du
« Nahrungsmittel-Anzeiger PL. V. — D.2
O o
16. Rieding-er (L.-A.), à Augsbourg. — Plan de l’installation
frigorifique de la grande halle du marché à 5 ienne. PL. V. — D.2
Fabrique de machines.
Société par actions.
Succursales à Berlin, Hanovre et Vienne.
Capital par actions, 3.300.000 marks.
Maison fondée en 1854.
Nombre d’ouvriers, 1.200.
Exportation pour différents pays, 2.000.000 marks.
17. Schmidt (W.), à Bretten Bade' . — Réfrigérants. PL. V.— D.2
18. S chute F. -H. , à Hambourg. — Machines pour les
minoteries. PL. V. — D.2
Trieur pour les diverses céréales. Succursales : à Paris, Londres
et Rotterdam. Maison fondée en 1892. Nombre d’ouvriers : 100. Breveté
dans la plupart des États agricoles. Spécialité : Aménagement complet
pour les moulins à riz. Exportation pour tous pays.
19. Société anonyme de la fabrique de Machines
pour minoteries, à Dresde. — Machines pour les minoteries.
PL. V— D.2
Ancienne Maison Seck frères. Maison fondée en 1873. Nombre
d’ouvriers : 1000. Capital social : 3.000.000. Construction de machines
pour les minoteries. Construction de moulins système automatique.
Projets de silos et de granges.
Production annuelle : 3 lj‘2 millions de mark^. Exportation :
1 3/4 millions.
Chicago 1893, Bruxelles 1897, Médailles.
Succursales : à Bruxelles, Cologne, Breslau, Stuttgart, Prague.
Représentants : à Christiania, Copenhague, Zurich, Gênes, etc.
20. Société des Machines à glace système Linde,
à V\ iesbaden. — Modèles des installations frigorifiques. PL. V. — D.2
21. Wagner (Joh.-Ph.) & Cie, à Mayence. — Boîtes de
conserves et couvercles à fermeture hermétique. PL. V. — D.2
22. W erner & Pfleiderer, à Cannstatt (Wurtemberg). —
Machines et appareils pour la boulangerie. PL. V. — D.2
Succursales : à Paris, Londres, Berlin, ^ ienne, Moscou, Saginaw.
Récompense Chicago 1893.
44
GROUPE X. — CLASSE 55.
AUTRICHE
1. Comité spécial pour l’Exposition agricole de
l’Autriche (Exposition collective du), à Vienne, Liebig-
gasse, 5.
Brasserie bourgeoise, à Pilsen Société coopérative de brasse -
(Bohême). rie, à Pilsen (Bohême).
Plans. Tableaux. Figurations. Diagrammes. PL. V. — D. I
BELGIQUE
1. Lebrun Bruno, à Nimy. — Appareil frigorifique pour le
refroidissement des caves à la dégustation des bières belges avec dynamo
motrice à courants polyphasés. Une machine à vapeur de 40 chevaux, une
dynamo de 35 kilowats. Un appareil frigorifique pour le refroidissement
des caves à la dégustation des bières belges. Un échangeur de tempé-
rature avec chambre froide. Un réfrigérant à lait à détente directe
d’ammoniaque. Un réfrigérant à bière à détente directe d’ammoniaque.
Pompes rotatives. Pompes centrifuges. PL. V. — D.2
Ateliers de constructions mécaniques.
Anvers 1885, Médaille d’or ; Bruxelles 1897, membre du Jury.
2. Ponty (Julien) & Cie, à Bruxelles, rue du Frontispice,
69 et 73. — Appareils pour le filtrage et l’embouteillage des bières.
PL. V.— D.2
3. Société anonyme L’ « Amylo », à Bruxelles, rue du
Luxembourg, 34. — 1° Cuve de fermentation aseptique pour le
travail des matières amylacées en distillerie, d’après le procédé Col-
lette et Boidin. 2° Plans et modèles d’usine travaillant par le procédé
« Amylo » (Brevets Collette et Boidin).
Exploitation de brevets relatifs à la saccharification et à la fermen-
tation des matières amylacées par les mucédinées saccharifiantes. Echan-
tillons divers des matières premièresemployés et des produits obtenus.
PL. V.— D.l
4. Société anonyme des Ateliers Patte, à Dour
(Belgique). — Appareil de cuite en mouvement pour sucrerie (système
Reboux breveté). PL. V. — D.2
Directeur : M. Ruelle (Albert), à Dour.
5. Zoetholdt, à Bruxelles (Belgique), rue Sallaert, 17. —
Pompes et appareils de débit. PL. V. — D.2
GROUPE X. — CLASSE 55.
45
CHINE
1. Commission impériale ^Chine du Nord) , à Tien-Tsin. —
Modèle de moulin à haricots. PL. VI. — B. 3
2. Commission impériale Chine du Sud), à Canton. —
Modèle de manufacture de sucre. Machine pour écraser la canne à sucre.
Moulins à grains. PL. VI. — B. 3
3. Commission impériale Chine du Centre), à Shanghaï.
— Moulin et mortier pour décortiquer le riz. PL. VI. — B. 3
DANEMARK
1. Borum (Charles', à Copenhague, Vesterbrogade, 16.
Machines agricoles. PL. V. — D.2
2. Pindstofte (A.), à Copenhague, V. Pindstofte AYesterbro-
gade, 66. — Machines et appareils pour brasseries. Laiteries.
PL. V.— D.2
3. Schrœder (A.) & Joergensen, à Copenhague. — Un
moulin à café. PL. V. — D.2
EQUATEUR
1. Macias MaüRICIO , à GrUayacpiil. — Machine à faire des
glaces. PL. V.— D.7
ESPAGNE
1. Climent Francisco), à Valence^ rue de Buenavista, 12 et
14. — Presse hydraulique pour pâtes alimentaires. PL. V. — D. I
2. Valls frères, à Barcelone, rue de Campo-Sagrado, 19. —
Outils pour la fabrication de pâtes alimentaires. PL. V. — D. I
46
GROUPE X. — CLASSE 55.
ÉTATS - UNIS
1. AriïlOUr & G0, à Chicago (Illinois). — Procédé pour abattre
les animaux et conserver la viande. PL. V. — D.2
2. Chasse (A. -J.), a Boston (Massachusetts). — Machine à refroidir
le beurre. PL. V. — D.2
3. Deal (H.-M.) & G0, à Bucyrus (Ohio). — Machines à nettoyer
les grains. PL. V. — D.2
4. Enterprise Manufacturing Company, à Philadelphie
(Pennsylvanie). — Moulins pour produits alimentaires. PL. V.— D.2
5. Libby, Mc Neill & Libby, à Chicago (Illinois).
— Modèle d’usine à conserver les viandes .
PL. V . — D.2
6. Liquid Air Réfrigération & Power Company,
à Boston (Massachusetts). — Réfrigérateur. PL. V. — D.2
7. North brothers Manufacturing Company, à Phila-
delphie (Pennsylvanie). — Appareils à fabriquer les glaces et les
sorbets, avec accessoires. PL. V. — D.2
8. Swift & C°, à Chicago (Illinois). — Modèle de wagon frigori-
fique de chemin de fer. PL. V. — D.2
9. Union Stock Yards Company, à Chicago (Illinois). —
Photographies illustrant les méthodes pour marquer les animaux.
PL. V— D.2
.CUBA
1. Fowler, à Matanzas. — Appareils pour broyage de la canne à
PL. V.— D.2
sucre.
GROUPE X. — CLASSE 55.
47
GRANDE-BRETAGNE
1. Baker (Joseph) & son, à Londres, E. C. City road, 58. —
Appareils employés dans les fabriques de biscuits, dans les
boulangeries, dans les chocolateries et dans les confiseries.
PL. V.— D.2
Maison à Willesden Junction, London, N. W.
2. Barford & Perkins, à Peterborough. — Machine à moudre
et à broyer les céréales. PL. V. — D.2
3. Bentall (E.-H.) & G0, à Heybridge, Maldon, (Essex). —
Machine pour moudre et broyer les céréales. PL. V. — D.2
4. Blackstone & G0, Limited, à Stamford (Lincolnshire).
— Moulin v Stamford » pour broyer et concasser les aliments. Bluteau
pour les colonies. PL. V. — D.2
5. Catelli (Charles-H.), à Montreal (Canada). — Matériel et
pi’océdés des industides alimentaires. PL. VI. — C. I
6. Golman (J. et J.), Limited, à Nonvich (Angleterre).
— Modèle de l’usine pour la fabi'ication de la farine de moutarde,
d'amidon de riz, de bleu pour le blanchissage et de Corn-Flour.
PL. V.— D.2
Usine fondée en 1810, occupant 2.500 ouvriers.
Marque de fabrique : Une tête de taureau.
Fabricants par bi'evet spécial de la reine d’Angleterre.
Fournisseurs de S. A. R. le prince de Galles.
Fournisseurs de la cour de Hollande.
Fournisseurs de la cour d’Italie.
Entx-epreneurs de la marine anglaise.
Entrepreneui's du gouvernement des Indes anglaises.
7. Crown Gork Company, à Londres, E. C., Paul street,
Finsbury, 79-80. — Machines en mouvement pour la mise en bou-
teille des bières, eaux gazeuses et minérales. Bouchons en liège et
autres accessoires. PL. V. — D.2
48
GROUPE X. - CLASSE 55.
8. Dominion du Canada, département de l’Agriculture
(Exposition collective des provinces),
Colombie Britannique.
Ile du Prince Edouard.
Manitoba.
N ouveau-Brunswick.
N ouvelle-Ecosse .
Ontario.
Provinces du Nord-Ouest.
Québec.
Matériel et procédés des industries alimentaires. PL. VI. — C. I
9. Dunville &: C°, à Belfast (Irlande). — Photographies et
modèles d’installation d’une distillerie. PL. V. — D. 2
10. Fernando (W.-E.), à Ceylan. — Modèle d’ une fabrique
de thé. PL. V. — D.2
11. Follows & Date, à Manchester, Gorton. — Machines et
outils pour hacher et couper les viandes et pour la préparation des
saucisses. PL. V— D.2
12. Francœur (Michel), à Saint-Roch, Québec (Canada). —
Matériel et procédés des industries alimentaires. PL. VI. — C. I
13. Guinness (Arthur) son & C°, Limited, à Dublin
(Irlande), Saint-James’s Gâte. — Modèle de brasserie. Photographies.
PL. V.— D.2
14. Hardy Patent Pick Company Limited, à Heeley
(Sheftield). — Appareils de broyage, pour distilleries, brasseries,
minoteries et sucreries. PL. V.— D.2
15. Harrison M Gregor & Company Limited, à
Leigh (Lancashire) . — Moulin à broyer les céréales. PL. V. — D.2
16. Hudson Bay Company, à Winnipeg, Manitoba (Ca-
nada'). — Matériel et procédés des industries alimentaires.
PL. VI.— C.l
17. Lake of the AV'oods, Milling Company, à Mont-
real (Canada). — Matériel des industries alimentaires. PL. VI. — C.l
18. London & Provincial Dairy Company Limited,
à Londres, S. W., à West Halkins, St Belgrave square. —
Matériel et procédés de la fabrication des glaces et des eaux gazeuses
artificielles. PL. V. — D.2
CROUPE X. — CLASSE 55. 49
»
19. Nicholson W.-X. & sons, Limited, à Xewark-on-
Trent. — Machines à broyer et à pulvériser les fruits, les biscuits
et autres aliments. PL V. — D.2
20. Ogilvie, Milling Company, à Montreal (Canada. —
Matériel et procédés des industries alimentaires. PL. VI. — C. I
21. Porolis, à Don (Muhandirams, Ceylan . — Modèle d’une
fabrique de tbé. PL. VI. — C.l
22. Protene Company Limited, à Londres, Welbeck
Street, 36, Cavendish square. — Matériel et procédés pour la
fabrication des produits de la protène (en opération . PL. V. — D.2
23. Rhodes & sons Joseph , Limited, à Wakefield. —
Machines et appareils pour la fabrication des boîtes en conserves.
PL. V.— D.2
24. Riley Manufacturing Company Limited, à Lon-
dres, S. W., South Lambetk road, 256. — Appareils pour la
mise en bouteilles des bières, eaux gazeuses et minérales. PL. V. — D.2
25. Robinson (Thomas & son, Limited, à Rochdale.
— Appareils et machines employés dans les minoteries. Appareils de
meunerie. PL. V.— D.2
26. Thorne 'R.' &son. à Londres, E. C., Great Tower Street,
/ . — Modèle de distillerie pour la fabrication du whiskey. PL. V. — D.2
27. Turner F. -R. et FJ, à Ipswicli. — Machines. Appareils et
accessoires employés dans les minoteries. PL. V. — D.2
28. Vissot & C°, à Jolette (Quebec, Canada . — Machine à moudre
le blé. PL. VI.— C.l
29. Waller WJ, à Londres, S.E.. Yauxhall Walk, 28 et 32. —
Machines pour l’emballage et la fermeture hermétique des produits
conservés dans les boîtes à conserves. PL. V— D.2
50
GROUPE X. — CLASSE 55.
HONGRIE
HONGRIE
1. Bâcher (Emile), à Budapest. — Plan, dessins, outillage de
moulin. PL. V D.6
2. Bachler (Richard), à Vienne. — Plan, dessins, outillage de
sucrerie. PL. V— D.6
3. Back de Bégavâr (Alfred), à Njitra. — Plans, dessins et
outillage de moulin. PL. V D.6
4. Barkaiiy (Léon), à Budapest. — Plans, dessins, outillage de
moulin. PL. V. — D.6
5. Bârsony (Jean), à Petôhùza (Sopron). — Exposé graphique
de la fabrication et du commerce des sucres. PL. V.— D.6
6. Bielek (LadisLa). à Epeojes. — Plans de moulin. PL. V. — D.6
7. Bock (Mathieu), à Budapest. — Plan, dessin, outillage de
moulins. PL. V. — D.6
8. B rachtel (Maximilien), à Czinfalva (Sopron). —
Conditions de production et de vente des sucres. PL. V D.6
9. Brasserie hongroise par actions, à Budapest. —
Vues de la brasserie. Exposé de son mouvement d’affaires. PL. V.— D.6
10. Braun (Edouard), à Arad. — Plan, dessin, outillage de
moulins. PL. V. — D.6
11. Brichta (Jacques), à Diôszeg* (Pozsony). — Exposé
graphique de la fabrication et du commerce des sucres. PL. V. — D.6
12. Csermâk (Hugues), à Acs (Komàrom). — Plans, dessins et
outillage pour sucrerie. PL. V. — D.6
13. Czichô (Edouard), à Félszerfalu (Sopron). — Exposé
graphique et plastique de la fabrication et du commerce des sucres.
PL. V.— D.6
GROUPE X. — CLASSE 55.
51
14. Déry (ISIDORE), à Budapest. — Plan, dessins, outillage de
moulins. PL. V. — D.6
15. Deutsch de Hatvan (Bêla), à Sàrvàr. — Plans, dessins,
outillage de sucrerie PL. V. — D.6
16. Deutsch de Hatvan (Joseph), à Hatvan. — Plans, dessins
et outillage de sucrerie. PL. V. — D.6
17. Deutsch (Jules), à Budapest. — Plans, dessins et outillage
de sucrerie. PL. V. — D.6
18. Dlauhy (Charles), à Botfalu. — Plans, dessins et outillage
de sucrerie. PL. V. — D.6
19. Domaine du Haras de l’État, à Mezôhegyes. — Pian
et exposé explicatif de la distillerie et de la raffinerie d’alcool de
betteraves. PL. V. — D.6
20. Dreher (Antoine), à Budapest. — Vues de la brasserie.
Exposé de son mouvement d’affaires. PL. V. — D.6
21. Dreischoek (Alexandre), à Oroszka (Bars). — Plans,
dessins, outillage de sucrerie. PL. V. — D.6
22. Dressel (Jean), à Nagv-Szombat (Pozsony). — Conditions
de production et vente du sucre. PL. V. — D.6
23. Eisenstadter (Joseph i, à Szeged. — Plans, dessins, outillage
de moulins. PL. V. — D.6
r
24. Esso (Etienne), à Acs (Komarom). — Condition de produc-
tion et de vente des sucres. PL. V. — D.6
25. Fodor (Guillaume), à Budapest. — Procédés de production
et de vente des sucres. PL. V.— D.6
26. Ganz & Cie, à Budapest. — Cylindres. Désagrégeur. Moulin.
Convertisseur en fonte durcie. PL. V. — D.6
52
GROUPE X. — CLASSE 55.
27. Glas (Richard), à Magyarfalu (Pozsony). — Plan de
sucrerie. PL. V.— D.6
28. Gras (Gustave), à Szerencs (Lemplers), — Procédés de pro-
duction et de vente. PL. V D.6
29. Gschwindt, à Budapest. — Plan de la distillerie, de la fabrique
et du séchoir de résidus. PL. V. — D.6
30. Hafner (Joseph), à Budapest. — Plan, dessins, outillage des
moulins. PL. V. — D.6
31. Haggenmacher (Henri) fils, à Budapest. — Vue de la
brasserie. PL. V. — D.6
32. Haggenmacher (Robert), à Budapest. — Plan, dessins,
Outillage de moulins. PL. V. — D.6
33. Hajdu (P ] TIENNE), à Yalkô (Pest). — Tableau statistique de la
distillerie rurale. PL. \L — D.6
34. Heim (Maurice), à Nagy-Kikinda. — Plans, dessins, outillage
de moulins. PL. V. — D.6
35. Herbst (François), à Petôhâza (Sopron). — Plans, dessins,
Outillage de sucrerie. PL. V. — D.6
36. Jost (Henri), à Nagy-Surany (Nyitra). — Tableau de la
production de sucre depuis dix ans. PL. V. — D.6
37. Kaff (A.), à Magyarfalu ^Pozsony). — Exposé graphique de
l’industrie et du commerce des sucres. PL. V. — D.6
38. Kalenda (Jean), à Selyp (Nôgrad). — Procédés de production
et vente des sucres. PL. V. — D.6
39. Kauders (Sigfried), directeur technique, à Hatvan. —
Exposé graphique de la fabrication et du commerce des sucres.
PL. V.— D.6
40.. Kappel (Charles), à Szerencs. — Tableaux relatifs à la
fabrication et commerce des sucres. PL. V. — D.6
41. Kladnigg (AlOYSe), à Kaposvar. — Plans et dessins de
PL. V.— D.6
sucrerie.
GROUPE X. — CLASSE 55.
53
42. Klaudy Chev. Frédéric de', à Selyp Xôgrâd . — Plan,
dessin et outillage de sucrerie. PL. V. — D.6
43. Kmetty Rodolphe , à Czinfalva Sopron . — Exposé
graphique de la fabrication et du commerce des sucres. PL. V. — D.6
44. Kollerich Paul & fils, à Budapest. — Tissus en fils
d’acier, recouverts de platine à l'usage des moulins). PL. V. — D.6
Fournisseurs de la cour.
*
45. Konig1 Michel , à Gvôr. — Plan, dessin, outillage de
moulin. PL. V. — D.6
46. Kubics Gustave , à Szolnok. — Plan, dessins, outillage de
moulin. PL. V. — D.6
47. Kuffner de Diôszeg' Charles' , à Diôszeg Pozsony . —
Plans, dessins et outillaçre de sucrerie. PL. V. — D.6
48. Lamberg Sigismoxd , à Diôszeg Pozsony . — Production
et vente du sucre. PL. V. — D.6
49. Lamm Armand , à Feketepuszta Veszprém . — Photo-
graphie et exposé explicatif de la distillerie. PL. V. — D.6
50. Laszgallner Edmond , à Kassa. — Plan, dessins, outillage
de moulin. PL. V. — D.6
51. Leipziger Guillaume , à Budapest. — Vue de la distillerie
et raffinerie, photographies. PL. V. — D.6
52. Levai Samuel . a Budapest. — Explication graphique de
la fabrication et du commerce des sucres. PL. V. — D.6
53. Mannheimer Léon , à Losoncz. — Plan, dessin, outillage
de moulins. PL. V. — D.6
54. Martens César . à Mezôlieçrves. — Plans et dessins de
V C t
sucrerie. PL. V. — D.6
Directeur de sucrerie.
5o. May Henri . a Budapest. — Plan, dessins, outillage de
moulins. , PL. V.— D.6
54
GROUPE X. — CLASSE 55.
r
56. Mayer ( Emile), à Eebreczen. — Plan, dessin, outillage de
moulin. PL. V. — D.6
57. Meyer ( J. -J.), à Félszerfalu (Sopron). — Phases successives
de la fabrication des sucres. PL.V. — D.6
58. Mienzil (Jean), à Nagy-Czenk (Sopron). — Plan, dessin, et
outillage de sucreries. PL. V. — D.6
59. NegTO (Armand), à Acs (Komârom). — Exposé graphique de
la fabrication et du commerce des sucres. PL. V. — D.6
Inspecteur.
60. NegTO (Bêla), à Petôllâza (Sopron). — Conditions de pro-
duction et de vente des sucres. PL, V.— D.6
61. Negro (Charles), à Czinfalva (Sopron). — Plan, dessins et
outillage de sucrerie. PL. V, — D.6
62. Pick (Samuel), à Sarvar (Vas). — Exposé graphique et
plastique de la fabrication et du commerce des sucres. PL. V. — D.6
63. Pogats (Charles), à Nagy-Czenk (Sopron). — Conditions
de production et de vente des sucres. PL. V. — D.6
64. Quittner (Ignace), à Sarvar (Vas). — Production et vente
des sucres. PL. V. — D.6
65. Rajner (CoLOMAN), à Vâcz. — Plans, dessins, outillage de
moulins. PL. V. — D.6
66. Rajner (COLOMAN), à Budapest. — Plan, dessin, outillage de
moulins. PL.V. — D.6
67. Reitzer (Jules), à Selyp (Nogrâd). — Explication graphique
de la fabrication et du commerée des sucres. PL. V. — D.6
v68. Richter (Antoine), à Nagy-Surâny (Nyitra). — Analyses
de betteraves produites depuis dix ans. PL. V. — D.6
69. Riedinger (Charles) aîné, à Biik (Sopron). — Explication
graphique et plastique de la fabrication et du commerce des sucres.
PL. V.— D.6
GROUPE X. — CLASSE 55.
oo
70. Riedinger (Charles) fils, à Biik (Sopron). — Condition
de production et vente des sucres. PL. V. — D.6
71. Riemer ^Dr Oscar), à Magyarfalu (Pozsony). — Condition
de production et vente des sucres. PL. V. — D.6
72. Robitschek (Sigismond), à Budapest. — Exposé graphique
de la fabrication et du commerce des sucres. PL. V. — D.6
73. Rothermann (Ferdinand), à Félszerfalu (Sopron). —
Appareil pour distribuer l’acide carbonique dans les saturateurs.
PL. V— D.6
74. Schablin (Simon), à Xagy-Suràny (Nyitra). — Description
de la sucrerie de Nagy-Surâny. PL. V. — D.6
75. Schedy (Ignace), à Nagy-Szombat . - — Exposé graphique
de la fabrication et du commerce des sucres. PL. V. — D.6
76. Schon (Geza), à Oroszka (Bars). — Exposé graphique de
la fabrication et du commerce des sucres. PL. V. — D.6
77. Schrecker ivS.-L.\ à Miskolcz. — Plans, dessins, outillage
de moulins. PL. V. — D.6
78. Seelig1 (Otto), à Nagy-Czenk (Sopron). — Explication
graphique de la fabrication et du commerce des sucres PL. V. — D.6
79. Seidler Léopold), à Ungvâr. — Plan, dessin et outillage de
moulins. . PL. V. — D.6
Directeur de la minoterie d’Ungvâr.
80. Selevér ^JOSEPH), à Budapest. — Cconditions de production
et de vente des sucres. PL. V.— D.6
81. Société anonyme delà Brasserie bourgeoise de
Kobanya, à Budapest. — Vues de la brasserie. Exposé de son
mouvement d’affaires. PL. V. — D.6
82. Société anonyme de la Brasserie royale de
Kôbânya, à Budapest. — Vues de la brasserie. Exposé de
son mouvement d'affaires. PL. V. — D.6
56
GROUPE X.
CLASSE 55.
83. Société anonyme Pauksch (H.), à Budapest. —
Dessin ayant trait à l’organisation des distilleries. PL. V. — D.6
84. Stanze (Richard), à Nagy-Tapolcsany (Nyitra). — Produc-
tion et vente des sucres. PL. V. — D.6
85. Sternberg- (Albert), à Hatvan. — Conditions de production
et de vente des sucres. PL. V.— D.6
86. Svehla (Antoine), à Oroszka (Bars). — Production et vente
des sucres. PL. V. — D.6
87. Szevera (Charles), à Ponyvad (Gyôr). — Photographies
de la distillerie. PL. V. — D.6
88. Wazek (Guillaume), à Nagy-Tapolcsany (Nyitra). —
Exposé graphique de la fabrication et du commerce des .sucres.
PL. V.— D.6
89. Weinmann (GÉZa), à Budapest. — Explication graphique de
la fabrication et du commerce des sucres. PL. V. — D.6
90. Woerner & Gie, à Budapest. — Construction de mou-
lins, etc. Modèle d’un moulin moderne. PL. V. — D.6
91. Zalka (SiGISMONd), à Kassa. — Relevés des houilleurs de crû
et des distilleries industrielles en Hongrie. PL. V.— D.6
92. Zillich (Emmanuel), àBotfalu (Brasso). — Production et vente
du sucre. PL. V. — D.6
93. ZÔhls (Joseph), à Felsô Bük (Sopron). — Plan, dessin et
outillage de sucrerie. PL. V. — D.6
94. Zückler (Adolphe), à Budapest. — Plans, dessins, outillage
de moulins. PL. V. — D.6
CROATIE-SLAVONIE
1. Fellner (OthOn), à Eszék. — Plans, dessins, outillage de
moulins. PL. V. — D.6
GROUPE X. — CLASSE 55.
57
ITALIE
1. Canciani & Ponte (Da), à Plaino Udine). — Appareils
divers pour la distillation. PL. V. — D. I
2. Macchi (Auguste), à Turin, Corso Margherita, 156. —
Machines et siphons. PL. V. — D. I
3. Miclielerio Michel , à Casalmonferrato Alexandrie). —
Filtres. Pompes et accessoires. PL. V. — D. I
4. Société des Moulins & Pâtes alimentaires, à Rome.
— Photographies. PL. V. — D. I
5. PattiSOn C. et TT. , à Xaples. — Machines pour la fabrication
des pâtes alimentaires. PL. >/. — D. I
MEXIQUE
1. Bustamante (Miguel), à Mexico. — Machine pour écaler le
café en grain. PAV. PL. Il
2. Gandia (Manuel) & fils, à Zacatlan Puebla). — Moulin
à maïs. PAV. PL. Il
3. Gastanos y Lopez de Lara, à Guadalajara Jalisco). —
Moulin laveur pour la fabrication du « mezcal ». PAV. PL. Il
4. Commission de l’Exposition de l’État de San-
Luis PotOSi, à San-Luis Potosi. — Un modèle d’alambic en
cuivre. PAV. PL. Il
5. David HlPOLITO', à Mexico. — Moulin automatique pour
grains. PAV. PL. Il
6. Diaz Rivera José), à Panzacola (État de Puebla). — Moulin
à maïs. PAV. PL. Il
7. GomeZ (Ramon), à Cuantla (Morelos). — Machines pour écaler
le riz. PAV. PL .11
58
GROUPE X.
CLASSE 55.
8. Manufacture & Fonderie de fer, à Monterrey,
(Nuevo Leon). — Moulins horizontaux et verticaux de cannes à sucre.
Cylindres de 457 X 61 centimètres. Cylindres de 216 et 318 centimètres
X 254 centimètres. PAV. PL. Il
9. Martinez (Mariano), à Acaxochitlan (État d’Hidalgo). —
Modèle d’un alambic pour distiller l’alcool. PAV. PL. Il
10. Pteyes (Jésus), à Uruapan (État de Michoacan). — Modèle
d’un alambic pour distiller l’alcool. PAV. PL. Il
r
11. Sanchez (Yicente), à Xalapa (Etat de Yeracruz). - —
Dessins et photographies d’alambic. PAV. PL. Il
MONACO
1. Société de Panification modèle Barbier, à Monaco,
rue Florestine. — Plans et dessins. PAV. PL. Il
PAYS-BAS
1. Jonker (Hk.) & fils, à Amsterdam. — Machine pour la fabri-
cation du pain d’épice, nommé « Saint-Nicolas ». PL. V. — D. I
Constructeurs-mécaniciens .
Exposition universelle, Paris 1878, Médaille d’or ; Exposition
universelle , Melbourne 1880, Second ordre de Mérite ; Exposition
universelle, Amsterdam 1883, Médaille d’or. PL. V. — D. I
2. Société anonyme des Ateliers néerlandais pour
la construction de Machines & de Matériel des
Chemins de fer, a Amsterdam. — Appareil à cristallisation du
sucre, avec pompe à air sèche. PL. V. — D. I
3. Société anonyme des Brasseries Heineken, à
Amsterdam et à Rotterdam. — Appareil pour la production
industrielle des levures. PL. V— D. I
Appareil du I)1' Elisn, conseil scientifique de la Société des
« Brasseries Heineken » fonctionnant depuis 1886.
Exposition universelle Paris 1889, Grand prix.
4. Stork frereS & C*e, à Hengelo. — Appareils pour l’indus-
trie sucrière. Moulin à cannes. Appareil à cuire. Pompe à air. Cristalli-
sateur avec accessoires et machine à vapeur. DL. V. — D. I
GROUPE X. — CLASSE 55.
59
PORTUGAL
1* Aubry (Donatien- Jules), à Lisbonne. — Matériel pour fa-
briques de conserves. PL. V. D.l
2. Commission provinciale du Cap-Vert, dans l’île
de S. Thiago (Cap-Vert). — Moulin de pierre. PL. V D.l
3. Cruz (Manoel-Paulino de), à Villa Real de Santo Antonio
Faro. — Matérel pour fabriques de conserves de sardines.
PL. V— D. l
4. Lourenço (José-Maria) junior, à Lisbonne, rua Augusta,
43 et 45. — Alambic en cuivre. PL. V.— D.l
5. Rocha (J oaquim- J osé de) & filho, à Lisbonne. — Matériel
pour minoteries et boulangeries. PL. V. D. I
6. Rodrigues (Francisco-Luiz), à Lisbonne. - Moulins à
café* PL. V.— D.l
ROUMANIE
1. Fabriques unies de Roumanie, à Bucarest. — Têtes
pour siphons. PL, y D I
2. Agriculture (Ministère de F) (Service de la
peche), à Bucarest. Installations pour la conservation du
Poisson- PL. V D.l
3. Forumbaro (C.R.), à Letea j^Bacan). — Têtes pour siphons.
PL. V.— D.l
1. Stein (M.j & freres, à Roman. — Têtes pour siphons.
PL. V.— D.l
60
GROUPE X. — CLASSE 55.
RUSSIE
1. Administration générale des Apanages, à Saint-
Pétersbourg1. — Plans. Photographies et statistiques relatifs à la
sucrerie, raffinerie de Tinachevski. PL. V. — D. I
2. Alexandrov (P.), à Malnvyge (Gouvernement de Viatka).
— Vues de la distillerie. PL. V. — D. I
3. Bormann (Georges), à Saint-Pétersbourg. — Machine pour la
fabrication du caramel. PL. V. — D. I
4. Bormann, Chwédé & Cie, à Varsovie. — «Vacuum»,
appareils pour les sucreries. PL. V. — D. I
5. Conseil du Congrès de la Meunerie, à Saint-Péters-
bourg. — Publications. PL. V. — D. I
r
6. Ecole de Meunerie, à Moscou. — Plans et dessins relatifs à
l’industrie alirnentaire. PL. V. — D. I
7. Évréïnov (Nicolas), à Nevel (Gouvernement de Vitebsk).
— Charbon de filtration. PL. V. — D. I
S. GrOUPianOV (Jean) &fils, à Yaroslav. — Dessins et modèles
de four pour boulangerie. PL. V. — D. I
9. Kapf (Nicolas), Ingénieur, à Moscou. — Plans et dessins
relatifs à l’industrie alimentaire. PL. V. — D. I
. ‘ \
10. Mansfeld (DlMITRI de), à Moscou. — Livre « Revue de l’in-
dustrie meunière en Russie ». PL. V.— D. I
11. Mett (M.), Ingénieur. — Plans et dessins relatifs à l’industrie
alimentaire. PL. V. — D. I
12. Muller-Fougelsang & Cie, à Moscou. — Appareil combiné
' »• pour la distillerie et la rectification. PL. V. — D. I
GROUPE X. — CLASSE 55.
61
13. Philippov ( Serge), à Saint-Pétersbourg’. — Plan et vues
de la distillerie. PL. V. — D. I
14. Saks (Marc), à Kiev. — - Procédés pour la cuisson et la cristalli-
sation des appareils inférieurs de la sucrerie. PL. V. — D. I
15. Saks (M.), à Kiev. — Vacuum pour sucrerie. PL. V. — D. I
t
16. Sion (A.) & Cie, à Moscou. — Procédés pour fabrication des
bonbons. • PL. V. — D. I
17. Société varsovienne de la Brasserie Chmel, à
Varsovie. — Procédés de production de la bière. PL. V. — D. I
18. Usine de Rectification de Perescag*eski, à Radoul
(Gouvernement de Tchernigov). — Matériel pour la rectification
des alcools. PL. V. — D. I
19. Wichnewsky (Pierre), Ingénieur, à Moscou . —
Diagrammes. Plans. Industrie alimentaire. PL. V. — D. I
SERBIE
1. Syndicat des Maçons, à Nielle. — Fours à pain et autres
modèles en usage dans la population rurale. PAV. PL. 2
2. Weifert (Georges), à Relgrade. — Matériel pour la fabrication
de la bière. PAV. PL. 2
Brasserie à vapeur serbe.
RÉPUBLIQUE SUD-AFRICAINE
1. République Sud- Africaine, à Prétoria. — Reproductions
à petite échelle des usines. Plans, documents graphiques, statistiques.-
PL. VI— C. 2
Distilleries d'alcool de la république.
62
GROUPE X. — CLASSE 55.
/ SUÈDE
1. Société anonyme Promotor, à Gothembourg. —
Machine pour vider et décapiter les harengs. PL. V D. t
2. Société anonyme de « Temperator » , à Stockholm et
à Omskoldsvik. — Glacière pour la conservation des comestibles.
, et boissons. PL. V. — D. I
SUISSE
1. Bühler (Adolphe), à Uzwil (Saint-Gall).
la meunerie.
Ateliers de construction et fonderies.
2. Daverio (Gustave), à Zurich. — Moulin automatique. Machines,
pour minoterie. PL. V. — D.2
Succursales à Marseille, Barcelone, Yalladolid, Moscou.
Expositions universelles: Paris 1878, Médaille de bronze, Paris 1889,
Médaille d’or; Sydney 1879, Diplôme d’honneur; Barcelone 1888,
Diplôme d’Honneur.
3. Fabrique de Sodor, à Zurich. — Capsules d’acier. Bouteilles-
pour la fabrication des eaux et boissons gazeuses. PL. V. — D.2
4. Finaz (C.) & Cie, à Genève, Molard. — Diverses machines
pour confiserie, broyeuses d’amandes, émondeuses. passoires à fruits.
PL. V— D.2
Exposition universelle Paris 1855, Médaille de bronze.
5. Homberg’er & Gie, à Wetzikon (Zurich). — Articles pour le
blutage des farines et le tamisage de tous produits. PL. V. — D.2
6. Kehrer (Jules), à Berne, Kirchenfeld. — Bouchons mécaniques
a ressort. PL. V. — D.2
Fabrique de fermetures mécaniques pour bouteilles à bières, etc.
— Machines pour
PL. V.— D.2
GROUPE X. — CLASSE 55.
63
7. Kustner frères, à Genève, les Vollandes. — Machines pour
la confiserie, le chocolat, les biscuits. Produits pharmaceutiques, etc.
PL. V.— D.2
Constructeurs-mécaniciens .
8. Société anonyme Escher, Wyss & Cie, à Zurich. —
Machine à produire la glace, à acide carbonique. PL. V. — D.2
Constructeurs-mécaniciens. Machine système Escher, Wyss et Cie,
fabriquant 500 kilogrammes de glace à l'heure.
9. Société genevoise pour la Construction d'in-
struments de physique, à Genève. — Machines à produire
le froid et la glace. PL. V. — D.2
10. Wegmann Frédéric;, à Zurich. — Convertisseurs à
cylindres en porcelaine. Décortiqueuse. PL. V. — D.2
Paris 1878, Médaille d’or ; Pans 1889, Médaille d’or.
GROUPE X
ALI M ENTS
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Classe 56
PRODUITS FARINEUX ET LEURS DÉRIVÉS
Farine de froment. — La farine, principalement celle de froment,,
est, depuis des siècles, la base de l’alimentation de la plus grande partie
de l’humanité.
Dans les temps primitifs, chaque famille faisait elle-même la farine
necessaire à sa subsistance. Elle avait son appareil portatif, véritable ustensile
de ménagé et de première nécessité. Chez les Hébreux, il était défendu de
le recevoir en gage, parce que « celui qui l'offre, met en gage sa propre
vie». La «meule à main» fut l’appareil le plus usité, dans le monde
antique. C’est elle que les légions romaines emportaient dans leurs
conquêtes de l’Europe, de l’Asie et de l’Afrique. C'est d’elle que se servent
encore de nos jours les tribus nomades du sud de l’Algérie et de la
Tunisie, de même qu'on retrouve chez les Indiens du Mexique, la table
de pierre et le rouleau et qu'en Bretagne les ménagères préparent
encore leur farine de sarrasin avec le petit moulin de bois, à noix garnie
de fer.
Avec ces appareils rudimentaires, on obtient une farine tout à fait
grossière, comprenant tout le grain broyé en morceaux, et destinee, le plus
souvent, à faire des bouillies et des galettes, plutôt que du pain. Mais on
sait aussi la diviser au moyen de tamis faits de fibres d'écorce, de fils de
soie, de crins, et en extraire la partie la plus fine, la «fleur», dont on
fait des gâteaux qu’on offre aux divinités.
GROUPE X.
CLASSE 56.
-9
Plus tard apparaît à Rome le moulin en forme de sablier, fixé à
demeure avec sa meule tournante emmanchée de deux grandes barres de
bois auxquelles sont attelés des esclaves ou des animaux de trait. Ce sont
des moulins de ce genre qu’on a retrouvés à Pompéi. Au temps d’Auguste,
Rome en possédait 320 organisés administrativement. Pline, du reste, fait
mention du progrès énorme accompli par la meunerie à cette époque. On
faisait donner au blé 66 6o °/0 de farine ire, 1 6 70 °/0 de farine bise, et 16 70 %
de son. C’est, a peu de chose près, ce que donne actuellement la mouture
militaire en France. L’invention des moulins à eau, dont l’usage ne se
répand guère qu’au ive et au ve siècle de notre ère, permet d’employer
de grandes meules plates, circulaires, de près de deux mètres de diamètre,
qu’on adopte aussi dans les moulins à vent et a manège installés pour la
première fois en France après les croisades.
Ces installations alors se multiplient dans notre pays et presque chaque
village possède la sienne. Mais la barbarie et la féodalité arrêtent le progrès.
Pendant des siècles, on ne fait plus que de la mouture grossière.
On ne moud pas son grain chez soi ; on est obligé, sous peine
d’amende, de le faire moudre au moulin du seigneur de l’endroit. Pas de
nettoyage du grain, pas de blutage de la farine, et défense de remoudre
les gruaux indignes de l’homme et réservés pour la nourriture des
animaux.
Et c’est ainsi, qu’en 170Q, au dire de Parmentier, on ne tirait d’un
setier de blé, pesant 240 livres, que 90 livres de farine.
Mais, au commencement du xvme siècle, la disette est meilleure
«conseillère. Des boulangers achètent du blé, le font moudre, rapportent
chez eux la « boulange », c’est-à-dire le grain moulu, et, au moyen de
tamis et de bluteries, extraient les gruaux qu’ils font remoudre pour les
mélanger ensuite avec la farine obtenue du premier coup, de meule.
C’est la « mouture économique », la « mouture ronde », ou « mouture
à la française ». On la pratiquera jusqu’au xixe siècle, et meme pendant les
vingt ou trente premières années de ce siècle. Le meunier cependant tra-
vaille toujours à façon : il écrase le blé que les cultivateurs, les particuliers et
'.les boulangers du voisinage lui confient, et s’il a commencé à le nettoyer un
peu avant de le livrer a la meule, et installé une bluterie au-dessous
de celle-ci, le progrès n’est encore guère appréciable. En somme, au com-
-mencement du xix'* siècle, la meunerie se trouve dans des conditions à
peu près identiques à celles où l’avait amenée la civilisation romaine.
La suppression, par la Révolution française, des entraves apportées au
commerce et a la circulation des graines, la multiplication des moyens
de transport, l’ère de paix qui a suivi le premier Empire devaient nécessai-
rement faire entrer la meunerie dans une voie nouvelle.
GROUPE X. — CLASSE 56.
3
On voit bientôt apparaître et se multiplier ce qu'on appelle les «moulins
de commerce». Le meunier qui les possède ou les loue ne travaille plus
a façon pour autrui. 11 acheté du grain là où il veut, et le moud a sa
guise. De 1S17 a i83o, une transformation considérable s'accomplit dans
le mécanisme du moulin à eau. Le ter et la tonte remplacent le bois; les
roues à eau perfectionnées, au lieu de faire mouvoir une paire de meules,,
en font mouvoir 2, 3, 4. jusqu'à 10, au moyen d’une sérié d’engrenages
et de couronnes dentees. La vieille meule trançaise de six pieds, toute
d’une seule pièce, cède la place à la meule de 1 m. 3o, taite de carreaux
de pierre meulière, choisis et assemblés avec soin, sillonnée de rayons,
creusée de ciselures calculées et exécutées avec art. On tait la « mouture
basse» qu’on appelle aussi à tort «anglaise», car elle n'est que la mise
en pratique des idees emises par les français Malouin et Parmentier. O11
obtient du premier coup de meule 5o a 55 %de belle farine fine, soyeuse,
douce au toucher. On atteint facilement 70%, en rernoulant les gruaux
blancs, et 75 0 0, en remoulant les gruaux bis. 11 est vrai qu’on a perfec-
tionne le nettoyage du grain en multipliant les appareils nettoyeurs et
qu’on a installe de longues bluteries prismatiques a pans recouverts de soie
pour diviser au mieux les produits de la mouture.
Une ère de progrès et de prospérité s’ouvre alors pour notre meunerie :
la farine française devient célébré. Bientôt on l’exporte en grandes
quantités chez tous nos voisins et meme au delà des mers. La meunerie
française maintient sa supériorité pendant des années, et le rapporteur de
l’Exposition de 1809 peut «avec équité la placer au premier rang parmi
toutes les meuneries ».
Mais, trop confiante en ses meules, dans l'habileté de ses ouvriers
spéciaux et dans la bonne qualité des blés, que lui vend la culture fran-
çaise, la meunerie de notre pays ne se tint pas au courant des progrès des
autres nations.
A l’Exposition de 1878, elle voit avec etonnement un nouvel appareil
de mouture, le moulin à cylindres hongrois. Elle est surprise de la
blancheur et de la purete des farines exposées par les meuniers de Buda-
pest, fabriquées avec des cylindres de fonte trempée, les uns cannelés,
les autres lisses, suivant qu’on leur donne à moudre le blé ou les gruaux.
Malheureusement, quelques spécialistes des plus justement repûtes,
quelques praticiens des plus éminents de notre pays, la détournent de
cette nouveauté.
Mais bientôt, nous reconnaissons notre erreur, et sur tous les points de
la France, la transformation radicale des moulins s'effectue. La meule
est remplacée par les cylindres; la «mouture anglaise» fait place à
la « mouture hongroise ».
4
GROUPE X. — CLASSE 56.
Si cette dernière est supérieure à toutes les autres, c’est que seule elle
permet le rejet complet des parties du grain de blé qui sont riches en
huile, en céréaline, en principes nuisibles à la confection d’un pain
blanc, léger et savoureux, c’est qu’elle élimine, en un mot, ainsi que
M. Aimé Girard en a le premier démontré clairement la nécessité, le
germe, la membrane embryonnaire et les enveloppes.
En France, la meunerie est une industrie des plus importantes. La
valeur de la matière première qu’elle transforme dépasse 2 milliards.
Le nombre des moulins est considérable ; on l’a évalué à plus de 5o.ooo.
On en rencontre sur tous les points du territoire; ils sont plus importants
toutefois dans les pays grands producteurs de blé et dans le voisinage
des grandes villes. Le nombre des petits moulins a diminué et celui
des grands a augmenté. Le développement des moyens de transport,
l’emploi de la machine à vapeur, utilisée d’abord comme simple machine
de secours pour maintenir toujours égale la production, en cas de
diminution temporaire de la force hydraulique, puis comme force
motrice accessoire ou unique, notamment dans les villes où des conditions
spéciales la rendaient moins onéreuse, avaient déjà poussé la meunerie à
augmenter la puissance de production de ses usines. Le système de
mouture par cylindres, qui exige la combinaison de plusieurs appareils
pour arriver à la mouture complète du blé, a nécessairement accéléré le
mouvement. Les grandes usines de meunerie deviennent de plus en plus
nombreuses, dans les ports et dans le voisinage des frontières, centres
d’exportation.
Les pays étrangers nous ont précédés dans la voie de l’augmentation
de capacité des moulins, dans des proportions que nous n’avons imitées
que de bien loin. Les minoteries de Minnéapolis, en Amérique, peuvent
moudre journellement 5o.ooo quintaux de blé. Une d’entre elles écrase
10.000 quintaux à elle seule. Le développement de l’industrie meunière en
Hongrie a aussi été considérable. Budapest ne possédait, en 1864, que
trois moulins de commerce dont la mouture s’élevait annuellement à
466.000 quintaux. De 1864 à 1884, huit nouvelles usines furent créées et
la fabrication fut portée de 466.000 à 5.469.000 quintaux.
La farine est généralement vendue en France directement ali boulanger
par le meunier, de gré à gré, à des conditions et des poids qui varient
avec les provinces. Il existe à Paris un marché spécial des farines, dit
marché des Douze-Marques, dont l’importance n’a cessé de grandir depuis
le milieu du siècle.
Depuis peu, ce marché « Douze-Marques » a fait place au marché des
farines fleur de Paris ; c’est, sous un autre nom, le même marché avec
des bases plus larges, un règlement plus sévère, et l’inauguration de la
vente de la farine au quintal métrique, au lieu du sac de 167 kilog.
GROUPE X. — CLASSE 56.
e
D
Le prix de la farine varie avec le prix du blé. Les frais de fabrication ne
la majorent que de fort peu de chose. Le prix du son, des issues, que
règle la récolte du fourrage, a aussi tout naturellement une certaine
influence sur le prix de la farine, dont il augmente ou diminue le coût de
revient.
Farine de seigle. — La mouture du seigle se fait comme celle du
froment, ainsi que pour ce dernier, la meule a été remplacée par des
cylindres, mais par des cylindres de plus grand diamètre.
La farine de seigle donne un pain de couleur brune, de consistance un
peu molle. En France, sa consommation va diminuant chaque jour. On
n’en fait plus guère que des petits pains de fantaisie. A Paris, et dans
les villes où la panification est soignée, on l’emploie pour faciliter la
fabrication du pain de froment, connu sous le nom de « pain fendu ».
Elle sert également à la fabrication du pain d’épice.
Les farines de seigle de Champagne sont particulièrement renommées.
En Allemagne, la farine de seigle a, dans l’alimentation, la place
prépondérante réservée en France à celle de froment.
Farine d’avoine. — Nos ancêtres de la Gaule et de la Germanie,
r
connaissaient la bouillie d'avoine. De nos jours, l’Ecosse, l’Irlande, et,
chez nous, la Bretagne, ont conservé l’usage de la farine et du gruau
d’avoine.
On la prépare en faisant moudre le grain, après l'avoir séché et dépouillé
de son écorce. Le grain décortiqué constitue le gruau d’avoine. La farine
sert à faire des galettes, le gruau des bouillies. Le gruau d’avoine est
encore utilisé sous forme de soupes pour l’alimentation des enfants en bas
âge, de même qu’il entre dans la composition de plusieurs préparations
pharmaceutiques.
Farine d’orge. — La farine d’orge, aliment principal de nombreuses
populations du nord de l’Europe, n’est utilisée en France que pour la
nourriture des animaux. On se contente donc de moudre le grain grossiè-
rement et on le fait manger tel quel, sans extraire les écorces, et en
le délayant dans de l’eau.
On fait aussi avec de l’orge, ce qu’on appelle de l’orge mondé et de
l’orge perlé, en dépouillant le grain de son écorce et en l’arrondis-
sant par un broiement très léger. La consommation de ces produits est
restrèinte.
Farine de sarrasin. — La farine de sarrasin n’est guère consom-
mée en France que dans la Bretagne. Elle n’est pas panifiable. et l’on en
fait exclusivement des galettes ou des crêpes.
6
GROUPE X.
— CLASSE 56.
%
Farine d© maïs. — Le maïs entre pour une large part dans la
nourriture des habitants de l’Amérique, de la Corse, de l’Italie, de
l’Espagne, du midi de la France et des principautés danubiennes. Le
grain frais appelé « cob » bouilli dans le lait, forme en Amérique un
aliment de luxe qui remplace les pois verts.
En France, on le consomme surtout en Provence, dans les Pyrénées,
dans les Landes, sous forme de farine réduite en bouillie. Dans le Jura,
cette bouillie prend le nom de « gaudes ». On l’appelle « polenta », en
Italie.
Les Américains, par un procédé spécial, sont parvenus à panifier la farine
de maïs. Ils ont tenté récemment de faire adopter ce pain en Europe,
particulièrement en Allemagne.
Farines de Fèves. — La fève, originaire de la haute Asie, a été
connue et cultivée de toute antiquité ; mais il n’y a pas plus de cinquante
ans qu’on en fait de la farine.
Cette farine, extrêmement riche en matières azotées, joue, dans certaines
contrées, notamment dans le nord de la France, un rôle correctif à la
qualité boulangère des farines. Mélangée a la farine de blé, dans une
proportion de 2 a 3 %, elle en facilite la panification en augmentant les
propriétés extensibles du gluten. Ce rôle, consacré par la pratique, a été
récemment expliqué pour la première fois par M. Fleurent, professeur au
Conservatoire des Arts et Métiers.
Cette industrie spéciale, créée en Bourgogne vers i85o, prit bientôt de
l’extension dès que la boulangerie et la meunerie eurent compris les
avantages de l’emploi de la farine de fèves. Depuis 1889, l’abandon de la
culture des feves en Bourgogne, l’emploi, presque exclusif des fèves
exotiques (d’Egypte surtout) ont déterminé les principaux fabricants à
déplacer leurs usines et à les reporter à proximité des ports de mer ou
des têtes de lignes des chemins de fer.
On peut évaluer a 5oo.ooo quintaux la fabrication totale. Les prix des
farines varient de 26 à 35 francs les 100 kilog., suivant l'abondance de
la récolte. Les écorces, les issues sont précieuses pour l’alimen-
tation du bétail.
La fabrication, beaucoup plus compliquée que celle de la farine de blé,
demande des appareils spéciaux tels que laveurs, épierreurs, diviseurs,
étuves et décortiqueurs. Après avoir été concassées, les fèves décortiquées,
sont réduites en semoules par des cylindres, puis les semoules sont con-
verties en farine par des meules.
Il n'existe a l’étranger que peu de minoteries de fèves.
GROUPE X. — CLASSE 56.
7
Ces établissements exigent l’emploi d’un personnel plus nombreux que
celui des moulins à blé pour une production identique de farine. Les
salaires sont à peu près les mêmes.
La farine de fèves s’emploie principalement en France. On l’utilise aussi
en Belgique et en Suisse.
Farine de riz. — 11 y a environ un demi-siècle qu’on a commencé
à travailler le riz en France, à Nantes, à Bordeaux, à Marseille et à Paris.
Vers 1S90, grâce à la franchise des droits sur le riz de Cochinchine et
-aux droits établis ou maintenus sur les autres provenances, la rizerie
s’est développée dans notre pays. Il existe maintenant des usines impor-
tantes à Dunkerque, au Havre, à Nantes, deux à Bordeaux, trois ou quatre
à Marseille et, par ces usines, passent 100 120.000 tonnes par an, dont
partie en négoce et partie travaillées par elles-mêmes.
En dehors des rizeries, quelques négociants importent des quantités
notables de riz travaillé aux colonies mêmes et, quand ils y trouvent leur
avantage, ils en font transformer une certaine quantité en farine-fleur
pour la brasserie, etc., etc. Cette transformation est faite surtout avec les
riz cassés ou brisures.
Au fur et à mesure qu’on a perfectionné le décorticage et le fini du riz
pour l’alimentation, on a produit de plus en plus de farine.
Cette farine ne s’obtient pas par écrasement, comme celle du blé, et
par conséquent ne saurait lui être comparée. Elle est, en effet, produite
par l’usure graduellement plus grande des grains de riz qui, dépouillés
du paddv ou enveloppe pailleuse les entourant, sont passés sous des
meules ou des cylindres combinés, de façon a éviter non seulement
l’écrasement, mais autant que possible, le bris du grain qu’il est essentiel
de conserver entier.
Cette farine bise sert surtout à l’alimentation du bétail. On en fait
aussi de blanche, généralement appelée fleur, en écrasant les brisures
provenant de la fabrication du riz ; ces brisures étant débarrassées pen-
dant le travail du riz de toutes les enveloppes qui constituent la farine
bise, donnent une farine très blanche et très fine ressemblant à de la
farine-fleur de froment. Elle est beaucoup employée pour les brasseries,
les pâtes alimentaires et les pâtes à potages.
Farines de pois, haricots, lentilles, marrons. —
L'industrie française a été la première a vulgariser les farines de légumes
secs, haricots, lentilles et aussi la farine de marrons, etc. Leur prépa-
ration est simple, mais très spéciale et très difficile. Si le blé, pour être
réduit en farine, demande des procédés de mouture presque uniformes.
8
GROUPE X.
CLASSE 56.
il n'en est pas de même pour les pois, les haricots, les lentilles, les mar-
rons ; il faut, pour chacune de ces espèces, un traitement spécial afin
d’obtenir, soit de la farine, soit des semoules.
Amidons. — Le mot amidon, du grec amulon, désigne la matière
amylacée qu’on extrait des graines des céréales : blé, maïs, riz.
Au commencement du siècle, on ne connaissait que la fabrication de
l’amidon par fermentation.
Puis vint, en 1837, la fabrication par là malaxation, due à un pharma-
cien de Vervins. Elle consiste à faire une pâte ferme avec de la farine de
froment. On met cette pâte dans une « amidonnière » qui lui donne un
mouvement de va-et-vient, et qui, sous un filet d’.eau, la décompose.
L’amidon s’en va avec l’eau dans un récipient où il se dépose, et le gluten
reste dans l’amidonnière en masse épaisse et jaunâtre.
En 1840, Orlando Jones eut l’idée de faire de l’amidon avec du riz. 11
fait macérer les graines dans une solution alcaline peu forte, puis les
fait sécher et moudre ; ensuite, au moyen d’une nouvelle macération et
de décantations, il obtient l’amidon pur qui a formé couche au fond de
la cuve.
Les principales fabriques d’amidon de riz se trouvent en Amérique,
(Chicago, New-York et Boston), en Belgique et en France (Nord, Eure,
Bouches-du-Rhône).
Vers 1860, il a été installe des fabriques d’amidon de maïs; les plus
importantes se trouvent dans le Nord, là Loire et Saône-et-Loire. Les
procédés de fabrication sont les mêmes que ceux en usage pour l’amidon
de riz.
Jusqu’en 1 865, les amidons de riz et ceux de maïs se vendaient peu en
France, l’amidon de blé étant seul en vogue. 11 y avait alors une grande
quantité de fabriques d’amidon, principalement à : Saint-Denis (sept
t
fabriques), Marseille, Toulouse, Le Mans, Rouen, Epinal. L’amidon le
plus renommé à cette époque était celui de Saint-Denis, connu sous le nom
d’amidon de Paris.
La concurrence amena la ruine d’un grand nombre de fabricants d’ami-
don de blé, au profit des amidonneries de riz et de maïs. Néanmoins,
l’amidon de blé conserve toujours sa renommée, car il est difficile de le
remplacer pour les apprêts délicats, tels que ceux des tulles, dentelles,
rideaux fins, fleurs artificielles ; en un mot, pour tout ce qui nécessite un
amidon pur, émollient et sans trace d’acide. La pharmacie emploie aussi
l’amidon de blé de préférence à tout autre.
L’amidon de maïs est plus spécialement employé dans le Nord, pour la
fabrication des glucoses.
GROUPE X. — CLASSE 50.
9
Le gluten. — Le gluten ou fibrine végétale est une substance
souple, élastique, d’une couleur jaunâtre, qui existe, dans toutes les
céréales, mais qui est particulièrement abondante dans le blé.
Jusqu’en 1840, le gluten était très peu connu, et par conséquent peu
employé dans l’alimentation ; en industrie, on ne s’en servait aucunement.
Vers 1845, Véron, pharmacien à Poitiers, commença à employer le gluten
dans la fabrication des pâtes alimentaires ; il le mélangeait à la farine de
froment et fabriquait des granules connus sous le nom dé gluten granulé.
En i85o, le professeur Bouchardat se servit du gluten sous forme de pain
pour combattre la maladie du diabète.
La première fabrique de pain de gluten fut installée à Toulouse. Aujour-
d’hui, ces fabriques se sont multipliées et les principales sont établies à
Saint-Denis, à Paris, à Toulouse, à Villemur, a Lyon et à Marseille.
Les fabricants de pâtes alimentaires emploient aussi le gluten pour don-
ner du corps à leurs produits, ce qui leur permet d’obtenir, avec des
semoules ordinaires, des produits aussi riches en cet élément que s’ils
n’employaient que des semoules de blés durs.
Le gluten s’utilise également en pharmacie pour la préparation des
capsules ; il sert, de plus, à donner de l’adhérence à certaines couleurs,
mais c’est surtout l’industrie de la cordonnerie qui en fait le plus grand
usage en l’employant pour le collage des cuirs.
Fécules. — On donne le nom de fécule à la matière pulvérulente
amylacée qu'on extrait des pommes de terre et de diverses racines.
D’après Diderot, un premier échantillon en fut présenté à l’Académie
en 1739.
Vers 1773, Parmentier fut amené, par ses intéressantes recherches sur
les substances alimentaires, a reconnaître tout le parti que pourraient tirer
de la fécule l’alimentation et l’industrie. Malgré les efforts qu’il fit pour
la diffusion de cette découverte, les premières fabriques importantes ne
firent leur apparition que vers 1810-1812, dans les Vosges et à Paris.
En 1822, on comptait à Paris i5 féculeries ; a partir de i83o leui
nombre s’accrut, notamment dans les Vosges, l’Oise et le centre; mais,
depuis vingt-cinq ans, il est descendu de 55o a 282.
Les découvertes de la transformation de la fécule en sirop de glucose
et en dextrine ont donne un grand essor a la féculerie, grâce aux travaux
de Parmentier et de Fourcroy (1801), de Kirchoff (1811), de Lampadius
{1812), de Bouillon-Lagrange (1804).
Les principaux centres de production sont: les Vosges (i3o usines),
l’Oise (-25 usines), le centre: Loire, Puy-de-Dôme (48 usines).
La production annuelle est d'environ 5oo.ooo à 600.000 quintaux.
10
GROUPE X. — CLASSE 56.
Le prix moyen de la pomme de terre industrielle est de 3 francs le-
quintal rendu à l’usine.
La fabrication de la fécule est très simple et consiste en lavage de la
pomme de terre, râpage et tamisage, cette dernière opération ayant pour
but de séparer la pulpe de la fécule.
Cette substance, recueillie dans des bassins de dépôts en même temps
que les eaux de tamisage et de végétation est, après épuration, essorée,,
séchée et même blutée dans certaines usines.
La pulpe ou cellulose, épuisée, est utilisée en boulangerie dans le:
fleurage du pain.
La durée du travail en France est de quatre à six mois ; pour quelques
usines importantes la saison dure de septembre à avril, avec travail de nuit.
Les 282 patrons féculiers occupent environ 10,000 ouvriers, dont le
salaire moyen est de 3 fr. 5o par jour.
La fécule trouve son emploi dans une foule d’industries dont les prin-
cipales sont : glucoserie, fabrique de dextrine, de gommes artificielles, de-
colles, tissage, teinturerie et apprêts, papeterie, produits chimiques,,
pharmacie, confiserie, alimentation, etc.
L’industrie féculière possède trois réunions importantes ou marchés :
Paris, Compiegne et Epinal. Les prix entre Paris et Compiègne varient
peu ; il n’en est pas de même pour les Vosges, dont les produits fort
beaux jouissent d’une plus-value souvent importante.
Les exportations se sont élevées, pendant la période décennale 1889-189&
à ioi,6o3 quintaux métriques, tandis que les importations ont été de
3i 2, 102 quintaux.
Semoules. — C’est vers le milieu du siècle dernier, que fut établie à
Paris la première fabrique de pâtes alimentaires; puis, en 1819, on en
installa une à Clermont-Ferrand, pour tirer parti des blés durs produits,
par l’Auvergne.
En 1827, il y avait seulement en France, 10 petites fabriques de pâtes ;
et nous avions recours aux importations de l’Italie qui, depuis très long-
temps, était la grande productrice des pâtes et des semoules.
Cependant, l’industrie des semoules augmentait d’importance à Cler-
mont-Ferrand ; elle s’établit aussi a Marseille, entrepôt des blés de Russie,
de Turquie et d’Algérie, etc. Les semoules étaient obtenues parla mouture
haute, et l’épuration était faite a l’aide de tamis, opération longue et coû-
teuse. Peu a peu, cependant, on améliora les produits, et vers l’année 1847,.
la France commença a exporter.
Marseille est devenu le centre principal, en France et à l’étranger, de la
production des semoules. L’application des procédés mécaniques a l’épu-
ration fit baisser le prix de revient, et notre exportation, qui n’était que
GROUPE X. — CLASSE 56.
li
de ii.83q kilog. en 1 855 s'éleva, dès 1875 à 3. 816. 000 kilog., et atteignit,
grâce aux bons procédés de la fabrication marseillaise. 51,786,101 kil. en
1896.
L’industrie semoulière compte aujourd'hui 26 usines livrant envi-
ron 400.000 kilog. de semoules par jour, soit la mouture de 6.800 quintaux
métriques de blés durs ; elle emploie un personnel de 800 ouvriers, dans
les usines ou sur les quais.
La France exporte principalement ses semoules en Suisse, en Algérie,
/
en Tunisie, en Egypte, en Allemagne, en Angleterre, etc.
Tapioca, sagou, salep, arrow-root. — L'importation de
ces produits exotiques est due à la France. Autrefois, leur vente était très
restreinte, et ils ne se trouvaient que dans les pharmacies. Aujourd'hui,
ce sont des aliments très répandus, et dont la préparation et l’épuration
sont perfectionnées. Ils retournent même, après la manutention dont ils
ont été l’objet, dans leur pays d’origine.
Les grands progrès des sciences appliquées à la chimie agricole ont été
un auxiliaire puissant pour l’obtention de ces produits exotiques qui, en
raison de leurs qualités naturelles, jouent un rôle si important dans
l’alimentation générale et surtout dans le régime nutritif des vieillards,
des enfants et des convalescents.
Extrait de la racine tuberculeuse du manioc dit Brésil,- qui est très cul-
tivé aujourd'hui dans les Indes egalement, le tapioca, contrairement à la
fécule de pomme de terre, n'altère en rien le bouillon ou le liquide dans
lequel on l’emploie. '
L’arrow-root est la fécule obtenue en râpant les tiges souterraines ou
Thizomes du « maranta arundinacea ». C’est un produit très recherché,
surtout en Angleterre, pour l'alimentation des enfants.
Le sagou est extrait de la moelle d’un arbre de la famille des cycadées,
végétaux ayant le port des palmiers. On le travaille comme toutes les
fécules, puis on le passe sur un tamis fin, et on l'obtient à l’etat granulé,
en le faisant lentement tourner, pendant quelques minutes, sur un feu
ardent.
Le salep. petit tubercule de l'espèce des orchis, provient de l’Asie Mineure
et de la Perse. Desséché et mis sous la meule, il donne une farine très
mucilagineuse. fort en faveur, principalement en Orient.
Pâtes alimentaires. — On comprend généralement sous le nom
■de pâtes alimentaires le macaroni, le vermicelle, les nouilles, les lazagnes
et les petites pâtes de formes variées connues sous le nom de « pâtes
d'Italie ».
Ces pâtes sont fabriquées avec des farines, ou des semoules de froment
et de l'eau. Elles doivent être solides, complètement sèches, ne pas se
12
GROUPE X. — CLASSE 56.
délayer à la cuisson, et ne pas troubler la limpidité du liquide dans léqueî
on les fait cuire.
L’industrie des pâtes fut longtemps le monopole de l’Italie ; y trouvant
de nombreux débouchés dans l’alimentation du peuple, elle y avait pris
une grande extension ; en outre, le succès des procédés de fabrication
italiens était le sur garant d’une exportation sans cesse croissante.
Les perfectionnements apportés en France dans la préparation de la
semoule de blé ont assuré depuis une importance toujours plus grande
et une supériorité très marquée à notre fabrication de pâtes alimentaires,
supériorité augmentée encore par de très ingénieux procédés de pétrissage,
d’étuvage et de séchage.
C’est à Lyon, à Clermont-Ferrand, à Marseille, à Paris, â Valence et dans
les Vosges que sont établies nos principales usines.
On emploie pour la fabrication des pâtes alimentaires les semoules des
blés de Russie, d’Algérie et d’Auvergne. Ces différents blés ne sont pas
également riches en gluten, mais tous donnent d’excellents résultats.
RECENSEMENT PROFESSIONNEL- — 1896
■Q »
INDUSTRIES
NOMBRE TOTAL
de personnes occupées
NOMBRE TOTAL
des établissements où
travaillent plus de 5 personnes
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s
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plus
de
500
DÉPARTEMENTS
où sont occupées
le plus de personnes
PROPORTION
pour 100
du personnel total
PRODUCTION
OUTILLAGE, ETC.
Meunerie
113.000
2.714
2700
14
))
))
Vosges (22)
Sàone-et-Loire (21)
Féculerie
1.000
44
41
3
»
(Oise (11)
Décorticage de riz.
Loire-Inférieure (25)
, Fai) rie. d’orge perlé. . .
300
10
9
1
»
Gironde (13) Nord (9)
Amidonnerie
1.200
21
14
7
))
Nord (66) Eure (12)
Rhône (17)
Fabrication de pâtes
B.-du-Rliône (14)
alimentaires
1.300
111
90
21
»
Seine (11)
Classe 56
%
PRODUITS FARINEUX ET LEURS DÉRIVÉS (*)
FRANCE
1. Abel-Leblanc (Lucien -Edouard), à Paris, me Jean-
J acques-Rousseau , 39. — Produits de la mouture. PL. V. — B. 2
Moulins à Pantin (Seine).
2. Ag*élasto (Michel & fils, à Marseille Bouches-du-Rhône),
boulevard du Nord, 2. — Farine. Semoule. PL. V. — B. 2
3. Amelin frères, aux moulins de Tours-sur-Marne et à
Anglure-SUr-Aube (Aubeh — Minoterie. Produits delà mouture.
PL. V.— B. 2
Propriétaires exploitants. Siège social à Tours-sur-Marne. — Produc-
tion journalière : 500 quintaux métriques de blé.
4. Anger Charles', à Caen (Calvados). — Farine et produits ‘de
la mouture. PL. V. — B. 2
5. Association nationale de la meunerie française
(Exposition d’ensemble de lj), à Paris, place du Louvre, 6.
— Documents. Statistiques et publications. PL. V. — B. 2
P) Les chiffres et la lettre qui suivent le nom de chaque exposant
indiquent la place qu’il occupe dans l’un des sept plans du volume .
Le chiffre romain est le numéro du plan.
La lettre désigne la colonne verticale et le chiffre arabe la
colonne horizontale à l’intersection desquelles se trouve le produit
expose.
14
GROUPE X. - CLASSE 56.
6. Association syndicale du Marché des farines
fleur de Paris. (Exposition collective de l’) (Ancien
Marché des farines 12 Marques). M. Lanier, Président, à Paris,
Bourse de Commerce.
Baudran et Lemoijettre, à Paris, rue Volney, 9.
Bessereau (Ludovic), à Blois (Loir-et-Cher).
Bloch fils (L. et T.), à Paris, rue du Louvre, 7 bis.
Boussac (A.) et C'e, à Paris, avenue du Maine, 226.
Charonnat, à Puteaux (Seine), quai National, 30.
Cornaille-Leroy & fils, à Cambrai (Nord).
Lefebvre (Vve Alcide), à Paris, boulevard Sébastopol, 31.
Loir (Louis), à Paris, rue de Crimée, 247.
Millot (Armand), à Saint-Quentin (Aisne). Ancienne maison
Danjou et A. Millot.
Piffret & Clozeait, à Ollainville (Seine-et-Oise).
Poirier jeune, à Dreux (Eure-et-Loir).
Ronceret, à Maintenon (Eure-et-Loir).
Sassot frères, à Nogent-sur-Seine (Aube).
Trilion, à Ruffîn. près Nogent-le-Roi (Eure-et-Loir).
Spécimens de farines. Produits divers de la mouture. Dessins et
diagrammes. PL. V. — B. 2
Paris 1889, Grand-Prix; Chicago 1893, Diplôme commémoratif:
Bruxelles 1897, Diplôme d’Honneur.
r
V. Aulagnon & Gie, à Saint-Etienne (Loire). — Blés indigènes
et exotiques. Produits de mouture. Farine de gruau. Farine supérieure.
Farine fleur de seigle. PL. V. — B. 2
Minoterie stéphanoise (directeur-gérant. M. A. -J. Léon Aulagnon'' .
8. Barbereau (Alfred) & Bayvet (Maurice), à Choisy-le-
Rov (Seine . — Féculerie et amidon nerie. Fécules en grains et blutées
pour diverses industries. Amidines fleur d’amidon. Fleurages.
PL. V.— B.2
Fournisseurs des principaux tissages et apprêteurs de la région du
Nord. Production annuelle 38.000 quintaux.
Paris 1878, Médaille d'argent ; Paris 1889, Médaille d’or.
✓
9. Baudran & Lemouettre, à Verneuil-l’Etang (Seine-et-
Marne) et à Paris, rue Volney, 9. — Farines. PL. V.— B.2
GROUPE X. — CLASSE 5(3.
15?
10. Bertrand & Cie, à Lyon Rhône . rue Bouteille, 27 et
à Grigny 'Rhône . — Pâtes alimentaires lyonnaises et algériennes.
Spaguetti. Macaroni. Vermicelle. Nouilles. Lazagnes. Petites pâtes
grosses, moyennes et petites) invisibles, etc., fabriquées avec des
semoules provenant des blés durs de Russie et d Afrique. Pâtes aux œufs
frais, etc. Pâtes au gluten, etc. PL. V. — B. 2
Expositions universelles de Paris 1855. Médaille de lre classe; Paris
186", Grande Médaille d or ; Paris 1818, Médaille d'or ; Paris 1889, deux
Médailles d’or ; Londres 186*2, Médaille de Prix : \ ienne 1813, Médaille-
de Progrès.
11. Bignon frères, à Bourbon-P Archambault Allier . —
Farines. Froments. Produits de la mouture. PL. V. — B. 2
12. Bilard (Gustave), à La Ferté-Bernard Sartlie . — Minoterie-
Produits de la mouture. PL. V. — B. 2
Paris 1889, deux Médailles de bronze ; Chicago 1893, Médaille d’or
et Diplôme d’Honneur.
13. Billard (Georges), à Nantes Loire-Inférieure), quai Baco,
15. — Tapiocas exotiques. PL. V. — B. 2
14. Bloch fils (Lucien et Eugène), aux Moulins de Bourray,
à Villiers-le-Morhier (Eure-et-Loir). — Minoterie. Farine
Semoules. Issues. PL. V. — B. 2
Bureaux à Paris, rue du Louvre, ibis.
Paris 1818, Médaille d’or; Paris 1889, Médaille d’or: Chicago 1893.
Médaille commémorative ; Bruxelles 1891, Diplôme d'Honneur.
15. Boissonnet Georges-Eugène , à Paris, impasse Jean-
Bouton, 22. — Tapiocas farineux et féculents. PL. V. — B. 2
16. Boudier Louis), à Paris, rue de la Verrerie, 54. —
Tapiocas. Pâtes. Tapioca-bouillon. PL. V. — B. 2 *
17. Bonssac (Auguste), à Paris, avenue du Maine, 226. —
Gruau de froment. Farine fleur. Farine secondaire. Sons divers.
PL. V.— B. 2
18. Bouvet-Denis (G.), aux Grands Moulins de Mayenne,
commune de Saint-Baudelle Mayenne . — Farines supérieures
Farines bises. Issues, etc. PL. V. — B, 2
16
GROUPE X. — CLASSE 56.
19. B ozon- V er dur az (PL), à Saint-Étienne de Cuines (Savoie).
— Pâtes alimentaires. PL. V. — B. 2
Fabrique de pâtes alimentaires.
Paris 1889, Médaille d’argent.
20. Breuil (Philippe), à Alfortville (Seine). — Produits de la
mouture- de la fève. PL. V. — B. 2
21. Brosio (J. -Frédéric), à Paris, rue du Chemin-Vert, 122.
— Pâtes alimentaires fraîches et sèches aux œufs. Nouilles. PL. V. — B. 2
Paris 1889, Médaille de bronze. ,
22. Brusson jeune (Jean-M.-E.), à Villemur (Haute-Ga-
ronne). — Pâtes alimentaires. PL. V. — B. 2
Paris 1889, Médaille d’or; Amsterdam 1883, Médaille d’argent;
Anvers 1885, Médaille d’or ; Chicago 1893, Hors Concours ; Bruxelles
1897, Médaille d’or.
Usines de pâtes alimentaires à Toulouse et à Villemur.
23. Bulletin des Halles (Le), à Paris, 33, rue Jean-Jac-
ques-Rousseau — Journaux : « Le Bulletin des Halles », quotidien
fondé en 1846 ; « Le Journal de la Meunerie », organe officiel de
l’École de Meunerie. — Imprimerie de la Bourse de Commerce, fondée
en 1885. — Collection de journaux. Tableaux graphiques. Cartes.
Spécimens d’impressions. PL. V. — B. 2
Société anonyme, Ch. Bivort, directeur.
Paris 1878, Mention honorable.
24. G arrêt (J.) & ses fils, à Lyon (Rhône), cours Lafayette,
121. — Pâtes alimentaires : Semoules. Tapiocas. Pâtes aux œufs.
PL. V.— B. 2
Successeurs de Ri voire et Carret.
Usines à Lyon, à Marseille, à Saint-Marcel, à Saint-Loup, à Mulhouse,
à Saint-Denis-sur-Seine.
25. Chambeyron'(GEORGæs-C.-M.), à Lyon (Rhône), rue de
la Bourse, 43. — Produits de la mouture du blé. PL. V. — B. 2
26. Chambre syndicale de l’Industrie et du Com-
merce de la Fécule en France (Exposition collec-
tivd de la), à Paris, rue des Petites-Ecuries, 48. — Fécules.
Pulpes Fleurages. Produits dérivés. PL. V. — B. 2
GROUPE X.
CLASSE 56.
17
27. Chambre syndicale de la Meunerie de l’arron-
dissement d’Étampes (exposition collective de la), à
Étampes (Seine-et-Oise). — • Farines. Issues et dérivés. PL. V. — B. 2
28. Charonnat (Albert), à Puteaux (Seine), quai National, 30.
— Produits de la mouture. PL. V. — B. 2
29. Charpentier-Mary, à Chartres (Eure-et-Loir), Moulin
de la Barre. — Produits divers issus de la mouture du Lié.
PL. V.— B. 2
30. Chassaing*, & Cie, à Paris, avenue Victoria, 6. — Farine
alimentaire pour les enfants « Phosphatine Falières ». PL. V. — B. 2
31. Chéron (Anatole), à Dreux (Eure-et-Loir), rue de la
Gare, 17. — 1° Gruaux, produits de blés français ou algériens.
2° Gruaux, produits de blés étrangers. PL. V. — B. 2
Meunier. Marque « Phénix » déposée.
32. C Oison-Blanche , à Chantilly (Oise). — Minoterie. Produits
de la mouture, PL. V. — B, 2
Spécialité de farines supérieures.
Paris 1867, Médaille d’or; Paris 1878, Médaille d’or; Paris 1889,
Médaille d’or.
33. Cornaille-Leroy & fils, à Cambrai (Nord). — Minoterie.
Farines. Gruaux et issues. PL. V.— 2.B
Paris 1889, Médaille d’or.
34. Coudert père & fils, à Thiers (Puy-de-Dôme), rue de
Lyon, 10. — Semoules et farines de blé français. PL. V. — B. 2
Semoulerie et minoterie d’Auvergne.
35. Cousin-Levos (J. -Auguste), à Haubourdin, près de Lille
(Nord). — Amidonnerie de maïs. Féculerie. Dextrines et apprêts
industriels divers. Glucoserie. Massé blanc, ambré. PL. V. — B. 2
Fabrique d’huile de germes de maïs et de graines diverses. Sirop
cristal.
Anvers 1885, Médaille d’or : Bruxelles 1897, un Diplôme d’Honneur
et deux Médailles d’or.
36. Craste (L.-S.), à Thonon-les-Bains (Haute-Savoie). —
Pâtes alimentaires diverses. PL. V.— B. 2
18
GROUPE X. — CLASSE 56.
37. Doittau (L.-M.), à Contlans-Sainte-Honorine (Seine-et~
Oise). — Fécule de pommes de terre. PL. V. — B. 2.
Ingénieur des arts et manufactures.
Fabricant de fécule supérieure en grain et blutée. Spécialité pour-
tissages et apprêts.
38. Droin-Breuil ( Eugène-L).), à Marseille (Bouches-du-
Rhône), boulevard Magallon. — Produits de la mouture de la fève.
PL. V.— B.2
39. Dubray (Albert), à Boissy-l'Aillerie (Seine-et-Oise). —
Produits de la rnoul ure du blé. PL. V. — B.2
40. Dufour (Jules-E.-A.), à Epinal (Vosges), rue de Nancy,
47. — 1° Fécule de pommes de terre. 2° Tapioca indigène. 3° Gommeline.
4° Dextrines. PL. V. — B.2
Paris 1878, Médaille d’or ; Paris 1889, Médaille d’or ; Bruxelles
1897, Diplôme d’Honneur et Médaille d’or.
41. Duverne (G. & Cie, à Palinges (Saône-et-Loire). — *
Fécules. Amidons. Dextrines de diverses nuances. Amidons grillés de
diverses nuances. Pulpe de pommes de terre. Pulpe de maïs. Diverses
variétés de pommes de terre. PL. V. — B.2.
Féculerie. Amidonnerie. Dextrine.
42. Fauroux (X.) & Ournac (C.), à Toulouse (Haute-
Garonne), canal de Brienne, 19. — Farines. PL. V.— B.2
43. Ferrand, Renaud & Cie, à Lyon (Rhône), cours
Gambetta, 94, 96 et 98, et rue Hachais, 20. — Pâtes alimen-
taires diverses ; Macaronis. Vermicelles. Nouilles. Lazagnes. Pâtes à
potages. Tapiocas. Semoules de blés durs. Potage koulao-thou.
PL. V.— B.2
Manufacture de pâtes alimentaires.
Trois usines : à Lyon, cours Gambetta, 94, 96, 98 ; rue Paul-Bert,
161 et 163 ; à Ivry -sur-Seine, route de Vitry et rue Franklin.
Paris 1878, Médaille d’or ; Paris 1889, Médaille d’or ; Anvers 1885,
Médaille d’or ; Bruxelles 1897, Médaille d’or.
44. Ferrari (Etablissements), à Paris, rue Halévy , 2, et place de
l’Opéra. — Nouilles. Macai'oni. Pâtes à potage. Ravioli. PL. V. — B.2
Fabrique de pâtes alimentaires fraîches aux œufs fondée en 1852.
Inventeur des nouilles aux œufs à la machine, dites « Nouilles Ferrari
GROUPE X. — CLASSE 56.
19
45. Fradin (Théodore), à Angibault, près Moncoutant (Deux-
Sèvres). — Farines de blé et ses dérivés. Semoules. Gruaux.
PL. V.— B.2
Fabriqués par meules-cylindres en silex meulier, inventées par l’expo-
sant, brevetées S. G. D. G.
Paris 1878, Médaille de bronze ; Paris 1889, Médaille d’argent.
46. Gillot (Ch.-Juliex-G.), à Faguin, près Laguerche-sur-
1 Aubois (Cher . — Grains. Farines. Semoules. Sons. PL. V. — B.2
47. Ginet (P.) & Cie, à Marseille (Bouches-du-Rhône), rue
(irignan, 12. — Semoules de riz et de maïs. Sous-produits pour
l'alimentation du bétail. PL. V. — B.2
Usine à la Rose. Spécialités de farines de fèves, de féverolles et de riz,
48. Gœrger A. H. , à Maisse (Seine-et-Oise), Moulin-Neuf, bu-
reaux à Paris, rue de Bercv, 232. — Grains et farines. PL.V. — B.2
49. Groupe des Féculiers des Vosges (Exposition
collective du), à Epinal (Vosges). — Fécules des Vosges.
PL. V.— B.2
Représenté par M. Dufour.
50. Groult (Camille), à Paris, rue Sainte-Apolline , 12. —
Farines et semoules des céréales. Tapiocas et fécules. PL. V. — B.2
51. Guérin-Delangrenier, à Paris, rue des Saints-Pères,
19. — Racahout des Arabes. PL. V. — B.2
52. Guillon, père & fils, à Froid-Fond, près Sancoins
(Cher). — Issues de farines. PL.V. — B.2
53. Herbault, jeune, à Nézel Seine-et-Oise). — Blés et
farines. PL. V. — B.2
54. Heurteux (Blaise), à Paris, rue des Cévennes, 3. —
Farines. PL. V. — B.2
Grands moulins de Javel.
55. Hygonet (Marius), à Montélimar (Drôme). — Farines de
froment et de seigle. PL. V. — B.2
56. Juillard & Mégnin, à Épinal (Vosges). — Féculerie.
Fécule supérieure. PL. V. — B.2
Paris 1889, Médaille d'or.
20
GROUPE X. — CLASSE 50.
57. Lainé ( Auguste -L.), aux Andelys (Eure), moulin du
Marché. — Grains. Farines et issues de blé. PL. V. — B. 2
58. Lapelle-Lateulère (Joseph-G.-C.) , à Mont-de-Marsan
(Landes). — Farines et issues. PL. V. — B. 2
59. Laurent (Louis-G.), à Rouen (Seine-Inférieure), rue Mar-
tainville, 19. — Farines. Sons. Issues. PL. V. — B. 2
60. Lefebvre (Vve Alcide), à Paris, boulevard Sébastopol, 31 .
— Produits de la mouture : 1° Blés employés indigènes et exotiques.
2° Farines supérieures et secondaires. 3° Gruaux et issues diverses.
PL. V.— B.2
Fabricant du type du marché des farines fleur de Paris.
Moulins du gué : Mouture du froment et dérivés.
Paris 186*7, Médaille d’or ; Paris 1878, Médaille d’or ; Paris 1889,
Rappel de Médaille d’or; Londres 1852, Première Médaille; Bruxelles
1897, Grand-Prix.
61. Legendre (Achille), à Orléans (Loiret), boulevard
Alexandre-Martin, 19. — Farines supérieures. Farines petites
premières. Farines secondes. Sons et issues. PL. V. — B.2
62. Lemouettre (Henri-G.-A.), à Nogent-le-Roy (Eure-et-
Loir). — Farines supérieures pour l'approvisionnement delà boulangerie
de Paris. Gruaux et semoules. Sons et issues. Blés du rayon de Nogent-
le-Roy exclusivement employés au Moulin de la Porte. PL. V. — B.2
Propriétaire meunier. « Moulin de la Porte ». Moulin à force
hydraulique et à vapeur combinées.
63. Leroux-Louvet fils & Cie, à Rouen (Seine-Inférieure),
place Saint-Martin, 8. — Amidons. Fécule. Dextrine. Tapiocas.
PL. V.— B.2
64. Lhuillier & Grapin (H.), à Paris, rue de Vannes, 8. —
Farine de seigle française. Mouture à la meule. PL. V. — B.2
65. Malien, Théric & Cie, à Marseille (Bouches-du-Rhône),
rue Saint-Dominique, 27. — Farines. Semoules. Farines étuvées.
PL. V.— B.2
Maison fondée en 1840. Fournisseurs de la Guerre, de la Marine
et des Colonies.
66. Mariotte (Abel), à Vereux (Haule-Saône). — Farines.
Semoules. Gruaux. Sons et issues. PL. V. — B.2
GROUPE X. — CLASSE 56.
21
67. Maurel Joseph , à Marseille Bouches-du-Rhône' , boule-
vard de la Liberté, 4. — Semoules et minoterie. PL. V.— B. 2
Fabricant de semoules et minotier.
Paris 1878 et 1889, Médaille d'or ; Anvers 1885. Diplôme d’Honneur.
68. Menier, à Paris, rue de Chàteaudun, 56. — Pâtes alimen-
taires. V. — B. 2
Paris 1889, Médailles d’or.
69. Mignon & Perrin, à Antony 'Seine'. — Fécule pour
apprêts, tissage et teintureries, etc. PL. V. — B. 2
70. Milliat Joseph , à Lyon Rhône , avenue des Ponts, 319.
— Farines. PL. V. — B. 2
Fabrication spéciale de farines supérieures. Grande minoterie de
Montplaisir.
71. Millot Armand-M. , à Saint-Quentin Aisne , boulevard
\ ictor-Hug‘0, 6. — Produits de la mouture du blé par cylindres,
système hongrois Ganz. de Budapest . Son aggloméré et mis en tour-
teau par procédé Millot, système breveté S. G. D. G. en France, en
Angleterre et en Belgique. PL. V. — B. 2
Ancienne Maison Danjou et A. Millot, moulins Saint-Martin.
Bruxelles 1897, Mention honorable.
72. Mirand & Courtine, à Maisons-Alfort Seine'. — Pâtes
alimentaires et leui*s dérivés. Pâtes alimentaires. Macaronis. Vermicelles.
Semoules. Nouilles. Pâtes à potages. Blés. Pâtes aux œufs. Farines.
Tapiocas. Riz. PL. V. — B. 2
73. Mistral frères (Fraxçoif-J.), à Saint-Rémy-de-Provence
'Bouches-du-RhôneA — Farines. PL. V. — B. 2
Minotiers.
Paris 1878, Médaille d’argent : Vienne 1873. Médaille de Mérite.
74. Monlaurent (Ernest) & fils à Cormontreuil (Marne).
— Blés et produits de la mouture. PL. V. — B. 2
Négociant-meunier. Usine hydraulique et à vapeur. Meunerie à blé.
Paris 1889. Médaille d’argent.
75. Montlaurent Alfred , à Sillerv Marne . — Produits
de la moutui*e. PL. V. — B. 2
Négociant-meunier. I sine hydraulique et à vapeur. Adresse et siège
<00131 à Sillerv Marne .
Pari' 1889. Médaille d argent.
GROUPE X. — CLASSE 56,
«
76. Nicolas frères, à Bar-le-Duc (Meuse), rue de la Banque,
66. — - Produits de mouture des blés de Lorraine. PL. V. — B. 2
Meuniers. Moulins à cylindres à Bar-le-Duc, Saint-Mihiel et Ran-
court (Meuse).
Paris 1889, Médaille d’argent-,
77. Niklaus (Georges), à Paris, rue Lafayette, 212. — Pâtes
d’avoine. Semoule et farine de Céravène. PL. V.— B.2
78. Obry frères, à Lille (Nord), rue de Jemmapes, 2. —
Farines et issues du blé. - PL. V. — B.2
79. Olivari (Antoine), à Nice (Alpes-Maritimes), quai de la
place d’Armes, 42. — Pâtes alimentaires. Pâtes glacées fabriquées
à froid. PL. V. — B.2
Manufacture de pâtes alimentaires.
Bruxelles 189*7, Médaille dlor.
80. Péchegut & Myquel, à Toulouse (Haute-Garonne), rue
des Amidonniers, 41. — Gluten. Vermicelles. Macaroni. Petites
pâtes au gluten. Chocolat au gluten. Semoule et farine de gluten.
PL. V— B.2
Inventeur breveté S. G. D. G.
Expositions universelles : Paris 1878, 2 Médailles d’argent;
Amsterdam 1883. Paris 1889, Médailles d’or ; Bruxelles 1897, Diplômes
d’Honneur.
81 . Piètrement & ses ûls, à Courbetaux, près de Montmirail
(Marne). — Produits de la mouture des blés. Diagramme de mouture
et plans d’une minoterie. PL. V. — B.2
82. Poirier jeune, à Dreux (Eure-et-Loir). — Farines.
PL. V.— B.2
Ancienne maison Barre et Poirier jeune.
83. Prat, Bassot, Ligneul & Cie, à Paris, rue du
Louvre, 21. — Farines de fèves. Issues. PL. V. — B.2
Grandes minoteries de Fèves de France.
Paris 1889, Médaille d’or.
84. Regnault-Desroziers (Paul-F.), à Saint-Denis (Seine),
rue de Paris, 138. — Farine de blé. Blé. Produits de la mouture.
Issues. PL. V. — B.2
GROUPE X.
CLASSE 56.
23
85. Renard & Cie, à Fondettes Indre-et-Loire). — Perles
des Roches (pâtes au jus de légumes frais). Potage printemps (pâtes à
l’oseille). Bouillon concentré Renard. Complet bœuf et légumes.
PL. V.— B. 2
Pâtes et produits alimentaires.
Paris 1889, Médaille de bronze pour les Perles des Roches.
86. Rieffel (Victor-L.), a Paris, rue de P Arbre-Sec, 52. —
Farine et ses dérivés. PL. V. — B. 2.
87. Rihal (Narcisse) & fils, à Puleaux (Seine), rue de Paris,
5. — Tapiocas. Farines alimentaires. Fécules. PL. V. — B. 2
Usine à vapeur pour la préparation des tapiocas, farines alimentaires,
fécules et riz et cafés torréfiés, poivres.
88. Royer (Édouard) & fils, à Paris, rue Mathis, 31 et 33. —
Tapiocas. Pâtes alimentaires. Tapioca naturel. PL. V. — B. 2
89. Russo & Cie, à Fiers (Orne). — Produits de la mouture.
PL. V.— B. 2
»
90. Sabarot (Joseph), à Brives-Gliarensac, près le Puy (Haute-
Loire). — Gruaux d’avoine. Produits de la minoterie. Divers numéros
d’orge perlé. Orges triées pour brasserie. PL. V. — B. 2
Moulins de Brives. Minoterie. Fabrication d’orge perlé. Commerce
de grains.
Maison fondée en 1820. Usine sur la rive droite de la Loire. Expé-
ditions de l’année 1898, 10.000 sacs.
Paris 1855, Médaille de bronze et Mention Honorable ; Paris 1818,
Médaille de bronze.
91. Samuel-Marot Les fils de), à Troyes (Aube), Moulin
de Fauchy. — Minoterie. Blés et seigles (leurs déchets pour- les pré-
parer à la mouture). Produits des différentes phases de la mouture du
blé et du seigle par cylindres. PL. V. — B. 2
Paris 1889, Médaille d’or.
92. Sassot frères, à Nogent-sur-Seine (Aube). — Minoteries.
Grains. Graines. Produits de moutures et dérivés. PL. V. — B. 2
Usines à Nogent-sur-Seine (Aube) ; à La Chapelle-Godefroy (Aube) ;
à La Ferté-Gaucher (Seine-et-Marne).
Paris 1889, Médaille d’or.
24
GROUPE X. — CLASSE 56.
93. Schotsmans (Jean et Paul) & Cie, à Don (Nord). —
Minoterie. Blés, Farines. Issues de grains et graines. PL. V. — B. 2
Huileries : huiles et tourteaux. Fabrique de malt de maïs.
Paris 1889, Médaille d’or.
■9
94. Segaust (Gabriel-E.), à Saint-Denis (Seine), rue de la
B ri elle, 30. — Amidonnerie. Gluten. Meunerie. Farines de froment.
Amidons de froment en aiguilles et en fleur. Gluten sec en morceaux.
Pâtes de gluten pour potages. PL. V. — B. 2
Paris 1855, Médaille d argent ; Paris 18*78, Médailles d’or et
d’argent ; Paris 1889, deux Médailles d’or ; Anvers 1885, Médaille
d’or ; Bruxelles 1894, deux Médailles d’or.
9b. S er géant (A.), à Marie (Aisne). — • Produits de la mouture.
PL. V. — B. 2
98. Société anonyme des amidonneries françaises,
à Valenciennes (Nord), faubourg’ de Cambrai. — Amidon de
riz et ses dérivés. PL. V. — B. 2
97. Société anonyme des Amidonnerie & Gluco-
serie d’Hanbourdin, à Haubourdin (Nord). — Amidon-
nerie de maïs : Amidons de maïs, en aiguilles, Amidons de maïs en
marrons. Amidons de maïs en grains. Amidons de maïs en poudre.
Amidon spécial pour apprêts et industries. PL. V. — B. 2
Établissements 4 erley frères.
98. Société anonyme des Amidonneries & Rizeries
de France, à Marquette-Lille (Nord). — Amidonnerie. Rizerie.
Meunerie. Amidons. Farines de riz. Riz. PL. V — B. 2
M. Verley (E.), administrateur-délégué.
Paris 1889, Médaille d’or ; Chicago 1893, Hors Concoux*s.
99. Société anonyme d’exploitation des Amidon-
neries de Mar coing, à Marcoing- (Nord). — Amidon de
riz. PL. V — B. 2
Anciens établissements Leconte-Dupont. Fabrication de l’amidon.
GROUPE X. — CLASSE 56.
25
100. Société anonyme des Grands Moulins de
Corbeil, à Paris, rue du Louvre, 6. — Farines. Issues. Blés
en bocaux clans des vitrines. Gruaux. Semoules. Fécules. Farines en
sacs. Caisses et barils. Plans et dessins divers. PL. V. — B. 2
Anciens établissement Darblay et Béranger. Société anonyme au
capital de 12.000.000 de francs.
Paris 1855, Hors Concours ; Paris 1805, Hors Concours ; Paris 1858,
Diplôme d’Honneur ; Paris 1889, Hors Concours, membre du Jury ;
Londres 1851, Grande Médaille d’Honneur; Chicago 1898, Hors
Concours, membre du Jury.
101. Société anonyme des Grands Moulins de
Paris, à Paris, quai de Javel, 85. — Farines. Sons. Issues.
PL. V.— B. 2
Marque Truffaut.
Fondés par M. Truffaut père. Capital: 1.800.000 francs.
Président du conseil d'administration : G. \ isseaux, meunier.
Administrateur délégué : Marcel Hirsch.
Paris 1867, Alédaille d’or; Paris 1878, Rappel de Médaille d’or;
Paris 1889, Grand-Prix. M. Truffaut père, Chevalier de la Légion
d’Honneur.
102. Société anonyme des Usines Rémy, à Gailion
(Eure). — Amidon de riz. V. — B. 2
Paris 1865, Alédaille d'or; Paris 1858, Alédaille d’or; Paris 1889,
Grand-Prix ; Londres 1862, Alédaille d Honneur ; Amsterdam 1888,
Grand Diplôme d’Honneur ; Anvers 1885, Hors Concours ; Bruxelles
1895, Hors Concours.
103. Société anonyme de la Féculerie agricole des
Guérets, à Bazouges-sur-Loir, par La Mèche (Sarthe).
— Fécules de pommes de terre. Pommes de terre. PL. V. — B. 2
AI. Lamandé (Henri de), président. Féculerie de pommes de terre.
Arrache-pommes de terre.
104. Société française de Meunerie & de Panifi-
cation, système Schweitzer, à Paris, rue des Petits-
Champs, 46, et rue de Méhul, 1 . — Farines et graines décortiquées.
V B. 2
Ateliers de construction et d’appareils à Suresnes (Seine).
Construction d’appareils de meunerie et de panification.
26
GROUPE X. — CLASSE 56.
105. Société franco-belge de Panification intégrale,
à Saint-Ouen (Seine), avenue des Batignoles, 116. — Farine
intégrale. Farines d’exportation intégrales et blanches. PL. V. — B. 2
106. Société nouvelle anonyme des Moulins de
Prouvy, à Prouvj, par Tlliant (Nord). — Produits de la mouture
du blé. PL. V — B. 2
M. AV av (H-.A.), administrateur-délégué.
107. Trillon (R. & g*endre, à Nogent-le-Roy (Eure-et-Loir).
— • Farines et issues. PL. V. — B. 2
108. Troubat (Antonin), à Dijon (Côte-d’Or), place Darcy, 2.
— Meunerie. Farines et dérivés du blé. PL. V. — B. 2
Usines à Plombières-les-Dijon (Côte-d’Or).
Paris 1878, Médaille d'or. Chevalier de la Légion d’Honneur.
109. Turaud (E.) & fils, à .Talig'ny (Allier). — Farines. Issues.
PL. V.— B.2
110. Vaury (Charles), à Paris, avenue d’Orléans, 104. —
Farines. Produits de la mouture de blé. PL. V. — B. 2
111. Vilgrain, Simon & Cie, à Nancy (Meurthe-et-Moselle).
— Meunerie. Produits de mouture. PL. V. — B. 2
Fabrication spéciale de farine de gruau pour pain de luxe et
pâtisserie.
Paris 1867, Médaille ; Paris 1878, Médaille ; Paris 1889, Médaille ;
Londres 1862, Médaille.
112. Vincienne frères, à Yitry-le-François (Marne). —
Farines. Sons de blé. PL. V. — B. 2
Usine à A itry-en-Perthois (Marne).
113. Viron (Émile-L.-J.), à Saint- Jean-Froidmentel, par
Cloyes (Eure-et-Loir). — Blés. Déchets de nettoyages. Grosses et
petites graines noires. Semoules. Sons et remoulages. Farines diverses.
Farine-fleur extra supérieure (qualité Paris). PL. V. — B. 2
Minoterie à cylindres.
Différents produits d’une mouture complète par cylindres système
« Ganz » avec application de la cannelure américaine Beall et de plan-
sichters, système « Bunge ».
114. Visseaux (Clément- J. -B.), à Niort (Deux-Sèvres). —
Produits de la mouture du blé. PL V. — B. 2
GROUPE X. — CLASSE 56.
27
115. Vrinat (Jean), à la Chaponnière, près Yierzon Cher . —
Farines. Issues. PL. V. — B. 2
116. Yberty (J.) & Gie, à Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme),
rue Neuve, 11. — Pâtes alimentaires : Macaroni. Vermicelle. Pâtes
à potages. Tapioca. Semoule. Crème de riz. Sagou. Crème d'orge et
autres farines pour potages. PL. V. — B. 2
Paris 1867, Médaille d or, chevalier de la Légion d’Honneur : Paris
1878, deux Médailles d’or ; Paris 1889, Médaille d’or.
COLONIES
ALGÉRIE
1. Axiach (Michel), à Alger, faubourg Bab-el-OuecL - Farine
tuzelle. Semoule. Semoulette.
2 Aymé & cie, à Orau. — Farine tuzelle eylindrée. PL. VI. D.3
Minoterie à cylindres.
3. Bachler (Joseph), « Bordj-Bou-Arreridj (Constat! J . -
Semoule. Farine.
4. Beaud (Jules), à Sétif (Constoatine). - Semoule de blé dur.
Farine de blé dur. Farine tuzelle de bletendie.
Exposition Internationale de Bruxelles 1891, Médaille d’or.
5. Berr (Albeet-Léon), « On». - r.rine .«.eu., rj*.-*
6. Boisset (Louis), à Médéa (Alger). - Wn *“^^0.3
7. Bonici & Lavigne (J.-B.), à Souk-Ahras (ConstanM^
— Farines. Semoules.
8. Bonnaud (A.) à Boulra (Alger). - Couscous. PL. VI- D.3
9. Bou (Auguste), à Sedrata Constantine). —
10 Burelle (Joseph), à Mustapha (Alger), rue Sadi Carnot
l3f_ pàtes alimentaires. Couscous arabe. Semoules. PL. VI- D.3
’ Fabricant de pâtes alimentaires et de couscous arabe.
11. Carrafang (Pierre et Jean-Pierre), àMascara et à Saïda^
Oran. — Farines. Semoules. Sons.
GROUPE X. — CLASSE 56.
29
12. Cotte (E.) fils, à Oued Amizour (Constantine). — Semoule.
Farine. PL. VI D.3
Moulin à farine, à vapeur.
13. Cournut frères, à Mascara, Oi 'an. — Semoules. Farines de
blé tendre. Tuzelle. Minot. Farines de blé dur. PL. VI. D.3
Minotiers.
14. Debono (Augustin), à Bône, (Constantine). — Pâtes
place Caraman alimentaires. Moutures de blé. PL. VI D.3
15. Debono (S. -S.), Frères, à Bône (Constantine), rue
Bugeaud, 1/. — Pâtes alimentaires. PL. VI. D.3
16. Debonno Jean), à Bône (Constantine), rue Gambetta. - —
Pâtes alimentaires. Semoules. PL. VI. D.3
17. Derouineau (Louis), à Oran, rue des Géants, 27. —
Semoule. PL. VI— D.3
18. Deyron Léon , à Souk-Ahras (Constantine). — Farine de
blé dur. Semoules de différentes grosseurs. Gruaux. Sons. Vue de
la minoterie du Dekma. PL. VI.— D.3
Paris 18“8, Médaille d’argent ; Paris 1889, Diplôme.
19. DUTOllX Jean), à Rouïba (Alger). — Produits de la mino-
terie et de la semoulerie. PL. VI. D.3
20. Estève (Ramon), à Boukanéfis (Oran). — Farine tuzelle.
Farine entière. Semoule. PL. VI. D.3
Exposition universelle de Paris 1889, Médaille d’or (farine).
21. Fritsch (Eugène), à Bouïra (Alger'. — Farine. PL. VI. D.3
22. Galdés (Charles) fils, à Bône (Constantine), rues
Mesmer et rue Gambetta. — Pâtes alimentaires. PL. VI. D.3
23. Galienne Julien), à Héliopolis (Constantine). — Semoule
et farine de blé dur. PL. VI. D 3
24. Gratia (HilliI, à Bône Constantine), rue Bugeaud. —
Semoules. Pâtes alimentaires. PL. V. D 3
30
GROUPE X. — CLASSE 56.
25. Grivel (Henri), à Saint-Denis-du-Sig (Oran). -Farine. Blé.
Semoules. PL. VI. — D.3
26. Hayn (Charles), à Sidi-bel-Abbès, (Oran). — Blés. Farines.
Semoules. PL. VI. — D.3
Minotier agriculteur.
Paris 1889, Médaille d’argent.
27. Kaouki freres, à Constantine. — Farine semoule.
PL. VI.— D.3
28. Lavie & Cie (M.), à Guelma (Constantine). — Fa ri ne de
Lié dur. Semoules. PL. VI. — D.3
Exposition universelle de Paris 1889, Médaille d’or.
29. Lavie (Alfred) & Cie, à Constantine, rue Roliault-de-
Eleury, 1. — Blé dur. Blé tendre. Farines. Semoules. PL. VI. — D.3
30. Lesin Giraud, à Blida (Alger). — Farines. Semoules.
PL. VI.— D.3
31. Mustapha ben Mohamed, à Oran, boulevard du Sud
et rue de Constantine. — Semoules. Semoule remoulue de Lié
dur et farine entière. PL. VI. — D.3
Minoterie de semoules et farines.
32. Narbonne (Jules), à Hussein-Dey, (Alger). — Blé.
PL. VI— D.3
33. Pardier Raphaël), à Saïda (Oran). — Farines. Tuzelle,
Semoules, Sons. * PL. VI. — D.3
34. Pedro-Navarro, à Sidi-bel-Abbès (Ora il). — Farine. Se-
moule. PL. VI. — D.3
35. Perez Henri), à Mascara Oran). — Farines tuzelles cylindrées.
PL. VI— D.3
36. Perrenoud (Paul), à El Arroucb (Alger). — Minoterie des
Zardezas. Farines et semoules. PL. VI. — D.3
Régisseur du domaine des Zerdezas.
37. Possuolo frères, à Oran, rue de Mostaganem, 27. —
Pâtes alimentaires. PL. VI. — D.3
GROUPE X. — CLASSE 56.
oi
ol
38. Ricci (Émile), minotier, à Blida (Alger). — Semoule. Minot
dur. Tuzelle. PL. VI. — D.3
39. Salierno frères, à Constantine, rue de France, 25. —
Pâtes alimentaires. PL. VI. — D.3
40. Seltzer (E.), à Souma ( Alger). — Semoule et farine.
PL. VI.— D.3
Exposition internationale de Bruxelles 1897, Médaille d’argent.
41. Vella (Joseph), à Souk-Aliras Constantine). — Semoules et
farines. PL. VI. — D.3
CONGO-FRANÇAIS
1. Comités locaux de la colonie, à Libreville. —
Manioc. PL. VI.— E.3
2. Société agricole & commerciale du Bas-Ogoué,
à Paris, rue de Chàteaudun, 39. — Manioc. PL. VI— E.3
ÉTABLISSEMENTS FRANÇAIS DANS L’INDE
1. Sous-Commission de l’Agriculture, à Pondichéry.
— Fécules. PL. VI.— E.l
ÉTABLISSEMENTS FRANÇAIS DE L’OCÉANIE
1. Administration locale, à Papeete (Tahiti). — Fécules
diverses. PL. VI. — D.2
2. Kenealy, à Faaa (Tahiti). — Farine de coco. PL. VI D.2
3. Raoulx (Y.-L.), négociant, à Papeete (Tahiti). — Fécules
diverses. PL. V. — D.2
32
GROUPÉ X.
CLASSÉ 53.
GUADELOUPE
1. Butel (I ..Ouïs), u Pointe-à-Pitre. — Fécule de topinambours.
PL. VI— D.3
2. Crédit Foncier colonial (Agence de la Guadeloupe),
à Pointe-à-Pitre, rue d’Arbaud, 50. — Farine et fécule de manioc.
PL. VI— D.3
Siège social à Paris : rue Mogador prolongée. Féculerie.
3. Dufau (Maurice), à Trois-Rivières (Basse-Terre). — Fécule de
manioc. PL. VI. — D.3
4. Fawtier (William), à Basse-Terre (Hion Belost). — Poudre
d’arrow-voot. Fécule de coloman. PL. VI. — D.3
5. Saumery (de) & Cie, au Havre (Seine-Inférieure), rue de
la Bourse, 38. — Produits farineux: Fécules. Tapioca. PL. VI.— D.3
Société coloniale havraise, capital 420.000 francs.
6. Yermond & Trobal, à Le Boyer-Sainte-Rose. — Amidon
de manioc. PL. VI. — D.3
GUYANE FRANÇAISE
1. Comité local pour la participation de la Guyane
Française à l’Exposition de 1900, à Cayenne. —
Fécules diverses. PL. VI. — D. 2 et 3
2. Kerbec (Th.), à Cayenne. — Fécules. PL. VI— D. 2 et 3
INDO-CHINE
1. Comité local de la Cocliinchine, à Saigon. —
Arrow-root. PL. VI. — D et E. 2 et 3
2. Verdier (Jacques-Dominique-Théodore), à Hung-Hoa
(Tonkin). — Farine de manioc. PL. VI. — D. et E. 2 et 3
3. Protectorat de l’Annam. — Pâtss. Nids d’hirondelles.
PL. VI— D et E. 2 et 3
GROUPE X. — CLASSE 56.
33
MADAGASCAR ET DÉPENDANCES
1 . Administration locale de la Province de Sainte-
Marie, à Sainte-Marie. — Produits farineux. Farine de riz, de
manioc, de sagou, etc. PL. VI. — C. et D.4
2. Service de l’Agriculture de Madagascar, à
Tananarive. — Farines de riz, de manioc et de sagou.
PL. VI.— C. et D.4
MARTINIQUE
1. Albert L.-V.), à Le Prêcheur. — Fécules. PL. VI. — D.2et3
2. Calonne (Fernand), à Paris, boulevard Saint-Germain, 152.
— Farine de manioc. Fécules diverses. Arrow-root. Patates.
Ignames, etc. PL. VI. — D.2et3
Paris 1889, Médaille d argent.
3. Comité local. — Farine. PL. VI .— D. 2 et 3
4. Nollet L.-A.-E.), à Saint-Pierre. — Collection de fécules.
PL. VI.— D. 2 et 3
Directeur du jardin botanique.
5. Nollet (Eugène), à Saint-Pierre. — Fécules diverses.
PL. VI.— D. 2et3
NOUVELLE-CALÉDONIE ET DÉPENDANCES
1. Administration pénitentiaire. — Tapioca. Farineux
divers. PL. VI. — D.3
2. Administration pénitentiaire (Pénitencier de Bourail).
— Féculerie. Farine de blé noir, etc. PL. VI.— D.3
3. Administration pénitentiaire (Internat de Xéméara).
— Fécules de curcurma, de gingembre. PL. VI. — D.3
34
GROUPE X. — CLASSE 56.
4. Administration pénitentiaire (Pénitencier de Bourail).
— Fécules de gingembre et de curcurma. PL. VI. — D.3
5. Barrai! (A.), à Nouméa. — Tapioca. PL. VI.— D.3
6. Bonnet (Pierre -Alexandre), à Troyes (Aube), place de
PHôtel-de-Ville, 15. — Produits farineux. Tapioca. PL. VI. — D.3
7. Devillers, à Poneriliouen. — Arrow-root. PL. VI. — D.3
S. Greslan (de), à La Dlltnbéa. — Fécule de manioc. Arrow-
root. PL. VI. — D.3
9. Hubert (A.), àLaDumbéa. — Farines de manioc, demoussache,
de cassave. PL. VI. — D.3
10. Jourdey, à Bourail. — Fécule de gingembre, de pommes de terre.
Tapioca. Fécule de cycas. Semoule, etc. PL. VI. — D.3
11. Lecluze, à Bourail. — Farines de blé noir. PL. VI. — D.3
12. Morgan & Dezarnaulds, à Nouméa. — Farine. Son.
Gruau et semoule. PL. VI. — D.3
13. Bauthonier, à Nouméa. — Tapioca calédonien. PL. VI. — D.3
14. Ravaux, à La Foa. — Tapioca. PL. VI.— D.3
15. Thouvenin (F.), à La Foa. — Tapioca. PL. VI.— D.3
16. "Wright (J. -J.), à Lifou. — Arrow-root. PL. VI.— D.3
RÉUNION
1. Bellierde Villentroy (Pierre), à Chaudron Saint-Denis.
— Produits farineux. PL. VI. — D.2
2. Bruniquel (Jules), à Saint-Denis. — Tapioca. Fécule d’arrow-
root, de manioc, de safran. PL. VI. — D.2
3. Kervéguen (Le Coat de), à Saint-Pierre. — Tapioca, Fécule.
PL. V.— D.2
GROUPE X. — CLASSE 56.
35
4. Ricard Ed.', à Paris, rue Saint -Dominique. 90. —
Arrow-root. PL. V. — D.2
5. Selhausen (Henri;, à Saint-Denis, Bois des Xèfies. —
Tapioca. Arrow-root. Farine de manioc. PL. V. — D.2
6. Société anonyme de la Rivière des Roches,
à Saint-Benoît La Réunion). — Tapioca. Fécules de manioc.
PL. V.— D.2
SOUDAN FRANÇAIS
1. Comité local du Soudan Français, à Kayes. —
Manioc. PL. VI. — D. I
TUNISIE
1. Direction de l’Agriculture & du Commerce de la
Régence de Tunis, à Tunis, rue d’Angleterre, *22. —
Couscouss. Bourghol. Halalam, etc. PL. VI. — D. I
2. Lorenzo Tabone Bartolo, à Tunis, rue Al Djariza,
53. — Semoule. Farine et son. PL. VI.— DI
PAYS ÉTRANGERS
ALLEMAGNE
1. Bauer & Cie, à Berlin. — Sanatogène. PL. V. — D.2
Sanatogène-cakes. Sanatogène-chocolat, remède pour fortifier les
nerfs.
2. Erste Freiburg-er Naehrmittelfabrik MuffLer &
Gie, à F ribourg-en-Brisgau . — Nourriture pour enfants, de Muffler.
PL. V.— D.2
Chicago 1893, Médaille d’or.
3. Farbenfabriken vorm Friedr. Bayer & Gie, à
Elberleld. — Matières colorantes Couleur d’aniline et d’alizarine.
Produits pharmaceutiques. Préparations. Produits organiques et inorga-
niques hruts et préparés. PL. V. — D.2
Fabrique de couleurs, anciennement Friedr. Bayer et Cie, à Elberfeld.
Succursales : à Leverkusen a/Rh, Barmen, Schelploh, Moscou, Fiers.
Société anonyme au capital de 12.000.000 de m. actions et 8.000.000 m.
obligations. Maison fondée en 1850. Nombre d’ouvriers : 3.200 et
1.000 apprentis. Employés : 145. Ingénieurs chimistes: 27. Employés
techniques : 148. Employés chargés de la vente : 520.
4. Friedrichsdorfer Nudelfabrick Theodor Haller,
à Friedrichsdorf Taunus. — Pâtes diverses et produits diététiques.
5. Hermann (E.-C.-F.), à Hanovre. — Farineux divers.
PL. V.— D.2
6. Heyden (Von), à Radebeul, près Dresde. — Produits nutritifs.
PL. V D.2
GROUPE X.
CLASSE 56.
37
7. Knorr (C.-H.), à Heilbronn-sur-Neckar. — Farines et gruau
d’avoine. Farines de diverses sortes pour potages. Légumes verts dessé-
chés et pâtes aux œufs. PL. V. — D.2
Succursales : Bregenz (Autriche) et à Sainte-Marguerite (Suisse).
Représentant à Paris : Schwarz et Cie, 21, rue du Louvre. Exportation
pour les principaux pays.
8. Koenigsberg-er Schælmuehle S. Winter, à Kœ-
nigsberg. — Pois cassés, jaunes et verts. Gruau d’avoine. Avoine
(A la Quather oats). Farines de pois, d’avoine et de haricots.
PL. V.— D.2
9. Ludwigshafener Walzmuechle, à Ludwigshafen. —
Farines de céréales. PL. V. — D.2
10. Meister, Lucius & Bruening*, à Hœchst-sur-le-Mein.
— Nutrose. PL. V. — D.2
11. N iemoeller (H . ) , à Guetersloh . — Roborat, blanc d’œuf nutritii.
PL. V.— D.2
12. Seelig* (Emil.-A.-G.), à Heilbronn-sur-Neckar. — Produits
farineux nutritifs. PL. V. — D.2
Société paradions.
Maison fondée en 1858. 300 ouvriers.
Médailles à Londres 1862, Paris 1867, Chicago 1893.
13. Société d’aliments Siebold, à Berlin. — Farines.
Pâtes, etc. PL. V. — D.2
14. Stollwerck frères, à Cologne-sur-le-Rbin. — Mutase et
mutasepuâparate. PL. V. — D.2
15. Tropon- W erke (G. m. b. H.), à Müelbeim-sur-le-Rbin.
Tropon (Albumine pure). Six boîtes de tropon à 250 gr. Six boîtes de
sel nutritif tropon à 250 gr. PL. V. — D.2
Succursales : à Londres E. C. Dashwood-house, Old Broand Street.
Berlin, Taubenstr, 46. New-York, Broadway, 491. Buenos-Ayres, Calle
Belgrano, 785. Capital social : 3.000.000 de marks. Maison fondée en
Nombre d’ouvriers : 200. Production annuelle : 1.000.000 de kilos.
Fournisseurs des armées, des hôpitaux, des asiles.
16. Usines réunies de stérilisation Kleemann &Cie.
à Berlin. — Farines. Pâtes, etc. PL. V. — D.2
38
GROUPE X. — CLASSE 56.
17. Walzenmuehle Wilhelmsburg* Georg Plang,
à Hambourg1. — Produits farineux. PL. V. — D.2
18. Winter (J), à Kœnisgsberg. Kœnigsberger Schælmuehle,
— Malts. PL. V— D.2
BELGIQUE
1. Beys (Camille de), à Anvers, rue du Rossignol, 27 et 37.
— Malts de diverses provenances pour brasseries et distilleries.
PL. V.— D.2
2. Boeck (De) frer6S, à Koekelberg. — - Malts pour brasserie et
distillerie. PL. V. — D.2
3. Boelens (Honoré), à Lokeren. — Malts pour brasserie et
distillerie. PL. V. — D.2
4. Borremans van Gampenhout (Aug.), à Forest-lez-
Bruxelles. — Malts. Farines de maïs. PL. V.— D.2
5. Brasseur frères, à Anvers, plaine de Hesse, 35. — Malts.
6. Brulé (Max), à Baulers (Nivelles). — Malts pour brasseries et
distilleries. PL. V. — D.2
7. Dandelooy (Joseph), à Merxem-lez-Anvers. — Malts de
diverses provenances pour brasseries et distilleries. PL. V. — D.2
8. DumOU (Alphonse), à Bruges. — Malts pour la fermentation
haute et basse. Malts colorants, cristallisés. PL. V. — D.2
Spécialités pour stout.
Bruxelles 1897, Président du Jury.
9. DumOIlt frères, à Chassart. — Malts d’escourgeon indi-
gène, d’escourgeon d’Espagne et d’escourgeon de Californie. Malts
d’orge chevalier de Modaivie, d’orge chevalier de Californie et d’orge de
Champagne. PL. V. — D.2
10. Hoedt (Cauwe d’), à Bruges.
Malts.
PL. V.— D.2
GROUPE X. — CLASSE 56.
39
11. MalterieàvapeurdesPoldres, àStabroeck (Anvers).
— Orges et malts. PL. V. — D.2
Amsterdam 1883, Médaille d’argent ; Anvers 1885, Médaille d'argent
Bruxelles 1897, Médaille d’or.
12. Société anonyme des Usines Remy, à Louvain. —
Amidon Remy. PL. V. — D.2
Paris 1889, Grand-Prix.
13. Van Roye (Em.), à Hal. — Malts pour bières à fermentation
haute, basse et spontanée. Malts pour distillerie. PL. V. — D.2
Bruxelles 1897, Hors Concours, membre du Jury.
14. Van Tilt ( sœurs), a Louvain. — Malts d’escourgeons pour
bières à fermentation haute et basse. PL. V. — D.2
Directeur : Koltz.
15. Wielemans- Couppens, à Bruxelles-Midi — Malts pour
brasseries et distilleries. PL. V. — D.2
BULGARIE
1. Chotof, Entcheff & Cle, à A arna. — Diverses farines
fines. PLAN II
2. Hadji Ivan Hadji Voultcheff, à Vidin. — Farines.
PLAN II
3 . I V antcho ; H . -PETROFF) , à BourgclS . — Diverses farines fines .
PLAN II
4. Jordanoff frères, à Aratza. — Farines fines et semoules.
PLAN II
5. Marda D. , à Plovdiv. — Pâtes alimentaires. PLAN II
6. Momtcheff, Popoff, Petroff & Cie, à Tirnovo. —
Farines diverses. PLAN II
7. Pétroff (P.-H.), à lamboli. — Farines et farine de riz.
PLAN II
40
GROUPE X. — CLASSE 56.
8. Popoff (AnGHEl), à Tirnova. — Pâtes alimentaires. PLAN If
9. Société de Minoterie bulgare, à Sofia. — Diverses
farines fines. PLAN II
10. Todor Kossovsky & Cie, à Tirnovo. — Diverses farines
fines. PLAN II
Fournisseurs de l’armée.
11. Tzankoff, Nikiforoff, Velkoff & Cie, à Lovtcha. —
Farines fines et semoule. PLAN II
12. Tzerovsky & Cie Stoyanoff, à Gorna-Orehovitza
(Département de Tirnovo). — Farines diverses qualités. PLAN II
13. Velkoff (PÉNü), à Tirnova. — Farines fines. PLAN II
CHINE
1. Commission impériale (Chine du Centre), à Shanghaï.
— Vermicelle. PL. VI. — B. 3
2. Commission impériale (Chine du Sud), à Canton. —
Farine de froment, de châtaignes d’eau, de Nélombo. PL. VI. — B. 3
CORÉE
1. Gouvernement coréen, à Séoul. — Produits farineux et
leurs dérivés. PL. V. — E.4
EQUATEUR
«
1. Alfieri (Juan), à Guayaquil. — Pâtes alimentaires.
PL. V.— D.7
2. Sous-Comité d’organisation pour l’Exposition
de 1900, à Loja. — Farine de blé. PL. V. — D.7
3. Vignolo frères & Castagneto, à Guayaquil. — Pâtes
alimentaires. PL. V. — D.7
GROUPE X. — CLASSE 56.
41
ESPAGNE
1. Alonso frères (Carlos), à Almazan (Province de Soria). —
Farine de blé. PL. V. — D.6
2. Carbonell y Ca, à Cordoue, rue Conde de Arenales, 6.
— Farine de blé. PL. V. — D.6
3. Clôt (Juan- J.), à Madrid, rue de la Princesse, 65. — Pâtes
alimentaires. PL. V. — D.6
4. Diez Serrano (Fernando), à Villada (Province de Palencia).
— Farines. PL. V. — D.6
5. Margarit y Masriera, à Barcelone, rue de Gerona, 36.
— Amidons. Gluten. Résidus, etc. PL. V. — D.6
6. Mirât & fils, à Salamanque, place de la Justice. — Amidon
de blé et pâtes alimentaires. PL. V. — D.6
7. Oria y Ortiz (Juan), à Avilès (Province d’Oviedo). —
Farines de blé. PL. V. — D.6
8. Pena Munoz frères, à Cuenca, rue Mariano Catalina, 18.
— Farine de blé. PL. V. — D.6
9. Ripoll Herrero (Vicente), à Alguazas (Province de
Murcie). — Farines de blé. PL. V. — D.6
10. Rodriguez de S epulveda (Juan-Manuel), àPiedrahita
(Province d’Avila). — Fécules de pommes de terre. PL. V. — D.6
11. Sanchez Guaza (Antonio), à Grajal de Campos (Province
de Leon). — Pâtes. PL. V.— D.6
ÉTATS - UNIS
1. Alliance Milling Company, à Denton (Texas). — Farine
de blés mous d’hiver. PL. V. — D.2
2. American Cereal Company, à Chicago (Illinois). —
Produits de céréales. PL. V. — D.2
GROUPE X. — CRISSE 56.
3. Battle Creek Sanitarium Health Food Company,
à Battle Creek Michigan . — Préparations alimentaires et hygié-
niques de céréales. PL. V. — D.2
4. Cascade Mill, à Akron 01lio). — Préparations de céréales.
Farine complète. Farines « Graham », etc. PL. V. — D.2
5. Cereal Food Company, à Peoria Illinois). — Maïs blanc,
mondé et cuit, prêt à l'usage ordinaire. PL. V. — D.2
6. Cereal Machine Company, à kYorcester Massachusetts) .
— Produits hygiéniques. Blé « Shredded ». PL. V. — D.2
7. Cereal Mill, à Akron Ohio). — Farine d’avoine. Farinose.
Blé cassé. Farine de maïs. Maïs, etc. PL. V. — D.2
8. Decatur Cereal Mill Company, à Decatur Illinois). —
Maïs. PL. V.— D.2
9. Del Monte Milling* Company, à San-Francisco Cali-
fornie . — Farine. Céréales. Graines entières. PL. V. — D.2
10. Empire Mill, à Akron Ohio) . — Préparations et farine de
maïs, de seigle, d’orge, etc. PL. V. — D.2
11. Health Food Company, à Xew-York. oth avenue. 61.
— « MTheatena », nourriture pour enfants et malades. PL. V. — D.2
12. Impérial Mill, à Chicago Illinois) . — Farines d’avoine.
PL. V.— D.2
13. Indianapolis Hominy Mills, à Indianapolis (Indiana).
— Produits de maïs pour l’alimentation et la boisson. PL. V. — D.2
14. National Starch Manufacturing’ Company, à
Xew-1 ork, Broadwav. 1. — Amidon. Farine de maïs dite
« Maizena ». Huile de maïs. PL. V. — D.2
15. TsTorth Star Mills, à Cedar Rapids Iowa) . — Diverses
préparations de maïs et d'avoine. PL. V. — D.2
16. Pillshnry-W ashhurn Company, à Minneapolis
Minnesota . — Farines et produits de céréales. PL. V. — D.2
GROUPE X. — CLASSE 56. •
43
17. Postum Cereal Company, à Battle Creek (Michigan).
— Préparations de céréales. Imitations de café, tirées des grains.
PL. V— D.2
18. SanitasNut Food Company, à Limited, à Battle Creek
(Michigan) . — Aliments tirés des noix. PL. V.— D.2
19. Scotch Oats Mill, à Kansas City (Missouri). — Gruaux
d’avoine, d'avoine blanche « Scotch rolled ». PL, V. — D.2
20. Sperry Flour Company, à San-Francisco (Californie).
— « Germea », aliments pour les enfants, etc. PL. V. — D.2
21. Stone Mill, à Akron (Ohio). — Farines. Préparations de blé.
PL. V.— D.2
22. United States Frumentum Company, à Detroit
(Michigan). — Préparation de maïs. « Frumentum Corn Flakes », etc.
PL. V— D.2
23. Washhurn-Crosby Company, à Minneapolis (Minne-
sota). — Farines et produits de céréales. PL. V. — D.2
CUBA
1. Lnhian (Raphaël , à Santa-Clara. — Pâtes et préserves.
PL. V.— D.2
2. Paz Rego (Pedro), à Cienfuegos. — Farine de fruits.
PL. V.— D.2
3. Ortiz ^ Saturnin o , à Matanzas. — Pâtes et préserves.
PL. V.— D.2
GRANDE-BRETAGNE
1 . Bonnin (Louis , à Curepipe (Ile Maurice) . — Farine de
banane. PL. VI. — C. I
2. Brantford, Starch Company, Brantford, Ontario (Ca-
nada . Produits farineux. PL. VI. — C. I
44
GROUPE X. — CLASSE 56.
3. Catelli (Charles-H.), à Montréal (Canada). — Produits
farineux. PL. VI. — C. I
4. Golman (J. et J.), Limited, à Carrow Works (Norwich),
Angleterre. — Amidon et ses dérivés. PL. V. — D.2
Récompenses :
Londres 1851, Médaille de bronze.
Londres 1862, Médaille de bronze.
Paris 1867, Médaille d’argent.
Vienne 1873, Médaille de bronze.
Paris 1878, Médaille d’or.
Paris 1878, Croix de la Légion d’Honneur.
5. Compagnie de la Nourriture nationale irlan-
daise, a Toronto (Canada). — Produits farineux. PL. VI. — C. f
6. Cossigny (J.-L.), à Mapou(Ile Maurice). — Poudre d’arrow-
root et farine lactée. PL. VI. — C. I
7. Département de l’Agriculture, Dominion of
Canada. (Exposition collective du)
Colombie Britannique.
Ile du Prince-Edouard.
Manitoba.
N ou veau-Brunswick .
N ouve lle-Ecosse .
Ontario.
Provinces du Nord-Ouest.
Québec.
Produits farineux et leurs dérivés.
PL. VI.— C.f
8. Dias (Mrs. -Arnold), à Cejlan. — Arrow-root. PL. VI.— C. I
9. Drieberg (C.), à Cejlan. — Produits farineux. PL. VI. — C. I
10. Edmunds (Joseph), à Londres, N., Belper street, Barns-
bury. — Poudre pour faire des crèmes. Poudre pour faire lever le pain.
PL. V.— D.2
1 1 . Fort Saskatchewan Milling Company, Fort Saska-
tchewan, Territoires du Nord-Ouest (Canada). — Produits fari-
neux. PL. VI. — C. I
12. Francœur (Michel), à Saint-Roch, Québec (Canada). —
Produits farineux. PL. VI. — C. f
13. Hill (J.) & son, à Ashton-under-Ljne. — Farine.
PL. V.— D.2
Marques « Tudno a et « Moonbeam ». Exposent également classe 57.
GROUPE X. — CLASSE 56.
45
14. Hudson Bay Company, Winnipeg, Manitoba (Canada).
— Farine. PL. VI. — C.l
15. Lake of the 'Woods Milling* Company, Montréal
(Canada). — Produits farineux. PL. VI.— C.l
16. London & provincial Dairy Company Limited, à
Londres, S.W.,WestHalkin Street, Belgrave square. — Produits
farineux bouillis. PL. V. — D.2
17. Mellin’s Food, Limited, à Londres, S.-E., Peckham.
— Aliment. Produits farineux et bouillis pour enfants et pour
malades. PL. V. — D.2
18. Ogilvie Milling Company, Montréal (Canada). —
Farine. PL. VI.— C.l
19. Parisot, à Bel-Air, rivière des Anguilles (Ile Maurice). — •
Poudre d’arrow-root. PL. V. — D.2
20. Protene Company, Limited, à Londres, W. , 36, Wel-
beck Street, Cavendish square. — Farine de protene et dérivés
pour nourriture des enfants. PL. V. — D.2
Bruxelles 1897, Médaille d’argent.
21. Société d’ Agriculture du Comté de l’Islet, à
Québec (Canada). — Produits farineux. PL. VI. — C.l
22. Tillson Company, à Tilsonburg, Ontario (Canada). —
Farine. PL. VI.— C.l
23. Zeidler (Carl), à Toronto (Canada). — Farine.
PL. VI.— C.l
GRÈCE
1. Agathoclès (C.-P.), à Stylis (Phtbiotide). — Farines de
céréales. Semoules et pâtes d'Italie. PLAN II
2. Bachamakis & Vrangalis, à Athènes. —
céréales et pâtes.
Farines de
PLAN II
46
GROUPE X. — CLASSE 56.
3. Glavani frères, à Volo (Thessalie). — Farines et pâtes.
PLAN II
4. Papachristos (Constantin), à Carditza (Thessalie). —
Farine. Semoule. PLAN II
5. Phakidi (Jean), à Athènes. — Pâtes diverses. PLAN II
HONGRIE
HONGRIE
1. Amrein (Joseph), à Eperjes. — Matières premières de
mouture. PL. V.— D.l
2. Beimel (Alexandre), à Puszta-Pékla. — Riz et dérivés.
PL. V— D.l
3. Beimel (Jacques), à Puszta-Pékla. — Riz et ses dérivés.
PL. V— D.l
r
4. Birmann (Edouard), à Budapest. — Exposé graphique
de la fabrication et du commerce des farines. PL. V. — D. I
5. Birnbaum (Jacques), à Puszta-Pékla. — Riz et ses
dérivés. PL. V. — D. I
6. Birnbaum (Ladislas), à Puszta-Pékla. — Riz et ses dérivés.
PL. V.— D.l
7. Cultivateurs de Riz de Pusza-Pékla & Moulin
à riz de Kis-Sztapâr, à Budapest. — Riz. PL. V.— D. I
8. DemetrOViCS (Paul), à Debreczen. — Matières premières
diverses et leurs valeurs comparées. PL. V. — D. I
9. Dunkel (Frédéric), à Budapest. — Matières premières
diverses et leurs valeurs comparées. PL, V. — D. I
10. Eg’g’enberg'er (Georges), à Budapest. — Matières premières
diverses et leurs valeurs comparées. PL. V. — D. I
11. Eichelberg* (D.-A.), à Puszta-Pékla, près Torzsa. — Riz
et dérivés. PL. V. — D. I
GROUPE X. — CLASSE 56.
47
12. Fisch.Gr Jules , à Szolnok. — Exposé graphique du commerce
et delà fabrication des farines. PL. V. — D. I
13. Fleischer Charles', à Gyor. — Exposé graphique
du commerce et de la fabrication des farines. PL. V. — D. I
14. Frankl fils, à Pârkânv Esztero;om'. — Amidons et
dérivés. PL. V. — D. I
15. Fried Louis' , à Losoncz. — Exposé graphique du commerce
et de la fabrication des farines. PL. V. — D. I
f
16. Fuchs Emile , à Xvitra. — Exposé graphique du commerce
et de la fabrication des farines. PL. V. — D. I
17. Fuchs Ignace , à Arad. — Exposé graphique du commerce et
de la fabrication des farines.. PL. V. — D.t
1S. Grilldrich Joleph , à A acz Pest . — Exposé graphique
du commerce et de la fabrication des farines. PL. V. — D. I
19. Grossmaun Bêla , à Xagr-Kikinda. — Exposé graphique
du commerce et de la fabrication des farines. PL. V. — D. I
20. HâlïlOS Al ADAR , à Lngrâr. — Exposé graphique du com-
merce et de la fabrication des farines. PL. V. — D. I
21. Hartek Georges , à Budapest. — Matières premières
diverses et leurs valeurs comparées. PL. V. — D. I
22. Hedrich & Strauss, Moulin royal, à Budapest. —
Orge perlé. Millét. Farine de riz, de seigle, de pois, de maïs, de farine
pour bétail. PL. V. — D. I
23. Herzog’ SlGISMOND , à Budapest. — Exposé graphique du
commerce et de la fabrication des farines. PL. V. — D. I
24. Heym Edouard-Georges , à Budapest. — Matières premières
et leurs valeurs comparées. PL. V. — D. I
25. Hirschler Marcel , à Budapest.
fabrication et du commerce des farines.
26. Hoffmann Ignace , à Szeged.
commerce et de la fabrication des farines.
— Exposé graphique de la
PL. V— D.l
— Exposé graphique du
PL. V— D.l
48
GROUPE X. — CLASSE 56.
27. Hofler (Benoit), à Ungvâr. — Matières premières de mouture
et leurs valeurs comparées. PL. V. — D. I
28. Kapaczin (Jules), à Temes-Topolya. — Riz et dérivés.
PL. V.— D. !
29. Karâcsonyi (Comte Eugène), à Temes-Topolya. — Riz
brut, décortiqué. Son. Farine. Cartes et photographies. PL. V. — DJ
30. Kell (ISIDORE), à Budapest. — Exposé graphique du commerce
et de la fabrication des farines. PL. V.— D. I
31. Kirchmann (Joseph), à Budapest. — Matières premières de
mouture et leurs valeurs comparées. PL. V. — D. I
32. Kohlheb (François), à Deszpot-Szent-Ivan. — Riz et ses
dérivés. PL. V. — D. I
33. Konig* Lot is), à Budapest. — Exposé graphique de la fabrication
et du commerce des farines. PL. V. — D. I
34. KraUSZ (SlGI3M0ND), à Budapest. — Exposé graphique du
commerce et de la fabrication des farines. PL. V. — DJ
35. Kraxner (Georges), à Szeged. — Matières premières de
mouture et leurs valeurs comparées. PL. V. — D. I
36. Kriegner (Georges), à Torzsa (Bàcs-Bodrog). — Riz.
Orge perlé, etc. PL. V. — D. I
37. Lang (Jacques), à Budapest. — Matières premières et mouture
et leurs valeurs comparées. PL. V. — D. I
38. Langfelder (E DOUARD), à Budapest. — Exposé du commerce
des farines et de la mouture. PL. V. — D. I
39. Mâthé (François), à Miskolcz. — Exposé graphique du
commerce et de la fabrication des farines. PL. V. — D. I
40. Matisz vJean), à Szolnok. — Matières premières et leurs
valeurs comparées. PL. V. — D.l
41. Molnâr (Josias), à Kezdi-Yasarliely. — Farines et sons.
PL. V.— DJ
GROUPE X. — CLASSE 56.
49
42. Molnâr (Michel), à Temes-Topolya. — Riz et dérivés.
PL. V.— D.l
43. Moulins de Hongrie (Exposition collective des).
Bace (Armand), à Gyor.
Back (Bernard fils), à Szeged.
Back (Ernest), à Nyutra.
Bauer (Jacques) et fils, à Hod-
mezo Vasarhely.
Bece et Fischer, à Szerencs.
Borsod-Miskolez (Société ano-
nyme de), à Miskolcz
Csany (Société de la minoterie
de), à Kassa.
Elisabeth (moulin à vapeur),
à Budapest.
Gizella (moulin à vapeur), à
Budapest.
Haggenmacher (Henri), à Buda-
pest.
Hungaria (moulin à vapeur),
à Budapest.
Hungaria (moulin à vapeur), à
Szolnok.
Istvan (moulin à vapeur), à
Debreczen.
Losoncz et de Hatvan (moulin
à vapeur de), à Lozoncz.
Louise (moulin à vapeur), à
à Budapest.
Meuniers et boulangers de Pest
(moulin à vapeur de), à Buda-
pest.
Nagy Kikinda (minoterie de), à
Nagy-Kikinda.
Nagy-Saros (minoterie de), à
Eperges.
Neuman, frères, à Arad.
Pest (moulins à cylindres), à
Budapest.
Première société anonyme des
moulins à cylindres, à Buda-
pest.
Union (moulin à vapeur), à
Eszék.
Vacz ( moulin à vapeur ) , à
Vacz.
Victoria (moulin à vapeur), à
Budapest.
Collection des produits de minoteries. PL. V. — D.l
44. Hclgy (FRANÇOIS), à Budapest. — Matières premières et leurs
Yaleurs comparées. PL. V. — D. I
45. Overmars (Herman) , à Temes-Topolya.— Riz et dérivés.
PL. V.— D.l
Intendant des rizières du comte Gu. Karacsonyi.
46. Pick (Marc), à Szeged. — Pâte alimentaire aux œufs.
PL. V.— D.l
47. Poscll (Jean), à A âcz ^P est) . — Matières premières diverses et
leurs valeurs comparées. PL. V. — D. I
48. Raisz ICTOr), à Eperjes. — Exposé du commerce et de la
fabrication des farines. PL. V. D. I
40. H-GGg (Louis), à Kassa. — Matières premières diverses de
mouture et leurs valeurs comparées. PL. V. D. t
50
GROUPE X. - CLASSE 56.
50. Schmidt (Henri), à Puszta-Pékla. — Épis de riz et ses dérivés.
PL. V.— D.l
51. Schmidt & Gsâszâr, à Budapest. — Millet décortiqué.
Orge mondé. Farine de seigle. Produits accessoires. PL. V— D. I
52. Schuller (Henri), à Budapest. — Matières premières et leurs
valeurs comparées. PL. V. — D. I
53. Schwarz (Armand), à Budapest. — Exposé du commerce des
farines et de la mouture. PL. V. — D. I
54. Seiberl (Joseph), à Cyôr. — Matières premières de mouture
et leurs valeurs comparées. PL. V D. !
55. Simon (Jacques), à Puszta-Pékla. — Riz et dérivés.
PL. V.— DJ
56. Simon (Maximilien), à Puszta-Pékla. — Riz et dérivés.
PL. V.— DJ
57. Société anonyme des Moulins à vapeur réunis,
à Budapest. — Décortication de millet, orge et riz. PL. V. — D. I
58. Société anonyme de l’Usine de Décortication
& d’Amidonnerie de Riz, à Fiume. — Riz décortiqué.
Farine et son de riz. PL. V.— D.l
59. Stirling- (T.) & fils, a Gyôr. — Millet. Orge mondé. Son.
Farine pour bétail. PL. V. — D. I
60. Szathmâry (Michel), à Debreczen. — Exposé graphique
du commerce et de la fabrication des farines. PL. V. — DJ
61. Szovenyi (Gustave), à Kassa. — Exposé graphique
du commerce et de la fabrication des farines. PL. V. — D. I
62. Szuchi (Joseph) & Horompo (Alexis), à Arad. —
Matières premières et, leurs valeurs comparées. PL. V. — D. I
63. Toncich (Joseph), à Fiume. — Pâtes alimentaires.
PL. V— DJ
64. Tôth (Ernest), à Nyitra. — Matières premières diverses de
mouture et leurs valeurs comparées. PL. VI — D. I
GROUPE X. — CLASSE 56.
51
65. Tüll (Jean), à Budapest. — Matières de mouture et leurs
valeurs comparées. PL. V. — D. I
66. Ujhâzy (Alexandre), à Losoncz. — Matières premières
diverses et leurs valeurs comparées. PL. V. — D. I
67. 'Wreig*and (François), à Budapest. — Exposé graphique
plastique du commerce et de la fabrication des farines. PL. V. — D. I
68. Wyhlied (Antoine), à Miskolcz. — Matières premières
diverses et leurs valeurs comparées. PL. V. — D. I
69. Zdworak (Joseph), à Nagy-Kikinda. — Matières premières
de mouture et leurs valeurs comparées. PL. V. — D. I
CROATIE-SLAVONIE
1. Hirsch. (Maurice), à Eszék. — Exposé du commerce et de la
fabrication des farines. PL. V. — D. I
2. Moster (H.) & fils, à Sz. Ivan Zabno. — Farines de maïs,
sarrazin, seigle. PL. V. — D. I
3. Stangd (Antoine) , à Eszék. — Matières premières de mouture.
PL. V.— D.l
ITALIE
1. Amato & Cie (d’), à Salerne. — Pâtes d’Italie. Farines et
semoules. PL. V. — D.l
2. Antonin Fodalei & Cie, à Trapani. — Pâtes alimentaires.
Semoules. PL. V. — D.l
3. Aug'ug'liaro frères, Luppino, Genna, à Trapani. —
Pâtes d’Italie. PL. V.— D. I
4. BougTeux & Cle, à Livourne. — Pâtes d’Italie. PL. V.— D. I
5. Brizio Camille), à Macerata. — Sons et farines pour bestiaux.
PL. V.— D.l
6. Bintoni (Jean) & frères, àSansepolcro (Arezzo). — Pâtes
alimentaires. Semoule. PL. V. D. I
52
GROUPE X. — CLASSE 56.
7. Chambre de Commerce, à Avellino. — Pâtes d’Italie.
PL. V.— DJ
8. Chambre de Commerce, à Lecce. — Pâtes d’Italie.
PL. v.— DJ
9. Cola (Jean di), à Termini Imerese. — Pâtes d’Italie.
PL.V.— DJ
10. Dolfi (Guillaume),, à Florence, Borgo S. Lorenzo, 4. -
Pâtes d’Italie médicamenteuses. Gluten. PL. V. — DJ
11. Fissore frères & Sandri, à Verzuolo. — Produits de
la mouture du blé. PL. V. — D. I
12. Gabola (Isaia), à Nocera Inferiore (Salerne). — Pâtes
d’Italie. PL. V.— DJ
13. Garofalo (Alphonse), à Gragnano (Naples). — Macaroni et
petites pâtes^ PL. V. — D. 1
14. Garofalo frères, à Palerme. — Pâtes d’Italie. PL. V.— D. I
15. Grasso Finocchiaro (Joseph), à Catane. — Pâtes
alimentaires. PL.V. — D.l
16. Guicciardini (Comte Carlo), à Firenze, LungJ Arno
Guicciardini, 5. — Farine de châtaignes. PL.V. — DJ
17. Monaco & fils, à Catane. — Pâtes d’Italie et semoules.
PL. V.— DJ
18. Pog-gi frereS, à Verone. — Produits du travail du riz.
PL.V.— DJ
19. Sansone (Sauveur), à Termini-Imerese (Palerme). —
Pâtes alimentaires d’Italie. PL. V. — D. I
JAPON
1. Établissement meunier de Sapporo (Hokkaïdo). —
Farine de blé. PL. V. — D. I
2. Hidékawa (Shôkei), à Osakafu. — Semoule Dômioji.
PL. V.— DJ
GROUPE X. — CLASSE 50.
53
3. Hiraï (OmITIKa), à Otaru (Hokkaïdô). — Farines de haricots
rouges. PL. V. — D. I
4. Ikéda (KÔZABURÔ), à Nara-kén. — Vermicelle. PL. V. — DJ
5. Ino-ouyé (HatitarÔ), à Kiôto. — Semoule Dômioji. PL. V.— D. I
6. Matsuda (SHINSHITl), à Hiogo-kén. — Vermicelle. PL. V.— D. f
7. Minamibôjô (YosHIOKi), à Osaka-fu. — Semoule Dômiôji.
PL. V.— DJ
8. Morita (IwAO), à Hokkaïdô. — Fécule de pommes de terre.
PL. V.— DJ
9. Séto (Séiyémon), à Kanazawa (Ishikawa-kén). — Semoule
Dômiôji. PL. V. — DJ
10. Yamamoto (Shôzô), à Osaka. — Fécules. PL. V.— DJ
11. Yoshinari (MakOTO), à Ibaraki-kén. — Farine de cono-
phallus. ' PL. V.— DJ
LUXEMBOURG
1. Wagener frères (F. et J.), à Echternacli. — Farine lactée.
PLAN If
MEXIQUE
1. Albaitero (P.) & Cie, à Mexico. — Farine. PAV. PL. If
2. Alvarez & Masini, à Mexico. — Pâtes d’Italie. PAV. PL. Ili
3. Amezcua (Gabriel), à Guadalajara (État de Jalisco). —
Pâtes de farine. PAV. PL. If
4. Arvizu (Lucas), à Ures (État de Sonora). — Farine. PAV. PL. Il
5. Avalos & Cie (Ignacio), à Atlixco (État de Puebla). —
Farine. PAV. PL. IE
54
GROUPE X. — CLASSE 56.
6. Azcona (Alberto), à Magdalena (État de Sonora). —
Farine. PAV. PL. Il
7. Bermudez (Ignacio), à Guadalajara (État de Jalisco). —
Amidon. PAV. PL. Il
8. Galvillo (Martin), à Uruapan (État de Michoacan). —
Farine. PAV. PL. Il
9. Cervantes (José-Maria), à Teocalticlie (État de Jalisco).
Farine. PAV. PL. Il
t
10. Chiapa (Préfecture de), à Cliiapa (Etat de Chiapas). —
Amidon. PAV. PL. Il
11. Compagnie industrielle, à Hermosillo (État de
Sonora). — Pâtes d’Italie et amidon. PAV. PL. Il
12. Berhonague (Félix), à Lagos (État de Jalisco). —
Farine. PAV. PL. Il
13. Condon de Mendez (Mme Tita), à Tepeji del Rio (État
d’Hidalgo). - — Maizena. PAV. PL. Il
r
14. Corréla (Gabriel), à Imuris (Etat de Sonora). — Farine,
PAV. PL. Il
15. Couttolenc (Antonio), à Chalchicomula (État de Puebla).
— Farine. PAV. PL. Il
/
16. Cuesta & fils (Manuel-M.) à Ixtlahuacan (Etat de Jalisco)
— Farine. PAV. PL. Il
r
17. Diaz Vaballos (Alberto)) à Tehuacan (Etat de Puebla). —
Farine. PAV. PL. Il
18. Echaverria & Cie (Antonio), à Mocorito (État de Sinaloa).
Farine. PAV. PL. Il
19. Echeverria & Cie (V.-C.), à Hermosillo (État de Sonora).
— Farine. PAV. PL. Il
GROUPE X. — CLASSE 56.
55
r
20. « El Fenix », à Saltillo (Etat de Coahuila). — Farine
et vues photographiques du moulin « El Fenix ». PAV. PL. Il
Société anonyme.
21. Escoto (Rafaël), à Queretaro. — Farine. PAV. PL. Il
f
22. Flores (Miguel), à La Barca (Etat de Jalisco). —
Amidon. PAV. PL. Il
23. Garcia (Francisco), à Colima. — Amidon de riz. PAV. PL. Il
. *
24. Garcia (Leonardo), à Queretaro. — Pâtes d’Italie. PAV. PL. Il
25. Garcia Rosas (Luis), à Colima. — Pâtes d’Italie. PAV. PL. Il
26. Gardois Ernesto( , à Ensenada de Todos Santos (Terri-
toire de la Basse-Californie). — Pâtes d’Italie. PAV. PL. Il
-27. Geddes & Cie (D.-J.), à Ixtlaliuacan (État de Jalisco). —
Farine. PAV. PL. Il
28. Gomez Gonde (Quintin), àPuebla. — Farines. PAV. PL. Il
29. Gomez Palacio Francisco , à Durango. — Farine.
PAV. PL. Il
30. Gomez Tagie (Luis), à Valle de Bravo (État de Mexico).
— Farines. PAV. PL. Il
31. Gonzalez de Gosio José1, à Queretaro. — Farine.
PAV. PL. Il
32. Gonzalez (Fidencio), à Huazalingo (État d;Hidalgo). —
Amidon de yucca. PAV. PL. Il
V
33. Gordoa (Pablo-P.), à Santa Maria del Rio (État de San
Luis Potosi). — Farine. PAV. PL. Il
34. Hernandez (Margarito), à Queretaro. — Pâtes d’Italie.
PAV. PL. Il
35. Hidalgo (Gumersixdo) , à Mexico. — Fécule. PAV. PL. Il
50
GROUPE X. — CLASSE 56.
36. Hope (Archibaldo), à Tepeji del Rio (État d’Hidalgo). —
Farine. PAV. PL. Il
37. Llaca (Agustin-G.), à Queretaro. — Farine. PAV. PL. Il
38. Marin (Herminio), à Tajimaroa (État de Michoacan). — -
Farines. PAV. PL. Il
r
39. Maurer (Emilio), à Atlixco (Etat de Puebla). — Farine.
PAV. PL. Il
40. Morales (Lauro), à Ures (État de Sonora). — Farine.
PAV. PL. Il
- r
41. Mormeau (G.), à Caborca (Etat de Sonora). — Farine.
PAV. PL. Il
42. Mungnia (J.) & Cie, à Mexico. — Pâtes d’Italie.. PAV. PL. Il
43. Narero frères, à San Luis Potosi. — Amidon. PAV. PL. Il
44. Itforieg*a Mijares (Francisco) & Cie, à Amecameca
(Mexico). — Farine. PAV. PL. Il
45. Osorio (Miguel), à Quecholac (État de Puebla). —
Farine. PAV. PL. Il
46. Peregrino (Jésus), à Huimilpan (État de Queretaro). — -
Sagou, amidon et semoule . PAV. PL. Il
47. Perez Arce (Carlos), à Guadalajara (État de Jalisco). —
Sagou, amidon. PAV. PL. Il
r
48. Perez (Eraclio), à Tacotalpa (Etat de Tabasco). — Amidon
de yucca. PAV. PL. Il
r
49. Presno (Marcelino-G.), à Tlahuapan (Etat de Puébla). —
Farine. PAV. PL. Il
r
50. Ramirez (Celio), à Teocaltiche (Etat de Jalisco). —
Farine. PAV. PL. Il
r
51 . Retes frères, à Mocorito (Etat de Sinaloa). — Farine.
PAV. PL. Il
GROUPE X. — CLASSE 56.
57
r
52. Rico (Adolfo), à Guadalajara (Etat de Jalisco). — Pâtes de
farine. PAV. PL. Il
53. Rodriguez Gonzalez & ûls (Francisco), à Saltillo
(État de Coahuila). — Farines. PAV. PL. IJ
f
54. Rovirosa (Narciso), à San Juan Bautista (Etat de
Tabasco). — Fécule de maïs. PAV. PL. IJ
55. Ruiz & Cie, à Molino Colorado, Guadalajara (État de
Jalisco). — Farine. PAV. PL. Il
56. Sanchez & Cie (Enrique), à Lerdo (État de Durango). —
Farines. PAV. PL. Il
57. Sanchez & Fernandez, à Mexico. — Farine. Amidon et
pâtes d’Italie. PAV. PL. Il
58. Santa Marina (Juan), à Santiago Papasquiaro (État de
Durango). — Farines. PAV. PL. Il
f
59. San Luis Potosi (Commission de l’Exposition de l’Etat
de), à San Luis Potosi. — Amidons. Farines. Pâtes d’Italie.
PAV. PL. Il
60. Sanchez de Lorenz (Matilde), à Puebla. — Farines
(diverses qualités). Photographies du moulin « San Francisco ».
PAV. PL. Il
r
61. Tabasco (Gouvernement de l’Etat de), à San Juan Bautista.
— Amidon de yucca et sagou. PAV. PL. Il
62. Toro (Pilar, Vve de Cajiga), à San Sébastian (État
d’Oaxaca). — Farine. PAV. PL. Il
63. Ug'alde (Macario), à San Juandel Rio (État de Queretaro).
— Farine. PAV. PL. Il
64. Valdivia (Homobono), à Guadalajara (État de Jalisco). —
Farine de maïs. PAV. PL. Il
65. Veraza (Alfonso-M.), à El Pueblito (État de Queretaro).
— Farine. PAV. PL. Il
58
GROUPE X. — CLASSE 56.
PAYS-BAS
1. Nicola Kœchlin & Cie, à La Haye. — Meunerie à cylindres'.
Farine de froment en diverses qualités. PL. V. D. I
2. Wessanen & Laail, à Wormerveer. — Farine de froment
et de seigle. PL. V.— D. I
Maison fondée en 1765.
Manufactures royales.
Rizerie. Meunerie. Rizerie de Wlyt, 600 chevaux.
Médailles d’or, Paris 1889, Anvers 1885.
PÉROU
1. Gayani y Balmelli, à Lima. — Amidon de Jucca.PAV. PL. il
2. Morey (Luis-F.)e hijos, àlquito(Loreto). — Farine de yucca.
PAV. PL. Il
3. Ramos (Josefina) (Veuve de Gonzales Brada), à Canete
(Lima). — Farines de yucca et de patates douces. PAV. PL. Il
PORTUGAL
1. Almeida (Joâo-Duarte de), à Mossamedes, (Angola.) —
Farines et céréales. PL. V. — D. I
2. Andrade & Irmâo (F. Freire de), à Lisbonne. —
— Farine lactée. PL. V. — D. I
3. AreOSa & Ca, à Coimbra. — Farines alimentaires et pâtes.
PL. V.— D.l
4. Banco nacional ultramarino, à Lisbonne, Angola. —
Produits farineux. PL. V. — D. I
GROUPE X. — CLASSE 5(5.
59
5. Belem (Silvestre-Correia), à Lisbonne. — Farines
alimentaires. PL- V. — D. I
6. Bensaude, Bacellar & Freitas, à Benguella, Angola.
— Produits farineux. PL. V. — D. I
7. Britto (Joào de), à Lisbonne. — Minoterie. PL. V.— D.l
8. Callapez & Ca, à Odemira. — Farines de blé et de maïs.
PL. V. — D. L
9. Gorreia & Ca, à Lisbonne. — Farines. Semoules et sons.
PL. V— D.l
10. Chaves & Ca (NlUVA de J. -B.), à Lisbonne. — Pâtes alimen-
taires. PL. V. — D.l
11. Commission provinciale d’Angola, à Loanda,
Angola. — Farine de manioc. PL. V. — D.l
12. Commission provinciale du Cap-Vert, île de S.
TbiagO. — Amidon de manioc. PL. V.— D.l
13. Commission provinciale de S. Thomé, à S. Thomé.
— Farine de manioc. PL. V. — D.l
14. Commission provinciale de Timor, à Dilly, Timor.
— Produits farineux. PL. V D.l
15. Compagnie de Loabo, à Lisbonne. — Produits farineux.
PL. V.— D.l
16. Compagnie du Nyassa, à Lisbonne. — Produits farineux.
PL. V.— D.l
17. Compagnie de Zambezia, à Lisbonne. — Produits
farineux. PL. V. — D. I
18. Companhia Elvense de moagens à vapor, à
Elvas. — Farines. Semoules et pâtes alimentaires. PL. V. — D.l
19. Companhia Portugueza de Moagem, à Lisbonne. —
Minoterie. Farines. Fécules. Riz mondé. Semoule et son. PL. V.— D.l
20. Costa & Irmâo, à Portalegre. — Farines de blé. Semoules
et pâtes alimentaires. PL. V. — D. I
00
GROUPE X.
CLASSE 56.
21. Costa (IrmÂOS), à Lisbonne. — Grains mondés. Gruaux.
Farines. Sons, etc. PL. V. — D. I
22. Dantas & Leiro, à Novo Redondo, Angola. — Produits
farineux. PL. V. — D. I
23. Dias Pereira, Marques Pinto & Ca, à Coimbra. —
Minoterie. Semoules et pâtes alimentaires. PL. V. — D. I
24. Duarte (Theophilo), île de S. Nicolas (Cap-Vert). — Farine
de manioc. PL. V. — D. I
25. Firmino (Arsenio-Daniel), à l’île de S. Nicolas (Cap-
Vert). — Amidon de manioc. PL. V.— D.l
26. Garcia (José) & Ca, à Elvas. — Amidons et fécules.
PL. V.— D.l
27. Gomes (Manuel-Pereira), à Lisbonne, rua do diario de
Noticias, 184. — Farines. PL. V.— D. I
28. Homem (José-F avares), à l’île de S. Thiago (Cap-Vert). —
Farine de manioc. PL. V. — D. I
29. Lej o (José da Costa), à l’île de S. Nicolas (Cap-Vert). —
Farine de manioc. PL. V. — D. I
30. Levy (Moysés), à Pile de S. Thiago (Cap-Vert). — Farine de
manioc. PL. V.— DJ
31. Lisboa & Ca(ALBINO),àHuilla, Angola. — Farine de céréales.
PL. V.— D.l
32. Lisboa (Luiz Joaquim da Cunha), à S. Thomé. — Farine
de manioc. PL. V.— D.l
33. Matta (Francisco-Manoel-Brito), à Montemor-o-Novo. —
Farines de blé. PL. V. — D. I
34. Miranda (Antonio- Joaquim), à Zenza de Golnngo. — Pro-
duits farineux. PL. V. — D. I
35. Monteverde (Manoel-Pimenta), à S. Thomé. — Farine
de manioc. PL. V. — D. I
GROUPE X. — CLASSE 50.
61
36. Moraes & Irmâo Domixgos-José de), à Lisbonne. —
Produits de la minoterie. Grains. Gruaux. Farine. Son, etc.
PL. V.— D.l
37. Oliveira Bahuto e Gonçales, à Lisbonne. — Farine
et pâtes alimentaires. PL. V. — D.l
38. Padilha J OAQUIM-Bento) , à Porto. — Pâtes alimentaires.
PL. V.— D.l
39. Ramazzotti Carlos), à Lisbonne. — Farines alimen-
taires. PL. V. — D. I
40. Reis (José-Antonio dos), à Lisbonne (Bom Successo). —
Farine de froment. PL. V. — D.l
41. Ribeiro JuSTINO-JosÉ), à S. Thomé. — Fécules de bananes,
de fructa-pâo et de manioc, d’arrow-root. PL. V. — D.l
42. Silvas & Fonsecas, à Gondomar, Valbom. — Farines de
céréales. PL. V. — D. I
ROUMANIE
1. Agopian (R. -S.) frères, à Cicracei ( Constantza ) . —
Farines. PL. V. — D. I
2. Arishan Angdiel, à Rosbiori-de-Vede Teleorman). — -
Produits farineux. PL. V. — D. I
3. Assan G.) frères, à Bucarest. — Farines. PL. V D.l
4. Balsh Michel), à Ivesti (Tecuci . — Farines. PL. V. — D. I
5. Boiciu Panait, à Ploesti (Prabova) . — Produits farineux.
PL. V.— D.l
6. Bradesco (X.) & Cie, à Caciulesti (Neamtz) . — Amidon.
Gluten. PL. V. — D. I
V. Calude S. Basile , à Piatra (Neamtz . — Produits farineux.
PL. V.— D.l
62
GROUPE X. — CLASSE 56.
8. Chercea Nedelco, à Braila. Farines. PL. .
9. Doanma, à Piatra (Neamtz). — Produits far^®u*'_D f
10. Galiatzato frères, à Braila. — Farines. pl.v.-D.i
11 Gheorghiu (Constantin), à Alexandrie ( 1 eleorman) .
Produits farineux.
12. Goilav (B. J. et G) frères, à Ringhilesti (Botoshani).
— Produits farineux. ^ '
13. Hagi-Jeco & Raicin, à Ploesti (Prahova). - Farines^ ^
14. Haier (Emmanuel), à Iassi. — Produits farineux. PL.V.— D. t
15. Josiek Ludwig & Gie, à Galatz (Covurlui^ -J>âtes
alimentaires.
16. Juster Bermann, à Tergu-Frumos (Iassi). - Farta». ^ ^
17. Kéfaléas (Georges), à Berlad (Tutoya). — Parme. ^ ^ (
18. Klepper frères, à Iassi. — Produits farineux. PL.V.- DJ
19. Kristen (Paul), à Bacau. - Produits farineux. PL.V.-D.I
20. Linke (Charles), à Iassi. — Farines. PL. V.- D. I
21. Manoliu (Jean), à Berlad (Tutova). - Farine. PL. V.- D. I
22. Markefka (François), à Bucarest. - Amidon. Dextrine. ^ ^
23. Markefka (François), à Bucarest. - Pâtes alimentaires. ^ ^
GROUPE X. — CLASSE 56. 63
24. Meuniers (Exposition collective des), à Bucarest (Ilfov).
Botez (Th.). _ Hristea (P.).
Christidi (Théodore). Jancovici (Martin).
Constantinesco (Florea). Lajvii (Fr )
Dumitresco (Elie). Porojnico (C.).
Eftimard (A.). Pretorian (J.).
Fiedler (A.). v
Farines et produits farineux. P|__ y q |
25. Millas (Sc Fils, a Braila. — Farines. PL V D I
26. Oroveano (Th. -Joseph), à R. Sarat. — Farines.
PL. V— D.l
27. Paxinos frères , à Ploesti ^Prahova). — Produits farineux.
PL. V D. I
28. Popovici André1, à Bucarest. — Produits farineux.
PL. V— D.l
29. Rebedea (C. Demètre), à Tetila (Gorj). — Farines.
PL. V D. I
30. Rosen Jonas & Turi, à Radautzi (Dorohoi). — Produits
farineux. pL_ y D I
31. Société des Moulins à Vapeur, à Botoshani.
Produits farineux. pj_ y q I
32. SolacogTou frères, à Bucarest. — Pâtes alimentaires.
PL. V— D.l
33. Stancovici Sitate, à Bucarest. — Produits farineux.
PL. V.— D.l
34. Steinberg- (L.-J.), à Mihaileni (Dorohoi).— Produits
farineux. ' pL_ y p (
35. Stirbey (Barbo A), à Bucarest. — Farines. PL. V D. I
36. Stoicesco (J. Constantin), à Bucarest.— Produits farineux.
PL. V.— D.l
37. Stroesco (N.), à Roshie (Gorj). — Farines. PL. V D.l
28. Teohari (Al. -J.), à Neamtz. — Produits farineux. PL. V. D.l
39. Violato Panait, à Brada. — Farines. PL. V. D.l
40. Vlasto (XÉmOPHON), à Podou-Iloaei (Iassi). — Farines.
PL. V D.l
64
GROUPE X. — CLASSE 50.
41. Zaharia (M.), à Flamanzi (Botoshani). — Farine.
PL. V.— D.f
42. Zahariadi oimazu (Les frères N. et C.), à Bucarest. —
Produits farineux. PL. V. — D. I'
43. Zamfiratos (Théodore), à Constanlza. — Pâtes alimen-
taires. PL. V. — D. t
RUSSIE
1. Abrasimov (Basile), à Kovalevka (Gouvernement de
Poltava). — Farine. PL. V. — D. t
2. Aksenoff (Jacques), à Livni (Gouvernement d’Orel). —
Farine. PL. V. — D. I
3. Aléinoff frères, à Piatigorsk. — Farine. PL. V.— D.f
4. Alexséeff (Basile), à Blagovechensk. — Farine. PL. V.— D. t
5. Alipov (Jean), à Penza. — Farine. PL. V.— D J
6. Amstislavsky (Irael), à Kreméntchoug. — Farine
PL. V.— D. f
7. Andréev (Alexis), à Omsk. — Farine. PL. V.— D. I
8. Andreev (Marius), à Koslov. — Farine. PL. V.— D. I
9. Aristoff (Jean), à Kostroma. — Farine. PL. V.— D.f
10. Aslanidi frères (Jean et Achille), à Novorossisk. — -
Fleur de farine. PL. V. — D. I
11. Asslanidi frères, à Rostow-sur-Don. — Farine.
PL. V.— D.f
12. Avedov frères, à Rostov-sur-le-Don.— Farine. PL. V.— D. I
13. Awrachov (M.), à Romny. — Farine. PL. V.— D. I
14. Bachkiroff (I. E.), à Nijni-Novgorod. Farine.
PL. V. — D. t
GROUPE X. — CLASSE 56.
65
15. Bachkirov Jacques', à Xijni-Xovgorod. — Farine.
Semoule. Son de froment. » PL. V. — D. I
16. Bachkirov (Nicolas , à Xovospask. — Farine. PL. V.— D. I
17. Bachmakov F aras', à Xovotchérdock. — Farine.
PL. V.— D.l
18. Bakine (Paul), à Orel. — Farine. PL. V.— D.l
19. Balaban (S.), à Pavlograd. — Farine. PL. V.— D.l
20. Bala-Goulieff ,Aga). — Farine. PL. V.— D. I
21. Baranov (Jean), à Newimomisck Couban . — Farine.
PL. V.— D.l
22. Baranov, à Khodorkov (Gouvernement de Kiev ). —
Farines. PL. V. — D. I
23. Baratoff Prince J.), à Titlis. — Farine et graines de « Ri-
cinus ». PL. V. — D. I
24. Barchaninov (Alexandre), à Ekaterinbourg. — Farine.
PL. V.— D.l
25. Basilevsky P. -A. , à Philatovo (Chemin de fer Oural-
Ryasan) . — Farine. PL. V.— D. I
26. Besborodov& Semenov. à Balachov (Gouvernement de
Saratov). — Farine. PL. V D.l
27. Bichler (W.), à San-Losowaya. — Farine. PL. V.— D.l
28. Bieff H. et B.) frères, à Rostov-sur-le-Don. — Farine.
PL. V.— D.l
29. Blinder (J.\ à Kiev. — Farine.
30. Blinov (Eugène), à Livni. — Farine.
31. Bobermann, à Samara. — Farine.
32. Bobrov (Simon), à Ekatérinodar. — Farine.
PL. V— D.l
PL. V.— D.l
PL. V— D.l
PL. V.— D.l
3
66
GROUPE X.
CLASSE 56.
33. Botharov (Jean), à Rousski-Brod (Orel). — Farine.
PL. V.— D.l
34. Borisgulebsk, à Borisgulebsk. — Farine. PL. V.— D. I
35. Botov (Frol), à Froïzk. — Farine. PL. V.— D.l
36. Bounakov (Anatole), à Orel. — Farines. PL. V.— D. I
37. Boutourlinoffka, à Boutourlinoffka (WoronègeJ. —
Farine. PL. V. — D. I
38. Brand (Woldemar), à Efremoff. — Farine. PL. V.— D. I
39. Brikoun (Théodore), à Krapivna (Gouvernement de
Poltava). — Farine. PL. V.— D.l
;
40. Brodski (I jAZARE et Léon) , à Kiev. — Produits de la
meunerie. PL. V.— D.l
41. Cachenko, à Boutourlinowka . — Farine. PL. V— D.l
42. Galeri (Nicolas), à Caniwskaja (Couban) . — Farine.
PL. V.— D.l
43. Ghapiro (Léon), à Guenitchesk. — Farine. PL. V.— D.l
44. Ghapiro (Léon) & Gie, à Guenitchensk (Gouvernement de
Tauride). — Produits de la mouture des céréales. PL. V. — D. I
45. Chifrine frères, à Ekathérinoslav. — Farine. PL. V.— D. I
46. Ghmidt frères, à Saratoff. — Farine. PL. V.— D. I
47. Cojouchoff (Nicolas), à Starobelsk. — Farine. PL. V.— D. I
48. Goniaeff, à Twer. — Farine. PL. V.— D.l
49. G onowaloff frères, à Samara. — Farine. PL. v.— D.l
50. Gostouchenko (Basile) , à Paschkowo (Couban). —
Farine. PL. V. — D. I
51. Crossikoff (Théodore), à Samara. — Farine. PL. V.— D.l
GROUPE X. - CLASSE 56.
67
52. Dabakoff Georges) , à Nowowelitelkoff Couban . —
Farine. PL. V. — DI
53. Dassilieff J. -A. . à Xovotcherkassk. — Farine. PL. V.— D. I
54. Ditzman & fils, a Ekatérinodar. — Farine. PL. V.— D. I
55. Dolg’oroukov Prince Pierre . à Rogdeslwnuskv-Guievo
Gouvernement de Koùrsk . — Farine. PL. V.— D. I
56. Egoroff P.-X. . H Tamboff. — Farine.
57. Eisler IliaS . à Poltava. — Farine.
PL. V.— D.
PL. V — D.
58. Elizer frères, à Rostov-sur-le-Don . — Farine. PL. V.— D.l
59. Engelgard Constantin . à Guiwan. — Farine. PL. V.— D. I
60. Fast Jean . à Ekalérinoslav. — Farine PL. V. — D.l
61. Federoff & Timofeeff, à Ma guenslnaja. — Farine.
PL. V.— D. I
62. Fedouloff X IGOLAS;, à Tomsk. — Farine.
63. Fiessen J. , à Ekathérinoslav. — Farine.
64. Forère frères, à Elisavetpol. — Farine.
65. Fouksmann Ilia . à Tomsk. — Farine.
PL. V.— D. I
PL. V.— D. I
PL. V.— D. I
PL. V.— D.l
66. Fourkm & Fratcheff. a Zarmne . — Farine. PL. V.— D.l
67. Froumson Moïse . à Rostov-sur-le-Don. — Farine.
PL. V.— D.l
68. Galeri Nicolas . à Caniwskaia Couban . — Farine.
PL. V— D. I
69. Gavriloff frères, àBorissgulebsk. — Farines. PL. V.— D.l
70. Giricov Basile . à Ekaterinbourg-. — Farine. PL. V.— D.l
71. Gorohoff W.\ à Tomsk. — Farine.
PL. V.— D.l
6$ GROUPE X. — CLASSE 56.
72. Goulief-Ag'a-Bala, u Bacon. — Farine. PL. V.— D.l
73. Gratchoff (H.) & Bortchaninoff, à Ekaterinbourg-. —
Farine. PL. V._ D. I
74. Grodzenski (M.), à Varsovie. — Produits consécutifs de la
mouture des blés. PL. V. — D. I
75. Guerzenstein frères, à Odessa. — Farine. PL. V. — D. I
76. Harine (P. -N.), à Rowenki (Gouvernement de Woronègek
— Farine. PL. V.— D. I
77. Hün (G. J, à Cisrane. — Farine. PL. V.— D.l
78. Ignatieff (G ointe N. -P. b a Bossi-Brod. — Farine.
PL. V.— D.l
79. Ilokhatchov & Anitchkine, à Ouralsk. — Farines.
PL. V.— D.l
80. Iakowleff (A. -B.), à Atkarsk. — Farine. PL. V.— D. I
81. Joudolewitch (MG, à Boljopol (Tomskk — Farine.
PL. V.— D.l
82. Jourov & fils (Société), à Orembourgc — Farines.
PL. V— D.l
83. Khodiakov (Jacques), à Vladicaucase. — Farine.
PL. V.— D.t
84. Klimov (M.-A.), à Sengili . — Farine. PL. V.— D.l
85. Kog-oukoff (N. -A.), a Starobelsk. — Farines. PL. V.— D.l
86. Kobiakov (K.), à Nicolaïev. — Farines. PL. V.— D.l
87. Kalmikov (P. -J.), à Kozlov. — Farine. PL. V.— D.l
88. Kourakine (Prince J.), à Serdobsk. — Farine. PL. V.— D. I
89. Kouriloff & Boïke, à Aschtitka . — Farine. PL. V.- D.l
90. Koniaeff frères, à T wer. — Farine. PL. V. — D. I
GROUPE X. - CLASSE 50.
09
91: Kozlov Pierre , à Atkarsk. — Farine. PL. V.— DJ
92. Krassikoff F H. , H Samara. — Farine. PL. V.— DJ
93. Kropivnizki 'Stanislas & Cie, à Varsovie. — Farines
et son. PL. V. — D. I
94. Lavouskan, à Kherson. — Farines. PL. V.— D. I
95. Lissak Théodore , à Ecatherinoslaw. — Farine.
PL. V— D.l
96. Loukinne Nicolas , a Loukojanov : Gouvernement de
Nijni-Novgorod . — Farines. PL. V.— D. I
97. Macaroff M.-P. , à Slorogilovo Chemin de fer Oural-
Rvasan . — Farines. PL. V. — DJ
K' /
98. Melnikov Serge . à Balakova Gouvernement de Samara .
— Farine de froment. Son. PL. V. — D. I
99. Mescliersky Prince Basile , S11 du chemin de 1er du
1er du Sud-Ouest, à Martinovka. — Farine. PL. V.— D. i
100. Michler Charles;, a Varsovie. — Farines. PL. V.— D.l
101. Minkov M.-KV, à Bolgrad. — Farine. PL. V.— D.l
102. Mirochnitchenko Alexis), à Samarkand . — Farine.
PL. V.— D. I
103. Macaroff Z. , à Petropawlowka Gouvernement d’Ekathé-
I’inoslav. — Farine. • PL. V.— D J
104. Mosstoslawsky frères. àRomni . — Farine.
PL. V.— D. I
105. Moulin Blagodotnoë, à Blagodatnaja. — Farine.
PL. V.— DJ
106. Moulin Carlowka, à Carlowka Gouvernement de Pol-
tawa . — Farine. PL. V. — D. I
107. Müller A.-J. , à Saratov . — Farine. PL. V.— DJ
70
GROUPE X. - CLASSE 56.
108. Narichkine Dmitri , à Ivirsanov i Gouvernement de
1 arnbov . — Farines de blé. Fleur de farine. Farine blutée.
PL. V.— D.l
109. Nemetz J. -G. ', à Krementchoug. — Farines. PL. V.— D. I
110. Novikov (A.) & fils, à Alkarsk (Gouvernemenl de
Saralov). — Farine. PL. V D. I
111. Oberemtchénko, à Nicolaïe V. — Farines. PL. y.— D. I
112. Ogiodkov ( jabriel), à 0 ren bourg. — Farine.
PL. V.— D.l
113. Okonichnikov (Jean), à Kazan . — - Farine. PL. V.- D.l
114. Oleneff (Issaak , à Cherson. — Farine. PL. V. — D.l
115. Otzowitch iIgnati), à Isiurn. — Farine. PL. V.— D.l
116. Oumanski Fovi), à Xovomoskovsk. — Farine
PL. V.— D.l
117. Oustinov (Serge), à Ekaterinowka, cliemin de fer de
Rjas-Oural. — Farine.’ PL. V.— D.l
1 18. Paramonov (Elpidifor) , à Rostov-sur-le-1 )on. — Farine.
PL. V.— D.l
119. Perejoguine Jean , a Lisrane. — Farine. PL. V D.l
120. Pervouchinne (Eugène.), a Ekalhérinbourg.
Farine. PL. V— D. I
121. Pirogekofî Ilia), à Irkoulsk. — Farine. PL. V.— D. I
122. Plechéeff frères, à Semipalalinsk. — Farine.
PL. V.— D.l
123. Plecheeff (W.-A.), à Konstantinowka. — Farine.
PL. V.— D.l
124. Poutalov, à Orembourg. — Farine. PL. V, — D. I
125. Première Société de Moulin, à Yoronège. —
Farines. PL. V. — D. I
GROUPE X. — CLASSE 56.
71
126. Raissig Alexandre', à Camichin. — Farine. PL. V.— D. I
127. Raissig1 A. -F. , à Kamichiu. — Farine. PL. V.— D.l
128. Reineke Conrad) & Fils, à Saratov. — Farine.
PL. V.— D.l
129. Rieff frères H. et B. , à Rostov-sur-le-Don. — Farine.
PL. V._ D. I
130. Rodion Elim', à Moscou. — Farine. PL. V.— D.l
131. Rodioukov Alexis), à Tomsk. — Farine. PL. V D.l
132. Rogovzev & Snegko, à Kiev. — Farine. PL. V.— D. I
133. S. A. impériale le grand-duc Alexis, à Repiovka,
— Farine. Macaroni. PL. V. — D. I
134. Samsonov DlNITRIj, à Petrowsk. — Farine) PL. V.— D.l
135. Scheffer Charles'1, à Saint-Pétersbourg1. — Pains.
PL. V— D.l
136. Schifrine frères, à Ekalérinoslav. — Farine.
PL. V.— D.l
137. Schmidt frères, à Saratov. — Farine. PL. V.— D.l
138. Schouvalov Nicolas , a Vougourouslan. — Farine.
PL. V.— D. I
139. Schpady I jUCIEN , à Ivlivalinsk. — Farine. PL. V.— D. I
140. Schtrem Otto , à Canaïevka. — Farine. PL. V D.l
141. Seider frères, a Elisavetgrad. — Farines. PL. V.— D.l
142. Simanov (Ilia), à Ekathrinbourg. — Farine. PL. V. D.l
143. Simonov E. , à Ekathérinbourg (Gouvernement de Perin .
— Farines. PL. V.— D. I
144. Skworzov (Nicolas), à Saratov. — Farine. PL. V,— D. I
GROUPE X. — CLASSE 56.
145. Société pour la fabrication de U Amidon
J. Wilms & Cie, à Holbstadt (gouvernement de Tauride).
— Amidon. Gluten Fécules. PL. V. — D. I
146. Société de moulins, à Alatir . Gouvernement de Sim-
birsk . — Farine. PL. V. — D. I
147. Société de Moulin à vajjeur, à Moscou. — Farine.
PL. V.— D.l
148. Société des Moulins d'Akhtirka, à Àkhtirka. —
Farines. PL. V.— D. I
149. Société de Moulins de Borissoglebsk, à Borisso-
o-lebsk. — Farine. PL. V.— D. I
O
150. Société des Moulins de Voronège, à Tcher-
VlgOV. — Farines. PL. V. — D. I
151 . Société Nibour & Cie, à Alexandfovsk. — Farines.
PL. V.— D.l
152. Société Schwartz frères, à VerknédnéproÆk. —
Farines. PL.V. — D.l
153. Société Solodov (T héodore),
Farine.
à Rostov-sur-le-Don. —
PL. V.— D.l
154. Steing’el Baron Vladimir), à Koubanskaïae par Vladicau-
case. — Farines.
155. Sterliadkine (A. -A.), à Si/ran. — Farine.
156. Taldikine Nicolas), à liiez. — Farine.
157. Takarev (W.j, à Chigri. — Farine.
158. Taranoff (K.-J.), à Kodorkoff. — Farine.
159. Taratine (Alexis), à Melexess. — Farine.
160. Tecoutiev (André), à Fumène. — Farine.
161. Téréchtenko (Nicolas), à Kiev. — Produi
ne rie.
PL. V.— D.l
PL. V.— D. I
PL. V.— D.l
PL. V.— D.l
PL. V.— D.l
PL.V.— D.l
PL. V.— DJ
ts de la nieu-
PL. V.— D.l
GROUPE X. - CLASSE 56. 73
162. Tourkin & Ikatcheff, à Zarizi. — Farine. PL.V.— D.i
163. Tcharikoff Nicolas , à Bogdanofka (Samara . —
Farine. ’ PL. V.— D. I
164. Tietz frères, à Piatigorsk . — Farine. PL. V. — D. I
165. Timofeeff & Fedoroff, à Saint-Maguenitnava. —
Farine. PL.V.— D.I
166. Torline André , à Cronava Gouvernement de Klierson .
— Farine. PL. V.— D. I
167. Toupizina A.), à Moscou. — Farine. PL. V.— D. I
168- Tiessen I.-S.), h Ekaterinoslaw. — Farines. PL.V.— D.I
169. Trég-ouboff M. , à Marioupol. — Farine. PL.V.— D.I
170. Vakromeeff Jean , à Jaroslav. — Farine. PL. V.— D.I
171. Varchavski Victor , à Xovokraïka . — Farine.
PL. V.— D.I
172. Vassiliev J ACQUES , à Xovotcherkask. — Farine. Sons.
PL. V.— D. I
173. WeinStein G. , à Odessa. — Produits de la mouture des
blés. PL.V.— D.I
174. Vosdvigenski Jean1, à Zemkoff Gouvernement de
Poltava). — Farine. PL.V.— D.I
175. Wengerowsky J. , à Pawlograd. — Farine.
PL. V.— D.I
176. Yacovlev v André , a Lopoukkovka Saratov . — Farine.
PL. V.- D.I
177. Zeifert (David, à Saratov. — Farine. PL.V.— D.I
178. Zoukinne (Nicolas), àZoukojanov Nijni). — Farines.
PL. V.— D.I
GROUPE X. — CLASSE Ü.
SERBIE
1. Comité g-énéral du Commerce & des Métiers, à
Belgrade. — Farines provenant de moulins artificiels et à vapeur
de di fie rente s contrées de la Serbie. PLAN N° Il
RÉPUBLIQUE SUD -AFRIC AINE
1 . République Sud- Africaine, à Prétoria. — Farine. Fleur de
farine. Gruaux.
SUÈDE
1. Société anonyme de Fabrication d’ Amidon
Svartvik, à Stockholm. — Amidon de riz de l’amidon.
PL. V.— D. I
*
SUISSE
1. Fabrique suisse de Farine lactée, (Lüthghi, Zing
cl O), a Berne. — Farine lactée « Galactina ». PL. V. — D.2
Aliment pour petits enfants et pour personnes souffrant de maladies
d’estomac (Dyspepsie) .
2. Hoirs de Wulirmann (Charles) Les , à Nyon, (Vaud.)—
Farines diverses pour potages. Fleur d’avoine, d’orge. Lentillina, etc.
PL. V.— D.2
Fabricants de produits alimentaires.
3. Société anonyme Nestlé (Henri), à Yevey, (Vaud.) —
Farine lactée. PL. V. — D.2
Fabricants de farine lactée et de lait condensé.
GROUPE X
ALI M ENTS
v
Classe 57
PRODUITS DE LA BOULANGERIE
ET DE LA PATISSERIE
Histoire de la corporation. — Comme toutes les corpora-
tions en France, celle des boulangers s'est formée, et avant toutes les
autres, par une sorte de confrérie ou société religieuse. Sous le nom
de talmeliers, on trouve la trace de leurs statuts au temps de saint Louis ;
mais les plus anciens règlements que nous possédions, sont ceux qui.
recueillis vers l'an 1260, nous ont ete conserves par Etienne Boileau, au
début des Registres des métiers.
Dès cette époque, le droit de visite était établi, et le pain d'un poids
insuffisant était saisi et confisqué au profit des pauvres. Toute faute était
punie d'une amende de six deniers.
Philippe le Bel laisse libre l'exercice de la boulangerie, et proportionne le
délit a la faute.
En 1372, Charles V décide que le prix du pain sera fixé proportion-
nellement au prix du blé.
Charles VIII, par une ordonnance de 1439, apporte quelques dispositions
nouvelles. A Paris, les poids pour peser les blés et les farines, seront
gardes dans un lieu choisi par les échevins. Le pain blanc, quand il sera
permis d'en faire, sera vendu par six onces, le pain bis par huit onces.
2
GROUPE X. — CLASSE 57.
Le i3 mai 1569, une ordonnance notifie aux compagnons boulangers
d’étre continuellement en chemise, en caleçon, sans haut-de-chausse et en
bonnet, dans un costume tel qu’ils soient toujours en état de travailler;
d’autre part, ils ne devaient jamais sortir, hors les dimanches et les jours
de chômage réglés par les statuts, sous peine de prison et de punition
corporelle.
Au xvne siècle, a lieu le fameux procès du pain Mollet, à la suite du
quel défense fut faite d’employer la levure de bière.
Richelieu s’intéressa beaucoup à la boulangerie et, le 3o mars 1 635,
introduisit les dispositions suivantes dans un règlement : « Les mar-
« chands de blé ne pourront faire leurs achats qu’à dix lieues au delà de
Paris. Les boulangers n’achèteront pas de blé avant onze heures, en
été, et midi en hiver, pour que les bourgeois puissent d’abord se fournir.
Les boulangers, seuls, ou leurs femmes, enfants ou serviteurs, pourront
vendre leurs pains ; défense de faire vendre par personnes interposées ».
C’est en i65o que l’on commence à vendre des farines blutées. Vers
1710, les boulangers peuvent vendre leurs pains pendant la matinée et,
jusqu’à midi, lé prix qu’ils veulent ; mais, quand midi est passé, il ne
leur est pas permis d’augmenter le prix de la matinée et à quatre heures,
s’il leur reste encore du pain, ils sont obligés de le mettre au rabais.
Louis XIV supprime la juridiction de la paneterie. Il assimile les
artisans et les marchands de la campagne à ceux des villes. Les
nouveaux maîtres peuvent dès lors exercer aux mêmes conditions que
les anciens, en payant les mêmes droits.
A cette époque, l'apprentissage, qui était de cinq années, devait être
suivi de quatre années de compagnonnage. Après ces neuf ans, l'ouvrier,
à moins d’étre fils de maître, devait faire un chef-d'œuvre et pouvait, en
payant un brevet de 5o livres et 900 livres de maîtrise, exercer enfin
comme maître. En 1749, Louis XV fit reviser les statuts en vigueur.
Puis la boulangerie eut à lutter (1720-1776) contre le pacte de famine,
créé par une compagnie, qui avait reçu de Orry, controleur des finances,
le monopole des grains, et en abusa pour affamer la France.
Vinrent ensuite Turgot et Necker, l’un partisan de la libre circulation
des grains, l’autre des anciens règlements.
Pour contenter le peuple, on ressuscita les vieux édits contre la boulan-
gerie ce qui 11e fit qu’aggraver la situation.
De 1789 à 1791, la boulangerie eut à supporter les effets de la perturba-
tion politique et de la disette générale. A force de sacrifices, d’énergie,
elle maintint le prix du pain à trois sous la livre en assignats, mais la date
la plus mémorable est le 2 mars 1791, car ce jour-là, la Constituante sup-
prima les jurandes et les maîtrises. Néanmoins, le législateur crut devoir
laisser aux administrations municipales la faculté de taxer le pain, c’est-à-
GROUPE X. — CLASSE 57.
3
dire d'en fixer le prix (loi du 3o juillet 1791). Ce régime, qui ne devait
être aboli que vers la fin de ce siècle, pesa lourdement sur la boulangerie ;
il se traduisit longtemps par des mesures vexatoires, telles que la marque
du pain au nom du boulanger, la marque indicatrice du poids sans
compter la perte de temps eu allées et venues administratives.
Vers 1860, se fonde la Caisse de la Boulangerie, institution spéciale qui
rendit à la boulangerie d'utiles services, et enfin, en 1 863, un décret
abolit les anciens règlements et accorde aux boulangers la liberté du
travail.
Dès lors, les boulangeries se multiplient.
De 601, en 1 863. leur nombre s’élève, dans Paris, à 1.400 en 1874, et à
1 . 785, en 1884.
Dans un certain nombre de villes, notamment a Paris, l'usage d'une
taxe simplement officieuse a prévalu ; cette taxe n'a pas de caractère obli-
gatoire, mais cependant elle exerce une réelle influence sur le prix du pain.
Fabrication. — Longtemps, la fabrication du pain fut une
occupation domestique. Il y a une trentaine d’années, plus de la moitié
du pain consommé en France se confectionnait encore dans les
ménagés.
Ce pain restait lourd et peu digestif. Il ne devait acquérir ses pleines
qualités nutritives que le jour où l'on connut le rôle de la fermentation
La levure de bière, introduite dans la pâte, amena l'invention du pain
de luxe.
Après être demeurée stationnaire pendant plusieurs siècles, la fabrication
du pain s'est considérablement développée à notre époque. Le mérité en
revient à des savants tels que Boussingault, Payen, Aime Girard, qui
ont établi la théorie rationnelle de la panification. Cette initiative de
nos plus grands savants s'explique, si l'on veut bien se rappeler que la
France est, par excellence, le pays consommateur de pain. On aura
d'ailleurs une idée de nos besoins sans cesse croissants en apprenant que
la ration moyenne annuelle a presque doublé au cours de ces soixante
dernières années, passant de 1 18 à 200 kilog.
Nous avons maintenant des pétrins mécaniques, sinon parfaits, du
moins satisfaisants : ces outils sont employés dans les grandes manuten-
tions, mais pénètrent difficilement dans les boulangeries proprement
dites. Bien qu'ayant reçu de sérieuses ameliorations, les fours ordinaires
au bois présentent encore divers inconvénients ; ils semblent devoir être
supplantes par les fours mixtes, qui se chauffent à la houille ou au coke,
et dont le système consiste à localiser le feu dans un foyer indépendant,
tout en taisant passer à l'interieur les produits de la combustion.
4
GROUPE X. — CLASSE 57.
La panification emploie plusieurs sortes de farines désignées sous les
rubriques : farines-fleurs, premières, secondes.
11 est employé, en France, environ six milliards de kilog. de farine par
an, soit 16 millions et demi de kilog. par jour. La farine venant de
l'étranger n’entre pour ainsi dire pas en ligne de compte ici.
Ces farines représentent dix milliards et demi de kilog.de pain par an, et
28.767. i5q kilog. de pain par jour.
Cependant, nous recevons encore de la Hongrie soixante millions de
kilog. par an, qui sont plus spécialement destinés à la fabrication du pain
de luxe.
Patrons et ouvriers. — La France compte environ 62.000 patrons
boulangers, qui emploient 126.000 ouvriers. Les salaires moyens varient
entre 40 et 5o fr. par semaine, et le travail est de 8 à 10 heures.
Parmi ces ouvriers, il y en a de deux sortes : les uns, Français, qui fabri-
quent le pain ordinaire et les Viennois, ainsi appelés, parce qu'ils sont
plus spécialement chargés de fabriquer le pain de luxe dit « Viennois».
Pâtisserie. — La pâtisserie, comme le pain, est très ancienne. A
Rome, à Athènes, on appréciait fort certains gâteaux, garnis de fruits,
où l’huile et le miel remplaçaient le beurre et le sucre. Villon nous
parle des Talmouses et Catherine de Médicis raffolait, dit-on, des
macarons et des pains de Milan. Le peuple déjà y prenait goût lorsque
survint l’austère L’Hospital qui, par un édit, en supprima l'usage en 1640.
Claude Lorrain, se mêlant de cuisine, invente le feuilletage, et Van
Brioche donne son nom à la célèbre brioche.
Au xixe siècle, avec le fameux Carême, nous assistons au triomphe de
la pâtisserie. Le nougat et le pastillage se prêtent à la construction de
pièces d’architecture et de décoration.
C’est l’ère de la littérature culinaire. Carême publie le Pâtissier royal
parisien (1828); de nos jours, a paru un livre de grand luxe, la Pâtisserie
moderne , par M. Urbain Dubois ; enfin, un Mémorial de la Pâtisserie, de
P. Lacam, fait autorité en cette matière.
Pour si renommés que soient les pâtissiers parisiens, la province rivalise
avec la capitale. Il y a peu de villes qui n’aient leurs gâteaux particuliers
et souvent des spécialités, ainsi les macarons de Nancy et les madeleines
deCommercy, pouvant prétendre à mieux qu’à une réputation de clocher.
A côté de notre fine et délicate pâtisserie, les gâteaux étrangers nous
paraissent lourds, et cependant les plum-cakes ou les plum-puddings
anglais, les kouggloffs allemands, les koulics russes et les linzer
autrichiens rencontrent nombre d’amateurs.
GROUPE X. — CLASSE 57.
5
Biscuiterie. — La fabrication du biscuit sucré se composait primiti-
vement des biscuits dits « à la cuillère » à pâte molle ; elle est restée, en
partie, la spécialité des pâtissiers.
Puis à Chablis et à Reims, on a fait des biscuits plus secs, moins
moelleux, que l'on appelle encore « biscuits Chablis » ou « biscuits de
Reims » et qui ne diffèrent des biscuits à la cuillère que par la propor-
tion des matières qui les composent et la façon de les travailler, chaque
fabricant ayant la sienne.
Longtemps, ces deux villes ont conserve le monopole de cette fabrication,
puis elle s’est étendue, et Paris a vu plusieurs maisons prendre une place
considérable dans cette industrie.
Vers i85o, les Anglais, inspirés par la fabrication du biscuit de mer, ont
appliqué les mêmes procédés mécaniques à la confection des biscuits
secs, de dimensions et de formes variées.
Ces gâteaux se composent généralement d’une pâte ferme, travaillée
avec de la farine, du beurre, des œufs, du lait et du sucre.
Ayant été pétrie mécaniquement, la pâte est passée, sous des rou-
leaux, qui forment une abaisse de 10 ou \2 millimètres d’épaisseur et que
l’on coupe en bandes de 80 centimètres de longueur. Ces bandes sont
amenées, de cylindre en cylindre, jusqu’à un emporte-pièce automatique qui
les découpe, les marqueet les dépose sur des grilles ou sur des plaques enfer.
Ces grilles ou ces plaques sont ensuite portées sur des chaînes sans fin,
qui les conduisent de l’entrée à la sortie de longs fours (14 mètres), pour-
vus d’un chauffage régulier et continu. Le biscuit passe, alors, par tous
les degrés de la chaleur ascendante et descendante, afin qu’il ait non
seulement la cuisson voulue sans saisissement, mais encore le degré de
siccité nécessaire à sa conservation.
Les plus connus de ces biscuits ont été d’abord les « Albert » du nom du
prince consort, mari de la reine Victoria, et les « Marie ». Ces biscuits
étaient légèrement sucrés, puis, la fantaisie entrant en jeu, on a employé
des amandes, même des confitures, et des parfums les plus divers, parmi
lesquels la vanille domine.
Chaque pays a ses usages et ses goûts. En Angleterre et en Amérique,
on préfère les biscuits peu ou pas sucrés, et beaucoup sont consommés,
non comme dessert, mais au lieu de pain. Cette sorte de pâtisserie offre
la commodité de pouvoir se conserver.
Les premières fabriques de biscuits ont été créées en Angleterre, puis en
Amérique ; il s’en est fondé ensuite dans le monde entier, principalement
en Europe. Actuellement il en existe en Allemagne, en Autriche, en
Belgique, en Russie, en Espagne, etc.
En France, on compte douze usines de ce genre de biscuits, dont le
chiffre d’affaires dépasse trente millions de francs.
6
GROUPE X. — CLASSE 57.
Nos importations étaient, en 1897, de 1 .246. 1 74 kilog., d’une valeur
de 1 .682.335 francs, et nos exportations de 907.415 kilog., d’une valeur
de 1 .346.510 francs.
3?ain d’épice. — Le pain d’épice n’a pris une réelle importance
que depuis vingt-cinq ans. Vingt maisons, disposant de 200 chevaux-
vapeur, le fabriquent annuellement.
Les petits fabricants sont au nombre de 80 environ.
Le mouvement d’affaires de cette industrie est de 9 à 10 millions. Elle
occupe un personnel d’environ 2.000 ouvriers et i.5oo ouvrières, dont
les salaires moyens sont de 6 fr. par jour, pour les hommes, et de 3 fr., pour
les femmes.
Les matières premières employées, sont la farine de blé et celle de
seigle, le miel de Bretagne, la mélasse, le sucre, les amandes, les fruits
confits.
Les principaux centres de production du pain d’épice sont : Paris,
Dijon, Reims, Chartres, Arras.
PRIX DES FARINES (MARQUE CORBEIL) ET PRIX DU PAIN lr0 QUALITÉ DE 1890 A 1899
(Moyenne par mois, prix par sac do farine de 157 kil. et par 2 kil. de pain)
8
GROUPE X.
CLASSE 57
RECENSEMENT PROFESSIONNEL. — 1896
INDUSTRIES
NOMBRE TOTAL
de personnes occupées
NOMBRE TOTAL
des établissements où
travaillent plus de 5 personnes
Boulangerie, boulan-
gerie mécanique, fabri-
cation de biscuits de
troupe
160.000
1.565
Fabrication de pain à
chanter, etc
120
4
Pâtisserie
19.000
496
Fabricat. de biscuits
de table, etc
2.500
67
Fabrication de pain
d’épice
300
11
RÉPARTITION
de ces
DÉPARTEMENTS
établissements
où sont occupées
d’après
le nombre
le plus de personnes
des personnes
occupées
PROPORTION
0
à
50
50
à
500
plus
de
500
pour 100
du personnel total
1564
1
»
Seine (10)
4
»
»
1
Seine (29),
Boues-du-Rhône (23),
Drôme (23),
Vaucluse (9)
496
))
))
Seine (17)
55
12
Seine (35),
Loire-Inférieure (13)
10
1
» <
!
Seine (32),
Côte-d’Or (10),
Nord (10), Loiret (9),
Marne (9)
PRODUCTION
OUTILLAGE, ET
Classe 57
PRODUITS DE LA BOULANGERIE
ET DE LA PATISSERIE G1)
FRANGE
1. Auger (Édouard), à Dijon (Côte-d'Or), me des Forges, 46.
— Pavés de santé et aux fruits. N on nettes. Chanoinesses aux gelées
de fruits, etc. PL. V. — B. 2
Fabrique de pains d’épice.
2. Augras (Edmond), à Cliàteauroux (Indre), rue Porte-
Neuve. — Biscuits et petits fours. PL. V. — B. 2
3. Ballée, à Paris, rue Vauvilliers, 9. — Fours à pâtisserie.
4. Battandier (Adrien-M.), à Remoulins (Gard). — Galettes,
dites « du Pont du Gard », spécialité. PL. V. — B. 2
Pâtisserie.
5. Bertani (Gaétan), à Paris, rue de Turenne, 64. — Pains.
Pain gluten pur. PL. V. — B. 2
6. Biscuiterie Léon, à Maisons-Alfort. — Biscuits secs. Biscuits
genre Reims. Biscuits à la cuiller. Petits foui*s secs, etc. PL. V. — B. 2
p) Les chiffres et la lettre qui suivent le nom de chaque exposant
indiquent la place qu’il occupe dans l’un des sepjt plans du volume.
Le chiffre romain est le numéro du plan.
Tj:i lettre désigne la colonne verticale et le chiffre arabe la
colonne horizontale à l’intersection desquelles se trouve le produit
exposé.
10
GROUPE X. — CLASSE 57.
7. Boulangerie ouvrière, à Paris, boulevard de la Vil-
lette, 75. — Pain. PL. V.— B. 2
Association Coopérative d’ouvriers boulangers.
8. Bouyssi (Albert), à Vichy (Allier), boulevard de l’Hôtel-de-
\ ille, 1 . — Biscuits aux sels de Vichy. PL. V. — B. 2
9- Breton (A.), à Paris, quai de la Cité, 1. — Biscuits.
Petits fours et pain d’épice. PL. V. — B. 2
10. Chambre syndicale ouvrière des biscuitiers,
pains d’épice et assimilés, à Paris, rue Jean-Jacques-
Rousseau, 35. — Biscuits et pains d’épice. PL. V. — B. 2
11. Charrasse (B.), à Marseille (Bouclies-du-Rliône), avenue
du Prado, 20 et 22. — Produits alimentaires au gluten. PL. V. — B. 2
12 Chetelat (Joseph), à Paris, rue de Vannes, 1. — Chape-
lures. Chapelures pour l'épicerie et la charcuterie ; pour l’élevage
des faisans et des perdreaux. PL. V. — B. 2
Usine à Asnières (Seine).
Paris 1889, Médaille de bronze ; Anvers 1885, Médaille de vermeil ;
Barcelone 1888, Médaille de bronze.
13. Chevalérias (Antoine), à Moulins (Allier), rue du Pont,
17 . — Brioches bourbonnaises. Pain. PL. V. — B. 2
14. Cru (Camille-O.-F.), cà Compïègne (Oise), rue de l’Etoile,
12. — Pain français et viennois. PL. V. — B. 2
15. Dathis (Léon), ingénieur, à Paris, avenue de l’Opéra, 33. —
Panification nouvelle de Paris. Pain aseptique de toutes sortes. Pain
sans mie. Pâtisserie, etc. PL. V. — B. 2
16. Bémarest (Jules-P.), à Villers-Cotterets (Aisne). —
Pains d’épice. Petits fours. PL. V. — B. 2
Fabrique de biscuits.
Expositions universelles, Paris 1878 ; Médaille de bronze; Paris 1889,
Médaille d’argent. PL. V. — B. 2
17. Deschamps (Francois-J.-M.), à Paris, rue Rambuteau,
110. — Biscuits Montbozon. Croissants. Madeleines et massepains.
Fabrique de biscuits. PL. V. — B. 2
GROUPE X. — CLASSE 57.
ii
18. Desvilles (Émile-F.), à Paris, rue Etienne-Marcel, 24. —
Pain au Soya Hispida et autres produits du Soya. Farine. Biscotte.
Gaufrette. PL- V. — B. 2
Pharmacien. Spécialités pour l'usage des diabétiques.
Bruxelles 1897, Médaille d’argent.
19. Dijon (Henri-E.), à Paris, rue de la Chaussée-d'Antin,
3. — Pains. Pâtisserie. PL.V. — B. 2
20. Dubois (Amand-P.-M.), à Paris, rue Quincampoix, 40. —
Biscuits. Pains d’épice Petits fours. Pàtissei'ie sèche. PL. V. — B. 2
Fabricant. Ancienne maison Louvel.
Paris 1867, Médaille de bronze ; Paris 1878, Médaille d’argent ;
Paris 1889, Médaille d’or.
21. Dumeix (Jean-Baptiste), à Paris, boulevard Rocliecliouart,
7. — Galettes Dumeix.
Nouvelle pâte brevetée S.G.D.G. pour faire un gâteau dit : « galette
Dumeix ». PL. V. — B. 2
Paris 1889, Médaille d’argent et Grand-Prix.
22. Echeg’U & Myquel, à Toulouse Haute-Garonne), rue
des Amidonniers, 41. — Pain de gluten. PL.V.— B. 2
23. Estieu (M. et J.), à Courbevoie Seine), rue Saint-Denis,
209. — Biscuits secs. Petits fours. Pains d'épice. PL. V. — B. 2
24. Forest Louis), à Paris, rue du Petit-Pont, 16. — Petit four
pour la fabrication des croissants. PL. V. — B. 2
25. Guillaume Benoit', à Lorient (Morbihan). — Gâteaux et
biscuits lorientais. PL. V. — B. 2
26. Guillout & Cie, à Paris, rue de Rambuteau, 84. —
Biscuits secs. Pâtisserie. Fruits glacés. Confiserie. PL. V. — B. 2
Fruits glacés, confiseries. Haret (Ch.), directeur.
Fabrique de biscuits et pains d’épice, etc.
Chevalier de la Légion d'Honneur.
27. Hanin (Jules), à Paris, rue de Buci, 19. — Biscuits. Petits
fours et pains d’épice. PL. V. — B. 2
Successeur de Courtois et Robin frères.
Exposition universelle Paris 1878, Médaille d'or.
28. Hooreman Louis), à Roubaix (Nord), rue de l'Épeule,
14 / . — « La Gaufrette Supra du Nord ». PL. V. — B. 2
« Au Parrain généreux » : Pâtissier-glacier.
12
GROUPE X.
CLASSE 57.
29. Huché (Édouard), à Paris,
25 et 27.— Panification mécanique.
rue Jean-Jacques-Rousseau,
PL. V.— B. 2
30. Jacquet (Philibert), à Paris, rue de Richelieu, 92. — Pain
grillé. Petit pain Richelieu et autres genres de petits pains de gruau
assortis.
PL. V.— B. 2
Boulangerie viennoise. Ancienne maison Zang.
Exposition de Paris 1889, Médaille d’or.
31. Javault (Louis), à Paris, rue Lafajette, 51. — Pains
de luxe. Biscottes sucrées. Biscottes digestives sans sucre. PL. V. — B, 2
32. Javouhey (Anatole), à Chartres (Eure-et-Loir), rue de la
Tonnellerie, 18. — Pains d’épice et biscuits. PL. V. — B. 2
33. Juliard (Eugène), à Angers (Maine-et-Loire), rue Planta-
genet, 20. — Pain de gluten. Pain de gluten biscuité. PL. V. — B. 2
Spécialités pour diabétiques.
34. Klein (S.), à Paris, boulevard Voltaire, 215 (passage
Dumas). — Biscuiterie gauloise. Gaufrettes aux fruits à la vanille,
au chocolat praliné vanillé. Biscuits. Desserts fins, etc. PL. V. — B. 2
35. Lamoureux (Frangois-A.), à Joinville (Haute-Marne).
— Boulangerie mécanique. Pâtisserie fonctionnant dont lame est son
four générateur, breveté S. G. D. G., donnant gratuitement la force
motrice en cheval-vapeur pour actionner le pétrin mécanique, monte-sacs,
pompe, bluterie, turbines à glaces, hachoir, batteuses à œufs et pâtes, etc.,
chauffant l’eau nécessaire à la panification, etc. PL. V. — B. 2
Exposition universelle Paris 1878, Mention honorable.
36. Laporte (F.), à Toulouse (Haute-Garonne), rue des Ami-
donniers, 41. — Pain de gluten sous diverses formes. PL. V. — B. 2
Vermicelles. Macaroni. Petites pâtes au gluten. Chocolat au gluten,
Semoule et farine de gluten.
Inventeur breveté S. G D. G.
Expositions universelles Paris 1878, 2 Médailles d’argent ; Amster-
dam 1883, Paris 1889, Médailles d’or; Bruxelles 1897, Diplômes
d’Honneur.
37. Lefèvre-Utile, à Nantes (Loire-Inférieure).
Petits fours. Pains d’épice, etc.
— Biscuits.
PL. V.— B.2
GROUPE X. — CLASSE 57.
13
38. Leneuf (Edme), à Paris, rue de Grenelle, 37. — Panification
française et viennoise. PL. V. — B. 2
«
39. Lesafïre & Bonduelle, à Marcq-en-Barœul (Xord). —
Levure de grains. Panification et pâtisserie, obtenue avec ladite levure.
Matières premières. PL. V. — B. 2
Distillateurs, fabricants de levure.
Paris 18“8, Médaille d'argent; Paris 1889, deux Médailles d'or;
Anvers 1885, Diplôme d'Honneur et Médaille d’or.
40. Lombardini A. & Cie, à La Garenne-Colombes Seine},
rue du Cliàteau, 15. — Biscuits romains. Petits fours. Macarons.
Gaufrettes et gâteaux divers. PL. V. — B. 2
Fabricant de biscuits. Anciennement à Paris, rue de Saint-
Pétersbourg, 30.
41. Manufacture dijonnaise des Biscuits Pernot,
à Dijon Côte-d'Or . et à Genève (Suisse). — Biscuits de luxe.
Petits fours. Desserts fins. Pains d'épice de Dijon. « Suprême Pernot».
« Sugar Pernot ». « Madrigal Pernot ». Chanoinesses à la gelée, etc.
PL. V.— B. 2
MM. Lucien et Georges Richard, directeurs-propriétaires.
Maison à Paris, 5, rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie.
42. Meire François', à Paris, rue Taitbout, 30. — Gaufres.
PL. V— B. 2
43. Merlière Joseph), à Yieils-Maisons (Aisne). — Biscuits et
massepains. PL. V. — B. 2
Fabricant.
44. Mollier Maurice , à Caen Calvados), rue Saint-Jean, *205.
— Biscuits de luxe. PL. V. — B. 2
Paris 1889, Médaille de bronze.
45. Mongrolle Léox-G.}, à Paris, boulevard. Sébastopol, 23.
— Gâteaux secs. PL. V. — B. 2
46. Paviot Pierre), à Paris, avenue des Ternes, 82. — Pain de
gluten. PL. V.— B. 2
47. Percheron-Page (Albert-D.), à Paris, rue du Buisson-
Saint-Louis, 11. — Pains croissants. Pâtisserie. PL. V. — B. 2
14
GROUPE X. — CLASSE 57.
48. Périer (Albert), à Rouen (Seine-Inférieure), rue de la
Grosse-Horloge, 68. — Pains de luxe. Pains variés. Biscuils.
PL. V.— B.2
Président du Syndicat de la Boulangerie de Rouen 1884, 1899 ; Vice-
Président du Syndicat général de la Boulangerie française.
Anvers 1885, Médaille d’argent.
49. Petitjean (Pierre-L.-A.), à Reims (Marne), place Royale.
15. — Pains d’épice. Bisouits. Massepains. Petits fours. PL. V. — B.2
Maison fondée en 1722.
50. Pinteaux & Mozet, à Reims (Marne), place Royale, 11,
— Biscuits. Pains d’épices. Petits fours. VL. V. — B.2
51. Poitte (Eugène), à Ham (Somme), rue Notre-Dame, 3. —
Biscuits à la cuiller. Biscuits. PL. V. — B.2
52. Ptousseaux (Jean-M.-J.), à Reims (Marne), place Royale,,
8. — Madeleines-champagne.
53. Savidan aîné (Yves-M.), à Paris, rue Victor-Duruy, 13 et
14, et rue Olivier de Serres, 1 et 3. — Echaudés et colifichets.
Pâtisserie sèche. Kraquelins et chapelures. PL. V. — B.2
Paris 1889, Médaille d’argent.
54. Scapini (Compagnie française des Etablissements) , à
Paris, boulevard de Strasbourg, 38. — Biscuits milanais. Petits
fours. Pâtes fraîches aux œufs. PL. V. — B.2
Paris 1878, Médaille d’argent ; Paris 1889, Médaille d’or.
55. Seg-aust (G.) à Saint-Denis (Seine), rue de la Briclie, 30.
— Pains de gluten. PL. V. — B.2
56. Sigaut (Jules- J.), à Paris, rue Saint-Martin, 140. — Pain
d’épice. Biscuits. Gâteaux secs. Petits fours. Nougats. PL. V. — B.2
Fabrique- de pains d’épice. Maison fondée en 1845.
Paris 1867, Médaille d’argent ; Paris 1878, Médaille d’or ; Paris 1889,
Médaille d’or ; Anvers 1885, Médaille d’or.
57. Société anonyme le Pain Souvant, à Paris, boule-
vard Raspail, 228 et 230. — Pains brevetés S. G. D. G.
PL. V.— B.2
Société au capital de 150.000 francs.
Exposition internationale de Bruxelles 1897, Médaille d’argent.
GROUPE X. — CLASSE 57.
15
58. Société des biscuits Olibet, à Suresnes (Seine). —
Biscuits de luxe. PL. V. — B. 2
Paris 1878, Médaille d’argent ; Paris 1889, Médaille d'or ; Anvers
1885, Médaille d’or ; Bruxelles 1897, Hors Concours, Membre du
Jury.
59. Société bordelaise des Biscuits Olibet , à
Talence (Gironde). — Biscuits de luxe. PL. V. — B. 2
Paris 1878, Médaille d’argent ; Paris 1889, Médaille d’or ; Anvers
1885, Médaille d’or ; Bruxelles 1897, Hors Concours, Membre du Jury.
60. Société franco-belge de panification intégrale*
à Saint-Ouen (Seine), avenue des Batig-nolles, 116. — Pain
intégral provenant de la transformation du blé entier (sans mouture)
en pâte panifiable. Pain provenant de la farine intégrale. Biscuiterie
intégrale et pâtisserie intégrale. PL. V. — B. 2
61. Société parisienne de Meunerie -Boulangerie
système Schweitzer, à Paris, rue Marsollier, 1. — Pain.
PL. V.— B. 2
Meunerie, boulangerie modèle, à Paris, rue d’Allemagne, 69.
Marque déposée : « Le meilleur pain au meilleur marché, a
62. Tarpin (Ch.), à Reims (Marne), rue Colbert, 23 et 25. —
Biscuits et massepains. PL. V. — B. 2
63. Triquenaux (Philogèxe), à Reims (Marne), rue de l’Écu,
10 et 12. — Pains d’ épice. Biscuits. Madeleines. Friands. PL. V. — B. 2
Fabrique de pains d’épice et biscuits.
Le « Friand a (dessert des gourmets). Madeleines. Biscuit du
nouveau siècle, aux fruits, inventé par M. Triquenaux. Le « Caprice a
(dessert), créé spécialement pour l'Exposition.
64. Troussel (Eugène), à Paris, rue Saint-Denis, 226. —
Pain. PL. V.— B. 2
65. Vergnaud (Victorien), à Mantes-la-Yille (Seine-et-Oise).
— Biscuits. Madeleines. Croquettes, etc. PL. V. — B. 2
16
GROUPE X. — CLASSE 57.
66. Villaret (Paul), à Mmes (Gard), rue Madeleine, 13. —
Croquants. PL. V. — B. 2
67. VILLE DE PARIS. Direction des Affaires
municipales (M. Menant, directeur), Approvisionnement.
— (M. GeneST, chef de bureau). — Graphique du prix du pain
pendant le siècle. PLAN li
COLONIES
ALGÉRIE
1. Fabreguettes Gabriel', à Mustapha, près d’Alger, rue
Sadi-Carnot. — Biscuits secs. PL. VI.— D. 3
Biscuiterie : Biscuits de diverses qualités.
2. Gauss (B.) & Girard J.\ à Oran, boulevard Séguin, 33.
— Biscuits secs de diverses qualités. PL. VI. — D.3
INDO-CHINE
1. Comité local du Tonkin, à Hanoï. — Gâteaux.
PL. VI.— D. et E.2 et 3
NOUVELLE-CALÉDONIE ET DÉPENDANCES
1. Administration pénitentiaire. — Gâteaux de maïs, etc.
PL. VI.— D.3
2. Hubert, à la Dumbéa. — Gâteaux de moussaclie. PL. VI. — D.3
SAINT-PIERRE ET MIQUELON
1. Legasse Louis), à Saint-Pierre (Iles de Saint-Pierre et
Miquelon). — Biscuits. PL. VI.— E.2
PAYS ETRANGERS
ALLEMAGNE
1. Baader (Julius), à Fribourg-en-Brisgau. — Bretzels.
PL* V— D.2
2. Bauer & Gie, à Berlin. — Biscuits. PL. V. — D.2
3. Erste Frankfurter Brentenfabrik Heinrich
Kurtz, à Francfort-SUr-le-Mein. — Brenten de Francfort.
PL. V.— D.2
Les « Frankfurter Brenten » (Brenten de Francfort) sont des biscuits
nourrissants surfins, pas trop doux.
Représentant à Paris : Jean Popp, rue de 1 Echiquier, 14.
Maison fondée en 1824. Nombre d’ouvriers : 24. Exportation.
Plusieurs Médailles d’or, d’argent et Mentions honorables.
4. Friedrichsdorfer Zwiebackfabrik V. Ehrlich.
à Francfort-sur-le.Mein. — Biscuits. PL. V. — D.2
5. Hannoversche Cakes-Fabrik, Bahlsen (H.), à Ha-
novre. — Biscuits. PL. V. — D.2
c,
Chicago 1893, Premier Prix.
6. Huebner & Germann, à Charlottenbourg. — Biscuits.
PL. V.— D.2
7. Hundhausen (B.), à Hamm (Westphalie). — Produits
divers contenant de « l’Aleuronate ». PL. V. — D.2
8. Langriese (A.-H.), AVittwe&Cie, à Hambourg. — Biscuits
nutritifs. Nutrose de Langnese. PL. V. — D.2
Fabrique de biscuits.
9. Mucke (Atavin), à Dresde. — Biscuits.
PL. V.— D.2
GROUPE X. — CLASSE 57.
19
10. Niemoeller (H. , à Guetersloh-sur-Westf. — Pâtisserie au
roborat. PL. V. — D.2
11. Pauly F. -A. , à Friedrichsdorf-sur-Taunus. — Biscuits.
pi_ y D 2
Biscottes de Friedrichsdorf. Marque : « Vom Guten das Beste ».
Représentants à Paris : Maison Corcellet, 8, avenue de 1: Opéra.
E. Olida et Cie, 11, rue Drouot. E. Barop, 57, boulevard de Strasbourg.
Maison fondée en 1808. Exportation : Afrique, Amérique, Asie.
Fournisseur de cours impériales, royales, grand-ducales.
12. Schilling’ Gustay ,à Francfort-sur-le-Mein. — Pains d’épice,
Pâtisseries diverses. PL. V. — D.2
Brenten de Francfort, Biscuits de vanille, Pains d’épice d'Offenbacb.
Maison fondée en 1650.
13. Soekeland (E. & fils, à Berlin. — Pumpernickel en
boîtes. PL. V. — D.2
14. Stemler Ferd. , à Friedrichsdorf-sur-Taunus. —
Biscuits. PL. V. — D.2
Maison fondée en 1788. Spécialités de « Biscottes de Friedrichsdorf ».
Fabrique de biscuits de l'Allemagne du Sud.
15. Tiede frères, à Brandebourg-sur-Havel. — Keeks et
Waffeln. PL. V.— D.2
16. Tropon-Werke G. m. b. H.), à Mulheim-sur-Rbin. —
Biscuits au Tropon. PL. V. — D.2
Tropon biscuits contenant 20 °;o de Tropon. Tropon Zvdebacke
contenant 20 °j o de Tropon.
17. Usines réunies de stérilisation Kleemann & Gis,
à Berlin. — Produits de la pâtisserie. PL. V. — D.2
AUTRICHE
1. Comité spécial pour l’Exposition Agricole de
l'Autriche Exposition Collective du , à Vienne, Liebig-
gasse, 5.
Bayer (Charles). Schreiber (Godefroy)
Cabos (Charles). Zâtka (Vlastimil et Dobroslav).
Produits de la boulangerie et de la pâtisserie. PL. V. — D. I
20
GROUPE X.
CLASSE 57.
BELGIQUE
1. Buelens (Pierre), à Ixelles, rue du Collège, 14. — Produits
de la boulangerie. PL. V.— D.2
2. Dehenvel (Théodore), à Cureghem-Anderlecht, chaussée
de Mous. — Produits de la boulangerie. PL. V. — D.2
3. Delhaize frères & Cie, à Bruxelles, rue Osseghem. —
Biscuits secs et pains d’épice. PL. V. — D.2
Fabrication de biscuits secs et de pains d’épice.
Bruxelles 1897, 2 Diplômes d’Honneur et 7 Diplômes de Médailles,
Chevalier de l’ordre de Léopold.
Exposent également groupes 15, 16.
4. De Vleeschouwer, à Schaerbeck, rue Hancart. — Produits
de la boulangerie. PL. V. — D.2
5. Huleu (Victor), à Bruxelles, rue Libeau, 63. — Produits de
la boulangerie. PL. V. — D.2
6. Joors (Léon), à Bruxelles, rue de la Montagne, 37. —
Produits de la boulangerie. PL. V— D.2
7. Joye (H.), à Bruxelles, rue Marcbé-aux-Herbes, 60. —
Biscuits et bonbons secs. PL. V. — D.2
8. Raedemaeker, à Bruxelles, rue Haute, 321. — Produits
de la boulangerie. PL. V. — D.2
9. Rooryck (Florent), à Bruxelles, rue Royale, 162. —
Produits de la boulangerie. PL. V. — D.2
Bruxelles 1897, Diplôme d’honneur en coopération.
10. Schollaert (Bernard), à Saint-Josse-Ten-Noode, rue Saint-
Lazare. — Produits de la boulangerie. PL. V.— D.2
11. Société beige-néerlandaise de Meunerie-Bou-
langerie système Schweitzer, à Bruxelles, rue Henri-
Maus 3. — Me unerie. Boulangerie système Schweitzer en marche.
PL V D 2
Capital un million.
Bruxelles 1897, Grand-Prix et 2 Médailles d’or.
GROUPE X. — CLASSE 57.
21
12. Syndicat des Patrons Boulangers, à Bruxelles. —
Produits de la boulangerie. PL. V. — D.2
13. Timmermans (Corneille) fils, à Ixelles, chaussée de
Wavre, 139. — Produits de la boulangerie. PL. V. — D.2
14. Vander Kelen (Victor), à Louvain, rue des Moutons, 38.
— Biscuits et pains d’épices. PL. V. — D.2
15. Verspecht, à Bruxelles, boulevard delà Senne. — Produits-
de la boulangerie. PL. V. — D.2
ÉQUATEUR
1. Alfieri Juan), à Guayaquil. — Biscuits secs. PL. V.— D.7
2. Ver a (Francisco), à Guayaquil. — Biscuits divers.
PL. V.— D.7
3. Vignolo frères & Castagneto, à Guayaquil. —
Biscuits secs. PL. V. — D.7
ESPAGNE
1. Alonso Ferrero (Emilio), à la Baîieza (Province de Leon)*
— Biscuits. PL. V. — E. I
2. Aparicio Navarro (Micaela) , à Madrid, rue de
5 alverde, 46. — Gimblettes. PL. V. — E. I
3. Granell y Martinez H.), à Astorga (Province de Leon)*
— Bis-cuits. ' PL. V. — E. I
4. Parabere (Enrique), à Renteria (Province de Guipuzcoa)*
— Biscuits et galettes. PL. V. — E. I
5. Pascual Galonge (Pedro), à Soria, rue de Collado, 29.
— Biscuits. PL. V. — E. !
6. San Roman (J.), à Oviedo. — Galettes.
PL. V— E.l
22
GROUPE X.
CLASSE 57.
ETATS - UNIS
1. National Biscuit Company, à Chicago (Illinois), et à
New- York. — Pains de fantaisie. Biscuits. Petits gâteaux. Gâteaux, etc.
PL. V.— D.2
GRANDE-BRETAGNE
1. Baker (Joseph) & sons, à Londres, W., City road, 58.
— Produits de la boulangerie. PL. V. — D.5
Maison à Willesden Junction, Londres, N. W.
2. Boval & C° (D.), à Montréal (Canada). — Produits de la
boulangerie. PL. V. — D.5
/
3. Clark (William), à Montréal (Canada). — Produits de la
boulangerie. PL. VI. — C. I
4. Cook’s Friend Company, à Montréal (Canada). —
Poudre à lever le pain. PL. VI. — C. I
5. Crosskill & son (J.), à Halifax (Canada). — Boulangerie et
pâtisserie. PL. VI. — C. I
6. Espen Kattine Company, à Montréal (Canada). —
Produits de la boulangerie. PL. VI. — C. I
7. Greig’ Manufacturing* Company, à Montréal (Canada).
— Produits de la boulangerie. PL. VI. — C. I
8. Daily (F.-W.) & C°, à Hamilton (Ontario) (Canada). —
Produits de la boulangerie. PL. VI — C.l
9. Davidson & Hay Company, à Toronto (Canada). —
Produits de la boulangerie. PL. VI. — C. I
10. Département de l’Agriculture du Dominion
du Canada (Exposition collective des provinces du).
PL. VI— C.l
»
Colombie Britannique, Nouvelle-Ecosse,
Ile du Prince-Edouard, Ontario.
Manitoba, Provinces du Nord-Ouest.
Nouveau-Brunswick, Québec,
Produits de la boulangerie et de la pâtisserie.
GROUPE X. — CLASSE 57.
23
11. Dwight & C° (J.), à Montréal Canada . — Produits de la
boulangerie. PL. VI. — C. I
12. Hill J. & son, à Ashton-sur-Lyne. — Gâteaux secs. Biscuits
Gâteaux de noces. Gâteaux avec pâte d'amandes. PL. V. — D.5
Succursales : Londres, 23 Rood Lane, et à Birmingham, Manchester,
Cardiff , Newcastle-su r-Ty ne , Leeds , Preston, Bristol, Glasgow ,
Dublin et Belfast. Maison fondée en 1855. Nombre d’ouvriers : Plus de
300. Les ventes hebdomadaires s’élèvent à plus de 100 tonnes.
Exposition internationale Bruxelles 1897, Diplôme d'Honneur.
13. Huntley & Palmers Limited, à Reading et Londres,
162, Fenchurcli Street. — Biscuits, de fantaisie, sucrés et secs, et
de Gâteaux, pour la consommation indigène et pour l’Exportation.
PL. V.— D.5
Fabricants de toutes espèces de Biscuits et de Gâteaux.
Maison fondée en 1826.
Fournisseurs par brevet spécial de S. M. la reine d’Angleterre ;
S. M. le roi d Italie ; S. M. le roi des Belges; S. A. R. le prince
de Galles, etc.
Huntley et Palmers Limited ont obtenu des récompenses aux Exposi-
tions de Londres 1851, Paris 1855, Londres 1862, Paris 1867, tienne
1873, Paris 1878, les plus hautes récompenses décernées à aucune
maison Anglaise pour les Biscuits.
Exposition universelle, Paris 1878, Huntley et Palmers Limited ont
obtenu le Grand-Prix, le Seul accordé au Commerce de Biscuits.
14. Lawson & fils, à Chatham Ontario) Canada . — Produits
de la boulangerie. PL. VI. — C. I
15. Lipton Limited, à Londres, E.C., City road. — Biscuits.
PL. V.— D.5
16. London and Provincial Dairy Company Limi-
ted, à Londres S. AV., AVest Halkin Street Belgrave square.
— Pain et pâtisserie. Produits de la Protene. PL. V. — D.5
17. Mellin's Food Limited, à Londres, S.E. — Biscuits.
PL. V.— D.5
18. « Old Calabar », Biscuits Company Limited, à
Liverpool, Chapel Street, 28. — Biscuits. « Old Calabar »
PL. V.— D.5
24
GROUPE X. — CLASSE 57.
19. Protene Company Limited, à Londres, W., 36,
Welbeck Street, Cavendish square. — Pains divers de la pâtis-
serie, etc. Produits de la Protene. PL. V D.5
Bruxelles 1897, Médaille d’argent (Premier Ordre de Mérite).
20. Houhier (J.), à Port-Louis (Ile Maurice). — Farine. Biscuits
manioc. PL. VI C. I
21. Snowdrift Company, à Brantford (Ontario) (Canada).
— Poudre à lever le pain. PL. VI C. I
*
22. Spratt’s Patent Limited, à Londres, E. C. — Biscuits
pour les chiens, aliments pour oiseaux . PL. V. — D.5
Dépôt à Paris, rue Caumartin, 38.
23. Tood (J. -H.) & fils, à AGctoria (Colombie anglaise). —
Produits de la boulangerie. PL. V. — C. I
24. Viau frères, à Montréal (Canada). — Produits de la
boulangerie. PL. V. — C. I
HONGRIE
1. Debreczen (Municipalité de la Ville de). — Produits alimen-
taires industriels. Pâtes alimentaires. Craquelins, etc. PL. V. — D. I
2. Kottas (Jean), à Ungvar. — Pains romains, parisiens, saxons,
de seigle, de froment, au lait, brioches, etc. PL. V. — D. I
ITALIE
1. Baj Joseph), à Milan. — Gâteaux. PL. V. — D. I
2. Barozzi (Hector), à Novare, corso Cavour, 2. —
Biscuits. PL. V. — D. I
3. Ferrero frères, à Turin, rue Sainte-Tbérèse, 20. —
' Biscuits Guayaquil. PL. V. — D. I
4. Parenti (Jean), à Sienne. — Panforte. PL. V. — D. I
5. Sapoori (Virgile), à Sienne. — Panforte.
PL. V.— D.l
GROUPE X.
CLASSE 57.
25
MEXIQUE
1. Alvarez & Masini, à Mexico. — Biscuits. PAV. PL. Il
2. Herver Mlle Fausta , à Huejulla Elat de Hidalgo'. —
Biscuits de maïs. PAV. PL. Il
3. Moebius Guido, à Monterrev Elat de Nuevo Léon . —
Levain en poudre. PAV. PL. Il
4. Moreno Dolores', à Queretaro. — Petits fours. PAV. PL. Il
5. Nielsen Juan-J.;, a Xalapa Etat de Yera-Cruz'. —
Biscuits. PAV. PL. Il
6. Ramirez Pedro-G. , à Tlaxiaco Etat de Oaxaca . —
Pain. PAV. PL. Il
7. Sanchez & Fernandez, a Mexico. — Biscuits, pav. PL. il
P O R T U G A L
1. Avelar Francisco d' . à Lisbonne. — Gâteaux portugais.
PL. V.— D.l
2. BrittO Joào DE , à Lisbonne. — Gâteaux secs. PL. V.— D.l
3. Fernandes Maria-Caxdida-Auguado . à Evora. —
Gâteaux. PL. V. — D. I
4. Miranda & Filho Joaquim, à Coimbra. — Biscuits et
gâteaux secs. PL. V. — D. I
5. Pires Antonio- Joaquim , àCaldas daRainha. — Gâteaux secs.
PL. V.— D.l
6. Telles José-Fraxcisco da Cruz , à Coimbra.-—- Gâteaux
secs. PL. V. — D. I
26
GROUPE X. - CLASSE 57.
ROUMANIE
1. Capsha ^GREGOIRE J, à Bucarest. — Produits de la pâtisserie.
PL. V.— D. I
2. Gonstantinesco (Thomas),* à Bucarest. — Produits de la
pâtisserie. PL. V D. I
3. Dobricéanu (G.), à Bucarest. — Produits de la pâtisserie.
PL. V.— D.l
4. EcOIlOIÏlU M.\ à Bucarest. — Produits de la pâtisserie.
PL. V.— D.l
5. Georg*esco (Thomas), à Bucarest. — Biscuits PL. V.— D. I
6. IOIieSCO (N.), a Bucarest. — Produits de la pâtisserie.
PL. V.— D.l
7 Radulesco (D.), à Turnu Magurélé (Teleorman). — Biscuits.
PL. V.— D.l
8. RiegTer (Georges), à Bucarest. — Produits de la pâtisserie.
PL. V.— D.l
9. Tanasesco C. Nicolas), à Bucarest. — Produits de la
pâtisserie. PL. V. — D. I
RUSSIE
1. Belolipetzky (Mmc N. -G.) & fils, à Toula. — Pains d’épice.
PL. V— D.l
2. Bielolipetzki (Michel) & ûls, à Toula. — Pains
d épice. PL. V. — D.l
3. Gretchikine (Basile), à Toula. — Pains d épice de
Toula. PL. V. — D.l
4. Société de la Distillerie Alexandrowski, à
Youriev itz-Povolveski. — Levain pressé. PL. V — D.l
GROUPE X. — CLASSE 57.
27
5. Société de la Fabrique de Chocolat, Confiserie et
BiSCllitS (( SiOU », à Moscou. — Produits de la pâtisserie.
Pains d’épice. PL. V. — D.l
6. Strachinski Adolphe;, à Smorgone Gouvernement de
VilnoL — Boulangerie, Gâteaux secs. PL. V. — D.l
7. Zavierine (G.), à Kalouga. — Pâte de Kalouga. PL. V. — D.l
SERBIE
1. Syndicat des Boulangers, à Belgrade. — Pain ordinaire.
Pain blanc. Croissants. Biscuits. Galettes, etc. PLAN I I
2. Syndicat des Fabricants d'objets en cire et de
pains d’épice, à Belgrade. — Pains d'épice. PLAN I I
SUISSE
1. Ecoffey Henri , à Lausanne, rue Mercerie, 19. —
Pain pour les malades. PL.V D.2
2. Manufacture des Biscuits Pernot, à Genève. —
Biscuits de luxe. Desserts fins. Suprêmes Pernot. Sugar Pernot. Madrigal
Pernot. Petits fours. Pains d’épice, etc. PL. V. — D.2
Fabrication de biscuits.
3. Manufacture lausannoise des Biscuits Vallotton,
à Lausanne. — Biscuits et pains d’épice. PL. V.= D.2
4. Rukstuhe Charles , àTrogen, Appenzell. — Pains depice.
PL, V— D.2
GROUPE X
ALIMENTS
Glassk 58
CONSERVES DE VIANDES, DE POISSONS
DE LÉGUMES ET DE FRUITS
Historique. — Les substances animales et végétales qui servent
à l'alimentation s'altèrent assez facilement par suite de la fermentation
provoquée par le développement de microorganismes particuliers, dont
l'existence et l'action ont ete déterminées par Pasteur.
C'est à la nécessite de combattre cette décomposition prématurée et
d'assurer ainsi la consommation entière des produits alimentaires que
nous devons la decouverte des differents modes de conservation dont
l’emploi a donne naissance à l’industrie des conserves alimentaires.
D'une façon generale, pour que la putréfaction se produise, il faut que
les microorganismes auxquels elle est due soient placés en présence de
l'air et dans des conditions de température et d'humidité favorables à leur
propagation : l'air, l'eau et la chaleur sont donc les trois facteurs de la
putréfaction.
Les procédés de conservation. — C'est sur ces données
que sont bases les divers procèdes en usage pour la conservation des
aliments.
La dessiccation est le moyen le plus anciennement employé ; il
consiste à priver l'aliment traite de la plus grande partie de son eau et à
9
GROUPE X.
CLASSE 58.
mettre ainsi les agents de la fermentation dans l’impossibilité de se
multiplier.
Une température elevée amène la destruction de ces microorganismes ;
quant à la congélation, elle arrête leur développement tant que dure son
application, sans toutefois les détruire complètement.
Pour certains aliments, ce dernier système se complète généralement par
l’application de substances antiseptiques, telles que le sel, le sucre, etc.,
dont les anciens disposaient déjà.
C’est en France spécialement que ces divers procédés de conservation
des aliments ont été imaginés.
Les inventeurs de conservés. — Masson tenta les premiers
essais de conservation des légumes potagers par la dessiccation et reçut en
récompense de son invention la croix de Chevalier de la Légion d’Hon-
neur, à la suite de la première Exposition universelle, qui eut lieu à
Londres en 1 85 1 . L’Académie lui décerna le prix Montyon dans sa
séance du 22 mars 1 85s .
Nicolas Appert imagina la méthode qui porte son nom, méthode basée
sur le principe de la stéri 1 isation par lachaleur, auquel Pasteur devait aboutir
également.
Charles Tellier tenta le premier essai industriel de conservation des
viandes fraîches par le froid.
Giffard, enfin, inventa la machine pour la production du froid.
C’est à la solution de ce dernier problème que nous devons l’essor
donné en France, dans ces dernières années, à l’industrie des salaisons,
et l’installation, dans nos camps retranchés, de ces usines frigorifiques
destinées à faciliter le ravitaillement des garnisons et des populations en
cas d’investissement.
L’industrie des conserves alimentaires est donc éminemment française.
Elle a débuté avec le siècle et n’a cessé de progresser.
La fabrication. — La découverte de M. Appert était ainsi appré-
ciée par les journaux de l’époque : « M. Appert a trouvé l’art de fixer les
saisons; chez lui, le printemps, l’été, l’automne vivent en bouteilles,
semblables a ces plantes délicates que le jardinier protège sous un dôme
•de verre contre l’intempérie des saisons. »
Depuis la simple chaudière dont se servait l’inventeur pour obtenir une
cuisson au bain-marie, l’industrie a fait des progrès considérables. Elle
emploie aujourd’hui des chaudières à vapeur a renversement, autoclaves,
avec un manomètre dû à Chevalier Appert, et créé en 1802. Ces appareils
permettent de stériliser les conserves à une température supérieure à 100
degrés avec une certitude absolue de réussite. Il existe également dans
les usines de conserves alimentaires des trieurs et des décôupeurs
GROUPE X.
CLASSE 58.
•>
•>
mécaniques pour les légumes, des étuves variées pour les légumes secs,
les fruits, etc.
Au lieu des bocaux de verre ordinaire, bouchés comme une simple
bouteille qu'on employait au début, voici des flacons élégants à bouchage
hermétique et des boîtes en métal, illustrées et à fermeture soudée, le
plus souvent munies d’un mode d’ouverture spécial. On ferme maintenant
la boite par le sertissage du couvercle. Ce système constituant une
amélioration des plus appréciables s’obtient mécaniquement par un
matériel-outil qui se perfectionne journellement ; il offre d’ailleurs sur la
soudure le précieux avantage de diminuer les frais de main-d'œuvre.
L’industrie des conserves de viandes en boites a pris une réelle impor-
tance depuis l’Exposition de 1889. Avec le concours de nos établissements
coloniaux de la Nouvelle-Caledonie et de Madagascar, diverses fabriques
installées en France suffisent maintenant a assurer la totalité des approvi-
sionnements de nos armées.
Les conserves françaises de viande autres que celles fabriquées en boites
d'apres le procède Appert, ont subi également certaines transformations
heureuses.
Dans l’industrie des salaisons de porc, les fabricants, comprenant enfin
tout le parti que l'on pouvait tirer de la machine a produire le froid,
/
ont pris modèle sur les meilleures installations de l'étranger, des Etats-
Unis notamment.
Les établissements français possèdent donc maintenant des chambres
frigorifiques ou glacières perfectionnées ; des cuves a saler rationnellement
remplacent les cuves en bois dont on faisait autrefois usage ; des pompes
à injecter la saumure, soit hydrauliques, soit à air comprimé, qui, grâce à
une congélation légère, facilitent la pénétration dans la chair de ce
liquide préservateur. Ce procède permet de porter le sel jusque dans les
tissus fibreux les plus centraux de la viande, qui, ainsi traitée, conserve
sa saveur naturelle, etc.
Centres de production. — Les établissements de conserves de
viandes en boîtes se rencontrent dans le Charolais, le Périgord, le Niver-
nais, et surtout dans le Bordelais où les troupeaux landais offrent un
marché important d’approvisionnement.
Paris, Nantes, Fougères, Morlaix, Lyon, Arles, sont les centres les plus
renommes de salaisons de porc et produits dérivés.
Les pâtes de foies gras de volailles, préparés aux truffes, sont fabriqués
spécialement à Paris, Nancy, Toulouse, Perigueux, etc.
Les galantines de volailles et les gibiers truffes se préparent à Paris,
Bordeaux, Nantes, Pithiviers ; cette dernière ville ayant la spécialité des
conserves d'alouettes.
4
GROUPE X. — CLASSE 58.
Nos centres maritimes, qui se livrent à la pèche et à la préparation de
la morue, du maquereau, du hareng et autres poissons de mer salés, séchés
-ou fumés, sont le icr et le 2e arrondissements maritimes (nord-ouest et
l’ouest de notre littoral ; dans le premier, nous distinguons Dunkerque,
Boulogne, Fécamp, Dieppe ; dans le second : Granville, Saint-Malo, Saint-
Brieuc.
C’est aussi dans ces arrondissements maritimes que se trouvent les
principales fabriques de conserves de poissons à l’huile : sardines,
maquereaux, thons. Nous indiquerons en ‘première ligne: Nantes, puis
Douarnenez, Audierne, Concarneau, Lorient, Etel, Quiberon, Belle-lle-
en-Mer, les Sables-d’Olonne. Au sud-ouest mentionnons Bordeaux et
Bayonne. Quant aux conserves d'anchois, elles sont spécialement préparées
en Algérie et sur les cotes de la Méditerranée.
Les conserves de légumes divers de Paris, Bordeaux, Nantes, Le Mans,
Orléans, portent le bon renom de notre fabrication jusqu’aux points les
plus extremes du globe ; nos truffes conservées, de Paris et de Périgueux,
n’ont pas de rivales ; c’est à Nancy et à Paris que, depuis l’année terrible
qui nous a enlevé Strasbourg, se fabrique la choucroute.
En ce qui concerne* le commerce des fruits, citons de préférence comme
principaux centres Nancy, renommée pour ses mirabelles, Marseille,
•dont les figues sèches sont sur toutes les tables; Tours, Agen, Ente,
dont les pruneaux sont justement renommés.
En dehors de notre pays et de l’Europe, nos colonies, celles des autres
nations, l’Amérique du Nord, les divers Etats de l’Amerique du Sud, en
-somme, le marché du monde entier, sont tributaires de notre fabrication
de conserves de légumes, de poissons à l’huile et de foies gras; nos autres
conserves, s’écoulent plus spécialement sur les marchés français et
européens.
GROUPE X.
CLASSE 58.
5
RECENSEMENT PROFESSIONNEL 1896
r
INDUSTRIES
NOMBRE TOTAL
de personnes occupées
VIBRE TOTAL
tablissements où
t plus de a personnes
RÉPARTITION
de ces
établissements
d’après
le nombre
des personnes
occupées
DÉPARTEMENTS
où sont occupées
le plus de personnes
PROPORTION
PRODUCTION
OUTILLAGE, ETC.
r
5: j!
S-.
0
à
50
50
à
500
plus
de
500
pour 100
du personnel total
Fabrication de salai-
sons, de conserves de
viande , préparation
d’extraits de viande,
etc
350
29
28
1
»
Seine (57),
Bouces-du-Rhône (9)
Seine (15)
Finistère (78)
Seine (45),
Gironde (24)
Le personnel indi-
qué ci-contre , des
fabriques de conser-
ves augmente consi-
dérablement en été.
Charcuterie
36.000
286
286
»
))
Fabrication de con-
serves de poissons, fu-
mage. etc
4.200
138
79
59
»
Fabrication de con-
serves, de légumes, de
fruits secs, etc
/
3.500
87
79
9
.
( Ilasse 58
CONSERVES DE VIANDES, DE POISSONS
DE LÉGUMES ET DE FRUITS!1)
FRANCE
1. Ami eux frères, à Chantenay-lès-Nantes (Loire-Inférieure).
— Conserves et produits alimentaires. Conserves de légumes. Conserves
de viandes. Conserves de poissons. Fruits au vinaigre et moutardes.
Tapiocas. PL. V. — B. I et 2
Maison Amieux M.) et Ce.
2. Bayle fils frères, à Bordeaux (Gironde), rue Latour, 21,
23, 24 et 26. — C< mserves alimentaires en flacons et en boites. Prunes
d Ente en bocaux, en boîtes, etc. PL. V. — B. I et 2
3. Benoit (F.), à Nantes (Loire-Inférieure) ^Ville en Bois). —
Conserves alimentaires. PL. V. — B. I et 2
Propriétaire dns marques Benoit et Cic, F. Rondenet et Cie, J. -B. Jac-
quier.
4. Besséat-Gelly & Gie , à Nice (Alpes-Maritimes),
rue Biscarra, 9. — Conserves, de fruits. Cèpes. Tomates, etc.
PL. V— B. I et 2
(!) Les chiffres et la lettre qui suivent le nom de chaque exposant
indiquent la place qu’il occupe dans l’un des sept plans du volume.
Le chiffre romain est le numéro du plan.
La lettre désigne la colonne verticale et le chiffre arabe la
colonne horizontale à V intersection desquelles se trouve le produit
exposé.
GROUPE X.
CLASSE 58.
1
5. Beziers iRené-P.), à Douarnenez (Finistère). — Conserves
alimentaires. Sardines à l'huile. Maquereaux à l'huile. Thon à 1 huile.
Thon et anchois à l’huile. Légumes au naturel et au beurre.
Maison fondée en 1868. fabricant annuellement 50.000 caisses de
conserves de sardines avec et sans are les, thon et maquereaux à l’huile
et légumes. Six usines situées à Douarnenez, Audierne, Camaret,
île-Tudy. Saint-Guénolé, Douëlan, employant 000 personnes.
Chicago 1893. Hors Concours. PL. V.. — B. I et 2
6. BiUette de Villeroche (Samuel-L.-M.), à Concarneau
(Finistère). — Conserves alimentaires. Sardines. Thons. Maquereaux
à l’huile et au naturel. Homards. Saumons et rougets à l’huile , etc.
Conserves de coquilles Saint-Jacques au naturel. Conserves de gibier.
Conserves de légumes et de champignons. PL. V. — B. I et 2
Propriétaire (le la maison Billetle fondée en 1806 par son aïeul.
Exposition Universelle de Paris 18X9. Médaille d argent ; Anvers
1885, Médaille d argent.
7. Bouton (( i . , à Péri g*ueu\ Dordogne . — Truffes conservées.
PL. V.— B. I et 2
Négociant en Truffes.
Membre de la Chambre de Commerce de Périgueux.
Paris 1889. Médaille d’or ; Londres 1862, Médaille de bronze ;
Melbourne 1880. Grand-Prix ; Amsterdam 1888, Médaille d’or ; Bruxelles
189”, Médaille d or : Paris 1900. Membre des Comités d’admission.
8. Castaings & Connut, à Bordeaux (Gironde). — Prunes
d’ente. PL. V.— B. I et 2
Préparation de prunes d’ente pour 1 exportation.
Paris 1855. Médaille de lre classe; Paris 1858, Médaille d’or;
Londres 1862. Médaille de lre classe ; Philadelphie 1856, Médaille ;
Amsterdam 1888, Médaille d or.
9. Chancerelle frères (René el Robert), à Douarnenez
(Finistère . — Conserves de poissons à l’huile. Sardines et maque-
reaux à 1 huile. PL. V. — B. I et 2
Fils et successeurs de Weneeslas Chancerelle.
/
10. Chevalier (Ch. & Cie, à Puteaux (Seine), rue de l’Oasis,
22. — Conserves alimentaires. Légumes. Viandes. Gibiers. Truffes. Foies
gras conservés. PL. V. — B. et 2
Pariii 1858, Médaille d’or ; Paris 1889, Médaille d'or ; Vienne 1853,
Médaille de Mérite ; Amsterdam 1883. Médaille d'or ; Chicago 1893,
Hors Concours ; Bruxelles 1895, Hors Concours, membre du Jury.
8
GROUP K X. — CLASSE SS-
11. Chevallier- Appert (Alfred), à Paris, rue de la Mare,
30. — Conserves de champignons, (le viandes et de truffes. Légumes.
Fabrique de conserves alimentaires.- PL. V. — B. I et 2
Bruxelles 1897, Grand-Prix
12. Claudot-Deschandeliers, à Ruffec (Charente) . — Comes-
tibles aux truffes. Terrines de foie gras truffé et de gibier de diverses
sortes. Pâtés de lbie gras en boîtes (truffés). Pâtés de gibier en
boîtes (truffés). Truffes conservées en boîtes. Foies gras conservés en
boîtes. Gibier et poulets rôtis conservés en gelée, etc. PL. V. — B. I et 2.
Paris 1855, Médaille de bronze; Paris 1878, Médaille de bronze;
Paris 1889, Médaille d argent ; Londres 1851, Médaille de bronze;
Anvers 1885, Médaille d'or.
13. Clédat (Mathieu-A.), à Cours, canton de Monségur (Gi-
ronde). — Pruneaux d’Agen. PL. Y.— B. I et 2
Usine à Duras (Lot-et-Garonne). Maison de veille à Paris, rue Mont-
martre, 05. Commerce de pruneaux d’Agen.
14. Cléret (F.), à Paris, avenue du Maine, 1 16. — Viande fumée.
Jambons. Poitrines, etc. Saucissons de Lyon, d’Arles, de Lorraine.
Saucisses, etc. PL. V. — B. I et 2
Salaisons en gros. ,
Paris 1878, Médaille d -argent ; Paris 1889, Médaille d’or.
15. Compagnie internationale d’ Alimentation, à
Paris, quai de la Loire, 8*2. — Jambons. Saucissons. Lards. Saindoux.
Potes, etc. Produits de porcs français. PL. V. — B. I et 2
16. Coudert (M.), à Paris, rue Montmartre, 20. — Truffes du
Périgord. Pâtés de foies gras truffés. Comestibles. Foies gras. Gibier
truffé et conserves alimentaires. PL. V. — B. I et 2
Ci-devant rueTurbigo, 8.
Exposition universelle de Paris 1889, Mention honorable.
17. Damoy (Julien), à Paris, boulevard Sébastopol, 31. -
Conserves de viandes. PL. V. — B. I et 2
18. Danty (L. -Alphonse), à Bordeaux (Gironde), chemin du
Tauzin, 6 et 8. — Conserves de poissons et de gibiers. PL. V. — B. I et 2
GROUPE X. — CLASSE 58.
9
19. Delory (F.', à Lorient (Morbihan;, route de Brest, *20. — Boîtes
de sardines, de thon, de maquereaux, de pois, de haricots, de flageolets,
de cèpes et d’asperges. PL. V.— B. I et 2
20. Dumagnou (J.) & Cie, à Paris, rue Saint-Honoré, 108. —
Fabricants de conserves alimentaires : Poissons à l'huile. \ iandes
conservées. Légumes conservés. Truffes. Champignons.
PL. V.— B. I et 2
Paris 1818, Médaille d’or; Paris 1889. membre du Jury, Chevalier
delà Légion (l’Honneur ; Philadelphie 1816, 3 Médailles.
21. Dufort (Yve Paul), à Villeneuve-sur-Lot (Lot-et-Garonne).
— Prunes et conserves alimentaires. Pois et cèpes au naturel.
PL. V.— B. I et 2
Produits spéciaux pour l’exportation. Usine à vapeur.
22. Fabre (Joseph et Charles), h Aubervi Hiers (Seine), rue de
la Haie-Coq, 33. — - Boyauderie. Intestins préparés pour la charcuterie.
PL. V.— B. I et 2
Paris 1818, Médaille d’argent : Paris 1889. Médaille d'argent.
23. Faugeron-Carpentier, à Paris, rue Ducouédic, 25 ,
el rue Dareau, >0 et /2. — Asperges. Champignons. Haricots
verts. Petits pois. Jardinières. Ma cédoines. Fonds d art i chauds, etc.
PL. V.— B. I et 2
Paris 1861, Médaille de bronze.
24. Fontaine Lucien-A.), à Paris, rue du Marché-Saint-
Honoré, 14. — Légumes. Fruits et viandes en boîtes et en bocaux.
PL. V.— B. I et 2
Fabricant de conserves alimentaires
Usine à Clichy (Seine), boulevard National, 40. Membre de la
commission supérieure des Halles ; fournisseur de la Compagnie
générale transatlantique. .
Paris 1889, Médaille d’or: Paris 1900, membre des Comités d’admis-
sion et d'installation.
25. Garres (Vve), jeune &: fils, à Bordeaux (Gironde)
route de Bayonne, 120 et 122. Fabrique de conserves et pâtes alimen-
taires : Conserves de légumes à l étuvée préparés au maigre, (création de
1895, marque et procédé déposés), de viandes, de sardines à l’huile.
Moutardes. Tapiocas. Semoules et pâtes alimentaires. PL. V. — B. I et 2
Usine à Saint-Nicolas.
Fabrique de conserves. Création de 1895, marque et procédé déposés.
Bruxelles 1891, Diplôme d’Honneur.
10
GROUPE X. — CLASSE 58.
26. Gautier & Houzé, a Aubervilliers (Seine; , rue de la Goutte-
d’Or, 68. — Tripes à la mode de Caen en conserves.
PL. V— B. I et 2
Ancienne maison E. Sarcelle.
Paris 1889. Médaille de bronze ; Amsterdam 1889. Médaille de bronze.
27. Goirand (Nicolas) (Les enfants de feu E.), à Draguignan
(Var), boulevard de la Liberté, 7 et 9. — Conserves de truffes,
de tomates et de fruits. PL. V. — B. I et 2
Fabricants. M aison fondée en 1849; Goirand fils, directeur.
28. Gring’oire (Alfred), à Pithiviers (Loiret), boulevard du
Chemin-de-fer, P2. — Pâtés de viandes et conserves.
PL. V.— B. I et 2
29. Grosse & Galien, à Paris, rue Simon-le-Franc, 18. —
Conserves alimentaires. Champignons et légumes de diverses sortes.
PL. V.— B. I et 2
Maison Lebreton el Brée.
Paris 1889, Membre des Comités.
30. Guilloux (E rxest-A.), à Varreddes (Seine-et-Marne). — •
Oseille conservée en barils et en boîtes. PL. V. — B. I et 2
Gendre et successeur de Vor Clairet. Dépôt à Paris, rue du Cygne, 12.
Paris 1889, Médailles d’argent.; Bruxelles 1887, Médaille d’or et
Médaille d’argent.
31. Guimier (A.) fils, à Richelieu (Indre-et-Loire). —
Conserves de viandes. Potages condensés. Lard et saindoux.
PL. V.— B. I et 2
32. Hadoux (E.), H Paris, passage de Palay, 1. — Harengs
et maquereaux marinés au vin blanc. Filets de harengs saurs à l’huile.
PL. V.— B. I et 2
Conserves alimentaires du « Capitaine Cook ».
Paris 1889, Mention honorable.
33. Hottot (Eugène), à Paris, rue Saint-Honoré, 89. — Pâtés et
conserves de foie gras. Pâtés en croûtes et terrines. Boîtes de foie au
naturel. Conserves de pâtés de gibier. PL. /. — B. I et 2
Paris 1878, Médaille d’or; Paris 1889, Médaille d’or: Philadelphie
1876, Médaille de bronze; Anvers 188.7, Médaille d'or; Chicago 1893,
Mé'daiil e commémorative.
GROUPE X. — CLASSE 58.
il
34. Jacquier (Émile-P.-E. , au Maris Sartlie', quai de l'Hôpi-
tal, *23. — Légumes et poissons conservés. Sardines. Thon et poissons
divers. PL. V. — B. I et 2
Fabrique de conserves alimentaires.
Paris 1878. Médaille de bronze: Paris 1889. Médaille d'argent.
35. Jacquot L. , Hébert & Gie. à Périgueux (Dordogne). —
Pâté truffé en boîtes et en terrines. Truffes conservées.
PL. V.— B. I et 2
« Le Royal Périgord ».
36. Jager Vve Georges , à Montpellier Hérault . — Enveloppes
de toute nature consistant en boyaux salés ou séchés servant à la fabrication
des saucisses. Saucissons. Andouillettes. Mortadelles. Langues fourrées.
Boudins. Cervelas. Saucissons de foie gras. etc. PL. V. — B. I et 2
Préparation de boyaux sales et séchés pour la charcuterie et tous les
produits de la charcuterie.
Paris 1855. Mention honorable : Paris 1867, Médaille de bronze ;
Londres 186*2. Mention honorable.
37. Jego fils, h 1 ile de Groix Morbihan . — Fabrique de
conserves alimentaires: Boîtes assorties de thon mariné à 1 huile.
PL. V.— B. I et 2
Fabrique spéciale de thon mariné à l'huile. Grandes boîtes pour
pensions et collèges. Boîtes depuis le poids de 125 grammes jusqu à
celles pesant 10 kilog.
38. Laffargue Vincent . à Limoges Haute-Vienne), route de
Toulouse, 11. — Salaisons et conserves. PL. V.— B. I et 2
Fournisseur des armées de terre et de mer (exportation).
39. Laforest Je an-Baptiste- B. . à Périgueux Dordogne). —
Truffes conservées. Conserves alimentaires. PL. V. — B.let2
Exportation des produits élu pays. Représentants dans les principales
villes de France et de L étranger.
Paris 1878. Mention honorable.
40. Laplace Petrus), au bois Monzil. commune de Yillars
— Loire . Conserves de viandes. Salaisons et saindoux. Saucissons de
Lyou, d'Arles. Conserves de charcuterie en boîtes. Conserves de viandes.
Farineux et légumes en boîtes. PL. Y.— B. I et 2
Domicile à Saint-Etienne Loire . rue Beaubrun, 29.
Manufacture de saucissons.
12
GROUPE X. - CLASSE 58.
41. Lecourt (P. -François), à Sèvres (Seine-et-Oise), Grande
Rue, 13. — Conserves de légumes, de poissons et de fruits.
PL. V.— B. I et 2
42. Le Gall (J. -Gustave -M.), à Audierne (Finistère). —
Sardines à l’huile. Poissons en conserves! Légumes. PL. V. — B. I et 2
43. Legrand (Oscar), à Paris, boulevard des Italiens, 25. —
Conserves de cuisine. Comestibles et fruits. PL. V B. I et2
Successeur de Potel et Chabot.
Marchand de comestibles et conserves.
Fournisseur du Gouvernement.
Paris 1889, Médaille d or.
44. Loubrie (P. -Maurice), a Bordeaux (Gironde), rue des
Sablières, 65. — Conserves de fruits, de légumes, de 'gibier, de
viandes et de poissons, huile d’olive. PL. V. — B. I et 2
Conserves alimentaires. Usine à vapeur.
45. Macheret frères, à Paris, rue François-Bonvin, 25. —
Conserves alimentaires : Conserves de tomates. PL. V. — B. I et 2
Bruxelles 189*7, Médaille de bronze.
46. Maingourd (René) , à Orléans (Loiret)boulevard Alexandre-
Martin. — Conserves d’asperges, de petits pois, de haricots verts, de
tomates, de macédoine de légumes, de sardines à l’huile et de thon.
PL. V.— B. I et 2
Fabrique de conserves alimentaires au Perdis près Lorient (Morbihan).
Paris 1889, Mention honorable.
47. Mallein frères, à Orléans Loiret), rue cfllliers, 15, et
à La Turballe (Loire-Inférieure). — Conserves alimentaires. Conserves
de légumes, de viandes, de poissons. PL. V. — B. et 2
Maison J . Gravier aîné.
Paris 1889, Médaille de bronze ; Amsterdam 1883, Mention
honorable.
48. Marianvalle (Eugène-Louis), à Paris, rue Saint-Martin,
101, et rue Aubry-le-Boucher, 1 et 3. — Tripes à la mode de-
Caen. Conserves de tripes. PL. V. — B. I et 2
Restaurant.
A la Grande-Renommée, Maison Fanet Jouanne fondée en 1830.
Usine rue Saint-Merrv, 23.
Paris 1889, Médaille de bronze.
GROUPE X. — CLASSE 58.
13-
49. Martin François), à Douarnenez (Finistère). — Sardines
à l’huile. Thon mariné. Lég'umes. PL. V. — B. I et 2
50. Moitrier (Edmoxd-J.), à Bajonville (Meurthe-et-Moselle).
— Conserves et comestibles. PL. V. — B. I et 2
Conserves alimentaires et salaisons.
Spécialité de civet de lièvre et de conserves de gibier.
51. Monmirel Aimé , à Yillers-le-Sec, par Mareil-en-France
(Seine-et-Oise. — Conserves de petits pois récoltés à la ferme.
PL. V.— B. I et 2
Cultivateur distillateur et fabricant de conserves.
52. Montant Lubix-A. , à Foix Ariège), plateau de Yillotte.
— Conserves alimentaires. Pâtés de foie gras truffés. Conserves de
légumes. PL. V. — B. I et 2
Marque déposée « A Gaston de Foix ».
53. Morin [Charles:, à Longuyon (Meurthe-et-Moselle). —
1° Saucissons de Lorraine fumés et non fumés. 2° Saucissons, façon
Lyon. 3° Jambons. Épaules. Poitrines fumées de porc. 4° Mortadelle
de Lorraine. * PL. V. — B. I et 2
Fabrique de salaisons et saucissons de Lorraine.
54. Mosser, à Nancy Meurthe-et-Moselle , rue des Fabriques,
14. — Pâtés et terrines de foies gras aux Truffes du Périgord. Con-
serves alimentaires. Conserves de foie gras, de viandes, de légumes
et de fruits. PL. V. — B. I et 2
55. Mouriaux (Léon , à Genlis (Côte-d'Or . — Conserves.
N olailles. Gibier. Yiandes. Poissons. Légumes. PL. V. — B. I et 2
56. Parmentier & Besnier, à Douarnerez Finistère). —
Sardines sans arêtes brevetées 8. G. D. G. Maquereaux à l'huile d'olive
en boîtes de fer-blanc illustrées. PL. V. — B. I et 2
Fabricants de conserves alimentaires. Préparation de poissons à l'huile.
57. Pellier frères, au Mans Sarthe . — Conserves alimentaires:
Petits pois. Haricots verts. Flageolets et légumes divers. Sardines. Thon
et poissons divers. Viandes. Pâtés et gibiers. PL. V, — B. Iet2
Maison fondée en 1829.
Paris 1855. Médaille de bronze; Paris 186“, Médaille d'argent:
Paris 1818, Hors Concours, membre du Jury ; Paris 1889, Médaille
d’or; \ ienne 1813, Grande Médaille de bronze.
14
GROUPE X.
CLASSE 58.
58. Petitjean fils, à Paris, me Pierre-Lescot, 3. — Fabrique de
conserves alimentaires. Quenelles et conserves diverses. PL. V. — B. I et 2
Bruxelles 189", Diplôme d’Honneur.
59. Pharamond (Alex an dre -À.), à Paris, rue de la Grande-
fruanderie. — Boîtes et bocaux de conserves de tripes.
PL. V.— B.l et 2
Usine à Paris, rue Barbanègre 3. Fabrication de conserves de tripes*.
Paris 1889, Médaille de bronze ; Amsterdam 1883, Médaille de bronze.
60. Philip (P .), à Paris, rue de l’Kgiise, 56. — Conserves
alimentaires. PL. V. — B.l et 2
Fabrication de conserves alimentaires : Flacons de diverses espèces de
conserves obtenues par un bouchage hermétique « le Succès », système
P. Philip, brevets en France et à l'étranger.
Bruxelles 1 895 , Médaille d’or.
61 . Philippe (R.), Benoit (A .) et Cie, Philippe & Ganaud,
Léchât (L.) à Nantes Loire-Inférieure), Ville en Bois. —
Conserves alimentaires. PL. V. — B.l et 2
Paris 1855, Médaille de lre classe; Paris 186", Médaille d’or; Paris
1878, Médaille d or ; Londres 1851, Première Méd aille ; Londres
1862, Première Médaille.
62. Pichery (Gustave) &. C’e, à Nantes, (Loire-Inférieure),
quai de la Fosse, 38. — Conserves alimentaires. Sardines à l’huile.
Maquereaux à l’huile. Thon à l’huile et diverses espèces de poissons.
PL. V.— B.l et 2
Ancienne maison Doré Gustave.
Paris 1878, Mention honorable.
63. Poisson (Henri), à Pi Oliviers (Loiret). — Pâtés d’alouettes.
Croûte. Terrines et boîtes. PL. V. — B.l et 2
64. Potin (Félix), à Paris, boulevard Sébastopol 103. —
Produits alimentaires : Viandes salées et fumées. Conserves de viandes
en boîtes. Foies gras. Produits divers de la charcuterie. Poissons
conservés. Légumes conservés par divers procédés. Fruits secs. Prunes
d’Agen. PL. V. — B.l et 2
Hors-Concours aux Expositions Universelles.
GROUPE X. — CLASSE 53.
15
65. Prevet (CIO & Cie, à Paris, rue des Petites-Écuries,
48. — Conserves alimentaires. Conserves de légumes et de fruits.
Conserves de poissons, de viandes, de gibier, etc. PL. V. — B. I et 2
Compagnie française d’alimentation, ancienne maison Chollet et Cie.
Maison fondée en 1848.
Paris 1855, Médaille d honneur ; Paris 18“8. Rappel de Médaille d or;
Paris 1889. Hors Concours, membre du Jury supérieur ; Londres 1851.
Grande Médaille d’or; Chicago 1893. Hors Concours, Commissaire-
rapporteur; Bruxelles 1891, Grand-Prix.
66. Price (Léopold-A.), à Bordeaux Gironde), route de
Bayonne, 229 et 231 . — Conserves alimentaires en boîtes et en flacons!
Légumes. Prunes et divers fruits. Sardines à l'huile et autres poissons.
PL. V— B. I et 2
Huiles d olive.
Fabricant de produits alimentaires.
Paris 1889. Médaille de bronze ; Chicago 1893, Hors Concours.
67. Rabilloud Joseph', à Paris, rue des Bernardins, 11. —
Rillettes. PL.V. — B. I et 2
68. Raynal-Roquelaure, a Capdenac-gare (Aveyron). —
Conserves alimentaires. Pâtés de foie gras. Truffes. Viandes diverses.
Charcuterie. PL. V. — B. I et 2
Paris 185 8, Mention honorable : Paris 1889, Médaille d’argent ;
Bruxelles 189“, Médaille d’or.
69. Risch 'Victor- J. -P.), à Paris, rue Courat, 30. — Conserves
alimentaires. PL. V. — B. I et 2
Paris 1889, Médaille d’argent.
70. Rôdel & fils, frères, à Bordeaux Gironde). — Conserves
alimentaires. PL. V. — B. I et 2
Fabrique de conserves alimentaires
Chevalier de la Légion d'Honneur, Membre du Jury, Paris 1889.
71. Roulland fils Louis-P.), à Concarneau Finistère). —
Conserves alimentaires. Conserves de sardines et poissons à l'huile.
PL. V.— B. I et 2
Paris 1889, Médaille d’argent ; Chicago 1893. Hors Concours.
72. Schweitzer Émile), à Paris, rue de Lesseps, 14 et 16.
— Salaisons fumées. PL. V. — B. I et 2
16
GROUPE X.
CLASSE 58,
73. Seyve (J.), a Romans ' Drôme), impasse Jacquemort, 1,
et rue Perrollerie. — Cornichons à la saumure. Petits pois. Tumates.
Champignons. PL. V 8. 1 et 2
Fabrique de conserves alimentaires.
74. Société anonyme « Cristal conserves », à Lorient
(Morbihan , cours des Quais, 22. — Poissons et conserves en boîtes.
PL. V.— B.l et 2
Société anonyme au capital de 25.000 francs.
Fabrication de conserves.
75. Société anonyme des Établissements Arsène
Saupiquet, à Nantes (Loire-Inférieure), boulevard Sébas-
topol. — Conserves alimentaires. PL. V. — B.l et 2
76. Société bordelaise de Conserves & Produits ali-
mentaires, à Bordeaux (Gironde), route de Toulouse, 186
à 192. — Conserves alimentaires. Conserves diverses. Fruits secs.
PL. V.— B.l et 2
Dalidet (Georges) et C.ie .
Usines, route d’Espagne, de 185 à 1851,is.
Sydney 1879, Médaille de bronze.
77. Société Brestoise de Produits alimentaires,
à Brest (Finistère) quai de la Douane. — Conserves de poissons à
1 huile, au naturel et marinés. Conserves de légumes. Conserves de
fruits. Conserves de viandes. PL. V. — B.l et 2
Fouché (Eugène), directeur-gérant.
Fabrique de conserves alimentaires.
78. Société Française de Conserves de Viande pour
F Armée « La Bourbonnaise », à Moulins (Allier), cours
de Bercv. — Conserves diverses : 1° \ iande de bœuf bouilli pour
l'armée ; 2° Filets de bœuf. Bœuf mode. Hachis, langues de bœuf. Pâtés
de foie truffés ou non truffés. Tripes à la mode de Caen. I!0 Légumes :
Asperges, petits pois. Haricots verts. Flageolets. Choux-fleurs. Arti-
chauts. Tomates et épinards, etc. PL. V. — B. I et 2
Maison fondée le 30 Juin 1898.
79. Syndicat des Fabricants de Conserves (Exposition
COLLECTIVE Dû), ù Bordeaux (Gironde). — Conserves et produits
alimentaires divers. PL. V. — B.l et 2
Président : Ph. Rodel. Secrétaire : Ch. Bayle.
GROUPE X. — CLASSE 58.
17
80. Teyssonneau jeune Les fils de Ch.}, à Bordeaux
(Gironde), rue Saint - Siméon 3 à 13, et à Concarneau
Finistère . — Conserves alimentaires et fruits conservés.
PL. V.— B. I et 2
Conserves de viandes. Légumes. Sardines. Thon. Fruits au jus,
à l'eau-de-vie. Huiles et sirops. Plum-pudding.
Paris 1878, Médaille d'or ; Amsterdam 1888. Médaille d’or ; Anvers
1885. Médaille d’or : Chicago 1898. Hors Concours, Chevalier de la
Légion d Honneur.
81. Tivollier Emmanuel), à Toulouse Haute-Garonne), rue
d' Alsace-Lorraine, 31 et 33, et rue Baour-Lormian, 14. —
Pâtés de foie gras de canards aux truffes du Périgord.
PL. V.— B . I et 2
Fabrique de pâtés de foies gras de canards aux truffes.
Paris 1867, Médaille d’argent : Paris 1878, Médaille d’argent ; Paris
1889, Médaille d'or : Philadelphie 1876, Médaille modèle unique avec
Diplôme, Médaille d or : Chicago 1898, Médaille commémorative.
82. Troley (Jules) , à Paris, rue Marc-Séguin, 3*2. — Filets
de harengs saurs marinés à l’huile. Harengs et maquereaux au vin
blanc. Merlans et rougets au vin blanc. Macédoine de poissons, etc.
PL. V.— B, I et 2
Fabrication spéciale de conserves de poissons, marque « Au Gendarme».
Exposition universelle Bruxelles 1897, Médaille d'or.
83. Usines de Ghèvremont & de Nancy, à Nancy
(Meurthe-et-Moselle), rue deSaurupt. 3. — Choucroute en fûts et
en boîtes. PL. V. — B, I et 2
M. Krug (Alfred , directeur-gérant.
Fabriques de choucroute de Strasbourg.
Maisons fondées en 1859 à Strasbourg, établies en France depuis
187-2.
Exposition universelle de Paris 1889, Médaille d argent.
84. V anheeckhoet Pierre- A. -A.), à Boulogne-sur-Mer
(Pas-de-Calais , rue d’Orléans, 5, et rue du Moulin-à-Vapeur,
56. — Filets de harengs marinés à l’huile. Harengs et maquereaux au
vin blanc, « Rollmops ». Harengs roulés sans arêtes au vin blanc et
aux aromates. Tripes à la mode de Caen, etc. PL. V. — B. I et 2
Fabrique de conserves.
Paris 1889, Médaille, de bronze.
18
GROUPE X. — CLASSE 58.
85. Vernet frères & Cie, à Orléans (Loiret), place du Martroi;
1. — Petits pois. Haricots verts. Asperges. Flageolets. Tomates au
naturel. PL. V. — B. I et 2
Fabrique de conserves alimentaires.
Paris 1889, Médaille de bronze.
86. Vianey frères, à Paris, quai de la Râpée, 98. — Con-
serves alimentaires. Terrines de foies gras et de gibiers. Conserves en
boîtes. PL. V. — B. I et 2
87. Vidal-Engaurran (Barthélemy) & Cie, à Marseille
(Bouches-du-Rhône^ , place d'Aix, 28. — Conserves alimentaires.
PL. V— B. t et. 2
Fabrique de conserves.
Margarine. Graisses alimentaires. Saindoux pur. Conserves. Huiles
d’olives. Beurre. Coco. Corps gras alimentaires.
Usine et succursale à Sampierdarena (Italie).
88. 'Wursthorn (Pierre), à Nancy ( Meurthe-et-Moselle) r
rue Jeanne-d Arc, 26. — Pâtés de foie gras et conserves alimen-
taires. PL. V. — B. I et 2
Paris 1858, Médaille d’argent ; Paris 1889, Médaille d’or; Paris 1900,
Membre du Comité d’installation de la classe 58 (Alimentation).
COLONIES
ALGÉRIE
1. Bastide Léon , h Sidi-Bel- Abbés Oran . — Figues sèches.
Raisins secs. Amandes sèches. Noix. Olives. PL. VI. — D.3
Propriétaire-agriculteur.
2. Belhadj Si Larbi ben Hamouda, au village de F relia,
douar Beni-Ourtilane, commune de Guergour (Constantine).
— Raisin sec. PL. VI. — D.3
3. Benlalam Mohamed ben Cherif, village Tigoura,
douar Beni-Ourtilane . commune de Guergour Constantine:.
— Raisins secs. PL. VI. — D.3
4. Bonnaud A.Ç à Bouïra s( Alger'. — Conserves de viandes.
Légumes. Poisson. Couscous. PL. VI. — D.3
5. Borg Vincent . à Bougie (Constantine . — Figues et caroubes.
PL. VI.— D.3
6. Bourezkallah Sliman Ben Ali. village Ighil ou Fellah,
douar Beni-Ourtilane. commune du Guergour Constantine).
— Figues sèches. PL. VI. — D.3
7. Bourgeois Henri, à Philippe vil le Constantine). —
Conserves de poissons. PL. VI. — D.3
8. Chiolero Louis fils, à Constantine, rue Caraman. 4. —
Lard. Petit salé. Graisse. PL. VI. — D.3
9. Compagnie genevoise, à Sétif (Constantine. — Fruits
Séchés. PL. VI.— D.3
20
GROUPE X. — CLASSE 58.
10. Cotte (E.) fils, à Oued Amizour (Conslantine). —
Figues sèches. Câpres. PL. VI. — D.3
Négociant en produits du pays.
11. Couret frères, à Sidi Àïch (Conslantine). — Figues.
PL. VI— D.3
12. Decelis (Ch.), à Castig-lione (Alg-er). — Salaisons. Anchois.
Sardines en barils et en bocaux. PL. VI. — D.3
13. Delcroix & Olive, à Castiglione (Alger). — Anchois
et sardines. PL. VI. — D.3
14. Deyries (Raymond-Victor.), à Bougie (Conslantine). —
Figues. Caroubes. PL. VI. — D.3
Exposition universelle de Chicago 1893, Médaille commémorative.
15. Digne (Joseph), à Constantine, boulevard Victor-Hugo,
6. — Tomates. PL. VI. — D.3
16. Dion (Georges-Louis), à Surcouf, commune d’Aïn-Taya
(Alger) . — Sardines à l’huile. Salaisons. PL. VI. — D.3
17. Dubois (Parfait), à Seddouk (Constantine). — Figues sèches.
PL. VI— D.3
18. Dussaix (Eugène) & Soubens, à Kerrata (Constantine).
— Câpres. PL. VI. — D.3
19. Elliachemi ben si Lounis (Ameur), à Tamazirt,
commune de Fort-National (Alger). — Figues sèches.
PL. VI— D.3
20. Fabre (Marius), à Constantine, route du Bardo. — Olives
vertes et noires. Tomates en conserves. Cornichons. PL. VI. — D.3
21. Fèvre (D.) fils aîné, à Alger, rue Henri-Martin, 21
23. — Fruits conservés. PL. VI. — D.3
22. Gidrol Jean-Claude), à Souk-Ahras (Constantine). —
Conserves de viandes sèches. Fruits. Légumes. PL. VI. — D.3
GROUPE X.
CLASSE 58.
21
23. Laussinot Campagnac frères, à El Kseur. près
Bougie Constantine). — Fruits secs. PL. VI. — D.3
24. Martin Louis , à Oued Amizour Constantine). — Figues
sèches. PL. VI. — D.3
25. Mati Ali ben Abdallah, à Kebila-Lafavette Constan-
tine . — Figues sèches. PL. VI. — D.3
26. Miramont Pierre-Léon , à Oran, boulevard Sébastopol,
35. — Fruits confits. PL. VI. — D.3
27. Morato Étienne', à Bougie Constantine;. — Figues.
Caroubes. PL. VI. — D.3
28. Nasri Akli ben Cherif , à Tala-Ifacene balayette Cons-
tantine). — Figues. PL. VI.— D.3
29. Richaud François , à Akbou Constantine . — Olives.
PL. VI.— D.3
30. Roig Antoine, à Souk- Ah ras Constantine — Raisins secs.
PL. VI.— D.3
31. Zamit Fortuné , à Bougie Constantine). — Figues.
Céréales. Caroubes. PL. VI. — D.3
INDE FRANÇAISE
1. Salla Balasoubramania Chetty. à Pondichéry. —
Conserves alimentaires. PL. VI. — E. I
2. Sous-Commission de l’Agriculture, à Pondichéry.
— Légumes secs et salés. PL. VI. — E.l
OCÉANIE
1. Kenealy, baa lahiti . — Bananes sèches. PL. VI. — D.2
2. Raoulx Y.-L.\ à Papeete Tahiti . — Fruits à pain desséchés.
PL. VI. — D.2
Négociant.
22
GROUPE X.
CLASSE 58.
GUYANE FRANÇAISE
1 . Administration pénitentiaire de la Guyane Fran-
çaise, à Cayenne. — Conserves diverses. PL. VI. — D.2et3
2. Comité local de l’Exposition, à Cayenne. — Conserves
de légumes et de fruits. PL. Vt. — D.2et3
INDO- CHINE
1. Dreyfus (Vve Léon &: Cie, à Paris, nie Sainle-Cécile, 14.
Produits alimentaires. PL. VI. — D. el E.2 et 3
2. Mainard-Toulza frères, Dap-Caa (Tonkin). — Conserves
de poulets. Perdreaux. Faisans tonkinois, etc. PL. VI. — D. el E.2 et 3
3. Place (L.) & C ie, à Paris, rue Saint-Antoine, 145. — Fruits
secs et conserves de l’Indo-Cliine. PL. VI. — D. et E.2 et 3
MADAGASCAR
1. Beauristliene (Em.), a Tamatave. — Conserves. Ananas
et diverses conserves. PL. VI. — C. et D.4
f
2. Compagnie coloniale française d’Elevagn &
d’ Alimentation de Madagascar, à Paris, rue de Richelieu,
92. — Conserves de bœuf bouilli. PL. VI. — C. et D.4
3. Société d’Alixville, à Amiens (Somme) , rue Victor-
Hugo, 17. — Conserves de viande de bœuf. Extrait de viande, etc.
PL. VI.— C. et D.4
MARTINIQUE
1. Beaudouin 'Chari.es , à Paris, rue de Berri, 38. — Fruits
secs et conservés. PL. VI. — D.2et3
Fruits conservés.
PL. VI.— D.2 et 3
2. Clanis (C rASTON), à Saint-Pierre.
GROUPE X. — CLASSE 58.
23
3. Dupuis-Nouillé Hubert) , à Saint-Pierre. — Fruits
glacés. PL. VI. — D.2 et 3
4. Fouclié & Cie, à Saint -Pierre. - — Unîtes ananas.
PL. VI— D.2 et 3
5. Comité local, à Saint-Pierre. — Poissons. Thon mariné.
Conserves de fruits. Hananes séchées. PL. VI— D.2 et 3
NOUVELLE-CALÉDONIE
1. Administration pénitentiaire — Conserves de viande,
de poisson, de légumes, de fruits, etc. PL. VI. — D.3
2. Administration pénitentiaire Pénitencier de Bourai'l).
— Conserves. Graisse de porc. PL. V. — D.3
3. Administration pénitentiaire Pénitencier de Bourail).
— Choucroute. PL. VI. — D.3
4. Aug*é, à Bourail. — Bananes sèches. PL. VI. — D.3
5. Dark-Ieona. — Biche de mer. PL. VI — D.3
6. Hubert A.), à La Dumbéa. — Goyaves sèches. PL. VI. — D.3
7. Jacquier G. -René), à Foné, près Koné. — Biches de mer
(grises, noires, rouges). PL. VI. — D.3
r
8. Société des Etablissements de Gomen-Ouaco. —
Conserves diverses. Viandes. Poissons, etc. PL. VI. — D.3
Siège social, à Paris, rue Castellane. 4.
9. Tarbé des Sablons, à Nouméa. — Biches de mer.
PL. VI— D.3
10. Wright, à L ifoil. — Biche île mer. PL. VI— D.3
RÉUNION
1. Lacaze (Eugène), à Saint-Pierre (Ile de la Réunion). —
Conserves variées. PL. VI— D.2
24
GROUPE X.
CLASSE 58.
SAINT-PIERRE ET MIQUELON
1. Amînard (R.) à Granville (Manche). — - Poissons. PL. VI.— E.2
2. Beust& fils, à Saint-Pierre et Miquelon. — Echantillons de
différents types de morues sèches. PL. VI. — E.2
Paris 1865, Médaille de bronze à Beust père et fils.
3. Hacala (Pierre-Charles), à Saint-Pierre (Iles de Saint-
Pierre et Miquelon). — Saumons. Homards, etc. PL. VI.— E.2
4. Huet (C. à Saini -Pierre et Miquelon. — Poissons séchés et en
conserves. PL. VI. — E.2
5. Le Buf (François), à Sain 1 -Pi erre et Miquelon. — Poissons
séchés. Morues, etc. PL. VI. — E.2
6. Leg-asse (Louis), à Saint-Pierre (Iles de Saint-Pierre et
Miquelon). — Conserves de poissons. PL. VI. — E.2
7. Société des Sécheries de Morues de Port-de-
Bouc, à Marseille (Bouches-du-Rhône), rue Sainte, 44. —
Conserves de poissons. PL. VI. — E.2
8. Tajan (Paul-Joseph , à Saint-Pierre (Iles de Saint-Pierre et
Miquelon). — Conserves. Croquettes de morues, etc., etc.
PL. VI.— E.2
TUNISIE
1. Abd Allah ben El Hadj Ahmed,
— Dattes dites « Degla ».
2. Ahmed ben Hassen Long*o, à
conservées.
à Tozeur-Dégache.
PL. VI — D.l
Gai sa. — Olives
PL. VI— D.l
3. Ahmed ben Mohamed Gabous, à
Bent-Essigui.
Nefia. — Dattes
PL. VI— D.l
4. Amar ben Djellabi, à Dégache. — Dattes dites «Deglat
Ennour », PL. VI. — D. I
GROUPE X. — CLASSE 58.
25
5. Bena David, à Sfax Tunisie . — Dattes. Pistaches.
PL. VI.— D.l
6. Braliim ben Mohamed El Ouadi. à Nefta, quartier
(1 Alegma. — Dattes Menakher. PL. VI. — D.l
7. Chambre de Commerce française de Tunis, à
Tunis, rue d Italie, 2. — Conserves de poissons. Fruits. Olives et
câpres. PL. VI. — D. I
8. Chambre mixte de Commerce & d' Agriculture
du Sud de la Tunisie, à SI ax. — Dattes. Raisins secs.
Figues sèches. Olives. PL. VI. — D.l
9. Ciralli Nicole . à Tunis, rue Es Satlikia, 18. — Dattes.
PL. VI.— D.l
10. Direction de l'Agriculture & du Commerce de
la Régence de Tunis, à Tunis, rue d'Angleterre, 22. —
Dattes des oasis du Djerid. * PL. VI. — D. I
11. El Hadj Abd Allah ben El Hadj Ali, Cheikh, à
Tozeur. — Dattes. PL. VI. — D.l
12. El Maki ben Taliar ben El Hadj Ahmed, à
Dégache, près Tozeur. — Dattes. PL. VI. — D.l
13. El Nouri ben Rabah, à Tozeur. — Dattes Begiat
Ennour. PL. VI. — D. I
14. Epinat & Novak, à Mahdia Tunisie,, rue Aly-Bev. — -
Allaches salées. Sardines salées. PL. VI. — D. I
15. Genevay Z. , à Tunis, rue d'Espagne, 14. — Olives en
conserve. Légumes secs. PL. VI. — D. I
16. Habib F ortuxé d'Elie , à Sousse Tunisie). — Dattes du
Djerid. PL. VI. — D. I
17. Hadj Ali ben Hadj Ahmed, à Nefta. — Dattes
Degla PL. VI.— D.l
18. Hafnoui ben Hadj Ettaieb, à Nefta. — Degla
Ennour. Dattes Menakher. Dattes Bou Fagous. PL. VI. — D.l
26
GROUPE X. — CLASSE 58.
19. Mohamed ben Amar, à Tozeur, Cheikh des Zabda.
— Dattes dites « Dallas ». PL. VI. — D. I
20. M'hamed ben Mohamed ben Ali, à Nefta. — Dattes
Degla. PL. VI.— D. I
21. Mohammed Guettoul, à Midcmn (Djerba). — Figues
sèches et raisins secs. PL. VI. — D. I
22. Smida ben Hadj Mohamed Smida, à Nefta,
quartier d’Alegma. — Dattes Fezzani. PL. VI.— D. I
23. Tahar ben Salah, à Nefta , quartier d’Alegma. —
Dattes Bou-Fag’ous. PL. VI. — D. I
24. Taine (Emile-A.), a Bou Arada. — Jambons. Lards fumés.
PL. VI.— D. I
25. Zine ben Ahmed Bakir, à Nefta, quartier d’Alegma.
— Dattes « Fetimi ». PL. VI. — D. I
PAYS ÉTRANGERS
ALLEMAGNE
1. Bauer Heinrich , à Francfort-sur-le-Mein. — Petites saucisses
de Francfort en boîtes. Saucisses au foie en boîtes. PL. V — D.2
Fabrique de saucisses. Représentant à Paris, Walter Scbacht, 14, rue
Demarquay.
2. Brandt Martin , à Lebeck. — Conserves de viandes et de
poissons. Saumon fumé conservé pour réexportation. PL. V. — D.2
Maison fondée en 1870: Riugbjobung' Danemark 1881; Tobolsk
(Sibérie') 1886. Lubeck.
3. Carstens & AVinter, à Xeumunster-sur-Holstein. —
Produits divers de la charcuterie. PL. V. — D.2
Fabrication fine de charcuterie et viandes fumées. Spécialités: Sau-
cissons. Jambons. Conserves de viandes et de saucisses pour les tropiques.
4. Erste Bayer. Krautverwertungs - Genossen -
schaft, E. G. m. u. H., près Munich Ismaning* Bavière).
— Choucroute. PL. V. — D.2
Fournisseur d'instituts et corps d armée.
5. Fromm (J.;, à Francfort-sur-le-Mein. — Conserves de
myrtilles. PL. V. — D.2
6. Hartmann C.-G. , à F rancfort-sur-Mein . — Conserves de
saucisses. Saucisses de Francfort. PL. V. — D.2
Représentant: Duneufgermain, 8, rue Saint-Paul, Paris.
7. Jung (Adolf , à Francfort-sur-le-Mein . — Saucisses. PL. V.— P
28
GROUPE X. — CLASSE 58.
8. Kamping (F.-W.), à Buer, près Osnabrück. — Jambons de
AVestphalie, Salamis. PL. V.— D.2
9. Knorr (C.-H.), à Heilbr Olin. — Légumes desséchés.
PL. V.— D.2
10. Kœlsch U 1 rancfort-SUr-le-Mein. — Choucroute. Cornichons.
Concombres au sel. PL. V. — D.2
Successeur G. Stoll.
11. Krueger F.-W.), à Baril i . — Conserves de poissons de la
mer Baltique, en boîtes de fer-blanc. PL. V. — D.2
Fournisseur de la Cour royale de Prusse.
12. Micha (A.), à Be rlin. — Conserves d’écrevisses. PL. V.— D.2
13. Michel Aug. , a Scliill [o-heîm , Strasbourg’. — Pâtés de foie
gras. Pâtés de gibier. PL. V. — D.2
~ O Q
14. Moitrier (Emil), à Metz (Lorraine'. — Conserves de viandes,
de légumes, etc. PL. V. — D.2
Fabrique de conserves. Succursale à Paris, 28, rue de Châteaudun.
15. Nimoeller (H,), a Guetersloli (West.falie). — Conserves de
légumes additionnés de « Roborat. » PL. V, — D.2
O
16. Panzer (Eugène) & Cie, à Eisenberg-Saasa. — Saucissons.
Cervelas et salamis fumés. PL. V. — D.2
Fabrication spéciale pour l’Exportation.
17. Panzer (Gustave), à Eisenberg (Saxe-Altembourg*). —
Conserves de viandes. PL. V. — D.2
Fabrique de saucisses de Thuringe. Spécialité de saucisses de cervelas
et salamis. Marchandises et conserves pour l’exportation.
18. Relise Albert fils, à Wulfel (Hannov re). — Conserves
avec réchaud. PL. V. — D.2
'9. Rheinische Préeserven Fabrik, Raffauf &: Gie,
Coblentz. — Capsules de bouillon, etc. PL. V D.2
GROUPE X. — CLASSE 58.
29
20. Schendel W. , à Lauenbourg (Poméranie). — Conserves
de viande d'oies fumées de Poméranie. Poitrine d’oies. Graisse d’oies.
Viande d’oies salées. PL. V. — D. 2
Fournisseur de la cour.
21. Schmidt Heinrich', à Francfort-sur-le-Mein. — Conserves
de viandes et de saucisses. PL. V. — D.2
Maison fondée en 1811.
22. Schott, a Strasbourg. — Pâtés de foie gras. PL. V.— D.2
Ancienne maison Albert Henry.
Exportation. Fournisseur de Sa Majesté le roi de Prusse et de
Sa Majesté le roi d Italie.
23. Société alsacienne d' Alimentation, à Schittigheim,
Strasbourg. — Plums. Prunes bleues fourrées. PL. V. — D.2
Bonbons de réglisse : Lakritzia.
Capital social : 1 million de marks.
24. Turck & Pabst, à Francfort-sur-le-Mein. — Saucisses.
PL. V.— D.2
25. Wag'ner & Cie .Toh.-Phil. . à Main. — Conserves de
fruits. PL. V. — D.2
AUTRICHE
1. Comité spécial pour l'Exposition agricole de
1 Autriche Exposition collective du , à Vienne, Liebiff.
gasse, o.
Felbinger (Le chevalier Fran-
çois de).
Harrach (Le comte Jean de).
Kumpf (Le Dr Ernest).
Reinle (Othon).
Rozanski (Jean).
Slehover Stanislas).
Steiner (Armand .
Tschurtschenthaler (Aloïse),
Wagner (E.) & C^.
Conserves de légumes et de fruits. PL. V. — D. I
2. Tschurtschenthaler Aloïse), à Bozen Tjrol . — Con-
serves de viandes, de légumes, de fruits, de lait. PL. V. — D. I
3. Wagner R. & Cie, à Erlao, près Vienne. — Conserves
pour l’armée. Conserves et pâtés pour le commerce. PL. V. — D. I
Fabrique de conserves Impériale Royale autrichienne de la cour et de.
l’armée.
30
GROUPE X. — CLASSE 58.
BELGIQUE
1. Fabrique internationale de Conserves alimen-
taires, à Malines, Neckerspoel, 405. — Conserves. PL. V D.2
2. Kennis (L.), à Bruxelles, me Rogier, 24. — Extrait alimen-
taire. Bouillon concentré, etc. PL. V. — D.2
3. Société anonyme « La Corbeille », à Wespelaer. —
Conserves de lég-umes et cerises. PL. V. — D,2
M. Julien Yande Poel, directeur.
4. Société anonyme Ox-Beef, à Bruxelles, avenue du
Boulevard, 14. — Extraits de viande. Poudre de viande. PL. V. — D.2
5. Van Meenen, à Bruxelles, rue de Prusse, 1. — Chou-
croute. Conserves alimentaires. PL, V. — D.2
Ancienne maison Bertram.
BOSNIE - HERZÉGOVINE
1. Balic (MüHAREm), à Kozarac. — Pruneaux secs. PAV. PL. Il
2. Département de l’Agriculture, à Sarajevo. — Fruits
séchés. Purée de prunes. PAV. PL. If
3. Gebrueder Weiss (Weiss frères), à Brcka. — Pruneaux
secs. PAV. PL. If
4. Kojdic (Savo) , à Brcka (Bosnie). — - Pruneaux secs. PAV. PL. Il
5. Kovacevic (Stefan), à Brcka (Bosnie). — Pruneaux secs.
PAV. PL. Il
6. Kucukalic (AliaGa) , à Brcka (Bosnie). — Purée de prunes
et pruneaux secs. PAV. PL. Il
BULGARIE
1. Anastassoff frères, à Kustendil. — Pruneaux. PLAN n
2. Bacheff (Sv.-St.), ùBalianité. — Pruneaux. PLAN II
GROUPE X. — CLASSE 58.
31
3. Boris Dospevsky, à Tatar-Bazardjik. — Tomates en purée.
PLAN II
4. IotZO Pavloff, à Roustchouk. — Viandes séchées et fumées.
5. Mihneff (PÈTRE-G.), à Slivno. — Pastarma. Filets de bœuf
fumés. PLAN 11
6. Mochtefî Raphaël , à Choumla. — Viandes séchées et
fumées. PLAN II
ê
7. Nedelkoff , Koleff (Iv.), à Ratchevtzi. — Pruneaux.
PLAN II
8. Panteley Glienoff, à Varna. — Conserves de tous genres.
PLAN II
9- Péneff (At.), à Tirnovb. — Boyaux séchés et salés. PLAN II
10. Popoif (Pètre-D. , à Sovrolyanovro (Département Ivüsten-
dil). — Prunes sèches. PLAN II
11. Tanass Penoff, à Tirnova. — Boyaux séchés et salés.
PLAN II
12. Tachko Lyakoff & Kostoff (G.), à So fia. — Boyaux
préparés. PLAN il
CHINE
1. Commission impériale (Chine du Sud), à Canton. —
Gâteau d'algues. Ailerons de requin. Haricots salés. Viande de bœuf
séchée au soleil. Kakis secs. Crevettes séchées, etc. PL. VI. — B. 3
2. Commission impériale (Chine du Centre), à Shanghaï.
— Pousses de bambou. Dattes. Œufs conservés. PL. VI. — B. 3
DANEMARK
1. Association des Abattoirs coopératifs danois, à
Copenhague. — Viande de porcs. Lard. Saucissons. PL. y. — C. I
2. Fabrique danoise de Vins &c Conserves, à Faaborg.
— Confitures. Pâté. Boulettes de poissons. PL. V. — C. 1
32
GROUPE X. — CLASSE 58.
3. Fabriques danoises de Conserves alimentaires,
à Copenhague. — Conserves de viande. Pâtés. Poissons. Légumes.
Fruits, etc. PL. V. — C. J
J.-D. Beauvais.
4. Opfermann (C.-M.), à Copenhague. — Harengs marinés.
Anchois. PL. V. — C. f
5. Société anonyme des Fabriques de Conserves
Wolff&l Arvé, à Copenhague. — Pâté de foie. PL. V.— C. I
EQUATEUR
i. Gognoli (Pedro), à Guayaquil. — Extrait de viande.
PL. V— D.7
ESPAGNE
1. Abel Bonfi.ll (Pedro), à Barcelone, rue de Vidrieria, 10.
— Conserves ordinaires et truffées. PL. V. — D. I
2. Baeza (Rogelio), à Alméria, place San Sébastian, G. —
Raisin de conserve. PL. V. — D. (
3. Balagner (S.) y Ga, à Lérida. — Conserves. PL. V D.t
4. Beloso y Fernandez (Aniceto), à Pamplona, rue Major,
113. — Conserves de viandes de porc. PL. V — D. J
5. Bescôs frères y Ca, à Saragosse, rue deYalencia, G. —
Conserves de fruits et de légumes. PL. >/. — D.t
6. Blanco Gonzalez (José), à Ponlerrada (Province de Leon).
— Conserves de fruits et légumes. PL. V. — D. I
i
7. Busto (Francisco), à Alméria, rue de Yalencia, 1. —
Raisin de conserve. PL. V. — D.t
8. Butini y Leoz (Luis), à Tudela Province de Navarre). * —
Consex’ves de fruits et de légumes. PL. V. — D.t
GROUPE X. — CLASSE 58.
35
9. Gasado Reissig (Felipe-N.), à Malaga, rue de Torrijos,
97. — Raisins secs. PL. V. — D. I
10. Company Mallent (José-Maria), à Gandia (Province de
Valence). — Raisins secs. PL. V. — D. I
11. Diez Ganseco (Manuel), à Leon, rue de los Cuatro
Cantones, 9. — Jambon et viande de bouc préparée. PL. V. — D. I
12. Echarri y Arg*uinarena (Miguel), à Pamplona, rue
de la Zapateria, 47. — Conserves de viande de porc. PL. V. — D. I
13. Franco de Saravia (Baltasar), à Madrid, rue de
Trafalg'ar, 3. — Conserves de viandes. Poissons. Légumes et fruits.
PL. V.— D. I
14. Gadea (Ricardo de la), à Alméria, rue San Francisco, 4.
— Raisin de conserve. PL. V. — D. I
15. Gaminde y Ca, à Lemoniz (Province de Vizcaya). —
Conserves. PL. V. — D. I
16. Garcia y Somoza (Félix), à Noya (Province de la
Corogne) . — Conserves de viande. Poissons, etc. PL. V. — D. I
17. Gasset y Martinez, à Riveira (Province de la Corogne).
— Sardines et diverses conserves. PL. V.— DJ
18. Goday Goday (Juan), à Rianjo (Province de la Corogne).
— Sardines à l’huile. PL. V. — D. I
19. Gomez y Ramirez (José Joaquin), à Seville, rue de
Arios Montano, 1. — Conserves de poisson. PL. V. — D. I
20. Gông'ora (Joaquin de), à Pechina (Province d’Ameria). —
Raisin de conserve. PL. V. — D. I
21. Grana & fils (Enrique), à Malaga, Cortina del Muelle.
75. — Raisins secs. PL. V. — D. I
22. « Las Palmas », à Alicante (playa del Babel). — Conserves
de fruits et légumes. PL. V. — D. I
23. Lopez Aldao (Antonio), à La Corogne, rue de la Palloza,
6. — Conserves de viandes, poissons et légumes. PL. V. — D. I
34
GROUPE X. — CLASSE 58.
24. Lueng’O frères, à Almendralejo (Province de Badajoz).
Conserves de viande. PL. V. — [
25. Lumpié y Fernandez (José), à Malaga, rue de Sai
Rosa, 9. — Conserves au naturel. PL. V. — [
26. Madruga & frères (Manuel), à Salamanque, place
la Yerdura, 36. — Charcuterie. PL. V. — C
27. Marroc Rocatallada (Manuel), à Saragosse, rue
la Manifestation, 1. — Conserves de légumes. PL. V. — C
28. Mina (Fils de M.), àPamplona. — Charcuterie. PL. V. — C
29. Mugaburu (Cândido), à Logrono. — Conserves de légum
PL. V.— C
30. Orland (JoSÉ-Maria), à Alméria. — Raisin de conserve.
PL. V.— C
31. Oliver y Ca, à Dénia (Province d’Alicante). — Rais
secs. PL. V. — C
♦
32. Orozco y Gordero (Ram on), à Alméria. — Rai;
de conserve. PL. V. — C
33. Requena (Manuel-Francisco), à Alméria, rue Mend
Nunez, 5. — Raisins frais conservé. PL. V. — C
34. Rodenas (Emilio), à Casas Ibanez (Province d5 Albaceb
— Conserves de légumes et de fruits. PL. V. — D
35. Rodrignez G al vache (José), à Alméria, rue c
Principe, 56. — Raisin de conserve. PL. V. — D
36. Rodriguez Calvache (Juan), à Alhama (Provin
d’Almeria). — Raisin de conserve. PL. V. — D
37. Rodriguez (Diego), à Alhama (Province d’Almeria). -
Raisin de conserve. PL. V. — D
38. Salvadô frères, à Barcelone, rue del Rech, 45. — Raisi
secs et figues. PL. V. — D
GROUPE X. — CLASSE 58.
35
39. Torra Palau (Juan), à Barcelone, rue de Ausias Mardi,
33. — Saucisson. PL. V. — D. I
40. Trevijano & fils, à I jOgrono. — Conserves de légumes.
PL. V.— D.l
ÉTATS - UNIS
1. Alaska Packers Association, à San-Francisco (Califor-
nie).— Saumon en conserve. PL. V. — D.2
2. Ames (J.-O.), à Red Bluff (Californie). — Pruneaux « Kelsey ».
PL. V.— D.2
3. Anderson (O.-M.), à Red Bluff (Californie). — Pêches «White
Cling ». PL. V. — D.2
4. Anker Manufacturing* Company, à New-York, Green-
wich Street, 255. — Capsules de bouillon. Bouillon liquide. Cap-
sules de « junket ». PL. V. — D.2
5. ArmOUr & C°, à Chicag’O (Illinois). — Conserves de viandes,
Saucisses. Viandes fumées. Extraits de viande. PL. V. — D.2
6. Armour Packing* Company, à Kansas City (Missouri).
— Conserves de viandes. PL. V. — D.2
7. Barataria Canning* Company, à Biloxi (Mississipi). —
Conserves de crabes, de crevettes, de poisson, d'huîtres. Figues
conservées. PL. V— D.2
8. Barr (G.-W.), a Fresno i California) . — Fruits secs. PL. V— D.2
9. Beardsley’s i J. AV .), a Sons, New- Y ork. — Morue déchiquetée
Bœuf fumé en tranches. Harengs conservés sans arêtes. PL. V.— D.2
10. Bouillon Stock Manufacturing* Company, à Chi-
cago. — Bouillon concentré de Wahl, fabriqué seulement avec le
bacille de la levure. PL. V. — D.2
11. Brown (Paul) Taylor Company, à New-York,
Hudson Street 76. — Conserves de maïs, de tomates et d’asperges.
PL. V.— D.2
2*
36
GROUPE X. — CLASSE 58.
12. California Fish Company, à Los Angeles, (Californie).
— Sardines. PL. V. — D.°
13. Campbell Preserving* Company, à Camden, (New-
Jersey). — Sauces piquantes. Soupes grasses et maigres. PL. V.— D.2
14. Castle brothers, à Fresno, California. — Poires, pêches et
abricots secs. Pommes. Prunes. PL. V. — D.2
15. Chipman (N. -P.), à Red Bluff (Californie). — Pêches
« Muir ». PL. V. — D.2
16. Commission de Californie, à San-Francisco, (Cali-
fornie). — Produits conservés de Californie. PL. V. — D.2
17. Cône (D. -S.), Red Bluff, (Californie). — Pruneaux, pêches et
poires sèches. PL. V. — D.2
18. Curtice brothers Company, àRochester (New-York)
— Conserves de fruits et de légumes. Soupes et viandes conservées.
PL. V.— D.2
19. Dairymen’s Union, a San-Francisco (Californie).— Viandes
fumées, etc. PL. V. — D.2
20. Doxsee (J. -H.) & sons, Islip, à Long Island, New-
York. — Conserves et jus de coquilles « Little Neck Clams ».
PL. V.— D.2
21. Ducan (Mrs M.), à Red Bluff (Californie). — Fruits secs.
PL. V.— D.2
22. Erie Preserving* Company, à Buffalo (New-York). —
Fruits et légumes conservés. PL. V. — D.2
23. Forsythe (William), à Fresno (Californie).— Figues et raisins
secs. Raisin sans pépins. PL. V. — D.2
24. Franco-American Food Company, à Jersey Heights
(New-Jersey). — Soupes et viandes conservés. PL. V. — D.2
25. Fresno Chamber of Commerce, à Fresno (Californie).
Fruits secs. PL. V. — D.2
GROUPE X. — CLASSE 58.
37
26. German American Provision Company, à Chicago.
Viandes conservées et saucisses. PL. V. — D.2
27. Geneva Preserving Company, à Genève (New-York).
Poires « Kieffer », marque « Thistle ». PL. V D.2
28. Goetjean (N.), à San-Francisco (Californie.)— Soupes. Viandes
et. légumes conservés. PL. V. — D.2
29. Hayden Packing Company, à San-Francisco (Califor-
nie. — Légumes séchés artificiellement. PL. V. — D.2
30. Hickmott Canning* Company, à San-Francisco (Cali-
fornie).— Asperges en conserve. PL. V. — D.2
31. Hobbs (A.-L.), a Fresno (Californie). — Fruits secs.
PL. V.- D.2
32. Howell (B. -F.), à Red Bluff (Californie). — Nectarines.
PL. V. — D.°
33. Huckins (J.-H.-W.) &C°, à Boston, (Massachusetts). —
Soupes et viandes conservées. PL. V. — D.2
34. Impérial Packing Company, à Canajoharie (New-
AorkL — Conserves de lard, de viande et de jambon en tranches.
PL. V.— D.2
35. Inderriaden (J. -B.), à Fresno (Californie). — Fruits secs.
PL. V.— D.2
36. Jensen (N. -P.), à Fresno (Californie). — Fruits secs.
PL. V.— D.2
37. Kapp & Street, à San-Francisco (Californie). — Viandes
conservées, « Tamales » de dindon et d’huîtres, « Chili concarne »,
« Frijolas », « Enchiladas », etc. PL. V. — D.2
38. Kemp, Pay <Sc G’, a New-York. — Légumes et fruits
conservés. Produits de poissons. PL. V. — D.6
39. Kimble Estate, à Fresno (Californie). — Fruits secs.
PL. V.— D.6
40. Knox (Charles-B.), «à Johnstown (New-York). — Gélatine
à l’usage culinaire. PL. V. — D.6
38
GROUPE X.
CLASSE 58.
41. Lewis (D.-W.), à Fresno (Californie). — Fruits secs.
PL. V.— D.6
42. Lewis (W.-L.), à Fresno (Californie). — Fruits secs.
PL. V— D.6
43. Libby, Mc Neill & Libby, à Chicago . — Viandes conser-
vées. Soupes. Viandes fumées. Saucisses. PL. V. — D.6
Philadelphie 1876, Médaille de hronze; Paris 1878, Médaille d’or.
44. Los Angeles Ghamber of Commerce, à Los Angeles
(Californie). — Fruits secs. PL. V. — D.6
45. Loud & Gerling, à Pomona (Californie) . — Abricots secs.
PL. V.— D.6
46. Mc Menamin & G0, à Hampton (Virginie). — Conserves
de crabes. PL. V. — D.6
47. Malaga cooperative Company, à Fresno (Californie).
Fruits secs. PL. V. — D.6
48. Malone & Smith, à Ontario (Californie). — Pruneaux.
t PL. V.— D.6
49. Marcariar & G0, à Fresno (Californie). — Fruits secs.
PL. V.— D.6
50. Michigan Carbon 'Works, à Détroit (Michigan). —
Gélatine. PL. V. — D.6
51. Miley ( A.-C.), à Fresno (Californie). — Fruits secs.
PL. V.— D.6
52. Ministère de FAgriculture (Section de l’Industrie des
Bestiaux), à Washington, D. C. (Exposition collective des).
Boardman Hrotbers, à Nevada Schevarzchild & Sulzberger
Serra. Company, à New-York.
Priebe et Siniater, à New- York.
Viandes conservées. Gelées. Salées. PL. V. — D.6
53. Ministère de 1 Agriculture (Section de Chimie), à
Washington. — Exposition collective de sucres, de sirops et de
bonbons. PL. V. — D.6
GROUPE X. — CLASSE 58.
39
54. Minnehaha Vineyard, à Fresno (Californie). — Fruits
secs. PL. V. — D.6
55. Morris (Nelson) & G0, à Chicago. — Viandes conservées.
PL. V.— D.6
56. Neal (John-R.), & G0, à Boston (Massachusetts). — Pois-
son fumé. PL. V. — D.6
57. Noble brothers, à Fresno (Californie). — Fruits secs.
PL. V.— D.6
58. Pacific Steam Whaling Company, à San-Francisco
(Californie). — Saumon conservé. PL. V. — D.6
59. Phœnix Packing Company, à Fresno (Californie). —
Fruits secs. PL. V. — D.6
60. Richardson & Robbins, à Dover (Delaware). — Viandes
conservées. PL. V.— D.6
61. Runyon (E.-W.), à Red Bluff (Californie). — Pêches
« Crawford ». PL. V. — D.6
62. Russell (Edward-T.) & G0, à Boston (Massachusetts). —
Sardines américaines conservées. PL. V. — D.6
63. Sacramento River Packing Company, à San-
Francisco Californie . — Saumon conservé. PL. V.— D.6
64. San-Gabriel Fruit Company, à San-Gabriel (Cali-
lornie). — Pèches et abricots secs. PL. V.— D.6
65. Santa-Ana Chamber of Commerce, à Santa-Ana
(Caliiornie; . — Pruneaux. Pêches et Abricots secs. PL. V. — D.6
66. Sea Beach Pickling "Works, à Warrenton (Orégon).
— Conserves de coquilles “Clams"’. PL. V. — D.6
67. Swift & C°, à Chicago. — Viandes conservées et produits
alimentaires. Jambons. Lard. Saindoux. PL. V. — D.6
*
68. Tamale (I.-X.-L. Company, à San-Francisco (Cali-
lornie . — « Tamales. Frijolas. Fuchilades. Chili concarne » soupes.
PL. V.— D.6
40
GROUPE X.
CLASSE 58.
69. Trowbridge (D.-S.). à Fresno (Californie). — Fruits secs.
PL. V.— D.6
70. Van Camp Packing Company, à Indianapolis (In-
diana). — Viandes. Soupes et légumes conservés. PL. V. — D.6
71. Viau (Lewis), à Fresno (Californie). — Fruits secs.
PL. V.— D.6
72. Voice brothers, à Fresno (Californie). — Brugnons secs.
B PL. V.— D.6
73. YVagner (Martin) Company, à Baltimore (Maryland).
— Ananas conservés. PL. V. — D.6
74. XVelch Grape Juice Company, à Westfield (New-
York). — Jus de raisin. " PL. V. — D.6
75. Winkle (G.-W.), à Fresno (Californie). — Fruits secs.
PL. V.— D.6
76. Wonson (William-H.) & son, à Gloncester (Massachu-
setts). — « Halibut » (poisson d’Islande) préparé en morceaux ou en
bandes. PL. V. — D.6
77. Zimmerman brothers, à Fresno (Californie). — Fruits
secs. PL. V. — D.6
GRANDE-BRETAGNE
1. Alexander frères, à Québec (Canada), Port Daniel. —
Produits conservés. PL. V. — D.2
2. Ance, à Gascons Fish Company, à Québec (Canada).
— Produits conservés. PL. V. — D.2
3. Aylmer Canning Company, à Aylmer, Ontario (Ca-
nada). — Produits conservés. PL. V. — D.2
4. Balantyne, Byron Island, Magdalen Islande (Canada). —
Produits conservés. PL. V.— D.2
GROUPE X. — CLASSE 58.
41
5. Belleville Canning Company, à Belleville Ontario
'Canada) . * — Produits conservés. PL. V. — D.2
6. Bovril Limited, 152, 166.01d Street, à Londres, E.C. —
Préparations de viandes. PL. V. — D.2
« Bovril », préparation fluide composée des constituants nutritifs et
des constituants stimulants du bœuf de première qualité. Gelée de bœuf
Bovril. Stamnoïdes Bovril.
Médailles d'or, Paris 1889. Chicago 1893.
Succursale à Paris, 4, rue de la Tâcherie.
7. Brand & C°, Limited, à Londres, W., Little Stanhope
Street, 11, Majfair. — Extraits. Tablettes et préparations de viandes
pour malades. Gelées. Potages. Pâté de gibiers et viandes conservées, etc.
PL. V.— D.2
8. British Columbia Salmon Combination, à Londres,
E. C., Fencliurch avenue, 9. — Produits conservés. PL. V.— D.2
9. British Columbia Salmon Packers’Association,
à Vancouver, British Columbia ^Canada). — Produits
conservés. PL. V.— D.2
10. Canadian Packing Company, à London, Ontario Ca-
nada). — Produits conservés. PL. V. — D.2
11. Collas Robin) & C°, à Paspebiac, Québec Canada). —
Produits conservés. PL. V. — D.2
12. Collas, Whitman & C°, à Halifax (Xouvelk-É cosse),
Canada. — Produits conservés. PL. V. — D.2
13. Coombs Hexry-F.), à Saint-John, Xouveau-Brunsvick
^Canada . — Produits consevvés. PL. V.— D.2
14. Crosse & BlackweU, Limited, à Londres, W.
Solio square, "21. — Viandes. Poissons et fruits conservés.
PL. V.— D.2
15. Delhi Canning Company, à Delhi, Ontario (Canada).
— Produits conservés. PL. V. — D.2
42
GROUPE X. — CLASSE 58.
16. Département de l’Agri culture (Exposition collec-
tive du), Dominion of Canada.
Colombie Britannique.
Ile du Prince-Edouard.
Manitoba.
Nouveau-Brunswick.
Nouvelle -Eco sse.
Province du Nord- Ouest.
Ontario.
Québec.
Conserves de viandes, de poissons, de légumes et de fruits.
PL. V.— D.2
17. Drieberg- (C.), à Ceylan. — Conserves de viandes et de
poissons. PL. V.— D.2
18. Edmunds (Joseph), à Londres, N., Belper street,
Barnsbury. — Poissons conservés. Pâtes et essence d’anchois, de
sardines, de harengs, de morues, etc. PL. V. — D.2
19. Excelsior Canning Company, à Saharanpur, Pro-
vinces dit Nord-Ouest (Indes). — Fruits conservés en sirops.
PL. V.— D.2
20. Expérimental Farm of Brandon , à Manitoba
(Canada). — Légumes en solution. PL. V. — D.2
21. Expérimental Farm & Indian Head, à North
West Territoires (Canada). — Légumes en solution : Pois. Fèves
et haricots. PL. V. — D.2
22. Fearman (F.-W.), à Hamilton, Ontario (Canada). —
Produits conservés. PL. V. — D.2
23. Fruing- (William) & G0, à Québec (Canada), Grand Greve.
— Produits conservés. PL. V. — D.2
24. Gascon Fishing* Company, à Montréal (Canada). —
Produits conservés. PL. V.— D.2
25. Hambly (J. -H.) & fils, à Cedar Springs, Ontario
(Canada). — Produits conservés. PL. V. — D.2
26. Harris (Charles & Thomas) & G0, à Calne (Wiltsbire),
— Lard fumé. Jambon séché. Saindoux et saucisses pour la consommation
européenne et pour l’exportation aux climats chauds. PL. V. — D.2
Récompense : Médaille d’or, Exposition internationale universelle
Paris 1889.
GROUPE X.
CLASSE 58.
43
27. Hoegg & G0, à Québec (Canada), Port Daniel. — Produits
conservés. PL. V.— D.2
28. Ingersoll Packing Company, à Ingersoll, Ontario
(Canada). — Produits conservés. PL. V.— D.2
29. levers (R. -AV.), à Ceylan. — Conserves de viandes, de
poissons. PL. V. — D.2
Agent du gouvernement de la province du Nord.
30. Laing Packing & Provision Company, à Montréal
(Canada'' . — Produits conservés. PL. V— D.2
31. Lawry frères, à Hamilton, Ontario (Canada). — Produits
conservés. PL. VI.— C.l
32. Le Boutellier frères, à Paspebiac, Québec (Canada).
— Produits conservés. PL. VI. — C.l
33. Leslie (R. -J.), à Amberst, Magdalen Islands (Canada). —
Produits conservés. PL. VI.— C.l
34. Lipton, Limited, à Londres, E. C., City road. — Fruits
conservés en bouteilles. Préparation de bœuf et de bœuf en état fluide.
PL. V.— D.2
35. Logie (A. -J.), à Dalliousie, Nouveau-Brunswick (Canada).
— Produits conservés. PL. VI. — C.l
36. Logie (A. et R.), à Dalhousie, Nouveau-Brunswick (Canada).
— Produits conservés. PL. VI — C.l
37. Ludw Wurzburg Company, à Halifax, Nova Scotia
(Canada). — Produits conservés. PL. VI. — C.l
38. Miller (A.-C.) .& C°, à Picton, Ontario (Canada). —
Produits conservés. PL. VI. — C.l
39. Miller & C°, à Trenton, Ontario (Canada). — Produits
conservés. PL. VI.— C.l
40. « Old Calabar » Biscuits Company, Limited, à
Liverpool, Cbapel Street, 28. — Calettes (mélanges de viande et
légumes) « Old Calabar » pour chiens et animaux de basse-cour.
PL. V.— D.2
GROUPE X. — CLASSE 58.
41 . Percé Fishing* Company, à Percé, Québec (Canada). —
Produits conservés. PL. VI. — C. I
42. Perry (W.-T.-L.), à Penzance (Cornwall), Mounts Bay
S team Works. — Poissons marines. Poissons conservés dans
1 huile. PL. V.— D.2
43. Poulton & Noël, à Londres, N., Brewery road, 62. —
Viandes. Soupes. Légumes conservés, en boîtes, en verres et en tinnes.
PL. VI— C.l
44. Province de Québec, à Québec (Canada) . — Légumes
en solution. PL. VI. — D. I
45. Red Cross Canning* Company, à PortHoep, Ontario
(Canada). — Produits conservés. PL. VI.— C.l
46. Rouhier, à Port-Louis (Ile Maurice). — Conserves de
fruits secs et au vinaigre. PL. VI. — C.l
47. Sealy (Jean), à Saint-Jean, Nouveau-Brunswick (Canada).
— Produits conservés. PL. VI.— C.l
48. Sharwood Company (J. -A.), à Londres E.C., Saint-
Georges-House, Eastcheap. — Viandes conservées. Mangues.
Modèles de fruits employés pour les confitures. PL. V. — D.2
49. Simcoe Canning1 Company, à Simcoe, Ontario (Ca-
nada). — Produits conservés. PL. VI— C.l
Animaux de basse-cour. PL. V— D.2
50. Spratt’s Patent, à Londres, E. C. — Galettes et prépara-
tions de viandes sous forme de biscuits pour chiens, chevaux, bestiaux
et animaux de basse-cour. PL. V. — D.2
51. Sydney Méat Preserving- Company, à Londres,
Rood E.C., Lane, 16. — Viandes conservées. PL. VI— C.l
52. Thompson (Robert) & fils, à Toronto (Canada). —
Produits conservés. PL. VI. — C.l
53. 'Wrebb Jubal, à Londres, E. C. Central Market, 313
Smithfield. — Jambon. Lard. PL. V— D.2
GROUPE X. — CLASSE 58.
45
54. William Davies Company, à Toronto (Canada). —
Viandes conservées. PL. V. — D.2
55. 'Windsor (J. -XV.), à Cape Cove, Québec, (Canada). —
Produits conservés. PL. VI. — C. !
56. Wurzburg Company, à Vancouver, Nouveau-Bruns-
wick (Canada). — Produits conservés. PL. VI.— C. I
GRÈCE
1. Athanassiou (Nicolas -M.) , à Athènes. — Conserves
diverses. PAV. PL. Il
2. Barberis (Christos- A.) , à Philiatra (Messénie). —
Raisins secs. PAV. PL. Il
3. Bassias (TypalDO-A.), à Athènes. — Raisins secs. PAV. PL. Il
4. Bétzou (Eurydice', à Nauplie. — Raisins secs. Sultanine.
PAV. PL. Il
O. Burlumi N. -A. , à Patras. — Raisin sec de Corinthe préparé.
Raisin sec blond dit «Sultanine». Fig-ues sèches de Calamata.
PAV. PL. Il
6. Caravergias (Georges , à Tyrnavos (Thessalie). —
Raisin sec. PAV. PL. Il
7. Chadji-Joannou, à Patras. — Raisins secs. FAV. PL. Il
8. Chrysicopoulos (J.-N.), à Aeg*ion (Achaïe). — Rai-
sins secs. PAV. PL. il
9. Crémydas frères, à Patras. — Raisin de Corinthe. PAV. PL. Il
10. Gryllos François , aNaxos Cyclades . — Cédrats marinés.
PAV. PL. Il
11. Hancoch & Wood, à Patras. — Raisins secs et nettoyés à
la machine. PAV. PL. Il
12. Kydonakis Nicolas), à Corinthe. — Raisins secs : variété
sultanine. PAV. PL. Il
46
GROUPE X.
CLASSE 58.
13. Maltésos (ThÉMISTOCLES), à Patras. — Raisin de Corinthe.
PAV. PL. Il
14. Michalakopoulos (Arg.) , à Patras. — Raisin de
Corinthe. PAV. PL. Il
15. Nicolaou (Jean et Stavros), à Corinthe. — Raisins secs.
PAV. PL. Il
16. Panagopoulos (ConSTANTIN-A.), à Patras. — Raisins
secs. PAV. PL. Il
17. Pappag*eorgiou (Photius), à Chalandritsi (commune de
Pharo-Achaïe). — Raisins secs. PAV. PL. Il
1S. SchizaS (DÉM.), à Patras. — Raisin de Corinthe. PLAN N° 2
19. Société biotechnique, à Patras. — Raisins secs de
Grèce de diverses qualités et de diverses provenances. PAV. PL. il
20. Société « M. L. Messinésis », à Patras. — Raisin de
Corinthe. PAV. PL. Il
21. Thanopoulos (P.), à Athènes. — Produits de la charcu-
terie. PAV. PL. Il
HONGRIE
HONGRIE
1. Bog*dâny (Fabrique hongroise de conserves à potages), à
Rohoncz (Vas). — Conserves pour potages. PL. V. — D. I
2. Borhy (Georges de), à Gyongyôs. — Fruits et légumes
séchés et conservés. PL. V. — D. I
3. Brém (François), à Budapest. — Conserves de fruits et
légumes. PL. V. — D. I
4. Del Medico (Pierre) fils, à Budapest.
hongrois.
— Salmis
PL. V— D. I
GROUPE X. — CLASSE 58.
4 1
5. Dozzi Joseph , à Budapest. — Salamis. PL. V. — D.f
6. Herz Arminius) fils, à Budapest. — Saucissons de salamis-
imitation). PL. V. — D. I
7. Herz & fils, à Kârolyfalva. — Salamis. PL. V.— D. I
8. Hirschfeld [Antoine), à Galgocz (Nyitra). — Foie d’oie
conservé. PL. V. — D. 1
9. Kreische (Antoine), à Budapest. — Salamis hongrois.
PL. V. — D. I
10. Kardas (Arpad), à Budapest. — Moulages [produits potagers)
groseilles. PL. V. — D. f
11. Krompecher [E.-M.), fils, à Felka, Comitat Szepes. —
Pois décortiqués, glacés et verts. PL. V. — D. I
12. Manfed ^^eiss, à Budapest. — Conserves de potages, de
viandes, de légumes en boîtes et en paquets. PL. V. — DM
Première fabrique hongroise de conserves alimentaires et d’articles en
métal.
13. Markô Albert'1, à Budapest. — Pruneaux séchés.
PL. V.— D.f
14. Mocznik (L.), à Budapest. — Conserves de légumes et de
fruits. PL. V. — D. I
15. Pick (Marc' , à Szeged. — Saucisses. Saindoux. PL. V. — D. f
16. Strauss Antoine', à Budapest, Arpad Utcza, 11. — Pru-
neaux secs conservés. PL. V.— D.f
Spécialités en prunes sèches et haricots.
Bruxelles 1888. Médaille d’or : Anvers 1894, Médaille d’or.
Maison fondée en 1875.
17. Société d’exportation de Caviar d’Orsova et de
Poissons, à Orsova. — Caviar. Poissons conservés. PL. V. — D. f
18. Szâl frères, à Apatin. — c: onserves de poissons au poivre
rouge. PL. V. — D.f
48
GROUPE X. — CLASSE 58.
19. Széll (Georges), à Avar-Ujvaros (Szatmar). — Pruneaux
farcis aux noix. PL. V. — D. S
20. Teleki (Ladislas-Jules, comte), à Kendi-Lôna. — Fruits
et légumes séchés au four. PL. V. — D. I
21. Teleki (Comte ArvÉd), à Drassô. — Fruits et légumes séchés
au four. PL. V. — D. î
G RO ATI E-SL A VON I E
1. Jurcic (Georges), à ZagTeb. — Poissons marinés. PL. V. — D.6
ITALIE
1. Arena (Thomas), à Bag-heria (Païenne). - — Conserves
alimentaires. PL. V. — D. !
2. Baiardini (Paul), à Turin, rue Alfieri, 1. — Conserves
alimentaires. PL. V. — D. !
3. Bellentani (G.), à Modène. — Conserves de viandes de porc.
PL. V.— D. S
Charcuterie.
Maison d'exportation. Fabrique italienne.
4. Berardo (Jean), à Turin. — Produits de la charcuterie.
PL. V.— DJ
5. Borello (Joseph), à Turin, rue de Pô, 23. — Jambons
salés. PL. V. — D. I
6. Butilli (César), à Sienne. — Viandes salées préparées.
PL. V.— DJ
7. Btltilli (Joseph), à Sienne. — Viandes salées préparées.
PL. V.— DJ
r
8. Campa (Emile), à Squinzano. — Figues sèches. PL. /.-DJ
•GROUPE X. — CLASSE 58.
4P
9. Carapelli frères, à Sienne. — Viandes de porc salées et
préparées. PL. V. — D. I
10. Carella (Maxime), à Plaisance. — Viandes salées. PL. V.— D. I
11. Carulli (David), à Crémone. — Produits divers de la
charcuterie. PL. V. — D. I
12. Cavalière (Vincent), à Mesagne (Lecce). — Figues
sèches. PL. V. — D. I
r
13. Celaschi (Emile), à Plaisance. — Viandes salées. PL. V.— D. I
14. Centoni Dominique), à Sienne. — Viandes de porc salées
et préparées. PL. V. — D. I
15. Cerpi frères, à Costalpino (Siennes). — Viandes de porc
salées et préparées. PL. V. — D. I
16. Chambre de Commerce, à Lecce. — Figues sèches.
Raisins secs. PL. V. — D. I
17. Coco Testa (Sauveur), a Catane. — Sauce tomate
concentrée. PL. V.— D.l
18. Coldo Joseph\ à Sala Bagauza Parme). — Jambons.
Saucissons, etc., et sauce tomate. PL. V. — D.l
19. Comité d’Avellino, pour l’Exposition de Paris
en 1900, à Avellino. — Fruits secs et frais. PL. V. — D. I
20. Compagnie vésuvienne de Produits conservés,
a Milan, Corso S. Gottardo, 22. — Extrait et purée de tomates.
Conserve de tomates, etc. PL. V. — D. I
21. Consortini (Jean), à Poggibonsi (Sienne). — Sau-
cissons. PL. V.— D.l
22. Ducci Théobald), à Massa Marittima (Sienne). — Viandes
de porc salées et préparées. PL. V. — D. I
a
23. Elia (François), à Ceglie Messapica (Lecce). — Figues
sèches. RL. V. — D. I
50
GROUPE X.
CLASSE 58.
24. Faleri frères, à Sienne. — Viande de porcs préparées.
PL. V.— D.l
25. Fichera (Bernard), à Catane. — Conserves alimentaires.
PL. V— D.l
26. Fineschi (Joseph), à Castelnuovo Berardenga (Sienne). —
Mortadelles. PL. V. — D.l
27. FioCChi freres, à Meleg'nano. — Saucisson de Milan pour
l’exportation. Pure viande de porc, résistante aux tropiques,
PL. V.— D.l
Manufacture de viande de porc. Manufacture spéciale.
28. Florio (Catiello), à Cosenza. — Figues sèches. PL. V.— D. I
29. Florio (Ignace), à Palerme. — Thon et œufs de thon à
l’huile. PL. V.~ D. I
30. Florio (Ignace), à Palerme. — Mannes et raisin sec.
PL. V— D.l
31. Francesco (Emilio di), à Mosciano Sant’Angelo (Teramo).
— Figues sèches préparées. PL. V.— D. I
32. Francia (Galilée) & Cie, à Spoleto (Pérouse). — Truffes
en conserve. PL. V.— D.l
33. Frati (Jules), à Sienne. — Viandes de porc salées et préparées.
PL. V.— D.l
34. Gallo (Joseph), à Cosenza. — Figues sèches. PL. V.— D. I
35. Gobbi (François), à Plaisance. — Viandes salées. PL. V.— D. I
36. Grottagdie & Fabbiano (Delle), à Brindisi (Lecce). —
Figues sèches. PL. V. — D. I
37. Matteuzzi Scipione & fils, à Civita-Vecchia (Rome).
— Gibier. Sauce salmis et truffes. PL. V. — D. I
38. Maurano (François), à Castellabale (Salerne). — Figues
sèches. PL. V. — D. I
39. Mazzoneschi frères, à Spoleto (Pérouse). — Truffes
conservées. PL. V— D.l
GROUPE X. — CLASSE 58.
51
40. Mazzuca Gaetono, à Cosenza. — Figues sèches.
41. Minneci Gittarda (Nicolas), à Païenne. — Fruits
secs. PL. V. — D. I
42. Musciano frères, à Lecce. — Figues sèches. PL. V.— D. I
43. Parodi (Ange), à Gènes. — - Thon et poissons à l'huile.
PL. V— D. I
44. Fichera (Bernard), à Catane. — Conserves alimentaires.
PL. V. — D. I
45. Pieri (Dominique , à Sienne. — Viandes de porc préparées.
PL. V.— D.l
46. Follette (F.) & Cie, à Porto Santo Stefano (Grosseto). —
Sardines et thon à l'huile. Conserves. Pt. V. — D. I
47. Quadrelli (Charles) & Cie, à xArezzO. — Légumes. Fruits.
Viandes. Volailles. PL. V. — D.l
48. Réunion des Producteurs d’Huile d’olive, à Bari.
— Fruits secs. Conserves. Vins et savons. PL. V. — D.l
Prosp.-Ern. Chartroux, directeur. Exportation.
Médaille de bronze Exposition universelle, Paris 1878.
49. Romani (Louis), à Vérone. — Saucissons à l’ail. PL. V.— D.l
50. Romano (Raphaël) & fils, à Vacri (Chieti). — Nougats de
figues sèches. PL. V. — D. I
51. Salvo Liborio & fils, à Trapani. — Thon à l’huile en
boîtes. PL. V. — D. I
52. Sandmeyer & Cie, à Catane. — Conserves de tomates.
PL. V— D.l
53. Santarsiero (Vincent) &fils, à Saint-Giovanni Teduccio
(Naples). — Tomates conservées. PL. V. — D. I
54. Société italienne de Conserves alimentaires,
à Turin. — Conserves de viandes, de poissons, de légumes et de
fruits. PL. V.— D.l
52
GROUPE X. — CLASSE 58.
55. Spinelli frères, à Reggio (Calabre). — Figues sèches.
PL. V.— D. f
56. Tognanini (Félix), à Sienne. — Viandes de porc salées-
et préparées. PL. V. — D. I
57. Tosi & Rizzoli, à Parme. — Légumes. Fruits et poissons
conservés. PL. V.— D. I
58. Zaninoni (Henri), à Plaisance. — Viandes salées.
PL. V.— D. I
59. Zaninoni (Pierre), à Plaisance. — Viandes salées.
PL. V.— D.l
60. Zocco Donato, à Maglie (Lecce). — Figues sèches.
PL. V— D.l
61. Zotti (L aurent) & Cie, à Bari. — Fruits verts et secs.
Conserves alimentaires. PL. V. — D. I
JAPON
1. Adati (HatisABURÔ), à Nagasaki. — Conserves de maquereaux,,
de sardines et de crevettes. PL. V.— D.l
2. Aoki (TAKASHl), à Fukui-kén. — Hérissons de mer. PL. V.— D.l
3. Asayéda (Hikobei), à Hiroshima. — Conserves d’huîtres, de
crevettes, de dorades et de châtaignes. PL. V. — D. I
4. Atelier de Conserves de Sadanaga, à Mitajiri (Yama-
guti-kéll). — Conserves de crevettes, de mulets (de la station
d’aquiculture). PL. V. — D. I
5. Fabrique de Conserves de Matsuda, à Nagasaki. —
Conserves de poissons et de champignons. PL. V. — D. I
6. Fabrique de Conserves de Tosa, à Kôti-kén. —
Extrait de honite. PL. V. — D. I
7. Fujino (TatSUJIRÔ), à Hokkaïdô. — Conserves de saumons et
de truites. PL. V. — D. I
GROUPE X. — CLASSE 58.
53
S. Goto (IwAXOJÔ), à AVakayama. — Conserves de poissons.
PL. V.— D.î
9. Hémmi (S ANYÔDÔ), à Hiroshima. — Conserves de légumes et
de fruits (pousses defousrère, racines de lis, de lotus et de châtaignes) .
PL. V.— D.I
10. Itô (Hatirô), à Fukui. — Conserves de crabes et de hérissons
de mer. PL. V. — D. I
11. Kanékô (Sadakiti), à Matsumayé (Hokkaïdô). — Awabi
(haliotis) séchés. PL, V. — D.I
12. Katsuzaki (Yeikiti), à Tôkiô. — Conserves de tortues.
PL. V.— D.I
13. Kida (KlUZÔ), à Hokkaïdô. — Morues séchées. PL. V. — D.I
14. Kita (OüSHITl) , à Saga-kén. — Conserves de poissons, d’huîtres,
de langoustes et de tortues. PL. V. — D. I
15. Kubota (Mme Aoshi), à Tôkiô. — Nori (algues séchées à
l’usage de la table). PL. V. — D. I
16. Matsunari ; Yéizaburô), à Fukui. — Conserves de crabes et
de hérissons de mer. PL. V. — D. I
17. Minowa (GunJi), à Guifu-kéll. — Fruits de kaki séchés.
PL. V.— D.I
18. Mitsui-Bussan-Kaïsha, à Hakodaté (Hokkaïdô). —
Conserves de truites et de saumons. PL. V. — D. I
19. Mizushima (Rinta) à Hakodaté (Hokkaïdô). — Conserves
de truites. PL. V. — D. I
20. Miyazaki(YosABURÔ), à Hiroshima. — Extrait d’huîtres.
PL. V.— D. I
21. Nag*ashima (Shiguéo), à Kobé. — Conserves de légumes,
de champignons, de racines de lotus, etc. PL. V. — D.I
22. Naïtô (Kotarô), àFukui-kén. — Conser ves de maquereaux.
PL. V.— D.I
23. Namékata (Shôsuké), à Miyé-kén. — Conser ves de
poissons. PL, V. — D.I
54
GROUPE X. — CLASSE 58.
24 .Ousui (Katsusaburô), à Némuro (Hokkaïdô). — Conserves
de poissons. PL. V. — D. I
25. SllZTlki (KlYOSNl), à ILobé. — Extrait de viande et de conserves
de crevettes, de champignons, de pousses de bambous, etc. PL. V. — D. I
26. Takahashi (Guihéi), à Hokukaïdô. — Saumons et harengs
fumés. PL. V. — D.l
27. Toyoda (KlTISABURÔ) , à Tokiô. — Conserves de viande de
bœuf. PL. V.— D.l
28. Waki (Ta KaKAGUÉ), à Hiroshima. — Conserves d’huîtres et
de châtaignes. PL. V. — D. I
29. Yamazani (Nobukiti), à Kiôto. — Conserves de champignons
et de pousses de bambous. PL. V. — D. I
30. Yoshikawa (Kiyoshi), à Katagaï (Tiba-kén). — Conserves
de sardines et de thon (de la station d’aquiculture). PL. V. — D. I
MEXIQUE
1. Aguilar (Francisco), à Ures (Etat de Sonora). — Fruits
conservés. PAV. PL. Il
2. Alessio (Domingo), à Saltillo (État de Coahuila). — Fruits
conservés. Poires conservées et duracines. PAV. PL. Il
3. Altamira (Conseil municipal de), à Altamira (État de
Tamaulipas). — Viandes salées. PAV. PL. Il
4. Andres (Francisco de P.), à Muzquiz (État de Coahuila).
— Viandes sèches. PAV. PL. Il
5. Asti via (Dionisio), à Toluca (État de Mexico). — Conserves
en boîtes. Viandes. Poissons. Légumes. Fruits, etc. Viandes salées et
viandes sèches. PAV. PL. Il
6. Becerra Fabre (BÉLisARio),à Macuspana (Etat de Tabasco).
— Fruits préparés. PAV. PL. Il
GROUPE X. — CLASSE 58.
r'
5o
V. Camacho (Cristobal), à Tututepec (État d’Oaxaca). —
Poisson fumé. PAV. PL. Il
8. Espinosa (MELESIO), à Colima. — Jambons. PAV. PL. Il
9. Euentes (Gorgonio), à Comalcalco Etat de TabascoL — -
Conserves d’huîtres. PAV. PL. Il
10. Hidalgo (Gouvernement de l’État de), à Pacliuca (État
d Hidalgo . — Fruits secs. PAV. PL. Il
11. Huichapan (Municipalité de), à Huichapan (État d'Hidal-
gO). — Fruits préparés. PAV. PL. Il
/ r
12. Jantetelco Conseil municipal de), à Jantetelco (Etat de
Jonacatepec Morelos). — Viandes salées. PAV. PL. Il
13. Jimenez (Miguel , à Jaltenco État de Mexico). — Fruits
secs . PAV. PL. Il
14. Magadan Magdaleno), à Huztamo État de Michoacan).
— « Cecina » (viande salée). PAV. PL. Il
15. Magana (Mariana S., Yve de), àPatzc-uaro (Michoacan). —
Poissons conservés à l’huile et aux tomates. PAV. PL. Il
16. Nuno Carlos F.), à Mulegé Territoire de la Basse-Cali-
fornie'. — Dattes. PAV. PL. Il
i
17. Nuno Onofre) , à Mulegé Territoire de la Basse-Cali-
fornie . — Raisins préparés. PAV. PL. Il
18. Padilla Refugio , à Mulegé Territoire de la Basse-Cali-
fornie). — Dattes. PAV. PL. Il
19. Palaeios Espinosa Francisco), à Tuxtla Gutierrez
Etat de Chiapas). — Groseilles préparées. PAV. PL. Il
20. Rodriguez Gonzalez (Crescencio), à Saltillo (État de
de Coahuila . — Fruits secs et conservés. PAV. PL. Il
21. Rosas H. -Francisco), à Mulegé Territoire de la Basse-
Calitornie . — Figues préparées. PAV. PL. Il
56
GROUPE X. — CLASSE 58.
22. Rousseau (Juan-José), à Mulegé (Territoire de la Basse-
Californie). — Dattes. PAV. PL. Il
23. Suarez (Ismael), à Mulegé (Territoire de la Basse-Cali-
fornie). — Raisins préparés. PAV. PL. Il
/
24. Tabasco (Gouvernement de l’Etat de), à San Juan Bautista.
(Etat de Tabasco). — Fruits secs. PAV. PL. Il
25. Varias (Manuel), à Colima. — Légumes conservés dans du
vinaigre. PAV. PL. Il
26. Vazquez (Enrique-M.) , à Metzcaltitlan (Territoire de
Tepie). — Crabes préparés. PAV. PL. Il
27. Vidal Rodriguez (Prudencio), à Mulegé (Territoire de
la Basse-Californie). — Dattes. PAV. PL. Il
28. Villavicencio (Jésus), à Mulégé (Territoire de la Basse-
Californie). — Figues. PAV. PL. Il
• •
NORVÈGE
1. Bjelland (Chr.) & Cie, a Stavanger. — Conserves de poisson
et de viande. PL. V. — D.2
2. Braadland (John), à Stavanger. — Conserves. PL. y.— D.2
3. Bratsberg (P.-M.), à Stoksund Sôndre Trondlijems Amt.
— Morue sèche. PL. V. — D.2
4. Compagnie de Conserves de Christiansund, à
Christiansund N. — Conserves alimentaires. PL. V. — D.2
5. Compagnie des Conserves de Trondhjem, à
Trondlljem. — Conserves de poisson et de viande. PL. V. — D.2
6. Hjorth (N. -K.), à Fredrikshald. — Anchois. PL. V.— D.2
7. Jensen (H. -J.), à Bredval, par Havnvik. — Conserves
d’œufs de morue : Boulettes de poisson, Morue fumée, Saumon à l'huile,
etc. PL. V— D.2
GROUPE X. — CLASSE 58.
57
8. Jentoft PP, à Balstad, Lofoten. — Conserves de poisson.
PL. V.— D.2
9- Johnsen Christian , à Christiansund X. — Morue salée et
morue salée sans arêtes. PL. V. — D.2
Fabricant et exportateur. Maison fondée en 1854.
Paris 1867, Médaille de bronze ; Paris 1878, Médaille d’argent :
Paris 1889, Médaille d'or ; Philadelphie 1876, Diplôme.
10. Klepstad H.-D. , à Lofoten. — Foies et œufs de morue
pour la médecine. Conserves et boulettes de poisson, etc. PL. V. — D.2
11. Rosing* Mme HEDEVIG , à Christiania. — Biscuits de farine de
poissons. PL. V. — D.2
12. Société par Actions des Conserves de Nortland,
à Bodô. — Conserves de viande et de poisson. PL. V. — D.2
13- Thiis ChOUGE , à St avancer. — Conserves de viande, pois-
son, etc. FL. V. — D.2
14. Waage R. & son, à Brandesun. — Conserves de poisson,
anchois, filets de harengs, etc. PL. V. — D.2
PAYS-BAS
1. Henkes & Cie, à Rotterdam. — Fruits et légumes.
Confitures. PL. V. — D. I
Fabrication de conserves, Jams et marmelades.
Légumes et fruits évaporés.
Fruits au jus et au sirop. Corinthes et raisins purifiés et sans queues.
2. Nieuwenhuijs J. -H.) Ir & Cie, à Amsterdam. — Con-
serves alimentaires. Conserves diverses de légumes, viandes et
poissons. PL. V. — D. I
17 Récompenses de première classe en or, argent et bronze.
Paris 1867, Médailles de bronze et d’argent; Vienne 1873. Médaille
de bronze: Philadelphie 1876, 2 Médailles de bronze: Paris 1878,
Médaille d’ argent.
58
GROUPE X. — CLASSE 58.
PORTUGAL
1. Alberg-aria (Thomaz Cabral Soares de), à Manteigas. —
Châtaignes sèches. PL. V. — D. I
2. Almeida (JosÉ-Duarte d’), à Silves. — Figues sèches.
PL. y.— D.l
3. Alvaiazere (Baron de), à Thomar. — Sauce tomate.
pl. y.— d.i
4. Alves & FragOSO, à Setubal. — Conserves de sardines.
PL. V.— D.l
5. Alves (EAlippe-Anselmo), à Freixo d’Espada à Cinta. —
Olives conservées. PL. V.— D.l
6. Alvor (Vicomte de), à Villa Nova de Portimâo. — Fruits
secs. PL. V. — D. I
7. Anachoreta & Figueira, à Santarem. — Fruits et
légumes conservés. PL. V D. I
S. Amraiïl (AbrahÂo), à Faro. — Figues sèches. PL. V. — D. I
9. Araujo (Alberto Velloso de), à Porto. — Conserves de
légumes et de fruits. PL. <J . — D. I
10. Ascençao (Antonio), à Setubal. — Conserves de sardines.
Anchois marinés. PL. V. — D. I
11. Assalino (Joaquim), à Figueira da Foz. — Poissons
conservés. PL. V— D.l
12. Azeda (Antonio- Joaquim deDeus), à Setubal. — Conserves
de sardines. PL. V. — D. I
13. Barreto (Antonio-Soares), à Villa Real de Santo Antonio.
— Conserves de sai’dines et de thon. PL. V. — D.l
14. Bastos (José-Pereira), à Lisbonne, rue Augusta, 39. —
Poissons conservés. PL. V. — D.l
GROUPE X. — CLASSE 58.
59
15. Benholiel (José), île de Boa Yisla (Cap-Vert). —
Poissons salés. PL. V. — D. I
16. Brandâo Gomes & Ca, à Espinho. — Conserves
alimentaires PL. V. — D. I
17. Brito M.-A.), à Lisbonne, Calçada de Santo Amaro. —
Conserves diverses. PL. V. — D. I
18. Caldeira (Carlos-Augusto-Juzarte), à Lisbonne, rue de
S. Pedro d'Alcantara, 89. — Prunes sèches. PL. V. — D. I
»
19. Gancio Jolo Marques) & G0, à Setubal. — Conserves
de sardines. PL. V. — D. I
20. Candido Telles & Ca, à Elvas. — Prunes sèches.
PL. V— D.l
21. Carvalho & Ca (Francisco Xetto de), à Setubal. —
Conserves de Sardines. PL. V. — D. I
22. Cavalier y P. & Ga, à Lisbonne, rua da Palma, 246.
— Conserves de viandes, poissons, fruits, etc. PL. V. — D. I
23. Centenos, Cruz & Ca, à Villa Real de Santo Antonio.
— Conserves de sardines et thon. PL. V. — D. I
24. Cerqneira Francisco-José), à Lisbonne, rue de S. Paulo,
242. — Pâte de tomate. PL. V. — D. I
25. Chancerelle Pierre), à Setubal. — Conser ves de sardines
à 1 huile, à la tomate, au citron, Royans aux achards, etc. PL. V. — D. I
26. Companhia de Conserva lisbonense à Lisbonne.
— Conserves de poissons, viandes, légumes et fruits. PL. V. — D. I
27. Compagnie nationale de Conserves, à Lisbonne,
rue de Cascaes. — Conserves diverses. PL. V. — D. I
23. Conceiçao Joâo-José Nunes da), à Elvas. — Fruits
«onservés. PL. V. — D. I
29. Corrêa Maxuel-Rodrigues), à Loulé. — Fruits secs.
PL. V.— D.l
60
GROUPE X.
CLASSE 58.
30. Corte-Real (D. Antonia-Freire), à Valle-de-Prazeres
— Fundâo. — Raisins et figues secs. PL. V. — DJ
31 . Costa (Antonio-Manuel de Azevedo e), à Alfandeg*a da Fé .
— Olives conservées. PL. V. — D. S
32. Costa & Carvalho, à Setubal. — Conserves de sardines.
PL. V.— D.l
33. Couto (JoÀO-F.-Maia do), à Porto. — Conserves diverses.
PL. V.— DJ
34. Cyrne ( Antonio-Tarvalho-Rebello-Feixeira), à Erve-
dosa, S. Joâo da Pesqueira. — Figues sèches. PL. V.— D. I
35. DiaS & Ga (JoSÉ-Coelho), à Porto. — Conserves diverses.
PL. V.— DJ
36. Doming*uez (José-Eligio), à Villa Real de Santo Antonio.
— Conserves de sardines et de thon. PL. V. — D. 1
37. École agricole de Villa Fernando, à Villa Fernando
Elvas. — Fruits secs. PL. V.— D.l
38. Feria ( Veuve Domingos), à Lag*os Alg’arve. — Figues
sèches. PL. V. — D. I
39. Ferreira Luiz Maria, à Elvas. — 01 ives conservées.
PL. V.— DJ
40. Ferreira Mariz & Ca, à Setubal. — Poissons. Légumes et
fruits conservés. PL. V. — D. I
41. Fialho (J.-A.-Judice), à Faro. — C onserves de sardines.
42. Freitas (JoAQUIM-JosÉ de), à Cliellas. — Pâte de tomate.
PL. V.— DJ
43. Galvâo (Miguel-Antonio), à Faro. — Figues sèches.
PL. V.— DJ
44. Gomes (Manuel-Pereira), à Lisbonne. — Viandes. Poissons
et herbes potagères conservés. PL. V. — D. I
45. Gomes (Pedro-Augusto dos Santos), à Lisbonne, rue de
Santo Antâo, 166. — Poissons conservés. PL. V.— D.l
GROUPE X. — CLASSE 58.
<51
48. Gonçalves & Carvalho, à Elvas. — Fruits conservés.
Olives. Saucissons. PL. V. — D. I
47. Guadri V. & Cia, à Lisbonne. — Conserves alimentaires.
PL. V.— D.l
48. Guerra & Irmâo José da Conceiçào), à Elvas. —
Conserves diverses. PL. V. — D. I
49. Guerreiro Antonio da Silva', à Olhâo. — Poissons
conservés. PL. V. — D. I
50. Henriques JoÀO-CarlOS), à Setubal. — Conserves de
sardines. PL. V. — D. I
51. Herlitz J.), Filhos & Ca, à Setubal. — Poissons salés.
PL. V.— D. I
52. Inspection générale de la Section portugaise,
a Lisbonne. — Conserves de poissons. Crustacés et mollusques
conservés. PL. V. — D. I
53. Judice Antonio de Mascarenhas), à Lagôa Algarve. —
Figues sèches. PL. V. — D. I
54. Kuang-hanj Chiong, à Macao. — Conserves de viandes,
de poissons et de fruits. PL. VL — D. I
55. LandeirO & fillio, a Lag*OS. — Raisins et figues secs.
PL. V.— D.l
56. Lopes Auguste-Cesar , à Lag'oaça Freixo'. — Olives
conservées. PL. V.— D.l
57. Mattos Arthur-Ferreira de), à Porto, rue dos Fogue-
teiros, *21. — Olives conservées. PL. V. — D.l
58. Mendes Carlos da Costa-Pep.eira), à Thomar. — Figues
sèches. PL. V. — D. I
59. Mendonça E. de , à Lisbonne, rue dos Fanqueiros, 2.
— Conserves sardines. PL. V. — D. I
60. Miranda Joaqubi - Lobo de), à Lagos.
sèches.
— Figues
PL. V.— D. I
62
GROUPE X. — CLASSE 58.
61. Monteiro (JoÀO-Luiz), àElvas. — Fruits conservés.
PL. V.— D.l
62. Natividade & Ga , à Alcobaça. — Fruits divers
conservés. PL. V— D.l
63. Oliveira (Francisco-Damasio de Souza), à Povoa de
Varzim. — Poissons divers salés et marinés. PL. V. — D.l
64. Paes (MarciANO-Rovisco), àElvas. — Fruits conservés.
PL. V— D.l
65. Peleira (José dos Santos), à Porto- Alexandre — Angola.
— Poissons marinés. PL. V. — D. I
66. Penteado (E.J, à Faro. — Figues sèches.
PL. V.— D.l
67. Pimenta (José-Maria-Dantas), à Torres Novas. —
Fruits secs. PL. V. — D. I
68. Pinto (Augusto-Leal de Gouveia), à Miranda do Corvo.
— Fruits secs. PL. V. — D.
69. Proença (Francisco- Tavares d’Almeida), à Castello
Branco. — Olives conservées. PL. V.— D.l
70. Ramires (Sebastiâo), à Villa Real de Santo Antonio. —
Conserves de sardines, de thon et d’anchois. PL. V. — D. I
71. Rang-el (Vicente-Joâo-Janin), à Bardez (Inde Portugaise).
— Conserves de crevettes. Poissons et fruits marinés. PL. V. — D. I
72. Rente (Antonio-Amaro), à El vas. — Olives conservées.
PL V.— D.l
73. Repenicado (Antonio-José), à Castello de Vide. —
Viande saurée. PL. V.— D.l
74. Ribeiro (J oaquim de Campos), à Figueira da Foz. —
Conserves de viandes, de poissons et de légumes. PL. V. — D. I
75. Ribeiro (José-Nunes da Cunha), à Valle de Prazeres
(Fundâo) . — Olives conservées. PL. V. — D. I
76. Roseira (Manuel-Antonio Lopes), à Lamego. — Conserves
de viande. PL. V. — D. I
GROUPE X. — CLASSE 58.
63
77. SanUAnna 'Joaquim-Jose , à Pile de S. Thiago (Gap-
\ert . — Thon mariné à l'huile. PL. V. — D. I
78. Salgado (J OÀO-JOSÉ , à SetubaE — - Conserves de sardines.
PL. V— D.l
<
79. Sequerra & filho D.-LüNA, à Faro. — Conserves de
sardines. PL. V. — D. I
80. Soares Manuel- Antonio' , à Olbâo. — Sardines à l’huile.
PL. V— D.l
81. Sociedade Mercantil S. Joâo, à Lagos. — Conserves
de sardines. PL. V. — D. I
82S. Telles & Ca CandidO , à Elvas. — Prunes sèches.
PL. V.— D.l
83. Tenorlo Fraxcisco-Rodrigues , à Villa Real de Santo-
Antonio. — Conserves de thon mariné, de sardines, d’huîtres et
d’anchois. PL. V. — D.l
84. Tierno JoÀO-Henriques , à Elvas. — Olives conservées.
PL. V.— D.l
85. Tramag’al Vicomte de , à Abrantes. — Pâte de tomate.
PL. V.— D.l
ROUMANIE
1. Alexandrof ICHIM , à Tlllcea. — Caviar. Poissons conservés.
PL. V. — D. I
2. Barras \ euve Ad. , à Bucarest. — Conserves de légumes, de
viande et de poissons. PL. V. — D. I
3. Bohos 'Sa va), à Botosliani. — Saucissons plats. PL. V D. I
4. Burbure de Wesembeck, à Dersca Dorohoi . —
Fruits conservés. PL. V. — D. I
5. Gapris lHOMAS , à Brada. — Produits de la charcuterie.
PL. V._ D.l
64
GROUPE X. — CLASSE 58.
6. Economu (M.), à Bucarest. — Conserves de légumes, de viande
et de poisssons. PL. V. — D. I
7. Frigator (Y.), à Tulcea. — Caviar. Conserves de poissons.
PL. V.— DJ
8. Klein (Sigmund), à Campina (Praliova). — Produits de la
charcuterie. PL. V. — D. I
9. Ky rU-Ky r iac , à Hushi (Falciu). — Produits de la charcuterie.
PL. V.— D.l
10. Milano (Jani), à Tulcea. — Caviar. Poissons conservés.
PL. V— D.l
11. Ministère de l’Agriculture (Service de la pèche).
— Poissons conservés. PL. V. — D. I
12. Nissim (S. -J.), à Ploesti (Prahova). — Conserves.
PL. V.— D.l
13. Opresco (Julian), à Bucarest. — Conserves de légumes.
PL. V.— D.l
14. Orovéanu (Th. -Joseph), à Ramnic-Sarat. — Conserves de
légumes, de poissons et de viande. PL. V. — D. I
15. FatzaC (Léopold), à Bucarest. — Produits de la charcuterie.
PL. V.— D. I
16. Sarangiopol (Elie), à Galatz (Covurlui), — Caviar.
PL. V— D.l
17. Scheeser (Charles), à Azuga (Prahova). — Produits de la
charcuterie. * PL. V. — D. I
18. Staïcovici (D), a Bucarest. — Conserves de légumes, de fruits
et de viande. PL. V. — D. I
19. Tedu (VlCTOIt), a Bucarest. — Conserves alimentaires.
PL. V.— D.l
4 -
20. 'Waller &c Cie, à Azuga ( Prahova). — Produits de la charcu-
terie. Poissons conservés. PL. V. — D.l
21. Zafiris (Anton), à Galatz. — Conserves de légumes.
PL. V.— D.l
GROUPE X. — CLASSE 58.
65
RUSSIE
1. Comité commercial de la Société agricole
Impériale, à Moscou. — Conserves de viandes. PL. V. — D. I
2. Doubinine (BarïHOLOMÉ), à Odessa. — Conserves de
légumes. PL. V. — D. I
3. Durchmau-Svens (L.), à Rivijarvi (Finlande). —
Confitures de baies sauvages. PAV. PL. Il
4. Gratchev (Nicolas), à Moscou. — Jambons et saucissons.
PL. V.— D.l
5. Gratchov (Théodore), à Moscou. — Saucissons et jambons.
PL. V.— D.l
6. Loilkianov (André), à Moscou. — Intestins de bœuf
avec sel. PL. V. — D. I
7. Mokroussov ^Basile), à Tambov. — Jambons et saucissons.
PL. \L— D.l
8. Mb Urine Jean), à Rostov. — Légumes secs en conserves.
PL. V.— D.l
9. Pétrov Basile) fils, à Moscou. — Jambon. PL. V.— D. I
10. Plotnikoff et fils. — Conserves de poisson. PL. V. — D. I
11. Pouchkine (Michel), à Moscou. — Viande salée.
PL. V. — D. |
12. Sloug-vinov (Vve Jean) & fils, à Yolog'da. — Conserves
de gibier. PL. V. — D. I
13. Société agricole & industrielle du Turkestan,
Tachkent. — Conserves de fruits du Turkestan. PL. VI. — C.
14. Société J. Wakromeeff, à Rostov (Gouvernement de
A aroslav) . — Conserves de petits pois secs. PL. P. — D. I
15. Société impériale d’ Agriculture, à Moscou. —
"\ iande conservée. PL. V.— D.l
CO 95'
66
GROUPE X. — CLASSE 58.
16. Société Rousskoe Bog'atsbvo (Comte Golnistchefft
Routouzoff et Solovieff), à Saint-Pétersbourg. — Viandes
conservées. PL. V.— D.l
17. Société Abricossow fils, à Moscou. — Conserves dé-
truits. PL. V.— D. I
18. Tchesnokov (Basile), à Àrkhanguellsk. — Viande
de cerf. PL. V.— D. I
19. Tchesnokow (Grégoire), à Kertcll. — Conserves de fruits.
Pâte de fruits. Fruits confits. PL. V. — D. I
20. Tischkievitch (Comte A. -N.), à Govori (Gouvernement de
Podolie). — Conserves de bouillon et de gibier. PL. V. — D. I
21. Voronovitch Marie), à Klintzy (Gouvernement de
Tchernigov). — Jambon. Conserves de champignons. PL. V. — D.l
22. Yagmin (Anne), à Yaltouchko (Gouvernement de Podolsk).
— Conserves de fruits secs. PL. V. — D. I
RÉPUBLIQUE DE SAINT-MARIN
"T
1. Tosi ( Dioniziq) , à Monte Giardino. — Fromages de porc.
PL. V.— B. 7
2. Zonzini (Marino), à Borgo. — Charcuterie. PL. V.— B.7
SERBIE
1. Comité général du Commerce & des Métiers, à
Belgrade. — Poissons conservés. Caviar. Boyaux salés. Pruneaux,
pour l’exportation. PLAN II
2. Direction du Domaine de l’Etat, à Topchidère. —
Fruits conservés. Légumes secs. PLAN II
3. Kraina Département de), à Négotine. — Viandes séchées.
Lard. PLAN II
GROUPE X. — CLASSE 58.
67
4. Kragouiévatz (Département de), à Kragouiévatz. —
Viandes séchées. Lard. Fruits préparés. Pruneaux. PLAN II
5. Krouchevatz (Département de), à Krouclievatz . — Viandes
séchées. Liard. Fruits préparés. Pruneaux. PLAN II
6. Morava (Département de la), à Tclioupria. — Viandes séchées.
Lard. Fruits préparés. Pruneaux. PLAN II
7. Oujitzé ^Département d’), à Oujitzé. — Viandes fumées. Lard.
Fruits préparés. Pruneaux. PLAN II
8. Podounavlié (Département de), à Smederevo. — Viandes
séchées. Lard. Fruits préparés. Pruneaux. PLAN II
9. Prodigué (Département de), à Chabatz. — Fruits préparés.
Pruneaux. PLAN II
10. Pojarévatz Département de), à Pojarévatz. — Viandes
séchées. Lard. Fruits préparés. Pruneaux. PLAN II
11. Roudnik (Département de), à Tchatchak: — Viandes
séchées. Lard. Fruits préparés. Pruneaux. PLAN II
12. Société d’ Agriculture, à Oujitzé. — Viandes fumées.
Lard. PLAN II
13. Société pour la Préparation de la Viande, à
Belgrade. — Produits du bétail. Viande préparée pour transports.
Conserves de viande. PLAN II
14. Toplitza (Département de), àProkouplié. — Fruits préparés.
Pruneaux. PLAN II
15. Vragna Département de), à Yragna. — Fruits préparés.
Pruneaux. N PLAN II
16. Valiévo (Département de), à Valiévo. — Fruits préparés.
Pruneaux. PLAN II
RÉPUBLIQUE SUD-AFRICAINE
1. République Sud- Africaine, à Prétoria. — Conserves.
Fruits secs.
GROUPE X.
CLASSE 58.
SUÈDE
1. Christiansson (G. -J.), à Olôfsholm, Lysekil. — Morues.
Anchois. Harengs. PL. V. — D.l
2. Corneliusson (G.), à Lysekil. — Anchois conservés.
PL. V.— D.l
3. Fabriques GracUlS (Les), à Gothembourg*. — Conserves de
poissons. PL. V. — D.l
4. Soderlund (Adolf.), à Karlshamn. — Harengs. PL. V.— D.l
5. Société d’Exportation de Caviar d’Orsova et
de Poissons du Danube, à Orsova. — Caviar d’Orsova.
Poissons du Danube. PL. V. — D.l
SUISSE
1. Brandt (Paul), à Genève, rue Verdaine, 15. — Cacao lacté à
la viande. PL. V. — D.2
2. Fabrique des Produits alimentaires Maggi, à
Kempttal (Zurich). — Produits alimentaires : 1° Potages-déjeuner
solubles. 2° Potages à la minute. 3° Tubes de bouillon et consommé.
Deux consommés. 4° « Le Maggi ». PL. V. — D.2
Paris 1889, Hors Concours. Membre du Jury.
3. Société de Conserves alimentaires de la Vallée
du Rhône, à Saxon (Valais). — Conserves de légumes, fruits,
viande. Soupes condensées. Fruits confits. Bonbons et purées de fruits.
PL. V.— D.2
Paris 1889, Médaille d’argent.
TURQUIE
1. Alitenssi, à Constantinople. — Confiserie. Bonbons. PAV. PL. Il
2. Poly Calomeni, à Smyrne. — Nougat noir. PAV. PL. Il
3. Stratig-os, à Smyrne, rue Tristano, saine Photinie. —
Confiture. PAV. PL. Il
GROUPE X
ALI M ENTS
Classe 39
SUCRES ET PRODUITS DE LA CONFISERIE
CONDIMENTS ET STIMULANTS
Chocolat. — Le cacao, avec lequel on fabrique le chocolat, est la
graine du cacaoyer. Cet arbre, qui pousse dans les climats chauds et
humides de la Colombie, du Brésil, du Venezuela, de l'Équateur, a une
durée moyenne de trente à cinquante ans, et c’est entre sa dixième et sa
vingt-cinquième année qu’il est le plus productif.
Chaque arbre donne généralement une centaine de gousses ou mazoras,
qui rappellent quelque peu le concombre par leur forme rugueuse et leur
couleur jaunâtre. L’intérieur de ces fruits renferme de vingt-cinq à
quarante amandes de cacao, serrées à plat les unes contre les autres et
enveloppées d'une pulpe gélatineuse, d’un blanc rosé, à saveur aigrelette.
La récolte du cacao se fait deux fois par an, soit dans les forêts, soit dans
les cultures particulières.
Le chocolat était déjà connu et fort goûté au Mexique lors de la décou-
verte du nouveau monde, et les Espagnols l’apprécièrent comme une
friandise.
Du Mexique et de l’Espagne son usage se répandit en Hollande et en
Allemagne. En France, la plus ancienne pièce authentique concernant la
vente du chocolat est une lettre du 5 juin 1600, adressée par M. de Brienne
au chancelier Séguier pour le prier de sceller les lettres patentes du
sieur Chaillou, qui venait d’obtenir de Louis XIV, par la protection du
comte de Soissons, « la permission de faire et vendre privativement la com-
position dite chocolat ».
GROUPE X. — CLASSE 59.
2
On rapporte que le cardinal-archevêque de Lyon, Alphonse, frère du
cardinal de Richelieu, fut un des premiers amateurs du chocolat, dont
l’usage se répandit dans les classes aisées au cours du xvme siècle.
Le maréchal de Belle-lsle dit dans son testament : « Le Régent n’avait
point de petit lever. Après son lever, l’huissier de la chambre ouvrait
l’escalier dérobé, et Son Altesse royale venait alors prendre son chocolat
dans une grande pièce où l’on venait lui faire sa cour : c’est ce qu’on
appelait être admis au chocolat de Son Altesse royale ».
Cependant, au commencement du siècle, le chocolat n’était qu’un produit
rare et de prix élevé. Maintenant, grâce aux perfectionnements apportés à
sa fabrication, c’est un aliment à la portée de tous.
Ce ne fut, en effet, qu’au xixe siècle que cette industrie prit un vérita-
ble essor. De 1820 à 1 855, les progrès furent rapides. Dès cette époque,
des machines élégantes et bien conçues fabriquaient le chocolat en une
seule opération avec une régularité irréprochable.
Une usine moderne comprend un cylindre-cribleur et à poussière,
pour nettoyer les feves de cacao ; un torréfacteur pour les rôtir ; un
concasseur pour les décortiquer ; un tarare pour séparer de l’écorce la
partie charnue de l’amande ; une broyeuse de cacao pur ; une mélangeuse
pour meler le sucre au cacao broyé ; une balance mécanique où la pâte se
fractionne en morceaux soigneusement pesés. Ces morceaux sont placés
dans des moules à tablettes préparés à cet effet ; le chocolat se refroidit
dans ces moules, grâce à des machines réfrigérantes, ce qui facilite le
démoulage des tablettes, qu’on recouvre ensuite d’une feuille d’étain.
En 1820, la production était de 200.000 kilog. ; elle est aujourd’hui de
3o. 000. 000.
Confiserie. — L’art de la confiserie remonte à une époque très
éloignée. Les appareils employés furent d’abord fort simples. Des poêlons,
des bassines chauffées à feu nu et manipulées directement par l’ouvrier,
constituaient uniquement le matériel du confiseur jusqu’en 1847. A ce
moment, la bassine Peysson, chauffée et mue par la vapeur, fut appliquée
à la fabrication des dragées ; la confiserie devint, dès lors, une véritable
industrie.
Depuis, les procédés mécaniques se sont sans cesse multipliés, réduisant
le prix de revient, donnant à la fabrication une plus grande régularité,
enfin facilitant la tâche de l’ouvrier.
Les salaires, nécessairement très variables, sont de 5 à 6 fr. par jour
pour les ouvriers proprement dits ; de 3 fr. 5o à 5 fr. pour les aides-
manœuvres ; de 2 à 4 fr. pour les femmes, suivant leur habileté et la
nature de leurs travaux.
GROUPE X.
CLASSE 59.
3
Les produits de la confiserie peuvent se diviser en deux catégories :
A. Ceux dont les fruits constituent l’élément distinctif savoir: i° les
confitures ; 2° les fruits confits ou candis.
B. Ceux dont le sucre constitue l’élément unique, ou du moins principal,
avec l’addition de noyaux divers, de gomme, de miel, de glucose, etc. Le
nombre en est très grand ; on peut citer, comme variétés principales
rentrant dans cette catégorie, les fondants, les dragées et les pralines, les
sucres cuits, les pâtes et les pastilles à la gomme, les nougats, les pastilles à
la goutte et à l’emporte-pièce, etc., variétés qui se subdivisent elles-mêmes
en un grand nombre de sortes et de qualités diverses.
Les principaux centres de production sont : pour la première catégorie,
Clermont-Ferrand, Carcassonne, Paris, Avignon, Apt, Marseille et d’autres
localités du Midi ; pour la seconde catégorie : Paris, Verdun, Nancy, Mar-
seille, Orléans, Rouen, Lille, .Troyes, Aix, Montélimar et maintes autres
villes de moindre importance.
En 1898, la France a fabriqué pour l’exportation :
Série A. 2.045.951 kilog. de fruits confits ; 662. o53 kilog. de confitures,
dont l’estimation s’élève à 4.410.946 francs.
Série B. Articles de confiserie proprement dits et sirops : 1 .255.o33 kilog.,
estimés à 2.196.290 francs.
Soit ensemble 3. 963.006 kilog., estimés à 6.607.236 francs.
Une société de secours mutuels corporative, créée en 1 835, pour les
ouvriers confiseurs, a donné les meilleurs résultats.
Confitures. — Avant i85o, les confiseurs seuls préparaient les
confitures, et, s’adressant à une clientèle riche, ils en avaient fait un article
exclusivement de dessert, par conséquent un article de luxe.
Depuis lors, la fabrication des confitures est devenue une véritable
industries, et il s’est créé de grandes usines, installées avec tous les perfec-
tionnements modernes. C’est qu’en même temps s’accomplissait un chan-
gement complet dans l’utilisation de ce produit. Au lieu d’un mets de
luxe, la confiture est devenue un produit d’alimentation très nutritif et à
la portée de toutes les bourses.
Parmi les villes qui fabriquent des confitures, Par's tient le premier
rang ; puis viennent : Clermont-Ferrand, Apt, Carcassonne et Bar-le-Duc,
qui fournit une confiture spéciale.
Le sucre et les fruits (surtout les fruits indigènes) sont les principales
matières premières employées. Les fruits français les plus estimés
sont ceux des environs de Paris, ceux d’Auvergne, de Vaucluse, de
Lorraine, etc.
Pour les confitures de qualité supérieure on emploie le sucre raffine;
pour les autres, le sucre cristallisé additionné de glucose.
4
GROUPE X. — CLASSE 59.
Les confitureries importantes possèdent un matériel perfectionné,
facilitant la production, ce qui a permis d’abaisser les prix de vente.
On compte environ une quarantaine de confitureries en France. Les
centres manufacturiers et les pays peu riches consomment une quantité
importante de confitures ordinaires, dites confitures alimentaires.
Les mouvements du commerce extérieur présentent peu d’intérêt en ce
qui concerne les confitures : la France importe d’Angleterre une petite
quantité de confitures spéciales ; quant à l’exportation, elle est un peu
plus importante.
Le café. — Suivant la légende, l’idée de faire usage des graines de
café aurait été inspirée à l’homme par l’état de joie et de demi-ébriété où
se trouvaient les chèvres, après avoir brouté les fruits du caféier. Quoi qu’il
en soit, le café, originaire d’Abyssinie, est passé en Arabie par le détroit
de Bab-el-Mandeb, pour apparaître en Europe vers le milieu du xvie
siècle.
On cultive aujourd’hui le café dans tous les pays intertropicaux.
Le Brésil est au premier rang des pays producteurs ; à lui seul il donne
presque autant que les autres pays qui sont : Haïti, le Vénézuela, le Guaté-
mala, le Salvador, Costarica, les Indes Anglaises, etc.
Les procédés de torréfaction des cafés n’ont pas subi de progrès décisifs.
Jusqu’ici, le commerce intérieur en France est resté assez divisé, à cause de
la différence de goûts dans les différentes régions. Pourtant, depuis
quelques années, il s’est créé d’importantes brûleries de cafés, qui tendent
à spécialiser cette branche d’affaires, à la centraliser.
Le grand centre français du marché des cafés est le Havre.
La consommation a sans cesse progressé pendant ces dernières années.
Elle était, en 1896, de 69.300.000 kilog. En 1898, elle atteignait 79.434.795
kilogrammes.
La thé. — Il y a deux espèces de thés : le thé noir et le thé vert, et
chacune de ces espèces se divise en un certain nombre de variétés. Le thé
noir et le thé vert sont d’ailleurs produits par le même arbuste.
Divers procédés sont en usage pour la préparation du thé destiné à
l’exportation. On laisse les feuilles, en général, à l’air pendant plusieurs
heures, on les remue soigneusement, puis on les sèche sur un feu de
charbon de bois.
La Chine garde le premier rang, tant par l’importance de ses cultures,
que par la qualité de ses produits. Annuellement, elle exporte plus de 100
millions de kilogrammes de thés.
La consommation du thé, en France, s’est beaucoup développée :
en 1898, elle atteignait 835.1 55 kilog., contre 636. 750 en 1896.
L’Angleterre est, par excellence, le pays consommateur de ce produit.
GROUPE X. — CLASSE 59.
5
"Vinaigres. — Autrefois, on n’employait à la fabrication des vinaigres
que les petits vins blancs de l’Orléanais, de la Sologne, du Blaisois, du
Poitou. Les fabriques de vinaigre d’alcool ne furent fondées qu’en 1 865 ;
mais elles se sont multipliées, surtout depuis l’apparition du phylloxéra.
La production totale est de 6 à 700.000 hectolitres. Les vinaigres ne
donnent pas lieu à un commerce extérieur important.
Moutarde. — La moutarde est composée de graine de moutarde
triturée, de vinaigre et de divers condiments. La fabrication de ce produit
a pris une certaine extension en France, vers 1825. Aujourd’hui, les progrès
mécaniques permettent à des maisons parisiennes de livrer quotidien-
nement jusqu’à 2.000 à 2.5oo kilog. de ce condiment. La première ville de
production est Paris, puis viennent Dijon et Bordeaux.
<3
GROUPE X.
— CLASSE 59.
RECENSEMENT PROFESSIONNEL. — 1896
C/2
O
C5
RÉPARTITION
DÉPARTEMENTS
où sont occupées
le plus de personnes
TOTAL
occupées
TOTAL
ment s où
le 5 personi
de ces
établissements
d’après
le nombre
PRODUCTION,
INDUSTRIES
C/2
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OUTILLAGE, ETC.
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pour 100.
o
P*
03
P-.
à
50
a
500
de
500
du personnel total
Le personnel indi-
qué ci-contre a été
Aisne (20), Nord (10),
relevé en fin de cam-
Fabrication du sucre
13.000
355
282
73
)>
Somme (14),Oise(ll).
pagne. Durant la
Pas-de-Calais (11)
campagne 1897-98,
344 fabriques ont,
Raffinerie de sucre..
8.500
33
10
19
4
Seine (53),
Boues-du-Rhône (25)
travaillé et occupé
50.000 ouvriers.
Fabr. de glucose, etc.
350
13
12
1
))
Seine (70), Nord (14)
Fabricat.de chocolat.
5.000
07
53
12
2
Seine-et-Marne (35),
Seine (29)
Importai, du cacao
en 1899 : 18 millions
de kilogr.
Fabrication de confi-
serie, fruits confits, etc.
7.000
270
209
7
,,
Seine (24),
Bouces-du-Rhône (9)
Fabrication de confi-
tures
250
12
12
»
))
Seine (74)
Le personnel aug-
mente beaucoup à
l’automne.
Fabrication de café,
triage, brûlerie de café,
etc
350
11
10
1
»
Seine (59)
Importation des
cafés en 1899 :
81 .500.000 kilogr.
Fabricat.de chicorée.
2.300
70
66
10
))
Nord (84)
Fabricat.de vinaigre.
900
40
39
1
»
Loiret (31), Seine (13)
Production du
vinaigre en 1898 :
549.000 hectolitres.
Fabric. de moutarde.
250
15
15
))
»
Seine (12), Nord (11)
Import, du poivre
et des épices en 1899:
3 millions de kilogr.
Nord (32),
Basses-Pyrénées(25),
'Loire-Inférieure; 12),
Production du sel
Raffinerie de sel
180
G
0
»
»
en 1898 : 330.019.000
Charente-lnfre (10),
Pas-de-Calais (10)
kilogr.
Classe 59
SUCRES ET PRODUITS DE LA CONFISERIE
CONDIMENTS ET STIMULANTS (9
FRANCE
1. Allix-Breton Georges), à Grenoble Isère), rue Beccaria,
8. — Chocolat-Dauphin, vanillé ;5 qualités) en tablettes. Pastilles.
Croquettes, etc. Chocolat-Dauphin surfin granulé. Couverture pour
confiseurs. Cacao-Dauphin en feuilles et en poudre. Racahout-
Dauphin. PL. V. — B. I et 2
Chocolaterie.
2. Ansart (F.-L.), à Clamart 'Seine), rue de Paris, 235. —
Karacoli américain. Chicorée supérieure. Chicorées diverses.
PL. V.— B. ! et 2
Fabricant de chicorée.
Bruxelles 1891, Médaille d’argent.
3. Arlatte & C*e, à Cambrai Nord . — Chicorées en grains et
en poudre et empaquetées dans des boîtes fer-blanc. PL. V. — B. I et 2
Fabricant de chicorée.
Paris 1889, Médaille d'argent et Grand Prix au Concours International
de produits alimentaires ; Anvers 1885, Diplôme d'Honneur ; Barcelone
1888, Médaille de bronze.
(*) Les chiffï'cs et la lettre qui suivent le nom clc chaque exposant
indiquent la place qu’il occupe dans l’un des sept plans du volume.
Le chiffre romain est le numéro du plan.
La lettre désigne la colonne verticale et le chiffre arabe la
colonne horizontale à l’intersection desquelles se trouve le produit
exposé.
8
GROUPE X. — CLASSE 59.
4. Aubouin (Louis-Hippolyte), à Paris, boulevard Saint-Ger-
main, 47. Condiments divers. Confitures. Cafés. PL. V. — B. I et 2
Paris 1878 et 1889, Mentions honorables ; Paris 1889, Médaille de
bronze.
5. Aubrespy (M.-Paul-E.) , à Uzès (Gard). — Sucs, bois,
poudres, pastilles de réglisse. PL. V. — B. ! et 2
Réglisse « Zan y.
Paris 1878, Médaille de bronze ; Paris 1889, Médaille d’argent.
r
6. Aussage (Emile), à Paris, rue de Flandre, 99. — Poivres et
épices. PL. V. — B. 1 et 2
7. Bannier (Emile) , à Paris, me Jules-César, 18. — Confitures
de divers fruits. Marrons glacés et au sirop. PL. V. — B. I et 2
8. Beauvais (Auguste) &l Cie, à Paris, rue des Tournelles, 8.
— Confitures. Marrons glacés. Fruits au naturel. PL. V. — B. I et 2
Confiturerie des Tournelles.
Exposition universelle Paris 1878, Mention honorable.
9. Bégdiin (F.), à Thumeries (Nord). — Sucres cristallisés. Sucres
raffinés. PL. V. — B. I et 2
10. Bise (Jules), à Paris, rue Saint-Denis, 23. — Cafés verts et
torréfiés. PL. V. — B. I et 2
11. Bonnel (Théophile), à Toulouse (Haute-Garonne), rue
Percliepiilte, 15. — Fleurs pralinées et candies. Violettes. Lilas.
Acacias. Roses. Orangers. Menthe. Verveine. Œillets. Genets et
œufs farcis du Houdan. PL. V. — B. I et 2
Marque déposée.
12. Bouchon (Albert-C.), à Nassandres (Eure). — Sucres.
Mélasses. PL. V. — B. i et 2
13. Braquier (Léon), à Yerdun-sur-Meuse (Meuse). — Dragées
de Verdun. Bouquets en dragées. Confiserie explosible. Spécialité de
Boîtes pour baptêmes. Corbeilles de mariage. Bouquet démontable.
PL. V.— B. I. et 2
Usine de confiserie du château du Coulmier.
Expositions universelles Paris 1889, Médaille d’argent ; Anvers
1885, Médaille de bronze ; Bruxelles 1897, Médaille d’or.
GROUPE X. — CLASSE 59.
9
14. Brulé (Gustave), à Amiens (Somme), me Caudron, 5. —
Moutardes jaune, grise et blanche. Poudre de moutardes. PL.V. — B. I et 2
15. Cabasson (Jules), à Paris, rue Saint-Denis, 32. — Bonbons.
Dragées. Pâtes pectorales. Chocolats, etc. PL. V. — B. I et 2
16. Garénou & Tur, à Moussac (Gard). — Sucs et bois de
réglisse. PL. V. — B. I . et 2
17. Carpentier, à Paris, impasse Saint-Claude, 4. — Chocolat.
PL. V.— B. I et 2
18. Garraud (Gabriel-L.), Paris, rue Sainte-Croix-de-la-Bre-
tonnerie, 50. — Vinaigres de vins naturels. Vinaigres de vins aroma-
tisés. Moutardes naturelles. Moutardes aromatisées. Conserves au
vinaigre. Conserves à l'huile et au sel. Conserves alimentaires au naturel.
PL. V.— B. I et 2
Ancienne maison Bordin.
Fabrique de vinaigres, moutardes et conserves alimentaires.
Usine à Montrouge (Seine), route d'Orléans, 86 et 88.
Maison fondée à Paris en 1731.
Expositions universelles : Paris 1855, Médaille de 2e classe ; Paris
1867. Médaille d'or et 4 Médailles de bronze; Paris 1878, 2 Médailles
d'or; Londres 1862, Médaille de lre classe.
19. Carvalho Raoul de' & Cie, à Levallois-Perret (Seine),
rue Gide, 98. — Cafés verts et torréfiés. PL. V. — B. I et 2
20. Chausson- O dend'bal (C.), à Arcueil (Seine), avenue
Laplace, 26. — Pastilles Extrait de sucs de légumes.
PL. V.— 3. I et 2
Les pastilles Chausson ont la forme d'un huit et sont enveloppées de
papier d'étain pur.
Paris 1878, Médaille de bronze ; Paris 1889, Médaille de bronze.
21. Chauveau (Arthur-A.) à Paris, avenue de l'Opéra, 18.
— Cafés en poudre et en grains. Cafés verts. Essences de cafés.
PL. V.— B. I et 2
Maison Corcellet, fondée en 1760 au Palais-Royal. Usine à vapeur, à
Paris, rue Alphonse-de-Xeu ville, 18.
Expositions universelles : Paris 1855, Mention honorable ; Paris
1878, Médaille de bronze ; Paris 1889, Médaille d arg'ent grand module.
10
GROUPE X. —CLASSE 59.
22. Ch.ocfu.art & fils, à Paris, rue de Rivoli, 182. — •
Chocolats. Bonbons. Cacaos en poudre. PL. V. — B. I et 2
23. Clementz (Michel) & Cie, à Gray (Haute-Saône). — -
Vinaigres. PL. V. — B. I et 2
Vinaigrerie.
Paris 1878, Médaille d’argent; 1889, Médaille d’or.
24. Compagnie française des Chocolats & des Thés,
à Paris, rue aux Ours, 25, et boulevard de Sébastopol, 58. —
Chocolats. Cacaos. Thés. Tapiocas. PL. V. — B. I et 2
Chocolaterie Merle (Charles-G.-A.).
25. Compagnie de Fives-Lille pour Constructions
mécaniques & Entreprises, à Paris, rue Caumartin, 64.
— Sucres divers et différents produits pendant le cours de la fabrication.
Photographies diverses d’usines et d’appareils. PL. V. — B. I et 2
Fabrication du sucre.
Expose également classes 19, 20, 21, 23, 29, 32 et 55.
26. Coricon (Léon-C.-D.), à Neuilly (Seine), rue de Villiers,
43bis. — Confitures et conserves de fruits. PL. V. — B. I et 2
Expositions universelles : Paris 1878, Médailles de bronze et d’argent ;
Paris 1889, Médaille d’argent.
27. Cossé-Duval & Cie, à Nantes (Loire-Inférieure). — Sucres
candis de canne pour la préparation des vins mousseux. Sucres raffinés
de canne de diverses sortes. Mélasse de canne. PL. V. — B. 1 et 2
Fabrique de sucres candis et raffinés de pure canne.
Paris 1867, Médaille de bronze; Paris 1878, Médaille d’or; Anvers
1885, Médaille d’or ; Bruxelles 1897, Médaille d’or ; Anvers 1894,
Diplôme d’Honneur ; Paris 1889, Médaille d'or.
28. Dagousset (Eugène et Charles), à Gentilly (Seine), rue
Frileuse, 21 . — Moutardes. Vinaigres. Conserves au vinaigre.
PL. V.— B. I et 2
29. Danonville (Paul), à Paris, boulevard de Cbaronne, 83 et
85. — Confitures. Marrons glacés. Fruits confits. Pulpes d’abricots.
Pulpes de mirabelles. PL. V. — B. I et 2
Paris 1889, Médaille d’argent ; Amsterdam 1883, Médaille d’argent ;
Bruxelles 1897, Médaille d’argent.
GROUPE X. — CLASSE 59.
il
30. David & Duval (Vve), à Paris, rue de Rivoli, 138. —
Cafés. PL. V. — B. I et 2
31. Debacker (Charles), à Dunkerque (Nord). — Cossettes de
chicorée. Chicorées fabriquées. PL. V. — B. I et 2
32. Del-Pozo (A.), à Paris, rue des Barres, 15. — Bonbons
anglais. Bonbons fantaisies. Sucre d’orge. Gomme. PL. V. — B. I et 2
Paris 1889, Médaille de bronze.
33. Deprémery (Joseph), à Paris, rue du Faubourg-Saint-
Honoré, 131. — Sirops. PL. V. — B. Iet2
34. Derossy (Georges), à Paris, rue de La Chapelle, 125. —
Chocolat en tablettes et autres. Cacaos divers. Beurre de cacao. Thés
divers. PL. V. — B. I et 2
Seul fabricant du chocolat de l’Exposition universelle de 1900
(marque déposée).
Récompenses aux Expositions universelles de Paris de 1878 et 1889.
35. Dufresne &: fils, à Paris, rue du Bac, 28. — Con-
fiserie et chocolats. PL. V. — B. I et 2
Successeur de la maison Seugnot.
Médailles, 1855 et 1878 ; Hors Concours, membre du Jury en 1889.
36. Dufresne & fils, à Paris, place de FOpéra, 3 et boule-
vard des Capucines, 17. — Chocolats et confiserie.
PL. V.— B. I et 2
Ancienne maison Louis Marquis, Siraudin successeur.
37. Dessaux fils (Henri-L.), à Orléans (Loiret). — • Vinaigres.
PL. V.— B. I et 2
Fabrique de vinaigres.
Fabrication annuelle par procédé automatique s’élevant à 12 millions
de litres. Fûts fabriqués mécaniquement dans la maison pour l’expédition
de cette production.
Paris 1867, Médaille de bronze ; Paris 1878, Médaille de bronze ;
Paris 1889, Médaille d’or ; Anvers 1885, Médaille d’or; Bruxelles 1897,
Diplôme d'Honneur.
12
GROUPE X.
CLASSE 59.
38. Dubosc (Paul-E.), à Paris, rue de la Verrerie, 79. —
Moutardes en pots et en flacons. Conserves au vinaigre. Anchois à l'huile
en flacons. PL. V. — B. I et 2
Paris 1867, Médaille de hronze, Paris, 1878, Médaille d’argent ;
Paris 1889, Hors Concours, membre du Jury ; Londres 1862, Médaille
de vermeil ; Vienne 1873, Médaille de Mérite. Paris 1900, rapporteur
de la classe 59.
39. Dufourt fils, à Paris, avenue d’Orléans, 93. — Vinaigres
divers . Vinaigres d’alcool 12°, concentrés pour l’exportation.
Vinaigres d’alcool 8°. Vinaigre viné et vinaigre de vin. Vinaigre à
l’estragon. PL. V. — B . 1 et 2
Fabrique de vinaigre.
Paris 1878, Médaille de hronze ; Paris 1889, Médaille de hronze ;
Anvers 1885, Médaille d’or.
40. Durand (A.), à Carcassonne (Aude). — Fruits confits. Confi-
tures. Marmelades. Pulpes de fruits. PL. V. — B. I et 2
41. Durieu (M,ne) , à Verdun (Meuse) , rue du Saint-Esprit, 5.
— Dragées de diverses sortes. Pralines. Pastilles de gomme et au miel.
PL. V.— B. I et 2
Maison Vve Baudot-Mabille fils.
Expositions universelles: Paris 1878, Médaille d'or; Paris 1889,
Médaille d’or ; Londres 1862, Médaille de bronze.
42. Eisenmenger (Rodolphe-T.), à Paris, rue Saint-Merri,
42. — Pièce décorative en pastillage. PL. V. — B. I et 2
Fabrique de pastillages.
Paris 1855, Médaille de lre classe ; Paris 1867, Mention ; Paris 1878,
Médaille de hronze ; Paris 1889, Médaille d’argent.
43. Fichot-Landrin (L.), à Paris, rue Montorgueil, 15. —
Couleurs végétales et de jus de fruits: 1° Couleurs végétales à l’usage
des confiseurs, pâtissiers, cuisiniers, glaciers et distillateurs. 2° Conserves
de jus de fruits pour glaces et pour sirops. PL. V. — B. I et 2
Ancienne maison Breton.
Paris 18é7, Mention honorable; Paris 1878, Médaille de hronze;
Paris 1889, Médaille d’argent ; Philadelphie 1876, Diplôme « O Award »,
Amsterdam 1883, Médaille d’argent; Anvers 1885, Médaille d’or;
Chicago 1893, Hors Concours; Bruxelles 1897, Médaille d'or.
Exposent également aux classes 87 et 115.
GROUPE X. — CLASSE 59.
13
44. Foulon & Fédit, à Clermont-Ferrand Puy-de-Dôme'. —
Fruits confits d’Auvergne. Conserves de fruits. Confitures pour pensions,
lycées, administrations. PL. V. — B. I et 2
Confiserie centrale d’Auvergne.
Usine à vapeur, 6, avenue Croix- Morel, à Clermont-Ferrand. Maison
de vente et bureaux à Paris, 15, rue du Temple.
Paris 1878, Médaille d’or; Paris 1889, Médaille d'or; Melbourne
1880, Médaille d'or ; Amsterdam 1883, Médaille d or ; Barcelone 1888,
membre du Jury ; Bruxelles 1888, Diplôme d'Honneur.
45. Franchomme &Fauchille, à Lille [Nord), rue Nationale,
98. — Chocolat. Confiserie. Pains d épices. Biscuits.
PL. V.— B. I et 2
Ancienne maison Delespaul-Havez.
Usine à vapeur à Marcq-en-Barœul, près Lille.
46. Gallet, Gibou & Cie, à Paris, rue de LArgonne, 17. —
Colorants et caramels pour divers usages. PL. V. — B. 1 el2
Fabricants de glucoses cristal et massé. Raffineurs de mélasses.
Paris 1889, Médaille d’or.
47. Galimard (Jacques-E.), à Flavignv-sur-Ozerain (Côte-
d'Or), abbaye de Fia vigny. — Anis. PL. V. — B. I et 2
48. Garcet & Tremblot, à Y vetot (Seine-Inférieure) .
Moutardes. PL. V. — B. I et 2
Deux usines à vapeur et hydraulique.
Expositions universelles de Paris 1878, Médaille de bronze ; Paris
1889, Médaille d'argent ; Paris 1900, membre du Comité d'instal-
lation.
49. Gimbert-Ballard (Pierre), au Puy (Haute-Loire) . —
Chocolat et cacao. PL. V. — B. I et 2
50. Girard (Jules), à Paris, avenue de Bel-Air, 16. — Confiserie.
Articles de confisei’ie de sa fabrication. PL. V. — B. I et 2
Exposition universelle de Bruxelles 1897, Médaille d'or.
44
GROUPE X. — CLASSE 59.
51. Grondard (Charles) & fils, à Paris, boulevard Saint-
Germain, 129, et boulevard Malesherbes, 53. — Chocolats divers.
Thés Souchong de Fou-Tchéou ou paquets d’origine de 30, 60, 125 et
250 grammes. PL. V. — B. I et 2
Thés. Chocolats Grondard. Chocolats Express.
Usine à Montrouge (Seine), route d’Orléans, 93 et 95.
Paris 1855, Mention ; Paris 1864, Médaille de bronze ; l^aris 1848,
Médaille de bronze ; Paris 1889, Médaille d’argent.
52. Guérin-Boutron frères, à Paris, boulevard Poisson-
nière, 29. — Chocolats et bonbons. PL. V. — B. I et 2
Usine à Paris, rue du Maroc, 23, succursale à Paris, rue Saint-
Sulpice, 28.
Médaille d’or à l’Exposition Universelle de 1889.
53. Havrincourt (Marquis d’), à Havrincourt (Pas-de-Calais).
— Sucres raffinés. PL. V. — B. I et 2
Fabrique de Sucre et Raffinerie.
A. Vasseur, directeur. Sucrerie fondée en 1857. Raffinerie fondée
en 1885.
Récompense obtenue à l’Exposition universelle Paris 1878, Médaille
d’argent.
54. Houet (Victor), à Clicliy-la-Garenne (Seine), rue du Réser-
voir, 43. — Chicorée. PL. V. — B. I et 2
55. Hugon (Gustave), à Paris, rue des Saints-Pères, 30. —
Chocolats en tablettes. Chocolats de fantaisie. Bonbons de chocolats. Cacao
en poudre. Vanille en poudre. Maranta. PL. V. — B. ! et 2
Paris 1864, Médaille de bronze ; Paris 1848, Médaille d’argent- ;
Paris 1889, Médaille d’or ; Anvers 1885, Médaille d’or.
56. Huyot (Gustave -E.), à Paris, rue de la Glacière, 81. —
Confitures. PL. V. — B. I et 2
57. Ibled (Henri), à Mondicourt (Pas-de-Calais). — Chocolats.
PL. V.— B. S et 2
58. Jacquemin & fils (Pierre), à Meursault (Côte-d’Or). —
Moutarde en pots et flacons. PL. V. — B. I et 2
GROUPE X. — CLASSE 59.
15
59. Jacquin (Anatole) & fils, à Paris, rue Pernelle, 12. —
Produits divers de la confiserie et bonbons de chocolat. Dragées
argentées. PL. V. — B. I et 2
Confiseurs.
Paris 1867 et 1878, Hors Concours ; Paris 1889, Médaille d’or ; Vienne
1873, Médaille de Mérite ; Bruxelles 1897, Diplôme d’Honneur.
60. Jux (Charles-F.-T1i.), à Paris, boulevard de Reuilly, 74. —
Bonbons. Crème au chocolat. PL. V. — B. I et 2
Confiseur.
Bruxelles 1897, Médaille de bronze.
61. KlaUS (J.), à Morteail Doubs). — Chocolat. Cacao. Confiserie.
PL. V— B. I et 2
Société anonyme des Fabriques de Chocolat et Confiserie. Maison au
Locle (Suisseb
Paris 1867, Médaille de bronze ; Paris 1878, Médaille d’argent ; Paris
1889, membre du Jury ; Londres 1862, Médaille de bronze ; Vienne
1873. Médaille de bronze : Amsterdam 1883, membre du Jury ; Anvers
1885, Médaille d’or.
62. Labadie Paul), à Limoux (Aude). — Nougats.
PL. V.— B. I et 2
«
63 . Lagache (A. -Georges-M .) , à Paris , rue des Petits-Champs , 1 .
— Confiserie. Nougats. PL. V. — B. I et 2
64. Lagaye (Axtoixe-A.), à Riom (Puy-de-Dôme). — Fruits
confits d'Auvergne. Pâtes de fruits divers. Bonbons d’Auvergne.
Confitures. PL. V. — B. I et 2
Fabricant de fruits confits. Usine à Riom et succursales au Mont-Dore
et à La Bourboule.
Paris 1889, Médaille de bronze : Barcelone 1888, Médaille d'or.
65. Lamouroux (Emile), à Paris, rue du Faubourg-Saint-
Honoré, 4. — Chocolats et bonbons. Chocolat de luxe. PL. V. — B. I et 2
Chocolatier. Maison Pihan.
Paris 1878, Médaille de bronze : Paris 1889, Médaille d’or.
66. Landragiii (N.-Charles-L.), à Ribécourt (Oise) . — -
Condiments. Sauce. Essence d’anchois. Moutardes. PL. V. — B. I et 2
10
GROUPE X. — CLASSE 59.
67. Lapie, à Nice (Alpes-Maritimes), place Masséna, 2. —
Fruits confits. Pâtes de fruits. Fleurs pralinées. Compotes de fruits à
l’eau, au sirop et à l’eau-de-vie. PL. V. — B. I et: 2
Ancienne maison Féa, Fournisseur de la cour de Russie et de
S. A. I. la princesse Mathilde.
Expédition franco pour tous pays.
Maison à Houlgate (Calvados).
Exposition internationale de Bruxelles 1897, Grande Médaille d’argent.
68. Lavril & Cie, à Saint-Aquilin-de-Pacy (Eure). — Chocolat
de consommation, de fantaisie. Bonbons de chocolat. Chocolat au lait.
Thés. PL. V. — B. I et 2
Chocolaterie du « Royal Chocolat».
69. Leleu (Auguste), & fils, à Paris, rue de Rivoli, 91. —
Chocolats. PL. V. — B. 1 et 2
70. Lesafîre & Bonduelle, à Marcq-en-Barœul (Nord).
— Sucres cristallisés. Produits des sucreries. Sous produits. Sucres
raffinés divers. PL. V. — B. î et 2
Maisons à Nangis (Seine-et-Marne), et à Sainte-Menehould (Marne).
Raffinerie. Sucrerie.
Paris 1878, Médaille d’argent; Paris 1889, 2 Médailles d’or; Anvers
1885, Diplôme d’Honneur et Médaille d’or.
71. Louit frères & Cie, à Bordeaux (Gironde), rue d'Eysines,
24. — Chocolat-Louit. Thés et vanilles. Fruits au vinaigre. Moutarde-
Diaphane. PL. V. — B. I et 2
Produits alimentaires. Conserves alimentaires. Tapioca-Louit. Pâtes
pour potages.
Expositions universelles : Paris 1855, Médaille de 2e classe ; Paris
1867, Médaille d'argent ; Paris 1878, Médaille d’argent ; Paris 1889,
Médaille d’argent et Médaille d’or; Londres 1851, Médaille de bronze;
Vienne 1878, Médaille de Progrès; Philadelphie 1876, Médaille de Premier
Ordre.
72. Marché ville, Daguin & Cie, à Paris, me de Cliâteau-
Landon, 44 et 46. - — Sels. PL. V. — B. I et 2
Société de Comptoir de l’Industrie du sel et des produits chimiques
de l’Est. Salines de Saint-Nicolas, soudière de la Madeleine.
73. Massinot (Edouard-A.-J.), à Paris, rue des Marais, 40. —
Vanilles. Tapiocas. Cafés. Girofles. -Fruits exotiques, etc.
PL. V.— B. I et 2
GROUPE X. — CLASSE 59.
17
74. Matte fils, (Louis-G.-J.), à Montpellier (Hérault). —
Chocolats. Confiserie. Cafés. Produits similaires. PL. V. — B. I et 2
Paris 1889, Médaille d’argent ; Chicago, 1893, Hors Concours.
75. Menier, à Paris, me de Châteaudun, 56. — Chocolats. Cacaos.
Sucres. PL. V. — B. I et 2
Récompenses les plus hautes aux Expositions universelles.
Grands-Prix à Paris en 1878 et 1889.
78. Michel (Gustave), à Paris, rue de Clignancourt, 27. —
Cafés. PL. V.— B. I et 2
77. Michel fils (Gustave-J.-M.), à Paris, rue Saint-Martin,
123. — Nougat de Montélimar. PL. V. — B. I et 2
Fabrique de nougat.
Amsterdam 1883, Mention honorable.
78. Mirand & Courtine, à Maisons-Alfort (Seine). — Thés
de Chine. PL. V. — B. I et 2
Thés de la Compagnie orientale. Marque déposée.
Exposition universelle Paris 1889, Médaille de bronze.
79. Mongln & Herbet, à La Briclie-Saint-Denis (Seine). —
Glucose. Caramels. PL. V. — B. I et 2
80. Moque t-Lesage (Henri), à Paris, rue Saint-Gilles, 7. —
Confitures de Saint-James. PL. V. — B. I et 2
Expositions universelles de Paris 1878 et 1889, Médailles d’or.
81. Nègre (Joseph), à Grasse (Alpes-Maritimes). — Fruits
confits. Fleurs sucrées. Eaux distillées et autres produits de confiserie.
PL. V.— B. I et 2
Juge au tribunal de commerce, membre de la chambre consul-
tative des arts et manufactures. Succursale à Cannes. Confiseur-
distillateur, usine à vapeur.
La maison Joseph Nègre fondée à Grasse en 1818 et successivement
dirigée de père en fils a ajouté à ses produits la préparation des
« Fleurs sucrées a.
Paris 1855, Médaille de 2e classe ; Paris 1878, Médaille de lre classe
argent et Médaille d’or (Collectivité de Grasse) ; Paris 1889, pas exposé,
Membre du Comité départemental ; Londres 1862, Mention honorable ;
Philadelphie 1876, Médaille unique ; Exposition universelle de Paris
1900, membre du Comité départemental.
18
GROUPE X.
CLASSE 59.
82. Nivet (Claudius-Mighel) , à Jarnac (Charente). —
Moutarde. PL. V. — B. I et 2
83. Offrion (Oscar), à Paris, rue Turbigo, 16. — Cafés
Cafés torréfiés. Caféonine (extrait de café). Café divers. Cacao et thés.
PL. V.— B. I et 2
Le Café, ses dérivés et ses machines.
Cafés torréfiés supérieurs brûlés dans le Torréfacteur Offrion.
Caféinone ou extrait pur et complet de café à trois, six et neuf
kilogrammes de café par litre, pour usages industriels, commerciaux,
administratifs et ménagers du café.
Tuhe-Express-Café de une, cinq, dix et vingt tasses pour usages
instantanés du café. Voyages, Campagnes. Guerre et Marine.
Cristal-Café-Sucre ou tablettes perfectionnées de sucre et café purs
pour Armées de Terre et de Mer.
Tube-Express-Cacao et id. : Thé. Extraits purs, limpides et aroma-
tiques pour breuvages instantanés froids et chauds.
Tuhe - Express - Absinthe à dose minuscule hygiénique et rafraî-
chissante pour toutes personnes.
La Fée, petite machine automatique et expéditive à emplir, plier,
pincer et fermer les tubes d’étain pour tous liquides fluides et épais.
Usine au château de la Reine-Blanche, à Gentilly (Seine), rue des
Noyers, 9.
84. Peretti (Marc de) & Gie , au Mans (Sarthe), chemin
de Malpalu. — Chocolats. Thés. Cacaos. Vanille. PL. V. — B. I et 2
Société française du Chocolat Besnier.
Paris 1867, Mention honorable.
85. Pernet (Albert), à Bar-le-Duc (Meuse). — Confiture de
Bar-le-Duc. Groseilles fraises, etc. Eaux-de-vie vieilles du pays.
PL. V.— B. I et 2
88. Petit (Charles), à Paris, boulevard Haussmann, 87. — -
Chocolats en tablettes. Bonbons de chocolats. PL, V. — B. I et 2
Chocolat de la Coupe d’Or.
87. Phellion, Breton aîné & gendre, à Orléans (Loiret).
— Vinaigres de vin. PL. V. — B. I et 2
Fabrique de vinaigres.
Paris 1878, Médaille d’or ; Amsterdam 1883, Médaille de bronze ;
Bruxelles 1897. Diplôme d’Honneur.
GROUPE X.
CLASSE 59.
19
88. Pincliard (Abel-J.), à Montélimar (Drôme) — Nougats.
PL. V.— B. I et 2
Maison Arnaud-Soubeyran. Fabrique de nougats.
Paris 1867, Mention honorable ; Vienne 1873, Médaille de Mérite.
89. Pommery (Vve Sophie) , à Meaux (Seine-et-Marne) , faubour
Saint-Nicolas, 69. — Pots de moutarde. PL. V. — B. I et
Fabrique de moutarde.
Exposition universelle Paris 1878, Médaille d’argent.
90. Poupon (Hexri), à Dijon (Côte-d’Or), rue de la Liberté,
32. — Moutarde de table préparée : Moutarde de table préparée en
flacons et autres récipients. PL. V. — B. I et 2
Moutarde « Gray Poupon ».
Paris 1855, Mention honorable ; Paris 1887, Médaille de bronze ;
Paris 1878, Médaille d'argent ; Paris 1889, Médaille d’or.
Expose également : 1° à l’Exposition centennale, récipients anciens,
documents et objets relatifs à l’histoire rétrospective de la moutarde et
de cette industrie : 2° à l'Exposition coloniale, moutarde de table préparée
spécialement pour l’exportation en flacons et autres récipients.
91. Privé (Émile), à Paris, rue Saint-Merri, 32. — Confitures.
PL. V.— B. I et 2
Fabrique de confit ures.
Exposition universelle Paris 1889. Médaille d’or.
f
92. Rebours (Emile -A.), à Troyes (Aube), faubourg* Saint-
Jacques, 69. — Dragées et articles dragéifiés. Confiserie et bonbons
divers. PL. V. — B. I et 2
Fabrique de confiserie.
Exposition universelle internationale Bruxelles 1897, Médaille d’or.
93. Renard ^Albert), à Paris, rue Monsieur-le-Prince,60. —
Chocolats. PL. V. — B. I et 2
94. Richard (Victor), à Paris, rue des Martyrs, 41. —
Chocolats. PL. V. — B. I et 2
95. Rigaud (Léon), à Paris, boulevard Soult, 61. — Extraits
concentrés de café et de thé. Caféone spiritueuse. PL. V. — B. I et 2
« La Parisienne » marque déposée. Théone, marque déposée.
Fabrique de parfums et produits de chimie organique.
toaq
20
GROUPE X.
CLASSE 59.
96. Rigaud (J.) & Cie, à Charenton (Seine). — Sucre brut,
candi. Yergeoise. Mélasse. PL. V. — B. I et 2
97. Roberts (George), à Paris, rue Rambuteau, 49. —
Bonbons chocolat et autres. > PL. V. — B. I et 2
Confiserie du « Chien qui Saute », fondée en 1895. Confiserie.
Chocolaterie.
Spécialités : « Le Caramel mou », « le Cyrano », « la Présidente »
« les Drag'ées Moelleuses », etc. etc., « la Chocolane » (chocolat de luxe).
98. Rousseau (Louis-M.), à Ermont (Seine-et-Oise), rue de la
Gare, 130. — Chocolats et cacaos. Kaméhine (aliment pour les
enfants). PL. V. — B. I et 2
Exposition universelle Paris 1889. Médaille de bronze.
99. Rouzaud (Auguste -P. -G.), à Royat-les-Bains (Puy-de-
Dôme). — Chocolats en tablettes. Chocolat granulé instantananê.
Bonbons de chocolat très variés. Chocolat à la noisette, au café, et
nombreux moulages fantaisies en chocolat fondant.
PL. V.— B. I et 2
Fabrique de chocolat.
100. Rubé (Ernest), à Paris, rue Mont-Louis 8 (impasse
Ramier), 6. — Nougats. PL. V.— B. I et 2
Fabrique spéciale de nougats pour confiseurs et marchands forains.
101 . Saint- André (Mlle), à Toulouse (Haute-Garonne), avenue
de Muret. — Vinaigres. PL. V. — B. I et 2
102. Saintoin & Cie, à Orléans (Loiret). — Confiserie. Chocolats.
PL. V.— B. I et 2
103. Salavin (Joseph), à Paris, passage Stanislas, 4. —
Confiserie. Chocolat. PL. V. — B. I et 2
Médailles, 1855 et 1 878 ; Hors Concours, Membre du Jury en 1889.
104. Sigaut (Elie), à Reims (Marne), rue du Cardinal-Gousset,
11 . — Confiserie au miel. PL. V. — B. I et 2
Magasin et vente, 2, rue des Petits-Champs, Paris.
GROUPE X. — CLASSE 59.
21
105. Simon (Joseph), à Paris, rue des Francs-Bourgeois, 50.
— Dragées. Pâtes pectorales. Pastilles. Fondants. Bonbons.
PL. V.— B. I et 2
106. Société anonyme de la Raffinerie de Chan-
tenay sur-Loir e, à Paris, rue de la Bienfaisance, 6. —
Sucres en pains. Sciés. Poudres. Gx*anulés. Tablettes, etc.
PL. V.— B. I et 2
Raffinerie de sucre.
Société anonyme au capital de 2.000.000 francs.
Exposition universelle Paris 1889, Médaille d’or.
107. Société anonyme des Amidonnerie & Gluco-
serie d’Haubourdin, à Haubourdin (Nord). — Glucoserie.
Sirop pour confiseurs, distillateurs. Glucose massé blanc pour brasserie.
Sucre de rais’n. Glucoses massés ambres pour bières anglaises. Glucose
massé ambre (genre maltose). PL. V. — B. I et 2
Marque Grappe.
Établissements Yerley frères, à Haubourdin (Nord).
108. Société anonyme du Chocolat Lombard, à Paris,
avenue de Chois J, 75. — Dragées. Pralines. Gommes. Pâtes et pas-
tilles. Bonbons anglais. Bonbons fondants. Fruits confits. Marrons
glacés. Sirops et jus de fruits. Fruits au sirop. Confitures. Nougats.
Chocolats. Cafés. Thés. Vanilles. Divers. PL. V. — B. I et 2
Société anonyme au capital de 2.000.000 de francs.
Confiserie du « Fidèle Berger ». Maison fondée en 1720.
Pa ris 1878, Paris 1889, Hors Concours, membre du Jury.
109. Société anonyme de la Confiserie du Fidèle
Berger, à Paris, avenue de Chois v, 75. — Chocolat. Bonbons.
Thés. Cafés. Vanilles. PL. V. — B. I et 2
Société anonyme. Capital 2 millions. Maison fondée en 1760. Breveté
en 1789 et 1814.
Les plus hautes récompenses à toutes les Expositions. Hors Concours,
Membre du Jury, Paris 1878, 1889. ,
110. Société agricole d’Exploitation des établisse-
ments Jules Jaluzot & Cie, à Paris, boulevard Hauss-
mann, 64. — Sucres de betteraves bruts et raffinés. PL. V. — B. I et 2
22
GROUPE X.
CLASSE 59.
111. Société anonyme des Mines de Sel & Salines
de Rosières-Varangé ville, à Nancy (Meurthe-et-Moselle).
rue de la Visitation, 1. — Exploitation d’une mine de sel gemme.
Fabrication du sel raffiné. Sels raffinés de diverses grosseurs, extra-fin,
écaillé, cristaux. Sels agglomérés et comprimés. Modèles d’appareils pour
la fabrication du sel raffiné. PL. V. — B. I et 2
M. Payelle (René), administrateur-directeur.
112. Société anonyme de Bourdon, siège social, à
Paris, rue de la Paix, 5. — Sucres. PL. V.— B. I et 2
Usines et exploitations agricoles , près Clermont-Ferrand (Puy-de-
Dôme) .
Récompenses : Exposition universelle de Paris 1878, Médaille d’or
(collaborateur) et Médaille d’argent ;
Exposition universelle à Paris 1889, Hors Concours (Directeur de
la Société, Membre du Jury) ; Récompenses aux collaborateurs :
une Médaille d’or, trois Médailles d’argent, trois Médailles de bronze.
113. Société du Chocolat Devinck, à Paris, rue des
Mathurins, 5. — Chocolat. PL. V. — B. I et 2
Usine à Bécon-les-Bruyères (Courbevoie) (Seine). Fabrique de
chocolat et confiserie : Chocolat granulé. Cacao en poudre. Bonbons-
chocolat. Confiserie. Dragées et pralines. Bonbons anglais et suisses.
Crème extra-rapide. Entremets.
114. Société des Raffinerie & Sucreries Say, à Paris,
boulevard de la Gare, 123. — Sucres raffinés. PL. V. — B. I et 2
Exposition universelle Paris 1889, Grand Prix.
115. Société nouvelle des Raffineries de la Médi-
terranée, à Marseille (Bouches-du-Rhône), rue Montgrand,
24. — Raffinage du sucre. Pains. Morceaux réguliers et irréguliers.
Tablettes. Baguettes et cubes. Cassonades. PL. V. — B. I et 2
Exposition universelle Paris 1878, Médaille d’or.
116. Société nouvelle des Raffineries de Sucre de
Saint-Louis, à Marseille (Bouches-du-Rhône), rue de la
République, 3. — Sucre raffiné. Sucre brut. PL. V. — B. I et 2
117. Soulès & fils, à Paris, rue du Parc-Royal, 10. —
Poivres. Cannelle. Piments. Moutarde, etc. PL. V. — B. I et 2
GROUPE X. — CLASSE 59.
23
118. Tandeau (Victor), à Paris, me Violet, 50. — Vinaigre
aromatisé pour la table. Conserves au vinaigre. Moutarde préparée.
Anchois à 1 huile. PL. V. — B. I et 2
Ancienne maison Maille.
Paris 1855, Médaille de 2e classe ; Paris 1867, Médaille d’argent ;
Paris 1878, Médaille d’argent ; Paris 1889, Médaille d'argent ; Londres
1851, Médaille; Londres 1862, Médaille; Philadelphie 1876, Médaille:
Amsterdam 1888, Médaille d’argent ; Anvers 1885, Médaille d’argent;
Chicago 1893, Hors Concours ; Bruxelles 1897, Médaille d’or.
119. Ta vernier (Georges), à Bourges (Cher). — Forestine et
bonbons du Berry. PL. V. — B. f et 2
Confiseur.
lre Médaille d’argent à l’Exposition de Paris 1889.
120. Thiel (Désiré), au Havre (Seine-Inférieure'. — Cafés. Thés
de provenances diverses. PL. V. — B. I et 2
Importateur de thés.
Chicago 1893, Hors Concours, membre du Jury; Bruxelles 1897,
membre des Jurys d'admission et d installation Paris 1900.
*/
121. Trébucien (Ernest), à Paris, cours de Vincennes, 25. —
Cafés torréfiés. Chocolats. PL. V. — B. I et 2
122. Vautrin Henri), à Paris, rue du Moulinet, 19. —
Confitures. Pulpe d’abricots. PL. V. — B. I et 2
Confiturerie des Gohelins.
123. Ver dur and (Paul -L.), à Die (Drôme). — Nougat à la
pistache, aux fruits et aux amandes torréfiées. PL. V. — B. I et 2
124. Vicat & Cie, à Paris, rue Jules-César, 9, 91>is et 10 —
Moutarde aromatisée dite de vert pré. Moutarde blanche. Moutarde
jaune. Graine et farine de moutarde. PL. V. — B. I et 2
Marque « L’Alsacienne » extra-forte. — Moutarde blanche extra et
supérieure. En pots verre, g'rès, seaux fer et fûts.
La Moutarde du ert Pré fut acceptée par les gourmets de la Société
du Vert Pré, au seizième siècle, dont elle tire son nom.
Maison fondée en 1619. Fabrique de moutardes.
24
GROUPE X.
125. Vinaigniers d’Orléans (Exposition collective des),
à Orléans (Loiret).
Bardin.
Parue frères.
Bouchery.
Breton aîné &. gendre.
B UDIN - D E L A S A L LE .
Chavigny.
Golliot.
Goy (Paul).
Le Barbier & Ghapuis.
Le rude.
Rigault (Jules).
Séjourné-Barué.
Verjat-Vassort.
Wii .MA RT fils.
Dessaux (Georges).
Vinaigres : Vitrines renfermant des vinaigres en fuis et en bouteilles.
Au centre, une vinaigrerie orléanaise.
PL. V.— B. I et 2
Maison L. Barué et G. Hébert réunis, à Orléans. — Vinaigres pur
vin extra vieux. — Spécialité pour l’exportation.
Bouchery.
Anvers 1888, Médaille d’argent.
Bldin-Delasalle.
Paris 1878, Médaille d’argent : Bruxelles 189“, 2 Médailles d’argent.
Dessaux (Georges). — Maison fondée en 1795.
Paris 1855, Médaille d’argent.
Goy (Paul).
Paris 1878, Médaille d’or.
Le Barbier & Ghapuis.
Paris 1878, Médaille d’or ; Paris 1889, Médaille d’argent.
Séjourné-Barué. — Maison fondée en 1810.
Spécialité de vinaigre pour vin blanc et rouge. Spécialité de
vinaigre pur vin vieux. Vinaigre à l’estragon.
Bruxelles 1897, deux Médailles d’argent.
Wilmart fils. — Maison fondée en 1572.
Bruxelles 1897, deux Médailles d’argent.
126. Vincent (Adrien), à Paris, rue Blomet, 5. — Conserves
de fruits au sirop. Jus de fruits pour sirops. Suc de fruits.
PL. V.— B. I et 2
Distillation.
Paris 1878, Médaille d’or ; Paris 1889, Médaille d’or.
127. Viot (Alexandre), à Grillaud -Nantes (Loire-Inférieure).
PL. V.— B. I et 2
— Chocolats.
Chocalaterie de Bretagne. Fabrique de chocolats.
Paris 1878, Sucres de Mayotte, Médaille d’argent ; Paris 1889, Sucres
de Mayotte, Médaille de bronze ; Anvers 1885, sucres de Mayotte,
Médaille de bronze ; Chicago 1893, Section française, sucres de Mayotte,
Hors Concours.
GROUPE X. — CLASSE 59.
25
128. Vœlcker-Coumes (Daniel), à Bayon (Meurthe-et-
Moselle). — Chicorée. Cossettes séchées et tombées. Chicorée moulue,
Semoule et poudre. Chicorée en paquets semoule et poudre. Café de
glands doux en paquets. PL. V. — B. I et 2
Fabrique de chicorée. M. Léon J. Coumes, chef de la maison.
Paris 1855, Médaille de bronze ; Paris 1867, Médaille d’argent ;
Paris 1889, Médaille d’argent; Londres 1862, Médaille de Prix;
Vienne 1873, Médaille de Mérite ; Chicago 1893, Médaille commémo-
rative ; Bruxelles 1897, Hors Concours, membre du Jury; Barcelone
1888, Hors Concours, membre du Jury, Chevalier de la Légion
d Honneur.
129. "Wencker (Aloïse), à Paris, rue Hautefeuille, 4. —
Vanille en poudre et essence de«vanille. PL. V. — B. I et 2
COLONIES
ALGÉRIE
1. Bastide (Léon), à Sidi-bel- Abbés (Oran). — Vinaigre.
PL. VI. — D.3
Propriétaire agriculteur.
2. Bourcier (Vve Claude), à Souk-Ahras (Consiantine). —
Confitures. Gelée. PL. VI. — D.3
3. Bruyer (E.) fils, à Alger, boulevard Carnot, 12. —
Poivres. Safrans. Epices. Cannelles. Girofles. Tapiocas. Thés. Sel.
Moutarde. PL. VI. — D.3
Produits alimentaires et droguerie. Spécialité de boitage et de
paquetage pour la vente au détail.
4. David (Fernand), à Seddouk, commune mixte d’Akbou
(Constantine) . — Conserves d olives. PL. VI. — D.3
5. Fenagritti (Etienne), à Douéra. (Alger). — Vinaigre de vin
rouge. PL. VI. — D.3
6. Fille & Gie, à Al ger, rue Clauzel. — Chocolat. Confiserie.
PL. VI— D.3
Magasin de détail, rue Bab-Azoun, 2.
7. Houdou (André-Albert), à Oran, rue de la Banque. —
Vinaigre. PL. VI. — D.3
8. Laquerrière (Albert), à Alger, rue Amiral-Courbet, 1,
faubourg Bal-el-Oued. — Vinaigre de vin. PL. VI. — D.3
9. Miramont (Pierre-Léon), à Oran, boulevard Sébastopol,
35. — Liqueur de mandarine. PL. VI— D.3
GROUPE X.
CLASSE 59.
27
10. Ourset Martin), à Condé-Smendou (Constantine). —
Vinaigre. PL. VI. — D.3
11. Puymège Ch.) & Cie, à Oran, rue Mostaganem, 91. —
Vinaigres de vin rouge et de vin blanc. PL. VI. — D.3
Ancienne maison P. Brunie et G,e.
12. Richaud Auguste , à Akbou (Constantine). — Olives
vertes et noires. PL. VI. — D.3
Propriétaire industriel. Fabrique d'huile d'olives.
Exposition universelle d'Anvers 1885. Médaille d’argent ; Chicago 1893,
Médaille comméraiive.
13. Sustrac (Eugène), à Douera (Alger;. — Vinaigre.
PL. V.l— D.3
14. Teuma Joseph), à Guelma (Constantine), rue d'Announa,
16. — Vinaigre. PL. VI. — D.3
CONGO FRANÇAIS
1. Comités locaux de la colonie, à Libreville. — Vanille.
Kola. PL. VI.— E. 3
2. Compagnie française du Congo Occidental,
Paris, rue du Louvre, 4*2. — Vanille. PL. VI. — E.
ETABLISSEMENTS FRANÇAIS DANS L'INDE
1. Heymann (Charles), à Paris, rue Richer, 22. — Thés.
PL. VI— E.l
2. Salla Balasouhralania Çhetty , à Pondichéry. —
Haehards. Poudre à Kari, etc. PL. VI. — E.l
3. Sous-Commission de l’Agriculture, à Pondichéry.
— Gelée. Achards. PL. VI E.l
CO
28
GROUPE X. — CLASSE 59.
ÉTABLISSEMENTS FRANÇAIS DE L’OCÉANIE
1. Drollet (Vve), à Papeete (Tahiti). — Gelée de goyaves.
PL. VI.— D.2
Négociant.
2. Kennedy & Fritch, à Papeete (Tahiti). — Sucres.
PL. VI.— D.2
Négociant.
3. Philipps & Mac-Far lane, à Novrea (Tahiti). — Vanille.
PL. VI.— D.2
4. Raoulx (V.-L.), à Papeete (Tahiti). — Vanille. PL. VI.— D.2
Négociant.
5. Rey (Jean), à Papeete (Tahiti). — Vanille. PL. VI.— D.2
6. Stevenson, à Parara (Tahiti). — Vanille. PL. VI.— D.2
GUADELOUPE
1. Beauperthuy (Alexandre) (Usine I)uval), à Canal. —
Sucres d’usine. PL. VI.— D.3
2. Bellierny (Louis de), à Paris, rue Laffitte, 52. — Vanille.
Cafés. PL. VI.— D.3
3. Bernard (Étienne), Trois-Rivières (Basse-Terre). — Vanille.
PL. VI.— D.3
4. Blaine (Alfred de), à Pointe-Noire. — Vanille. PL. VI.— D.3
5. Bloncourt (G.), à Sainte-Rose (Canton de Lamentin). : —
Vanille. PL. VI.— D.3
6. Butel (Louis), à Pointe-à-Pitre. — Canelle. PL. VI.— D.3
7. Carbonel (A.), à Petit-Bourg*. — Ananas confits et à l’eau-de-vie.
PL. VI.— D.3
Négociant.
8. Cayrol (Gustave), à Pointe-à-Pitre. — Épices. Poivre. Girofle.
PL. VI.— D.3
GROUPE X. — CLASSE 59.
29
9. Chambre de Commerce de Basse-Terre. — Vanille.
Vanillon. PL. VI. — D.3
10. Chayssen (Hippolyte), à Saint-Charles (commune de
Gourbejre). — Chocolat. PL. VI D.3
11. Collomb (Gaston), à Gourbejre (Basse-Terre). — Vanille.
PL. VI.— D.3
12. Crédit foncier colonial (Agence de la Guadeloupe),
à Pointe-à-Pitre, rued'Arbaud, 50. — Sucre d’usine. PL. VI.— D.3
Siège social, à Paris, 2, rue Magador prolongée. Établissements
sucriers.
13. Croquet Legrand (Rachel), à Paris, rue de Rome, 109.
— Vanille. PL. VI. — D.3
14. Désir (A.-J.-M.), à Pointe-à-Pitre. — Confitures au sucre.
PL. VI.— D.3
15. Dubos (E.), à Petit-Bourg. — Condiments. Muscade.
PL. VI.— D.3
16. Dubos (A.), à Sainte-Anne (Pointe-à-Pitre). — Sucre.
PL. VI.— D.3
17. Dubos père, à Sainte-Anne. — Sucre. PL. VI.— D.3
18. Duchassaing (Héritiers), Le Moule. — Sucres.
PL. V.— D.3
19. Dufau (Maurice), à Trois-Rivières (Basse-Terre). — Vanille
et vanillons. Poivre. PL .VI. — D.3
20. Fabre (Am.), à Saint-Claude (Basse-Terre). — Cannelle.
PL. VI.— D.3
21. Fanton (Francis), à Paris, rue Saint-Paul, 17. — V anille.
PL. VI.— D.3
22. Fawtier (William), à Basse-Terre. — Sucres.
PL. VI.— D.3
23. Gérard J. -G. et P.) frères, à Pointe-à-Pitre. — Sucre
d’usine. PL. VI. — D.3
30
GROUPE X.
CLASSE 59.
24. Grogny (Marie), à Pointe-à-Pitre. — Confiture. Fruits
confits. Sirops. PL. VI. — D.3
25. Idylle (Mine Vve Emmanuel), à Pointe-à-Pitre, rue
Sclioelcher, 23. — Chocolat. Confitures. PL. VI. — D.3
26. Labique (Amédée), à Vieux-Habitants. — Vanille.
PL. VI.— D.3
27. Laclemandière (A. de), à Morne-à-l’Eau (Pointe-à-Pitre).
— Sucre. PL. VI. — D.3
28. Longueteau (Henri), a Capesterre. — Vanille, muscade.
PL. VI.— D.3
29. Massy & Marcel, a Sainte-Rose. — Vanille en bocaux.
PL. VI.— D.3
30. Montgaillard (Édouard de), à Saint-Claude. — Vanille.
PL. VI.— D.3
31. Papin Reaufond Tomy, à Pointe-à-Pitre. — Vanille.
PL. VI.— D.3
32. Pau vert (Héritiers), Saint-François. — Sucres cristallisés.
PL. VI.— D.3
33. Raehel Croquet Legrand, à Paris, rue de Rome, 109.
— Vanille. PL. VI. — D.3
34. Ronciere (Numa de laj, a Trois-Rivières. — Produits pour
la confiserie. Vanille. PL. VI. — D.3
35. Roullet-Degazon, à Trois-Rivières. — Vanille. Vanillon.
PL. VI.— D.3
36. Saint-Martin (Charles), à Vieux-Fort. — Vanillon.
PL. VI— D.3
37. Satis (Charles), à Basse-Terre. — Ananas. Goyaves. Bananes.
Mangues. PL. VI. — D.3
38. Société havraise coloniale, à Sainte-Rose. — Vanille.
PL. VI — D.3
Do Saumery et Cie.
GROUPE X. — CLASSE 59.
31
39. Société des Plantations de Grand - Maison ,
à Trois-Rivières. — Poivre. Muscade. Cannelle. Girofle. Vanille.
PL. VI.— D.3
40. Société « La Solidarité agricole », à Gourbeyre. —
Vanilles. Muscade. PL. VI. — D.3
41. Société des Sucreries de Port-Louis, à Port-
Louis. — Sucres. PL. VI. — D.3
42. Souques (E.) & Cie, à Pointe-à-Pitre. — Sucre.
PL. VI.— D.3
GUYANE FRANÇAISE
1 . Administration pénitentiaire de la Guyane Fran-
çaise, à Cayenne. — Épices et aromates. PL. VI. — D.2et3
2. Comité local pour la participation de la Guyane
à l’Exposition de 1900, à Cayenne. — Condiments et sti-
mulants divers. PL. VI. — D.2et3
3. Jaffard (Ferdinand), à Cayenne. — Confiseries diverses.
PL. VI— D.2et3
INDO-CHINE
1. Bertrand, à Tourane (Annam . — Boissons aromatiques.
Thé. PL. VI.— D. et E. 2 et 3
2. Bosmeval-Fano (Alice) à Hanoi (Tonkin), rue Paul-Bert,
26. — Denrées du pays. Thé. PL. VI. — D. et E.2et3
3. Eourgain Meiffre, à Hanoi. — Essence de citronnelle.
Verveine. PL. VI. — D. et E.2et 3
4. Chatel Pierre), à Paris, rue Saint-Luc, 9. — Thés. Épices.
Condiments PL. VI. — D. et E. 3 et 3
5. Chesnay & de Boisadam, à Hanoi. — Thé.
PL. VI . — D. et E. 2 et 3
32
GROUPE X. — CLASSE 59.
6. Comité local de l’Annam, à Hué. — Sucres blarc, gris
et noir. PL. VI. — D. et E. 2 et 3
7. Comité local de la Cochinchine, à Saigon. —
Epices. Condiments. Vanille. Poivres blanc et noir.
PL. VI. — D. et E.2 et 3
8. Comité local du Cambodge, à Phnom-Penh. — Épices.
Condiments. Pistaches. Gingembre. Cannelle. Poivre.
PL. VI— D. et E.2 et 3
9. Comité local du Tonkin, à Hanoi. — Cannelle.
Gingembre. Thé. Sucre. PL. VI. — D.etE.2et3
10. Compagnie Lyonnaise indo-chinoise. — Épices.
PL. VI— D. et E.2 et 3
11. Delaporte (Louis), à Paris, boulevard de Clichy, 134. —
Aliments. Cafés. Thés. Chocolats. PL. VI. — D. et E.2 et 3
12. Denis frères, à Saigon (Cochinchine). — Riz. Produits
divers. PL. VI. — D. et E.2 et 3
13. Derobert frères & Fiard (J.), à Lyon (Rhône) et à
Faïto (Annam). — Thé de l’Annam. PL. VI. — D. et E.2 et 3
14. Lafeuille (Pierre), à Phu-Nho-Quan (Ninh-Binh). —
Thés. PL. VI— D. et E.2 et 3
15. Lassalle (Jean), à Paris, rue Muller, 19. — - Vanille. Thé.
Glaces à la vanille. Gaufres et gaufrettes. Crèmes. PL. VI. — D. et E.2 et 3
16. Lombard & Leroy, à Phu-Thuong (Annam). — Thé»
de l’Annam. PL. VI— D. et E.2 et 3
17. Mainard, à Don-Can. — Thé. Ananas à l’eau-de-vie. Confiture
de goyaves, etc. PL. VI— D. et E.2 et 3
18. Michel (Arthur), à Paris, rue des Archives, 21. — Thés.
Chocolats. Vanille. PL. VI. — D. et E.2 et 3
19. Otto (Marius), à Paris, rue Ménars, 8. — Vanille.
PL. VI— D. et E.2 et 3
GROUPE X. — CLASSE 59.
as
20. Protectorat de l’Annam. — Thé. Café.
PL. VI.— D.etE.2et3
21. Société du Théâtre indo-chinois, à Paris , boulevard
Montmartre, 5. — Thé. PL. VI.— D. et E. 2 et 3
22. Van-Hai Pierre', à Lyon Rhône', rue de Sèze, 93. —
Vanille. Thé. " PL. VI .— D. et E.2 et 3
23. Virgile Pierre', à Paris, rue de la Chapelle, 71. — Thés.
Épices. Condiments. PL. VI. — D. et E.2et3
MADAGASCAR ET DÉPENDANCES
1. Administration locale de la Province d'Ande-
VOrantO, à Andevoranto. — Piments. Cannelles. Clous de girofle.
PL. VI.— C.etD.4
2. Administration locale de la Province de Diégo-
SuareZ, à Antsirane. — Piments. Cannelle. Clous de girofle, etc.
PL. VI.— C.et D.4
3. Administration locale de la Province de Fara-
fangana, à Farafang'ana. — Piments. Cannelles. Clous de girofle.
PL. VI.— C.etD.4
4. Administration locale de la Province de Fort-
Dauphin, à Fort-Dauphin. — Piments. Cannelle. Clous de girofle.
PL. VI.— C. et D.4
5. Administration locale de la Province de Maha-
noro, à Mahanoro. — Piments. Cannelle. Clous de girofle.
PL. VI.— C. et D.4
6. Administration locale de la Province de Manan-
jary, àMananjary. — Piments. Cannelles. Clous de girofle
PL. VI.— C.etD.4
7. Administration locale de la Province de Ma-
roantsetra, àMaroantsetra. — Piments. Cannelles. Clous de girofle.
PL. VI.— C.etD.4
8. Administration locale de la Province de Nossy-
Bé 'Grande-Terre;, àSambirano. — Piments. Cannelle. Clous de
girofle, etc. PL. VI. — C.etD.4
2
34
GROUPE X.
n
CLASSE 59.
9. Administration locale de la Province de Nossy-
Bé, à Hell-ville. — Piments. Cannelle. Clous de girofle, etc.
PL. VI.— C. et D.4
10. Administration locale de la Province de Sainte-
Marie, à Sainte-Marie. — Piments. Cannelle. Clous de girofle, etc.
PL. VI.— C. et D.4
1 1 . Administration locale de la Province de Tama-
tave, à Tamatave. — Piments. Cannelle. Clous de girofle.
PL. VI.— C.etD.4
12. Administration locale de la Province de
Vohémar, à Vohémar. — Piments. Cannelle. Clous de girofle, etc.
PL. VI.— C.etD.4
13. Administration locale du Troisième Territoire
militaire de Madagascar. — Piments. Cannelle. Clous de
girofle, etc. PL. VI. — C. et D.4
14 Boname & Cle, à Tamatave. — Confiserie. Produits pour la
confiserie. Un sac de sucre. PL. VI. — C. et D.4
15. Compagnie française des Salines de Diégo-
Suarez, à Paris, rue Auber, 15 et 17. — Sel marin.
PL. VI.— C. et D.4
16. Dupuy (J.), à Tamatave. — Confiserie. Produits pour la
confiserie. Une boîte sucre Vesou. PL. VI. — C. et D.4
17. Prager (L.), à Paris, rue de Londres, 16Ms. — Épices.
Piments. Canelles. Girofles, etc. PL. VI. — C. et D.4
18. Frey (Pierre), à Nossy-Bé, Pointe à la Fièvre. — Vanille.
PL. VI— C.etD.4
Compagnie allemande de l’Afrique Orientale.
19. Lauratet (Adrien), à Mananzary, — Vanille.
PL. VI— C. et D.4
20. Province de Madagascar. — Miel. Vanille.
PL. VI— C.etD.4
21. Sabatier (J.), à Sainte-Marie-de-Madagascar. — Condiments
et stimulants. 10 kilog. de clous de girofle. PL. VI. — C. et D.4
22. Service de l’Agriculture de Madagascar,
Tananarive. — Épices. PL. VI. — C. et D.
•ê* p
GROUPE X. — • CLASSE 59.
35
MARTINIQUE
1. Albert (L.-V.), à Le Prêcheur. — V inaigre. PL. VI. — D.2et3
2. Alfred (Jules), à Fort-de-France. — Gelée et marmelades
de goyaves. Confiture de barbadine. PL. VI. — D.2et3
3. Beaudouin (Charles), à Paris, rue, de Berri, 38. — Con-
fitures et sucreries. Epices. Condiments. PL. VI. — D.2et3
4. Blaisemont (Mme Laurence), à Sainte-Marie. — Confitures.
PL. VI— D.2et3
5. Boisson (Louis), à Fort-de-France. — Confitures.
PL. VI— D.2 et 3
6. Galonné (Fernand), à Paris, boulevard Saint-Germain,
152. — Sucre. Cassonade. Jus de canne concentré. Chocolat. Confitures
divers. Condiments: Piments. Muscades, etc. PL. VI. — D.2et3
7. Comité local , à Saint-Pierre. — Cannelle. Noix muscade.
Gingembre. Bay-rhum. PL. VI. — D.2 et 3
8. Cornée (Auguste), à Saint-Pierre. — Vanille préparée.
PL. VI— D.2et3
9. Coste i'René de la) père, à Grand-Ceron. — Sucre.
PL. VI— D.2et3
10. Cottrell (Eugène), à Le Prêcheur. — C acao vanillé.
PL. VI— D.2 et 3
11. Courmont (De), à Basse-Pointe. — Sucres. PL. VI— D.2 et 3
12. Dupuis-Nouillé (Hubert), à Saint-Pierre. — Fruits confits.
Confitures. PL. VI. — D.2 et 3
13. Gérard frères (G. -J. et P.), à Saint-Pierre. — Sucres de
canne. PL. VI. — D.2 et 3
14. Guérin (Auguste), à Saint-Pierre. — Sucre.
PL. VI— D.2 et 3
30
GROUPE X. — CLASSE 59.
15. Hermanie (Mlle Elmina), à Saint-Pierre, rue Isambert,
23. — Confitures. Fruits confits. PL. VI. — D.2et3
16. Jusselain (Leon), au Carbet. — Vanille préparée.
PL. VL— D.2et3
17. Lanuqueitte (Jean), au Saint-Esprit. — Vanille.
PL. VI.— D.2et3
18. Liottier (Pierre-Ernest), au François. — Sucres.
• PL. VL— D.2et3
19. Nollet (L.-A.-E.), à Saint-Pierre. — Vanille.
PL. VI.— D. 2 et 3
20. Nollet (Eugène), à Saint-Pierre. — Schrubb.
PL. VI.— D.2 et 3
21. Nollet (Eug Ène), à Saint-Pierre. — Cannelier-muscadier.
Coca. Café. Divers piments. Noix de tonka. PL. VI. — D.2et3
Directeur du Jardin botanique.
22. Saint- Yves (P. -J. -B.), au Diamant. — Huile de piment.
PL. VI.— D.2et3
MAYOTTE ET COMORES
1 . Comité local d’ExpOSition. — Sucres. Vanille. Poivre.
2. Fay moreau d’Arquistade (Marquis de), & M. Ma-
zare, à Mayotte. — Vanille. Cannelle. PL. VI. — E.2
Propriétaires.
Exposition universelle Paris 1889, Médaille d’or (Vanille).
3. Humblot & Cie (Grande-Comore), à Paris, rue de Bondy,
60. — Vanille. Girofle. PL. VI. — E.2
4. Lémon (Fabrice), à Paris, rue Mignon, 11. — Vanille.
PL. VI.— E.2
5. Moquet (Jules), à Isles-les-Yillenoy. — Sucre de canne.
Vanille. Poivre d’Anjouan. PL. VI. — E.2
GROUPE X. — CLASSE 59.
37
NOUVELLE-CALEDONIE ET DEPENDANCES
1. Administration pénitentiaire. — Y anille. Sucre de
miel. PL. VI.— D.3
2. Administration pénitentiaire (Pénitencier de Bourail).
— Sucre de miel. Ginmembre. PL. VI. — D.3
3. Coste (Louis), à Pouébo. — Cannelle.
4. Fullet, à Nakety. — Vanille.
7 t /
PL. VI— D.3
PL. VI— D.3
5. Groupe agricole de Hienghène. — Produits divers.
PL. VI— D.3
6. Greslan vDe , à la Dumbéa. — Fruits à l’eau-de-vie.
PL. VI— D.3
7. Hennequin & Cie, à Bourail. — Confitures. PL. VI— D.3
8. Le Goupils & Roumy, à Bouloupari, domaine de Nas-
sirat. — Vanille. PL. VI— D.3
9. Metzger (A.), à Païta. — Vanille. PL. VI— D.3
10. Rime frères, à La Dumbéa. — Vanille. PL. VI— D.3
11. Salmon (E.J, à Gouaro. — Vanille. PL. VI— D.3
REUNION
1. Adam de Villiers (Jacques), à Ravine-Glissante Sainte-
Rose. — Sucres. PL. VI. — D.2
2. Adam de Villiers (Victor), à Saint-Denis. — Sucre.
PL. VI— D.2
3. Athénas (Louis), à Saint-Denis. — Chocolat. PL. VI— D.2
4. Aubry (Alfred-Victor), à Saint-Louis. — Vanille.
Condiments, etc. PL. VI. — ■ D.2
38
. GROUPE X. — CLASSE 59.
5. Bellier de Villentroy (Mme), à Sainte-Anne (Canton
de Saint-Benoît). — Vanille. PL. VI. — D.2
6. Bellier de Villentroy (Pierre), à Chaudron, Saint-Denis.
— Safran. Épices. PL. VI. — D.2
7. Bouquet (F.), à Champborne, Saint- André. — Vanille.
8. Bruniquel (Ernest), à Sainte-Marie. — Vanille. PL. VI.— D.2
9. Champierre de Villeneuve (J. -Alexis), à Saint-
Benoit. — Vanille. PL. VI.— D.2
10. Chatel, à Saint-Denis. — Chocolat. PL. VI.— D.2
11. Ghoppy (Charles), à Saint-Pierre. — Sucre. Vanille.
PL. VI.— D.2
12. Golson & Gie, a Saint-Louis, Établissement du Gol. —
Sucres. Vanilles. PL. VI. — D.2
13. Crédit foncier colonial (Agence de la Réunion), à
Saint-Denis. Siège social à Paris, rue Mogador prolongée, 2.
— Sucres 1er, 2e, et 3e jets, des sept sucreries de la Société. Vanille
récoltée et préparée par la Société. Thés, préparation Ceylan, prépa-
ration de Chine. PL. VI. — D.2
Exploitation agricole, sucreries.
14. Bureau de Vaulcomte (Charles), à Paris, rue Jouffroy,
68. — Vanille. ' PL. VI.— D.2
15. Houareau (Vve) &: Guizon (Henri), à Sainte-Rose (Le
Piton). — Vanille. PL. VI.— D.2
_ _ p
16. Hug*ot (Emile), à Sainte-Rose, rivière de l’Est. — Sucre.
PL. VI.— D.2
17. Isautier frères & Cie, à Saint-Pierre. — Confiserie.
Vanilles. PL. VI. — D.2
18. Kervégnen (Le Coat de), à Saint-Pierre. — Sucre.
Vanille. PL. VI. — D.2
GROUPE X. — CLASSE 59.
39
19. Lacaze (Eugène', à Saint-Pierre. — Fruits confits.
PL. VI.— D.2
20. Le Bon Louis', à Sainte-Rose (Le Piton). — Vanilles.
PL. VI.— D.2
21. Leffray & Leroux, à Saint-Denis. — Sucre. Vanille.
PL. VI.— D.2
22. Massinot & fils, à Saint -Denis. — Vanille. PL. VI.— D.2
23. Oulédi (Jean-Baptiste), à Saint-Denis. — Poudre à Kari.
Safran. Moutarde. PL. VI. — D.2
24. Pignolet (Auguste), à Saint-Benoît. — Vanille.
PL. VI.— D.2
25. Pradel (Germain), à Le Port. — Vanille. PL. VI.— D.2
26. Ricard (Edouard), à Paris, rue Saint-Dominique, 90. —
Vanille. Muscade. Gingembre. Safran indien (Curcuma). PL. VI.— D.2
27. Rolland (Bernard), à Sainte-Rose, — Vanille. PL. VI.— D.2
28. Roland Ferdinand de), à Saint-Benoît. — Vanille.
PL. VI.— D.2
29. Selhausen (Mme Vve Ernest\ à Saint-Denis. — Gingembre.
PL. VI— D.2
30. Vinson (Succession Ernest), à Sainte-Marie. — Sucre de
canne. PL. VI— D.2
SÉNÉGAL ET DÉPENDANCES
1. Société franco-africaine d’importation, à Paris,
rue du Faubourg-Poissonnière, 51. — Sucreries à la Kola.
PL. VI— E.l
SOUDAN FRANÇAIS
1. Comité local du Soudan Français, à Kayes. —
Poivre du Kissi. ' PL. VI. — D. I
40
GROUPE X. — CLASSE 59.
TUNISIE
1 . Chambre de Commerce française de Tunis, à Tunis,
rue d'Italie, 2. — Vinaigre de vin blanc et rouge. Piment. Graines.
PL. VI.— DJ
2. Choel (Joséphine-Marie-Camille), à Porto-Farina. — Raisins
muscats à l’eau-de-vie. PL. VI. — D. I
3. Duvau (Albert), à Tunis, Institut Pasteur. — Vinaigre rouge
de 1899. Vinaigre blanc de 1898. PL. VI. — DJ
Propriétaire viticulteur à la Soukra.
4. Genevay (Z.), à Tunis, rue d’Espagne, 14. — Câpres.
Cornichons. PL. VI. — D.l
5. Mercier (Pierre), à Tunis, rue de Naples, 48. — Sels de
table de Sidi-El-Hani. PL. VI — D. I
6. Ruprich (Robert-Edmond), à Nabeul. — Vinaigre de miel.
PL. VI.— DJ
7. Vigiiano (Eugéne-D.), à Vigliano Sfax. — Sirop de jus de
PL. VI— DJ
raisins.
PAYS ÉTRANGERS
ALLEMAGNE
1. Bauer & Cie, à Berlin. — Chocolat au sanatogène.
PL.V. — D.2
2. Brenner (Fritz), à Devant-les-Ponts, près Metz. —
Compotes. Fruits confits. PL. V. — D.2
3. Glot (I.) & Cie, à Strasbourg*. — Conserves. Fruits confits.
PL. V.— D.2
4. De Giorgi frères, à Francfort-sur-le-Mein. — Chocolat et
cacao. PL. V. — D.2
Maison fondée en 1*778. Médaille : Londres 1862.
5. Directiond.es Salines deLunebourg, à Lunebourg.
— Sels de cuisine de toute espèce. PL. V. — D.2
6. Franck fils (Heinrique), à Ludwigsburg. — Produits
remplaçant le café. PL. V. — D.2
7. Hannovershe Cakes Fabrik, Bahlsen (H.), à
Hanovre. — Confitures. PL. V. — D.2
Chicago 1898 : 'Premier prix.
8. Hartwig &'VrOgel, à Dresde. — Cacao. Chocolat. Confitures.
Marzipan, etc, etc. PL. V. — D.2
Fabriques à Dresde et Bodenbach (Bohème). Environ 1.600 ouvriers.
« Cacao vero » .
9. Hellwig (Franz) & Cie, à Berlin. — Boissons aromatiques.
Confiserie. PL. V. — D.2
42
GROUPE X.
CLASSE 59.
10. Hengstenberg (Rich), à Esslingen-sur-Neckar. —
Vinaigres de vin. Conserves de cornichons. PL. V. — D.2
Maison fondée en 1876.
11. Herrmann (E.-C.-F.), à Hanovre. — Confitures. Gelées.
PL. V.— D.2
Fabrique de fruits conservés. Gelées. Extraits et tartes.
Maison fondée en 1891. Nombre d’ouvriers : 100 à 120.
Spécialité d’extraits de gelées et fruits conservés.
Marque de fabrique : « Hermanns Denkmal ».
Production annuelle : En extraits de gelées 55 wagons doubles en
1899. Exportation en Angleterre, Hollande, France, Belgique, Autriche,
Mexique, Russie, etc.
12. Hoffmann & Tiede, à Berlin. — Cacao. Chocolat.
Massepain. Confiserie. PL. V. — D.2
Marque de fabrique « Sarotti ».
13. Kathreiner’s Malzkaffee Fabriken, (G. m. b. H.),
à Munich. — Café de malt Kneipp. , PL. P. — D.2
14. Kuehne (Carl), à Berlin. — Vinaigres. Moutardes.
PL. V— D.2
15. Moitrier (Emil), à Metz (Lorraine). — Compotes. Confi-
tures. PL. V. — D.2
Fabrique de conserves. Succursale à Paris, 28, rue de Châteaudun.
16. Niemoeller (H.), à Guetersloh-sur-Westf. — Chocolat et
cacao au roborat. PL. V. — D.2
17. Société alsacienne d’ Alimentation, Schiltigheim-
Strasbourg. — Fruits confits. Cerises. Carlsbad. Plums. Prunes bleues
fourrées. Bonbons de réglisse : Lakritzia. PL. V. — D.2
Capital social 1 million de marks.
18. Schilling* (Gustav), à Francfort-sur-le-Mein. — Café de
figues de Francfort. PL. V. — D.2
19. Seelig (Emil-A.-G.), à Heilbronn. — Produits remplaçant le
café. PL. V. — D.2
GROUPE X. — CLASSE 59.
43
20. Stollwerck frères, à Cologne. — Chocolat. Cacao et
produits de la confiserie. PL. V. — D.2
21. Tropon Werke (G.-M.-B.-H.), à Mulheim-sur-le-Rhin.
Kola. Chocolat. Cacao au « Tropon.» PL. V. — D.2
18 paquets tropon-chocolat. 18 paquets tropon-cacao. 12 hoîtes
„ kola en tablettes.
22. Wucherer (F.) & Cie, à Wurzbourg. — Chocolat.
PL. V.— D.2
t
AUTRICHE
1. Comité spécial pour l’Exposition agricole de
l’Autriche (Exposition collective du), à Vienne, Liebig-
gasse, 5.
Grôssl (Antoine). Kastk (Joseph).
Sucreries. Produits de la confiserie. Café indigène. PL. V. — D. I
2. Comité spécial pour l’Industrie sucrière en
Autriche Exposition collective du), à Vienne, Elisabetlis-
trasse, 18.
Achrenthal (baronDE),àDoxan.
Adolphe de Riese-Stallburg
(baron), à Wodolka.
Amodiation de la sucrerie Ber-
nard Mandelik, à Zasmuk.
Amodiation de la sucrerie de
Schœller & Cie, à Mratin.
Association, à Dolni Cetno.
Auersperg (prince François-
Joseph), à Statinan.
Baer (Ad.), à Ronow.
Bamberger (Antoine), à Koles-
chowitz.
Benies (frères), à Litol.
Renies (Henri), à Rossitz-Pardu-
bitz.
Bloch (David), à Ausçhitz.
Bunzl, à Prague.
Cermâk (Joseph) &Cie, à Rako-
nitz.
Cerych & Cie, à Cernovic.
Clam Martinitz (comte Henri
de), à Studnoves.
Clanner (chevalier Arthur de),
à Hostacow.
Crédit foncier, à Prague.
Czernin (S. E. le comte Theo-
bald), à Dymoleur.
Czernin (S. E. le comte), à
Schônhof.
Bostal & Cie, à Podëbrad.
Elbogen (Seligmann), à Beraun.
Fabrique betteravienne, à Rozo-
dalovic.
Fabrique betteravienne, distil-
lerie de Falco ol et raffinerie
de Michel B. Feller, à Kutten-
berg.
Fabrique betteraviste,à Baschitz.
Faussig (M.), à Ovcar.
Fhurn (prince Alexandre) et
Faxis, à Dobrovntz.
44
GROUPE X. — CLASSE 59.
Frey (Frédéric) fils, à Vysocan.
Fric & Cie, à Dolni-Bousov.
Friedlander (H.), à Chlumec
s/C.
Friedler & GiMBEL,à Gestüthof.
Comte Harrach, à Sadovâ.
Hellmann (N.), à Meziric.
Comte Herberstein, à Libo-
chowitz.
Herz (H.-E.), à Libnoves.
Hielle & Dittrich, à Hannan.
Horsky (chevalier de), à Kolin.
Kadlgi’rova (Marie), à Cerekvice.
Kinsry (comte Frédéric-Charles) ,
à Adlerkosteletz.
Prince Kinsry, à Hospozîn.
Prince Kinsry, à Rossitz.
Kohn (M.-B.), à Cerhenitz.
Komârer & Cie, à Kôniggrâtz.
M. Koritschoner J. Binder, à
Alt-Benatek.
Liechtenstein (prince Jean de),
à Pecek.
Liechtenstein (prince Jean de),
à Bôhm-Brod.
Lobrowitz (prince Ferd.), à
Dolni-Berkovice.
Mandelir (Bernard), à Radbor.
* Müller & Cie, à Basnitz.
Paar (prince), à Hoch-Wessely.
Raffinerie de Dnb et Altschul,
à Bôhmisch-Leipa.
Riedl-Riedenstein (Victor de),
à Anval.
Ruston (Joseph- J.), à Swijan-
Podot.
Schlir (comte Erwein), à Kopi-
dlno.
Schœller & C*e, à Caslan.
Schwarzenberg (prince), à Bud-
weis.
Schwarzenberg (prince), à Pos-
telberg.
Schwarzenberg (prince), à Sul-
lowitz.
Société A. & O. de Liebicg, à
Skrivan.
Société agricole, à Becvâry.
Société agricole, à Horka.
Société agricole, à Uhrinëvcs.
Société agricole, à Vinor.
Société agricole anonyme, à
Lann.
Société agricole anonyme, à
Leneschitz.
Société agricole anonyme, à
Bohusovic.
Société agricole anonyme, près
de Brüx.
Société agricole de Holitz -
Morawan, à Morawan.
Société agricole de la sucrerie,
à Predmëritz sur l'Elbe.
Société agricole de la sucrerie,
à Neubydzow.
Société anonyme agricole, à
Daschitz.
Société anonyme de la sucrerie,
à Hohenmanth.
Société anonyme de la sucrerie,
.à Chrudim.
Société bohémienne de l’indus-
trie sucrière, à Mochow.
Société en commandite Klimes,
Salâsek, Korky, à Gholtitz.
Société de la sucrerie, à Dux.
Société de la Sucrerie, à Jung-
Bunxlau.
Société de la sucrerie, à Klo-
buky.
Société de la sucrerie, à Luzec.
Société de la sucrerie, à Melnik.
Société de la sucrerie, à Nim-
burg.
Société de la sucrerie, à Velim.
Société de la sucrerie de Dux,
à Eidlitz.
Société de la sucrerie de Jicin.
Société de la Sucrerie de Kolin.
Société de la sucrerie de Pla-
nany.
Société de la sucrerie de Raud-
nitz.
Société de la sucrerie de Welvar.
Société de l’industrie sucrière
bohémienne, à Kônigstadtl.
Société par actions, à Obora.
Société par actions, à Slibowitz.
Société par actions de la fabrique
betteravienne, à Saaz.
Société par actions de la fabrique
betteravienne de Saaz, à Krie-
gern.
GROUPE X. — CLASSE 59.
45
Société par actions de la raffi-
nerie, à Schônpriesen.
Société par actions de la sucre-
rie, à Karlsthal.
Société par actions de la sucre-
rie, à Kaurim.
Société par actions de la sucre-
rie, à Pardubitz.
Société par actions de la sucre-
rie, à Prelouc.
Société par actions de la sucre-
rie, à Radonitz.
Société par actions de la sucre-
rie de Sadska.
Société par actions de la sucre-
rie de Teplitz.
Société par actions des sucre-
ries, à Lobositz.
Société sur actions bohémienne,
à Modran.
Strassern (Hugo de), à Rusin.
Stummer (Charles), à Daudleb.
Sucrerie, à Kaaden.
Sucrerie, à Nestonitz.
Sucrerie, à Pecek.
Sucrerie de Brüx.
Sucrerie de David Bloch, à
Elbekosteletz.
Sucrerie de David Bloch, à
Libàn.
Sucrerie de Fauschim.
Sucrerie de G. Hodek, à Fun-
fhunden.
Sucrerie de Phillipshof.
Sucrerie de Schœller & Cie, à
Czakowitz.
Sucrerie de la Société agricole,
à Kralup.
Sucrerie de FUnion agricole, à
Hrochuv Fynec.
Sucrerie par actions, à Dol.
Bucice.
Sucrerie par actions, à Kralup.
Sucrerie par actions de la
Société agricole de Mscheno.
Sucreries impériales et royales
Swolenowes et Smiritz, Henri
Benies, à Smiritz.
Sucreries Mocovice et Libitz de
F. Wiesner & Cie, à Mocovic.
Sucreries de Schœller & Cie,
à Wrdy.
Sucrerie les frères Faltis, à
W rutitz.
Sucrerie de la société agricole
d'Elbeitenitz.
Sucrerie de Sal. Heller, à
Zakolan.
Sucrerie Raudxitz du prince de
Lobkowitz, à Zidowitz.
Sucrerie du prince François-
Joseph Auersperg, à Zleb.
Sucreries Zlonitz et Hosposin
du prince Kinsky. è Zlonitz.
Tarouca (comte Sylva), à
Fürmitz.
Thun-Hohenstein (S. E. le
comte François), à Perutz.
Thurn (prince Alexandre), et
Taxis, à Wtkava.
Valtera (M.), à Launy.
W aldsteix-Wartexberg (S. E.
le comte), à Munchengratz.
Weinrich (Charles) & Cie, à
Syrowatka.
Werther (A.), à Radotin.
Wiesner (F.) A. Cie, Mocovic &
Libitz.
WlNTERBERG et HELLER, à
Wegstâdtt.
MORAVIE.
Brass (Guillaume) & fils, à
Müglitz.
Fabrique de sucre, d’alcool et
de levure de Hatschein des
Frères A. & H. May, à
Olrnütz.
Frères Redlich & Berger, à
Gôding.
Hellmann (N.), à Zditz.
Première Société anonyme agri-
cole de la sucrerie, à Krem-
sier.
Raffinerie de la sucrerie de
Rohrbach de la société ano-
nyme à Vienne.
Robert & Cie, à Seelowitz.
Société agricole par actions de
la sucrerie, à Holic, près
Olrnütz.
Société agricole, à Wrbatky.
Société anonyme agricole de la
sucrerie, àLitovlo.
46
GROUPE X.
CLASSE 59.
Société anonyme agricole de la
sucrerie, à Màhr.-Neustadt.
Société anonyme agricole de la
sucrerie, à Prosenitz près
de Leipnik.
Société anonyme agricole, à
Slapanice.
Société anonyme de la sucrerie,
à Keltschan.
Société anonyme de la sucre rie,
à Kwassitz.
Société anonyme de la sucrerie
Môdvitz, à Brünn.
Société anonyme de la sucrerie,
à Wschetul.
Société anonyme des sucreries
de Leipnik - Lundenburg , à
Leipnik.
Société anonyme des sucreries
Leipnik-Lundenberg, à Leip-
nik.
Société des sucreries mora-
viennes, à Hullein.
Société des sucreries mora-
viennes, à Bedihoscht.
Société bohémienne de l’indus-
trie sucrière, à Branowitz.
Société par actions de la sucre-
rie, à Brodek.
Société par actions de la sucre-
rie de Chropin, à Vienne.
Société par actions de la sucre-
rie DE C SELLE GHOWITZ, à
Vienne.
Société par actions de la
sucrerie, à Drahanowitz.
Sucrerie d’Armand Redlich &
Cie, à Austerlitz.
Sucreries Roeatetz Bisenz de
Rodolph Auspitz & Cie, à
Bisenz-Pisek.
Sucrerie de D. Spitzer oc fils
en liquidation (non exploitée),
à Ung-Brod.
Sucrerie de M. Bauer, à Alt-
brunn.
Sucrerie, à Dolloplass.
Sucrerie de la société Kürsh-
ner & Bachler, à Grussbach.
Sucrerie de A. May, H. May &
Cie, à Ung-Hradisch.
Sucreries de A. Popper & Cie ,
à Kojetein.
Sucrerie de la société Kuff-
ner. à Kostel.
Sucrerie du prince Charles
Liechtenstein, à Màhr.-Kro-
man.
Sucrerie de Kuffner, à Lunden-
burg.
Sucrerie des A. M. Baltazzi, à
Napagedl.
Sucrerie de Charles Stummer,
à Osslawan.
Sucrerie des frères May, àUng.-
Ostra.
Sucrerie des I. Latzel & Cie, à
Groso-Pawlowitz.
Sucrerie du comte Herbestein,
§i Pohrlitz.
Sucreries des frères Skene, à
Preran.
Sucrerie du prince Salm, à Raitz.
Sucreries Rohatetz-Bisenz de
Rodolphe Auspitz & Cie, à
Rohatetz.
Sucrerie du baron Moriz Hirsch-
Gereuth, à Rossitz.
Sucrerie de D. KammeldeHar-
degger, à Selletitz.
Sucrerie de Drnowitz de V.
Offermann &Cie, à Sokolnitz.
Sucrerie de Ed. Seidl & G0, à
Steinitz.
Sucrerie de Tischnowitz de V.
Onfermann & Cie,à Brünn.
Sucrerie de Tobitschau de David
de Gutmann. à Tobitschau.
Sucrerie de Drnowitz de V.
Offermann & Cie , à Wischau.
Sucrerie à Gr. Wisternitz.
Sucrerie de Zborowitz- Koje-
tein de A. Popper & Cie, à
Zborowitz.
SILÉSIE
Raffinerie de la sucrerie de la
société anonyme, à Katharein.
Raffinerie de sucre, à Gr. Kun-
zeudorf.
Raffinerie de sucre de la
SOCIÉTÉ ANONYME, à Sokowitz,
GROUPE X.
CLASSE 59.
47
Raffinerie de sucre de la
société anonyme de Troppau.
Société sur action de la sucre-
rie, à Drëvohostitz.
Sucrerie archiducale, à Chybi.
Sucrerie de la société anonyme,
à Barzdorf.
Sucrerie de la société anonyme.
à Chybi.
Sucrerie de la société anonyme,
à Freiheistsau.
Sucrerie be la société anonyme,
à Hotzenplotz.
Sucrerie de la société anonyme,
à Wawrowitz.
Sucrerie et moulin a vapeur du
prince Blücherde Wahlstadt
à Stauding.
Sucres bruts et raffinés.
BASSE-AUTRICHE
Sucrerie et distillerie d'alcool
à Dürnàrut.
Sucrerie des frères Strakosch,
à Hohenau.
Sucrerie de I. Hartig & Ci0. à
Landegg.
GALICIE
Sucrerie de la société gali-
cienne, à Prze'worsk.
Sucrerie de Cbropin de la
société anonyme, à Flumacz.
PL. V.— D.l
BELGIQUE
1. Compagnie continentale pour la Torréfaction
des Cafés Société anonyme au capital de 2.000.000 de francs),
à Anvers, rue de la Fraternité, 64. — Cafés torréfiés en boîtes
en fer-blanc, caissettes et paquets. PL. V. — D.2
Marque « Le Pélican Rouge ».
Succursales à Rotterdam, Amiens, Santander. Fournisseurs de l’Etat
«
indépendant du Congo.
Médaille d'or à l'Exposition de Bruxelles 1897.
2. Delhaize frères & Cie, à Bruxelles, rue Osseghem.
— Chocolats, Produits divers de la confiserie et cafés. PL.V. — D.2
Fabrication de chocolat, confiserie et torréfaction de cafés.
Anvers 1894, Médaille d’or et d’argent ; Bruxelles 1897, 2 Diplômes
d’Honneur et 7 Diplômes de Médailles, Chevalier de l’Ordre da Léopold.
Exposent également groupes 15 et 16.
3. Fabrique internationale de Conserves alimen-
taires à Malines, Xeckerspeel, 405. — Confitures. PL. V. — D.2
4. Leclercq (Isidore-Hector) & Leclercq (Hyacinthe),
à Alost, quai Beaudoin . — Glucoseries. Amidonneries. Sucres
intervertis. Colorants. Houblons d’Alost et de diverses provenances.
Articles pour brasseries. PL. V. — D.2
48
GROUPE X.
CLASSE 59.
5. Ronne-Delanier (L. de), à Gand, Coupure, 257. —
Chicorée. PL. V. — D.2
Fabrication de chocolats. Confiserie et torréfaction de cafés.
Paris 1878, Médaille d’argent; Paris 1889, Médaille d’or ; Amsterdam
1883, Médaille d’or; Anvers 1885, Diplôme d’Honneur; Barcelone 1888,
Médaille d’or.
6. Raffinerie tirlemontoise, à Tirlemont. — Sucres raffinés
et cristallisés. Sucres en boîtes de 1 kilo et l/2 kilo. PL. V. — D.2
Paris 1889, Médaille d’or; Anvers 1885, Grand-Prix; Bruxelles 1897,
Grand-Prix.
BOSNIE - HERZÉGOVINE
1. Département de l’Agriculture, à Sarajevo. — Siadko
(confitures). PAV. PL. Il
2. Kojdic (Savo), à Brcka (Bosnie). — Siadko (confitures).
PAV. PL. Il
BULGARIE
1. Balaktchieff DimitrOFF, & Cie, à Sofia. — Bonbons.
PLAN II
Fabrique « Malina ».
2. Boyadjiysky frères, à T. Bazardjik. — Vinaigre. PLAN II
3. Clialianoff* (R. et V.), à Stara-Zagora. — Vinaigre. PLAN II
4. Diamandopolo (Ghéorghi), à Anhialo. — Vinaigre.
PLAN II
5. Kaltcho (VasSILIEFf), à Silistria. — Vinaigre. PLAN II
6. Kantcho A . Dulgeroff , à Tirnova . — Légumes
conservés. PLAN II
7. Krsteff (Nicolas), à Roustcliouk. — Bonbons et confitures.
PLAN II
GROUPE X. — CLASSE 59.
49
8. LoventtLal, à Roustcliouk. — Bonbons. PLAN II
9. Radi Trifonoff, à "S arna. — Vinaigre. PLAN II
10. Société anonyme des Sucreries, à Sofia. — Sucre
brut et raffiné. PLAN II
11. Tzenoff (Ghéorghi', à Sistova. — Confitures. Rabat. Casso-
nade, etc. PLAN II
12. Valtchanoff Pénu), à Stara-Zagora. — Vinaigre.
PLAN II
CHINE
1. Commission impériale (Chine du Sud), à Canton. —
Thés en feuilles, en briques et en tablettes. Cannelle. Sucre.
PL. VI.— B. 3
2. Commission impériale (Chine du Centre), à Shanghaï.
— Thés de'Hankow. PL. VI. — B. 3
CORÉE
1. Gouvernement coréen, à Séoul. — Sucres et produits de
la confiserie. Condiments et stimulants. PL. V. — E.4
DANEMARK
1. Langes C. à Copenhague. — Vinaigres. PL. V. — C.l
2; Société anonyme des Fabriques de Conserves
"Woeff & Arve, à Copenhague. — Conserves de légumes.
Confitures, etc. PL. V. — C.l
50
GROUPE X. — CLASSE 59.
ÉQUATEUR
1. Alüeri (Juan), à Guayaquil. — Confiserie. PL. V. — D.7
2. Andrade (ModeSTO-N.), à Ibarra. — Fleurs confites dans
du vinaigre. PL. V. — D.7
3. Cobos (Manuel-J.), dans Parchipel Colon. — Sucres.
PL. V — D.7
4. Garcia Avilès (Francisco) & Gie, à Guayaquil. — Sucres.
PL. V.— D.7
5. Gonzalez (Juan-J.), à Guayaquil. — Sucres. Sucre candi.
PL. V.— D.7
6. Iturralde (JosÉ-M.), à Samborondon. — Chocolat nutritif.
PL. V.— D.7
.> . ■ ,
7. Jaramillo (Mlle ÜOLOREs), à Quito. — Confitures. Conserves de
fruits tropicaux. PL. V. — D.7
8. Machiavello & Cie, à Guayaquil. — Chocolat.
PL. V.— D.7
9. Morla (HomERO), à Guayaquil. — Sucres de canne.
PL. V.— D.7
10. Mortuola & fils à Guayaquil. — Chocolat. PL. V D.7
11. Municipalité de San-Mignel! a San-Miguel —
Safran. PL. V.— D.7
12. Sous-Gomité d’Organisation pour l’Exposition
de 1900, à Cuenca. — Fenouil. PL. V. — D.7
13. Valdés (Les successeurs de Rafael), à Guyaguil. — Sucres
de canne « El Milagro ». PL.V. — D.7
14. Vasconez (Sébastien), à Quito — Poires en sucre conservées
dans de la cire. PL. V. — D.7
15. Vig-nolo frères & Castag*neto, à Guayaquil. —
Confiserie. Chocolats. PL-. V. — D.7
16. Yerovi (Agustin-L.), à Guayaquil. — Sucres.
PL. V.- D.7
GROUPE X. — CLASSE 59.
51
ESPAGNE
1. Abarca de la Espada (Eulogio), à Castejon (Province de
Cuenca). — Anis. PL. V. — D.l
2. Acebillo (José), à Huesca, place de Lizana, 12. —
Vinaigre. PL. V. — D.l
3. Aguirre Fils de Isidro), à Munilla (Province de Logrono).
— Chocolat. PL. V. — D.l
4. Albarracin y Aleman, à Espinardo (Province de
Murcie . — Piment rouge. PL. V— D.l
5. Ali crue y Saiz Fidel\ à Portarubio (Province de Cuenca).
— Safran. PL. V.— D.l
6. Alonso Ferrero (Emilio), à La Baneza (Province de
LeonL — Chocolat. PL. V. — D.l
7. Alonso & frères (Enriquê), à Logrono, place de San
Agustin, 3. — Pastilles de café au lait stérilisé. PL. V. — D.l
8. Alvarez Bodrignez (Ramon), à Celanova (Province
d’Orense). — Chocolat. PL. V.— D.l
9. Anechina Martin (Gregorio), à Saragosse, rue de
Pignatelli, 31. — Safran. PL. V.— D.l
10. Atarés (Juan), à Huesca, rue del Coso Bajo, 10. —
. Chocolat et pastilles. PL. V. — D.l
11. Bariane Lerga (Ei.ipio), à Olite (Province de Navarre).
— Chocolat. PL. V.— D.l
12. Barrionuevo (Antonio), à Haro, rue del Arrabal, 26. —
Pastilles de chocolat et de café. PL. V. — D.l
13. Blanch y Santa Cruz (Ana), à Barcelone, rue de
Trafalgar, 58. — Vinaigre. PL. V. — D.l
14. Cano y Gômez, à Espinardo (Province de Murcie). —
Piment rouge. PL. V. — D.l
52
GROUPE X.
CLASSE 59.
15. Comendador (Manuel) , à Aldeanueva del Camino
(Province de Caceres). — Piment. PL. V D.|
16. Diaz Alonso (Nicolas), à Séville, rue de Mercurio,4. —
Succédané de café. PL. V. — D.l
17. Encabo (Saturnino), à Jarandilla (Province de Caceres).
— Piment. PL. V D.l
18. Fernandez de Soria (Fernando), à Villafranca de
los Barros (Province de Badajoz). — Vinaigre. PL. V.— D.l
19. Garcia Castilla (Raimundo), à Burgos, place du Général-
Santocildes, 4. — Vinaigres. ' PL. V.— D.l
20. Garcia Fernandez (Geronimo), à Médina del Campo
(Province de Yalladolid). — Vinaigre. PL. V.— D.l
21. Granell y Martinez (H.), à Astorga (Province de
Léon). — Chocolat. PL. V. — D.l
22. Greppi Ledo (Laure ano), à Villafranca del Vierzo
(Province de Léon). — Fruits confits. PL. V.— D.l
23. Ledo (V-ve et fils de Thomas), à Villafranca del Vierz
(Province de Léon). — Fruits confits. PL. V. — D.l
24. Lloveras (.Toaquin), à Barcelone, rue de la Princesa, 15.
— Produits de la confiserie. PL. V. — D.l
25. Lœwenthal y Morales, à La Palma del Condado
(Province de Huelva). — Vinaigre. PL. V.— D.l
26. Lopez Givera (Eudosio), à Valladolid. — Chocolats,
Croquettes. Bonbons, etc. PL. V. — D.l
27. Marroco Roatallada (Manuel), à Saragosse, rue de la
Manifestationa 1. — Conserves de légumes au sucre. PL. V. — D.l
28. Matnte y Abanrrea (Martin), à Alsasua (Province de
Navarre). — Thé et plantes aromatiques. PL. V. — D.l
29. Moreno y Garcia frères, à Fuensalida (Province de
Toledo) . — Chocolat. Massepain et confitures. PL. V. — D.l
GROUPE X. — CLASSE 59.
53
30. Monserrat & fils, à Reus (Province de Tarragone). —
Fruits confits. Nougats. Gelées. Dragées, etc. PL. V. — D.I
31. Municipalité de Valtuena (Province de Soria). —
Safran. PL. V.— DJ
32. Nueva Azucarera de Zarag-oza (La), à Saragosse,
plaza de Aragon, 3. — Sucre. PL. V. — DJ
33. Pascual Calonge (Pedro), à Soria, rue de Collado, 29.
— Chocolat. PL. V. — D.
34. Perez y Perez iTelesforo), à Logrono, rue del Norte,
11 et 13. — Vinaigre. PL. V. — DJ
35. Porcar y Tio (Manuel), à Barcelone, rue del Dormitorio’
de San Francisco, 8. — Vinaigre et piment. PL. V. — DJ
36. Prota de Quesada (Luis), à Madrid, rue de Dona
Barbara de Braganza, 18. — Vinaigre. PL. V D.I
37. Puzini frères, àCordoue, rue de Ambrosio Morales, 10. —
Confitures. PL. V. — DJ
38. Ripoll Guardiola (Antonio), à Alguazas (Province de
Murcie). — Piment. PL. V. — D. I
39. Rubio Silva (Tomâs), à Astorga (Province de Leon). —
Chocolat. PL. V. — D. I
40. Saenz Ruiz (Carmelo), à Logrono, rue del Mercado, 48.
— Pastilles de café au lait stérilisé. PL. V. — D. I1
41. Sainz y Romillo (Eugenio y Teodoro), à Madrid,
plaza del Callao, 6. — Vinaigre. PL. V.— D.I
42. Salines de la Trinité, à San Carlos de la Rapita
(Province de Tarragone). — Sel. PL. V. — D. I
43. San Mori (Marquis de), à Barcelone, rue del Cazador, 1 . —
Vinaigre. PL. V.— D. I
44. San Roman (J.), à Oviedo. — Chocolats et confitures.
PL. V— D.I
54
GROUPE X. — CLASSE 59.
45. Serrano Lopez (Antonio), à Manzanares de la Mancha
(Province de Ciudad Real). — Safran « Manzanares ». PL. V.— D. I
46. Torân (Damaso-C.), à Saragosse, rue San Miguel, 7. —
Sel. PL. V DJ
47. Zamora Lozar (Fernando), à Tudela de Duero (Province
de Valladolid). — Anis. PL. V. — D. î
O
ÉTATS - UNIS
1 . Baker (Walter) & Company , à Dorchester (Massachusets).
— Cacao et chocolat. PL. V. — D.2
2. Barre tt & Barrett, à Chicago (Illinois). — Vinaigres.
PL. V.— D.2
3. Bishop & C°, à Los Angeles (Californie). — Confitures.
Fruits glacés cristallisés. PL. V. — D.2
4. California Canneries Company, Limited, à San-Fran-
cisco. — Fruits conservés. Confitures. PL. V.— D.2
5. California Packing* Company, à San-Francisco (Cali-
fornie). — Confitures. Condiments. Sauces. PL. V. — D.2
6. Clarksville Cider Company, à Saint-Louis (Missouri).
— Vinaigre. PL. V. — D.2
7. Crystal Sait Works, à Los Angeles (Californie). — Sel
pour la laiterie et pour la table. PL. V. — D.2
8. Curtice brothers Company, à Rochester (New-York).
— Sirops et sucres d’érable. PL. V. — D.2
9. Dilling* & C°, à Marion (Indiana). — Bonbons.
PL. V.— D.2
10. Flickeng*er (J. -H.) Company, à San-José (Californie).
— Fruits conservés. PL. V. — D.2
1 1 . Gulden (Charles) , à New- York, Elizabeth street, 46 et 48.
— Moutarde préparée. PL. V. — D.2
GROUPE X. — CLASSE 59.
55
12. Hayne & ‘Whitaker, à Antwerp (New- York). — Sucre
de lait. PL. V. — D.2
13. Heinz (H. -J.) Company, à Pittsburg (Pensylvanie). —
Pickles. Conserves et produits alimentaires. 57 variétés. Sauce piquante
Chutney et soupe aux tomates. Haricots cuits à la sauce tomate. Con-
serves douces au vinaigre. Petits cornichons. Condiments des Indes.
Raifort séché. PL. V. — D.2
Cette maison cultive les semences et les légumes là oii le climat et le
terrain en produisent de qualité supérieure, elle n’emploie que des légumes
parfaits.
Philadelphie 1876, Médaille ; Paris 1878, Médaille ; Chicago 1893,
Médaille.
14. Hill (Joseph) & sons Company, à Los Angeles (Cali-
fornie). — Olives. PL. V. — D.2
15. Johnson J.), à Lompoc (Californie). — Moutarde hrune.
Condiments et sauces. PL. V. — D.2
16. Joslin (C.-T.) Company, à Malden (Massachusetts). —
— Sirops et sucres d’érable. PL. V. — D.2
17. Kenney, Seth & son, à Morristown (Minnesota). —
Mélasses de sorghos. PL. V. — D.2
18. Lewis (S. -B.), à Lompoc (Californie). — Moutarde blanche.
Condiments et sauces. PL. V— D.2
19. Los Alamitos Beet Sugar Company, à Los Alamitos
^Californie). — Sucre de betterave. Produits de betterave. PL. V. — D.2
20. Louisiana Sugar Planters Association, à New-
Orleans 'Louisiane). — Sucre de canne. Mélasse. « Massequite », etc.
PL. D.2
21. Marsh (Miss Bessie), à Pasadena (Californie). — Fleurs cris-
tallisées. PL. V. — D.2
22. Maresi (P.), à New-York, 6th avenue, 721. — Confiserie.
PL. V.— D.2
23. Michigan Beet Sugar Association, à Détroit
(Michigan). — Sucre de betterave de différentes qualités.
PL. V— D.2
56
GROUPE X. — CLASSE 59.
24. Miller (George) & sons Company, à Philadelphie
(Pennsylvanie). — Cacao. Chocolats et bonbons. PL. V. — D.2
25. Pan Confection Company, à Chicago. — Drâgées et
bonbons. PL. V. — D.2
26. Pioneer Sait Works, à Mount Eden (Californie). —
Sel. PL. V.— D.2
27. Redondo Sait Works, à Redondo (Californie). —
Sel de table. PL. V. — D.2
28. Richardson (William-!).), à Fredericksburg (Virginie).
— Pickles. PL. V.— D.2
29. San-Francisco Packing* Company, à San-Francisco
(Californie). — Pickles d’olives vertes de Californie. PL. V. — D.2
30. Shields (Mrs Emily), à Mills (Californie). — Marmelade
d’orange. PL. V. — D.2
31. Soniat (L.-M.), à Dorcyville (Louisiane). — Sucre de canne,
Mélasse. Produi's de la canne à sucre. Photographies. PL. V. — D.2
32. Southern California Sait Company, à Los Angeles
(Californie). — Sel de table. PL. V. — D.2
33. Spreckels Sug*ar Company, à Salinas (Californie). —
Sucre de betterave et produits de betterave. PL. V. — D.2
34. Teel (Mrs A.-E.), à Minnneapolis (Minnesota). — 'Fruits
candis. PL. V. — D.2
35. Towle Syrup Company, à Saint-Paul (Minnesota). —
Sirops et sucres d’érable. PL. V. — D.2
36. Union Pacific Sait Works, à San-Francisco,
(Californie). — Sel de table. PL. \L— D.2
37. Welch brothers Maple Company, à Burlington
(Vermont). — Sirop, Sucre et crème d’érable. PL. V. — D.2
38. Williams (George), à Los Angeles (Californie). — Sauce
piquante pour viandes, poissons, soupes, etc. PL. V. — D.2
GROUPE X. — CLASSE 59.
57
CUBA
PL. VI.— E.3
PL. VI.— E.3
PL. VI.— E.3
PL. VI.— E.3
PL. VI.— E.3
PL. VI.— E.3
1. Arango (Antonio), à Cienfuegos. — Sucre.
2. Arenal (Pedro), à Cienfuegos. — Sucre.
3. Baguer y Hue, à La Havane. — Chocolats.
4. DavalOS & G", à Matanzas. — Confiture.
5. Pendas (Diaz), à Matanzas. — Sucre.
6. Estape (José), à La Havane. — Confiture.
7. Pablo Gomez & G", à Santa-Clara. — Confiture. PL. VI.— E.3
8. Grimai, à La Havane. — Confiture. PL. VI.— E.3
9. Piedra (Jouquin), à Matanzas. — Sucre. PL. VI.— E.3
10. Ledo & G0, à Santa-Clara. — Confiture. PL. VI. — E.3
11. Llana & G0, à Matanzas. — Sucre. PL. VI.— E.3
12. Marta Alvéce de Estevez, à Santa-Clara. — Sucre.
PL. VI.— E.3
13. Ortiz (Saturnino), à Matanzas. — Confiture. PL. VI.— E.3
14. Parravicini (Elvira), à Cardenas. — Sel. PL. VI.— E.3
15. Plantation Caracas « Ferry y Huo » à Cienfuegos.
— Sucre. PL. VI.— E.3
16. Plantation centrale San Francisco, à San-Spiritu.
— Sucre. PL. VI. — E.3
17. Plantation « Dos Hermanos », à Matanzas. — Sucre.
PL. VI.— E.3
18. Rabentos Hnos & G0, à La Havane. — Confiture.
PL. VI.— E.3
19. Romero (Faustino) à La Havane. — Chocolats. PL. VI.— E.3
20. Sardina & G0, à Matanzas. — Sucre. PL. VI.— E.3
58
GROUPE X. — CLASSE 59.
21. Tolon (Samuel), à Cardenas. — Sucre. PL. VI.— E.3
22. Viadevo y Velazco à Habana. — Confiture. PL. VI.— E.3
23. Villaplana, Guerrero & G0, à La Havane. — Confiture.
Chocolat. PL. VI.— E.3
24. Villar (Fernandez) & G0, à La Havane. — Confiture.
PL. VI.— E.3
25. Zeigle (Sr), à Sagna-la-Grande . — Confiture. PL. VI.— E.3
GRANDE-BRETAGNE
1. Acadia, Sug-ar Refining* Company, à Halifax, Nova
Scotia (Canada). — Sucres et produits de la confiserie. Condiments.
Stimulants. PL. VI — C. I
2. Allendy (Yve-P.)1, Établissement Belle-Vue Flacq (Ile
Maurice). — Echantillons de sucre, sans noir animal. PL. VI. — C.l
3. Ang*lo-Ceylon Company, à Port-Louis (Ile Maurice). —
Sucres. Cristaux et sirops blancs et jaunes. Cristaux gris pour raffinerie
préparés sans produits chimiques. PL. VI. — C. I
4. Antelme (L.), à The Mount (Ile Maurice). — Sucre Vesou,
sirop. PL. VI. — C.l
5. Antelme & Lemiere, à «Deep River» Flacq (Ile Maurice).
— Echantillons.de sucre sans noir animal. PL. VI. — C.l
6. (c Antoinette )), Ile Maurice, rivière du Rempart. —
Sucre Vesou, 1er sirop. PL. VI. — C. I
7. Arnaud & G0 (A.), à « Rich Fund », Flacq (Ile Maurice).
— Echantillons de sucre sans noir animal. PL. VI. — C. I
8. Association des Planteurs de Geylan (Exposition
collective de l’), à Geylan.
District Planters (Northern) ; Vander Poorten (G. -A.) ;
Dr Duke (W.). Westland (F.);
Spence (John) ; Wright (W.-H.).
Cai’démomes. Vanille. Poivre, Muscade. Macis. PL. V. — D. 2
GROUPE X. — CLASSE 59.
59
9. Association du Thé indien, à Londres, E.-C., Saint-
Mary-Axe, 14. — Thés et cafés indiens. PL. VI. — C. I
10. Association des Planteurs de Geylan Exposition
COLLECTIVE DE I/).
Ambegamuwa.
Badulla.
Balangoda.
Dikoya.
Dimbula.
Dolosbage and Yakdessa.
Elkaduwa.
Galle Districts.
H APETALE.
Kalutara.
Kelani Valleys.
Kotmale.
Matürata and Hewaheta.
Maskeliya.
Northern Districts Planters’
Association.
Nuwara Eliya.
Passara.
Pundalu-Oya.
Pussellawa.
Rakwana.
Rang alla.
Ratnapüra.
U da Pussellawa.
Thés ordinaires.
Thés de fantaisie et thés verts.
PL. V.— D.2
11. Baker 'Joseph & sons, à Londres, City road, 58. —
Produits de la confiserie. PL. V. — D.2
Maison à Willesden Junction, Londres, N. W.
12. Belzim & Harel, à Trianon (Ile Maurice). — Sucre.
PL. VI.— C.l
13. Bour (F.) & G0, à Saint- Avold (Ile Maurice) . — Échantillons
de sucre. PL. VI. — C.l
14. Bour (Léopold), à Port-Louis (Ile Maurice). — Ayapana
préparé. PL. VI. — C.l
15. Bourg'ault ^Héritiers), à La Retraite (Ile Maurice). —
Échantillon de sucre fabriqué à l’acide sulfureux et à la chaux sans
sulfate, ni noir animal. PL. VI. — C. I
16. Boval ,D.) & G0, Montréal ^Canada). — Sucres et produits de
la confiserie. Condiments et stimulants. PL. VI. — C.l
17. Canadian Sug*ar Refming- Company, à Londres,
Ontario Canada). — Sucres et produits de la confiserie. Condiments
et stimulants. PL. VI. — D.2
18. Castongnay (Auguste), à Saint-Roch-des-Aulnaies, Québec
^Canada). — Sucre et sirop d’érahle. PL. V. — D.2
60
GROUPE X. — CLASSE 59.
19. Chazal (Rodolphe de), à Saint-Antoine, rivière du Rempart
(Ile Maurice). — Vanille. Sucre Veson. PL. VI. — C. I
20. Chivers (S.) & sons, Histon, Cambridge. — Fruits
conservés dans du sirop, en boîtes de fer-blanc et en bouteilles.
PL. VI.— C.l
21. Clark (Guillaume), à Montréal (Canada). — Sucres et
produits de la confiserie. Condiments et stimulants. PL. VI. — C. I
22. « Coleman », Sait Company, Seaforth, Ontario
(Canada). — Sel de table. PL. VI. — C. I
23. College (Laurent), à Montréal, Québec (Canada). —
Piment. PL. VI C.l
24. Colman (J. et J.), Limited, à Norwicb. — Farine de
moutarde et ses dérivés. PL. VI. — C. I
Fabricants de moutarde (par brevet spécial) de S. M. La Reine
d’Angleterre.
Fournisseurs de S. A. R. le prince de Galles.
La cour de Hollande.
La cour d’Italie.
Entrepreneurs de la marine anglaise.
Entrepreneurs du Gouvernement des Indes-Anglaises.
Récompenses :
Londres 1851, Médaille de bronze;
Londres 1862, Médaille ;
Paris 1867, Médaille d’argent ;
Paris 1878, Médaille d’or ;
Bruxelles 1897, Grand Prix ;
Paris 1878, Croix de la Légion d’Honneur.
25. Coombs (Henri-I.), à Saint- Jean (Nouveau-Brunswick),
Canada. — Sucre d’érable. Confiserie. PL. VI. — C.l
26. Cowan & C°, Toronto (Canada). — Épices. PL. VL— C.l
27. Compagnie sucrière « Constance & la Gaieté »,
île Maurice. — Échantillon de sucre fabriqué à l’acide sulfureux
et à la chaux sans sulfate, ni noir animal. PL. VI. — C.l
GROUPE X. — CLASSE 59.
01
28. G ompagTLie sucrière «Mon Désert», île Maurice.
— Échantillon de sucre fabriqué à l’acide sulfureux et à la chaux sans
sulfate ni noir animal. PL. VI. — C. I
29. Compagnie sucrière « Queen Victoria & Bonne
Mère », lie Maurice. — Échantillon de sucre fabriqué à l’acide
sulfureux et à la chaux, sans sulfate ni noir animal. PL. VI. — C. I
30. Côte d’Or, à Moka (Ile Maurice). — Sucre Vesou
PL. VI.— C.l
31. Grosse & Blackwell, Limited, à Londres, W.
Solio square, 21. — Vinaigre d’orge. Fruits conservés. Pickles.
Sauces. Condiments. Confitures. Gelées. PL. VI. — C.l
32. Daily (I.-W.) & G0, à Hamilton, Ontario (Canada). —
Sucres et produits de la confiserie. Stimulants. PL. VI. — C. I
33. Darley, Butler & G0, à Ceylan. — Cannelle. PL. VI.— C.l
34. Dartmouth Sugar Refining Company , à Darmouth.
Nouvelle-Ecosse (Canada). — Sucres et produits de la confiserie,
Condiments et stimulants. PL. VI. — C. I
35. Dauban (A.), à Beau-Vallon (Ile Maurice). — Sucre.
PL. VI.— C.l
36. Davidson & Hay Company, à Toronto (Canada). —
Sucres et produits de la confiserie. Condiments et stimulants. PL. VI. — C. I
37. Desvaux & Cie (R.), à «Bagatelle», Rose Hill (Ile
Maurice). — Sucre Vesou. PL. VI. — C.l
38. Dowson (W.), à Curepipe (Ile Maurice). — Thé.
PL. V.— D.2
39. Drieberg C.), à Ceylan. — Karis et confitures. PL. VI. — C. I
40. Duke (Docteur V.), à Ceylan, Nuwara Eliya. — Muscade
et macis. PL. VI. — C.l
41. Dupin (Victor), à Beau-Bois (Ile Maurice). — Échantillon
de sucre fabriqué à l’acide sulfureux et à la chaux sans sulfate ni noir
animal. PL. VI.— C.l
62
GROUPE X.
CLASSE 5°.
42. Dupuis (M.-M.), Les Aulnais, Québec (Canada). — Sirop et
sucre d’érable. ^ PL. VI C. I
43. Dwigfit (J.) & G0, à Montréal (Canada). — Sucres et
produits de la confiserie. Condiments et stimulants. PL. VI. — C.l
44. Edmunds (Joseph), à Londres, N., Belper Street,
Barnsburj. — Pâtes. Sauces et poudtes de Karis ; Matières
colorantes et aromatiques pour cuisines. Cochenille. PL. V. — D.2
45. Elias Mallac & G0, à Port-Louis (Ile Maurice). —
Thé. PL. VI.— C.l
46. Emelin Srs-Jean de Gaye, Rose Hell (Ile Maurice). — Sucre
vésou et premiers sirops. PL. V. — D.2
47. Espen Kattine Gompany, à Montréal (Canada). —
Sucres et produits de la confiserie. Condiments et stimulants. PL. VI. — C. I
48. Experimental Farm of Brandon, à Manitoba
(Canada). — Fruits en solution. Framboises et groseilles.
PL. V.— D.2
49. Experimental Farm, Indian head North West
Territoires, au Canada. — Fruits en solution. Groseilles.
Framboises. Canneberges. Fraises et cerises. PL. V. — D.2
50. Framjee Manockjee Ponjiajee & fils, à Bombay
(Indes), Bazar Gale Street. — Confitures et condiments indiens.
PL. VI.— C.l
51. Framjee Nowrojee & fils, à Fort Bombay (Indes),
Forbes Street, 9. — Differentes marques de « Chutney » et de
« Poudres à Kari » ; pâte de Mulligatawrny. Pickles Kaiser-i-Hind.
Pickles de mangues. PL. VI. — C.l
52. Galibardy (T. -U.) & David (F. -S.), à Port-Louis (Ile
Maurice). — Poudre à carré « La Mauricienne ». PL' VI. — C.l
53. Goupille & G0, à Port-Louis (Ile Maurice). — - Sucre Vesou
et sirop. PL. VI. — C.l
54. Goupille Volcy, à Beau-Bassin (Ile Maurice). —
Ayapana. PL. VI. — C.l
GROUPE X. — CLASSE 59.
63
55. Grandpré-Daruty (De), à Mon Trésor (Ile Maurice). —
Thé. Vanille. PL. VI.— C. I
56. Greekissen Dutt & G0, à Calcutta (Indes Britan-
niques), Old Court House Lane, 14. — Chutneys. Poudres et
pâtes de karis. Confitures. PL. VI. — C. I
57. Greig*, Manufacturing* Company, à Montréal
(Canada). — Sucres et produits de la confiserie. Condiments et ■
stimulants. PL. VI. — C. I
58. Hardouin (Héritiers), à Bel-Air (Ile Maurice). — Sucre
Vesou. PL. VI. — C. I
59. Harel Nemours, à Belle- Vue (Ile Maurice). — Sucre
Vesou. PL. VI. — C. I
60. Harry & G0, à Calcutta (Indes), Old Court House Lane,
India Mart Office, 1. — Chutneys. Poudres à karis. Gelées
Confitures et sauces. PL. VI. — C. I
61. Hayley (C. P.) & G0, à Ceylan. — Sucre, PL. VI C. I
62. Hendricks (George-N.) & G0, à Plumwescep, King’s
C., Nouveau-Brunswick (Canada). — Sel raffiné. PL. VI.— C.l
63. Hugnin fils (Amédée-Plaisance), à Port-Louis (Ile
Maurice). — Sucre Vesou. PL. V. — D.2
64. Janvier, à Curepipe (Ile Maurice). — Confitures et pâtes de
fruits de Maurice. PL. V. — C. l
65. Jakson (John) & G0, Mitcham Road, West Croydon,
Surrey. — Essence de menthe Mitcham peppermint. PL. VI. — C. I
Distilleries.
Exposent également 90,
66. Lawson & son, à Chatham, Ontario (Canada) . — Sucres et
produits de la confiserie. Condiments et stimulants. PL. VI. — C.l
67. Lebreton Bour & G0, à Port-Louis (Ile Maurice). —
Thés dits : « Howery Pekoe », orange Pekoe, Braken Pekoe, Pekoe et
Pekoe Souchonj. PL. VI. — C.l
64
GROUPE X.
CLASSE 59.
68. Leclezis, Hon (C.-M.-G.-H.), à Alma (Ile Maurice). —
Sucre Vesou. PL. VI. — C. I
69. Lefebvre (Michel) & G0, à Montreal (Canada). —
Vinaigre. PL. VI. — C. î
70. Lipton, Limited, à Londres, E. C., City road. —
Confitures. Cacao. Essence de café et de chicorée. PL. V. — D.2
71. London & Provincial Dairy Company Limited,
à Londres, S. W. West Halkin Street, Belgrave square. —
Café. Thé. Cacao et diverses boissons aromatiques. PL. V. — D.2
72. Mailley, Dupuis & frères (L.), Les Aulnais, Québec
(Canada). C — Sirop et sucre d’érable. PL. VI. — C. I
73. Maingard Josselin, à Curepipe (Ile Maurice). — Thé.
PL. V— D.2
74. Mallac, Elias & G0, à Port-Louis (Ile Maurice). —
Thé. PL. V.— D.2
75. Manna, H.-D. & G0, à Calcutta (Indes Britanniques).
Guloo Ostagon’s Lane Durjeepara, 4. — Chutneys. Poudres et
pâtes de kari. Confitures et gelées. PL. VI. — C. I
76. Manockjee Poonjiajee & sons, à Bombay. —
Chutney et pickles des Indes. Poudre de curry. Confitures, et 6.
PL. V.— D.2
Agents : J. A. Sharwood et C°, Limited, Saint-Georges House, à
Londres.
77. Martin (D.), Industrie Montagne Longue (Ile Maurice). — ■
Sucre Vesou jaune et 1er sirop. PL. VI. — C. I
78. Mauritius (Sugar-Estates), à -Astrœa (Ile Maurice). —
Sucre Veson, 1er sirop. PL. VI. — C. I
79. Mauritius (Sugar-Estates), à « Riche-Bois » (Ile Maurice).
— Sucre Vesou, IV sirop. PL. VI. — C. I
80. Mellin’s Food Limited, à Londres, S. E., Peckham.
— Lacto-glycose. Préparation de céréales et de lait frais. PL. V. — D.2
GROUPE X. — CLASSE 59.
65
81. Mendis (Adris), à Ceylan. — Cannelle. PL. VI.— G. I
82. « Minissy », à Moka (Ile Maurice). — Échantillons de
sucre. PL. VI. — C. I
83. « Mon Rocher », à Ile Maurice. — Sucre Vesou,
1er sirop. PL. VI. — C. I
84. Murdoch & Bramwell, à Ceylan. — Cannelle.
PL. VI.— C.l
85. Naz &: G0 (Sir V.), à Bénarès (lie Maurice). — Sucs
naturel, non filtré, fabriqué à l’acide sulfureux et à la chaux sans
sulfate ni noir animal. PL. V. — D.2
86. Orient Company, à Ceylan, East India avenue, E. C.,
7. — Cannelle. PL. V. — D.2
87. Poulton & Noël, à Londres, N., 62, Brewery road. —
Sauces en bouteilles. PL. VI. — C.l
88. Protene Company, Limited, à Londres, W., 36,
Welbeck Street, Cavendisli Square. — Condiments et confiserie.
Produits de la Protene. PL. VI. — C.l
89. Province de Ontario, à Guelpli, Ontario (Canada). —
Fruits en solution. PL. V. — D.2
90. Province de Québec, à Québec (Canada). — Fruits en
solution. PL. V. — D.2
91. Pure Gold Manufacturing Company, à Toronto
(Canada). — Sucres et produits de la confiserie. Condiments. Stimulants.
PL. V.— D.2
92. Régnard (A.), à « Union » (Ile Maurice). — Sucre
Vesou. PL. V. — D.2
93. Rodes & sons (Joseph), Limited, à Wawefield.
— Machines et appareils employés dans la fabrication des boîtes de
conserves. PL. V. — D.2
94. Rochecouste (L. de), à Beau- Vallon (Ile Maurice). —
Sucre Vesou. PL. V. — D.2
3
66
GROUPE X. — CLASSE 59.
95. Rosnay (De) & Langlois, à Pamplemousses (Ile Maurice).
— Vanille. PL. V.— D.2
96. Rouhier (J.), à Port-Louis (Ile Maurice). — Confitures de
fruits coloniaux au sucre de canne. Conserves de fruits au naturel et
au sucre. PL. VI. — C. I
97. Saint- Jean de Gaye (Emelien), à Rose Hill (Ile
Maurice). — - Sucre Vesou et 1er sirop. PL. VI. — C. I
98. (( Sans Souci », Compagnie sucrière de Moka (Ile
Maurice). — Echantillon de sucre sans noir animal. PL. VI. — C. I
99. Shand-Harvey (J. -AV.), à Henrietta (Ile Maurice). —
Échantillon de sucre. PL. VI. — C. I
100. Sharwood (J. -A.). & G0, Londres, E. C., St-George’s
House, Eastcheap. — Condiments et stimulants. Karis. Confitures
indiennes. Gelées. Sauce Worcerstershire dite « White Label ».
PL. V.— D.2
101. Silva (H. -AV. de), à Ceylan. — Cannelle. PL. VI.— C. I
102. Silva (N.-D.-P. DEt, à Ceylan. — Cannelle. PL. VI. — C. I
103. Smith & Scott, à Toronto (Canada). — Épices.
PL. VI.— C.l
104. Soyza (J.-AV.-C. de), à Ceylan (Mudaliyar). — Cannelle.
PL. VI.— C.l
105. Steuart (G.) & G0, à Ceylan. — Cannelle. PL. VI.— C.l
106. Sugar Refining Gompany Acadia à Moncton New
Brunswick (Canada). — Sucres et produits de la confiserie. Condi-
ments et stimulants. PL. V. — D.2
107. Sutton (G. -F.) sons & G0, King’s Cross, à Londres
N. — Cannelle. Café. Thé. Citrons. Karis. Clous de girofle. Piments.
Cardamomes. Tamarins, etc. Confiserie pour la cuisine.
PL. VI.— C.l
Maison fondée en 1860.
Propriétaires de la sauce AVorcestershire Sutton, du Victory Dinner
Reli-sh et de l’essence d’anchois Gorgone.
Agences à Madras, Bombay, Adelaide, Sydney, Montréal, Toronto,
le Cap, East London, etc., etc.
Médaille d'or et Médaille d’argent, Bruxelles 1897.
GROUPE X. — CLASSE 59.
GT
108. Terracine sug*ar Estâtes, île Maurice. — Sucre
Vesou, 1er sirop. PL. VI. — C. I
109. Thiery Thomy, à « Mon Désert » (Ile Maurice). —
Échantillon de sucre fabriqué à l’acide sulfureux et à la chaux, sans-
sulfate ni noir animal. PL. VI. — C. I
110. Todd (J. -H. & fils, à Victoria, Colombie Britannique
I Canada). — Sucres et produits de la confiserie. Condiments-
Stimulants. PL. VI. — C. I
111. Union Sugar Estâtes, à Savane (Ile Maurice). —
Sucre Vesou, 1er sirop. PL. VI. — C. I
112. Van Der Poorten (G. -A.), à Ceylan, Galagedara. —
Vanille. PL. V. — C. I
113. Vian frères, à Montreal (Canada). — Sucres et prodiutsde-
la confiserie. Condiments. Stimulants. PL. VI. — C. I
114. Windsor Sait Company à "Windsor, Ontario(Canada)-
— Sel de table. Sel de fabrication. PL. VI. — C. I
GRÈCE
1. Allgélopoulos (PhOTIUS), à Patras. — Produits de la
confiserie. PAV. PL. Il
2. Antoniou (Panagiotis), à Sjra (Cyclades). — Loucoumi et
produits divers de la confiserie. PAV. PL. Il
3. Aphratéos (D.-R. & Cie, au Pirée (Attique). — Produits de
la confiserie. PAV. PL. Il
4. Avramopoulos & Loubier, à Athènes. — Chocolats.
produits de la confiserie. PAV. PL. Il
5. Burlumi (N. -A.) à Patras. — Jus de réglise en tablettes et en
bâtons. PAV. PL. Il
68
GROUPE X. — CLASSE 59.
6. Carakatsanis (Nicolas), à Andros (Cjclades). — Confitures
diverses. PAV. PL. Il
7. Courmalidis & Théodorou, à Athènes. — Produits de la
confiserie. PAV. PL. Il
8. Cyriakopoulos & Stamatopoulos, à Patras. —
Produits de la confiserie. PAV. PL. Il
9. Dapolas (Antoine), à Sjra (Cjclades). — • Loucoumi et
produits divers de la confiserie, PAV. PL. Il
10. Direction des Propriétés Christaki Zographos,
à Zographia, près Carditza (Thessalie). — Sucre. VINCENNES
11. Jeannakis (C.), à Athènes. — Produits de la confiserie.
PAV. PL. Il
12. Mag’g’OS (Panag.-N.), à Sjra (Cjclades). — Loucoumi,
chalvas (pâte de confiserie). PAV. PL. Il
13. Roussi frères & Cie, à Corfou. — Produits divers de la
confiserie. PAV. PL. Il
14- Stamatelaki (P.-N.), à Sjra (Grèce). — Loucoumi. Confiserie.
PAV. PL. Il
15. Stamos frères, à Yolo (Thessalie). — Produits divers de
la confiserie. PAV. PL. Il
16. Vourdéris (P.), à Patras. — Produits de la confiserie.
PAV. PL. Il
17. Zoumboulakis (Dém.), à Svra ('Cyclades). — Loucoumi.
v / ' «y \ «y j
Chalvas. Pâte de confiserie. PAV. PL. Il
18. Zoumboulakis (Georges), à Sjra (Cjclades). — Loucoumi.
Chalvas. Pâte de confiserie. PAV. PL. Il
19. Zannos & Roche, à Athènes.
Corinthe.
Sirop de raisin de
PAV. PL. Il
GROUPE X. — CLASSE 59.
69
GUATEMALA
1. Gouvernement de Guatémala, à Guatémala. —
Collections divérses de sucre. Chocolats. Épices. Condiments et stimulants.
PL. V.— E.6
2. Krauss Schroeder &c CIe, à Escuintla. — Echantillons de
sucre. PL. V. — E.6
3. Samoyoa (José), à Amatitlan. — Sucre de canne. PL. V. — E.6
HONGRIE
HONGRIE
1. Braun (Frères), à Budapest. — Vinaigre. PL. V. — D.l
2. Fritz Charles), à Terne vâr. — Bonbons. Gâteaux glacés.
Petits fours. PL. V. — D. I
3. Horvatll Charles , à Szeg'ed. — - Poivre rose de Szeged.
PL. V._ D.l
■4. Jontz ^François', à Gyula Békés). — Vinaigres divers
communs: de vin, à l’estragon, au citron, aux framboises, fraises,
ananas, violette, rose, etc. PL. V. — D. I
45. Klein (Ignace , à Tolna. — Poivre rouge en gousses, grains,
moulu, etc. PL. V. — D. I
'0. Kotanyi Jean), à Budapest. — Moulin à paprika. Pavillon
construit en gousses de poivre rouge. PL. V. — D. I
V. Kugler (Henri), à Budapest, Gizella, tér 7. — Coupe à
bonbons. Chocolat et cacao en poudre. Bonbonnières. PL. V.— D.l
Ancienne Maison Gerbeaud (Émile).
S. Mocznik (L.), à Budapest. — Y inaigre de vin. Moutardes.
PL. V.— D.l
70
GROUPE X. — CLASSE 59.
9. Pcljeï* (Jules), à Budapest. — Oublies pour confiseurs.
PL. V.— DJ
10. Pâlfy, frères, à Szeged. — Poivre rouge moulu. PL .V. — D. i
11. Pick (Marc), à Szeg*ed. — Poivre rouge en gousses et
moulu. PL. V. — D. f
12. Pollâg* Géza, à Szomolnok (Szepes). — Sirop de framboises.
Airelles confites. Champignons confits. PL. V. — D. I
13. Rohonczy (GÉDÉON de), à Tôrôk-Becse. — Fraises et ananas
pour glaces et bonbons. PL. V. — D. I
14. Steiner, (Albert) à Kapuvâr. — Vinaigre de vin de deux
sortes. Acide acétique d’alcool de céréales. PL. V. — D. I
15. Sucreries de Hongrie
Deutsch ( Ignaez ) et fils,
Hatvan.
Diôszeg, Domaine, Sucrerie
et Distillerie, Société anon.,
Magyar-Diôszeg.
Hartig & Rothermann, Féls-
zerfalva,
Low-Beer, Maximilien, Mag-
yarfallu.
Nagy-Czenk, Société anon.
des Sucreries, Felso-Bukk.
Nagy-Surany, Société anon.
de Sucrerie et Raffinerie, Nagy-
Surany.
Offermann Th. & Cie, Su-
crerie, Petohaza.
Patzenhofer, Berg & Cie,
Acs.
Collection de produits de sucrerie
(Exposition collective des}.
Selyp, Société anon. de Sucre-
rie, Selyp.
Stummçr, Charles, Sucrerie.
Nagy-Szombat.
Société anonyme d’industrie
sucrière hongroise, Botfalu.
Société Szerencs.
Sucrerie de la Société anon.
pourUsines agricoles, Kaposvar.
Sucrerie de la Vallée de
Garant, Société anon., Oroszka.
Sucrerie du combat Vas,
Société anon., Sarvar.
Sucrerie et Raffinerie de la
Société anon. pour Usines agri-
coles, Mezohegyes.
Sucrerie Nagy-Czenk.
Sucrerie Nagy-Tapolesany.
et raffinerie de sucre. PL. V. — DJ
16. "Weisz (MaUFRED) à Budapest. — Boîtes en tôle pour consei’ves.
Conserves. PL. V.— DJ
CROATIE-SLAVONIE
1. Kramer (Léopold), à Osiek. — Essence de vinaigre.
PL. V.— D.6
GROUPE X. — CLASSE 59.
71
ITALIE
1. Acerbi (Victor), à Crémone. — Nougat. PL. V.— D.l
2. Amato (François-Paul), à Catane. — Fruits confits.
PL. V.— D.l
3. Baiardini (Paul), à Turin, rue Alfieri, 1. — Moutardes.
Sauces, etc. PL. V. — D. I
4. Barati & Milano, à Turin. — Caramelie. PL. V.— D. I
5. Cavoretto (Pierre), à Bussotano (Turin). — - Marrons
glacés. PL. V. — D.l
6. Chambre de Commerce, à Lecce. — Vinaigres. Gelé© de
coings. PL. V. — D. I
V. COCO Testa (Sauveur), à Catane. — Suc réglisse en billes.
PL. V.— D.l
8. Favretto (Thérèse), à Ponte di Brenta Padoue). —
Vinaigre. PL. V. — D. I
9. Fichera (Bernard), à Catane. — Réglisse. PL. V.— D.l
10. Florio (Ignace), à Païenne. — Grains de moutarde.
PL. V.— D.l
11. Florio frères, à Asti (Alexandrie). — N oix candies.
PL. V— D. I
12. Frassineto (Comtesse Maria de), àRovezzeino (Florence).
— Confitures. PL. V. — D. I
13. Gay Revel & Cie, à Turin. — Cacao. Chocolat. Dragées et
bonbons pralinés, etc. PL. V. — D. I
14. Grianoli (Charles-Albert), à Turin. — Vinaigre naturel.
PL. V.— D.l
15. Giusti (Joseph), à Modène. — Vinaigre.
PL. V D.l
72
GROUPE X. — CLASSE 59.
16. Guli (Sauveur) & fils, à Païenne. — Fruits confits et glacés.
Confitures. Anis. PL. V D. I
17. Jacobini frères, à Genzano (Rome). — V inaigre.
PL. V D.l
1S. Litardi, à Rome. — Marmelades et gelées de fruits assortis.
Pêches. Abricots. Fraises. Griottes. Oranges, etc. PL. V D. 1
19. Magno (Grégoire), à Messine. — Cassata à la Sicilienne.
PL. V— D.r
20. Molaro (François), à Naples. — Fruits confits. PL. V.— D.l
21. Moriondo & Gariglio, à Turin, rue Arlisti, 36. —
Chocolat. PL. V. — D. 1
Exportation dans les principaux pays. Fournisseurs de la maison,
royale et des maisons des princes royaux d’Italie.
Grand Prix : Bruxelles 1897.
22. NTazzaro (Ernest), à Cliivasso (Turin)'. — Noisettes.
PL. V— D. 1
23. Parenti (Jean), à Sienne. — Travaux en sucre. PL. V D. I
24. Parlato (Liborio), à Païenne. — Vinaigre. PL. V.— D. 1
25. Passerini (Charles), à Turin. — Dragées au miel.
26. Prochet & Cie, à Turin. — Chocolat. PL. V.— D. I
27. Reglna (Vincent La), à S. Marco Argentano (Cosenza). —
Vinaigres. PL. V.— D. I
28. Ridolfi (Marquis Jean-Baptiste), à Pontassieve (Toscane).
— Monsavano. PL. V D. 1
29. Sapoor.i (Virgile), à Sienne. — Travaux en sucre.
PL. V.— D.l
30. Silvestre Allemand &l Cie, à Savone (Gènes). — Fruits.
confits et moutarde de fruits au sucre. PL. V.— D.l
31. Société italienne de Conserves alimentaires,
à Turin. — Sucres et produits de la confiserie. Condiments et
stimulants. PL. V. — D. I
GROUPE X. — CLASSE 59.
73
32. Talmone (Michel), à Torino. — Chocolats. Cacao soluble.
PL. V— D.l
33. Venchi (S.) & Cie, à Turin, via diegli Artisti, 16 et 18.
— Dragées. Caramels. Bonbons. Chocolat, etc. PL. V. — D. I
34. Verde (Louis) & fils, à Naples. — Fruits confits.
PL. V.— D.l
35. Zedda Jean), à Cagliari. — Vinaigre blanc naturel.
PL. V— D.l
JAPON
1. AsailO (HatirÔ), àTokusllima. — Shôyu (sauce japonaise).
PL. V.— D.l
2. Association des Fabricants de Shôyu de Tatsuno,
à Tatsuno (Hiôgô-kén). — Shôyu ( sauce japonaise). PL.V. — D.l
3. Association des Fabricants de Shôyu d’Yuasa, à
Arita-gUll W akajama-kén) . — Shôyu (sauce japonaise).
PL. V.— D.l
4. Association des Fabricants de Shôyu de Kuma-
moto, à Kumamoto. — Shôyu (sauce japonaise). PL. V. — D.l
5. Association des Confiseurs de Kiôto, à Kiôto. —
Confiserie japonaise. PL. V. — D. I
6. Association des Exposants d’Amé, à Kumamoto
(Kumamoto-kén) . — Amé (pâte douce et translucide). PL. V. — D.l
7. Association des Fabricants d’Amé de Takata,
à Takata (N'mata-kéni. — Amé (pâte préparée douce et trans-
lucideV ^ ° ' PL. V. — D. I
J
8. Bureau central du Syndicat des Producteurs &
Marchands de Thé, à Tôkiô. — Spécimens de différentes
sortes de thé japonais. PL. V. — D. I
9. Fabrique de Shôyu de Kaméya & Cie, à Sliizuoka-
kén. — Shôyu (sauce japonaise). PL. V. — D. I
74
GROUPE X. — CLASSE 59.
10. Fukami (Tadasaburô) à Aïti-Kén. — Shôyu (sauce japonaise}
deux qualités. PL. V. — D. I
11. Hamag*uti (Guihei), à Tchôshi (Tiba-kén). — Shôyu (sauce
japonaise), marque : Yamasa. PL. V. — D. I
12. Hattori (Heinosuké), à Aïti-kén. — Shôyu (sauce japonaise),
pot carré. PL. V. — D. f
13. Hayashi (YÉKITARÔ),à Tokusllima-kén. — Shôyu (sauce japo-
naise), marque: Tônzan. PL. V. — D. f
14. Hirado (Sampei), à Tokusllima. — Shôyu (sauce japonaise).
PL. V.— D. I
15. Hosono (Sutéjirô), à Nïgata-kén. — Shôyu ( sauce japonaise).
PL. V.— D. I
1Ô. ItÔ (KozAYÉMOn), à Miyé-kéll. — Shôyu (sauce japonaise).
PL. V.— DJ
17. Iwamoto (KwANJIRÔ), à Ohita-kén. — Shôyu (sauce japo-
naise), marques : Hakuguioku et Tatsuno. PL. V. — D. f
18. Iwasaki (SeiSHITi), à Totighi. — Shôyu (sauce japonaise).
PL. V.— DJ
19. Kashiwadani (TorAKITi), à Kobé. — Amé (pâte préparée
douce et transparente). PL. V. — DJ
20. KatÔ (GüÉNZÔ), à Kioto. — Awa-amé (pâte préparée douce et
translucide). PL. V. — D. I
21. Kaku (TÔZABURÔ), à Ohita-kéil. — Shôyu (sauce japonais)..
Marque : Mogami. PL. V. — D. !
— v
22. Kanéko (Guén-Yémon), à Irabaki-kén. — Shôyu (sauce
japonaise). PL. V. — D.l
23. Katô (Rokuzô), à Ald-kén. — Shôyu (sauce japonaise), marque:
Marujirushi. PL. V. — D. I
24. Katô (Shôbei), à Nagoya. —
Yukijirushi.
Shôyu (sauce japonaise), marque:
PL. V.— DJ
GROUPE X. — CLASSE 59.
25. Kawamura 'Séibéi), à Miyé-kén. — Shôyu (sauce
japonaise). PL. V. — D. I
26. Kawamori (Matasaburô), à Sakaï (Osaka-fa). — Shôyu
(sauce japonaise), marque : Matsunomori. PL. V. — D. I
27. Kawazoé (RlUHEI , à Xagasaki. — Sel marin. PL. V.— D.l
28. Kimura (KlNZABURÔ'i, à Shizuoka. — Shôyu (sauce japonaise).
PL. V.— D.l
29. Kishimoto (Xamitarô) , à Iwatsuki (Saïtama-kén) . — Shôyu
(sauce japonaise). PL. V. — D. I
30. Kosug’hi (HlKOSHIRÔ), à Toyama-kén. — Shôyu (sauce japo-
naise), marque : Sakigaké. PL. V. — D. I
31. Matsili Euhei , à Kobé. — Mizuamé (pâte préparée douce et
translucide). PL. V. — D.l
32. Masuda (Shinzabüro), à Osaka. — Shôyu ( sauce japonaise).
PL. V.— D.l
33. Matsui (Rokuhei , à Sakaï Osaka-fu. — Shôyu ( sauce japo-
naise), marque: Ousuzakura. PL. V. — D.l
34. Matsumoto (Kanji), à Ohita-kén. — Shôyu (sauce japonaise) .
PL. V.— D. j
3t). Mitaté Itiroji , à Xïgata-kén. — Shôyu (sauce japonaise).
PL. V.— D.l
36. Mog*hi Fusagorô), à Xoda (Tiba-kén'. — Shôyu ( sauce japo-
naise) marque : Minakami. PL. V. — D.l
37. Mog\hi (Sahéiji , à Xoda (Tiba-kén). — Shôyu ( sauce japo-
naise) marque : Kikkôman. PL. V. — D. I
38. Mogdii (Shitiroyémon) , à Xoda (Tiba-kén). — Shôyu (sauce
japonaise) marque : Kushiba. PL. V. — D.l
39. MogTii (Shitizayémon , à Xoda (Tiba-kén). — Shôyu (sauce
japonaise) marque : Ivushigata. PL. V. — D. I
40. Mori Tétsunosuké), à Xïgata-kén. — Shôyu (sauce
japonaise). PL. V. — D. I
76
GROUPE X. — CLASSE 59.
41. Moriyama (SANTARÔ), à Nagasaki. — Shôyu (sauce japonaise)
et sauce préparée à l’anglaise. PL. V. — D. I
42. Mura ta (Sôyémon), à Ibaraki-kén. — Shôyu (sauce japonaise)-
PL. V.— DJ
43. Nakamura (IvÉlzô), à Aïti-kén. — Shôyu (sauce japonaise).
PL. V.— DJ
44. Obata (Kôkiti), à Toyama-kén. — Shôyu ( sauce japonaise),
marque : Yamazakura. PL. V. — D. I
45. Ohkôti (Gorobei), à Iwatsuki (Saïtama-kén). — Shôyu
(sauce japonaise), marque : Kanéni-Gonoji. PL. V. — D. I
46. Ohtsuka (Mojùrô), à Hiôgo-kén). — Shôyu (sauce japonaise).
PL. V.— D.l
47. Oka ( Taroji) , à Totighi-kén. — Shôyu (sauce japonaise).
PL. V.— DJ
48. Sakaï (NlHEl),à Osaka. — Mizuamé (pâte préparée douce et
translucide). PL. V. — D. I
49. SailO (SadASHITI), à Hokkaïdô. — Shôyu (sauce japonaise).
PL. V— DJ
50. Sékig-uti (NaotarÔ), à Ibaraki-kén. — Shôyu (sauce japo-
naise). PL. V.— DJ
51. Senda (IhÉi), à Toyama-kén. — Shôyu (sauce japonaise).
PL. V. - DJ
52. Shimada (Riôhei), à Totighi-kén. — Shôyu (sauce japo-
naise). PL. V. — DJ
53. Shimada (Yayémon), à Iwatsuki (Saïtama-kén). — Shôyu
(sauce japonaise) , marque : Ighétanikiû. PL. V. — DJ
54. Shindô (Ka-itirô), à Osaka. — Shôyu ( sauce japonaise).
PL. V.— DJ
55. Shi-Omi (I)ÉNJIRÔ), à Osaka. — Shôyu (sauce japonaise),,
marque : Matsu-jiruski. PL. V. — D. I
56. Shiraï (Kanzô), à Osaka. — Mizuamé (pâte préparée douce et
translucide). PL. V. — D. t
GROUPE X. — CLASSE 59.
77
57. Société de Fabrication du Shôyu de Jôbishi, à
Ibaraki-kén. — Shôyu (sauce japonaise). PL. V. — D. I
58. Société de Fabrication du Shôyu de Shima, à
Kagawa-kén . — Shôyu (sauce japonaise). PL. V. — D. I
59. Société de fabrication du Shôyu de Shôzushima,
à Kagawa-kéll. — Shôyu (sauce japonaise). PL. V. — D. I
60. Société de Morita, à Aïti-kén. — Shôyu ( sauce japonaise) ,
en pots carrés. PL. V. — D. I
61. Suzuki (Kôsaku), à Hamamatsu (Shizuoka-kén). — Shôyu
(sauce japonaise^. PL. V. — D. I
62. Taïwan Bôyéki Kwaïsha (Société de Commerce de
Formose), a Yokohama. — Thé de Woolong, quatre qualités.
PL. V.— DJ
63. Takahama (Yohei), à Osaka. — Shôyu (sauce japonaise).
PL. V.— DJ
64. Takéishi (Ihei), à Ibaraki-ken. — Shôyu (sauce japonaise).
PL. V.— D. î
65. Takéjita (TakatARO), à Kagawa-kén. — Shôyu (sauce japo-
naise). PL. V. — D. f
66. TakeOUti (DempatirÔ) , à Aïti-kén. — Shôyu (sauce japonaise),
marque : Marutaké. PL. V. — D. I
67. Takéouti (Niyémon), à Aïti-kén. — Shôyu (sauce japonaise),
marque : Yamataké. PL. V. — DJ
68. Tanaka (Guémba), à Tchôshi (Tiba-kén). — Shôyu (sauce
japonaise), marque : Hishinita. PL. V. — DJ
69. Tchag’uiô-Kôkwaï (Association des marchands de thé de
Formose), à Taïwan (Formose). — Thé de Woo-long. PL. V.— D. I
70. Toyoda (Kumajirô), à Sakaï (Osaka-fu). — Shôyu (sauce
japonaise), marque : Ousuzakura. PL. V. — D. I
78
GROUPE X. — CLASSE 59.
71. Tsukiji (Kinjirô), à Shizuoka. — Shôyu (sauce japonaise).
PL. V. — D. I
72. Tonomura (Tamésaburô), à Nagasaki. — Fruits confits.
PL. V.— DJ
73. Toyoda (KitisaburÔ), à Tokio. — Confitures de fruits.
PL. V.— D.l
74. Union des Exposants de Tôtômi, faisant partie
de Gonikaï, à Hamamatsu (Shizuoka-kén.). — Gingembres
séchés. PL. V. — D.l
75. 'W'atanabé (Sadakiti), à Nagasaki. — Fruits confits.
PL. V.— D.l
76. Yamano-outi (Motohei), à Aïti-kén. — Shôyu ( sauce japo-
naise). PL. V. — D.l
77. Yamaguti (Sadajirô), à Nagasaki. — Fruits confits.
PL. V.— D.l
78. Yasu-oka (Guintarô), à Kôti-kén. — Amé (pâte préparée
sucrée et translucide). PL. V. — D. I
79. Yézaki (Yoyémon), à Aïti-kén. — Shôyu ( sauce japonaise),
marque : Kitén. PL. V. — D. I
80. Yoshimoto (Hlôzo), àTokushima-kén. — Shôyu (sauce japo-
naise) . PL. V. — D. I
81. Yûki (Magoshirô), à Toyama-kén. — Shôyu ( sauce japonaise),
marque : Miwa. PL. V. — D. I
RÉPUBLIQUE DE LIBÉRIA
1. Barclay (Arthur;, à Monrovia. — Compotes. Gelées. Fruits
confits. PL. V. — D. I
2. Gibson (G. -W.), à Monrovia. — Gingembre. PL. V.— D.l
Secrétaire d’Etat de la République.
GROUPE X. — CLASSE 59.
19
MEXIQUE
1. Aguirre (DoMINGO-G.), à Tepic. — Sucre. PAV. PL. If
2. Ajuria (Ernesto), à Petlalcingo (État de Puebla). —
Anis. PAV. PL. Il
3. Alessio (Domingo , à Saltillo (Etat de Coahuila). —
Fruits confits. PAV. PL. Il
r
4. Almada (Jésus) & frère, à Navalato (Etat de Sinaloa).
— Sucre. ' PAV. PL. Il
5. Alonso (Vicente), à Cuautla (Etat de Morelos). —
Sucre. PAV. PL. Il
6. Alvarez & Masini, à Mexico. — Bonbons sucrés. PAV. PL. Il
7. Aquino (Juan) , à Yahualica ( État d'Hidalgo i. —
Sucre. ' PAV. PL. Il
8. Aragon (Modesto), à San José del Cabo (Territoire de la
Basse-Californie). — Cassonnade. PAV. PL. Il
9. Arellano (Carlos), à Ocampo Etat d’Aguascalientes). —
Confiture de figue de Barbarie. PAV. PL. Il
/
10. Arena (Testamentaria de Benito), à Cuautla (Etat de
Morelos). — Sucre. PAV. PL. Il
11. Areno (Ramon), à Mexico. — Vinaigre. PAV. PL. Il
12. Arias (Pedro de la Luz), à Chietla (État de Puebla). —
Cassonnade. PAV. PL. Il
13. Arias Rafael), à Tamazula État d; Hidalgo ). —
Sucre. PAV. PL. Il
14. Baeza (Joaquin), à Santa xlna Acatlan Etat de Jalisco). —
Cassonnade. PAV. PL. Il
15. Balderas (Agustin), à Jalpan (État de Queretaro). —
Sucre et cassonnade. PAV. PL. Il
80
GROUPE X. — CLASSE 59.
16. Bazan Calderon (José), à Acatlan (État de Puebla).
— Anis. PAV. PL. Il
17. Bosque (Manuel), à Guadalajara (État de Jalisco). —
Chocolats. PAV. PL. Il
r ,
18. Buzo (Téofilo), à Irapuato (Etat de Guanajuato). —
Sénevé. PAV. PL. 1 1
19. Cabrera (Ogtoyiano-B.), à Villa de Reyes (État de San
Luis Potosi . — Piments. PAV. PL. Il
20. Cabrera Vie ente , à Yabualica (État d’Hidalgo). —
Cassonnade. PAV. PL. Il
21. Camarena (Roberto), à Ag-uascalientes. — Piments.
PAV. PL. Il
f
22. Cardoso (Febrono), à Atlixco (Etat de Puebla). — Sucre
moscouade. PAV. PL. Il
23. Castaneda Mariano, à Ojocaliente (État de Zacatecas).
— Pâte de figues de Barbarie. PAV. PL. Il
24. Castro (Jésus), à Cuernavaca (État de Morelos). —
Confitures. PAV. PL. Il
r
25. Ceballos Saenz (Miguel), à Comalcalco (Etat de
Tabasco). — Vanille. PAV. PL. Il
26. Cervantes (Higinio), à Jojutla (État de Morelos). —
Graines de coriandre. PAV. PL. Il
27. Chavez (Sixto), à Yecapixtla (État de Morelos). —
Cassonnade. PAV. PL. Il
28. Chiapas (Gouvernement de l’État de), à Tuxtla Gutierrez.
— Sucre. Poivre. Gingembre et vanille. PAV. PL. Il
r
29. Chiapa (Préfecture de), à Chiapa (Etat de Cbiapas). —
Sel. PAV. PL. Il
30. Cisneros (SantOs), à Mexico. — Fruits confits. PAV. PL. Il
31. Colombon (José) fils, à Mexico. — Bonbons sucrés.
PAV. PL. Il
GROUPE X. — CLASSE 59.
81
r
32. Comité local de l’Exposition, à Jalpan (Etat de
Queretaro). — Piments secs. Sucre. Cassonnade et piments. PAV. PL. Il
33. Compagnie Mexicaine des Terrains et Coloni-
sation, à Tapachula (État de Chiapas). — Vanille. PAV. PL. Il
34. Côndon de Mendez (Mme Tita), à Tepeji del Rio (État
d’Hidalgo). — Piments. PAV. PL. Il
35. Corcuera (JosÉ-L.\ à Cocula (État de Jalisco). —
Sucre. PAV. PL. Il
r
36. Cortès (Luis-G.), à Galeana (Etat de Nuevo Leon). —
Confitures. PAV. PL. Il
37. Covarrubias Manuel', à Zinapécuaro ÉtatdeMichoacan).
— Piments. PAV. PL. Il
38. Diaz de Leon (Antonio) & Cie, à Mazatlan (État de
Sinaloa). — Chocolats. PAV. PL. Il
39. Diaz (Evaristo-Rafael), à Tlaxiaco Etat d’Oaxaca). —
Sucre de canne. PAV. PL. Il
•40. Domingnez (Antonio-G.), à Todos Saut os Territoire de
la Basse-Californie). — Origan et « Damiana ». Cassonnade et
moscouade. PAV. PL. Il
41. Domingnez José-M.), à Comalcalco Etat de Tabasco).
— Piments. PAV. PL. Il
42. Dnarte (Eulogio), à Yodolin État de Yucatan). —
Sucre. PAV. PL. il
43. Duarte frères, àMérida État de Yucatan). — Sucre.
PAV. PL. Il
44. Durang*o (Gouvernement de l’Etat de), à Durango. —
Sénevé et vinaigre. PAV. PL. Il
45. Escandon Les fils de Antonio), à Yautepec (État de
Morelosj . — Pains de sucre et sucre granulé. PAV. PL. Il
46. Espinosa Bustamante Vicente), à Copainala État de
Chiapas . — Poivre et gingembre. PAV. PL. I
82
GROUPE X. — CLASSE 59.
47., Espinosa & Cie, à Mérida (État de Yucatan). —
Chocolat. PAV. PL. If
48. Espinosa (Melesio), à Colima. — Sauce apéritive.
PAPV. PL. Il
r
49. Ferreira (Manuel), à Hermosillo (Etat de Sonora). —
Confitures PAV. PL. Il
50. Galvan (Carlos-A.), à Pueblito (État de Quertearo). —
Piments. PVV. PL IL
r
51. Garcia (Francisco), à Atlixco (Etat de Puebla). —
Sucre. PAV.PL.lt
52. Garcia de Guerrero (Mnie Guadalupe), à Irapuato (Etat
de Guanajuato. — Confitures. PAV. PL. Il
53. Garcia Pimentel (Luis), à Jantetelco (État de MorelosL
— Sucre. PAV. PL. Il
54. Gassier (Ernesto), à San Luis Potosi. — Bonbons.
PAV. PL. Il
55. Gavino Salvador), à Mexico. — -Vinaigre. PAV. PL. Il
r
56. Gavito (Angel), à Acatlan (Etat de Puebla). — Sucre.
PAV. PL. Il
57. Gil (Santiago), à Martinez de la Torre (État de Ver Cruz).
Vanille. PAV. PL. Il
58. Gômez (Felipe), à Cuernavaca (État de Morelos). —
Confitures et fruits confits. PAV. PL. Il
59. Gômez (Téofilo), à San Juan del Rio (État de Queretaro).
— Piments. PA\/. PL. Il
60. Gonzalez de Gosio (José), àQueretaro. — Piments.
PAV. PL. Il
61. Gonzalez (Fidencio), à Huazalingo (État d’Hidalgo). —
Sucre. PAV. PL. Il
62. Gonzalez y Sosa (Carlos), à Rincon de Romos (État de
Ag*uascalientes). — Piments. PAV. PL. Il
GROUPE X. - CLASSE 59.
83
f
63. Guanajuato (Gouvernement de EEtal de', à Guanajuato.
— Fromages et miel de figues de Barbarie. Piments secs. PAV. PL. Il
ZD ZD
64. Gutierrez Florentixo), à Queretaro. — Fruits confits.
PAV. PL. Il
65. Gutierrez (Marcelo), à Cuicatlan (Etat d’Oaxaca). —
Piments secs. PAV. PL. Il
66. Hernandez (Manuel, à Oaxaca. — Confitures. PAV. PL. Il
67. Hernandez (Octaviano), àCuernayaca (Etat de Morelos).
— Confitures et fruits confits. PAV. PL. Il
r
68. Hidalga (Agustin', à Tilapa (Etat de Puebla . — Pains
de sucre. PAV. PL. Il
69. Hidalgo Gouvernement de l’État d’), à Pachuca. —
Fruits confits. PAV. PL. Il
r
70. Hidalgo Sébastian^, à Cuernavaca (Etat de Morelos). — -
Confitures et fruits comfits. PAV. PL. Il
♦
71. Huerta (José -Maria), à Atlixco État de Puebla'. — Sucre
et moscouade. PAV. PL. Il
/
72. Huerta (Mariano), à Jalpan (Etat de Queretarob — Miel
de figues de Barbarie. PAV. PL. Il
73. Illescas frères, à Matamoros Izucar (État de Puebla . —
Sucre. PAV. PL. Il
r
74. Ipina José-E.' , à Villa de Reyes (Etat de San Luis Potosi' .
— Piments rouges: PAV. PL. Il
75. Irabien (Francisco', à Ixcatlan (État d’Oaxaca). —
Vanille. PAV. PL. Il
76. Jacques (Clemente) & Cie, à Mexico. — Légumes à la
marinade. Sauces. PAV. PL. Il
77. Jantetelco Conseil municipal de), à Jantetelco État
de Morelos). — Confitures. PAV. PL. Il
78. Jonacatepec Conseil municipal de), à Jonacatepec
État de Morelos). — Chocolats. PAV. PL. It
-84
GROUPE X. — CLASSE 59.
79. Lezama (Refugio), à Acatlan (État de Puebla). —
Panelle. PAV.PL. Il
80. Lopez (Melesio), à Sinaloa. — Pickles. PAV. PL. If
r
81. Loyola frères, à Queretaro (Etat de Queretaro). —
Piments secs. PAV. PL. Il
82. Martinez (Guadalupe), à Morelia (État de Michoacan) ..
— Confitures et chocolats. PAV. P. Il
83. Martinez (Ignacio), à Morelia (État de Michoacan). —
Confitures. Fruits confits. Chocolats. PAV. PL. Il
84. Martinez (Màuro) , à Oaxaca. — Chocolat. PAV. PL. li
85. Mier (Sébastian-B. de), à Izucar (État de Puehla). — Pains
de sucre. Sucre granulé. PAV. PL. Il
86. Mijang*os (Rito), à Chilchotla (État d’Oaxaca). — Vanille.
PAV. PL. Il
87. Moebius (Guido), à Monterrey (Élat de Nuevo Leon). —
Extraits de fruits aromatisés. PAV. PL. Il
88. Moguel, à Cintalapa (État de Chiapas). — Pickles.
PAV. PL. Il
89. Moncada (Mnie Maria de los Dolores de), à Ciudad Gon-
zalez (Etat de Guanajuato y — Piments secs. PAV. PL. Il
90. Mota, à Pueblito (État de Queretaro). — Piments.
PAV. PL. If
f
91. Nicoli (Remigio), à Tekax (Etat de Yucatan). — Sucre.
PAV. PL. Il
r
92. Nino de Rivera (Adalberto), à Tecamachalco (Etat de-
Puebla). — Confitures. Fruits confits. PAV. PL. Il
93. Noriega Samano (Alonso), à Mexico. — Chocolats.
PAV. PL. il
r
94. Ochoa (Daniel), à Tonila (Etat de Jalisco). — Sucre.
PAV. PL. If.
GROUPE X. — CLASSE 59.
85
95. Ochoa (Zacarias), à Ahomé 'Etat de Sinaloa). —
Sucre. PAV. PL. Il
96. Olg’Tlin Felipe), à Queretaro. — Fruits confits. PAV. PL. Il
97. Olvera Jésus), à Otumba Etat de Mexico). — Miel de
Maguey. PA/. PL. Il
98. Ordunez de Mognel, à Tuxtla (État de Cbiapas). —
Légumes au vinaigre. PAV. PL. Il
99. Orrantia y Sarmiento (Francisco), à Fuerte (État de
Sinaloa). — Sucre. PAV. PL. Il
' \
100. Ortiz (Narciso), à Tlacuilotepec (État de Puebla). —
Cassonnade. PAV. PL. Il
101. Parra y Parra Lino , à Ixtlan (Territoire de Tepic).
— Sucre et cassonnade. PAV. PL. Il
102. Pasquel Guillermo) , à Coatepec (Etat de YeraCruz . —
Sucre. PAV. PL. Il
f
103. Payan de Ocana (Mme Sara , à Contalcalco (Etat de
Tabascob — Oranges confites. PAV. PL. Il
104. Perez et Plaça, à Izucaor (État de Puebla . — Sucre.
PAV. PL. Il
r
105. Pina Bartolo , à Calnali État d Hidalgo). —
Cassonnade. PAV. PL. Il
f
106. Ponton José-Mariano), à Cliietla État de Puebla). —
Extrait de café. PAV. PL. Il
107. Rayones (Président municipal ■ de;, à Los Rayones
(État de Nuevo Leon . — Piments. PAV. PL. Il
108. Redo & Cie, à Culiacan État de Sinaloa). — Sucre
raffiné et moscouade. PAV. PL. Il
109. Renrns Les filles de), à Santa Ana Acatlan (État de
Jalisco). — Sucre. PAV. PL. Il
GROUPE X. — CLASSE 59.
80
110. Reyna (Isidro), à Tlaquiltenango (État de Morelos). —
Sucre et panelle. PAy. PL. I!
111. Rivera (Trinidad), à Pueblito (État de Queretaro). —
Piments secs. PAV. PL. Il
112. Robles (Francisco), à Ixtlahuacan (État de Colinia).
— Vanille. PAV. PL. Il
113. Rodriguez (Manuel), à Vega de la Torr (État de
Vera Cruz. • — Vanille- PAV. PL. Il
114. Romano (J.) & Gie, à Acatlan (État de Puebla). —
Cassonade. PAV. PL. Il
115. Romero (Francisco), à Coyomeapan (État de Puebla). —
Vanille. * PAV. PL. Il
116. Rosado de Fuentes (Rosalia), à Comalcalco (État de
Tabasco). — Fruits confits. PAV. PL. Il
1 17. Rosan de Islas (Mme Dolorez), à Aguascalientes Fruits
confits. PAV. PL. Il
118. Roussell (Alfonso), à Nautla (État de Vera Cruz). —
Vanille. PAV. PL. Il
119. Rovirosa (Francisco), à San Juan Bautista (État de
Tabasco). — Chocolats. PAV. PL. Il
120. Ruiz de Aragon (Mme Concepcion), à Mexico. — Confi-
tures. PAV. PL. Il
121. Salazar (Mauro), à Montemorelos (État de Nuevo Leon
V
— Cassonnade.
PAV. PL. Il
122. Sanchez (V ve de Delfin), à Jiutepec (Etat de Morelos).
— Sucre. PAV. PL. Il
123. San Luis Potosi (Commission de l’Exposition de
l’Etat de), à San Luis Potosi. — Sels de la « Compania Salinas
del Penon Blanco a. Chocolats. Pâte de figues de Barbarie. Fruits
confits. PAV. PL. Il
GROUPE X. — CLASSE 59.
87
124. Santa Ana Acatlan (Municipalité de), à Santa 'Ana
Acatlan (État de Jalisco). — Sucre et panelle. PAV. PL. Il
125. Santa Cruz (Francisco , à Manzànillo (État de Colima).
— Sel. PAV. PL. Il
126. Santa Cruz (Francisco & Cie, à Colima. — Sucre.
PAV. PL. Il
127. Scolari (Juan-B.), à Guaymas Etat de Sonora . — -
Produits de confiserie. PAV. PL. Il
128. Silva de Samanieg*o (Mme Maria de J.), à Queretaro.
— Confitures et fruits confits. PAV. PL. Il
129. Solis (Amando-R.), à Santa Ana Tianguistengo (Etat
(l’Hidalgo. — Sucre. PAV. PL. Il
130. Sordo, NTorieg-a & Cie, à Mexico. — BonLons, Chocolats.
Confitures et dragées. PAV. PL. Il
131. Stivalet (Agustin), à Martinez de la Torre Etat de
Yera CruzL — Vanille. PAV. PL. Il
y
132. Tabasco (Gouvernement de l’État de), à San Juan
Bautista. — Sucre et poivre. PAV. PL. II
133. Tardos & fils, à Mexico. — Vinaigres. PAV. PL. Il
134. Tremari Pedro , à Papantla État de Yera Cruz . —
Vanille. ' PAV. PL. Il
135. Trujillo (Nicolas), à Jalpan État de Puebla . —
Piments secs. PAV. PL. Il
136. Tula (Préfecture de), à Tula (État d’Hidalgo). — Miel de
figues de Barbarie. PAV. PL. Il
137. Urquiza Francisco , a Queretaro. — Piments secs.
PAV PL. Il
138. V argus José- A. , à Tecomaxtlaliua (État d’Oaxaca . —
Sucre. ' PAV. PL. Il
88
GROUPE X. — CLASSE 59.
139. Vasquez (José), à Ixtapaluxa (État de Mexico). — Olives
à la marinade. PAV. PL. Il
140. Velasco (Anastasio), à Tutotepec (État d’Hidalgo). —
Cassonnade. PAV. PL. Il
141 . Villavicencio (Mariano-A.), à Tonala (État de Chiapas).
— Gingembre. PAV. PL. II
142. Zacany, à Ahomé (État de Sinaloa). — Sucre. PAV. PL. Il
r
143. Zacatecas Gouvernement de l’Etat de), à Zacatecas. —
Miel et pâte de figues de Barbarie. Sucres et fruits confits. PAV. PL. Il
144. Zepeda (Francisco), à Mexico. — Chocolats. PAV. PL. Il
/
145. Zunig’a (Jésus), à Celaya (Etat de Guanajuato). —
Confitures. PAV. PL. Il
146. Zurita (Aurélia), à Soledad (État de Vera Cruz). —
Piments marinade. PAV. PL. Il
MONACO
1. Eckemberg* (Jean), à Monte-Carlo, Grand-Hôtel. — Fruits
confits et sirop de fruits. PAV. PL. Il
NICARAGUA
1. Espinosa (Gonzalo), à Granada. — Sucres. PL. V.— D.7
2. Gâmez (J.-Dolorès), à Managua. — Sucres. PL. V. — D.7
3. Gouvernement de Guatemala, à Guatemala. — Sucres.
PL. V.— D.7
4. Gouvernement de Nicaragua, à Nicaragua. — Sucres.
PL. V.— D.7
5. Herrera & Cie, à Pantaleon. — Sucres.
PL. V.— D.7
t
GROUPE X. — CLASSE 59. 89
6. Rodriguez Juan-J.j, à Guatemala. — Sucres. PL. V.— D.7
7. Usine (( El Polvon », à Polvon. — Sucres. PL. V.— D.7
8. Usine de San Antonio, à San Antonio. — Sucres.
PL. V— D.7
9. Zelaya (Général J. Santos), à Managua. — Sucres.
PL. V.— D.7
NORVÈGE
1. Backer (A.\ à Drammen. — Confitures. Marmelades.
PL. V.— D.5
2. Bye (JenS-H.), à Gjoviz. — Worcestershire sauce. Soya.
Essences diverses. PL. V. — D.5
PAYS-BAS
1. De Erve (H.), De Jong, à Wormerveer. — Cacao hollandais.
PL. V.— D.5
Fabricants de cacao.
Médaille d’or. -Amsterdam 1837 ; Médaille d’or. Paris 1889.
Croix d’Honneur, Amsterdam 1895.
Diplôme d’Honneur, Bruxelles 1897.
2. Driessen (A.), à Rotterdam. — Cacao. Chocolats et beurre de
cacao. PL.'V. — D.5
1
Médailles : Paris 1867, 1878, 1889 ; Amsterdam 1883 ; Vienne 1873 ;
Chicago 1893 ; Diplôme d'honneur, Bruxelles 1897.
3. Société anonyme « Internationale Cacaofa-
brieken », à Amsterdam. — Beurre de cacao. PL. V. — D.5
Cacao Blooker.
GROUPE X. — CLASSE 59.
90
PEROU
1. Alvarino (Francisco-L.), à Tarma (Junin). — Café.
PAV. PL. Il
Plantation située à Chanchamayo.
2. Aranibar (J. -David), à Idma Cuzco).
— Café. PAV. PL. Il
3. Arevalo (Esteban), à San-Martin (Loreto).
— Cannelle'. Vanille. PAV.PL. Il
4. Aspillag*a lÎGriïiailOS, à Lima. — Sucres de canne et cafés
de la plantation « Cayalti ». PAV. PL. Il
5. Baudrot (AUGUSTO), à Lima. — Chocolats. Confitures et
pâtisserie. PAV. PL. Il
6. Bryc© (L.-N.), à Lima. — ■ Sucres de canne des plantations
« La Estrella », « Santa Clara ». PAV. PL. Il
7. CanevarO E.-Hijos José, à Lima. — Échantillons de sucres
de canne. PAV. PL. Il
8. Compagnie « Ing*enio central de Gartavio », à
Trujillo (Libertad). — Sucre de canne.
PAV. PL. Il
9. Compag-nie (The Peruvian Sugvtr States Com-
pany Limited) , à Santa (d;Ancaclis). — Échantillons de
sucres de canne. PAV. PL. Il
10. Debernardi Hermanos, à Lima. — Chocolats. Pastilles,
Cannelle en poudre. Bonbons et dragées. PAV. PL. Il
11. Durane é hijos y Galderon (P. D.), à Pacasmayo
(Libertad). — Miel de canne à sucre. PAV. PL. Il
12. Gutierrez (Agustin), à Chiclayo (Lambayeque). — Sucre
de canne. PAV. PL. Il
13. Gutierrez (Vie ente) & fils,, à Chiclayo (Lambayeque.)
— Sucres de canne. PAV. PL. Il
GROUPE X. — CLASSE 56.
91
14. Higueras (HERMILIO), à Chancav Lima'. — Sucre. Miel de
canne à sucre. PAV. PL. Il
15. Institut technique & industriel du Pérou, à
Lima. — Cannelle. PAV. PL. Il
16. Lauper Alberto , à Lima. — Chocolat. PAV. PL. Il
17. Marmanillo (Guillermo , à Lima. — Chocolat fabriqué
avec le cacao du Cuzco. PAV. PL. Il
18. Nove Gustave', à Lima. — Chocolat. Confiserie. Conserves
de fruits. PAV. PL. Il
19. Pardo y Barreda José, à Chiclayo Lamhaveque . —
Echantillons de sucres de canne. PAV. PL. Il
20. Polo y La Borda Tomas), à Santa AnaCuzco . — Sucre
de canne. Cchocolat. PAV. PL. Il
21. Bavettino Manuel), à Lima. — Chocolats de différentes
sortes. PAV. PL. Il
22. Reid Hermanos, à Chanchamavo Junin . — Café.
PAV. PL. Il
23. Reyes M. Ignacio , à Lima. — Chocolats. PAV. PL. Il
24. Sivayne (Les héritiers de Rurique), à Lima. — Sucre
de canne. PAV. PL. Il
25. Société agricole « Casa Grande », Limited, à
Trujillo (Département de la Libertad . — Sucre de canne.
PAV. PL. Il
26. Société agricole San Nicolas, Limited, à Lima. —
Sucre de canne. PAV. PL. Il
A. Lepez (Gérant).
27. Société industrielle de Sucrerie « Puente
Piedra, Limited », à Lima. — Sucre de canne. PAV. PL. Il
28. Société « Roma », à Trujillo Libertad). — Échantillons de
sucres de canne. PAV. PL. Il
92 GROUPE X. — CLASSE 59.
29. Talleri (Francisco), à Lima. — Sucre de canne. PAV. PL. Il
30. Tealdo (N.-B.) & Cie, à Lima. — Café. PAV. PL. Il
Café de la propriété « La Romikla », située a Chanckamayo.
31. Vig-nolo y Canessa, à Lima. — Chocolats. Dragées.
Caramels. Pastilles. PAV. PL. Il
PORTUGAL
î.
2.
Abreu (Maria do Livramento Gomes d’), à Porto,
Fruits confits. PL. V.- D.l
Affonso & Ca (Domingos), à Almada, Quinta d’Arealva.
^r. PL. V. — D.l
Vinaigres.
2.
Alcobia (J.) & Ca, a Lisbonne, rua daPrata, 111 et 113. —
Confitures. Sucres et fruits confits. PL- v-— D-'
3. Almada (Bernardino-Soares-Cabral de), île de S. Thiago
(Cap-Vert). — Sucres. PL. V.— D.l
4. Almeida (JosÉ-FiRMINO de), à Braga. — Produits de la
confiserie. PL' V — 0-1
5. Alves de Sousa Gonceiçao Marques Filho, d
Porto. — Fruits confits. PL. V.— D. I
6. Barcellos (Antonio-Machado), lie de S. Thiago (Cap-
Vert'. — Vinaigre d'oranges. a PL. V.— D.l
7. Branco (Augüsto-Pires), à Lisbonne. — Chocolats. ^ ^
8. Burgviete (Jacintho-Serrâo), à Quinta Doz Ireisas Sar-
’ doul.— Nougat. PL. V.— D.l
9. Cancella ( José-Paulo-Monteiro) , à Lisbonne. —
Vinaigre. PL. V.— D.l
10. Cangy (Donabgy), à Diu (Inde Portugaise).— Vinaigres
de « Sura ». PL. V.— D.l
GROUPE X. — CLASSE 59.
m
11. Ganto (Herdeiros de José do) à Lisbonne. — Thés.
PL. V.— D.l
12. Gardoso (Mario-Catharino) , île de Santo Antâo (Cap-
Vertï. — Vinaigre de canne à sucre. PL. V — D.l
13. Garvalho (Alfredo-Arthur), à S. Thomé. — Choux pal-
miste. PL. V— D.l
14. Garvalho (Joào, Marques de), à Valle de Cavallos-Cha-
musca. — Vinaigre. PL. V. — D.l
15. Castello Branco (Ayres Paes de Lima), à Telhado-
Fundâo. — Vinaigre. PL. V— D.l
16. Commission provinciale du Cap-Vert, île de
S. Tkiago (Cap-Vert). — Sucres. PL. V — D.l
17. Commission provinciale, à S. Thomé. — Piments.
Poivre. PL. V. — D. I
18. Compagnie « de assucar de Mozambique », à
Zambezia. — Sucres. PL. V.— D.l
19. Compagnie du Nyassa, à Lisbonne. — Condiments et
stimulants. PL. V.— D.l
20. Costa (Bernardino-Camillo da), à Salsete (Inde Portugaise).
— Fruits confits. Gelées de fruits. PL. V. — D. I
21. Costa (Joaquim-Gonçalves), à Lisbonne. — Café en poudre.
PL. V.— D.l
22. Cunha (Antonio-Augusto Caldas da), à Rocio d’Abrantes.
— Vinaigre. PL. V. — D. I
23. Domingos (Affonso) & Ca, à Almada-Quinta d’Arealva.
— Vinaigre. PL. V. — D. I
24. Ferreira (Antonio-Francisco-Ribeira), à Cartaxo. —
Vinaigre. PL. V. — D. I
25. Ferreira Costa (José-Pedro) à Lisbonne. — Sucres
raffinés PL. V. — D. I
94
GROUPE X. — CLASSE 59.
26. Figueiredo (Alberto de), à Lisbonne. — Café en poudre,
PL. V.— DJ
27. Gallope (Fernando dos Santos), à Portalëgre. — Y inaigre.
PL.V.— DJ
28. Gloria & Ca (Maria da), u Porto. — Fruits confits.
PL. V.— DJ
29. Gomes (Manuel Pereira), à Lisbonne, rue do Diario de
Noticias, 184. — Sauces. PL.V. — DJ
30. Gomes (Pedro-Augusto dos Santos), à Lisbonne, rue de
Santo-Antâo, 166 . — Vinaigres. PL. V.— D.l
31. Guêdes (Manuel-Pereira), à Alto Dande (Angola). —
Sucre. PL. V. — D. I
32. Histoa (Luiz-Joaquin da Cunha), à S. Thomé. — Vanille.
PL.V.— DJ
33. Homem (José-Tavares), à Pile de S. Thiago (Cap-Vert).
— Sucres. PL. V. — D. I
34. Iniguez ( Antonio- Joaquim), à Lisbonne. — Cafés torréfiés
et en poudre. PL. V. — D. I
35. Jorge (Thoma daz Silva), à Lisbonne, rua Capello, 4. —
Vinaigre. PL. V. — D. I
36. Leite (Antonio de Sant’Anna), à Armaçâo de Pera-
Silves . — Vinaigre. PL. V. — D. I
37. Lisboa (Luiz-Joaquim da Cunha), à S. Tbomé. — Vanille.
PL. V.— .D.l
38. Lobinho (Manuel-Ignacio), àRocio ao Sul d’Abrantes. —
Vinaigre. PL. V. — D. I
39. Mello & Irmao, à Pile de S. Thiago (Cap-Vert). —
Moutarde. Sucres. PL. V. — D. I
40. Mendes (Francisco-Isidoro de Moura), à Porto.
Chocolats. PL. V. — D. I
41. Monteiro (Manuel-Félix), à Portalëgre. — Vinaigre.
PL. V— DJ
GROUPE X.
CLASSE 59.
95
42. INPimes (José-Joaquim), à Santarem. — Vinaigre.
PL. V— D.
43. Nunes (Luiz-Fortunato d’Assumpçâo) , à Elvas. —
Vinaigre. PL. V. — D. !
44. Oliveira, Bahuto e Gonçalves, à Lisbonne. — Sucres
raffinés. PL. V . — D. I
45. Pereira 'Francisco Nanoel), à Lisbonne. — Café en poudres.
PL. V.— D.l
46. Pinto (Francisco de Gamboa Souza), à Castello Novo-
Fundào. — Vinaigre. PL. V. — D.l
47. Pires (Antonio-Joaquim), à Caldas de Rainha. — Fruits
confits et confitures. PL. V. — D. I
48. Praia e Monforte (Marquis de) (Duarte), à Quinta do
Infantado-Loures. — Vinaigre. PL. V. — D. I
49. Prime (Comte de;, à Vizeu. — Vinaigre. PL. V.— D.l
50. Rangel e Ribeiro, à Porvorim Inde Portugaise). —
Fruits confits. Gelées de fruits. PL. V. — D. I
51. Rangel Vie ente- J olo- J anin) , à Bardez (Inde Portugaise).
— Vinaigres de fruits. Gelées de fruits. Fruits confits. PL. V. — D. I
52. Refinaria Privilegiada de Portugal, à Lisbonne,
Jiinqueira. — Sucres. PL. V. — D. I
53. Rego Francisco A. -R.), à Lisbonne. — Café en poudre.
PL. V.— D.l
54. Ribeiro (Joaquim de Campos , à Figueira da Foz. — Fruits
confits. PL. V. — D. I
55. Rollo (Francisco-Augcsto-Cardozo) , à Portalègre. -
Vinaigre. PL. V. — D.l
56. Santa Ritta Innocencio), à Yizen. — Fruits confits.
PL. V— D.l
57. Santiago JoaO-AlveS-Pinto\ à S. Thomé. — Vinaigre
de Lanane. Guitchiba. PL. V. — D. I
96
GROUPE X. — CLASSE 59.
58. Santos Neves Alag*ôa, à Lisbonne, Calçada de*
Santos. — • Sucres blancs, cristallisés et granulés. PL. V. — D. I
59. Schreck (Maison), à Porto. — Chocolat. Cacao et chicorée
préparée. PL. V. — D. I
60. Serra (José-Coelho), à l’île de S. Thiago (Cap-Vert). —
Sucres. PL. V. — D. J
61. Silva Garneiro & Ca, à Villa Nova de Gaia. —
Vinaigre. PL. V. — D. I
62. Silva, Gorta & Junoy, à Lisbonne. — Draps et bonbons.
PL. V.— D.l
63. Silva (JosÉ-CanDIDO), à Porto. — Fruits confits. PL. V.— D. I
64. Soares (Antonio-Manuel Gonçalves), à Alliandra. —
Vinaigre. PL.V. — D.l
65. Spencer (Domingos-Antonio) à l’ile de Santo-Antâo (Cap-
Vert). — Vinaigre de canne à sucre. PL. V. — D. I
66. Tapadinha (Antonio-Filippe de Mattos), à Portalègre.
— Vinaigre. PL. V. — D. I
67. Trindade (Luis-Lopez da), à Borba. — Vinaigre.
PL. V.— D.l
68. Vellez (LuiZ J. Azevedo), à S. Thorné. — Sucres.
PL. V.— D.l
ROUMANIE
1. Gapsha (Grégoire), à Bucarest, rue de la Victoire, 48. —
Bonbons. Petits fours. Confitures roumaines, etc. Bonbons. Chocolats
de choix. PL. V. — D. I
Confiseur. Glaces et grands assortiments de rafraîchissements.
Pièces montées. Pâtisseries roumaines et françaises.
Fournisseur breveté de la cour royale de Roumanie et de la cour
royale de Serbie.
Paris 1867, deux Mentions honorables ; Vienne 1878, Médaille de
Mérite ; Paris 1889 Médaille d’or.
GROUPE X. — CLASSE 59.
97
2. Confiseurs (Exposition collective des), à Bucarest.
CONSTANTINESCO (T.). YaSILIU (N.).
.Ionesco (N.).
Bonbons. Sucreries, etc. PL. V. — D. I
3. Dofiricea.no G\ à Bucarest. — Chocolat. Bonbons. Produits de
la confiserie. PL. V. — D. I
4. Dumestrico P.), à Galatz Bella-Vista). — Rahats divers.
PL. V.— D.l
5. EconomU M , à Bucarest. — Produits delà confiserie. Chocolat.
Moutarde. PL. V. — D.l
6. Fabrique de Sucre de Sascut, à Sascut (Putna). —
Sucre. PL. V. — D.l
7. Fabrique &: Raffinerie de Sucre de Kitila, à Kitila.
— Sucre. PL. V. — D. I
8. Franck H. ï &; fils, à Bucarest. — Café et dérivés.
PL. V.— D.l
9. Georgesco (Thomas), à Bucarest. — Produits de la confiserie.
PL. V.— D.l
10. Hermes ((Grégoire . à Cotou- Yamesh Roman) . — Moutarde.
Vinaigre de miel. PL. V. — D. I
11. Nicolesco (Grégoire), à Campulung“ Muscel . — Confitures.
PL. V.— D.l
12. Riegier Georges', à Bucarest. — Chocolat. Bonbons.
Confitures. PL. V. — D. I
13. Société roumaine pour la Fabrication du Sucre,
à Maraseshti (Putna). — Sucre. PL. V. — D. I
14. Staicovici (D.), à Bucarest. — Moutarde. PL. V.— D. I
15. TanaseSCO (C. N.\ à Bucarest. — Produits de la confiserie.
PL. V.— D.l
16. Teclu (Victor , à Bucarest . — Vinaigre. PL. V.— D.l
17. Werner (Jean), à Roman. — Moutarde PL. V.— D.l
98
GROUPE X. — CLASSE 59.
RUSSIE
1. Apanages (Administration générale des), à Saint-Pétérs-
bourg. — Thés. Echantillons. Tableaux des analyses. Sucres bruts et
raffinés. PL. V. — D. I
2. Bormann (Georges), à Saint-Pétersbourg. — Produits de
la confiserie. Chocolat. PL. V. — D. I
3. Brodtski (Lazare et Léon) frères, à Kiev. — Sucres crus
et raffinés. Produits de la confiserie. PL. V. — D. I
4. Gharitonenko(Yve) (Usine Ecatherinsky), Gouvernement
de Kharkoff. — Sucres. PL. V.— D. I
5. Compagnie de la Sucrerie « Novotavoljanski »
Botkine frères, gouvernement de Koursk. — Sucre brut.
PL. V.— D.l
6. Durchman (Leeli),'ù Wiitassori (Finlande). — Confitures
de baies. PL. V, — D. I
7. Durand (Alexis), à Saint-Pétersbourg. — Bonbons et fruits
glacés. PL. V. — D. (
8. Grebenchikov (Paul), à Nijni-Novgorod. — Confitures
de baies. , PL. V. — D. I
9. Kharitonenko (J. -G.) & fils (gouvernement Kharkoff).
— Sucres. PL. V. — D. I
10. Perlov (Serge), à Moscou. — Thés. PL. V.— D. I
11. Popov (Constantin), à Moscou. — Thés du Caucase. Vues et
plans des plantations. PL. V. — C.3
12. Scheffer (Charles), à Saint-Pétersbourg. — Produits de la
confiserie. PL. V. — D. I
13. Siou A. & Cie, à Moscou. — Produits de la confiserie.
PL. V— D. I
GROUPE X.
CLASSE 59.
99
14. Société de la Fabrication de Chocolat, Confiserie
& Biscuits (( Einem )), à Moscou. — Produits delà confiserie.
Chocolat. PL. V. — D. I
15. Société de la Sucrerie & Raffinerie « Con-
stantia », àKoutno (Gouvernement de Varsovie). — Sucre
raffiné. PL. V. — D. I
16. Société de la Sucrerie & de la Raffinerie
« Guermanov », àRuda (Gouvernement de Varsovie). —
Sucre raffiné. PL. V. — D. I
17. Société de la Sucrerie - Raffinerie, Marünski
H. Balachovskv), o*ouvernement de Koursk. — Sucre.
PL. V.— D. I
18. Société de la Sucrerie & Raffinerie « Lichko-
witze », à Iowilcli (Gouvernement de Varsovie). — Sucre
raffiné. PL. V. — D. I
19. Société pour le Commerce du Thé (Basile
Perlow & fils), à Moscou. — Thés. PL. V.— D. I
20. Société péter sbourgienne de la Fabrique de
Chocolat (( Victoria », à V ilno. — Bonbons et chocolats.
PL. V— D. I
21. Société Wachromeeff J.) & Cie, a Rostow, Jaroslaw.
— Chicorée. PL. V. — D. I
22. Sucrerie Marienski de Balachow Catherine ), a
Gorodioclie Gouvernement de Kiev). — Produits de la confiserie.
PL. V.— D.l
23. Tchesnakow (Grégoire), à Kertch. — Fruits confits.
PL. V— D.l
24. Tereschenko (Nicolas), à Kiev. — Produits de la
confiserie. PL. V. — D. I
25. Titov (A. & VVaromeefï J.), à Rostov (Gouvernement
de A aroslaw) . — Chicorée torréfiée. PL. V. — D, I
100
GROUPE X. — CLASSE 59.
26. Vaag* & Cie (A.) (Fabrique de moutarde de la maison), à
Doubovka (Gouvernement de Saratow). — Moutarde. Huile
de moutarde. Moutarde en grains. PL. V. — D. I
27. Voronovitch (Marie), à Klintsy (Gouvernement de
Tcliernig'Or) . — Pâtes de pommes. Tablette de gelée aux pommes.
PL. V.— D.l
f
SALVADOR
1. Araujo (Docteur Eugenio), à Santa Tecla. — Sucre.
PAV. PL. III
2. Duenas (Francisco), à San Salvador. — Vanille. PAV. PL. III
3. Matheu (Pedro-J.), à Acajutla. — Sucre. PAV. PL. III
4. Melendez (Carlos), à San Salvador. — Sucre. PAV. PL. III
5. Molina Guirola (Adam), à Santa Vecla. — Sucre.
PAV. PL. III
6. Novoa (Docteur N.), à San Salvador. — Sucre. PAV. PL. III
SERBIE
1. Association des Apiculteurs & Cultivateurs de
fruits, a Belgrade. — Fruits confits. PAV. PL, Il
2. Comité général du Commerce & des Métiers, à
Belgrade. — Marmelade de prunes confites. PAV. PL, Il
3. Kragouiévatz (Déparlement de), à Kragouiévalz. —
Marmelade de prunes confites et d’autres fruits. PAV. PL. Il
4. Krouchevatz (Département de), à Krouclievatz. —
Marmelade de prunes confites et d’autres fruits. PAV. PL. Il
5. Morava (Département de la), à Tchoupria. — Marmelade de
prunes confites et d’autres fruits PAV. PL. Il
6. Oujitzé (Département d’), à Oujitsé, — Marmelade de prunes
confites et d’autres fruits. PAV. PL. Il
GROUPE X. — CLASSE 59.
101
7. Podounavlié Département de), à Smederevo. — Marmelade
de prunes confites et d autres fruits. PAV. PL. Il
8. PodrigTlé (Département de), à Chabalz. — Marmelade de
prunes confites et d’autres fruits. PAV. PL. Il
9. Pojarévatz (Département de), à Pojarévatz. — Marmelade de
prunes confites et d'autres fruits. PAV. PL. Il
10. Rounik (Département de), à Tchatchak. — Marmelade de
prunes confites et d autres fruits. PAV. PL. Il
1 1 . Syndicat des Fabricants de Bonbons & Liqueurs,
a Belgrade. — Bonbons. Confitures. Halva. Rahatlocum. PAV. PL. Il
12. Toplitza (Département de), à Prokouplié. — Marmelade de
prunes confites et d autres fruits. PAV. PL. Il
13. Valiévo (Département de), à Valiévo. — Marmelade de
prunes et d’autres fruits. PAV. PL. Il
14. Vrag-na (Département de), à Vragria. — Marmelade de prunes
confites et d autres fruits. PAV. PL. Il
RÉPUBLIQUE SUD-AFRICAINE
1. République Sud- Africaine, à Prétoria.
Sucre.
- Café. Thé.
PL. VI.-C.2
SUÈDE
1. Gloetta frères, à Matuo. — Chocolat. PL. V D. I
2. Société anonyme pour la Fabrication de l’Ami-
don Svartviks, à Stockholm. — Mélasse d amidon (glucose).
PL. V.— D.l
102
GROUPE X. - CLASSE b9.
SUISSE
1. Bühler <k Zimmermann, à Lotzwyl, Berne. — Extrait
• 7 7
de café. Café de figues. Chicorées. PL. V.— D.2
2. Désarnod (F. -A.), à Genève, boulevard du Théâtre, 10. —
Bonbons au chocolat aux cent, parfums. PL. V. — D.2
3. Deshusses & Deg’ailler, à Versoix, près Genève. —
Bonbons suisses. PL. V. — D.2
Barcelone 1888. Exposition universelle, Médaille d’or.
Paris 1889, Exposition universelle, Médaille d’argent.
4. Dunant (Ernest), à Genève, rue Petitot, 5. — Sucs et, bois
de réglisse de Calabre et de Sicile. Suc pur en blocs et en billes. Bois
de réglise naturel, écorce et ratissé. PL. V. — D.2
Bruxelles 1897, Médaille d’argent.
5. Russ-Suchard & Cie, à N euchàtel. — Chocolats et cacaos.
Chocolats. Cacaos. Bonbons au chocolat. Chocolat aux noisettes.
Giandujas. Chocolat au lait pur des Alpes Suisses, etc. PL. V. — D.2
Fabrique de chocolat Suchard.
Récompenses obtenues aux Expositions universelles : Paris 1867.
Médaille d’argent ; Paris 1878, Médaille d’or ; Paris 1889, Médaille d’or;
Londres 1862, Médaille unique ; Vienne 1879, Médaille du Progrès ;
Philadelphie 1876, Médaille unique ; Anvers 1885, Médaille d’or;
Chicago 1893, Médaille unique ; Bruxelles 1897, Hors Concours.
6. Müller & Bernhard, à ( jüire (Grisons). — Cacao à l’avoine.
Chocolat au lait suisse. PL. V. — D.2
Chocolatiers.
7. Société anonyme de la Fabrique de Chocolat
Amédée Kohler & fils, à Echandens, Lausanne. —
Chocolats. Cacaos et chocolat au lait dit « Choclait ». PL. V. — D.2
Expositions universelles : Paris 1855, Médaille d'argent ; Paris 1889,
Médaille d’or ; Londres 1862, Médaille de bronze ; Anvers 1885.
Médaille d’or ; Chicago 1893, Médaille d’or; Bruxelles 1897, Grand-Prix,
GROUPE X. — CLASSE 59.
103
8. Société des Chocolats au Lait Peter, à Vevey (Yaud).
— Chocolats au lait, « Gala Peter » pour croquer, « Delta Peter » pour
la tasse. PL. V. — D.2
Expositions universelles: Paris 1878, Médaille chargent; Paris 1889.
Médaille d’argent ; Vienne 1873, Diplôme de Mérite; Melbourne 1880,
Médaille d’argent ; Amsterdam 1883. Médaille d’or.
T U R Q U 1 E
1. Poly Calomeni, à Snvyrne. — Nougat noir et blanc.
PAV. PL. Il
Confiseur.
GROUPE X
ALiMENTS
Classe 61
SIROPS ET LIQUEURS; SPIRITUEUX DIVERS
ALCOOLS D’INDUSTRIE
Liqueurs, sirops, fruits à l’eau-de-vie. — Les Anciens
ignoraient la science de la distillation, et le sucre leur faisait défaut ;
aussi, se contentaient-ils de faire macérer dans le vin des plantes, des
graines et des épices, et d’ajouter du miel à ces infusions.
Jusqu’au XVIIe siècle, la distillation des eauxrde-vie et la préparation des
liqueurs étaient pratiquées par les alchimistes et les herboristes-phar-
maciens. Puis des arrêts royaux constituèrent en corporations distinctes
les fabricants d’eaux-de-vie et les limonadiers-liquorîstes.
C’est après la Révolution que la production des liqueurs prit
une réelle importance; depuis trente ans surtout, elle a reçu en France
une grande extension. Aussi les petits laboratoires ont-ils fait place à
de vastes usines où l’on fabrique mécaniquement et où l’on distille à la
vapeur.
La nomenclature des liqueurs est aujourd’hui très longue ; mais les
produits, présentes sous ces étiquettes variées, appartiennent tous à un des
trois types suivants :
i° Liqueurs genre ancien ou monastique, obtenues par la macération et
la distillation de plantes et de graines multiples ;
a° Liqueurs obtenues par distillation à base unique (anisette, curaçao,
menthe, etc.).
2
GROUPE X. — CLASSE 61.
3° Liqueurs obtenues par macération de fruits (cassis, cerises, etc.).
La préparation des fruits à l’eau-de-vie est devenue, elle aussi, un des
éléments importants de l’industrie des liqueurs.
Enfin, les sirops, mélange de sucre fondu et de jus de fruits, après avoir
été tout d’abord préparés par les pharmaciens, puis par les confiseurs,
sont fabriqués aujourd’hui par les liquoristes.
Les liqueurs françaises ont une réputation universelle due à leurs
qualités hygéniques, aux soins que l’on prend pour leur fabrication, à
la finesse d’arome des matières premières employées, fruits et plantes
de notre sol.
Quelques régions eurent longtemps la spécialité de certaines liqueurs :
Dijon fabriquait du cassis ; Bordeaux de l’anisette : Angers du guignolet.
Aujourd’hui, la fabrication s’est généralisée ; toutefois Paris et ses envi-
rons, Lyon et le Dauphiné, Bordeaux, Marseille, Limoges, Angers, Dijon,
Rouen restent les principaux centres de production.
Les matières premières les plus employées sont l’alcool et le sucre.
Autrefois? pour les liqueurs, on se servait exclusivement d’eaux-de-vie le
vin ; mais les alcools d’industrie bien rectifiés, surtout les alcools de grains,
ont apporté au distillateur-liquoriste une base alcoolique plus économique,
et parfois mieux appropriée à certaines préparations.
La plupart des fruits, des plantes et des graines sont tirés de notre sol ;
nous ne demandons à l’étranger que quelques arômes d’Orient. Le sucre
et l’alcool sont également produits par notre industrie.
Les cours des sucres et des alcools ayant très sensiblement baissé depuis
le commencement du siècle, le prix de revient des liqueurs a diminué.
Cette diminution a compensé, en partie, l’élévation graduelle des droits de
consommation dont ont été frappés les produits à base d’alcool.
Les méthodes de fabrication sont les mêmes pour tous les fabricants
français, chacun s’efforçant, toutefois, d’avoir des compositions et des pro-
cédés spéciaux pour créer des types particuliers de liqueurs. L’outillage en
France a été perfectionné, surtout depuis trente ans; les procédés à l’étranger
sont généralement plus rudimentaires.
Les ouvriers de la distillation reçoivent un salaire quotidien qui varie
de 4 fr. 5o à 6 fr. a Paris, et de 3 fr. 5o a 5 fr. en province.
La consommation est plus grande dans le Nord que dans le Midi, et
dans les grandes villes, que dans les campagnes.
La France est le pays qui produit proportionnellement le plus de
liqueurs, et elle est aussi celui qui en exporte le plus. Ainsi qu’on
pourra le voir, par le court tableau qui suit, nos exportations à l'étranger
ont quelque peu fléchi pendant la période décennale, 1887-1896; ce fait
GROUPE X. — CLASSE 61.
3
provient de ce que tous les pays ont élevé les droits de douanes sur les
boissons alcooliques.
Périodes
décennales.
Litres
moyenne annuelle
Francs
moyenne annuelle
de 1867 a 1876 2.175.917 5.439.793
» 1877 à 1886 2.720.832 7.604.367
» 1887 à 1896 2.206.776 3.670.467
De 1896 à 1898, il y a eu un relèvement; notre exportation a été, en
moyenne, de 2.5oo.ooo litres, représentant une valeur de 4 millions 1/2
de francs.
Les pays étrangers, acheteurs de nos liqueurs, sont, dans l’ordre d’im-
portance des achats : l’Angleterre, la République Argentine, les Etats-
Unis, le Mexique, l’Allemagne, etc.
Le peu de liqueurs que nous recevons de l’étranger nous vient surtout
de Hollande et d’Allemagne. Nos importations ont été :
Périodes
décennales
de 1867 à 1876
» 1877 a 1880
» 1887 a 1890
Litres
moyenne annuelle
83 . 644
225.0IÔ
17 I 66l
Francs
moyenne annuelle
208.532
62 I .944
3o3.575
Le transit des liqueurs, dans les entrepôts de douane, porte en moyenne
sur 120.000 litres par an.
L’industrie des liqueurs est donc restée, jusqu'ici, prospère- en France.
Spiritueux composés ou aromatisés. — Depuis quelques
.années, la consommation des spiritueux dits apéritifs et de l’absinthe parti-
culièrement, prend une grande extension.
C’est à tort que la Suisse est généralement considérée comme le pays
originaire de la fabrication de l’absinthe ; en réalité, cette industrie
naquit dans la région frontière, entre Couvet (Suisse) et Pontarlier
(France) ; cette dernière ville, qui est surtout le centre de production de
l’absinthe supérieure, a vu ses premières fabriques se fonder entre i8o5
et 1810.
Par suite de l’augmentation de la consommation, des fabriques se
sont installées dans les principaux centres de distillation : Paris,
Lyon, Marseille, Fougerolles, etc. Du reste, presque tous les distillateurs
produisent des absinthes.
Les esprits-de-vin de Montpellier sont les bases alcooliques des absinthes
supérieures, et les alcools d’industrie celles des absinthes inférieures ; les
autres matières premières employées sont les plantes et les graines, les
unes tirées des pays montagneux, surtout de la région de Pontarlier :
grande et petite absinthe, mélisse et hysope ; les autres : anis et fenouil.
4
GROUPE X. — CLASSE 61.
provenant du midi de la France. Pour les absinthes ordinaires, on emploie
des graines d’anis et de fenouil du Levant, valant de 5o à 60 francs les
ioo kilos, alors que les produits similaires, originaires de France, se
vendent de 8o à 120 francs.
La distillation de l’absinthe se fait maintenant à la vapeur et non plus
à feu nu. Sauf ce perfectionnement, les procédés de fabrication n’ont pas
varié; voici en quoi ils consistent: on distille certaines graines et certaines
plantes, on en fait macérer d’autres (coloration); puis les deux produits
obtenus sont mélangés.
Le vieillissement étant une des conditions de qualité de l’absinthe, le
fabricant doit garder chaque stock en foudres, avant de le mettre en vente.
La fabrication de l’absinthe est surtout française ; elle est à peu près
nulle à l’étranger, sauf en Suisse. Il s’en prépare également en Algérie.
Concentrée à fort degré (720 généralement) l’absinthe se consomme très
diluée, et souvent avec l’addition d’un sirop ou d’une liqueur douce.
L’usage en est surtout répandu dans les grandes villes. En France, cette
consommation est plus importante dans l’Est et le Midi, que dans le Nord
et l’Ouest. Elle est également assez forte en Algérie et en Tunisie.
L’étranger, pendant longtemps, ne nous en acheta qu’en fort minime
quantité; mais, depuis quelques années, nos exportations ont augmenté,
en Amérique, notamment.
Un autre apéritif à base d’alcool avait quelque vogue, il y a une
trentaine d’années, le bitter, macération de plantes amères, qui se prépare
principalement au Havre et à Rouen, et qui est d’origine hollandaise. Le
bitter a presque disparu, pour faire place à l’amer, d’origine algérienne.
L 'amer est une macération dans l’alcool réduit à 40° de divers ingrédients,
parmi lesquels l’écorce d’orange domine ; sa saveur est plus douce que
celle du bitter. Sa consommation a pris une grande extension depuis
20 ans, sans nuire, toutefois, à la vente des absinthes.
Vins aromatisés. — Les vins aromatisés ont existé de tout temps.
En France, avant le XVe siècle, alors qu’on ne connaissait pas l’eau-de-
vie, les boissons d’agrément étaient obtenues par la macération de plantes
et de graines, dans des vins blancs. Tout d’abord, la distillation fit dispa-
raître en partie ces préparations à base de vin. Nous les avons vu renaître
depuis, avec le vermouth.
Le vermouth est d’origine italienne. Sa fabrication, en France, ne remonte
pas au delà de 1800; elle a pris, peu à peu, un grand développement,
et grâce aux soins donnés de sa composition et à la finesse de son arôme, le
vermouth français, à base de vins secs, a, aujourd’hui, une réputation
universelle. Il se distingue sensiblement du vermouth italien, dit Torino,
GROUPE X. — CLASSE 61.
5
qui est à base de vin doux, et contient un excès d’aromates.
Les principaux centres de production sont, dans le midi de la France :
Marseille, Cette, Béziers, Montpellier, Nîmes ; Lyon en produit également;
Chambéry fabrique un type spécial, qui tient du vermouth français et du
vermouth italien.
Les bases du vermouth sont les vins blancs français de l’Hérault, de
l’Aude, des Pyrénées-Orientales et du Gard, portés à une force alcoolique
de 1 7 à i8°, par l’addition d’esprits-de-vin du Midi.
Les prix des vins blancs secs employés varient entre 25 et 40 fr. l’hecto-
litre ; ceux des vins blancs doux entre 60 et 80 fr. ; ceux des 3/6 de vin
entre 70 et 120 francs.
Les fabricants de vermouth emploient tous les mêmes procédés consistant
à faire macérer diverses sortes de plantes et d’ingrédients dans de grands
foudres, puis à mélanger dans des proportions plus ou moins différentes
ces diverses macérations partielles, de façon a obtenir le type de vin
particulier à chaque maison. Ces multiples opérations nécessitent un
outillage important de foudres, cuves, tuyaux, pompes, bassines, pressoirs,
etc.
Notre production est évaluée à 800.000 hectolitres, dont un tiers est
exporté. 11 est à noter que cette exportation progresse chaque année.
Pendant une certaine période, les fabricants français ont dû s’approvi-
sionner de vins blancs à l’étranger. Aujourd’hui, par suite de la reconsti-
tution de nos vignobles et de la modification du régime fiscal, les ver-
mouthiers emploient surtout les vins français.
Depuis une vingtaine d’années, d’autres préparations toniques et
apéritives, à base de vin, ont conquis la faveur du public, principalement
les amers aie quinquina, dont la force alcoolique n’est que de i5 à 180,
Us sont actuellement très en vogue et on les consomme partout en France,
dans les grandes villes, notamment.
Pour la fabrication de ces produits, qui sont à base de banyuls ou de
malaga, on emploie des vins du midi de la France et des vins d’Espagne
et d’Italie.
Les principales fabriques sont situées dans nos départements du Midi ,
les Pyréneçs-Orientales, notamment, et dans les grandes villes.
L’exportation de ces divers vins aromatisés se porte surtout vers
l’Amérique.
Spiritueux divers. — Les principaux sont le kirsch, le quetsch,
le genièvre et le rhum.
6
GROUPE X.
CLASSE 61.
Le kirsch, eau-de-vie de cerises, et le quetsch, eau-de-vie de prunes,
sont fabriqués dans l’est de la France ; le genièvre, distillation des baies
de genièvre, avec des grains, est un produit du Nord. Ces spiritueux sont
plus particulièrement appréciés dans les régions qui les produisent.
Cependant le kirsch jouit d’une vogue moins limitée.
11 y a lieu de distinguer, entre la distillation du kirsch faite en petit par
les récoltants de cerises dans des appareils anciens à feu nu, et l’industrie
des kirschs du commerce, qui s’est développée dans les Vosges, et emploie
des procédés plus nouveaux, notamment la distillation par la vapeur.
Quant au rhum, produit de la distillation des mélasses de cannes à
sucre, il provient exclusivement des colonies. Sa consommation, qui prit
de l’extension, à partir de 1860, s’est développée sensiblement depuis. Il
est facile de s’en rendre compte par la statistique des douanes.
Importations
Périodes
décennales
de 1867 à 18
» 1877 à 18
» 1887 a 18
La grande consommation de rhum, en France, résulte de l’abaissement
du prix de ce produit et de l’affranchissement de droits de douane dont
jouissent les rhums importés des colonies françaises. La Martinique, la
Guadeloupe, la Réunion figurent à elles seules pour les neuf-dixièmes
dans l’importation totale.
D’autre part, nos exportations se montent, annuellement, de 8 à 900.000 fr.
.Alcools d’industrie. — Au XVIIIe siècle, on commença à
rechercher la distillation de toutes les substances organiques autres que
le vin. Cependant, la fabrication des alcools de substances farineuses,
de betteraves ou de mélasse, resta longtemps insignifiante ; elle ne compte,
comme industrie, que depuis une cinquantaine d’années seulement.
La production de ces alcools, a été de :
en 1857 1867 1877 1887 1897
hectol. hectol. hectol. hectol. hectol.
5o6.ooo 731.000 1.079.000 1.888.000 1.617.000
Les principaux centres de production sont les départements du Nord :
Aisne, Nord, Pas-de-Calais, Somme, Seine-Inférieure, Seine-et-Oise, Oise.
Le nombre des usines est de 25o, dont 38 importantes, fabriquant à elles
seules les deux tiers de la production totale.
Les matières premières les plus employées sont les betteraves, les
mélasses, les pommes de terre et les grains de maïs et de froment.
Moyennes annuelles
176
I96
Hectolitres
en alcool pur
40.461
82.459
117. 200
Francs
5.013.124
II.141 .528
IO.973.O79
GROUPE X. — CLASSE 61.
Par suite des mesures douanières frappant les mélasses et les maïs étran-
gers, les produits agricoles français entrent, pour une plus grande part
depuis quelques années, dans la production de l’alcool ; les betteraves sont
de plus en plus employées.
Au début, les procédés de la fabrication étaient rudimentaires et les
produits défectueux; mais de grandes améliorations ont été apportées dans
l’outillage, et les distillations ont été suivies de rectifications qui ont enlevé
aux alcools leurs impuretés.
Les pays étrangers qui produisent des alcools d’industrie en grande
quantité: la Russie, l’Allemagne, l’Angleterre, etc., ont un outillage aussi
perfectionné que le notre. Une grande partie de celui de la Russie est,
du reste, de fabrication française. Quant aux méthodes elles sont partout
les mêmes.
Les alcools d’industrie se consomment, dans une plus grande proportion,
au Nord, à l'Ouest et a l’Est de la France, plutôt que dans le Centre et
dans le Midi.
Ces alcools ne sont pas utilisés seulement à la préparation des bois-
sons ; ils sont egalement employés dans la pharmacie, la fabrication des
produits chimiques, la parfumerie et dans nombre d’autres industries.
Le dégrèvement récent des droits sur les alcools dénaturés va permettre
de plus grands emplois industriels de l’alcool pour le chauffage et
l’éclairage. Le prix de l’alcool qui est coté en bourse, varie depuis quelques
années entre trente et cinquante francs l’hectolitre (type ordinaire). Les
alcools supérieurs se vendent avec des primes sur le cours de i à 20 fr.
par hectolitre. Nous importons peu d’alcool d’industrie.
Importations :
Périodes
décennales
de 1867 à 1876
» 1877 a 1886
» 1887 a 1896
D’autre part, nous
étrangers.
Exportations :
Hectolitres
Moyenne annuelle
20.584
95.221
12.375
exportons peu d’alcools
Hectolitres
Moyenne annuelle
Francs
Moyenne annuelle
I .622.913
7.689.280
567.572
d’industrie dans les pays
Francs
Moyenne annuelle
5.394.425
1 .065. 168
2.025.695
Périodes
décennales
de 1867 à 1876 81 .5 10
» 1877 a 1886 16.678
» 1887 à 1896 57.877
Dans ces exportations, l’Algérie entre pour 80 °/0.
GROUPE X.
CLASSE 61
RECENSEMENT PROFESSIONNEL. — 1896
INDUSTRIES
NOMBRE TOTAL
de personnes occupées
NOMBRE TOTAL
des établissements où
travaillent pins de 5 personnes
REPARTITION
de ces
établissements
d’après
le nombre
des personnes
occupées
DÉPARTEMENTS
où sont occupées
le plus de personnes
PROPORTION
PRODUCTION
OUTILLAGE, ETC.
0
à
50
50
à
500
plus
de
500
pour 100
du personnel total
Distillerie d’alcool de
grains, de betteraves,
de mélasse, de pommes
de terre, etc. Distillerie
d’alcool
6.000
150
123
27
))
Nord (31),
Pas-de-Calais (11),
Somme (9)
Production de
l’alcool pur en 1898 :
2.400.000 hectolitres.
Fabrication de rhum,
de vermouth, d’absin-
the. etc
15.000
630
604
26
»»
Seine (18),
Charente (8)
Classe 61
SIROPS ET LIQUEURS; SPIRITUEUX DIVERS;
ALCOOLS D’INDUSTRIE (*)
FRANCE
1 . Aig*oin (Georges), à Bessancourt (Seine-et-Oise), Domaine de
Saint-Jacques. — Kirsch de la Forêt de Montmorency. Calvados (Eaux-
de-vie de prune et de pêche).
Ces produits sont destinés à démontrer que la production du Kirsch,
de Calvados, etc. peut être obtenue avec succès en dehors des régions
connues de la Forêt-Noire, de la Franche-Comté ou de la Normandie
et par conséquent susceptible d’être développée en France. PL. V. — B.2
2. Albert (Jean-Baptiste), ù Nantes Loire-Inférieure), Haute
Grande-Rue, 12. — Punch. Liqueur. PL. V. — B. 2
3. Aligny (baron d’), h Paris, quai d’Orsay, 27. — Kirsch.
PL. V.— B.2
4. Alix (J.), à Asnières (Seine), avenue Pereire, 102, et avenue
Sainte-Anne, 6. — Vin de quinquina. PL. V. — B.2
Marque « Robur Quinquina ».
Exposition universelle de Bruxelles ÎS^, Médaille d’or.
5. Alton (D.), frères, à Clefs (Maine-et-Loire). — Alcools.
PL. V.— B.2
(4) Les chiffres et la lettre qui suivent le nom de chaque exposant
indiquent la place qu’il occupe dans Vun des sept plans du volume.
Le chiffre romain est le numéro du plan.
La lettre désigne la colonne verticale et le chiffre arabe la
colonne horizontale à V intersection desquelles se trouve le produit
exposé.
10
GROUPE X. — CLASSE 61.
6. Amour frères, à Fécamp (Seine-Inférieure), rue Georges-
Cuvier, 1. — Liqueur et bitters. PL. V. — B.2
Vins et spiritueux. Distillation et usine à vapeur.
Paris 1878, Médaille de bronze.
7. Arnaud & Diet, à Nantes (Loire-Inférieure), quai Riche-
bourg', 21. — Curaçao nantais. Triple sec blanc et coloré. Epervière
des Alpes. Fraiseine. Elixir japonais. Extra bouquet. Liqueur fine
champagne. Anisette. Cassis. Eau vulnéraire. Mikawa. PL. V. — B. 2
Distillateurs.
8. Aymard (Jules) fils &Crozet, à Lyon-Saint-Clair (Rhône),
Cours d’Herbouville, 45, 49 et 50. — Liqueurs. PL. V.— B.2
9. Bacot (Pierre-Emile), à Toulouse (Haute-Garonne), rue
Saint-Rome, 1. — Mélisse et autres liqueurs. PL. V. — B.2
Distillateurs.
10. Bagel-Calamy (François), à Manglieu, parYic-le-Comte,
(Puy-de-Dôme). — Eaux-de-vie. PL. V.— B.2
11. Bancel, à Saint-Etienne (Loire), rue Chambon, 4. —
Liqueurs diverses. Apéritifs et spiritueux. PL. V. — B.2
12. Barbet (Emile-A.), à Paris, rue de Rennes, 167.
Eaux-de-vie diverses. PL. V. — B.2
13. Barbienx (Eugène -A.), à Saint-Amand-les-Eaux (Nord). —
Liqueur digestive. Liqueur de l’Ermite de la Chartreuse de la poste,
PL. V.— B.2
Créée en 1892.
14. Bardinet (Er>.),à Bordeaux-Cauderan (Gironde). — Curaçao
de Chypre. Rhum Negrita. PL. V. — B.2
Distillateur-liquoriste. Succursales à Limoges, à Cognac, à Barcelone,
à Berlin, à Kingston et à La Havane.
15. Baroin (Edmond), à Chalon-sur-Saône (Saône-et-Loire),
rue des Places, 20. — Elixir de prunelles. Pescho. PL. V. — B.2
Distillateur-liquoriste.
16. Basset (André) , à Pecqueux (Seine-et- Marne) . —
Distillation et rectification de l’alcool. Alcools. PL. V. — B.2
Exposition universelle Bruxelles 1897, Grand-Prix.
GROUPE X. — CLASSE 61.
il
17. Batard Francis père, à Xantes Loire-Inférieure\ rue
Franklin, 1. — Quinquina. PL. V. — B.2
18. Bazelais G.\ à Xantes Loire-Inférieure', rue de Coutances,
11. — Vins et spiritueux. Liqueurs et sirops. PL. V. — B. 2
Exposition universelle Bruxelles 1897, Médaille d'or.
19. Beauchamps (Louis), à Soissons (Aisne). — Alcools.
Résidus solides de fabrication. 4 PL. V. — B. 2
Distillateur.
Paris 1889, Hors Concours, Membre du Jury.
20. Bernard fils, au Put Haute-Loire'. — Liqueurs diverses.
PL. V.— B. 2
21. Bertrand Ferdinand), à Troves (Aube), rue Voltaire,
28. — Curaçao. Cerise liqueur. Amer. Quinquina. PL. V. — B. 2
Exposition universelle de Paris 1889, Médaille d’argent.
22. Bertrand Julien)1, au Havre Seine-Inférieure), rue
d’Après-Mannevillette, 16. — Rhum Sainte-Croix. PL. V.— B. 2
Paris 1889, Médaille d’argent ; Anvers 1885, Médaille d'argent.
23. Besset (F.), à Ivry-Port (Seine), boulevard Sadi-Carnot, 8.
— Amer. ' PL. V.— B.2
Fabrique d amer.
Paris 1889, Médaille de bronze.
24. Bessière Jules), à Paris, boulevard de Port-Ro val, 101 et
103. — Liqueurs. PL. V. — B.2
Fabrique de liqueurs surfines. Spécialité d’absinthe de Pontarlier.
25. Blanchard Prosper-B.;, à Rocliefort-sur-mer (Cbarente-
Inférieure , rue des Fonderies, 93, 95, 97et99, et rue Martrou,
21. — Liqueur sève de fine champagne. Liqueur curacao blanc
« extra-sec ». Liqueur crème de cacao et auti'es. Apéritifs quinquina
croisette ou vin de Linné ^quinquina de croisette). PL. V. — B.2
Fabrication de liqueurs.
26. Blanchet Charles) . à Beauvais (Oise), rue de la Manu-
facture-Xationale, 6. — Liqueurs et apéritifs. PL. V. — B.2
Distillateur, fabrique de liqueurs.
Exposition universelle : Bruxelles 1897, Médaille d'or.
12
GROUPE X. — CLASSE 61.
27. Bochirol (L. -.Jules) , à Sarras (Ardèche). — Liqueurs.
PL. V.— B.2
Distillateur.
Paris 1878, Mention honorable ; Paris 1889, Médaille d’or ; Médaille
de bronze; Barcelone 1888, Médaille de bronze; Chicago 1893, Hors
Concours.
28. Boivert (Michel), à Laruscade (Gironde). — Crème de
cacao à la vanille. Crème de moka à la fine champagne. PL. V. — B.2
29. Bonal & fils, à Saint-Laurent-du-Pont (Isère). — 1° Gen-
tiane quina; 2° « la Raphaelle », liqueur verte, jaune, blanche de
Bonal, ancien frère Raphaël du couvent de Saint-Bruno (Isère) ; 3° Suprême
liqueur de Saint-Pierre de Chartreuse. PL. V.— B.2
Distillerie.
30. Bonnet (Francisque), au Puy-en-Velay (Haute-Loire). —
1° Prunelle du Yelay (à la fine champagne) ; 2° Mérise du Velay ;
3° Mezenc Mont-Dore. PL. V. — B.2
Fabrique de liqueurs.
Maison fondée en 1860. Usine aux Aggeyres, près du Puy. Superficie
12.780 mètres carrés dont 2.000 mètres de caves voûtées.
31. Bonnyaud (Victor), à Paris, avenue Philippe-Auguste,
25. — Liqueurs. Fruits à l’eau-de-vie. PL. V. — B.2
Distillateur-Liquoriste .
Paris 1889, Médaille d’argent.
32. Bos (Alexandre), à Decazeville (Aveyron). — Distillerie à
vapeur : 1° « La Vraie Rivale » liqueur de dessert ; 2° « le Tonkina »,
apéritif au vin de Samos à base de quinquina. PL. V. — B.2
Expositions universelles : Paris 1889, Médaille d’argent ; Anvers
1885, Médaille d’argent ; Barcelone 1888, Médaille d’or»
33. Boulanger (Fernand-G.), à Paris, rue des Couronnes,
126, 128 et 130. — Distillation parla vapeur Vins de liqueur. Liqueurs.
Sirops. Spiritueux, etc. PL. V. — B.2
Paris 1889, Médaille d’argent»
34. Bourbonnais (Gustave -F. -A. -C.), à Marolles-en-Hurepoix
(Seine-et-Oise). — — Distillateur et fabricant de caramels. Couleurs.
Essences et parfums pour distillateurs : Extraits de fruits pour sirops.
Extraits concentrés pour amers et liqueurs. Sirops et bonificateurs pour
eaux-de-vie. Caramel extra-raffiné pour amer. Eau-de-vie et absinthe.
PL. V.— B.2
La Maison n’a jamais exposé.
GROUPE X. — CLASSE 61.
13
35. Bourcier frères, à Paris, rue Lecourbe, 125. — Liqueurs.
Sirops. Spiritueux. Fruits à l’eau-de-vie. PL. V. — B. 2
Maison à Yanves (Seine), rue de Paris, 91 et 93.
36. Bourig’ault (Isidore), à Angers (Maine-et-Loire), place
Sainte-Croix. — Liqueurs. PL. V. — B. 2
37. Boutinon (Fernand), à Angoulême (Charente). — La
« Crème pralinée », la « Favorite », liqueurs de dessert. PL. V. — B. 2
38. Boyer, à Saint-Étienne (Loire), rue de la Préfecture, 45.
Liqueurs diverses et apéritifs. PL. V. — B. 2
39. Brachet (Noé-GL), à Brouchaud, par Cubjac (Dordogne).
— Infusion de brou de noix. Liqueurs. Brou de noix Brachet. Prunelle
Brachet. Quinquina Brachet. PL. V. — B. 2
Fabrique de brou de noix.
Paris 1889, Médaille d’argent.
40. Brard-Gocary (Alfred-M.), à Pontivy (Morbihan). —
Kirsch de Bretagne. PL. V. — B. 2
41. Brian chon frères, à Fresnay-sur-Sarthe (Sarthe). —
Liqueurs surfines. PL. V. — B. 2
Distillation de liqueurs et fabrique d’eau-de-vie de cidre. Maison à
Paris, rue Dauphine, 20.
42. Brière (Emile -A.), à Puteaux (Seine), avenue de la
Défense, 1. — Liqueurs. Sirops. Fruits. PL. V. — - B. 2
43. Brissot (Paul-Ch.-E.), à Provins (Seine-et-Marne), rue de
Changis, 1. — Spiritueux. Liqueurs et sirops. PL. V. — B. 2
44. Brocard vPierre), à Nice (Alpes-Maritimes), rue Victor,
44. — Vermouth. PL. V.— B. 2
Concessionnaire pour la France et les Colonies de la marque
^ . Audiffredi et Cie, fabricant de vermouth.
Expositions universelles : Paris 1867, Médaille d’or ; Londres 1862,
Médaille d’argent; Melbourne 1880, Médaille d’or; Anvers 1885,
Médaille d'or.
45. Brochard, Quillet & Cie, à Châteaudun (Eure-et-Loir).
— Liqueur Dunoise. PL. V. — B. 2
14
GROUPE X. — CLASSE Gl.
46. Bronski (Georges de), à Argent euil (Seine-et-Oise), rue
de Pontoise, 55. — Sirops. Fruits. Apéritifs et spiritueux. PL. V. — B. 2
47. Brunier (Michel) & frères, à Lyon, cours Lafayette,
138 et 140. — Fruits au jus. Absinthe et vermouth. Quina Brunier.
PL. V.— B. 2
Distillateurs-liquoristes .
Paris 1889, Médaille d’or.
/
48. Brunon, à Saint-Etienne (Loire), rue Sainte-Catherine, 12.
Liqueurs diverses et apéritifs. PL. V. — B. 2
49. Brun-Perod (Cde) & Cie, à Yoiron (Isère), — Liqueur
« China-China ». PL. V. — B. 2
Liquoristes-Distillateurs .
Expositions universelles: Paris 1855, Médaille de bronze de lre classe;
Paris 1889, Médaille d’or.
50. Burg*eat-Bailly (Ferdinand- J.), à Saint-Dizier (Haute-
Marne). — Liqueur de Saint-Dizier « La Burgeatine». PL. V. — B. 2
Distillateur-liquoriste.
Paris 1889, Médaille de bronze ; Chicago 1893, Hors Concours.
51. Bussière (Abel de la), à Montreuil-sous-Bois (Seine), rue
du Pré, 9 et 26. — Quinquina. PL. V. — B. 2
52. Buteau (Joseph), à Ourouer-les-Bourdelins (Cher). —
Distillateur-liquoriste : Quina Buteau. Citronnelle. PL. V. — B. 2
Bruxelles 189*7 , Médaille de bronze.
53. By-Marcelot (G.), à Cosne (Nièvre), rue des Tanneries,
14. — Distillateur : Liqueurs : Flaise-By. Curaçao Blanc sec. Curaçao
Rouge Triple sec. Pippermint. Kummel cristallisé. Crème Cacao. By-
Quinqui apéritif. PL. V. — B. 2
54. Cabanès (Théodore), à Gourdon (Lot). — Liqueur de noix et
produits du noyer. PL. V. — B. 2
Distillateur Chimiste, Fabricant de liqueurs de noix.
55. Gabuet-Bris (Hilaire), à Nontron (Dordogne). — Bitter.
PL. V.— B. 2
56. Caloime-Reuflet, à Ruitz, par Barlin (Pas-de-Calais).
— Anis. PL. V. — B. 2
Exposition universelle Paris 1889, Médaille d’or.
(jROUPE X. — CLASSE 61.
15
57. Gampredon (L.-F.), à Marseille Bouches-du-Rhône). —
Liqueurs diverses. PL. V. — B. 2
58. Canas-Delostal, à Paris, place de la Bourse, 9. —
Liqueur. Apéritif. PL. V. — B. 2
59. Garaly (ClODIüs), à Fleurie (Rhône). -- Apéritifs. Liqueurs.
PL. V.— B. 2
Bruxelles 1897, Médaille d’or.
60. Gardon (Alphonse), à Lombez (Gers). — Brou de noix.
Liqueurs. PL. V. — B. 2
61. Gassard (Coxstaxt-P.), à Guérande (Loire-Inférieure). —
Distillerie : Kina-Grenache. Guérandine. Sève de prunelle. Triple sec.
Menthe falaise. PL. V. — B. 2
Bruxelles 1897, Médaille d’or.
62. Caucal (Eugèxe-M.-G.), à Saint-Germain-du-Bois (Saône-
et-Loire). — Distillerie et fabrique de liqueurs : Liqueurs fines.
Prunelle. PL. V. — B. 2
Paris 1878, Médaille de bronze.
63. Chambre Syndicale de la Loire-Inférieure, à
Nantes Loire-Inférieure), rue de la Fosse. — Sirops et liqueurs.
Spiritueux. PL. V. — B, 2
64. Chambre syndicale des Liquides de la Loire
Expositiox d'exsemble de la), à Saint-Etienne (Loire), place
de 1 Hôtel-de-A ille, 4. — Liqueurs diverses et apéritifs.
PL. V.— B.2
65. Ghanabier père & fils, à Aurillac (Cantal), rue des
Carmes, 51 et 58. — Distillateurs liquoristes. « Liqueur Française b,
liqueur jaune hygiénique et digestive à base de vieille eau-de-vie
de vin. PL. V. — B.2
66. Chappaz (J.) & Cie, à Béziers Hérault). — Vermouths.
PL. V.— B.2
ins servant à la fabrication des vermouths.
Exposition universelle de Paris 1889, Médaille d'or.
67. Chappe Guillaume), à Moulins-Engilbert Nièvre).
Quinquina au*vin des îles. PL. V. — B.2
Marque déposée : « Me déguster c’est m adopter ».
16
GROUPE X. — CLASSE 61.
68. Charpentier (Charles), à Etampes (Seine-et-Oisej. —
Absinthe. Sirops et liqueurs. PL. V. — B. 2
69. Chastenet frères, à Périgueux (Dordogne). —Quinquina
des Princes. Madère d’origine. PL. V. — B. 2
Exposition universelle de Bruxelles 1897, Médaille d’or ; Membre des
Comités d’ Admission de l’Exposition universelle de Paris 1900.
70. Chateanneuf, à Dijon (Côte-d’Or), rue Audra. — Cassis et
liqueurs de Dijon. PL. V. — B. 2
71. Chaumont frères, à Poiss j (Seine-et-Oise). — La « Ludi-
vine », « la Gaminette », « Liqueurs et sirops ». PL. V. — B. 2
G. Chaumont, successeurs. Distillerie. La Ludivine, liqueur de
l’abbaye de Poissy ; Noyau de Poissy ; la Gaminette, absinthe
blanche.
Chicago 1898, Hors Concours*
72. Chorot fils (S.), à Paris, rue Borghèse, 30, — Apéritif.
PL. V.— B.2
Marque « Vrai Kina ».
Maison principale à Moirans, près Grenoble (Isère). Bureau et caves
à Neuilly-Paris-Moirans.
73. Clacquesin-Lefèvre (Paul), à Paris, rue du Dragon, 3.
— Distillateur : « Le goudron » « Clacquesin », « la Madone », le « Skier-
soda » (apéritif à la gentiane) et liqueurs diverses. PL. V. — B.2
Bruxelles 1897, Membre du Jury.
74. Clerc-Renaud (Paul), à Paris, avenue du Maine, 35. —
Prunelle. Crème de mandarine. Liqueur. PL. V. — B.2
75. Cointreau fils (Edouard), à Angers (Maine-et-Loire).
— « Triple Sec », liqueur Cointreau « Véritable Guignolet d’Angers »,
« Menthe anglaise », Grand-Cherry lacet d’or. PL. V. — B.2
Chevalier de la Légion d’honneur. — Fabrique de liqueurs.
76. Colas (Albert), à Paris, place Jussieu, la — Absinthe et
quinquina-coca « Monopole ». Rhum antique. Amer moka. Liqueurs
diverses. Sirops. Fruits à l’eau-de-vie. PL. V. — B.2
GROUPE X. — CLASSE 61.
17
77. Colin (L.) & CiR, à Bordeaux (Gironde), quai des Chartrons,
109. — Rhums et tafias (importation). PL. V. — B. 2
Membre de la Chambre de Commerce de Bordeaux. Président du
Syndicat du Commerce en gros des Vins et Spiritueux de la Gironde.
Membre du Conseil extérieur du Commerce.
Paris 1889. Expert; Chicago 1898, Membre du Comité; Bruxelles
189“. Membre du Jury, Chevalier de la Légion dlHonneur.
78. Collette (René), aux Moëres, par Hondschoote (Nord). — Dis-
tillerie: Alcools épurés et raffinés types «extra-neutre» et «neutre».
PL. V.— B.2
Exposition universelle: Paris 1889, Grand-Prix; Bruxelles 1897,
Grand- Prix.
79. Colleu-Métr aille (Louis), à Rennes (111 e-et- Vilaine), rue
Nantaise, 6. — Vins et spiritueux. Bouteilles de Rhum (marque
« Rhum des Noirs »), Bouteilles vin au quinquina (marque « amer Mé-
traille »). PL. V. — B.2
Maison fondée en 1842. Négociant-distillateur.
80. Colombain (Charles-M.), au Clerjus (Vosges). — Kirsch
des Vosges. PL. V. — B.2
Propriétaire récoltant. — Son Kirsch est le produit de sa récolte de
cerises.
81. Combe (Charles), à Maleslierbes (Loiret). — Liqueurs.
Amers. Vin apéritif. PL. V. — - B.2
82. Comité Départemental de la Haute-Loire au Puy
(Haute-Loire). — Cassis de Dijon et liqueurs. PL. V. — B.2
83. Comoz (Claudius), à Chambéry (Savoie), rue Fodéré,
129. — Vermouth blanc. PL. V.— B.2
Paris 18“8, deux Mentions honorables ; Paris 1889, Médaille de bronze.
84. Compagnie des Antilles, au Havre (Seine-Inférieure),
rue Lemaistre, 29. — Rhums. PL. V.— B.2
Importateurs de Rhum,
85. Comptoir Colonial de Raismes, à Raismes (Nord).
— Liqueur à base de café, la « Mokatine ». PL. V. — B.2
M. Laillet, directeur.
18
GROUPE X. — CLASSE 61.
86. Cornu (Alfred), à Paris, rue de Gergovie, 74. —
Distillateur : Fraisette. PL. V. — B.2
Chicago 1893, Hors Concours; Bruxelles 1 89*7 , Médaille d’or.
87. Cornut ( Raymond -Joseph) , à La Roche - Beaucourt
(Dordogne). — Liqueurs « La Nizonne », Anisette . PL. V. — B. 2
Distillerie à vapeur.
88. Cosson, à Dijon (Côte-d’Or), rue Jean-Jacques-Rousseau.
— Cassis et liqueurs de Dijon. PL. V. — B. 2
89. Coulloudon (Georges), à Guéret (Creuse). — Distillerie:
Le « Tsar » apéritif russe au quinquina. Crozant, liqueur hygiénique.
Amer Coulloudon. PL. V. — B. 2
Bruxelles 1897, Médaille de bronze, lre exposition de la maison #
90. Coulon (Anatole) & Cie, à Bordeaux (Gironde),, quai des
Chartrons, 53. — Armateurs : Importation de rhums. Rhum
des Antilles françaises. Rhum bananiers de la Martinique. PL. V. — B. 2.
Exposition universelle de Bruxelles 1897, Médaille d’or.
91. Coulon (Ch.) & frères, au Havre (Seine-Inférieure), rue
de la Paix, 6, 8, 9 et 10. — Rhum des colonies françaises. PL. V. — B. 2
Maisons à Bordeaux, rue de Saget,26, à Paris, rue de la Pompe, 172,
et à Saint-Pierre (Martinique).
Paris 1878, Mention honorable; Amsterdam 1883, Médaille d’argent;
Anvers 1885, Secrétaire du Jury; Barcelone 1888, Secrétaire du Jury;
Paris 1889, Membre des Comités et de la Commission consultative de
l’Exposition coloniale, Secrétaire du Jury ; Chicago 1893, Membre des
Comités ; Bruxelles 1897, Membre des Comités et du Jury ; Paris 1900,
Membre du Comité de la Seine-Inférieure, Vice-Président des Comités
d’admission et d’installation groupe 10, classe 61, Président du Sous-
Comité des Rhums.
92. Courcault (Georges-M.-V.), à Saint-Denis (Seine), rue de
Paris, 104. — Spiritueux. Quinquina béarnais. PL. V. — B. 2
93. Courrait & Leautey, à Levàllois-Perret (Seine), rue
Carnot, 5. — Absinthe-Figaro, liqueur l’« Iden+ique ». Curaçao.
Anisette. Menthe. Amer. Parfait-goudron. PL. V. — B. 2
Distillateurs-Liquoristes.
19
«GROUPE X. — CLASSE 61.
94. Course (P.), à Bergerac (Dordogne). — « Le Coursier ».
Curaçao blanc ; «Le Biribi ». apéritif ; « Anisette », «Cacao», « Elixir de
Monbazillac ». PL. V. — B. 2
Expositions universelles de: Paris 1878, Médaille d’or; Paris 1889,
Médaille d’or ; Chicago 1893, Médaille commémorative.
95. Courtliial (Siméon-B.-I.), à Montpellier (Hérault). —
Vin fortifiant. PL. V. — B. 2
96. Courtois (Augustin), à Courbevoie (Seine), rue Lambreclits,
16. — Fabrique de liqueurs et sirops : « Kola-Touring », vin tonique
et apéritif à base de kola et de coca. Fraise de Suresnes. Liqueur.
Amer gentiane. Apéritif à base de gentiane. PL. V. — B. 2
Distillerie Courtois.
97. Cusse (Louis-A.), à Bordeaux (Gironde), cours Victor-Hugo,
73 et 80. — Distillateur-liquoriste : Liqueurs et amers, la «Mellissine »
(liqueur de dessert). Crème de cacao Chouva. Anisette superfine. Amer
Cusse. PL. V. — B. 2
Exposition Universelle Paris 1889, Médaille de bronze.
98. David Henri), au Mans (Sartlie), rue de Paris, 7. —
Quinquina. Framboise. Fraise. Citron. Jus de curaçao. Triple-Sec.
PL. V.— B. 2
99. Day (P. -Ch.), à Bourgoin (Isère). — Fabrique de liqueurs
« Véritable liqueur Garnier ». PL. V. — B. 2
Bruxelles 1897, Médaille d’argent.
100. Debrise frères, à Paris, rue de la Chapelle, 107. —
Fabrique de liqueurs et sirops. Liqueurs, spiritueux et fruits à l’eau-
de-vie. PL. V. — B. 2
Usine et entrepôts à Saint-Denis (Seine), avenue de Paris, 260 et 262.
Paris 1878, Médaille de bronze ; Paris 1889, Médaille d’or ; Amsterdam
1883, Médaille de bronze ; Anvers 1885, Médaille d’argent.
101. Dècle (Vvc Charles) & Cie, à Rocourt-Saint-Quentin
(Aisne). — Alcools purs pour la préparation des eaux-de-vie et liqueurs
fines, marques « Perle » n° lins, n° 1. Alcools de qualité courante, mar-
ques extra-fin et B. Alcools pour la dénaturation marque C. PL. V. — B. 2
Anciennes usines Robert de Massy et Dècle.
Distillerie et raffinerie d’alcools.
Paris 1855, Médaille de lre classe ; Paris 1878, Médaille d’or ; Paris
1889, Grand-Prix; Vienne 1873, Médaille de Progrès; Bruxelles 1897,
Grand-Prix en participation. (Collectivité des Alcloos d’industrie).
20
GROUPE X. — CLASSE 61.
102. Delafond père & fils, à Rouen (Seine-Inférieure), place
Carnot, 23. — Rhum « Le Prêcheur ». Quinquina. PL. V. — B. 2
Vins et eaux-de-vie.
Expositions universelles de : Anvers 1885, Médaille de bronze ;
Bruxelles 1897, Médaille d’argent.
103. Delahays (Emile- Jules), à Evreux (Eure), rue de
l’Horloge, 6. — Elixir de l'Abbaye de Saint-Taurin. Quinquina,
le « Quina Amara ». PL. V. — B. 2
Exposition universelle de Bruxelles 1897, Médaille d’argent.
104. Delamare (MmeV.-E.), à Sanvic (Seine-Inférieure), rue
Sadi-Carnot, 14. — Bitter blanc et noir. PL. V.— B.2
105. Delaune (A.) & Gie, à Seclin (Nord). — Alcools. Tous produits
ou matières premières se rattachant à l’industrie sus nommée et notamment
alcools extra-neutres. PL. V. — B.2
Distillerie de mélasses et grains. Raffinerie de potasse.
106. Delizy (Henri) & Doistau (Félix-L.), à Pantin (Seine).
— Un plan d’usine en relief. Divei’s échantillons d’alcool. Bouteilles de
liqueurs. PL. V. — B.2
Distillateurs et rectificataurs d’alcool.
Paris 1878, Hors Concours, Membre du Jury ; Paris 1889, Hors
Concoui’s, Membre du Jury ; Philadelphie 1876, Certificat de Récompense,
Médailles ; Sidney 1879, First Award ; Melbourne 1880, Médailles ;
Amsterdam 1888, Médailles ; Anvers 1885, Diplôme d’Honneur,
Médaille d’or; Chicago 1893, Médaille commémorative ; Bruxelles 1897,
Médailles.
107. Delor (A.) & Cie, à Bordeaux (Gironde), rue de Macau,
21. — Apéritif « le Bordeaux-quinquina». Bitter. PL. V. — B.2
Fabrique d’apéritifs.
108. Demarzé (Lucien-L.), à Paris, avenue Lowendal, 35. —
Absinthe. Amer. Apéritifs. Liqueurs. PL. V. — B.2
109. Denoix (Louis), à Briver (Corèze). — Liqueurs. PL. V.— B.2
GROUPE X. — CLASSE 61.
21
110. Dénomaison (Armand), à Rouen (Seine-Inférieure), me
de la Madeleine, 7 et 9. — Anisette. Diamant. Spanish orange.
Curaçao. PL. V. — B. 2
»
Distillateur de liqueurs.
Exposition universelle Bruxelles 1897, Médaille d’argent ; Expert
du Jury des vins et spiritueux.
111. Deschamps, à Tours (Indre-et-Loire), Villa Kola. —
Produits hygiéniques. Epiceries. Royal Coca Mousseux digestif. Limo-
nadine rafraîchit. Liqueurs. PL. V. — B. 2
112. Desgrang’e , à Dijon (Côte-d’Or), rue Cliarles-de-
A erg*ennes. — Cassis et liqueurs de Dijon. PL. V. — B. 2
113. Desgroux-Charnay, au Grand-Montrouge(Seine), route
d Orléans, 60. — Distillateur : Liqueurs. Vins apéritifs. Cognacs.
Spiritueux divers. PL. V. — B. 2
Expositions universelles : Paris 1878, Médaille de bronze ; Paris
1889, Médaille d’argent; Bruxelles 1897, Médaille d’or.
114. Deslandre fils (Camille), à Châlons-sur-Marne (Marne),
rue du Faubourg-Saint-Antoine, 16. — « Mexiko » liqueur.
PL. V.— B. 2
115. Desoyer (Léon), à Saint-Germain-en-Laye(Seine-et-Oise).
— Liqueurs. Fruits à l’eau-de-vie. Amer Saint-Germain. PL. V. — B. 2
Exposition universelle de Paris 1889, Médaille d’argent.
116. Despradelle (Auguste), à Compiègne (Oise). — Apéritifs.
Absinthe. Amer. Quinquina. Liqueurs diverses. Spiritueux en bouteilles
et fruits à l’eau-de-vie. _ PL. V. — B. 2
Distillateur-liquoriste. Produits de sa fabrication. Apéritifs : Absinthe
« La Semeuse », amer « Imbert », quina « Jeanne d’Arc ». Liqueurs
diverses : 1’ « Artésienne », 1 « Imbertine », la « Compiégnoise », etc.
117. Destouches frères, à Cbâteauroux Indre), rue Grande,
108. — Distillateurs-liquoristes : La « Deoloise », liqueur toni-digestive.
Bitter-Destouches, apéritif. La Prunelline du Berry, liqueur de table.
PL. V.— B.2
Paris 1889, Médaille de bronze.
22
GROUPE X. — CLASSE 61.
118. Deux (Arthur) & Leharle (Georges), à Paris, rue
Guichard, 5. — Sirops. Fruits à l’eau-de-vie. Spiritueux Amers.
Vins apéritifs. Curaçao « crystal ». Anisette cristallisée. «Favorite».
« Mont-carmel ». « Punch Moscovite ». Cerises. Prunes et verjus à
l’eau-de-vie. PL. V. — B. 2
Distillerie de l’exposition : Fabrication de liqueurs.
Dépositaires de l’Amer à la gentiane d’Auvergne ; Rhum Saint-
Luc, fine du Barsillac, kirsh des Hautes Vosges, marc de Fleuranges :
Péruvien au quinquina. Vermouth-coca.
Expositions universelles de : Paris 1 8^ 8 , Médaille de bronze ; Paris
1889, Médaille d’or ; Amsterdam 1883, Membre du Jury ; Chicago 1893,
Hors Concours.
119. Diot (Henri), à Joinville-le-Pont (Seine), rue de Paris, 38.
— Sirops et liqueurs sucrées. Anisette. Curaçao. Cassis. PL. V. — B. 2
120. Distillateurs Angevins (Exposition d’ensemble
des), à Angers (Maine-et-Loire). — Liqueurs. PL. V.— B.2
121. Distillerie de la Feuillantine, à Paris, rue de la
Pépinière, 1. — Liqueur. PL. V.— B.2
122. Distillerie de la Florestine des Alpes, à Asnières
(Seine), avenue Pereire, 20. — Liqueur « La Florestine des
Alpes ». ~ PL. V. — B.2
Gallut (A.), directeur.
123. Dorsemaine fils (Eugène), à Montfort-L’Amaury (Seine-
et-Oise), rue Saint-Nicolas, 2. — Vins de liqueurs. Liqueurs.
Spiritueux. PL. V. — B.2
Bruxelles 1 89*7 , Médaille de bronze.
124. Douillet frères, à Paris, boulevard Ornano, 34. —
Liqueurs. PL. V. — B.2
125. Douteau (F.), à Chantonnay (Vendée). — « La Vraie Sève »,
liqueur; « Quinquina Rosario », vin apéritif. PL. V. — B.2
126. Droulers-Prouvost (Charles), à Roubaix (Nord) et à
Neuville-en-Ferrain (Nord). — Distilleries de grains : Alcool neutre
de grains par le malt garanti sans acide ; alcool « Phénix » ; levure « Le
Phénix » ; levure « Hansa », pour l’exportation. PL. V. — B.2
GROUPE X. — CLASSE 61.
23
127. Dubois (Camille), au Mans (Sarthe), rue des Quatre-
Roues, 10 et 12. — Distillateur : Curaçao triple-sec, « la Mancelle »
Serisia (liqueurs), Cristal citron (sirop). Absinthe. Bark quinquina.
PL. V.— B.2
Paris 1889, Médaille de bronze.
128. Dubonnet frères, à Paris, rue Mornay, 7. — Quinquina
Dubonnel, vin apéritif et tonique. PL. V. — B.2
Exposition universelle de Chicago 1893, Croix de la Légion d’Honneur
à M. Dubonnet (Paul).
129. Dufour (Emile), à Nantes (Loire-Inférieure), place Petite-
Hollande, 2. — Maag-Bitter. Amer rouge. PL. V.— B.2
130. Duhamel Th.) & Cie, à Paris, rue Godefroy-Cavaignac,
45. — Sirops. Liqueurs et spiritueux. PL. V. — B.2
Exposition universelle de Bruxelles 1897, Médaille d'or.
131. Dulac & Cie, à Paris, rue Saint-Merri, 5. — Liqueurs
diverses. Spiritueux simples et composés. Vins de liqueurs. Apéritifs.
Sirops pour limonadiers, débitants ou confiseurs. Fruits à l'eau-de-vie.
PL. V.— B.2
Société au capital de deux millions de francs. Fabricants de l'apéritif
« Le Suprême Coca ».
Distillateurs. Spiritueux et vins fins.
Expositions universelles : Paris 1867, Médaille de bronze ; Paris
1878, Médaillé de bronze ; Londres 1862, Médaille d'or.
132. Dumesnil (Charles), à Paris, place du Théâtre-Français,
2. — Kina. . PL. V.— B.2
Bruxelles 1897, Médaille de bronze et Médaille d’argent
133. Dupit (Georges), à Bordeaux (Gironde), rue Darès
prolongée, 94 et 96. — Grog Dupit. Elixir de Soulac ^liqueur
digestive). Anisette Dupit. PL. V. — B.2
Distillateur en gros. Exportation.
Exposition universelle : Melbourne 1880, Médaille de bronze.
134. Duplatre (Joseph), à Grenoble (Isère). — Vermouth des
Alpes. 7 PL. V.— B.2
Ancienne maison Deluba et Souton. Vermoutherie des Alpes.
24
GROUPE X.
CLASSE 61.
135. Dupon (Charles-A.), à Bordeaux (Gironde), rue de la
Course, 87. — « Rhum du Capitaine ». PL. V. — B. 2
136. Durtaut & G ie, à Toulouse (Haute-Garonne), boulevard
Bonrepos, 17. — Douze bouteilles de crème de fine champagne
« Durban ». PL. V. — B. 2
Ancienne maison « Durban » , distillerie du midi. Distillerie à
vapeur.
Paris 1878, Médaille de bronze ; Paris 1889, Médaille d’argent.
Paris 1878, Hors Concours ; Paris 1889, Hors Concours.
137. Entrepôts du Syndicat des débitants de bois-
sons, à Marseille (Bouches-du-Rhône), rue Sainte, 123 et 125.
— Spiritueux divers. Rhum. PL. V. — B. 2
138. Fag*eol & Lafon, Distillateurs, àPérigueux (Dordogne).
— Distillerie de liqueurs : « La Vésone », liqueur hygiénique. PL.V. — B. 2
Exposition universelle Bruxelles 1897, Médaille d’argent»
139. Fag*et & Cie, à Bordeaux (Gironde), Cours Balguerie-
Stuttemberg, 52. — Rhum Saint-Christophe. PL. V. — B. 2
140. Faucher & IMiveHe, à Limoges (Haute-Vienne), avenue
des Bénédictins, 16. — Liquoristes-distillateurs. Anisette. Cacao.
Curaçao triple-sec blanc et rouge. Sherry-Brandy. Bitter, etc.
PL. V.— B. 2
141. Ferrari (Etablissements), à Paris, rue Halévy, 2, et place
de POpéra. — Fernet Ferrari. Amer apéritif digestif. Five O’Clock
Ferrari au vin de Malvoisie Quiné. PL. V. — B. 2
Fondés en 1854.
Fabrique de nouilles aux œufs et de pâtes alimentaires.
142. Fi lit cm (Alexandre-D.), à Lyon (Rhône), rue Gasparin,
9. — Elixir. Crème de cacao, de prunelle et de curaçao. PL. V. — B. 2
143. Fillion (Eugène), à Saint-Michel-sur-Orge (Seine-et-Oise).
— -Liqueurs. Sirops et fruits. Amer tunisien. La Ricard. PL.V. — B. 2
144. Fontbonne & Fils, à Dijon (Côte-d’Or), boulevard de
Strasbourg. — Cassis et liqueurs de Dijon. PL. V. — B. 2
GROUPE X. — CLASSE 61.
25
145. Fouchou (Jean-Edouard-Albert), à Tarbes (Hautes-
Pyrénées), rue Desaix, 32. — Distillateur-liquoriste : « La Select »
liqueur hygiénique. Kina Fouchou, tonique apéritif. Triple-sec Fouchou.
Anisette Fouchou. Eau de noix Fouchou à hase d’Armagnac. PL. V. — B. 2
Exposition universelle Bruxelles 1897, Médaille d'argent.
/
146. Fougère, à Aubervilliers (Seine), rue L’Ecuyer, 5. —
Sirops. Liqueurs et spiritueux. PL. V. — B. 2
147. Fourey (Paul), à Nangis (Seine-et-Marne). — Liqueurs.
Sirops. Vins apéritifs et de liqueurs. PL. V. — B. 2
148. Fournier-Demars, à Saint- Amand-Mont-Rond (Cher).
— Distillerie lyonnaise : Fabrique de liqueurs. Zeste. Citronnelle au jus
de citron. Prunelle Fournier. Triple-sec Fournier (curaçao blanc). Liqueur
hygiénique. Guignolet Fournier. PL. V. — B. 2
149. Franc-Durieu, à Monistrol-sur-Loire (Haute-Loire). —
Liqueurs et apéritifs. PL. V. — B. 2
150. Fremy (Lucien) fils, à Chalonnes-sur-Loire (Maine-et-
Loire'. — Liqueurs. Sirops. Apéritifs. Spiritueux « Chesky ». Original
Cherry-Whisky « Diva-Champagne » à hase de Fine Champagne
« Orasky ». Original Orange-Whisky. PL. V. — B. 2
Exposition universelle de Bruxelles 1897, Médaille d’or.
Expose également classe 60.
151. Fritsch. du Val & Cie (Frédéric-J.), au Bouscat
(Gironde), avenue du Parc, 28. — Commerce. Seuls dépositaires:
Quatre bouteilles crème d’anis des Indes. Trois bouteilles crème de cacao
à la vanille. Deux bouteilles crème de praline grillée à la vanille. Trois
bouteilles crème de menthe glaciale. Douze bouteilles liqueurs des îles,
marque R. P. Lane au Fort-Royal (Martinique). PL. V. — B. 2
152. Fuchet (Pierre) fils aîné, à Dornecy (Nièvre). —
Distillateur-liquoriste : Liqueurs. Vermouth. PL. V.— B, 2
Bruxelles 1897, Médaille de bronze.
153. Gagé (Victor), à Paris, rue Linné, 9. — Liqueurs et fruits
à l’eau-de-vie. Spiritueux composés. Apéritifs : Le Régal. PL. V. — B. 2
Distillerie Lyonnaise et Parisienne.
20
GROUPE X. — CLASSE 61.
154. Galland (Alexandre -J. -B.) fils, à Saint-Denis (Seine),
rue Ernest-Renan, 17. — Distillateur-liquoriste : Liqueurs. Sirops
Absinthe. Apéritifs. PL. V. — B. 2
Paris 1889, Médaille d’or; Chicago 1893, Hors Concours.
155. Grallaild. neVGLL, à Vienne (Isère). — Fabrique de liqueurs
Liqueurs. Spiritueux et apéritifs. PL. V. — B. 2
Paris 1889, Médaille d’or ; Bruxelles 189*7, Grand-Prix.
156. Gallet , Gibou & Gie , à Paris , rue de l’Argonne.
17. — Glucoses. Mélasses. Caramels. PL. V. — B. 2
Paris 1889, Médaille d’or.
157. Garnier (André-Georges), fils, successeur de Garnier
(P.), à Engliien-les-Bains (Seine-et-Oise), rue du Nord, 14
et 16. — Abricotine et diverses liqueurs. PL. V. — B. 2
Distillateur en liqueurs.
Expositions universelles: Paris 18*78, Médaille d’argent ; Paris 1889.
Médaille d’or ; Amsterdam 1883, Médaille d’or.
158. Garnier (Pierre-A.), à Clioisy-le-Roi (Seine), rue Thiers,
4. — Distillateur-liquoriste. Liqueurs diverses. PL. V. — B. 2
Expositions universelles : Paris 1889, Médaille de bronze ; Vienne
1873, Médaille de Mérite; Bruxelles 1897, Médaille d’argent.
159. Garnot (Paul-M.), à Melun (Seine-et-Marne), quai
d’Almont, 9. — Alcools de topinambours et de pommes de terre.
PL. V.— B.Q
r
160. Gebs (Emile), à Bellevue-Vesoul (Haute-Saône). —
Eaux-de-vie de kirsch et de quetsch nature. Apéritif « Royal quinquina »,
sirop le « Cardinal ». PL. V. — B. 2
161. Genetier (Benjamin), à Charnay- les -Mâcon (Saône-et-
Loire). — Quinquina Genetier au vin vieux de Bourgogne. PL. V. — B. 2
162. Gentenr, à Angers (Maine-et-Loire), boulevard de Saumur
32. — Guignolet. Queen’s Cherry. PL. V. — B. 2
163. Get frères, à Revel (Haute-Garonne). — Pippermint et
autres liqueurs. PL. V. — B. 2
Inventeurs et Propriétaires exclusifs du « Pippermint ». Maison
fondée en 1796. Fabrique de liqueurs extra-fines.
Expositions universelles : Paris 1878, Médaille d’argent ; Paris 1889,
Médaille d’or ; Chicago 1893, Hors Concours.
GROUPE X. — CLASSE 61.
27
164. Gibelin & Rubod, Au Puy 'Haute-Loire), boulevard
Gambetta, 12. — Elixir. Quintessence de cresson. Gentiane kola.
PL. V.— B. 2
165. Giffard 'Émile), à Angers (Maine-et-Loire), rue Chàteau-
Gontier, 35. — Liqueur « Menthe-Pastille », blanche et verte.
PL. V.— B. 2
168. Girard & fils, à Champlier Doubs). — Absinte. Liqueurs
et sirops. PL. V. — B. 2
167. Giron, à Saint-Étienne (Loire) rue de la Préfecture, 50. —
Liqueurs diverses et apéritifs. PL. V. — B. 2
168. Godard (Charles), à Aillevillers (Haute-Saône). —
Kirsch. PL. V. — B. 2
Distillateur. Distillerie de Kirsch.
Paris 186“, Médaille de bronze; Paris 1878, Mention honorable;
Paris 1889, Médaille d’or ; Chicago 1893, Hors Concours.
169. Gontard (Hippolyte), à Lyon-Villette (Rhône), rue Saint-
Antoine, 31 . — Prémoline des Alpes. Ekau français. Prunelle à
la fine champagne. Curaçao d'Haïti, « Bouquet Alpin », « Quina-liqueur ».
Bitter. Vermouth. PL. V. — B. 2
170. Goursat & Charroppin, à Pons Charente-Inférieure).
— L’amer-Bordeaux Quinquina, apéritif fortifiant au quinquina et au
vieux vin de Bordeaux rouge. PL. V. — B. 2
Fabrication de liqueurs et de vins hygiéniques au quinquina.
Exposition Universelle Bruxelles 1897, Médaille d’argent.
171. Grande distillerie du Centre, à Limoges (Haute-
Vienne), siège administratif, à Paris, rue de Châteaudun, 39.
— « Sève centrale », « Saint-Martial, quinquina », « La Martiale Francis-
caine », « La Dame Blanche » absinthe oxygénée, etc. PL. V. — B. 2
Anciens établissements Boulle et fils. Distillation de liqueurs de
diverses sortes.
Expositions universelles: Paris 1889, Médaille de bronze ; Amsterdam
1883, Médaille de bronze ; Anvers 1885, Médaille de bronze.
172. Grassion-Fredot, au Cendre (Puy-de-Dôme). — Distil-
lerie de marc : Eau-de-vie de marc d’Auvergne. PL. V. — B. 2
Exposition universelle de Bruxelles 1897, Médaille d'or.
GROUPE X. — CLASSE 61.
28
173. Grau (Jean-Baptiste et Louis), à Tourcoing’ (Nord), rue
Fidèle-Lehoucq, 10. — Amer de Hollande dit « Petit Rouge. »
PL. V.— B.2
Distillateur.
174. Gromez frères & Cie, à L’Abbaye-du-Yerger, par Oisy-
le-Yerger (Pas-de-Calais). — Alcools. PL. V.— B.2
175. Gross (Gustave -A.), à Goubenans (Haute-Saône). —
Kirschs. PL. V.— B.2
176. Guastalla frères (Henri et Jonas), à Nice (Alpes-
Maritimes), rue de l’Escarène, 22 et 24. . — Distillateurs:
« Excelsior Amaro G. Rovig'hi », apéritif digestif. Inventeur Guilio-
Rovighi. PL. V. — B.2
177. Guérin frères, à Châteauroux (Indre), avenue du
Général-Rubv, 4. — Orangette-cristal. Grande Berrichonne. Triple-
sec. Crème de cacao. Kirsch de l’Indre. PL. V. — B.2
Liquoristes-distillateurs.
Exposition universelle de Bruxelles 1897, Médaille de hronze.
178. Guéry (Frédéric), à Angers (Maine-et-Loire), boulevard
du Château. — Guignolet. Triple-Sec. Cherry-Brandy. Menthe.
PL. V.— B.2
179. Guerry (François), à Lyon (Rhône), rue Sully, 114 et
116. — Distillerie : Extrait d’absinthe suisse Guerry» PL. V. — B.2
180. GuiUet (Félix), à Pontchâteau (Loire-Inférieure). —
Crème de miel. Sélectine. Flipp. PL. V. — B.2
181. Guillot (Angel-F.), à Blanzac (Charente). — Distillerie.
Fabrique de liqueurs : Liqueur sève-charentaise. Fine champagne.
Curaçao blanc triple-sec. ” PL. V. — B.2
Expositions universelles de Paris 1889, 2 Médailles de hronze ;
Chicago 1893, Hors Concours.
182. Guillot (D.) & Cie (Les fils et gendres de), à Bordeaux
(Gironde), rue du Jardin-des-Plantes, 11. — Triple-sec blanc et
liqueurs diverses. PL. V. — B.2
GROUPE X. — CLASSE 61.
29
183. Guy (Louis) & Grasset, à Bercy (Seine), rue du Port-de-
Bercy, 22, 24, 26 et 28. — Liqueurs. Sirops. Fruits. Apéritifs.
Absinthes. Spiritueux. PL. V. — B. 2
Distillateurs (maison Doistau et gendres, fondée en 1889). Usine
à vapeur et bureaux à Paris, 23, 27, 29, quai Valmy, 29. Entrepôt
de spiritueux en gros.
Paris-Bitter (Apéritif* parisien). Elixir Benoite-Vaux.
Paris 1889, Hors Concours ; Melbourne 1880, Premier-Mérite ;
Barcelone 1888, Hors Concours, Croix de la Légion d’Honneur à
M. Guy; Chicago 1893, Diplôme commémoratif; Bruxelles 1897,
Diplôme^
184. Halingre (Vve E.) & fils, à Rouen (Seine-Inférieure),
place Carnot, 35. — Négociants en vins et spiritueux : 1° le
« Berger », tonique au quinquina préparé au vin de Muscat :
2° « l’Amer supérieur » aux écorces d’oranges amères, apéritif.
PL. V.— B.2
Chicago 1893, Diplôme commémoratif.
185. Hanrnie (Auguste), au Mans (Sarthe), rue Saint-Domi-
nique, 13. — Eaux-de-vie. Fabrique de liqueurs : Apéritifs. Liqueurs
diverses. PL. V. — B.2
Président du Syndicat des vins et spiritueux de la Sarthe, Vice-
Président honoraire du Syndicat national du Commerce en gros des
vins et spiritueux de France.
186. Hamiïiel frères & Cie, à Reims (Marne), rue Polonceau,
27. — Distillerie : Liqueurs. PL. V. — B.2
Paris 1889, Mention honorable ; Chicago 1893, Hors Concours.
187. Hartmann (G.) & Cie, à Paris, boulevard Morland, 21.
— « Visitandine ». Koca et kola Maurice. Quinquina des Célestins.
Gentiane amer. Goudron suédois. Liqueurs diverses. PL. V. — B.2
Usines et entrepôts à Conflans-Charenton, domaine de Conflans, quai
de Bercy prolongé, 2 et rue de l’Arcade, 12, 14, 16 et 18.
Distillateurs.
188. Hébert-Cail (VveE.), à La Brèche, par Rillé (Indre-et-
Loir). — Alcools rectifiés. Fines extra-fines et double rectification.
PL. V.— B.2
30
GROUPE X.
CLASSE 61.
189. Hemard (Ariste), à Montreuil-sous-Bois (Seine), rue de-
Paris, 87. — Distillerie. Fabrique de liqueurs : Liqueurs. Sirops.
Fruits à l'eau-de-vie. Absinthe. Apéritifs. PL. V. — B. 2
Paris 1889, Médaille d’argent ; Bruxelles 1897, Médaille d’argent.
190. Henry (Louis M.-L.), à Ménil-sous-Harol, par Harol
(Vosges). — Kirsch pur des Vosges. Kirsch mousseux ou kirsch
champagnisé. PL. V. — B. 2
Distillerie et fabrique de boissons gazeuses.
191. Heydenreich. (Aug.), à Paris, rue Chauveau-Lagarde, 5,
et rue de l’Arcade, 8-10. — Extraits pour liqueurs*: Liqueurs
concentrées Madeleine. PL. V. — B. 2
Ancienne maison Heintz Cia. Espèces pour liqueurs Madeleine.
192. Hug*uenin( Charles), à Nantes (Loire-Inférieure), rue des
Olivettes, 12. — Liqueurs et vin apéritif. PL. V. — B. 2
193. Jallon & Bonard à Saint-Etienne (Loire), rueMarengo,
23. Liqueurs diverses et apéritifs. PL. V. — B. 2
194. Jary-Boyer (C.) & Cie, à Angoulême (Charente), avenue
Gambetta, 36. — Distillateurs : Liqueurs et rhums. PL. V. — B. 2
Exposition universelle Barcelone 1888, Médaille d’argent.’
195. Jassaud (Antoine), à La Crau-d’Hyères (Var). — Distil-
lateur : Liqueur du Fenouillet. Le provençal apéritif. L’eau-de-vie des-
îles d’or, le vin des îles d’or. Sirops assortis.
PL. V.— B. 2
Paris 1878, Mention honorable ; Paris 1889, Médaille d’argent.
196. Javillier & Sarrazin, à Dijon (Côte-d’Or), rue
Vannerie. — Cassis et liqueurs de Dijon. Eaux-de-vie de marc fines-
de Bourgogne. PL. V. — B. 2
Expositions universelles de Paris 1889, Médaille d’argent ; Bruxelles
1897, Médaille de bronze (en collectivité).
197. Jinot aîné (J.) à Saint-Etienne (Loire), rue Désirée, 4
et 6. — Juniperine de nos montagnes. Liqueur digestive sucrée
provenant de la distillation des haies de genièvre (juniperus). Citronnelle
blanche. Bigarreau de la Loire, liqueur apéritive à hase d’infusion de
cerises. PL. V. — B. 2
Distillerie vinaigrerie.
La Maison n’a pris part à aucune Exposition.
GROUPE X. — CLASSE 61.
31
198. Joanne (Edmond), à Paris, quai de la Tournelle, 55 et
57. — Fabricant de liqueurs, distillateur d’absinthe : Liqueurs. Sirops.
Apéritifs. Amer. Absinthe. PL. V.— B.2
Usine à Ivry-sur-Seine (Seine).
Paris 1818, Médaille de bronze ; Paris 1889, Médaille d’or ; Amsterdam
1883, Médaille d’or; Anvers 1885, Médaille d’or; Bruxelles 1897,
Médaille d’or; Paris 1900, Membre du Comité d’installation.
199. lourde (Guillaume-Auguste), père & fils, à Bordeaux
(Gironde), rue de Marseille, 58. — Liqueur Cordial-Médoc,
« Hesperos », grand curaçao de France. Reine des Anisettes. Crème de
chocolat praliné et fruits. PL. V. — B. 2
Liqueurs, confiserie et conserves alimentaires.
Paris 1867, Médaille de bronze ; Paris 1878, Médaille d’or.
200. Jumeau, à Paris, rue de Bondy, 96. — Quinquina. Amer.
Goudron et gentiane. PL. V B. 2
201. Junod (Arthur-F.), à Pontarlier (Doubs). — Absinthe.
Liquides. PL. V. — B. 2
Fabrique d’absinthe. Maison fondée en 1838.
202. L’abbé (François), à Voiron (Isère). — Distillateur-liquo-
riste : Liqueurs « L’Abbé François et « La Semblable ». PL. V. — B. 2
Paris 1889, Médaille d’argent.
203. Labet (J. et L.), à Beaune (Côte-d’Or). — Liqueurs.
PL. V.— B.2
204. Labounoux (Ambroise), à Saint - Martin - la - Meane
(Corrèze). — Kirsch. Anisette. Vin apéritif. PL .V. — B.2
205. Lacarelle (Léon-J. -A.), à Chazay-d’Azergues (Rhône). —
Arquebuse Saint-François des frères de la Croix de Jésus. PL. V. — B.2
Ce produit est composé de 35 plantes différentes macérées ou
distillées.
206. Lacbèze (Isidore) , à Marmande (Lot-et-Garonne).
Curaçao. Anisette. Cacao. Apéritif. Quinquina. PL. V. — B.2
207. Lacombe fils (Martial-E.), aux Eyzies (Dordogne).
Eau de noix préparée par Berthe Brachet. PL. V. — B.2
Négociant-distillateur. Fabrique de brou et eau de noix.
32
GROUPE X. — CLASSE 61.
208. Lacoste (J.) & Cie, à Boulogne-Billancourt (Seine), rue
Solférino, 31. — Distillation d’essences diverses pour distillateurs.
Essences de fruits. Essence citron soluble. Essence de mandarine
soluble. Essence d’orange soluble. PL. V. — B.2
Essence composée pour Eau de Cologne soluble. Essence de menthe de
France soluble.
209. Lafond frères, à Bordeaux (Gironde), et à Rouen (Seine-
Inférieure). — Liqueurs. Amers et bitters. PL. V. — B.2
Distillateurs. Vins et spiritueux. Maison fondée en 1805.
Bruxelles 189*7, Membre du Jury, Chevalier de la Légion
d’honneur ; Exposition 1900, Membre du Comité.
210. Lafoscade (Paul-A.-J.), à Houlle, par Moulle (Pas-de-
Calais). — Distillerie de grains : Genièvre de grains de pays, désigné
sous le nom de genièvre Lafoscade. PL. V. — B.2
Paris 1889, Médaille d’or.
211. Lajugie (Achille-M.-L.), à Figeac (Lot). — Élixir des.
Cordeliers de l’abbaye de Figeac. Crème de noix. PL. V. — B.2
Grande distillerie des Cordeliers, liquoriste-distillateur.
212. Lamiral (Henri), à Paris, rue de Meaux, 15. — Liqueurs.
Fruits à l’eau-de-vie. PL. V. — B.2
213. Lanéry (Paul), à Lizy-sur-Ourcq (Seine-et-Marne). —
Liqueurs. PL. V. — B.2
Vins et distillation.
214. Lannois (Georges), au Blanc (Indre), rue de Ruffec, 11.
— Kirsch. PL. V.— B.2
215. Laporte (Alfred), à Bordeaux (Gironde), rue Aupérie,
20. — Anisette. Curaçao. Crème de cacao. PL. V. — B.2
216. Lapouge (Emile-Pierre), à Sarlat (Dordogne). — Distilla-
teur. Fabrique de liqueurs : Crème de noix. PL. V. — B.2
Exposition universelle : Bruxelles 1897, Médaille d’argent.
217. Lasserre (Ernest) & Cie, à Bordeaux (Gironde), rue
de la Gare, 38 et 40. — Vermouth. PL. V. — B.2
GROUPE X. — CLASSE 61.
33
218. Laurens F. & G'0, à Forcalquier (Basses-Alpes . —
Liqueur dite « Citromel ». PL. V.— B. 2
Distillerie. Fabrique de liqueurs.
21S. Lauvin Paul , au Havre 'Seine-Inférieure , boulevard de
Strasbourg”, 113. — Distillateur-liquoriste ; Liqueurs diverses. Sirops
divers. Bitters ha vrais. PL. V. — B. 2
Expositions universelles : Paris 1889, Médaille d’argent ; Anvers 1885,
Diplôme d’Honneur.
220. Leblond, fils aîné Cie, à Rouen (Seine-Inférieure),
rue Herbière, 18, 19, et *20. — Fabrication de liqueurs et de fruits à
la liqueur : Liqueurs : Anisette. Menthe. Curaçao doux et sec. Cherry-
Brandy. Cacao. Crème d abricots et élixir de Normandie. Fruits. Prunes.
Reine-claude. Cerises. Verjus et prunes mirabelles. PL. V. — B. 2
Expositions universelles: Bruxelles 1897. Diplôme d’Honneur: Paris
1900, Membre du Comité d’organisation.
221. Leblond Georges & Marsolet (Gaston), à Amiens
Somme , place au Feurre, 14. — Distillerie : Liqueurs diverses.
Fruits à l’eau-de-vie. PL. V. — B. 2
Ancienne maison Delahaye, fondée en 1830.
222. Lecuru (Henri-P.-A. , à Cliclry (Seine , boulevard Victor-
Hugo, /2. — Distillateur : Liqueurs. Spiritueux. Fruits à l’eau-de-vie
et sirops. PL. V. — B. 2
Paris 1889. Médaille de bronze; Chicago 1893. Médaille commémorative.
223. Legouey & Delbergue, à Paris, rue Réaumur, 75,
/ / et /9. — Punch Grassot. Trappistine. Prunelle. Cherry-Brandy.
Curaçao triple see jaune, blanc, vert. PL. V. — B. 2
224. Legrand Georges , à Paris, rue des Fossés-Saint-
Bernard, 26. — V ieilles eaux-de-vie de vin. Vins apéritifs au
quinquina. Rhums vieux de la Martinique. PL. V. — D.6
Maison et Chai Bordelais à Castillon Gironde . Maison et Entrepôt
tle Rhums à Saint-Pierre Martinique .
225. Legras F. -Gaston), à Versailles (Seine-et-Oise^ , rue des
Chantiers, 39. — Distillateur-liquoriste ’• Liqueurs. Sirops. Fruits à
l’eau-de-vie. Cassis. Absinthe. Amer, etc. PL. V. — B. 2
Paris 1889, Médaille d’or; Amsterdam 1883, Médaille d’argent
34
GROUPE X.
CLASSE 61.
226. Lejay-Lag’oute, à Dijon (Côte-d’Or). — Cassis et liqueurs.
PL. V._ B.2
Importation du Cassis.
Amsterdam 1883. Médaille d’argent ; Paris 1889 et Bruxelles 1897,
Médailles d’or.
227. Lejeune (Louis-U.), à Paris, rue du Château, 23. —
Alcools et liqueurs. PL, V. — B.2
228. Lelogeais (Georges), à Chantilly (Oise). — Liqueur.
PL. V.— B.2
229. Lemaître (Georges-L.), à Paris, rue du Buffon, 15. —
Disl illateur : Liqueurs. Sirops. Absinthe. Amer. Fruits à l’eau-de-
vie. PL, V. — B.2
Expositions universelles : Paris 1878, Médaille de bronze ; Paris 1889,
Médaille d’argent; Anvers 1885, Médaille d’argent.
230. Lemariey (Lucien), à Hennequeville (Calvados) et à
Neuilly-sur-Seine (Seine), rue du Château, 33. — Curaçao
Normand. Liqueur jaune à base de vieille eau-de-vie de pommes.
PL. V.— B .2
Propriétaire-récoltant.
Barcelone 1888. Membre du Jury; Bruxelles 1897, Diplôme d’honneur.
231. Lemetais (Ernest), à Fécamp (Seine-Inférieure), place
Thiers, 25. — Liqueurs. Klem (Optima Liquor). PL. V. — B.2
Exposition universelle Paris 1900, Membre du Comité d’Admission.
232. Leroy (Charles-D.-F.), à Saint-Quentin (Aisne), rue
d’Isle, 70. — Alcool. PL. V.— B.2
233. Lesafïre& Bonduelle, à Marquette-les-Lille, àMarcq-
en-Barœul, à Quesnoy-sur-Üeûle et au Renescure (Nord). —
Distilleries de grains. Betteraves. Mélasses et genièvre. Alcools et
genièvres. PL. V.— B.2
Paris 1878, Médaille d’argent; Paris 1889, deux Médailles d’or;
Anvers 1885, Diplôme d’Honneur et Médaille d’or.
234. Levillaill (Emile) fils aîné, à Rouen (Seine-Inférieure),
rue Herbière, 15. — Fabrique de liqueurs. Fruits et sirops. Liqueurs.
Fruits et sirops. Spiritueux. PL. V. — B.2
Paris 1878, Médaille d'argent: Paris 1889, Médaille d’or ; Chicago
1893 et Bruxelles 1897, Membre du Jury.
GROUPE X.
CLASSE 01.
35
235. Levray ( Alfred) & fils, au Petit-Quevilly (Seine-Infé-
rieure', route de Caen, 1*25. — Caramels. Sirops. PL. V. — B. 2
236. Lillet frères, à Podensac (Gironde). — Kina-Liiie,
apéritif au vin blanc de la Gironde. PL. V. — B. 2
Expositions universelles: Paris 1878, 2 Médailles de bronze;
Paris 1889, 2 Médailles d’argent ; Barcelone 1888, 2 Médaille»
d’or et d’argent. PL. V. — B. 2
237. Lion (Paul-E.), à Paris, rue de Sèvres, 76. — Liqueurs.
Vins alcoolisés, alcools. PL. V. — B. 2
Distillateur.
Paris 1878, Médaille de bronze ; Paris 1889, Médaille d argent.
238. Loubert frères, à Saint-Denis (Seine), rue de Paris, 43.
— Spiritueux. Liqueurs. Sirops. Absinthe. Amer et fruits. PL. V. — B. 2
239. Louvet frères (Georges-Emile, et Lucien-Paul), à
Puteaux (Seine), quai National, 44. — An isette. Curaçao. Cassis
de Garches. Absinthe d’Aillevillers. Amer. Kummel. Sherry-
Brandy, Framboisine. Crème de café. Menthe. PL. V. — B. 2
Distillerie.
Expositions universelles : Paris 1889, Médaille de bronze ; Bruxelles
1897, 2 Médailles d’argent.
240. Louvet J ean-E.), à Saint-Gratien (Seine-et-Oise). —
Rhum. Spiritueux. PL. V. — B. 2
241. Lucet-Fleury (J.), a Orléans (Loiret). — Liqueur Jeanne
d’Arc. Liqueur extrait de fruits. Eau de mélisse alcool de menthe
anglaise. * PL. V. — B. 2
242. Lusseaud (Gustave), à Saint-Nazaire (Loire-Inférieure,)
place Marceau, 5. — Muscadin-quinquina. PL. V. — B. 2
243. Macé (Arthur) & Cie, à Troyes (Aube). — Liqueurs.
Citronnade Macé « l’inimitable ». PL. V. — B. 2
Distillerie de l Est.
Exposition universelle Paris 1889, Médaille de bronze
244. Mailliez A.), à Paris, place de l'Ecole, 4. — Fruits à
l’eau-de-vie. PL. V. — B. 2
245. Maison des Frères de Saint-Gabriel (François
d’Assises), à Saint-Laurent-sur-Sèvres (Vendée). — Liqueur.
Apéritif. Cordial. PL. V. — B. 2
36
GROUPE X. — CLASSE 61.
246. Mantel & Desplas, à Coulommiers (Seine-et-Mame).
— Distillateurs-liquoristes : Liqueurs. Fruits à l’eau-de-vie. Apéritifs.
PL. V.— B.2
Paris 1881», Médaille de bronze ;Barcelone 1888, Médaille de bronze.
247. Manya (Claude-J.), à Çollioure (P yrénées-Orientales) . —
Pharmacien : Liqueur. Crème de mandarines. Cacao vanillé. Élixir au
peptonate de fer. PL. V. — B.2
248. Mapataud (Narcisse) fils, à Limoges (Haute-Vienne). —
Liqueur « La Ré-H ». PL. V. — B.2
249. Marchand père & fils, à Bourg-la-Reine (Seine), route
d’Orléans, 105. — Liqueurs et spiritueux divers. Fruits. Sirops.
Absinthe. PL. V. — B.2
Distillateurs. Vins en gros.
250. MardeHe fils, à Loches (Indre-et-Loire). — Distillateur-
liquoriste : Liqueur, « la Rabelaisienne ». PL. V. — B.2
Exposition universelle de Bruxelles 1897, Médaille d’argent.
251. Marie Brizard & Roger, à Bordeaux (Gironde), rue
Fondaudège, 132. — Liqueurs. Eaux-de-vie de Cognac. Rhums.
PL. V.— B.2
Fabricants de liqueurs et négociants en eaux-de-vie de Cognac.
Maison à Cognac (Charente), boulevard de la Gare.
252. Marnier (Arthur), à Neauplde-le-Chàteau (Seine-et-
Oise). — Liqueurs diverses et apéritifs. PL. V. — B.2
253. Marnier-LapostoHe & Cie. — Distillerie de Neauphle-
le-Chàteau (Seine-et-Oise). — Liqueur « Grand Marnier »,
orange fine Champagne. PL. V. — B.2
Bureaux à Paris, boulevard Haussmann, 07.
Expositions universelles : Paris 1889, Hors Concours, Membre du
Jury ; Chicago 1893, Membre du Comité d’admission, Chevalier de la
Légion d’Honneur ; Barcelone 1888, Hors Concours, Membre du Jury ;
Bruxelles 1897, Hors Concours, Membre du Jury.
254. Martin (Henri), à Pont-dè-Vaux (Ain). — Liqueurs.
PL. V.— B.2
GROUPE X. — CLASSE 61.
255. Martin (Louis) & Cie, à Pontchartrain (Seine-et-Oise).
— Liqueurs diverses et vins apéritifs. PL. V. — B. 2
256. Martin &: Grellet, à Clermont-Ferrand (Puv-de-Dôme).
avenue de Lyon. — Liqueurs. PL. V.— B. 2
257. Massardier & Granjon, à Saint-Etienne (Loire), rue
d Annonav, 1 10. — Liqueurs diverses et apéritifs. PL. V. — B. 2
258. Masin-Roubaud (J.), à Marseille Bouches-du-Rhône),
rue Saint-Bruno, 21, 23 et 25. — Amer. PL. V. — B. 2
Exposition universelle de Paris 1880. Médaille de bronze.
259. Mattéi (I >ouis-Napoléox\ & Cie, à Bastia (Corse). —
Liqueur Cédratine Mattéi. Amaro Mattéi. Vin du Gap Corse au
quinquina. PL. V. — B. 2
Chevalier de la Légion d honneur.
260. Maurin (Auguste-F.-L.-S.), au Puy Haute-Loire),
boulevard Gambetta, 10. — Verveine. Prunelle Vins apéritifs.
Quina. PL. V.— B. 2
261. Mèg*e (C.), à Chateaumeillant (Cher), rue Basse. —
Elixirs jaune et vert. PL. V. — B. 2
262. Mercier (Georges H. -P.), à Fécamp (Seine-Inférieure).
— Distillateur: Bitter Mercier. Gold hitter. Liqueur Mercier.. PL. V. — B. 2
Paris 1869, Médaille d’argent ; Anvers 1885, Médaille d'argent ;
Bruxelles 1897, Médaille d’or.
263. Mercier i(Joseph-H.), à Redon (Ille-et-Vilaine). —
Pharmacien distillateur : « Le Coq », vin apéritif et tonique. PL. V. — B. 2
Le « Quina-Coca » vin reconstituant pharmaceutique.
Bruxelles 1897, Médaille d’argent.
264. Meric (I. , à Chantenay-sur-Loire (Loire-Inférieure). —
Rhum. ' ‘ ‘ PL. V.— B. 2
265. Messet (J.) a Sancoins (Cher). — Liqueur végétale. Prunelle.
PL. V.— B. 2
266. Meyer (Emmanuel-F.), à Coubert (Seine-et-Marne). —
Alcool de betteraves. PL. V. — B. 2
38
GROUPE X.
CLASSE GE
267. Mézin Ferdinand), a Paris, rue de la Roquette, 114. —
Liqueurs. Spiritueux et fruits à l'eau-de-vie. PL. V. — B. 2
268. Miclial (J ean , à Hyères (Var), rue Alphonse-Denis. -
Liqueur « La Hyéroise ». « Amer Miclial ». « Arquebuse ». Absinthe
française.. Gentiane kina. Kina-kina. PL. V. — B. 2
269. Michel (J ean), Aux Eyzies, arrondissement de Sarlat
(Dordogne) . — Sève de noix, « la Sociale ». Fruits à la liqueur.
Prunes. Abricots. Guignolet. PL. V. — B. 2
Distillerie de liqueurs.
270. MichielS (P.) & Hamy (G.), à Boulogne-sur-Mer (Pas-
de-Calais). — Spiritueux. Liqueurs. Sirops et fruits. PL. V. — B. 2
271. Moineaux & Bardin, à Paris, rue Montmartre, 30. —
Liqueurs. Spiritueux. PL. V. — B. 2
Distillateurs. Ancienne maison Duval (G.).
272. Molliard (Pierre-C.-F. de), au Chàteau-Puton , par |1
Clerjus (Vosges). — Kirsch. PL. V. — B.
Expositons universelles de Paris 1878, Médaille de bronze ; Paris
1880, Médaille d’argent.
273. Mongin & Herbet, à La Brèche-Sain t-Denis (Seine). —
Glucoses : Sirop cristal et colorants. PL. V. — B. 2
274. Moraux (J.-LÉOX-M.), à Cambrai (Nord). — Distillateur de
grains. Genièvre de grains en flacons. Genièvre de grains anisé en
flacons. PL. V. — B. 2
Paris 1878, Mention honorable.
275. Morize (Robert), au Havre (Seine-Inférieure), rue Dieque-
more, 32. — Bitter. PL. V.— B.2
Fabrique de bitter.
Exposition internationale de Bruxelles 1807, Médaille de bronze.
276. Mottet (E ugène), à Grenoble (Isère , passage Teisseire.
— Distillateur liquoriste : Ratafia de cerises. PL. V. — B.2
Maison A. Charpenay et Cie, fondée en 1720. Ratafia de cerises de
Teisseire aîné, inventeur.
Chicago 1800, Médaille commémorative.
277. Mouchotte (M. -Octave-J.), à Saint-Mandé (Seine), rue
de l’Épinette, 3 et 5. — Distillateur : Liqueurs. PL. V. — B.2
Paris 1880, Médaille d’or.
N3 cç>
GROUPE X. — CLASSE 01.
39
278. Moureaux (F.) & O, à Aliort (Seine), quai d’Alfort,
10. — Distillateurs : Liqueurs. Sirops. Spiritueux. Gentiane suze.
PL. V.— B. 2
Expositions universelles : Paris 1855, Médaille d'argent ; Paris 1867,
Médaille d’argent ; Paris 1878, Médaille d’or ; Paris 1889, Médaille d’or.
279. Moureaux G. &F>ramard, à Paris, rue des Bour-
donnais, 37. — Absinthe. Sirops. Liqueurs. Conserves de fruits.
PL. V.— B. 2
Ancienne Maison Moureaux frères.
Usine à Pantin.
Exposition Universelle Paris 1889, Médaille d’or.
280. Mugnier (Frédéric), à Dijon (Côte-d’Or). — Fabrique de
liqueurs : Cassis de la Côte-d’Or. Fine Bernard. Cacao lhara et autres
liqueurs. Apéritif Mugnier. PL. V. — B. 2
Fabrique de liqueurs importante de Bourgogne. Superficie des
magasins de la fabrique 7.000 mètres. Chaudière de Nayer. Machine à
vapeur, système Piguet. actionnant 0 pompes, cylindres-broyeurs et monte-
charges. Sept appareils a distiller d une contenance totale de 80 hectos.
Voies ferrées Decauville reliées par des plaques tournantes. Dynamos
pour l’éclairage électrique des caves et magasins.
Pans 1889, Médaille d’or ; Melbourne 1880, Diplôme de Mérite ;
Amsterdam 1889, Médaille d’argent : Anvers 1885, Médaille d’or.
281. Muraour frères, à Paris, rue de la Verrerie, 42. —
Parfumeurs-distillateurs : Eau de fleurs d’oranger. PL. V. — B. 2
Fabrique à Grasse (Alpes-Maritimes), rue des Cordeliers, 8 et 10.
Paris 1878, Médaille de bronze; Paris 1889, Médaille d’argent;
Bruxelles 1897, Médaille d’argent.
282. Naltet- Menand &fils, à Chalon-sur-Saône (Saône-et-
Loire). — Distillateurs-liquoristes : Liqueur de prunelles.
PL. V.— B.2
Exposition* universelles : Paris 1867, Mention honorable ; Paris 1878,
Médaille d’argent; Paris 1889, Médaille d’or.
283. Nicolas Paul , au Grand-Montrouge (Seine), route de
Ghatillon, 39. — Apéritifs. Liqueurs. Spiritueux. PL. V. — B.2
Distillation et vins en gros.
Expositions universelles de Paris 1878, Médaille d’or; Paris 1889,
Médaille d’or; Barcelone 1888, Médaille d.’argent.
GROUPE X. — CLASSE 61.
40
284. Normand, jeune, à Vannes (Morbihan). — Apéritifs à
base de vin. Distillerie de vins, produit de la distillation des vins
blancs des vignobles de la presqu'île de Rhuys, châteaux, de Suscinio,
Kerlevenan, etc., grande champagne de Rhuys. PL. V. — B. 2.
Exposition universelle Paris 1889, Médaille de bronze.
285. Normand & Jolivet, à Bordeaux (Gironde), rue
Prunier, 38 et 40. — Négociants en vins et spiritueux : Rhums.
PL. V.— B. 2
286. Nouguey-Barthe, à Libourne (Gironde), rue Surein,
4 à 12. — Absinthes Excelsior, quatre qualités, 40° ou une étoile ;
50° ou deux étoiles ; 60° ou trois étoiles et le 72° ou quatre étoiles (marque :
étiquette verte) : « Le Buveur Suisse ». Anisette : Eau-de-vie) trois qualités,
soit à 40°, 50°, 60° (Etiquette rouge). PL. V. — B. 2
287. Olsen (Christen), à la Plaine Saint-Denis (Seine), avenue
de Paris, 193 et 195. — Alcool extra-neutre ozonifié. PL. V. — B. 2
« L’Eclair ».
Distillateur et raffineur d’alcool.
288. Omnès (Laurent), au Havre Seine-Inférieure). —
Bitters blanc et noir. PL. V. — B. 2
289. Pagès-Ribeyre, au Puv (Haute-Loire). — Distillateur-
liquoriste : Liqueurs. Verveine du Yelay. Prunelle Rumillet. Curaçao
triple-sec blanc. Elixir de Haute-Combe, etc. PL. V. — B. 2
Pa ris 1878, Mention honorable; Paris 1889, Hors Concours (Membre du
Jury).
290. Paillard & Cie (Constant), à Dijon (Côte-d’Or) et
à Pontarlier (Doubs). — Liqueurs diverses. PL. V. — B. 2
Distillateur-] iquoriste.
Expositions universelles: Londres 1851, Médaille de bronze; Paris
1855, Médaille de bronze.
291. Pascal frères, à Dijon (Côte-d’Or), rue Vannerie. — «•
Cassis. Liqueurs. PL. V. — B. 2
292. Pataud (Edouard), à Paris, boulevard Henri-IV, 1. —
Quinquina national. Cognac de la vigne Française. PL. V. — B. 2
Vins et spiritueux en gros. Union des propriétaires viticulteurs.
GROUPE X. — CLASSE (il.
41
293. Payraud & FerrouiUat, à Grenoble Isère . rue de
France, 5. — Fabrication de liqueurs : Ratafia de cerises marque
Teisseire, père el fils'. PL. V. — B. 2
294. Pelletier J. -Emile , à Paris, rue de Belleville, 33. —
Distillateur-liquoriste : Liqueurs. Apéritifs. Spiritueux. PL. V. — B. 2
Paris 1889, Médaille d’argent.
295. Perdrizet & Cie André), à Dijon (Côte-d'Or),
rue Devosge, 3, et place Darev. — Distillerie : « Goutte d’or »
(marque déposée), crème cassis. Crème de prunelle. Crème de cacao.
Curaçao sec. Anisette. PL. V. — B. 2
Exposition universelle Paris 1889, Médaille d’argent.
296. Périgne, Lesault &: Cie, à Paris, rue de Thorignv, 6.
— Essences. Couleurs. Droguerie et herboristerie pour distillateurs.
PL. V.— B. 2
Paris 1878, Médaille de bronze.
297. Pernet Victor), àAillevillers Haute-Saône) el à Ramber-
villers Vosges. — Kirschs. PL. V. — B. 2
298. Perpezat M .-Jérome . à Bordeaux Gironde , me Sainte-
Catherine, *219. — Bitter. Liqueurs. Sirop. Eau-de-vie. PL. V. — B. 2
299. Perrain J. -P. -An dré , à Saintes (Charente-Inférieure). —
( irèrne de cacao à la vanille Curaçaos. Cassis de Saintonge. Vieux breuvage
des Pharaons. Crème-sève de vieux cognac inventée en 1866 par
Massiou-Magne Jin . PL. V.— B. 2
Fabrique de liqueurs, fruits et sirops. Spécialités.
Expositions universelles : Paris 1867, Mention honorable : Paris 1878,
Médaille de bronze ; Paris 1889, Médaille d’argent.
300. Perrein frères, à La Réole (Gironde). — Liqueur:
« Le Barricot ». PL. V. — B. 2
Distillateurs, fabrique de liqueurs.
301. Perrenod & Gie. à Demignv Saône-et-Loire). —
Absinthe. . ~ PL. V.— B. 2
302. Perrier Henri),
Quinquina : Kina-Perrier.
Fabrique spéciale.
Exposition^ universelles
1893. Médaille commémorât
à Aimes Gard , route d'Arles, ’2*2. —
PL. V.— B. 2
Paris 1889. Médaille de bronze : Chicago
i ve ; Bruxelles 1897, Vlédaille d'or.
42
GROUPE X. — CLASSE Gl.
303. Perrin (Louis-M.-J.-J.), à Montroud (Jura). — Gentiane.
PL. V.— B.2
Distillateur. Grande distillerie de gentiane et eau-de-vie de gentiane.
304. Petit Paul), à Auxerre (Yonne). — Apéritif « Chypre
quinquina » et liqueurs diverses. PL. V. — B.2
305. Peyroche (Victor), à Yssingeaux (Haute-Loire). —
Quina. Cerisette. Curaçao. Liqueur. PL. V. — B.2
306. Pezard (Jean-D.), à Suippes (Marne). — Liqueurs:
Pézarine. Brou de noix de champagne, rayon d’or, le pamyr, liqueur du
pendu, élixir des Moines du Mont-Dieu (Ardennes). Mandarines. Crème
de noyaux. Crème de café. Prunelle des Ardennes par distillation et
par infusion. En tout onze liqueurs différentes. PL. V. — B.2
Exposition universelle Bruxelles 1897, Médaille de bronze.
307. Picard (1< jRNESï-A.) à Pantin, rue de Paris, 94. —
Kina. ' PL. V.— B.2
Spiritueux en gros. Vin apéritif. Bonificateur spécial pour eaux-de-vie.
308. Picauron (Rodolphe), à Burie (Charente-Inférieure). —
Sève charentaise. Eupeptique doux et sec. PL. V. — B.2
309. Pichon Antoine), à Montbrison (Loire). — Liqueurs.
PL. V.— B.2
310. Picon & Cie, à Marseille (Bouches-du-Rhône), boulevard
National, 9. — Amer Picon. PL. V. — B.2
Maisons à Bordeaux (Gironde), Le vallois- Perret (Seine), Paris, Rouen
(Seine-Inff rieure), Bône (Algérie).
Entrepôts : à Lyon (Rhône), à Alger, à Philippeville, à Oran,
a lums.
Récompenses aux Expositions de Londres 1882, Paris 1867, Vienne
1873, Amsterdam 1885, Anvers 1885.
Paris 1878 : M. Gaëtan Picon, fondateur de la maison, Croix de la
Légion d’Honneur.
Paris 1889, deux Médailles d'or.
Croix de la Légion d Honneur à M. H. Picon, fils.
311. Picon (Thérèse) & Cie, à Charenlon (Seine), rue de Paris,
88. — « Amer Thérèse ». Quinquina Zénith. Apéritif au vin blanc
d Espagne. Quina au vin rouge de Chypre. PL. V. — B.2
Paris 1889, Médaille d'argent ; Chicago 1893, Hors Concours.
GROUPE X. - CLASSE 01.
43
312. Picon & Pastorel, à Marseille Bouches-du-Rhône),
- boulevard (lu Latil. — Quinquina. PL. V. — B. 2
313. Picou (Gustave', à Saint-Denis Seine , rue de Paris, 123.
— Distillateur-liquoriste : Liqueurs. Kummel croix-rouge. Pi routine
curaçao. Sirop champenois. Absinthe, etc. PL. V. — B. 2
Paris 1880, Expert du Jury ; Melbourne 1880, 3 Diplômes
d Honneur : Anvers 1885. Médaille d or : Chicago 1803, Médaille commé-
morative.
314. Pillet & D'Enfert, à Paris, rue Saint-Merri, 16. —
Produits de la distillation des plantes. Spiritueux composés. Absinthe.
Menthe, etc. PL. V.— B. 2
315. Pinclion-Beaucousin Toussaint-E.), à Rouen Seine-
Inférieure, rue Saint-Denis, 14. — Mahara « Le Picho »,
amer P. B. PL. V. — B. 2
316. Pitolet Félix . aîné, à Dampierres-sur-Salon (Haute-
Saône;, maison à Paris, quai des Célestins. 24. — Distillateur:
Alcoolats ou esprits parfumés pour la fabrication des liqueurs.
PL. V. —B. 2
Expositions universelles : Paris 18*8. Médaille de bronze : Paris 1889,
Médaille d’argent : Anvers 1885, Médaille d’argent .
317. Pitolet Paul-A.), à Marnay Haute-Saône . — Distillerie :
Alcoolats pour la fabrication des liqueurs. PL. V. — B. 2
Paris 1S“8. Mention honorable : Paris 1880, Médaille de bronze.
318. Place Louis & Cie. à Paris, rue Saint- Antoine, 145. —
t in tonique-apéritif Kola. PL. V. — B. 2
tins et spiritueux en gros. Maison à Fresnes Seine .
319. Potier (T héodore -Emile . à Passavant . arrondissement de
Sainte-Menehould Marne), Propriétaire-Arboriculteur. —
Trente litres d’eaux-de-vie de fruits d années différentes. Mirabelle. Reines-
Claude. Questch. Prunes ordinaires. PL. V. — B. 2
320. Premier fils, à Romans Drôme). — Absinthe. PL.V.— 3.2
Distillerie d'absinthe.
Expositions universelles de : Paris 1880. Médaille d’argent ; Chicago
1898, Médaille commémorative; Amsterdam, Barcelone, Membre du
J urv .
»
GROUPE X.
CLASSE 61.
44
321. Prieur Garnesson, h Àt%ny (Ardennes). — Lîqueurs
et, spiritueux. PL. V. — B. 2
»
322. Proteau (Eugène), à Ivrv-Centre (Seine), rue du Liégat,
52bis. — Liqueurs. Alcools. PL. V. — B. 2
323. Prudhomme (Vve) & Froger, à Paris, rue Feulrier*
12. — Distillateurs : Liqueurs et fruits à l'eau-de-vie. PL. V. — B. 2
Expositions universelles : Paris 1867, Médaille de bronze ; Paris 1 S*7 8
Médaille d’argent; Paris 1889, Médaille d or.
324. Quenot (Henri), à Dijon (Côte-d’Or), rue Montigny. —
Crème de Cassis. Citronnade Quenot. PL. V. — B. 2
Exposition universelle de Paris 1889, Médaille de bronze.
325. Rabourdin (Henri), à Dreux (Eure-et-Loir . . — Liqueur
« la Druidique », digestive. PL. V. — B. 2
Distillateur et vins en gros.
326. Ragetly-Meng (Henri-E.-A.), a Segré (Maine-et-Loire).
— Fine angevine. PL. V. — B. 2
327. Ram p o il (Claude) & G‘% à Paris, rue de Picpus, 131. —
« L’Uniquina » apéritif. PL. V. — B. 2
328. Raphel-Carbonel, à Yailauris (Alpes-Maritimes). —
Liqueurs diverses. PL. V. — B. 2
329. Raspail (Julien), à Paris, rue du Temple, 14 et 16. —
Liqueurs Raspail : Liqueur hygiénique et de dessert de F. Y. Raspail,
liqueur Raspail non sucrée, anisette Raspail, curaçao Raspail, liqueur
à la fleur d’oranger. PL. V. — B. 2
Expositions universelles : Paris 1867, Médaille de bronze ; Paris 1878.
Médaille d’argent et Médaille de bronze ; Paris 1889, Médaille d’argents
330. Rayer (Gabriel), à Angers (Maine-et-Loire), avenue
Besnardière, 73. — Tersec. Triple-sec. Guignolet d’Angers. Menthe
Pip. Cherry Brandy, etc. PL. V. — B. 2
Liqueurs diverses pour le commerce de gros.
Exposition universelle de Bruxelles 1897, Médaille d’or.
331. Raymond-Dubois, à Roanne (Seine).
diverses et apéritif.
— Liqueurs
PL. V— B. 2
GROUPE X. — CLASSE 61.
45
332. Regnier Louis , à Dijon Côte-d'Or), rue de Gray. —
Liqueurs. PL. V. — B. 2
333. Regnier-Roubert (Vve G.), à Bergerac Dordogne),
COUTS d Alsace-Lorraine. — « Andalouse » liqueur jaune. Triple
sec. Anisette. Cacao. Peppermint. PL. V. — B. 2
Distillerie.
334. Requier frères, à Périgueux Dordogne . — Fabrique
de liqueurs : « la Gauloise », liqueur hygiénique.
PL. V.— B. 2
Maison fondée en 1183.
Paris 1855, Médaille d’argent : Paris 1818, Médaille d argent ; Paris
1889, Médaille d’or ; Amsterdam 1883, Diplôme d’Honneur ; Bruxelles
1891, Hors Concours, Membre du Jury, Secrétaire rapporteur.
335. Richard fils Ph. , à Chambéry Savoie). — Vermouth.
PL. V.— B. 2
336. Ricqlès (De) & Cie, à Saint-Ouen (Seine), boulevard
\ ictor-HugO, 133. 135 et 13/. — Alcool de menthe.
PL. V.— B. 2
Maison fondée en 1838.
* Succursales à Paris, rue Rieher, 12 ; à Lyon Rhône), cours
d Herbouville, 9.
Paris 1818, trois Médailles de bronze ; Paris 1889, deux Médailles
d'argent ; Vienne 1813. Diplôme de Mérite ; Barcelone 1888, Médaille
d’or: Chicago 1893, Hors Concours; Bruxelles 1891, Hors Concours,
Membre du Jury (classe 47, Distillerie ; Membre du Comité d’admis-
sion à l’Exposition de 1900. Alimentation (classe 55).
337. Rivière Charles-A.-V.), à Orléans Loiret), rue de la
Limare, 1/. — Distillerie: Liqueurs. Sirops et fruits. Spécialités:
« La Champenoise » liqueur hygiénique de dessert. « L Anisette verte
de Russie ». « Le Grog Américain ». PL. V.— B. 2
Paris 1818, Mention honorable; Bruxelles 1891, Médaille d'argent.
338. Robert Léon , à Aire-sur-LAdour Landes). — Distillateur :
Armagnacs-liqueurs supertines : Anisette. Curaçao. Cacao. Aturine, etc.,
apéritif : Quina Robert. PL. V. — B. 2
Paris 1818, Médaille de bronze : Paris 1889, Médaille d’argent ;
Melbourne 1880, Médaille de bronze avec Diplôme : première médaille
de mérite.
46
GROUPE X. — CLASSE 61.
339. Rocca (Alphonse;, à Menton (Alpes-Maritimes), rue de
la République. — Apéritif. PL. V.— B, 2
340. Rocher frères, à la Côte-Saint-André (Isère). — Fabrique
de liqueurs : Liqueurs surfines diverses. Cherry-brandy. Curaçao.
Abricot-brandy. Peaeh-brandy. Anisette. Wërder. Menthe. Cacao.
Prunelle. Crèmes variées. PL. V. — B. 2
Maison fondée en 1405.
Expositions universelles de : Paris 1855 : Médaille de l,e classe ;
Paris 1867, Médaille d’argent ; Paris 1878, Médaille d’or; Paris 1889,
Médaille d’or
341. Rossignol-Lefèvre fils, à Lille (Nord), rue Nicolas-
Leblanc, 12. — « Genièvre de l’Etoile ». PL. V. — B. 2
Distillerie au Marais-de-Lomme (près Lille).
342. Rousseau-Bricout (Vve), à Saint-Quentin (Aisne). —
Eaux-de-vie du Nord. PL, V. — B, 2
343. Roux (J. -Paul), à Paris, rue Vi vienne, 53. — Le journal
« la Revue universelle des distilleries » et « Le journal des distillateurs-
liquoristes » : Ouvrages divers sur les industries de fermentation et de
distillation. PL. V. — B. 2
Directeur propriétaire de journaux.
Membre expert adjoint au Jury à l’Exposition Universelle de Paris 1889.
344. Royal -Eclair, a Paris, rue Yivienne, 13. — Vin hygié-
nique. PL. V. — B. 2
345. Sabatier (Michel), à Carcassonne (Aude). Distillateur-
liquoriste. — « La micheline liqueur ». « Le grand mousseux ».
Michel Sabatier « L’or kina », Sabatier, vin apéritif. PL. V. — B. 2
346. Saint-Hilaire (Louis-M.-P.-S.), à Guéret (Creuse),
boulevard Carnot. — Distillation-liquoriSterie : 1° « La Françoise »
liqueur hygiénique de dessert ; 2° « le Marchois » apéritif au vin de
moscatel et quina ; 3° Amer Saint-Hilaire, apéritif. PL. V. — B. 2
347. Saintoin & Cie, à Orléans Loiret). — - Liqueurs. Curaçao
Saintoin. PL, V. — B. 2
348. Sanitas (Francisque), a Monl-Dore-les-Bains (Puy-de-
Dôme) . — Liqueurs. PL. V. — B, 2
GROUPE X. — CLASSE 61.
47
%
349. Sarrazin & Garnica de la Cruz, a Nantes Loire-
Inférieure', quai d’Orléans, 21. — « Manille quinquina ».
PL. V.— B. 2
350. Sauvinet Henry-L.-C.), à Malakoff (Seine) , rue
d'Arcueil, 79. — «Citron Pur», soluble à leau. Parfum de citron
naturel. Extraits pour sirops et liqueurs. Alcoolats pour liqueurs et spiri-
tueux. Caramels pur sucre blanc. Matières colorantes pour distillateurs
et confiseurs. Essences alcooliques naturelles et artificielles pour la
confiserie. Essence de café et de pur café. Alcool de menthe. Citronnade
Orangeade, Poudre de vanille, etc. PL. V. — B. 2
Matières premières pour Distillateurs, liquoristes, fabricants de
limonade, confiseurs, etc.
Usine, Entrepôt, Bureaux et Caisse à Malakoff v Seine).
351. Savary (Louis), à Béthune Pas-de-Calais;, Grande-Place,
10. — Grenadine. Groseille. Gomme. Citron. Menthe. Orgeat.
Orange. Framboise et apéritif. PL. V. — B. 2
352. Scheil Louis), à Charleville (Ardennes), rue Bourbon, 17.
— Commerce de vins et spiritueux, liquoriste : Framboise ardennaise.
Liqueur hygiénique, fabriquée avec la framboise des bois, cueillie dans
la lbrét des Ardennes. f PL. V. — B. 2
Exposition universelle Bruxelles 1897, Médaille de bronze.
353. Serve père & fils, à Lyon Rhône\ rue de Gerland,
9. — Liqueur « La Prunellière » ; Vin apéritif « le Vinkina »
PL. V.— B. 2
Exposition universelle de Barcelone 1888, Médaille d’or.
354. Simon (Louis), Herboriste, à Chaumont (Haute-Marne),
avenue Carnot, 79. — Produits hygiéniques : Sadi-quinquina. Apéritif.
Viaduc liqueur. Nutri lescière. PL. V. — B. 2
Paris 1889, Médaille de bronze.
355. Simon aîné', à Chalon-sur-Saône (Saône-et-Loire). —
Liqueurs diverses. PL. V. — B. 2
Distillateur, liquoriste.
Paris 1889, Médaille d’argent ; Barcelone 1888, Médaille d'argent.
48
GROUPE X.
CLASSE 01.
356. Simonot (Edmond) , à Cambrai (Nord) . — Batistine.
Prunelline et curaçao, grandes liqueurs. Alcools de betteraves rectifiés.
Kremlin. Sirop russe. PL. V. — 8.2
, Juge au Tribunal de Commerce, Membre de la Chambre de Commerce,
Président de l’Union commerciale et industrielle de Cambrai, Président
du Syndicat des vins et spiritueux de Y Arrondissement .
Distillateur liquoriste, rectificateur d’alcools. Usine à Sainte-Olle-
Raillencourt (Nord).
357. Sézary (Ernest), a Grasse (Alpes-Maritimes), boulevard
Victor-Hugo, 52. — Rhum Colibri des plantations Martiniquaises ;
« Le Tonique », vin apéritif à base de quina, coca et kola. « Transvaal, »
(Elixir de> Boers. PL. V. — 8.2
358. Société anonyme des absinthes françaises,
à Pontarlier Doubs). — Absinthes, diverses Absinthe coloniale.
Absinthe «les armées françaises. Absinthe des grands Etablissements.
Absinthe Capitale. Absinthe Terminus. Absinthe Mominette. PL. V. — 8.2
Capital 1.500.000 francs. Bureaux à Paris, quai de Béthune, 20.
Fabrication de l'absinthe.
359. Société anonyme de Bourdon, Siège social a Paris,
rue delà Paix, 5. — Sucre. Alcools. Produits agricoles. PL. V. — 8.2
Usines et exploitations agricoles à Bourdon, à Bretange, à Marmilhat
et à Palbost (Puy-de-Dôme).
Paris 1858. Médaille d’or (collaborateur) et Médaille d’argent; Paris
1889, Hors Concours (Directeur de la Société, Membre du Jury).
Récompenses aux collaborateurs : Une Médaille d’or, trois Médailles
d’argent, trois Médailles de bronze.
360. Société anonyme « La Gélestine » , Desbret
(Ferdinand), président du Conseil d’administration, à Vichy
(Allier), rue Desbrest. — Distillerie des Pères Célestins : Liqueur
« J.a Célestine ». PL. V. — 8,2
361. Société anonyme de la distillerie Blanqui, à
Nice (Alpes-Maritimes) . — Distillerie-fabrique de liqueurs : Amara
Blanqui. Absinthe Blanqui. Curaçao suprême: PL. V. — 8,2
Expositions universelles : Paris 1889, Médaille d’argent ; Siçlney 1859,
Médaille de bronze; Anvers 1885, Médaille d’or: Bruxelles 1895,
Médaille d'ur et Diplôme d’Honncur.
GROUPE X. — CLASSE 61.
49
362. Société anonyme de la distillerie « La Cou-
ronne », M. Trollé (Gustave), Ingénieur, administrateur-
délégué, à La Couronne près Terg*nier (Aisne). — Distillerie
et raffinerie d'alcools de grains et de betteraves. Cultures de levures de
vins. PL. V. — B. 2
Bruxelles 189“. Diplôme d Honneur décerné à la distillerie « La
Couronne » et Diplôme de Grand-Prix décerné à la collectivité des
Alcools d’industrie.
363. Société anonyme de la distillerie Cusenier fils
ainé & Cie. Capital, dix millions de francs, siège social, à
Paris, boulevard Voltaire, *226. — Apéritifs et liqueurs. PL. V. — B. 2
Usines à Paris, à Marseille, à Cognac (château du Solencon), à Ornans,
a Charenton, a Bruxelles, à Mulhouse, à Mexico. et à Buenos-Ayres.
Hors Concours, Membre du Jury à toutes les Expositions universelles
françaises et étrangères.
364. Société anonyme des distilleries du Progrès,
a Paris, rue de la \ icloire, 69. — Alcools supérieurs et de
différentes qualités. Produits divers. Vues des Usines de la Société.
PL. V.— B. 2
Distilleries et Raffineries à Mazingarhé et Givenchy Pas-de-Calais .
Distillerie et raffinerie d'alcool, grain et betterave.
M. Chardon Eugène . Ingénieur, Administrateur délégué. Société
anonyme au capital de 600.000 francs.
365. Société anonyme « La Confiance », a Roubaix
Nord , rue de Ma Campagne, 73. — « Loxa », apéritif au vin de
Malaga. « Orangette ». Amer du Nord. PL. V. — B, 2
36 . Société anonyme des établissements Rouvière
fils, à Dijon Côte-d'Or , rue de Gray, 27. Fabrique de liqueurs
et distillerie.— - Cassis. Guignolet. Kirsch. Prunelle, etc. PL. V. — B. 2
367. Société anonyme du Quinquina Monceau, à
Paris, rue de la Pépinière, 1. — Quinquina Monceau. PL. V. — B. 2
368. Société anonyme du Saint-Raphaël-quinquina,
siège social, à Paris, avenue Parmentier, 18. — Saint-Raphaël
quinquina, vin tonique et apéritif. PL. V. — B. 2
Société au capital de 6.500.000 francs..
Entrepôt à 1 vry Seine).
50
GROUPE X. — CLASSE 61.
369. Société anonyme de l’usine « La Madone »r
représentée parM. Georges Lefebvre, administrateur-délégué*
a Paris, rue de Boildy, 60. — Rectification d’alcools. Alcools raffinés.
PL. V.— B. 2
Usine à Puteaux, quai National, 21bis.
*
370. Solères (Benoit- J.), Entrepôt général à Paris, rue de
Jussieu, 15. — Vins et spiritueux : Quinquina du Chat Noir.
PL. V.— B. 2
Paris 188i), Mention honorable.
371. Syndicat des Distillateurs de la Haute-Saône*
(Exposition collective du)
Augier et Monnot.
B ARRET (A.).
Bertrand (J.).
Cuenin et Rapenne.
Gagelin (L.).
Godard (C.).
Gross.
Lemercier frères.
Lemercier et Daval.
M. Pou feux, président.
Kirsch. Absinthes.
, à Fougerolles (Haute-Saône).
Luzet (Ae.).
Luzet (Ar.).
Mouchet (E.).
Parisot (Vve) et fils.
Peureux.
Robert frères.
Saguin (L.).
Servain.
PL. V— B. 2
372. Syndicat des Vins et Spiritueux de la Côte-1
d’Or à Dijon (Côte-d’Or) , Bourse de Commerce. — Cassis,
Liqueurs.
Exposition d'ensemble des Cassis de Dijon par les maisons Chateau-
neuf, E. Cosson, G. Desgranges, Fonthonne et fils, Guillot et C,e,
Javillier et Sarrazin Lejay-Lagoute, F. Mugmier, G. Paillard (Maison
Devillebichot) , Pascal frères, Perdrizet et G'e, H. Quenot, Louis
Regnier, Rouvière fils (Établissements). PL.V. — B. 2
Bruxelles 189“, Grand-Prix d’honneur.
373. Syndicat des Vins et Liqueurs en gros de la
Côte-d’Or, à Dijon (Côte-d’Or). — Cassis de Dijon et liqueurs.
PL. V.— B.2
374. Terrand (J.-Célestin-L.), à la Petite-Chartreuse, près
Beaune (Côte-d’Or). — Distillateur. Liqueur fabriquée à la Petite-
Chartreuse : Prunelle Détang. PL- V. — B.2,
Paris 1889, Médaille d’argent ; Sidney 18“9, Médaille d’or.
GROUPE X. — CLASSE 61.
51
375. Thibault (L. -Charles), à Sèvres (Seine-et-Oise), place
du Parc, 11. — Liqueurs. PL. V. — B. %
376. Thibault (Romain-P.), à Palaiseau (Seine-et-Oise). —
Liqueurs diverses. Absinthe. Amers, etc. PL. V. — B. 2
377. Thimonier Léopold), au Vigeant (Vienne). — « L Excel-
lente », la « Sève-Crème » de fine champagne. « La Picta vienne »,
à base de vieux Rhum. La « Fachoda », à base d'eau-de-vie de vin et
de canne. Curaçao blanc. Triple-sec. Anisette extra-fine. PL. V. — B. 2
378. Thomas (Emile), aux Islettes (Meuse). — Kirsch. Prunelle.
Mirabelle. Quëtche. Rhum. PL. V. — B. 2
379. Toublanc frères, au Mans (Sartlie), rue Nationale, 9.
— Distillateurs : Liqueurs diverses. ” PL. V. — B. 2
Paris 18“8, Médaille d'argent; Paris 1889, Médaille d'argent pour
liqueurs et Médaille d’or pour cidre et eau-de-vie de cidre.
380. Tréguilly Isidore), à Pantin, rue de Paris, 93. —
Album d’étiquettes pour bouteilles de liqueurs. PL. V. — B. 2
381. Triconnet (Arthur), à Paris, rue d’ Allemagne, 138. —
Liqueurs. PL. V. — B. 2
#
382. Trilles H. -Albert-J.), à Perpignan (Pyrénées-Orien-
tales). — Trilles-quinquina. PL. V. — B. 2
383. Trogneux (Joseph), à Boulogne-sur-Mer Pas-de-Calais),
rue 1 aidherbe, 93. — Spécialités. Curaçao blanc dénommé « Royal
Triple sec ». — Anisette dénommée « Grande anisette Olga ».
PL. V._ B. 2
Fabrique de sirops et liqueurs.
384. Verdier fils (Bertrand), à Kremlin-Bicêtre (Seine),
route de Fontainebleau, 86. — Distillerie : Absinthe Verdier. Amer
à la gentiane d’Aubrac. Anisette cristallisée. Kremlin quinquina. Liqueurs
diverses. PL. V. — B. 2
Exposition universelle de Paris 1889, Médaille de bronze.
385. Vial (Jean-Marie), à Saint-Etienne (Loire), au Port-Sec-
de-Bérard. — Alcool et liqueur de menthe. Eaux de fleurs d’oranger et
de Cologne. PL, V. — B. 2
52
GROUPE X. — CLASSE 61.
386. Vialar (P.-Eugène-M.), à Saint-Denis (Seine), rue de
Paris, 1 et 3. — Distillateur-liquoriste : Apéritifs. Liqueurs, etc.
PL. V.— B.2
Apéritif « Le Stop » ; sirop « Le Pétillant ». Fabrique d’absinthes et
d’amers.
387. Viard (Jules’, à Saulx-de-Vesoul (Haute-Saône). —
Liqueur digestive. PL. V. — B. 2
388. Vidal (G.) & Dupuy (G.), à Bordeaux (Gironde), rue
Mandron, 259. — Liqueurs. PL. V.— B. 2
389. Villemant & fils, à Hirson (Aisne), rue des Ecoles, 2.
■ — Liqueurs. Anis. Prunelle. Curaçao. PL. V. — B. 2
390. Vincent (A.), à Grenoble (Isère), boulevard Gambetta*
13. — Vin apéritif. PL. V. — B. 2
391. Violet frères, à Thuir (Pyrénées-Orientales). — Byrrh,
vin tonique et apéritif. PL. V. — B. 2
392. Vivrel 'Edouard), à Ivry (Seine), rue Jeanne-Hachette,
23. — « Le Préféré », apéritif, produit composé de vins toniques,,
de quinquina, etc. Rhum des plantations de la Barbade. Importation-
spéciale. La perle de Bourgogne, eau-de-vie de mare. Rhum Libéria
pur. Quiquina des gourmets. Curaçao. Anisette. Prunelle. PL. V. — B, 2
Distillerie. Usine à vapeur, à Ivry (Seine), rue Jeanne-Hachette, 23 ;
entrepôt à Bercy, rue du Port-de-Bercy, 68-10 ; dépôt à Paris, rue de
Tolbiac, 43.
Exposition universelle Bruxelles 1891, Médaille d’or.
393. VogTiet (Adolphe), à Paris, avenue Yiclor-Hugo, 8. —
Apéritif. PL. V.— B.2
394. Vrigriaud fils (Henri), à Lucon (Vendée). — Prunes
à l’eau-de-vie. Café-liqueur. Rosée des Charentes. Elixir, etc.
PL. V.— B.2
395. W attieaux (Maurice-L.), au Grand-Montrouge (Seine),
route de Châtillon, 87. — Distillateur-liquoriste : Liqueurs diverses
et vins apéritif au quinquina. PL. V. — B.2
Expositions universelles : Paris 1818, Médaille de bronze ; Paris
1889, Médaille d’argent ; Sydney 1819, Médaille d'argent.
COLONIES
*
ALGÉRIE
1. Amitrano François , ùBùne (Constantine). — Apéritif.
PL. VI D.3
2. Amoros Vve Pedro , à Oran, rue des Casernes, 16. —
Anisette oranaise. PL. VI.— D.3
3- Assoun (Madame veuve, & Michel, à Constantine, rue
Grand, 4L — Anisette. PL. VI.— D.3
4. Aymé (Augustin', à Dijon (Oran). — Apéritif au vü&sT Algérie.
PL. VI.— D.3
5. Aymé Eugène , à Tlemcen (Iran), rue Harèdo. — Apéritifs.
PL. VI.— D.3
6. Baërban frères, à Constantine. — Amers. PL. VI.— D.3
7. Bardoux-Keller & Pernin, à Sidi Chami, Oran). —
Liqueur de mandarines. PL. VI.— D.3
8. Barnaud A. & Bénéjan R.), à Bougie Constantine). — ■
Sirops et liqueurs, spiritueux divers ; liqueur à la mandarine de
Bougie. PL. VI. — D.3
Paris 1889. Médaille de bronze ; Chicago 1893, Hors Concours ;
Bruxelles 1891. Médaille d’argent.
4 O
9. Bastide Léon , à Sidi-bel-Abbès Oran . — Liqueurs de
ménage. PL. VI. — D. I
54
GROUPE X. — CLASSE 01.
10. Bertrand (L.-V.), à Conslantine, rue Damrémont, 62. — -
Amer au quinquina. Genliane. Vermouth au quinquina. PL. VI. — D.3
Fabrique de liqueurs.
Paris 1878, Médaille de bronze ; Anvers 188"). deux Médailles d’argent ;
Paris 1889, Médaille d’or; Barcelone 1888, Hors Concours, Membre du
Jury; Bruxelles 1897, Hors Concours, Membre du Jury.
11. Bonnin (Hector), à Oran, rue d’inkermann, 9. —
Quinquina. PL. Vî. — D.3
12. Bouland (Vve & Flandin-Thoniel, à Tizi-Ouzou,
boulevard du Belloua. — Liqueurs diverses. Apéritifs divers.
Spiritueux. Liqueurs. PL. VI.— D.3
Viticulteurs, distillateurs, liquoristes.
13. Bourcier (Yve Cr ,aude), à Souk-Altras (Conslantine). —
Liqueurs de grenades. Brou de noix. Elixir de Verveine. Crème de
roses, PL. VI.— D.3
14. Cabrera Antoine , a Oran, boulevard Oudinol, 20. —
Vin apéritif. PL. VI. — D.3
15. Cosso-Michel, à Oran. — Aniselte. PL. VI.— D.3
16. Couderc (Jean), à Philippeville (Conslantine). — Liqueurs
et alcoolats divers. PL. VI. — D.3
17. Curel (Antoine), à Souk-Abras (Conslantine). — Sirop de
Béréa. Sirop de Phyralis. PL. VI. — D.3
r
18. Delbays (Manuel-Emile), frères, à Alger, rue Joinville
et rue Mogador. — Liqueurs assorties. Liqueurs de mandarines. Eau-
de-vie d’Algérie. Amer africain. PL. VI. — D.3
Vermoutherie et distillerie de liqueurs.
19. Demonchy (Veuve), à Tipaza (Alger). — Liqueur.
PL. VI— D.3
20. Dermy (Auguste), propriétaire, à Tourin (Oran) . —
Ratafia. PL. VI. — D.3
21. Dietrich (Yve de), à Sidi-bel-Abbès (Oran). — Ratafia.
PL. VI— D.3
GROUPE X. — CLASSE 61.
55
22. Dupuy Charles , à Oran, boulevard Charlemagne, 10.
— Apéritif et amer. Liqueur de mandarines. PL. VI. — D.3
23. Ferrando Joseph', à Constantine, rue Nationale, (55. —
Gentiane. Amer. Liqueur de mandarines. PL. VI. — D.3
Exposition universelle de Paris 1880. Mention honorable.
24. Francart Florian , à Relizane Oran . — Ratafia.
25. Frette Auguste , à Oran, rue des Casernes
Vin apéritif à la coea et noix fraîches de Kola. «
orange.
, 5. — (( Africain »
Extra Dry » triple
PL. VI— D.3
Distillerie, fabrique de liqueurs.
26. Goussolin Alfred , à Bône Constantine), rue Mesmer. —
Liqueur de mvrthe. PL. VI. — D.3
»
27. Gouzin Aristide , à Sidi-hel-Ahbès Oran . — Apéritif.
PL. VI— D.3
28. Iriuth Joseph . à Zarouria Constantine . — Genièvre distillé.
PL. VI— D.3
29. Jorelle-Montagrie A. , à La Chiffa Alger. — Liqueur
algérienne. PL. VI. — D.3
30. Kanoui J. & Laclikar D. . à Alger, rue Riego-Bab-
bel-Oued. — Anisette. PL. VI. — D.3
31. Kessler Charles Cie. à Souk-Aliras .Constantine' . —
Amer. Genièvre. Absinthe. Sirops. Eau-de-vie de noix. Cassis.
32. Laforge L.-M. , à Mouzaï avilie Alger' , boulevard Angle-
Sud-Est. — Apéritif amer. PL. VI— D.3
33. Lallement Eugène , à Oran. — Liqueurs diverses.
PL. VI D.3
Expositions universelles : Paris 1889, Médaille d'argent ; Amsterdam
1883. Médaille d’argent : Anvers 1885, Médaille d’argent.
34. Laskar Elie aîné. Distillateur, Fabricant d' anisette, à
Bab-el-Oued Alger , rue de Dijon, 4. — Crème d’anis.
PL. VI— D.3
GROUPE X.
CLASSE Ï51.
56
35. Laulagnet (Hippolyte) Fils, Négociant, à Aïn-Témouchent
(Oranj . — Liqueur de Mandarines. Elixir algérien. Curaçao blanc (triple
sec). Cacao fin. Menthes glaciales Unes. Anisette fine. Apéritif au quina
PL. VI.— D. 3
36. Leani (François', ù Zarouria (Constantine) . — Genièvre.
PL. VI.— D.3
37. Lorquin (Constant , Distillateur, à Bône (Constantine),
rue Bugeaud, 4. — Amer Bônois. PL. VI. D.3
Exposition universelle de Paris 1889, Médaille d’argent.
38. Lorquin (Jean-Baptiste),' à Bône (Constantine). — Amer.
PL. VI.— D.3
39. Miramont (Pierre-Léon), à Oran, boulevard Sébastopol,
35. — Liqueurs de mandarines. PL. VI. — D.3
40. Mounay (Paul), a Inkermann Oran . — Extraits de chartreuse.
Kirsch. Anisette. PL. VI. — D.3
41. Nahon (Jacob , àSidi Bel-Abbès (Oran), faubourg Bugeaud.
— Vin de quinquina. Apéritif. PL. VI. — D.3
42. Ouzilou (M.) & Cie, à Alger, rue Riego, 1. — Anisette.
PL. VI— D.3
43. Ferez (Vve & Fils, à Alger, rue des Chartres, 15. —
Nectar anis. Anisette. PL. VI. — D.3
Distillateurs.
44. Prieu (Vincent), à Kouba (Alger). — Liqueurs diverses.
PL. V— D.3
45. Py (Pierre), à Alger, rue Montpensier, 7. — Alicante. Brou
de noix. Blanquette. PL. VI. — D.3
46. Revel-Moreau (Auguste), à Constantine, place Yalée,
(Chalet Frassiti . — Bitter Moreau. PL. VI. — D.3
47. Salméron Manuel), à Arzew (Oran). — Anis et apéritif.
PL. VI— D.3
48. Ség*ui (Camille , à Clieragas (Alger). — Apéritif.
PL. VI— D.3
GROUPE X.
CLASSE 01.
57
49. Sintès (Joseph), à Alger, rue Bab-el-Oued, 13. — « Kola
Sintès », à base de Kola et vin blanc d’Algérie.. PL. VI. — D,3
Négociant. Fabricant et. inventeur.
Chicago 1893, Médaille commémorative.
50. Tricot (F.), à Oran . — Liqueurs diverses. PL. VI— D.3
51. Trouin (César), à Oran. — Sirop, d’orgeat. Grenadine.
Groseille. Limon. PL. VI. — D.3
52. Vialla (Saturnin), à Conslantine, rue Caraman, 67. —
Kaîisaya. Amer. Menthe. PL. VI. — D.3
Liquoriste-disti dateur.
CONGO FRANÇAIS
1. Comités locaux de la Colonie, à Libreville. — Eaux-
de-vie de divers fruits du pays. PL. VI. — E.3
ÉTABLISSEMENTS FRANÇAIS DANS L’INDE
1. Sous-Commission de F Agriculture, à Pondichéry.
— Liqueurs. Sirops. PL, VI. — E. I
ÉTABLISSEMENTS FRANÇAIS DE IAOCÉANIE
1. Kennedy & Fri tch, négociants, à Papeete (Tahiti). — -
Rhum. PL. VI— D. 2
2. Vernaudon (Jean), à Papeete (Tahiti). — - Eau-de-vie
de miel. PL. VI. — D.2
GUADELOUPE
1. Ancelin (Hubert), à Basse-Terre. — Rhum. Liqueurs.
PL. VI— D.3
2. Bannet (Héritiers), à Pointe-à-Pitre. — Tafia. Rhum.
PL. .VI.— D.3
58
GROUP K X.
CLASSE 61.
3. Beaulieu-Boulogne (Paul), à Marie-Galante. — Tafia.
rhum. PL. VI. — D.3
4. Beutiei* (Marcu, à Port-Louis. — Eau-de-vie de canne. Rhum.
PL: VL— D.3
5. Blandin, à Boeldif (Canton de Basse-Terre). — Rhums et tafias.
PL. VL— D.3
f
6. Bloncourt (G.) & Elisée Ko.), à Sainte-Rose (Guadeloupe).
— Rhums. Tafia. PL. VI D.3
7. Carmichael (Albert), à Saint-Claude. — Rhums. Tafias.
PL. VL— D.3
8. Cayrol (Gustave), à Pointe-à-Pitre. — Rhums. PL. VL— D.3
9. Chambre de Commerce de Basse-Terre. — Rhum.
Tafia. PL. VL— D.3
10. Compagnie Havraise de Plantations, à la Guade-
r- loupe et au Havre (Se i ne-Interieure), rue de la Bourse, 38. —
Distillerie. Rhums. PL. VL — D.3
Société anonyme au capital de 450.000 francs.
Directeur général : D. de Saumery.
11. Cordonnie (Pierre), à Pointe-à-Pitre. — Rhum. Eau-de-
vie. Absinthe. PL. VI. — D.3
12. Couveau (Ch.), à Lamentin. — Tafia. PL. VL— D.3
13. Dagonnel (Gaston), à Morue-à-FEau. — Tafia. Rhum.
PL. VI— D.3
14. Degrange (Seymour), à Basse-Terre. — Liqueurs des îles.
PL. VI— D.3
15. Dubos (A.), à Sainte-Anne (Pointe-à-Pitre). — Rhum.
PL. VI— D.3
16. Fanton (Francis-M.), à Paris, rue Saint-Paul, 17. —
Rhum. PL. VL — D.3
17. Fanton (François), à Paris, rue Saint-Paul, 17. —
Rhum. PL. VI. — D.3
GROUPE X. — CLASSE 61.
59
18. Fawtier (William) (Habitation Belost), à Basse-Terre. — -
Liqueurs diverses. PL. VI.— D.3
19. Gredon (Emile), à Pointe-à-Pitre. — Rhum. PL. VI.— D.3
20. Gérard frères, à Pointe-à-Pitre. — Rhums.
PL. VI.— D.3
21. Gerardot (Emile), à Paris, boulevard Edgar-Quirret, il.
— Rhum. ~ PL. VI.— D.3
22. Guy (A LBER'i'), a Le Moule. — Tafia. Eau-de-vie de canne.
PL. VI— D.3
23. Guyot (Olive), à Anse Bertrand. — Eau-de-vie de canne à
sucre. Tafia. PL. VI. — D.3
24. Laclemandière (A . de), à Morue-à-fEau (Pointre à Pitre).
— Rhums. PL. VI. — D.3
25. Larroche (Eugène de), à Lamentin. — Rhums. Tafias.
Liqueurs. PL. VI. — D.3
26. Linguiteau (L.-Ph.-Hani) (Habitation Sainte-Marie),
Capesterre. — Tafia. Rhum. PL. VI— D.
27. Papin Beaufort Tomy, à Pointe-à-Pitre. — Rhum.
PL. VI— D.3
28. Pic (Benjamin), à Petit-Bourg. — Tafia. Rhum. PL. VI D.3
29. Rullier (Gaston), à Pointe-à-Pitre. — Vin d’oranges.
PL. VI— D.3
30. Satis (Charles) ,
Chimiste-distillateur.
a Basse- ferre — Eau-de-vie d’ananas.
PL. VI— D.3
31. Sidamlarom (Ad.), à Pointe-à-Pitre. — Rhum. Tafia.
PL. VI— D.3
32. Société des Sucreries de Port-Louis, Usine à
Port-Louis. — Rhums. PL. VI— D.3
33. Souques (E.) & Cie, à Pointe-à-Pitre (Usine d5 Arbousier).
— Rhums. PL. VI. — D.3
CO P
GROUPE X. — CLASSE 61.
60
34. Vermont & Tobal, ù Le Boyer-Saint e-R ose (Canton
Lamentin). — Rhums. PL. VI. — D.3
35. Wachter (Albert) & Gie, à Pointe-à-Pitre. — Tafia. Rhum.
Absinthe. PL. VL— D.3
GUINÉE FRANÇAISE
1. Secrestat, à Bordeaux (Gironde), rue Notre-Dame, 30. —
Liqueurs. PL. VI. — D.2
GUYANE FRANÇAISE
1. Administration pénitentiaire de la Guyane, à
Cayenne. — Matières diverses servant à la fabrication des alcools.
PL. VI.— D.2et3
2. BeSSOn (Paul), à Cayenne. — Liqueurs de fruits.
PL. VI.— D.2 et 3
3. Comité local pour la participation de la Guyane
à l’Exposition de 1900, à Cayenne. — Tafia. Rhum.
PL. VI.— D.2 et 3
4. Jaffard (Ferdinand), à Cayenne. — Liqueurs de fruits.
PL. VI.— D.2 et 3
5. Sainte-Luce (Louis- Alexandre-Léon), à Cayenne, rue
Clia Iissée-Laussa t , 25. — Eau-de-vie de mangues. Rhum. Tafia.
PL. VL— D.2 et 3
INDO- CHINE
1. Comité local du Tonkin, à Hanoï. — Alcools d’industrie.
Alcool de riz. PL. VI. — D. et E. 2 et 3
2. Lasalle (Jean), à Paris, rue Muller, 19. — Rhums.
PL. VI.— D. et E.2 et 3
GROUPE X. — CLASSE 01.
61
3. Mainard-Toulza frères, à Dap-Cau (Tonkin . — Choum-
choum. Tafia. Extrait d’ananas. PL. VI. — D. et E,2et3
4. Otto Ma RIUS , a Paris, rue Menars, 8. — Essences diverses
pour liqueurs. PL. VI . — D. et E.2 et 3
MADAGASCAR ET DÉPENDANCES
1. Administrateur, Chef du district de Vatomandy,
Territoire des Betsimisaraka du Sud. — Rhum. Toaka.
PL. VI.— C.etD.4
2. Delacre LÀ, à Paris, rue Bleue, 9. — Rhum. PL. VI.— C. et D. 4
3. Dupuy (J. . à Tamatave. — Distillerie. Rhum de 1899 et de 1900.
PL. VI.— C. et D. 4
4. Seurin frères et Cie, à T ananarive. — Rhum de 1898 et
1899. PL. VI.— C. et D. 4
MARTINIQUE
1. Albert (L.-T. , a Le Prêcheur. — Spiritueux et alcools.
PL. VI.— D.2 et 3
2. Alfred Jules, à Fort-de-France. — Vins d’oranges, de
cerises. Shrub. Liqueurs des îles. Sirop de cerises. PL. VI. — D.2 et 3
S. Aubéry Amédée', à Gros-Morne Habitation Saint-Etienne).
— Rhum. ' PL. VI.— D.2 et 3
4. Borde & fils, à Saint-Pierre. — Rhum. PL. VI.— D.2et3
5. Bayardelle Emmanuel', à Basse -Pointe. — Crème
d’oranges. PL. VI. — D.2 et 3
6. Beaudouin Charles , à Paris, rue de Berri, 38. — Rhums.
Liqueurs. PL. VI. — D.2 et 3
V. Berté Hippolyte et Raoul', a Saint-Pierre. — Rhum.
PL. VI.— D.2 et 3
62
GROUPE X. — CLASSE (31.
8. Blaisemont & Gie, à Saint-Pierre. — Rhum
PL. VI. — D.2et3
9. Blondet (Romain), à Saint-Pierre, rue de Bouille, 201. —
Rhums. Crème de pamplemousse. PL. VI. — D.2et3
10. Boisson (Louis), à Fort-de-France.— Rhum. PL. VI.— D.2 et 3
11. Galonné (Fernand), à Paris, boulevard Saint-Germain,
152. — Rhums et tafias de la Martinique. PL. VI. — D.2 et 3
12. Glanis (Gaston), à Saint- Pierre. — Rhum. Spiritueux.
Liqueurs. PL, VI. — D.2 et 3
13. Corneille ( François), au Gros-Morne. — Rhum. Liqueurs.
PL. VI.— D.2 et 3
14. Courmont (de), au Macouba. — Rhum. PL. VI.— D.2et3
15. Delsuc (Antonin), à Saint-Pierre. — Rhum. PL. VI.— D.2 et 3
16. Dumoret (Auguste), a Castel-Fort-de-France. — Vin
d’oranges, d’ananas, d’oranges amères. PL. VI. — D.2et3
17. Dupuis Nouillé (Hubert), à Saint-Pierre. — Rhums,
alcools de fruits, liqueurs. PL. VI. — D.2 et 3
18. Duval & Cie, à Saint-Pierre — Rhums. PL. VI.— D.2 et 3
19. Ettori (Pierre -Marie), à Saint-Pierre. — Rhums.
Bay-rhum. PL. VI. — D.2et3
20. Eustache (Fernand), à Fort-de-France. — Rhum.
PL. VI.— D.2 et 3
21. Fouché & Cie, àSaint-Pieri ’e. — Liqueurs des Iles. Schruhh.
Vin d'orange. Vin d’ananas. PL. VI. — D.2 et 3
22. Gérard frères (J. G. et P.), à Saint-Pierre. — Rhums.
Tafias. PL. VI.— D.2 et 3
23. Gaston (J.-J.-E.), à Saint-Pierre. — Rhum.
PL. VI.— D.2et3
24. Gaugclin (Charles), à Saint-Pierre. — Liqueurs de
Chadeck, PL. VI. — D.2 et 3
GROUPE X. — CLASSE 61.
63
25. Gentille Théobald de , à Saint-Pierre. — Rhum»
PL. VI.— D. 2 et 3
26. Perinelle de), à Saint-Pierre. — Rhums. PL. VI.— D. 2 et 3
27. Pompignan (de) & Gassius de Lin val Yve), Saint-
Joseph, habitation Rivière Lézarde. — Rhum. PL. VI. — D.2et3
28. Grottes (Eugène des', à Saint-Pierre, habitation
Plaisance. — Rhum. PL. VI. — D.2et3
29. Grottes François des , à Saint-Pierre. — Rhum.
PL. VI.— D.2 et 3
30. Grottes (Marie-Paul des', à Saint-Pierre, Macouba,
habitation Bellevue. — Rhum. PL. VI.— D.2 et 3
31. Hermanie Melle Elmina), à Saint-Pierre, rue Isambert,
23. — Liqueurs d'ananas. Rhums. Tafias. PL. VI. — D.2 et 3
32. Jarry Mnie Marie-Léocadie), à Fort-de-France, me
Perrinon. — Liqueurs. PL. VI.— D.2 et 3
33. Joseph Ormelise. Jeanne, à Gros-Morne. — Rhum.
PL. VI— D.2et3
34. Jusselain Léon), à Carbet. — Rhums et eaux-de-vie de
cannes. PL. VI. — D.2 et 3
35. Knight & fils aîné, à Saint-Pierre. — Rhum.
PL. VI— D . 2 et 3
36. Lasserre frères, à Saint-Pierre. — Rhums et tafias.
PL. VI— D.2et3
37. Le Jeune de Laroehetierre A.', à Saint-Pierre —
Rhum et tafias. PL. VI. — D.2et3
38. Littée frères, à Saint-Pierre. — Rhum. PL. VI — D.2 et 3
39’. Meyer, à Saint-Pierre. — Rhum. PL. VI— D.2et3
40. Molière (John), à Prêcheur. — Moliéna, vin d’oranges, eaux-
de-vie. PL. VI— D.2 et 3
64
GROUPE X. — CLASSE 61.
41. Niner (Georges), à Saint-Pierre. — Rhum. PL. VI D.2 et 3
42. Ninet (Georges), à Saint-Pierre. — Rhum.
PL. VI.— D.2 et 3
43. Ninet & Ernoult, à Saint-Pierre. — Rhum. PL. VI — D.2et3
44. Nollet Eugène), à Saint-Pi er re. — Vins d’oranges.
PL. VI.— D.2 et 3
45. Papin-Dupont (André), à Saint-Pierre. — Rhum.
PL. VI. — D.2 et 3
46. Passionis Dancenis, à Saint-Pierre. — Rhums.
PL. VI.— D.2et3
47. Paterne (Paul-Auguste), à Saint-Pierre, rue d’Orléans,
23. — Anisette. Crème de cacao. PL. VI. — D.2et3
48. Pécoul (Auguste), à Saint-Pierre (habitation La Montagne).
— Rhums. PL. VI. — D.2 ei 3
49. Pinaud (Adrien), à Saint-Pierre. — Rhum.
PL. VI.— D.2 et 3
50. Ponk-Tsong* (Jules), au Robert . — Rhum. PL. VI.— D. 2 et 3
51. Préville-Rousseau Auguste), à Saint-Pierre, rue
Pesset, 1. — Rhum. PL. VI.— D.2 et 3
52. Rième (Georges), à Saint-Pierre. — Rhum. PL. VI.— D.2 et 3
53. Roc (Justin), aux Troi's-Ilets. — Rhum. Tafia. Liqueurs.
PL. VI.— D. 2 et 2
54. Rousseau (Auguste), à Saint-Pierre. — Rhum.
PL. VI.— D.2 et 3
55. Rousseau (Charles), ù Saint-Pierre. — Rhum vieux. Rhum
blanc nouveau., LL. VI. — D.2et3
56. Roy Saint-Omer (Théophile), au Lamentin (habitation
Mabaut). — Rhum. ' PL. VI.— D. 2 et 3
57. Saint-Aude (Charlius), au Lamentin. — Rhum.
PL. VI.— D. 2 et 3
GROUPE X. — CLASSE 61.
65
58. Saint-Omer Roy (Th.), au Lamentin. — Rhum. Jus et
essence de citron. VL. VI. — D.2 et 3
59. Saint- Yves P. -J. -B. , au Diamant. — Bay-Rhum.
PL. VI— D. 2 et 3
60. Sainval Coipel, à Saint-Pierre. — Rhum. PL. VI.— D.2et3
61. Simplice Modeste', au Gros-Morne. — Rhum.
PL. VI.— D.2 et 3
62. Syndicat agricole de la Martinique. — Bandes de
garantie pour bouteilles. PL. VI. — D.2 et 3
63. Tranquillin( A.), à Saint-Pierre. — Liqueur deshaddock.
PL. VI.— D.2 et 3
64. Yemon Louis , à Basse-Pointe. — Liqueur de mandarines,
PL. VI.— D.2et3
MAYOTTE ET COMORES
1. Faymoreau d’Arquistade (Marquis de), & Mazaré,
à Mayotte. — Rhum. PL. VI.— E.2
«/
Propriétaires.
Exposition universelle Paris 1889, Médaille d’argent.
2. Moquet (Jules), aux Isles-les-Villeno}7. — Rhums. PL. VI E.2
NOUVELLE-CALÉDONIE ET DÉPENDANCES
1. Administration Pénitentiaire. — Kirsch. Eaux-de-vie.
PL. VI.— D.3
2. Administration Pénitentiaire (Internat agricole de
Néméara . — Eaux-de-vie. Liqueurs. PL. VI — D.3
3. Alimentation Pénitentiaire Pénitencier de Bourail). —
Eau-de-vie de ruche. Eau-de-vie de café. PL. VI. — D.3
4. Ballande (L.), à Nouméa. — Rhum. PL. VI.— D.3
3
66
GROUPE X. — CLASSE 61.
5. Bernheim (Lucien), à Bacouya. — Rhum. PL. VI.— D. 3
Distillerie.
6. Dupuy (J.), à Nouméa. — Liqueurs. PL. VI.— D.3
7. Greslan (de), à La Dumbéa. — Ratafia. Curaçao. Vins
d’oranges. PL. VI. — D.3
8. Hennequin & Cie, à Bourail. — Alcools et. liqueurs.
PL. VI.— D.3
9. Trouin (César), à Oran. — Sirops d’orgeat, de grenadine,
de groseille et de limon. PL. VI. — D.3
10. MillaZ freres, à Saraméa. — Liqueurs de fruits. PL. VI. — D.3
RÉUNION
8
1. Chatel, à Saint-Denis. — Eau-de-vie. PL. VI.— D.2
2. Golsn & Cie, à Saint-Louis, (Etablissements du Gol). —
Rhums. Liqueurs. PL. VI. — D.2
3. Crédit Foncier Colonial (Agence de La Réunion),
à Saint-Denis — Eau-de-vie bourhon. Rhum nouveau. Rhum vieux.
Liqueurs diverses à base d’eau-de-vie de canne. Eau-de-vie de canne.
Alcool de canne. PL. VI D.2
Siège social, à Paris, rue Modagor Prolongée. Distillerie.
4. Hug'ot (Emile), à Sainte-Rose, Rivière de PEst. — Rhum.
PL. VI.— D.2
5. Isautier frères & Cie, à Saint-Pierre — Rhums. Eaux-
de-vie de canne. Liqueurs de fruits du pays.
PL. VI.— D.2
6. Le Coat de Kervegmen, à Paris, boulevard Latour-
Maubourg. — Rhum. PL. VI — D.2
7. Leyritz, à Saint-Denis. — Liqueurs. Rhum.
PL. VI.— D.2
GROUPE X. — CLASSE 61.
67
8. Magnan de Bellevue (P.-Ch.-F.-Clayer), à Saint-
Benoit. — Rhum. PL. VI. — D.2
9. Pourquier (Eugène), à Saint-Denis. — Liqueurs.
PL. VI.— D.2
10. Premont (Achille), à Saint-Paul. — Alcool de canne
à sucre. PL. VI. — D.2
11. Ricard (Édouard), à Paris, rue Saint-Dominique, 90. —
Rhum. PL. VI. — D.2
12. Salmon (Alexandre), à Saint-Denis — Rhum.
PL. VI— D.2
SENEGAL
1. Société Franco-Africaine d’importation, à Paris,
rue du Faubourg-Poissonnière, 52. — Liqueurs. PL. VI. — E. I
TUNISIE
1. Bokotsa père & fils, à La Souka. Anisette. PL. VI— D.l
2. Calvo frères, à Tunis, rue Sidi-Bouhadid, 10. — Anisettes.
PL. VI— D.l
3. Caruso (Sébastiano) & Cie, à Tunis, rue des Glacières, 18.
— Anisettes. Vins toniques. Elixir Caruso. Fernet Caruso. Punch
au rhum. PL. VI. — D.l
4. Chambre de Commerce Française de Tunis,
à Tunis, rue d'Italie. — Eaux-de-vie de figues. Eaux-de-vie de
dattes. - PL. VI. — D.l
5. Chambre mixte de Commerce & d’ Agriculture
du Sud de la Tunisie, à Sfax. — Boukha. PL. VI— D. I
6. Direction de l’Agriculture & du Commerce de
la Régence de Tunis, à Tunis, rue d? Angleterre, 22. —
Alcools. PL. VI— D.l
68
GROUPE X. — CLASSE 61.
7. Dumergue & Cie, à Tunis, à la Marine. — Alcool. Procédés
de distillation et de traitement des matières végétales en vue d’en
extraire l’alcool et la pâte à papier ou fibres textiles. PL. VI D. I
8. Genevay (Z.), à Tunis, rue d’Espagne, 14. — Vin de
quinquina. Vins de Banuyls. Madère, etc. PL. VI. — D. I
9. Jacquemart (Baptiste) , à Sfax. — Boukha. PL. VI.— D. I
10. Licari (G. et E.), à Tunis, rue d’Espagne, 12. — Amer.
PL. VI.— D.l
Distillerie tunisienne. Usine à vapeur.
Paris 1889, Médaille de bronze et Mention honorable ; Chicago 1893,
Diplôme commémoratif.
11. Mannina Salvatore & Cie, liquoristes, à Tunis, rue
Sidi Mordjiani, 17. — Fernet. Apéritifs. Anisettes. Punch au
rhum, etc. PL. VI. — D.l
12. Querci (Amédée), à Tunis, rue Annibal, 6. — Fernet.
PL. VI.— D.l
13. Ruprich. (Robert-Edmond), à Nabeul.
miel.
- Alcool de
PL. VI.— D.l
PAYS
ÉTRANGERS
ALLEMAGNE
1. Adler-Schott frères, à Francfort-sur-le-Mein. — Kirsch.
Quetsch. PL. V. — D.2
2. Canthal (Vve M. ), à Hanau-sur-le-Mein. — Spiritueux.
PL. V.— D.2
Distillation de vin. Kirsch et eau de pruneau (Zwetschenwasser) .
Maison fondée en 1823.
3. Elmendorf (E. F.), à Isselhorst (Westphalie). — Eaux-
de-vie de grains. Alcool de blé brut et rectifié. PL. V. — D.2
Distillerie d’eau-de-vie de blé. Malterie. Fabrique de levure pressée.
Eau-de-vie de blé « Marque Elmendorfer . »
4. Grossmann (Oscar), à Dresde. — Produits de la raffinerie de
l’esprit-de-vin. PL. V. — D.2
Ancienne maison Auguste Buerger.
5. Homburger (Max), à Karlsruhe. — Kirsch. Quetsch.
Mirabelle. PL. V. — D.2
6. Kœnig (H.-C.), à Steinhagen. — Eau-de-vie. PL. V. — D.2
Spécialité d’eau-de-vie de grains de genièvre nommée Steinhager.
Médailles aux Expositions universelles d’Amsterdam 1883, et
Chicago 1893,
Exportation pour tous pays.
7. Kuhfs (A. et E.) & Cie, à Strasbourg. — Spiritueux.
PL. V.— D.2
Spécialité de vins et de kirsch d’Alsace. Fournisseur de la cour
Impériale et diverses cours princières.
8. Küss (Vve P.), à Trèves-sur-la-Moselle. —
Punch. PL. V.— D.2
70
GROUPE X. — CLASSE 61.
9. Landauer & Macholl, à Heilbronn. — Kirsch. Quetsch.
Kümmel. PL. V. — D.2
Représentant à Paris: A. Soupe, 51, rue de Paradis. Maison fondée
en 1861, marque de fabrique ; « Le Marteau ».
Vienne 1873, Médaille de mérite ; Philadelphie 1876, Médaille de
Mérite.
10. Lappe (Julius), à Neudietendorf. — Cinq bouteilles de
Vierkleeblatt Whisky. PL. V. — D.2
Représentant : Ju. Lappe. Neudietendorf.
Maison fondée en 1898.
Nombre d’ouvriers 3.
Production annuelle 60.000 litres.
11. Lappe (Th.), à Neudietendorf (Thuringe). — Liqueurs.
PL. V.— D.2
(( Aromatique de Lappe » en flacons originaux, tels que ceux qui
sont expédiés en Allemagne et dans les pays de langues allemandes ainsi
qu’aux Etats-Unis, « Rosée de Thuringe » en flacons originaux.
Représentants : aux Etats-Unis. (Amérique du Nord) seuls agents :
H. -A. Batger et C°, New-York, 77, Water Street. S/agent : Jacob
Weber, Philadelphie 722 N. 3e St. Amérique du Sud : Grümbacher et
Cie, Boco-del-Toro. Répub. de Colombie ; Para, Brésil, R. Braden et C°.
— L’ « Aromatique de Lappe » se produit depuis 1828. Propriétaire
actuel : Jules Lappe. — Production annuelle : Cent mille litres.
Exportation aux Etats-Unis. Marques de fabrique déposées : 1’ « Ancre »
et l’étiquette déposée de l’aromatique Th. Lappe, avec la marque
commerciale « Locomotive » et pour la « Rosée de Thuringe » les
mots : « Bergthau » (rosée de la montagne) et « Gebirgsthau » (rosée
de montagnes).
Sidney 1879, Certificates of award, Médaille second award; Amsterdam
1883, Médaille de bronze ; Anvers 1885, Médaille de bronze ; Chicago
1893, Médaille et Diplôme.
12. Lœbel (Henry), à Hambourg. — Bitter. PL. V.— D.2
Bitter « Angestura ».
13. Lucca Company, Reich & Cie, à Hambourg. —
Liqueurs diverses. PL. V. — D.2
14. Oberfœll (Otto), à Achern (Bade). — Kirsch, et eau de
pruneaux de la Forêt Noire. PL. V. — D.2
15. Peters (Hermn Jos.) & Cie, à Cologne-sur-le-Rhin. —
Punch. PL. V. — D.2
GROUPE X. - CLASSE 61.
71
16. Ripke Th. , à Hambourg. — Bitter. PL. V.— D.2
Bitter « Angostura ».
Propriétaire de la raison sociale Alpli. Libbertz, Hambourg.
Représentant pourl'Allemagne et l' Autriche-Hongrie : Georges Pflümer,
Hameln a/W.
Maison fondée en 1866.
Fournisseur de la ligne Hambourg-Amérique.
17. Scherer (Gg.) & Gie, à Langen. — Spiritueux.
PL. V.— D.2
Maison fondée en 1883.
18. Seliliclite H. -AV. , à Steinliagen AATstphalie). — Cognac
et eaux-de-vie de grains. PL. V. — D.2
Grande distillerie à vapeur de Steinhagen.
Maison fondée en 1777.
19. Schrœmbg’ens Med. , à Kaldenkirchen Rkeineb —
Bitter. ' PL. V.— D.2
20. Sehmisch Emile], à Scheibenberg (Saxe). — Spiritueux.
Liqueurs. PL. V. — D.2
21. Tasche C.-AAL), à Steinhagen (AVestphalie) . — Genièvre de
Steinhagen. PL. V. — D.2
22. Tropon-Werke, à Mulheim-sur-le-Rhin. — Cognac aux
œufs contenant 10 0/0 de Tropon. PL. V. — D.2
6 bouteilles Tropon Advocaat à 3/4 litres.
23. Underberg’-AIbrecht H.\ à Rheinberg Bas-Rhinb —
Bitter. V PL. V.— D.2
Inventeur et distillateur de l Underberg-Boonekamp sous la devise
c Semper idem ». Fournisseur breveté à la cour de S. AI. l’empereur
et roi Guillaume II. Alaison fondée en 1846. Exportation dans toutes
les parties du monde. Pour les Etats-Lhiis et le Canada les seuls repré-
sentants sont: AI AI. Luvties. Brothers, Xew-York.
Couronné aux Expositions Universelles internationales suivantes :
Paris 1855, Londres 1862, Paris 1867, Philadelphie 1876, Sydney
1879. Aleibourne 1880, Amsterdam 1883, Anvers 1885, Bruxelles 1888,
Chicago 1893.
24. Wœrner ]Aug.), à Kappebrockck (Bade). — Kirsch.
Quetsch. PL. V. — D.2
72
.GROUPE X. — CLASSE 61.
AUTRICHE
1. Comité spécial de l’Industrie des liqueurs autri-
chiennes (Exposition collective du), à Froppau.
Baczewski (J. -A.).
Becher (Jean).
Emperger (Eugène cT) et Cie.
Fabrique de liqueurs de S. E.
le comte Roman de Potocki.
Frankel (Adolphe) et fils.
Gessler (Siegfried).
Hahn (Ignace).
Vins de liqueurs
Lichtwitz (E.) et Cie.
Low (Armand).
Luxardo (Giromalo).
Pollak (Adolphe) fils.
Soyka (M. F.).
Stroh (Sébastien).
Ylahov (R.).
PL. V.— D.r
BELGIQUE
1. Beukelaer (F.-X. de), à Anvers, avenue des Petits-Coqs,
142. — Elixir d’Anvers. PL. V. — D.2
%
Liqueur hygiénique créée en 18C9.
Bruxelles 1897. Diplômes d’honneur.
2. Brabo, à Anvers. — Alcool et genièvre. PL. V. — D.2
Société anonyme.
3. Cambier &: Courtot, à Ostende, rue Saint-Joseph. —
Liqueurs. PL. V. — D.2
4. Catteau-Brias (H.), à Bruxelles, rue du Marché -au -Bois,
18. — Liq ueurs. PL. V.— D.2
5. Claeys-Bartier (Edmond), à Bruges. — Liqueurs.
PL. V.— D.2
6. Compagnie Coloniale & Vinicole, à Bruxelles, rue
Lavallée, 7. — Liqueurs. PL. V. — D.2
7. Coumans-Daniels (G.), à Liège, rue du Rêwe, 2. —
Liqueurs diverses. Bitter de Liège. Elixir « La Liégeoise ».
PL. V.— D.2
GROUPE X. — CLASSE 61.
73
8. Cuvelier (E.-J.), à Bruxelles, rue Porte - Rouge, 5. — Spiri-
tueux et liqueurs. PL. V. — D.2
9. Delhaize frères & Cie, à Bruxelles, rue Osseghem. —
Liqueurs fines de Bruxelles (Ouest). PL. V. — D.2
Fabricants de liqueurs. Produits de la distillerie.
Bruxelles 1897, deux Diplômes d’honneur et sept Diplômes de mé-
dailles. Chevalier de l’Ordre de Léopold.
Exposent également groupes 15 et IG.
10. Delleur (L.), à Liège, rue du Pont-cPAvroj, 41 et 43. —
Elixir. " PL. V— D.2
11. D’hanens-Nobels (H.), à Saint-Nicolas (Waes). — Li-
queurs. PL. V. — D'2
12. Distilleries Réunies, à Louvain. — Liqueurs.
PL. V.— D.2
Armand de Ridder. Directeur.
13. Doudlet & Nelis, à Bruxelles, place Royale. — Li-
queurs. PL. V. — D.2
14. Imbert (0.), à Bruxelles, rue du Marché, 9. — Liqueurs.
PL. V— D.2
15. Lecrinier (Oscar), à Bruxelles, Chaussée de Waterloo,
646. — Liqueurs. PL. V. — D.2
16. Marcette (Luc), à Spa, avenue du Marteau, 22. —
Bitter. Elixir. Curaçao. Anisette. Cassis. Kummel. Sirops.
PL. V.— D.2
17. Masouelier (E.), à Borgerhout-lez-Anvers. — Amer A.-E.
Boonekamp. PL. V. — D.2
Expositions universelles de Paris 1889, Médaille d’or; Bruxelles 1897,
Membre du Jury.
r
18. Mertens (Emmanuel), à Anvers, Longue rue Porte-aux-
\ aches. — Liqueurs. PL. V. — D.2
19. Mertens (J. F. A.), à Louvain. — Anisette. Curaçao. Bitters*
Cassis. Amer. PL. V. — D.2
74
GROUPE X. — CLASSE 61.
20. Mouson (J.), à Namur. — Elixir de Namur, liqueur de dessert.
PL. V.— D.2
Ancienne maison L. Mouson Gorondal.
Maison fondée en 1857.
21. Nandrin (François), à Liège, boulevard Frère-Orban,
28 et 29. — Liqueurs. PL. V. — D.2
22. Nicolet fr6I*6S, à Verviers. — Cognacs et rhums.
PL. V.— D.2
23. Nihoul-Meugens (J.), à Anvers, rue Haute, 21. —
Liqueurs diverses. PL. V. — D.2
Exposition Universelle : Bruxelles 1897, Membre du Jury.
24. Fïotermans (Jos.) & Gie, à Hasselt. — Alcool. Genièvre.
Liqueurs. PL. V. — D.2
Distillateurs-rectificateurs, liquoristes.
Expositions Universelles et internationales : Anvers 1885, Médaille
de bronze; Barcelone 1888, Médailles d’or; Paris 1889, deux Médailles
d’argent ; Bruxelles 1897, Membre du Jury.
25. Pazyls et fils, à Matines, rue de la Chaussée, 10. -
Liqueur, dite « Elixir Africain ». . PL. V. — D.2
26. Romdenne (Louis), à Bruxelles, rue Van Eyck, 50. —
Liqueurs et spiritueux divers. PL. V. — D.2
27. Schaltin & Cie, à Spa. — Elixir de Spa. PL. V. — D.2
Liqueur créée en 1858.
Ancienne maison Schaltin Pierry et Cie.
Pa ris 1867, Médaille de bronze ; Paris 1878, Médaille d’argent ;
Londres 1862, Médaille de bronze; Vienne 1873, Médaille de Mérite;
Philadelphie 1876, Médaille de bronze ; Anvers 1885, Médaille d’or ;
Bruxelles 1897, Grand Prix.
28. Schmidt (Émile), à Bruxelles, rue Cornet-de-Grez. —
Amer. PL. V. — D.2
29. Simkens (Alphonse), à Anvers, Chaussée de Turnhout,
120 et 122. — Liqueurs. PL. V. — D.2
Paris 1878, Mention honorable ; Paris 1889, deux Médailles de bronze ;
Amsterdam 1883, Médaille d’argent ; Anvers 1885, Médaille d’argent ;
Bruxelles 1897, Médaille d’argent.
•GROUPE X. — CLASSE 61.
75
30. Simon &: fils )A.-J.), à Saint-Gilles-lez-Bruxelles, rue
Fontainas, 26. — Amer. PL. V D.2
31. Tiberghien Delevoy (G.), à Anvers, Marché Saint-
Jacques 47. — Liqueurs. Sirops. PL. V. — D.2
32. Van Cutsem-Schepens (H.), à Bruxelles, Chaussée
de Helmet, 211. — Liqueurs. PL. V.— D.2
33. Vanden-Hoff (E.) & Cie, à Liège, rue Bonne-Femme,
30. — Cognac. PL. V. — D.2
34. Vandenperre (J.), à Bruxelles, rue Royale, 288. —
Amer. ' PL. V.— D.2
35. Vanderschrieck 'Frères), à Bruxelles, rue Yanders-
chrieck, 43. — Liqueurs. PL. V. — D.2
Anvers 1885, Médaille d’or; Bruxelles, 1897, Membre du Jury.
36. Vervloet Théodore), à Bruxelles, rue de Brahant, 18. —
Liqueurs. PL. V. — D.2
37. Wodon (Gustave fils), à Liège, rue Féronstrée, 127. —
Liqueurs. PL. V. — D.2
BOSNIE - HERZÉGOVINE
1. Département de l’Agriculture, à Sarajevo. — Eaux-
de-vie de pruneaux (Slivovitz). PAV. PL. Il
2. Franicevic & Pavicic, à Sarajevo. — Eaux-de- vie de
pruneaux. PAV. PL. Il
3. Kadic Abdulah , à Kopanice, près Brcka Bosnie). — Eaux-
de-vie de pruneaux. PAV. PL. Il
4. Kojdic Savo , à Brcka Bosnie . — Eaux-de-vie de
pruneaux. PAV. PL. Il
5. Kovacevic (Stefan), à Brcka Bosnie). — Eaux-de-vie de
pruneaux. PAV. PL. Il
76
.GROUPE X.
CLASSE 61.
6. Kulier (Marco), à Fojnica
(Bosnie).
— Eaux-de-vie de
pruneaux.
PAV. PL. Il
7. Mitrovic (Dimso), à Brcka
(Bosnie).
— Eaux-de-vie de
pruneaux.
PAV. PL. Il
8. Olehla (Josef), à Gorazda
(Bosnie).
— Eaux-de-vie de
pruneaux.
PAV. PL. Il
BULGARIE
1 . Batcheff (Ivan-St.), à Balianité (Arrondissement de Gabrovo).
— Eau-de-vie de prunes. PAV. PL. Il
2. Balabanoff (Todor), à Mezdra (Dép. Yratza). — Alcool
d’industrie. PAV. PL. Il
3. Boïtcho Bog-oeff, à Küstendil. — Eau-de-vie de prunes.
PAVI PL. Il
4. Bornonti, à Plovdiv. — Alcool. PAV. PL. Il
5. Christoff frères, à Soungourlari (Arrondissement de
. Karnobad). — Amer. PAV. PL. Il
6. Echoua & Cie, à Sofia. — Vermouth. Amer. Fernet. Rhum.
PAV. PL. Il
7. Ferdinand I (S. A. B.), Prince de Bulgarie, à Varna. —
Eaux-de-vie du château d’Euxinograde. Liqueur et Vermouth..
PAV. PL. Il
8. Hagienoff, à Sofia. — Alcool d’industrie. PAV. PL. Il
Usine d’alcool à Kniajevo, fondée en 1881.
9. Konstandi D. Tchomakidi & fils, à Kavarna. —
Absinthe. Amer. Liqueurs. PAV. PL. Il
10. Krskieff (Stefan), à Vratza. — Vermouth et liqueurs.
PAV. PL. Il
11. Krstu Christoff, à Araplar (Arrondissement de Popovo).
— Eau-de-vie de prunes. PAV. PL. Il
I
CxROUPE X. — CLASSE 61.
77
12. Lozanoff &Djonoff, à Viddin. — Alcool.
PAV. PL. H
13. Mateeff frères, à Stara-Zagora. — Liqueurs. PAV. PL. Il
14. Norcoff (NlCOLAS-P.), à Kiistendil. — Eau-de-vie de
prunes. PAV. PL. Il
15. Petrakidis frères, à Katounitza (Département de Plovdiv).
Alcool PAV. PL. Il
16. Popoff (Pètre-D.), à Sovoljano (Département de Küs-
tendil). — Eau-de-vie de prunes. PAV. PL. Il
17. Tzanco V. Dustabanoff, à Gabrovo. — Eau-de-vie de
prunes. PAV. PL. Il
18. Tzenoff (GHERGHl), à Sistov. — Liqueurs aux framboises.
PAV. PL. Il
DANEMARK
1 . Cohn (Albert), à Copenhague S. K. Annaplads, 10. — Punch.
PL. V.— C.l
2. Fabrique Danoise de Vin & Conserves, à Faaborg.
— Liqueurs. PL. V. — C.l
3. Fabrique de Vins de Fruits & Liqueurs, à Copen-
hague, Livjaegergade, 23. — Vins de fruits. PL. V.— C.l
4. Jakobsen (J. J.), à Faaborg. — Liqueurs. Punch. PL. V. — C. l
5. Nielsen (Chr.-Kyhnaeb), à Copenhague. — Amer.
PL. V.— C.l
6. Société Anonyme des Fabriques Danoises d’Al-
cool. — Alcools. Eau-de-vie de grains. PL. V. — C.l
7. W estesen Jens, a Aarhus. — Sirops et liqueurs. PL. V. — C. I
78
GROUPE X. — CLASSE 61.
EQUATEUR
1. And.Fclci6 (MoDESTO N.), à Ibarra. — Eau-de-vie de canne.
Curaçao. Liqueurs d’oranges. Crème de café. Boisson au rhum.
Absinthe. Bitter. Jus de citron. PL. V. — D.7
2. Barahona (Antonio), à Quito. — Rhum. Elixir de coca. Eau-
de-vie de canne. PL. V. — D.7
3. Barragan (Juan-Daniel), à Babahoyo. — Eau-de-vie anisée.
PL. V— D.7
4. Charpentier (Gaston), à Quito. — Liqueurs de différentes
sortes. PL. V. — D.7
5. Fioravanti (Juan T.), à Guayaquil. — Liqueurs -et spiritueux.
PL. V.— D.7
6. Machiavello & Cie, à Guayaquil. — Alcools. PL. V.— D.7
7. Morla (Homero), à Guayaquil. — Alcool de canne à sucre.
PL. V.— D.7
8. Norieg-a & Fils, à Guayaquil. — Eau-de-vie de canne anisée.
PL. V.— D.7
9. Noriega (Palmiro), à Guayaquil. — Liqueurs. Apéritifs
Eau-de-vie de canne, etc. PL. V. — D.7
10. Plaza (ALAMIRo),à Guyaquil. — Amer eupeptique. PL. V D.7
11. Serrano (Francisco), à Machala. — Liqueur d’ananas.
PL. V.— D.7
12. Velazco (Francisco), à Esmeraldas. — Alcool de canne à
sucre. PL. V. — D.7
13. Vignolo Frères & Castagneto, à Guayaquil. —
Liqueurs. PL. V. — D.7
GROUPE X. — CLASSE 64.
79
ESPAGNE
1. Alïliel (Juan-Bautista), à Saint-Sébastien (Province de
Guipuzcoa). — Liqueurs. PL. V— D.l
Chicago 1893, Médaille.
2. Aparici y Sanz, à Ayelo de Malferit (Province de
Valence). — Liqueurs et sirops. PL. V. — D. I
3. Bernai Garcia (Lorenzo), à Valladolid, place de la
Libertad, 13. — Liqueurs. PL. V. — D.l
4. Bosch Grau (Vicente), à Badalona (Province de Barcelone).
— Liqueur. PL. V. — D.l
5. Ganony José), à Matarô (Province de Barcelone). —
Liqueur. , PL. V. — D. I
6. Glarôs Greixell (Andrés), à Badalona (Province de
Barcelone). — Sirops et fruits. PL. V. — D.l
7. Diaz y Ga (Julian), à Carinena (Province de Sarag'osse). —
Liqueurs. PL. V. — D.l
8. Domecq (B.-L.), à Santander, rue de Limen, 3, 5 et 7. —
Liqueurs et sirops. PL. V. — D. I
9. Esbarranch (Pedro- José), à Palma de Mallorque (Province
de Baléares). — Liqueur. PL. V. — D. I
10. Escat (Emilio-J.), à Barcelone, Ronda de San Pedro, 9. —
Liqueurs. PL. V. — D. I
11. Fernandez frères, à Guadalcanal (Province de Seville).
— Eau-de-vie anisée et « Flor de la Sierra ». PL. V. — D. I
12. Foix y Julivert (J aime), à Vendrell (Province de
Gerona). — Vermouth. PL. V. — D.l
13. Fort Gaparâ (Juan), à Madrid, rue de la Paloma, 8. —
Liqueurs. PL. V. — D. I
14. Garau (Damian), à Lluclimayor (Province de Baléares). —
Liqueurs. PL. V. — D. I
80
GROUPE X. — CLASSE 61.
15. Garcia Fernandez (Gérônimo), à Médina del Campo
(Province de Yalladolid). — Boissons au rhum. PL. V.— DJ
16. Hermosa & fils (E.), à Burguillos (Province de Badajoz).
— Sirops. PL. V. — D.l
17. Lobez Vallejo (Vicente), à Saragosse, place du Justicia,
3. — Liqueur. PL. V. — D. I
18. Magna y Mondragon (Fausto), à Muniain de la Solana
(Province de Navarre). — Liqueurs. PL. V— D.l
19. Martinez y Garcia de la Pena (Justo), à Xeres de
la Frontera (Province de Cadix). — Genièvre. Punch. Rhum.
PL. V.— D.l
20. Martinez Imbert (J.), à Valence, rue de Pascual y
Genis, 13. — Punch et liqueur. PL. V. — D.l
21. Mollfulleda (Magin), à Arenys de Mar (province de
Barcelone). — Liqueurs. PL. V. — D.l
22. Pedrosa (Josefa), à Barcelone, Rambla de los Estudios,
2. — Liqueur. PL. V. — D. I
23. Pérez Verdu frères, à Monôvar (Province d’Alicante).
— Liqueurs. PL. V. — D. I
24. Pomés (Vve de Pablo), à Bilbao, rue Fernandez del
Campo. — Cognac. Rhum. Kirsch. PL. V. — D.l
25. Punti frères, à Barcelone, rue de Cortès, 372. —
Liqueurs. PL. V. — D. I
»
26. Soto (José de), à Xérès de la Frontera (Province de Cadix).
— Punch. PL. V. — D. I
27. Société anonyme La Tizona del Gampeador, à
Aranda de Duero (Province de Burgos). — Liqueur.
PL. V.— D.l
28. Vêla (fils de Pedro), à Quint anar de la Orden (Province de
Tolede). — Anisette. PL. V. — D. I
29. Ventura & Ca (P.), à Barcelone, Paseo de la Aduana, 13.
— Liqueurs. PL. V. — D. I
GROUPE X. — CLASSE 61.
81
ÉTATS-UNIS
1. Bernheim brothers , à Louisville, (Kentucky). —
Whiskeys « Bourbon ». PL. V. — D.2
Chicago 1893. Médaille.
2. Cook et Bernheimer Company, àXew-York, Franklin
St., 144. — Whiskeys « Old Valley », et « Mount Yernon ».
3. Crown Distilleries Company, à San-Francisco,
^ Californie) . — Whiskey « Bourbon », Whiskey de seigle et de
malt, Cocktails. PL. V. — D.2
4. Gunning'ham J. -J.), à Louisville, (Kentucky). — Whiskeys
« Bourbon ». PL. V. — D.2
5. Hamburg*er (Ph.), Company, à Brownsville, (Pennsyl-
vanie . — Whiskeys de seigle. PL. V. — D.2
J \J c
6. Heublein (G.-T. , & brothers, à Hartford, (Connecticut).
Whiskeys et Cocktails. PL. V. — D.2
«/
7. Kirk (H. -B.), & C°, à New-York, Fulton-Street, 67 et 69.
— Whiskey de seigle « Old Crow ». PL. V. — D.2
8. Large Distilling Company, à Pittsburg, (Pensylvanie) .
— Whiskeys de seigle. PL. V. — D.2
9. Mc Culloch J.-W.), à Owensboro, Kentucky). — Whiskey
« Green River ». PL. V. — D.2
10. Maryland Distilling Company, c Baltimore, Mary-
land. — Whiskeys de seigle. PL. V. — D.2
11. Meadville Distilling Company, à Vallonia, (Pensyl-
vanie. — Whiskeys de seigle. L. V. — D.2
12. Ministère de l’Agriculture, Section de Chimie), à
W ashington, D. C. — Whiskeys. Rhums. Alcools. Sirops et
liqueurs. PL. V. — D.2
13. Netter David) & C°, a Philadelphia, (Pensylvanie). —
Whiskey de Seigle « Telegram ». PL. V. — D.2
82
GROUPE X. — CLASSE 61.
14. Old Nick ^Williams Company, à Williams, (North
Carolina). — Whiskey « Old Nick Williams ». PL. V. — D.2
15. Rheinstrom, Bettman, Johnson & C°, à Cincin-
nati, (Ohio). — Liqueurs. Cordiaux et amers. PL. V.— D.2
16. Steinhart, Brothers & Company, New-York, Mott
St., 144. — Whiskey de Seigle « Roxhury ». PL. V. — D.2
17. Stitzel brothers, à Louisville, (Kentucky). — Whiskey
« Bourbon ». PL. V. — D.2
18. Victor Malt Whiskey Company, à San-Francisco,
(Californie). — Whiskey de mlat. PL. V. — D.2
19. Xander (Christian), à Washington, D. C. — Cordiaux et
amers. PL. V. — D.2
CUBA
1. Aldabo & C°. — Liqueurs.
PL. VI.— E.3
2. Arrechavala & C°. — Alcools.
PL. VI.— E.3
3. Artiz (Antonio). — Liqueurs.
PL. VI.— E.3
4. BaCCardi (Emilio) & C°. — Alcools. Liqueurs.
Rhum.
PL. VI.— E.3
5. Berengrier (J.-M.). — Alcools.
PL. VI.— E.3
6. Echevarria & C°. — Alcools.
PL. VI.— E.3
7. Esteban, Bi & C°. — Liqueurs.
PL. VI.— E.3
8. Fabrica de Daviz. — Liqueurs.
PL. VI.— E.3
9. Fernandez-Enriquez (A.). — Liqueurs.
PL. VI.— E.3
10. Ferry (E.) y Hno. — Alcools.
PL. VL— E.3
11. Llana & G0. — Alcools.
PL. VI.— E.3
12. Oyarzabas (Sr). — Rhum.
PL. VI.— E.3
GROUPE X. — CLASSE 61.
83
13. Pedro Paz Reg-o. — v ’ermouth de canne à sucre.
PL. VI.— E.3
14. Robato BegALiristain. — Alcools. Liqueurs. PL. VI.— E.3
15. Rodriguez & G0. — Rhum. PL. VI.— E.3
16. Zamora Sr . — - Rhum. PL. VI.— E.3
GRAXDE-BRE TAGN E
1. Bestel Nicles, à Port-Louis (Ile Maurice). — Rhum.
PL. VI.— C.l
2. Buchanan James & G0, Londres, E. C., 26, Holborn. —
"Whiskey écossais. PL. V.— D.2
Maisons à Glasgow et Leith. A Paris, 217, rue Saint-Honoré.
3. Ghivers S. & Sons, Histon, Cambridge. — Liqueurs
divers. PL. V. — D.2
4. Collier & G0 à Plymouth, 63, Southside Street. — Li-
queurs: Prunelle de Devonshire, Cherry Brandy (eau-de-vie de
cerises), Abricot Brandy (eau-de-vie d’abricots . Peach Bitters (amers
de pêche), etc. PL. V. — D.2
Succursales : 106. Old Town Street, à Plymouth, à Torquay, à Porst-
smouth, et à Malte. Fournisseurs patentés de S. M. la Reine
d’Angleterre et de S. A. R. le Prince de Galles.
5. Gorby H. , à Belleville Ontario, Canada . — Sirops et
liqueurs. Spiritueux divers. Alcool de commerce. PL. VI. — C.l
6. Dewar John & Sons, Limited, à Pertb, (Ecosse) —
Whisky écossais. PL. V. — D.2
7. Lias ARNOLD , à Cevlan. — Arack (spiritueux distillé de fleurs
de coco). PL. VI. — C.l
8. Dunville & G0, à Belfast Ireland, (Royal Irisb).
— Whisky irlandais. PL. VI. — C. I
84
•GROUPE X. — CLASSE 61.
S. Fienzi (Daniel) & G0, Kingston (Jamaïque), 29, Port Royal
Street. — Liqueurs. PL. VI. — C. I
10. Gooderham & Worts, à Toronto (Canada). — Sirops
et liqueurs. Spiritueux divers. Alcool de commerce. PL. VI. — C. I
11. Grandpré (Daruty de), à Mon Iresot, (Ile Maurice). —
Rhum. PL. VI. — C.l
12. Idris & G0, Limited, Londres, N. W., Pratt Street,
(Camden Town). — Sirops et essences. PL. V.— D.2
Succursales à Liverpool, Southampton et Canterbury.
13. Jakson (John) & G0 Mitcliam’ Road West-Croydon,
Surrey. — Essence de menthe (deppemrinck). PL. V. — D.2
Distilleries.
Exposent également classe 90.
14. Joshuabrothers, à Londres, E.-C., MarkLane, 26 et 28.
— Eau-de-vie et Whisky, en bouteilles (Produits d’Australie).
PL. VI.— C.l
15. Melchers Gin Spirit Distillery G0, à Montréal
(Canada). — Sirops et liqueurs. Spiritueux divers. Alcool de
commerce. PL. VI.— C.l
16. Old Bushmills, Distillery Gompany Limited,
Belfast (Irlande), Hill Street. — Whiskey. PL. V. — D.2
Maison à Londres, 42, Norfok S1 Strand.
17. Province Ouest, à Arack (Ceylan). — Spiritueux distillés
de noix de coco. PL. VI. — C. I
J. -B. Ellis, agent du Gouvernement.
18. Seagram (Joseph-E.), à Waterloo (Ontario, Canada). — -
Sirops et liqueurs. Spiritueux divers. Alcool de commerce. PL. VI. — C. I
19. Sieg*ert (Dr A.-G.-B.) &fils, à Port d'Espagne (Trinité).
— Amers. PL. VI. — C.l
GROUPE X. — CLASSE 61.
85
20. Symons (John) & G0 Limited, à Totnes, (Devons-
hire). — Liqueurs divers. PL. VI. — D.2
Succursale à Ratcliff, Londres.
Cidre préparé spécialement pour l’exportation dans les climats chauds.
21. Thorne (B.) & fils, Limited à Londres, E. C., 74, Great
Tower Street. — Whishy écossais et irlandais. PL. V. — D.2
22. Tostée Evenor, à Port-Louis (Ile Maurice). — Rhum.
PL. VI.— C.l
23. Tyack (Edwards) Martin & G0, à Port-Louis (Ile
Maurice). — Rhum. PL. V.— D.2
GRÈGE
1. Angelopouli frères (D.),
Spiritueux divers.
2. Barbaressos frères, Au
à Calamata (Messénie). —
PAV. PL. Il
Pirée (Attique). — Apéritif,
mastic, etc.
PAV. PL. Il
3. Callicounis (Nicolas-G), à Calamata (Messénie). —
Liqueurs, spiritueux divers. PAV. PL. Il
4. Gamitsis (G. -N.), à Sparte (Laconie). »• — Apéritif, mastic,
raki. PAV. PL. Il
5. GaramanOS (G.), àVolo (Thessalie). — Spiritueux divers..
PAV. PL. Il
6. Gatsidas (Nicolas-Chr.), àTyrnavos (Thessalie). — Apéritif
« Ouso ». PAV. PL. Il
7. Charilaos (E.) & Cie, Le Pirée (Attique). — Spiritueux:
divers. _ PAV. PL. Il
8. Golakis (Jacques), à Athènes. — Spiritueux divers. PAV. PL. Il
9. Colocouris (J. -A.), à Syra (Cyclades). — Spiritueux
divers. PAV. PL. Il
86
GROUPE X.
CLASSE 61.
10. Colombos (D.-J.), à Larisse (Thessalie). — Spiritueux
divers. PAV. PL. Il
11. Gorianitis (LÉONIDAS-S)., à Zante. — - Liqueurs sucrées.
PAV. PL. il
12. Gortessis (Panagiotis), Au Pirée (Attique). — Spiritueux
divers. PAV. PL. Il
13. Déditsi frères, à Chalcis (Eubée). — Apéritif « Ouso ».
Vermouth. PAV. PL. Il
14. Domanikiotis (Démétrius), à Tyrnavos (Thessalie). —
Apéritif « Ouso » et liqueurs. PAV PL. Il
15. Guiseppe Massaria & Gie, à Patras. — Liqueurs
diverses. PAV. PL. Il
16. Ivos (Démétrius), à Xirachori (Eubée). — Liqueurs.
PAV. PL. Il
17. Katsaris (Antoine), à Tjrnavos (Thessalie). — Apéritif
« Ouso ». PAV, PL. Il
18. Katsaris (Georges-N.), à Tjrnavos (Thessalie). — Apé-
ritif « Ouso ». PAV. PL. Il
19. Mareopoulos (Chr.-P.), à Pyrgos (Achaïe et Elide). —
Liqueurs diverses. PAV. PL. Il
20. Métaxas (S. et E.), Le Pirée (Attique). — Liqueurs
diverses. PAV. PL. il
21. Paléolog’os (Démétrius), à Sjra (Cyclades). — Spiritueux
divers. PAV. PL. Il
22. Palmoutsou (les fils Michel), à Sjra (Cyclades). —
Spiritueux divers. - PAV. PL. Il
23. Panagiotopoulos (Christos), à Tripolis (Arcadie). —
Spiritueux divers. Liqueurs. PAV. PL. Il
24. Panag*os (N.-E.) & Kiapékos (Jean), à Chalcis (Eubée).
— Apéritif « Uso ». PAV. PL, Il
GROUPE X. — CLASSE 61.
87
25. Papaj eannakis (Stamatius), à Athènes. — Apéritif
au mastic. PAV. PL. Il
26. Pératikos (Eustratius), à Syra (Cÿclades). — Spiritueux
divers. PAV. PL. Il
/
27. Pétropoulos (Pierre-C.), à Missolonghi (Etolie). —
Spiritueux divers. PAV. PL. Il
28. Phoussaras (G.) frères, à Chalcis (Eu! )ée). — Apéritir
« Ouso ». PAV. PL. Il
29. Pipinélis (Georges), Au Pirée (Attique). — Spiritueux
divers ' ' ' PAV. PL. Il
30. Pouris (DÉMOSTHÈNES), à Athènes. — Spiritueux.
PAV. PL. Il
31. Procopis (André-G.), à Argostoli (Céphalonie) . —
Liqueurs. PAV. PL. Il
32. Seg^opouli frères, à Volo (Thessalie). — Spiritueux
et liqueurs. PAV. PL. Il
33. Société des Distilleries réunies, à Chalcis (Eubée).
Spiritueux divers. PAV. PL. Il
34. Solou (Jean) & Cie, à Athènes. — Liqueurs diverses.
PAV. PL. Il
35. Spétsiéris (Théothokis), à Lixouri (Céphalonie). —
Liqueurs. PAV. PL. Il
36. Triantaphyllou frères (Th.), à Calamata (Messénie). —
Spiritueux divers. PAV. PL. Il
37. Tripolitsiotis (Nicolas), à Patras. — Spiritueux divers.
PAV. PL. Il
38. Tripolitsiotis frères, à Patras. — Spiritueux divers.
PAV. PL. Il
39. Tsétsis (Anastase), à Arte. — Apéritif « Ouso ». PAV. PL. Il
40. Tsitsès (Thomas), à Missolonghi (Etolie). — Spiritueux
divers. PAV. PL. Il
88
GROUPE X. — CLASSE 61.
41 . Zambulos (Apost . et Const .) , à Y olo (Thessalie) . — Spiritueux
divers. PAV. PL. I!
42. Zannos Roche & Cie, à Athènes. — Alcool. Liqueurs.
PAV. PL. Il
43. Zaphiris (Nie. -G.), à Syra (Cyclades). — Spiritueux divers.
PAV. PL. Il
44. Zarocostas (Constantin), Le Pirée (Attique). — Apéritif.
Mastic et liqueurs. PAV. PL. Il
45. Zissimos (Georges-E .) , à Missolonghi (Etolie) . — Spiritueux
divers. PAV. PL. Il
46. Zogopouli frères & Prévézanos, à Patras. — Apéritif
au mastic et liqueurs diverses. PAV. PL. Il
47. Zog“OpOUlOS (Chr.-N.), à Patras. — Spiritueux divers.
PAV. PL. Il
GUATÉMALA
1. Pinetta& Cia, à Guatémala. — Produits de distillerie. Collection
de liqueurs. PL. V. — E.6
HONGRIE
#
HONGRIE
1. Béldi (Théodore), à Bodola. — Eau-de-vie de prunes.
PL. V.— D. I
2. Bltih (Joseph), à Vag-Besztercze. — Eaux-de-vie de genièvre
et de prunes. PL. V. — D. I
3. Borhy (Georges de), à Gyongyôs. — Eaux-de-vie de marc,
de lie et de fruits. PL. V. — D. I
GROUPE X. — CLASSE 01.
89
4. Braun frères, à Budapest, Ullôiüt. — Liqueurs.
PL. V. — D. |
Maison fondée en 1839. (Fabrique de Liqueurs). Exportation dans
tous les pays.
5. Demeter (Robert), à Kézdi-Vâsarhely. — Spiritueux divers.
PL. V.— D.l
6. D eutschlander (Michel), à Tata-Tôvâros (Komâron). —
Eaux-de-vie de marc, de lie, d’abricots, de prunes, de genièvre, de
cognac, etc. PL. V. — D.l
7. Donâth (AloySe), à Pilis-Marôth. — Liqueurs assorties.
PL. V— D.l
8. Egyedi (Louis D’), a I jpest. — Produits et résidus secs de
distillerie. PL. V. — D. I
9. Eichenwald (Edmond) jeune, à Csâcza (Trencsén). —
Eau-de-vie de genièvre. PL. V. — D. I
10. Epstein (Guillaume), à SümegL. — Eaux-de-vie de prunes
(Silvorium) • PL. V. — D. I
11. Friedlander (Jules), à Német-Lipcse. — Eau-de-vie de
genièvre. PL. V. — D. I
V
12. Grünwald (Eugène), à Cabuna. — Eau-de-vie de prunes.
PL. V.— D.l
13. Gschwindt, à Budapest. — Alcools et liqueurs. PL. V D.l
Société anonyme de Fabriques d’alcools, liqueurs, etc.
14. Herzog* (Philippe), à Verbô. — Eau-de-vie de genièvre.
PL. V.— D.l
15. Jakabfi iLÉOPOLd), à Elesd. — Eau-de-vie de prunes.
PL. V.— D.l
16. Tontz ! François), à Gyula. — Eaux-de-vie de marc et de
prunes. * PL. V. — D. I
17. Kaufmann (Jacques), à Budapest. — Eaux-de-vie de fruits.
Liqueurs. PL. V. — D. I
90
GROUPE X. — CLASSE 61.
18. Kellermann (Isidore), à Szoblahô (Trencsen). — Eaux-
de-vie de prunes et de genièvre. PL. V. — D. I
19. Kirbisch (François), à Muraszombat. — Eaux-de-vie de
prunes et de genièvre. PL. V. — D. I
20. Kiss (Alexandre), à Kolozsvâr. — Eau-de-vie de prunes
1834. PL. V.— DJ
Propriétaire.
21. Kojiiovits (Alexandre), à Ujvidék. — Eaux-de-vie de
prunes. PL. V. — D. I
22. Konig-stâdtler frères, à Ujvidék. — Eaux-de-vie de prunes
de Syrmie. PL. V. — D. !
23. KrailSZ, à Budapest. — - Produits de la distillerie. PL. V. — D.l
Distillerie et Fabrique de levure.
24. Laiïim. (Armand), à Fekete-Puszta (Veszprém). — Alcool
irut. PL. V.— D. I
25. Leipzig*er (Guillaume), à Budapest. — Alcool brut et
raffiné. PL. V. — D. !
26. Linzer (Charles) & fils, à Budapest, Ujpesti ut, 86. —
Esprit-de-vin. Alcool. PL. V. — DJ
27. Lowinger (Simon) & fils, à Vag-Ujhely. — Eaux-de-vie
de prunes, de genièvre et de marc. PL. V. — D. I
r
28. Lovy &Zlattner, à O’Besztercze. — Eaux-de-vie de prunes
et de genièvre. PL. V. — D. I
29. Mandel (Edouard) & Cie, à Nyirbâtor. — Produits de
distillerie. PL. V. — D. I
30. Mandl (Ladislas), à Lônyabânya (Nograd). — Eau-de-vie
de genièvre. PL. V. — D. I
31. Nagy (Gabriel), à Nagy-Kâgya (Bihar), — Eaux-de-vie de
prunes et d’abricots. PL. V. — D. I
32. Neumann frères, à Arad. —
Alcool filtré « Hungaria ».
Alcool brut et raffiné. Levure.
PL. V.— DJ
GROUPE X. — CLASSE 61.
91
33. Nyirâdy (Ladislas), à Kecskemét. — Eau-de-vie d’abri-
cots. PL. V. — D. I
34. Pollâg (Géza), à Szomolnok ^Szepes). — Vins de framboises,
d’airelles. Eaux-de-vie de camomille. PL. V. — D. I
35. Hohonczy (GÉDÉON de), à Tôrok-Becse. — Eau-de-vie de
melons saccharins. PL. V. — D. I
36. Sândor (Albert), à Nagy-Solymos. — Eau-de-vie de
genièvre. PL. V. — D. I
37. Schnitzer & 'Weiss, à Budapest, Csengery-Utcza, 53.
— Liqueurs stomachiques végétales. PL. V. — D.l
38. Schœller & C*e, à Leva. — Alcool brut et raffiné. PL. V. — D. I
39. Schwartz (Maurice), à Mâtészalka. — Alcool brut.
PL. V.— D.l
40. Sigmond frères, à Kolozsvar. — Alcool. PL. V.— D.l
41. Société anonyme de Distillerie et Raffinerie
de Gy or. — Produits de distillerie. PL. V. — D. I
42. Société anonyme des Distillateurs et Raffineurs
Ag-ricoles de Szepes, à Lôcse. — Spiritueux et liqueurs.
PL. V.— D.l
43. Société anonyme de la Distillerie et Raffinerie
de Temesvâr. — Produits de la distillerie. PL. V. — D.6
44. Steiner (Joseph), à Kapuvâr ^Sopron). — Eaux-de-vie de
prunes de 1894. PL. V. — D.6
45. Szevera (Charles), à Ponjvâd (Gy or). — Alcool. Huiles
empyreumatiques. PL. V D.6
46. Teleki (Comte Ladislas-Jules), à Kendi-Lôna. — Spiritueux
divers. PL. V. — D.6
47. Tichy (Nicolas), à Budapest. — Spiritueux divers. PL. V. — D.6
48. 'Weiner (Henri) , à Hont-Bagonya. — Eaux-de-vie de
fruits et de genièvre. PL. V. — D.6
92
GROUPE X. — CLASSE 61.
49. "Weiss (Moïse) & fils (Bernard), à Munkàcs. — Alcool
“ brut. PL. V, — D.6
50. Zwack (J.) & Cie, à Budapest. — Liqueur stomachique.
Allasch. Curaçao, eau-de-vie de prunes. PL. V — D.6
CROATIE-SLAVONIE
1. Bartholovich (Antoine), fils, à Osiek. — Eau-de-vie.
PL. V.— D.l
2. Brundschmid (Mathieu), & fils, àZupanja. — Eau-de-vie.
PL. V.— D.l
3. Consulich (Antoine), à Susak. — Marasquin. PL. V. — D.l
r
4. Drobac (Etienne) à Vukovar. — Eau-de-vie. PL. V D.l
5. Grünwald (Eugène), à Cubana. — Eau-de-vie. PL. V D.l
6. Herman (A.), à Varazdin. — Eau-de-vie. LL. V.— DI
7. Kutjevo (Domaine), à Kutjevo. — -Eau-de-vie, PL. V.— D.l
8. Libkovié (Charles), à Zupanje. — Eau-de-vie. PL. V.— D.l
9. Odescalchi (Balthazar), à Ilock. — Eau-de-vie. PL. V.— D.l
10. Tükory (Antoine), à Daruvar. — Eau’de-vie. PL. V.— D.l
ITALIE
1. Alberti (Joseph), à Benevento. — Liqueur Sfrega. PL. V. — D.l
2. Anaclerio (Sauveur), à Bari (Italie). — Rhum. PL. V.— D.l
3. Antoniazzi (P. V. frères), à Conegliano (Trévise). —
Vermouth. PL. V. — D.l
4. Barattucci (Jules), à Pescara (Chiesi). — Liqueur
Corfinio. PL. V D.l
GROUPE X. — CLASSE 61.
93
5. Barbiéri (Joseph), à Campolattaro (Benevento). — Liqueur
« Chromel ». PL. V. — D.l
6. Berrettoni (R. Di L .) , à Livourne. — Anisette. PL. V.— D.l
7. Biffi-Bossi, à Milan, Yiale Monforle, 9. — Liqueur.
PP. V— DI
8. Branca frères, à Milan, ViaBroletto, 35. — Liqueurs.
PL. V.— D.l
Spécialités : Fernet Branca. Amer. Tonique. Corroboratif. Digestif.
Grand Diplôme d’Honneur et Médailles d’or à toutes les principales
Expositions Internationales.
Cognac C. R., Vermouth. Crème et liqueurs différentes.
Représentant pour Paris : MM. Leganey et Delbergue, 77,
rue Réaumur.
9. Brena (François), à Saluzzo (Coni). — Amer. Elixir
Macarons Isabella. Vermouth. PL. V. — D.l
10. Bruno frères, à Lecce, rue Templari. — Digestif. Elixir au
quinquina. Fumigateurs. PL. V. — D.l
11. Buton & Cie, à Bologne. — Liqueurs. PL. V.— D.l
Elixir Coca, Amaro Felsina, Punch Buton, etc., etc. Maison fondée
en 1865.
Médaille d’or, Paris 1878.
12. Galissano (Louis) <$c fils-, à Alba (Coni). — Vermouth.
PL. V.— DI
13. Campari frères, à Milan. — Cordial et bitter. PL. V. — D.l
14. Ganciani & Da Ponte, à Plaino (Udine). — Liqueurs.
PL. V.— D.l
15. Candido (Dominique de), à Udine. — Liqueur amère
d’Udine. PL. V.— D. I
16. Gapocaccia (Romulus), à Rome. — Liqueurs. Elixir. Anisette
PL. V.— DJ
Ü4
GROUPE X. — CLASSE 61.
17. Gapriolo & Airaldi, à Turin. — Liqueurs. PL. V.— D.l
18. Cavoretto (Pierre), à Bussoleno (Turin . — Liqueurs
Genepis, Flora Legusina ; Amer. PL. V. — D.l
4
19. Gestaro (Pierre), à Adria (Ravigo . — Liqueur. Anisette.
PL. V.— D.l
20. Gherubini (Anselme), à Reggio Emile. — Amer.
PL. V— D.l
21. Chazpillettes & Compagnie, à Turin. — Vermouth.
PL. V.— D.l
22. Ghiara (Dominique), à Rome, rue Nationale, 57. — Liqueur
du Pellegrino. PL. V. — D. I
23. Gito (François) & Cie, à Naples, rue Médina, 32. — Eau-
de-vie. Elixir. Liqueur des Chartreux. Anisette. PL. V. — D. I
24. Ginzano (François) & Gie, à Turin, viaDavide Bertolotti,
2. — Vermouth et vins. PL. V. — D. I
Paris 1889, 2 Médailles d’or.
25. Cobianchi & Ponzio, à Bologne. — Amer. PL. V.— D. I
26. Concourde (Les Fils de), à Pomareiio (Turin). — Menthe
glaciale et crème de catinat. PL. V. — D. I
27. Gondorelli Maug*eri (A.-V.-M.), à Catane. — Liqueur
de suc d’orange fermenté. PL. V. — D.l
28. Gora (G. et L.), frères, à Turin (Cosligliole d’Asti). —
Liqueurs. PL. V. — D.l
29. Don frères & Gie, à Romagnano Sesia (Novare). —
Vermouth. Menthe glaciale. PL. V. — D. I
30. Durando (François), à Crescenlino (Novare). — Vermouth.
Lliqueur amère. PL. V. — D. I
r
31. Etablissement pharmaceutique Tassoni, à Salô
(Brescia). — Eau. Cèdre. Auricedro. Sidercedro. PL. V. — D.l
GROUPE X. — CLASSE 61.
95
32. Ferrero (frères de Richard), à Turin. — Vermouth et
liqueurs. PL. V. — D. I
33. Ficca (Nicolas), à Avellino. — Liqueur. PL. V.— D.l
34. Fogliat frères, à Canelli (Alexandrie). — Vermouth.
PL. V.— D.l
35. Freund Ballor & G0, à Turin, rue Ponza, 2. — Ver-
mouth en bouteilles. PL. V. — D. I
Fabrique de vermouth. Maison fondée en 1856.
Fournisseurs de Sa Majesté le Roi d’Italie.
Paris 1889, Médaille d’argent ; Vienne 1873, Médaille de Mérite ;
Anvers 1885, Médaille d’or ; Chicago 1893, Médaille de Mérite ; Bru-
xelles 1897, Diplôme d’Honneur.
36. Frey (Émile), à Pegli (Gènes). — Vermouth. PL. V D.l
37. Galliano (Andrée), à Ottaiano (Naples). — Elixir. Quinquina.
Crème moka, etc. PL. V. — D. I
38. Gancia frères, à Canelli (Alexandrie). — Vermouth.
PL.V. — D.l
39. Govi (Augustin) & fils, à Cornigliano (Ligure). —
Fernet. PL. V. — D. I
40. Henri (Serafino), à Canale (Alba). — Vermouths. Quinquina.
PL. V.— D.l
41. Iudica Cappellani (C.), à Palazzolo (Syracuse). —
Liqueur d’oranges. PL. V. — D. I
42. Jannamico (François), à Chieti, villa Santa-Maria. —
Punch. Liqueurs. PL. V. — D, I
43. Litardi (Vincent), à Rome, rue Rasella, 143. — Crème
de mandarin. PL. V. — D. I
44. Lnnazzi (Arthur), à Udine. — Liqueur. PL. V.— D.l
45. Lupacchioli (M.) & fils, à Campobasso. — Punch.
PL. V.— D.l
96
GROUPE X. — CLASSE 61.
46. Mancabelli frères, à Brescia. — Liqueur. PL. v D. p
47. Martinazzi (E.) & Cie, à Turin. — Vermouth. Liqueurs.
Menthe. Chartreuse verte et blanche, etc. PL. V. — D. I
48. Martini & Rossi, à Turin, Cours Victor-Emmanuel, 42.
— Vermouth. Liqueurs. PL. V. — D. I
49. Meletti (Silve), à Ascoli Piceno. — Anisette. PL. V.— DJ
50. Monici Agesilao, à Parme. — Amer des Antilles.
Punch préparé. PL. V. — D. I
51. Mug’g'ia (Joseph), à Gènes, place Fonlane Marose, 19.
— Liqueur. Anisette. PL. V. — D. (•
52. Murgia (Gennaro), à Villacidro Cag’liari. — Liqueur
d’eau-de-vie. PL. V. — D. I
53. MllSSOn© (Charles), à Aoste. — Liqueurs. Sirops.
PL. V— D. I
Elixir « La Brenva », élixir de quinquina. Sirops de ribes et framboises.
54. Orsini (Hermine), à Giulianova (Teramo). — Liqueur.
PL. V. — D. 1
55. Pagliotti (Jacques), à Cuorgné (Turin). — Amer Ceresole.
Royal tonique. PL. V. — D. I
56. Peluso (Gaétan), à Naples, rue Carminello-au-Marcliér
52. — Liqueur « Amer « Peluso ». ' PL. V. — D. I
Fabrique d’alcool et de liqueurs.
/
57. Pin (Etienne), à Fenestrelle (Turin). — Menthe. Extrait de
fleurs des champs, etc. PL. V. — D. I
58. Piretti (Frédéric), à Atessa (Cliieti) . — Liqueur. PL. V.— D. I
59. Pizzolotto (Antoine), à Cornuda (Trévise). — Curaçao.
PL. V.— D. I
60. Pressanti (Jean), à Teramo. — Liqueurs.
PL. V.— D. !
GROUPE X. — CLASSE 61.
97
61. Protto (Jacques), à Rome, place Saint-Pantaleo, 4 et 5.
— Amer tonique. Vermouth. Curaçao. Thé-punch. Liqueur ferrugineuse
au quinquina. PL. V. — D. I
62. Rappis (Pierre), à Andorno (Novare). — Ratafia.
PL. V.— D.t
63. Repetto (Charles) & Cie, à Ovada Alexandrie). —
Vermouth. Liqueurs. Cordial. Mandarin. PL. V. — D. I
64. Rizzi Vittorio) , à Piazza de Duomu, Igdésias Sardaigne).
— Liqueurs. PL. V. — D. I
Distillerie de liqueurs. — Maison fondée en 1878. — Spécialités :
« Laurino Rizzi » et « Rosolio di Mandarino ». Représentant à Paris :
M. Pierre Brunei. Nombre d’ouvriers 22. Marque de fabrique : Etoile
à 5 pointes avec F. R. dans le centre. Spécialités brevetées. Production
annuelle : 10.000 litres de « Laurino Rizzi » de son exclusive produc-
tion. Exportation dans l’Amérique méridionale. Fournisseur des Sociétés
Minières de la Sardaigne.
Décret du Conseil Supérieur de Santé selon avis du Ministre
A. I. et C. par lequel est déclaré « Médicinal » pour ses bienfaisantes
qualités.
65. Scannag’atta (Paul), à Lanzo (Côni). — Liqueur.
PL. V.— D. I
66. Scott (Alphonse), à Turin. — Vin au quinquina. PL. V.— D. I
67. Silvestre Allemande & Cie, à Savone (Gênes). —
Liqueurs. PL. V. — D. I
68. Stéfani (G. -Hugues), à Florence. — Liqueur. Elixir de quin-
quina. PL. V. — D. I
69. Tanzi (E.), à Parme. — Cognacs. Rhums et liqueurs.
PL. V.— D.l
70. Trincliieri (Ulisse), à Turin. — Liqueur. PL. V.— D.l
71. Ubertone (Augustin), à Yignale Monferrato (Alexandrie).
— Elixir. " PL. V D. l
72. Vaccari (Arthur), à Livourne, Yia délia Posta, 6. —
Liqueurs de crème au chocolat. Amer, etc. PL. V.— D. I
4
-98
GROUPE X. — CLASSE 61.
73. Vanzetti (Jacques), à Turin. — Elixir Saint-Jacques.
PL. V.— D.l
74. Vecchi [Pierre de), à Milan. — Liqueurs Fernet extrait.
PL. V.— D.l
75. Vigo & Doccioli, à Livourne. — Liqueurs. PL. V. — D. I
76. Zambolo Castelli & Cie, à Milan. — Anisette. Anis.
PL. V.— D.l
77. Zappelli (Vincent), à Jesi (Ancône). — Elixir. PL. V.— D.l
LUXEMBOURG
i
4. Buff (Louis), à Eclliernacll. — Elixir stomachique du docteur
Boërhave. PAV. PL. il
Successeur, Paul Ossyra.
2. Cercle Grand Ducal d’agriculture et d’horti-
culture, à Luxembourg1. — Eaux-de-vie de céréales, de fruits
et à l’amylo. PAV. PL. Il
Eaux-de-vie fabriquées dans le Grand Duché.
3. Nelles (A.) & Heck (F.), à Dieldrch. — Curaçao. Anisette.
PAV. PL. Il
MEXIQUE
1. Almada (Jésus) et frère, à Navalato (Étal de Sinaloa).
— Vermouth. Liqueurs et alcools. . PAV. PL. Il
2. Alonso (Margarito), à Mocorito (État de Sinaloa). —
Mezcal. PAV. PL. Il
3. Alvarez et Gutierrez, Tequila (État de Jalisco). —
Tequila « Jalisco ». PAV. PL. Il
r
4. Araoz (Joaquin-J. de), à Tlaltizapan (Etat de Morelos). —
Alcool. PAV. PL. Il
5. Arellanos (Longinos), à Santa Catarina Minas (État de
Oaxana). — Mezcal. PAV. PL. Il
6. Areno (Ramon), à Mexico. — Vin de coings. PAV. PL. Il
r
7. Arias (Rafaël), à Tamazula (Etat de Jalisco). — Alcool
pur. PAV. PL. Il
GROUPE X. — CLASSE 61.
99
f
8. Arvizu Felipe', à Quérétaro (Etat de Quérétaro'. — Vin
de coings. PAV. PL. Il
9. Avila Manuel , à DurangO. — Alcool de figues de Barbarie.
PAV. PL. Il
f
10. Aviles Manuel, à Mocorito Etat de Sinaloa'. — Alcool
à 96 degrés. Spiritueux. PAV. PL. Il
f
11. Bravo Martiniano), à Acatlan (Etat de PueblaL — ■
Mezcal. PAV. PL. Il
/
12. Buenrostro Seyerianoj, à Comitan Etat de Chiapas . —
Alcool à 23 degrés. PAV. PL. Il
13. Bustamente Pedro-F.(,, à Santiago Tuxtla État de
Veracruz . — Alcool. PAV. PL. Il
14. Cabrera (Octayiano-B.), à Villa de Reyes (État de San
Luis Potosi . — Mezcal. PAV. PL. Il
15. Camacho TimOTEO', à Quérétaro. — Vins de pommes et-
de coings. PAV. PL. Il
16. Camargo Beristain (Lms(, à Tecamachalco (État de
Puebla). — Alcools. y PAV. PL. Il
17. « Casa Colorada » La, S. -A., à Mexico. — Liqueurs
et spiritueux. PAV. PL. Il
18. Castillo frères, à Mezquital État de Durango;. —
Mezcal. PAV. PL. Il
19. Catucci Horacio , à Xalapa État de Veracruz . —
Vin d'oranges. PAV. PL. Il
20. Collège Civil Classe de Chimie , à Quérétaro. —
Alcool. PAV. PL. Il
21. Comité de l’Exposition, à Jalpan État de Quérétaro),
— Alcools. *' PAV. PL. Il
22. Compagnie de Distillation (S. -A.), à Mexico.—
Liqueurs. Alcool et sirops. PAV. PL. Il
100
GROUPE X. — CLASSE 61.
23. Corcuera (Manuel), à Cocula (État de Jalisco). — Alcool
de canne. ^Boisson spiritueux. PAV. PL. Il
24. Corcuera (José), à Cocula (État de Jalisco). — Alcool de
maïs. PAV. PL. Il
25. Cordova (Federico), à Zacualtipan (Etat de Hidalgo). —
Vins de pommes et de coings. PAV. PL. Il
26. Corona (Francisco), à Autlan (État de Jalisco). — Vin
d’oranges. PAV. PL. Il
27. Cos (Dionisio-S.), à Veracruz (État de Veracruz). —
Liqueurs. PAV. PL. II
r
28. Cruz (Eulogio), à Santo Tomas de Arriba (Etat de Oaxaca).
— Mezcal. PAV. PL. Il
r
29. Cruz (Sabas), à Amatitan (Etat de Jalisco). — Tequila
« Pechuga ». PAV. PL. Il
r
30. Cuevas (Andrés), à Miahuatlan (Etat de Oaxaca). —
Mezcal. PAV. PL. Il
31. Davila (Ignacio), à Guadalajara (État de Jalisco). — Vin
d’oranges Curaçao et muscat. PAV. PL. Il
32. Diaz (Aurelio), à Querétaro. ' — Vin de coings. PAV. PL. Il
r
33. Drusina (Manuel de), à Tlaxco (Etat de Tlaxcala). —
Eau-de-vie de pulque. PAV. PL. Il
34. Duarte (Eulogio), à Yodolin (État de Yucatan). —
Alcool. PAV. PL. Il
35. Duarte frère, à Tekax (État de Yucatan). — Alcool.
PAV. PL. Il
36. Durand (J.), à Mexico. — Sii •ops. Anisette. Curaçao. Char-
treuse. Rhum. Anis-. Vin de coings. PAV. PL. Il
r
37. Echavarria (Antonio) et Cie, à Mocorito (Etat de Sinaloa) .
— Alcool pur. PAV. PL. Il
GROUPE X. — CLASSE 61.
101
r
38. Encinas (A.), à Sahuaripa (Etat de Sonora). — Mezcal.
PAV. PL. Il
t
39. Esquer (Jesus-J.) & Cie, à Baroyeca (Etat de Sonora). —
Mezcal. PAV. PL. Il
40. Fernandez (Aquilino), à Comitan (État de Chiapas). —
Alcool à 23°. PAV. PL. Il
r
41. Filisola frères, Ciudad Victoria (Etat de Tamaulipas). —
Alcool de canne. PAV. PL. Il
f
42. Flores Jésus), à Juquila (Etat de Jalisco). — Mezcal.
PAV. PL. Il
43. Flores (Succession de Manuel), à Tequila (Etat de Jalisco).
— Mezcal. PAV. PL. Il
r
44. Fuentes Solis (Fernando), à Zuacaltipan (Etat de
Hidalgo). — Vin de coings. PAV. PL. Il
/
45. Galvez (Austasio), à Coatepec (Etat de Veracruz). — Vins
de pommes, de duracines et d’oranges. PAV. PL. Il
46. Galicla (Casimiro), à Acatzingo (État de Hidalgo). — Vin
d’oranges. PAV. PL. Il
r
47. Garcia Baudelio, à Xicotepec (Etat de Puebla). — Vin
d’oranges. PAV. PL. Il
48. Garcia Jésus), à San Luis Potosi. — Mezcal. PAV. PL. Il
r
49. Garza (Marcelino', Saltillo (Etat de Coaliuila). —
Mezcal. PAV. PL. Il
50. Gassier (Ernesto), à San Luis Potosi. — Alcool.
PAV. PL. Il
51. Gômez Eduardo), à Zimapan (Etat de Hidalgo). —
Mezcal. ' PAV. PL. Il
52. Gômez Garcia (José), à Guadalajara (État de Jalisco).
— Liqueurs. PAV. PL. Il
53. Gonzalez (Isaac), à Acaxochitlan (État de Hidalgo). —
Vins de coings et d’oranges. PAV. PL. Il
102
GROUPE X.
CLASSE 61.
54. Gordoa (Pablo-P.), à Santa Maria ciel Rio (État de San
Luis Potosi). — Mezcal. PAV. PL. Il
55. Guanajuato (Gouvernement de l’Etat de), à Guanajuato
— Mezcal. PAV. PL. Il
56. Guzman (Bernabé), à Santa Catarina Minas (État de
Oaxaca). — Mezcal. PAV. PL. Il
57. Hernandez Acevedo (Manuel), à Villa de Reyes (État
de San Luis Potosi). — Mezcal. PAV. PL. Il
58. Herver (Marcial), à Huejutla (État de Hidalgo). — Vin
d'oranges. PAV. PL. Il
59. Jamet (Isidro), à Frontera (État de Tabasco). — Alcool.
PAV. PL. Il
60. Jarquin (Mariano), à Santa Maria Zoquitlan (État de
Oxaca). — Mezcal. PAV. PL. Il
61. Jaspeado (Ruperto), à Texcoco (État de Mexico). —
« Agavino » (boisson spiritueuse). PAV. PL. Il
62. Jésus (Juan-Pedro de), à Mialiuatlan (État de Oaxaca). —
Mezcal. PAV. PL. Il
63. Jimenez (Vicente), à Cuautlixco (Etat de Morelos). —
Alcool. / PAV. PL. Il
64. Jonacatepec (Conseil Municipal de) , à Jonacatepec
Morelos. — Alcools de canne et de maguey. PAV. PL. il
65. Lartigue (Aurelio), à Monterrey (État de Nuevo Léon). —
Spiritueux et alcools. PAV. PL. Il
r
63. Ledesma (Federico), à Zimapan (Etat de Hidalgo). —
Mezcal. PAV. PL. Il
67. Ledesma (Genoveva), à Zimapan (État de Hidalgo. —
Mezcal. ' PAV. PL. Il
68. Lopez (Malesio , à Guesave (État de SinaloaA — -
Mezcal. PAV. PL. Il
GROUPE X. — CLASSE 61.
103
r
69. Lopez (Pablo), à San Pedro Quiatoni (Etat de Oaxaca). —
Mezcal. PAV. PL. Il
70. Madrid & Cabrera, à Atlixco (État de Puebla'. —
Alcool. PAV. PL. Il
71. Marin (Rafael), à Tepeji (État de Puebla). — Alcool.
PAV. PL. Il
72. Martinez (Celestina), à Los Puentes (État de Veracruz).
— Alcool. PAV. PL. Il
73. Martinez (José , à San Pedro Quiatoni (État de Oaxaca).
— Mezcal. PAV. PL. Il
74. Martinez (Juax-Esteban), à Acatlan État de Jalisco . —
Mezcal. PAV. PL. Il
75. Martinez (Juaxa , à San Pedro Quiatoni État de Oaxaca).
— Mezcal. PAV. PL. Il
76. Martinez Lixo , à Hostotipaquillo État de Jalisco). —
Tequilla. PAV. PL. Il
77. Martinez Pedro', à Zacatlan (État de Puebla . —
Liqueurs. PAV. PL. Il
78. Martinez Silverio), à Acatlan État de Puebla;. —
Alcool. ' PAV. PL. Il
79. Mena EvARISTO , àCampecbe. — Vin de « Maranon ».
PAV. PL. Il
80. Mendoza Celso & Cie, à Jalpan (État de Puebla .
— Alcool ' PAV. PL. M
81. Mendoza (Smox-R. , à La Paz ^Territoire de la Basse
Californie). — Mezcal. PAV. PL. Il
82. Meza & Cie, à Querétaro. — Vin de coings. PAV. PL. Il
83. Mogrobejo (Juax), à Calnali .État de Hidalgo). — Vin
d'oranges PAV. PL. Il
104
GROUPE X. — CLASSE 61.
84. Moncada (Maria de los Dolores), à Ciudad Gonzalez
(Etat de Glianaiuato). — Alcool de Maguey et alcool de figues de
Barbarie. PAV. PL. If
85. Moncada (Maria de Los Dolores), Ciudad Gonzalez-
(État de Glianajuato) . — Mezcal et alcool de ligues de Barbarie.
PAV. PL. Il
r
86. Monténégro (Joaquin), à Tequila (Etat de Jalisco). —
Mezcal. PAV. PL. Il
87. Moral (Tomas del), à Toluca (Etat de Mexico) . — Vins et
liqueurs de fruits (apéritifs). PAV. PL. Il
88. Munoz (Manuel), à Tlaltizapan (État de Morelos). —
Mezcal. PAV. PL. If
89. Mnriedas (Felipe), à Villa de Reyes (État de San Luis
Potosi). — Eau-de-vie de maguey. PAV. PL. U
90. Nava (Juan), à Tlaxco (Etat de Tl’azcala). — Mezcal.
PAV. PL. If
91. Nunez (Juan), à Sinaloa. — Mezcal. PAV. PL. Il
r
92. Ochoa (Daniel), à Tonila (Etal de Jalisco). — Alcools de
canne et de maïs. PAV. PL. Il
93. Ochoa (Zagarias), à Ahomé (État de Sinaloa). —
Alcool. PAV. PL. Il
r
94. Orrantia (Dario), à Fuertés (Etat de Sinaloa). —
Mezcal. PAV. PL. Il
95. Orrantia y Sarmiento (Francisco), à Fuertés (État
de Sinaloa). — Eaux-de-vie. PAV. PL. Il
96. Ortega (Carmen), à Bacanora (État de Sonora). —
Mezcal. PAV. PL. Il
97. Ortiz (Agustin), à Oaxaca. — Alcool. PAV PL. Il
98. Parada (Miguel), à Santa Maria Zoquitlan (État de
Oaxaca). — Mezcal. PAV. PL. IS
GROUPE X. — CLASSE 61.
105
r _
99. Pasquel (Guillermo), à Coatepec (Etat de Veracruz). —
Alcool. PAV. PL. Il
100. Peiro frères, à Mocorito (État de Sinaloa). — Mezcal.
PAV. PL. Il
r
101. Pendas (Manuel), à Zacualtipan (Etat de Hidalgo). —
Vin de coing. PAV. PL. Il
f
102. Posada (Leopoldo), à Metztitlan (Etat de Hidalgo). —
Vin d'oranges. PAV. PL. Il
103. Prado (José-Maria), à Coatepec (Etat de Veracruz). —
Vin d’oranges. PAV. PL. Il
104. Ramirez (Ladislao-Y.), à San Luis Potosi. — Mezcal.
PAV. PL. Il
/
105. Ramirez (Tomas-A.), à Molango (Etat de Hidalgo). —
Liqueurs. PAV. PL. Il
106. Redo & Cie, à Culiacan (Etat de Linaloa). — Acool et
mezcal. PAV. PL. Il
107. Remus (Les filles de), à Santa Ana Acatlan (État de
Jalisco). — Eau-de-vie et mezcal. PAV. PL. Il
108. Retes frères, à Mocorito (Etat de Sinaloa). — Mezcal.
PAV. PL. Il
109. Rivas (Romulo) & fils, à Mexico. — Vin de coings. Crème.
Rhum. Anis. Pippermint. Curaçao et anisette. PAV. PL. Il
110. Rodrig'uez (Ramon), à Querétaro. — Alcool de maïs.
Liqueur de prunes sauvages. Eau-de-vie de figues de Barbarie et de
Pulqué. PAV. PL. Il
111. Roj as (Braulio), à Teucliitlan (État de Jalisco). —
Mezcal. PAV. PL. Il
112. Rojas Torres (José) frères, à Amecameca (État de
Mexico). — Eau-de-vie. PAV. PL. Il
113. Romero Gil (Hilarion), à Teucliitlan (État de Jalisco).
Tequila. ' PAV. PL. Il
108
GROUPE X. — CLASSE 61.
114. Rosado (Desiderio-G.), à Colmalcalco (État de Tabasco).
— Liqueurs de vanille. PAV. PL. If
115. Rosado (Trinidad Vve de Fuentes), à Comalcalco (État
de Tabasco). — Liqueurs de bananes. PAV. PL. Il
116. Rosas (Francisco), à Mulegé (Territoire de la Basse-
Californie). — Mezcal. PAV. PL. il
117. Samperio (Juan-Ignacio), à Epazovucan (État de
Hidalgo). — Mezcal. 1 PAV. PL. Il
118. Santa Ana Acatlan (Municipalité de), à Santa Ana
Acatlan (Etat de Jalisco). — Alcool. PAV. PL. Il
119. Santa Gruz (Francisco) & Cie, à Colima. — Alcool et
alcool de fruits de mangle. PAV. PL. Il
120. San Luis Potosi (Commission de l’Exposition de l’État
de), à San Luis Potosi. — Spiritueux et alcool. PAV. PL. Il
121. Soto (Prospero), à Bacanora (État de Sonora). — -
Mezcal. PAV. PL. Il
f
122. Tabasco (Gouvernement de l’Etat de), à San Juan Bau-
tista. — Alcool de canne. PAV. PL. Il
123. Tardos (Julio) & fils, à Mexico. — Alcools. Whisky.
Rhum et genièvre. PAV PL. I!
124. Tecozautla (Municipalité de), à Tecozautla, Huichapan
(Etat de Hidalgo). — Mezcal. PAV. PL. Il
125. Teran (Juan) & frères, à Ciudad Victoria (État de
Tamaulipas). — Alcool. PAV. PL. Il
126. Torres Reyes, à Tlaquiltenango (État de Morelos) —
Mezcal. PAV. PL. Il
127. Ug'alde (Agripino), à Zacualtipan (État de Hidalgo). —
Vin de coings. PAV. PL. Il
r
128. Valdes (Abundio), à Aguscalientes (Etat de Sinaloa). —
Alcools. PAV. PL. Il
GROUPE X. — CLASSE 61.
107
/
129. Valencia (Carlos), à Autlan (Etat de Jalisco). —
Alcool. PAV. PL. Il
130. Vargas (José), à Tecomantlaliua (Etat de Oaxaca). —
Alcool. PAV. PL. Il
131. Vasavilbaso (Manuel), à Popodepe (Etat de Sonora). —
Mezcal. PAV. PL. Il
132. Vega (Manuel de la), à Vizarron (Etat de Querétaro). —
Mezcal PAV. PL. Il
133. Velasco (Sabas-A.), à Molango (État de Hidalgo). — •
Vin de coings. PAV. PL. Il
134. Velasquez (Arturo-G.), a Cuautinchan (État de Puebla).
— Mezcal. PAV. PL. Il
135. Vergara (Rafaël), à Xolalpan (État de Puebla). —
Mezcal. PAV. PL. Il
136. Villar (Victor), à Cuautla (État de Morelos). —
Alcool. PAV. PL. Il
137. Vogel (Arnoldo), à Comala (État de Colima). — Alcool à
40 degrés. PAV. PL. Il
138. Xicluna, à Mexico. — Alcools de canne et de maïs.
Liqueurs. PAV. PL. Il
139. Zacatecas (Gouvernement de l’État de), à Zacatecas. —
Alcool et mezcal. PAV. PL. Il
140. Zakany, à Aliomé (État de Sinaloa). — Alcool. PAV. PL. Il
141. Zakany (Juan), à Ahomé (État de Sinaloa). —
Mezcal. PAV. PL. Il
142. Zamora (Ciriaco), à Miacatlan (État de Morelos). —
Mezcal. PAV. PL. Il
143. Zuniga (Adalberto), à Huazalingo (État de Hidalgo). —
Eau-de-vie. PAV. PL. Il
108
GROUPE X. — CLASSE 61.
MONACO
1. Barrai (Jean), à Monaco, rue Florestine, 1. — Sirops.
PAV. PL. If
2. Muller & Lauck, à Monaco, rue Louis, 11. — Sirops.
PAV. PL. II
NORVÈGE
1. Backer (A.), à Drammen. — Sirops. PL. V.— D.2
2. Becker & Cie, à Christiania, Toldbodg-aden, 4. — Arac-
punsch sec et sucre. Cognac. Rhinskvinpunsch. Aquavit. PL. V. — D.2
3. Poulsen (H.) & G0, à Christiania. — Aracpunsch sucré, sec et
vieux. PL. V. — D.2
PAYS-BAS
1. Van Dyk Azn (S.), à Amsterdam. — Genièvre (Schiedam) en
cruchons et en bouteilles. PL. V. — D. 1
2. Erveil Lucas Bols, à Amsterdam. — Liqueurs fines. Bitters.
Genièvre. Alcool rectifié. PL. V. — D. 1
Maison fondée en 1575.
Paris 1867, Médaille d’argent.
Paris 1878, Médaille d’or et Médaille d’argent.
Paris 1889, Hors Concours. Membre du Jury.
3. Fabrique néerlandaise de Levure et d’Alcool, à
Delft et à Rotterdam. — Alcool. Genièvre. Levure. PL. V. — D. I
Capital: Actions 1.350.000 florins; Obligations 1.350.000 florins;
1.000 ouvriers.
Production : 6.000.000 kilos de Levure et 25.000.000 litres d’alcool
par an.
Etablissements : à Delft; à Rotterdam ; à Schiedam (Hollande) et
à Bruges (Belgique).
GROUPE X. — CLASSE 61.
109
4. Hulstkamp & fils & Molyn, à Rotterdam — Liqueurs
fines : Curaçao. Anisettes. Crèmes, etc. Schiedam, Genièvre « Hulst-
kamp ». PL. V. — D. I
Fabrique fondée en 1775.
Récompenses : Paris 1889, Médaille d’or ; Bruxelles 1897, Grands
Diplômes d’Honneur ; Membre du Jury.
5. Dulken Weiland (Vax) & Cie, à Rotterdam. — Genièvre.
Eau-de-vie. Trois-six.
Distillateurs et rectificateurs. Maison fondée en 1790. PL. V. — D. f
Grand-Prix, Exposition universelle Paris 1889.
6. Van Perlstein (Philip) & fils, à Dœticlien. — Liqueurs
et amers. PL. V. — D. I
7. Wynand Fockink, à Amsterdam. — Liqueurs fines
supérieures. PL. V. — D. I
Maison fondée en 1679.
Premières récompenses à toutes les expositions internationales depuis
1855, Membre du Jury: Amsterdam 1883. Paris 1889.
Maison à Paris, rue Auber, 2.
La Maison est fournisseur breveté de : S. M. la Reine-Mère des
Pays-Bas, Feu S. M. le Roi des Pays-Bas, S. M. le Roi de Prusse,
S. M. I. et R. l'Empereur d'Autriche-Hongrie, S. M. le Roi de Bavière,
S. M. le Roi de Wurtemberg-, S, M. le Roi de Saxe, S. M. le Roi de
Suède et de Morvège. S. M. le Roi des Belges, S. M. le Roi d’Espagne.
S. M. le Roi de Portugal, S. A. R. le Prince Albert de Prusse, S. A. R.
le Grand-Duc de Hesse et du Rhin, S. A. R. le Grand-Duc de Bade,
S. A. R. le ..Grand-Duc de Mecklembourg, S. A. R. le Grand-Duc de
Luxembourg. S. A. R. le Prince de Bulgarie et avait le titre de
Fournisseur breveté de la maison de l’Empereur feu S. M. Napoléon III.
PÉROU
1. Aranibar J. -David;, à Idma Cuzco;. — Alcool de canne
à sucre. PAV. PL. Il
2. Aspillaga HermanOS , cl Lima. — Alcool de canne à sucre.
PAV. PL. Il
De la plantation « Gayalti », située à Chiclayo Département de
Lambayeque).
110 GROUPE X. — CLASSE 61.
3. Bog’g'iano (Aquiles), à Lima. — Liqueurs à la Coca.PAV. PL. Il
4. Brog-gâ Hermanos, à Lima. — Liqueurs PAV. PL. il
5. Ganevaro é Hijos (José), à Lima. — Alcool de canne à
sucre. PAV. PL. Il
6. Compagnie The Peruvian Sug-ar States G0
Limited, à Santa (Ancachs). — Alcools de canne à sucre.
PAV. PL. Il
7. Debernardi Hermanos, à Lima. — Liqueurs du pays.
PAV. PL. Il
9
8. Gutierrez (Agustin), à Chiclayo (Lambayeque — Alcool
de canne à sucre. PAV. PL. Il
9. Par do y Barreda (José), à Chiclayo (Lambayeque).
— Alcool de canne à sucre. PAV. PL. Il
10. PedreSChi (Angel), à Lima. — Alcool de canne à sucre.
PAV. PL. Il
11. Polo y La Borda (Tômas), à Santa Ana (Cuzco). —
Alcool de canne à sucre. PAV. PL. Il
12. Société « Roma », à Trujillo (Libertad). Alcools de canne à
sucre. PAV. PL. Il
13. Swayg’ne (Les Héritiers de Enrirge), à Lima. — Alcool
de canne à sucre. PAV. PL. Il
14. Talleri (Francisco), à Lima. — Alcool de canne à sucre.
PAV. PL. Il
15. Valle (Tomas), à Lima. - — Alcool de canne à sucre. PAV. PL. Il
De sa plantation « Monte Rico Grande »,
16. Zerg*a (Antonio), à Lima. — Liqueurs de diverses variétés.
PAV. PL. Il
GROUPE X. — CLASSE 61.
111
PORTUGAL
1. Abohbot Isaac- J osé) , à Angra do Heroismo. — Eau-de-vie
de nèfles. PL. V. — D. I
2. Albergaria (Jayme d’), à Porto, Largo da Formiga, 24.
— Liqueurs diverses. PL. V. — D. I
3. Almada (Bernardino Soares Cabral de), Ile de S. Tliiago
v Cap- Vert). — Eaux-de-vie diverses. PL. V. — D. I
4. Almeida (Joâo-Duarte de), à Mossamedes (Angola). — *
Eaux-de-vie diverses. PL. V. — D. I
5. Almeida JoSÉ-FlRMINO de), à Brag’a. — Liqueurs sucrées.
6. Araujo (JoÂO-JoSÉ), à Ambriz (Angola). — Alcool et eau-
de-vie de canne à sucre. PL. V. — D. I
7. Athias (Isaac), Ile de S. Tlnago (Cap-Vert). — Eaux-de-vie
d'oranges et de canne à sucre. PL. V. — D. I
8. Barcellos (Antonio-Machado), Ile de S. Tliiago (Cap-
A ert). — Liqueurs et eaux-de-vie d’oranges. PL. VI — D. I
9. Bastos (Vve) & fils, à Mossamedes (Angola). — Eaux-de-vie
diverses. PL. V D. I
10. Belem ( Silyestre-Correia), à Lisbonne. — Sirops.
Liqueurs sucrées et spiritueux. PL. V. — D. I
11. Beltrâo (A ntonio-Lopes), à Novo Redondo (Angola). —
Eaux-de-vie. PL. V. — D. I
12. *Bensaude, Bacellar & Freitas, à Benguella (Angola).
— Eau-de-vie de canne à sucre. PL. V. — D. I
13. Cabrai (Amancio- Julio), à Ponta-Delgada. — Liqueurs
sucrées. PL. V. — D. I
14. Cangy (Doxabgy), à Diu (Inde Portugaise).
diverses.
— Eaux-de-vie
PL. V.— D. I
112
GROUPE X. — CLASSE 61.
15. Chantre (Manoel-Antonio-Dias), Ile de Santo Antâo
(Cap-Vert). — Eaux-de-vie de canne à sucre. PL. V. — D. I
16. Coelho (JoÂO-Pinto), à S. Thomé. — Rhum. PL. V.— D.l
17. Commission Provinciale du Cap-Vert, Ile de S.
Thiago (Cap-Vert). — Eaux-de-vie de canne de sucre. PL. V. — D. I
18. Compagnie « do Assucar de Moçambique », à
Zambezia-Moçambique . — Eaux-de-vie. PL. V.— D.l
19. Compagnie de Mossamèdes, à Angola. — Eaux-de-
vie de diverses qualités. PL. V. — D. I
20. Compagnie de Zambezia, à Lisbonne. — Eau-de-vie
de canne à sucre. PL. V.— D.l
21. Compagnie Coloniale de Buzi, à Lisbonne. —
Eaux-de-vie de canne à sucre. Rhum. PL. V. — D. I
22. Correia (Joaquim), à S. Thomé. — Li queurs diverses.
PL. V.— D.l
23. Delgado (Antonio-Luiz), Ile de Santo-Antâo (Cap-Vert).
— Eaux-de-vie de canne à sucre. PL. V. — D. I
24. Fabrica Ancora, à Lisbonne. — Sirops et liqueurs.
PL. V— D.l
25. Ferreira (Nicolau-Nunes), àAmbriz (Angola). — Eau-de-
vie de canne à sucre. PL. V.— D.l
26. Figueiredo (Alberto de), à Lisbonne. — Sirops. Liqueurs
sucrées et spiritueux. PL. V. — D. I
Distillerie.
27. Figueiredo e Irmâo, à Mossamedes (Angola). — Eaux-
de-vie diverses. PL. V. — D. I
28. Firmino (Arsenio-Daniel), àlTle de S. Nicolau (Cap-Vert).
— Eaux-de-vie diverses. PL. V. — D. I
29. Fonseca (Gustavo-Carlos), à File de S. Tliiago (Cap-Vert).
— Eaux-de-vie diverses. PL. V. — D. !
30. Formozinho (Joâo-Martins), à Lagôa-Algarve. — Eau-de-
vie de figues. PL. V. — D. I
GROUPE X. — CLASSE 61.
113
31. Garcia (Axtonio-Alves), à Madeirâ (Oleiros). — Eau-de-vie
de arbouse. PL. V. — D. I
32. Godinho (JosÉ-Maria), à S. Thorné. — Eaux-de-vie de
bananes, jaca et ananas. PL. V.— D. I
33. Gomes (José-Manoel), à l'Ile de Santo Antâo (Cap-Vert).
— Eaux-de-vie de canne à sucre. PL. V. — D. I
34. Guedes (Luiz), à Rocio d’Abrantes. — Eau-de-vie de figues.
PL. V.— D.l
35. Guedes (Maxoel-Pereira), à Alt o-Dande- Angola. — Eaux-
de-vie. PL. V. — D. I
36. Guerreiro & filhos, à Silves. — Cognac de fruits.
PL. V.— D.l
37. Homem (José-T avares), à Pile de S. Thiago (Cap-Vert).
— Eaux-de-vie diverses. PL. V. — D. I
38. Jansen et Cie (J. -H.), à Lisbonne. — Sirops.
PL. V.— D.l
39. Judice (Axtonio-Marcarexhas), à Lagôa (Algarve). — Eau-
de-vie de figues. PL. V. — D. I
40. Lisboa (AlbIXO) et Cie, à Huilla (Angola). — Eaux-de-vie.
PL. V.— D.l
41. Maia Xeoxel), à Oliveira do Bairro. — Liqueurs.
PL. V.— D.l
42. Matheus & Martinho, à Alto-Dande (Angola). — Eau-
de-vie de canne à sucre. PL. V. — D.l
43. Mello Adriaxo d’Almeida\ à Ceia . — Genièvre et spiritueux.
PL. V.— D.l
44. Mello e Irmâo, à Pile de S. Thiago (Cap-Vert). —
Eaux-de-vie d’oranges et de canne à sucre. PL. V. — D. I
45. Nova Empreza Angrense de Distillaçao, à Angra
do Heroismo. — Alcool. PL. V. — D. I
46. Nuno (VlüYA DE JoÂO GüERREIRA), à S. Tliomé. — Eaux-
de-vie de canne à sucre. PL. V. — D. ’
114
GROUPE X. — CLASSE 61.
47. Oliveira (Antonio- Joao-Mauricio de), à Pile de Santo
Antâo (Cap- Vert). — Eaux-de-vie de carme à sucre. PL. V D. I
48. Oliveira e Irmâo, à Novo-Redondo (Angola). — Alcool
et eau-de-vie de canne à sucre. PL. V— D.l
49. Pablo (Francisco-Rodrigues) , à Benguella (Angola). —
Eaux-de-vie. PL. V. — D. I
50. Paes (SâRAIVA), à S. Tliomé. — Eaux-de-vie de canne à sucre,
PL. V.— D. r
51. Peltrâo (Antonio-Lopes), à Novo-Redondo (Angola). —
Eaux-de-vie diverses. PL. V. — D. I
52. Pereira (Nigargo-Alberdo) , à Extremoz (Evora). —
Sirops. PL. V. — D. I
53. Pinto (Augusto Leal de Gouveia), à Miranda do Corvo,
— Eau-de-vie de miel. PL. V. — D. I
54. Pinto (Isaac), àl’IledeSanto Antâo (Cap-Vert,). — Eaux-de-
vie de canne à sucre. PL. V. — D. 1
55. Rangel (Vicente-Joâo-Janin), à Bardez (Inde Portugaise).
— Eaux-de-vie diverses. Liqueurs sucrées et sirops de fruits.
PL. V.— D.l
56. Rego (Francisco de Paula), à Angra do Heroismo. — -
Eau-de-vie de nèfles. PL. V. — D. I
57. Remedios (D. Antonia-José), à Alto-Dande (Angola.) —
Eaux-de-vie. PL. V. — D. 1
58. Ribeiro (JuSTINO-JoSÉ), S. Tliomé. — Eaux-de-vie de café,
de banane, de cacao, de guègue. PL. V. — D. I
59. Rodrignes (Manoel-Francisco), à l’Ile de Santo Antâo
(Cap-Vert). — Eaux-de-vie d’oranges. PL. V. — D. I
60. Ruivo & Cunha, à Porto. — Liqueurs et spiritueux.
PL. V.— D.l
61. Salgado (Julio Bivar d’Azevedo), à Sardoal. — Eau-
de-vie de ligues. PL. V. — D. 1
GROUPE X. — CLASSE 61.
115
62. Sant'Anna Junior Manoel-Dias), Montemor-o-Xovo.
— Liqueurs sucrées, granité. PL. V. — D. I
63. Santos (Francisco-Maxoel-José dos' , à Elle de Santo
Antao Cap-\ ert . — Eaux-de-vie de citron. PL. V. — D. I
64. Sequeira José-Augusto de, à Horta Ile duFaïal). —
Eaux-de-vie. PL. V. — D. I
65. Serra '(José-Coelho), à Elle de S. Tliiago (Cap- Vert). —
Eaux-de-vie diverses. PL. V. — D. !
66. Siloa (Eliseu-Maxoel da) , à Elle de Santo Antao (Cap- Vert) .
— Eaux-de-vie de canne à sucre. PL. V. — D. I
67. Silva Alberto da &Ca, à Lisbonne. — Spiritueux divers.
PL. V.— D.l
68. Silva (Axtoxio Vieira da', à Macieira-Louzada. —
Liqueur. PL. V. — D. I
69. Silva (LeAXDRO-JoSÉ da), à Coinibra. — Liqueurs et
Spiritueux. PL. V. — D. I
70. Silva (M.-P.) à Lisbonne. — Sirops. Liqueurs et spiritueux.
PL. V.— D.l
71. Silva Garneiro & Ca, à Villa Nova de Gaia. — Sirops
et liqueurs divers. PL. V. — D. I
72-ESilveira (José da Cuxha da', junior, à Angra do
Heroismo. — Eaux-de-vie de figues et de nèfles. PL. V. — D. I
73. Soudo (JosÉ-ThOMAZ-Amado), à Cuba. — Eau-de-vie anisée.
Granit. PL. V D. I
74. Tavares (Maxoel-Pedro', (Cap-Vert;, à Elle de S. Thiago.
— Eaux-de-vie de canne à sucre. PL. V. — D. I
75. Torres Irmâo, à Mossamedes (Angola). — Eaux-de-vie
diverses. PL. V. — D. I
76. V ellez Faria , à Torres Novas. — Eau-de-vie de figues.
PL. V.— D.l
116
GROUPE X.
CLASSE 61.
77. Vellez (Luiz-JugE d’Azevedo), à S. Thomé. — Eaux-de-vie
de canne à sucre. PL. V D. I
78. Verdier (Camille), à Braço de Prata. — Liqueurs.
diverses. PL. V. — D. I
79. Verissimo (Amilcar), à Santarem. — Eau-de-vie de
figues. PL. V D. I
ROUMANIE
1. Albesco (J. -Jean), à Draghiciu (Muscel). — Eau-de-vie de
prunes. PL. V. — D.l
2. Alexis (eAn), à Draghiein (Muscel). — Eau-de-vie de prunes.
PL. V.— D.l
3. Ardeleano (G. -S.), à Bucarest. — Eau-de-vie de prunes.
Spiritueux. PL. V.— D.l
4. Arsenesco (J. -Grégoire), à Câmpulung (Muscel). — Eau-
de-vie de prunes. PL. V. — D. !
5. BratiailO (J.-J.-C.), à Bucarest. — Eau-de-vie de prunes.
PL. V— D.l
6. Brunner (Jacques), à Margineni-Munteni (Bacau). —
Alcool. PL. V.— D.l
7. Gapsha (Grégoire), à Bucarest (Ilfov). — Eau-de-vie de prunes.
Spiritueux. PL. V. — D. I
8. Christesco (D.), à Campü Lung (Muscel). — Eau-de-vie de
prunes. PL. V. — D. I
9. Cireshano (J.-C.), à Yaleni (Praliova). — Eau-de-vie de
prunes. PL. V. — D.l
10. Gonstantinesco (ChriSTODOr), àBuzeu. — Eau de mélisse.
PL. V.— D.l
11. Gostiner (Fried.)& Haim,à Corni (Botohasni). — Alcool.
Spiritueux. PL. V. — D. I
GROUPE X. — CLASSE 61.
117
12. Costiner (Samuel et Léon), à Dumbraveni (Botoshani). —
Alcool. Rhum. Spiritueux. PL. V. — D. I
13. Danarico (I. -Mathieu), à Tg.-Jiu (Gorj). — Eau-de-vie de
prunes. PL.V. — D. I
14. Don (I.), à Valca Calugareasca (Prahova). — Eau-de-vie de
prunes. PL.V. — D.l
15. Drag*aneseo (Jean), à Paclele (Buzeu). — Eau-de-vie de
prunes. PL.V. — D.l
16. Dumitresco (G.), à Betrani (Prahova). — Eau-de-vie de
prunes. PL. V. — D.l
17. Eminger (Philippe), à Berlad (Tutova). — Spiritueux.
PL. V.— D.f
18. Fabricants
collective des),
Alexiu (G.).
Avramesco (AL).
C ARA GE A (A.-D.).
Gara velas (.J. -A.).
CONSTANTINESCO (Th.).
COSHOVIANU (N.).
Draghici (St).
Iliesco (G.).
Spiritueux divers.
de Spiritueux divers
à Bucarest (Ilfov).
Manea (Enaké).
Nicolesco (Gr.).
Ovessa (Zaharia).
Radulesco (N.).
Radulesco (G.).
Stanciulesço (N.).
Statesco (Th.).
Vladesco (N. -Th.).
(Exposition
PL. V.— D.l
19. Faiershtein (Jean), à Miroslava (Iassi). — Alcool.
PL. V— D.l
20. Fantaneano (C.-I.), à Fagatzel (Oit). — Eau-de-vie de
prunes. PL. V. — D. I
21. Focshaner (A.), à Dulcesti (Roman). — Alcool. PL. V.— D.l
22. Giovanni (J.) frères, à Constantza. — Spiritueux
PL. V.— D.l
23. Giuglan (T.), à Pucbeni (Muscel). — Eau-de-vie de prunes.
PL. V— D.l
24. Goilav (B. -J. et G.) Frères, à Stefaneti (Botoshani). —
Alcool. Rhum. Spiritueux. PL.V. — D.l
118
GROUPE X. — CLASSE 61.
25. Goldhammer Frères &Isaac, à Hantzesti (Dorohol).
— Alcool. PL. V.— D.l
26. Xaiielid.es (Stelian), à Braïla. — Liqueurs: Spiritueux.
PL. V.— D.l
27. Iorg’ulesco (G.), à Dragliiceni(Muscel). — Eau-de-vie de
prunes. _ PL. V. — D. I
28. Ivanush Diculesco, à T. Magurebe (Téleorman). —
Bitter. PL. V.— D. I
Ionesco et Cie.
29. Iuster (Moïse), à Caciulesti (Neamtz). — Alcool. Rhum.
Liqueurs. PL. V. — D. I
30. Macniceanu (A.-D.), à R. Valcea. — Spiritueux.
PL. V. — D.l
31. Marinesco-Brag’adir (Demètre), à Bragadir (Ilfov). —
Alcool. PL. V.— D. I
32. Marg*hiloman (Al.), à Cbiodjdeni (R. Sarat). — Eau-de-
vie de prunes. PL. V. — D. I
33. Matak (A. -Demètre), à Yalca Calugareasca (Prahova). —
Eau-de-vie de prunes. PL. V. — D. I
34. Mendel (B.), à Berlad (Tutoya). — Eau-de-vie de prunes.
♦
35. Metaxas (G. -T.) & Gie, à Racaciuni (Bacau). — Spiri-
tueux. PL. V. — D. I
r
36. Mihailesco (Etienne), à Craiova (Dolj). — Spiritueux.
PL. V.— D.l
37. Montandon (L.-A.), à Bucarest. — Liqueurs. PL. V.— D. I
38. NegTopontes (I.-IJ.), à Grozesti (Bacau). — Eau-de-vie de
prunes. PL. V. — D. I
39. Pacleano (D. -Alexandre), à Buzeu. — Eau-de-vie de
prunes. PL. V. — D. i
40. PapadatOS (A.), Spiro, à Brada. — Spiritueux divers.
PL. V.— D.l
GROUPE X. — CLASSE 61.
119
41. Peridi (Al.) & Cie, à Yaslui. — Eau-de-vie de prunes.
Kirsch. PL. V. — D. I
42. Philippesco MlCHEL-D.', à Bucarest. — Eau-de-vie de
prunes. PL. V. — D. I
43. Pineles Léo & Last J., à Tarnauca (Dorohoi). —
Spiritueux. PL. V. — D. I
44. Plagino Emma de' , à Plainesti R.-Sarat). — Bitter.
Pippermint. PL. V. — D. I
45. Prodom (D.-JeAn), à Galatz Covurlui . — Liqueurs.
Spiritueux. PL. V. — D. I
46. Prodrom (D.-Jon.), à Galatz. — Spiritueux divers. Grands-
Vents. Liqueurs cacao à la vanille. Mastica, qualité extra-fine 000.
PL. V.— D.l
47. Purcareano At.\ à Pitesti (Argesh). — Liqueurs.
PL. V— D.l
48. Radulesco Haritox , à Cernica Ilfov). — Spiritueux.
PL. V.— D.l
49. Rappaport Hersco , à Pastraveni Neamtz). — Alcool.
PL. V.— D.l
50. Rosetti-Tetscano Alice), à Tetzcani Bacau . — Alcool.
PL. V.— D.l
51. Sabitay (Alexandre), à Braïla. — Liqueurs. PL. V— D. I
52. Scarlacesco (M.), à Boldesti (Prahova) . — Eau-de-vie de
prunes. PL. V. — D.l
53. Stefanesco D.), à Boldesti AIusceL. — Eau-de-vie de prunes.
PL. V.— D.l
54. Teoharesco (Moïse), à Slanic Prahova). — Eau-de-vie de
prunes. PL. V.— D. I
55. Topali Sp.-P. , à Muntenii-de-Jos Yaslui . — Alcool.
PL. V.— D.l
56. Tzitzeiu G.-R. , à Ploesti Prahova . — Eau-de-vie de
prunes. PL, V.— D. I
120
GROUPE X. — CLASSE 01,
57. VicatO (P.), a Braïla. — Spiritueux. PL. V. — D. I
58. Vinicultura (Société : Oroveanu frères et Lehrer), à
Bucarest. — Spiritueux. PL. V. — D. !
59. Zamfiresco (Z.), à Dragosloveni (R. Sarat). — Eau-de-vie
de prunes. PL. V. — D. I
RUSSIE
1. Administration du Monopole de la Vente des
Spiritueux, à Saint-Pétersbourg*. — Eau-de-vie. PL. V.— D. I
2. Alexandrov (J.), à Malmyg*d (gouvernement de Viatka). —
Esprit- de vin et produits secondaires. PL. V. — D. I
3. Blankenhag*en (Otto), (distillerie Allaclie), à Riga. —
Eau-de-vie. Crème d’Allache. PL. V. — D. I
4. Choustov &L fils, à Moscou. — Liqueurs. PL. V.— D. I
5. Distillerie « Kobilinski » d’Alexandre Souhovo-
Kobiline, à Skouratovo. — Eaux-de-vie. Alcool. PL. V.— D. I
6. Distillerie « Pohjola », (Finlande), à Nicolaïstadt. —
Alcool. Eaux-de-vie diverses. PL. V. — D. I
7. Evreinov (Nicolas), à Nevel (gouvernement de Vitebsk). —
Alcool rectifié. PL. V. — D. I
8. Froloff frères, à Nijni-Novgorod. — Liqueurs. PL. V.— D. I
9. Ivanoff-Tachkent. — Cognac. PL. VI.— C. 3
10. Kolachnikov (Vladimir), à Pskov. — Liqueurs et
spiritueux. PL. V. — D. I
11. Kotilamen (A. J.), à Knopio (Finlande). — Liqueurs de
fruits. PL. V.— D. I
12. Luther & Rudolphe, à Helsinfors. — Punch en bouteilles.
PL. V.— D.l
13. Sara tjey (David), à Tiflis. — Liqueurs. PL. V.— D.l
14. Société Anonyme « Keller & Cie », à Saint-
Pétersbourg*. — Alcool rectifié. Liqueurs. PL. V. — D. I
GROUPE X.
CLASSE 61.
121
15. Société des Distilleries de Wolsfchmidt (A.), à
Riga. — Esprit de vin et eaux-de-vie. PL. V. — D. I
16. Société (( Espress », à Saint-Péterbourg*. — Liqueurs de
fruits de Crimée. PL. V. — D. I
17. Sogomonov frères, à Tiflis. — Produits de distillation.
Liqueurs. PL. V. — D. I
18. Steing'uel (baron W.), à Coubanskaïa, (province de
Couban). — Alcool brut et rectifié. PL. V. — D. I
19. Stritter (Vlamidir), à Saint-Pétersbourg. — Eaux-de-vie.
Liqueurs. PL. V. — D. I
20. Stroganov Comtesse Anne), à Soumi (Gouvernement de
Kliarkov . — Produits de la distillerie. PL. V. — D. I.
21. Tereschenko (Nicolas), à Kiev. — Produits de la distil-
lerie. PL. V. — D. I
22. Tischkievitch (comte A. -N.), à Govori, (gouvernement de
Podolie). — Alcools de grains et de pommes de terre bruts et rectifiés.
PL. V.— D. I
23. Titofî (Y.), à Mohiler. — Alcool. PL. V.— D. I
24. Usine de Rectification de Peressageski, àRadoul,
gouvernement de Tchernigor). — Alcools de divers degrés.
PL. V. — D. I
SERBIE
1. Comité général de Commerce et des Métiers, à
Belgrade. — Eaux-de-vie. PAV. PL. ! I
2. Knajevatz (Commune de), à Knajevatz. — Eaux-de-vie.
PAV. PL. Il
3. Kragoniévatz Département de), à Kragouiévatz. — Fruits
conservés. Eaux-de-vie de prunes, de marc et de différents fruits.
PAV. PL. Il
122
GROUPE X. — CLASSE 61.
4. Kraina (Département de), à Nég*otine. — Eaux-de-vie de
prunes, de marc et de différents fruits. PAV. PL. Il
5. Krouchevatz (Département de), à Krouchevatz. — Fruits
conservés. Eaux-de-vie de prunes, de marc et de différents fruits.
PAV. PL. Il
6. Morava (Département de la), à Tclioupria. — Fruits conservés.
Eaux-de-vie de prunes, de marc et de différents fruits. PAV. PL. Il
7. Niche (Département de), à Nielle. — Eaux-de-vie de prunes, de
marc et de différents fruits. PAV. PL. Il
8. Oujitzé (Département d?), à Olljilzé. — Fruits conservés. Eaux-
de-vie de prunes « Klekovatcha » et de différents fruits. PAV. PL. Il
9. Pirot (Département de), à Pirot. — Eaux-de-vie de prunes, de
marc et de différents fruits. PAV. PL. Il
10. Podounavlié (Département de), à Smederevo. — Eaux-
de-vie de prunes, de marc et de différents fruits. PAV. PL. Il
11. Podrig’né (Département de) , à Chabatz . — Liqueurs.
PAV. PL. Il
12. Pojarévatz (Département de), à Pojarévatz. — Eaux-de-vie
de prunes, de marc et de différents fruits. PAV. PL. Il
13. Roudnik (Dép artement de), a Tchatchak. — Eaux-de-vie.
PAV. PL. Il
14. Syndicat des Fabricants de Bonbons et Liqueurs,
à Belgrade. — Différentes liqueurs et eaux-de-vie de fruits.
PAV. PL.II
15. Timok (Département de), à Zaietchar. — Eaux-de-vie de
prunes, de marc et de différents fruits. PAV. PL.II
16. Toplitza (Département de), à Prokouplié. — Liquaurs.
PAV. PL.II
17. Valiévo (Département de), à Valiévo. — Eaux-de-vie de
prunes, de marc et de différents fruits. PAV. PL.II
18. Vragria (Département de), à Yragna. —
prunes, de marc et de différents fruits.
Eaux-de-vie de
PAV. PL.II
GROUPE X. — CLASSE 61.
123
RÉPUBLIQUE SUD-AFRICAINE
1. République Sud- Africaine, à Pretoria. — Produits de la
distillerie. PL. VI. C.2,
Distillerie d'alcool de la République.
SUÈDE
1. Bengtoson Joh.-A.; , à Stockholm. — Punch. PL. V.— D. I
2. Forsgren & XVAlcken Société anonyme), à Stockholm.
— Punch. ' * PL. V.— D.l
3. Groins H. -G. , & fils, à Gothembourg. — Punch.
PL. V.— D.l
4. Hog'stedt & Cie, à Stockholm. — Punch. PL. V.— D.l
5. Ingelman Fredr/ & Cie, à Gothembourg. — Punch.
PL. V.— D.l
6. Lindqvister & Cie, à Stockholm. — Spiritueux. PL. V.— D. I
7. Lôfberg & Cie, à Stockholm. — Punch. PL. V.— D. I
8. Lundberg & Cie J.-L.', à Stockholm. — Punch.
PL. V.— D.l
Fondée en 1851. — Fabricants de punch suédois.
Vienne 1878. Médaille d’argent ; Chicago 1893. Médaille de bronze
la plus haute récompense décernée).
9. Nordstrom X.-P.\ à Karlskrona. — Punch. PL. V.— D. I
10. Nydahl K. -A.) & Cie, à Stockholm. — Punch. PL. V.— D. I
SUISSE
1. Almen J. -F. vox , à Fleurier ^Neuchâtel . — Absinthe.
Gentiane. Kirsch. Bitter. PL. V. — D.2
Successeur de Almen et Kopp. Distillateur.
124
GROUPE X. — CLASSE 61.
2. Ammann (J.), à Fleurier, (Neuchâtel). — Absinthe. Bitter.
Gentiane. PL. V. — D.2
Distillerie et fabrique de liqueurs.
Paris 1889, Médaille de bronze ; Anvers 1885, Médaille de bronze.
3. Bloch (N.) & Cie, à Berne. — Spiritueux divers. Sirops. Bitters
stomachique aux herbes des Alpes. PL. V. — D.2
Distillerie à vapeur et fabrique de liqueurs.
4. Bonnet (F.) & Cie, à Genève, boulevard James-Fazy, 22.
— Alcool de menthe américaine. PL. V. — D.2
Succursales Milan et Strasbourg-, Lyon : Société française anonyme
au capital de francs 200.000, pour la France et ses colonies.
Paris 1889, Médaille de bronze ; Paris 1889, Médaille d’argent.
5. Christen (Jean), à Seeberg’, Berne. — Kirsch et gen-
tiane. PL. V. — D.2
6. Ciravegna, Manzioli & Cie, à Genève, ruelle des
Marins, 46. — Vermouth noblesse « au vin muscat » et « Vermouth
au quinquina ». PL. V. — D.2
Distillateurs.
Maison à Turin, 88, Barriera di Lanzo. Agences générales en
France, en Belgique, en Allemagne, en Autriche et en Egypte.
Concessionnaires pour la Hollande et ses Colonies MM. W. Jager
Gerlings à Haarlem, fournisseurs de la Cour des Pays-Bas.
7. Dennler (La Veuve d’AuausTE-F.), à Interlaken (Berne). —
Bitter. Liqueurs et spiritueux. PL. V. — D.2
8. Felchlin, (G.), à Schwyz. — Kirsch de diverses années.
PL. V.— D.2
Distillerie d’eau de cerises.
Maison spéciale pour le Kirsch.
9. Fischlin (Xavier) fils, à Artli (Schwyz.) — Kirsch du
Righi. * PL. V.— D.2
Maison fondée en 1854. Distillerie.
10. Fivaz (Auguste), à Neuchâtel. — Extrait d’absinthe.
PL. V.— D.2
GROUPE X. — CLASSE 61.
425
11. Gallay Louis), à Mont-le-Grand,{Vaud). — Cognac. Eaux-
de-vie de lies. Cerises. Marcs. Gentiane. PL. V. — D.2
12. Geny Victor), à Genève, rue Terrassière, 47. —
Vermouth. PL. V. — D.2
13. Gianella Alois), à Schwyz. — Kirsch. PL. V.— D.2
14. Grande Distillerie d’Eau de Cerises de Schwyz,
à Schwyz. — Kirsch. PL. V. — D.2
Schindler Alfred. Marque déposée.
Paris 1889, Médaille de hronze ; Amsterdam 1883, Médaille d’argent.
15. Henny Théophile' fils, à Fleurier, Neuchâtel. — Absinthe
verte. ' PL. V.— D.2
Distillateur.
16. Hostettler frères, à Berne. — Liqueurs et spiritueux.
PL. V.— D.2
17. Houillon L.), distillateur, à Genève, rue des Alpes, 23.
— Liqueur. PL. V. — D.2
18. Ingolcl Y euve Jean), à Inkwvl (Berne). — Kirsch. Gentiane.
Eau-de-vie de lie. PL. V. — D.2
Distillerie et fabrique de liqueurs.
19. Kaeser Jean), distillateur, à Fribourg. — Kirsch.
PL. V.— D2
Paris 1807. Mention honorable; Paris 18*8, Médaille de hronze;
Paris 1889. Médaille d’argent.
20. Kirschwasser , Gesellschaft in Zug*, à Zoug.
Société pour la distillation du Kirsch. — Maison fondée en
1869. — Spécialité : Kirsch. PL. V. — D.2
Expositions universelles : Paris 1878, Médaille d'or ; Vienne 1873,
Médaille de Mérite ; Philadelphie 1876, Diplôme d’Honneur ; Chicago
1893. plus haute récompense.
21. Lapp© 1h. , à Bâle. — Apéritif et liqueurs. PL, V. — D.2
Fabricant de liqueurs.
22. Leyvraz H.), à Aigle, (Aaud). — Bitter des Diablerets.
PL. V— D.2
Fabricant de bitter.
Bruxelles 1897. Médaille d’ argent.
126
GROUPE X. — CLASSE 61.
23. Maurizio (T. -T.), à Vicosoprano (Grisons). — Amer de la
Maloja. PL. V.— D.2
Distillateur.
Pa ris 1889, Médaille cle bronze et JVlédaille d argent.
24. Meyer (Fritjz), à Cliasseral-sur-Neuve ville (Berne). —
Extrait d’eau-de-vie de gentiane. PL. V. — D.2
25. Morand (Louis), à Marti g*n y-Croix (Valais). — « Liqueur d
Simplon ». PL. V. — D.
Distillateur.
26. Muff-Hans, à I mcerne, rue EVoburgslrasse, 5. —
Quinquina. PL. V. — D.2
27. Muraour & Cie, à Genève, rue de Lausanne, 72. —
Absinthe et vermouth. PL. V. — D.2
Distillateurs. Ancienne maison Acliin tils aîné.
Exposition universelle Paris 1889, Médailles d’or et d’argent.
28. Portavecchia (Guillaume), à Claro (Tessin).
Liqueurs. PL. V. — D.2
Distillation d’herbes de fleurs.
29. Raeber (Antoine b à Kussuacht, Sclnvyz.
Eau-de-vie de fruits.
Distillateur.
Amsterdam 1888, Médaille de bronze.
30. Roiron (Auguste), à Genève, rue de Lyon, 12. — -
Vermouth. Absinthe. PL. V. — D.2
Exposition universelle Anvers 1885, Médaille de bronze.
31. Schmidt (Joseph), à Zoug. — Kirsch. PL. V.— D.2
32. Sengdet (F. et A.) & Cie, à Bâle. —
diverses.
— - Kirsch. Amer,
PL. V.— D.2
Distillateurs
Kirsch et liqueurs
PL. V.— D.2
3 (N
GROUPE X. — CLASSE 61.
127
33. Société pour la distillation du Kirsch, à Zoug*. —
Kirsch. PL. V.— D.2
Maison fondée en 1869.
Expositions universelles : Paris 1878, Médaille d’or ; Vienne 1873
Médaille de Mérite ; Philadelphie 1876, Diplôme d’Honneur ; Chicago
1893, plus haute récompense.
34. Steiger G.), à Seewen, Scliwyz. — Kirsch. PL. V.— D.2
TURQUIE
1. Pyriki Pierre C.), à Smyrne, rue Belle- Vue, 165. — •
Fabricant distillateur. Mastic, eau-de vie et cognac. PL. V. — D. I
3. Poly Golomeni, à. Smyrne, confiseur. — Sirop d'orgeat
d’Anatolie. " ' PL. V— D. I
2. Seuto (Jean), Astlic & Gie, à Smyrne. — I ûqueur de
Mastic de Chio. PL. V. — D. I
GROUPE X
ALIMENTS
Classe 62
BOISSONS DIVERSES
Bière. — D’origine aussi incertaine que reculée, la bière était déjà
connue des anciens égyptiens qui en transmirent l'usage aux Hébreux.
Hérodote parle du « vin d’orge » qu'on rencontre chez certaines peuplades
d’Asie-Mineure, et les auteurs grecs ainsi que les latins font souvent
mention de ce breuvage. Sous les Romains, l’industrie de la bière
îlorissait dans les Gaules et en Belgique.
Au moyen âge, cette industrie s’exercait en France et en Belgique, mais
plus particulièrement chez les propriétaires et les cabaretiers.
Le houblon fut introduit plus tard dans la fabrication de la bière. Il
semble provenir de Russie. Le traité de paix, conclu en 985 entre le tsar
Vladimir et les Bulgares, contient un passage caractéristique, aux termes
duquel « la paix durera jusqu'à ce que les pierres viennent à flotter et le
houblon à descendre au fond ».
Importé en Bavière et en Bohême, il pénétra, au XVIe siècle, en Angle-
terre et dans les Flandres ; à la fin du siècle dernier, il fit son apparition
en Alsace.
O
GROUPE X.
CLASSE 62.
L’industrie de la bière resta longtemps stationnaire. 11 faut arriver
jusqu’au milieu du siècle, pour voir s’accomplir dans la confection de
■cette boisson des progrès considérables dus à l’application des méthodes
scientifiques créées par divers savants, et plus particulièrement par
Pasteur.
Sous cette impulsion, des écoles se fondent à Paris, à Lille, à Douai,
à Nancy, avec mission de former des hommes capables de diriger les
grandes usines qu’on installe un peu sur tout le territoire, mais principa-
lement dans le Nord, dans l’Est et dans les environs de Paris.
Avant d’étudier la fabrication de la bière, il nous paraît utile de
rappeler les principes fondamentaux sur lesquels elle repose.
Quand les grains des céréales, et spécialement de l’crge, ont subi un
■commencement de germination, ils subissent des modifications remar-
quables au contact de l’eau tiède. La matière amylacée qu’ils renferment,
saccharifiée, solubilisée par la diastase à laquelle la germination a donne
naissance, produit un moût sucré. Celui-ci, à son tour, sous l’influence
de la levure, se transforme rapidement en une boisson fermentée et
alcoolique.
A ces diverses phases correspondent des manipulations distinctes. Ce
sont: le maltage, ou germination des grains; le brassage, qui détermine
la saccharification des matières amylacées, par l’action de l’eau tiède et
de la diastase ; la coction, qu’accompagne le houblonage ; enfin, la
fermentation.
Le maltage est l’opération qui, par le développement de la diastase,
amène le grain à un tel état qu’il puisse, sous l’action du brassage, se
dissoudre dans l’eau et donner un liquide prêt pour la fermentation. En
France, la plupart des brasseries préparent leur malt. En Angleterre, cette
préparation fait l’objet d’une industrie spéciale.
Pour le maltage, il faut distinguer quatre transformations nécessaires :
i° le mouillage, qui amollit le grain et le prépare à la germination ; 2° la
germination, qui développe la diastase ; 3° la dessication (ou touraillage)
de l’orge germée dans les tourailles, qui arrête la germination et assure
la conservation du grain ; 40 enfin, le broyage ou concassage de l’orge
desséchée.
Après le maltage, vient le brassage. Cette opération consiste d’abord à
dissoudre le sucre et la dextrine contenus dans le malt, puis à convertir
en dextrine et glucose tout l’amidon restant encore dans le malt. Le
liquide est alors devenu un moût sucré. Autrefois, le brassage se faisait a
bras ; maintenant on se sert d’appareils mécaniques.
Au moment de la cuisson du moût, on y introduit le houblon. Cette
plante permet à la bière de se conserver et lui donne une saveur amère ;
GROUPE X. — CLASSE 62.
3
elle concentre en outre, le moût, coagule les matières albuminoïdes
extraites du grain, ou les précipite à l’aide du tanin qu’elle renterme.
Lorsque le moût est refroidi, on le met dans des cuves ou des ton-
neaux, afin qu’il subisse la termentation.
11 y a deux espèces de fermentations: la fermentation haute et la fermen-
tation basse.
La fermentation haute est la méthode la plus ancienne, la plus facile
et la plus naturelle. On place, dans une grande cuve découverte ou cuve-
guilloire, le moût de bière, à la température de 20 degrés environ, puis
on y ajoute de la levure, et, quand la fermentation commence à se faire
sentir par la formation d’une légère mousse blanche à la surface du
liquide, on transvase le moût dans de petits tonneaux. Ceux-ci sont
déposés dans des celliers ayant une température moyenne de 18 à
20 degrés ; la fermentation s’y achève et rejette la levure par le trou de
bonde.
Jadis, toute la bière était à fermentation haute. Les fabriques de Paris,
de Lyon, de l’Allemagne du Nord n’opéraient pas autrement, et, c’est
encore ainsi que se font les bières anglaises.
La fermentation basse, à laquelle nous n’avons été initiés en France
qu’à partir de 1847, était connue à Munich dès le quinzième siècle. Elle
comporte un lent travail, à basse température, pendant lequel la levure se
dépose au fond des cuves ou des tonneaux. Refroidi à 6 ou 8 degrés, le
moût est distribué dans des cuves en bois, où on le maintient à la même
température au moyen de nageurs ou cônes renversés contenant de la
glace. La fermentation se fait ainsi progressivement, se prolongeant pen-
dant 10, i5 et même 20 jours.
Aujourd’hui, on peut dire que c’est le seul mode de fabrication
employé en Autriche, en Bavière et en Prusse.
Si les bières à fermentation basse sont les plus répandues, elles
doivent cette vogue à la finesse de leur goût et à leur parfum.
L’outillage s’est naturellement perfectionné en même temps 'que la
méthode de fabrication. C’est ainsi qu’on se sert de dégermeurs pour
couper les radicelles du grain déjà germé, et de machines à brosser et à
polir pour chasser la poussière du malt. Enfin, dans la fermentation
basse, au lieu d’employer directement la glace, on se sert aujourd'hui
de serpentins dans lesquels circule de l’eau glacée, ou un liquide
incongelable.
Théoriquement, toutes les céréales pourraient être utilisées pour la
fabrication de la bière ; cependant l’orge reste à peu près exclusivement
préférée.
4
GROUPE X. — CLASSE 02.
Les orges doivent surtout posséder la faculté germinatrice ; c’est la
condition essentielle pour la transformation en matière sucrée.
Celles employées en France pour le maltage appartiennent à deux
catégories : les orges a deux rangs, et celles a six rangs ou escourgeons.
Les orges à deux rangs sont les plus appréciées. Les grains doivent être
durs, pleins, farineux, blancs à l’intérieur.
Les principaux centres de production de cette céréale sont, en France :
la Champagne, l’Auvergne, le Puy-de-Dôme, la Vendée.
Le prix est de 16 à 20 francs les 100 kgs.
La seconde plante qui entre dans la composition de la bière est le
houblon. On ne prend dans le cône de cette plante que la substance
jaune pulvérulente et très aromatique.
Les meilleurs houblons se caractérisent par une couleur vert pâle, par
de petits cônes et par une odeur agréable.
Après la récolte, l’opération principale est la dessiccation et l’emballage
des folioles. En Angleterre, on tasse le houblon à la presse hydraulique.
En France, le centre le plus important de culture se trouve en Bour-
gogne. En totalité, 22 départements le cultivent sur une superficie de
3.i 35 hectares.
En Europe, les principaux pays producteurs sont la Bohème, la Bavière,
le Wurtemberg et l’Alsace. Les prix varient selon l’abondance et la qualité
de la récolte. Actuellement, on cote les 5o kgs :
Houblon de Bourgogne 60 à 70 francs
» d’Alsace 70 à 90 »
» d’Allemagne 90 a 120 »
» de Bohème 100 à 180 »
» du Wurtemberg 100 à 125 »
Pendant l’année 1898, on a fabriqué, en France, 9.557.616 hectolitres
de bière. La production de 1897 n’avait atteint que 9.233.281 hectolitres,
soit, en plus, 324.338 hectolitres ; déjà, en 1897, l’augmentation avait été
de 341.985 hectolitres sur la prodution de 1896.
Aussi, nos importations sont-elles en décroissance constante. En 1898,
il est entré en France 1 16.000 hectolitres, tandis qu’en 1897 et en 1896
nos importations s’élevaient à 120.000 et à 122.000 hectolitres.
L’exportation, en 1899, s’est élevée à 81.148 hectolitres, alors qu’en
1896 on n’avait exporté que 58-735 hectolitres et qu’en 1876 notre expor-
tation atteignait seulement 23. 000 hectolitres.
Comme valeur, depuis 1889, en importations et en exportations, nous
constatons :
GROUPE X.
CLASSE 02.
o
BIÈRE:
Années Importations
Exportations
Année
s Importations
Exportations
1889... 12.336.227
1 .924.550
1894
9.232. 1 1 1
2.475.968
1890... 10.462.500
2. 1 5 1 .600
1895
. 9.362.492
3.5oi .3i2
1891 .. . 10. 165.020
2.435.400
1896
. . 9. 156.472
3.759.074
1892... 8.526.36i
2.069.367
1897
. . 8.970.161
4.780.582
1893... 10.081.998
2.830.481
1898
. . 8.715.970
5.012.229
MOYENNE DÉCENNALE
MOYENNE DECENNALE
DES IMPORTATIONS
DES EXPORTATIONS
Moyenne décennale
Moyenne décennale
Fr.
Fr.
De 1867 à 1876
7.350.014
De 1867 à 1876
904.729
De 1877 à 1886
i6.233. 102
De 1877 a 1886
1 .034.043
De 1887 à 1896
10. 258. 514
De 18S7 à 1896
2.471 .903
L'importation, pendant l'année 1899, est évaluée à 9.061,950 francs et
l’exportation à 5.477.400 francs. D'où il résulte que notre exportation de
bière française représente 60 % de notre importation de bière étrangère.
Cidre. — Comme la bière, le cidre est une boisson très ancienne.
Pline le mentionnait en parlant du Pomaceum, et Palladium, agronome
distingué, nous apprend qu'au IIIe et au IVe siècles de notre ère, on savait
fabriquer le cidre ou « vin de pommes ». « Les fruits, dit-il, étaient d'abord
coupés en morceaux, puis mis a macérer dans l'eau, pendant plusieurs
jours. La macération à point, on plaçait le marc dans des sacs à larges
mailles, et le jus en était extrait, au moyen de poids ou de pressoirs en
bois ».
Dès le VIe siècle, le cidre était assez commun dans les Gaules. L'usage en
devint même si fréquent que Charlemagne, dans ses Capitulaires, place
au nombre des métiers ordinaires celui de fabricant de cidre. De plus,
l’empereur ordonna, dans son Capitulaire de villis « que ses secrétaires
fussent pourvus de gens sachant faire le cidre et le poiré ».
Il semble que l'industrie du cidre ait prit naissance en Basse-Normandie,
pour s'implanter ensuite en Angleterre vers le XIIIe siècle, époque à
laquelle l'évéque de Salisbury exigeait le paiement de la dîme du cidre.
Au XVe siècle, les pommeraies avaient pris une telle extension, qu’un
député de la Haute-Normandie, aux Etats-Généraux de Tours, en 1484,
assurait qu'elles constituaient presque exclusivement l’apanage des bail-
liages de Caen et du Cotentin.
6
GROUPE X. — CLASSE G2.
En i582, François 1er passant à Morsalines, et ayant bu du cidre qu’on
lui présenta en guise de vin d'honneur, le trouva si bon qu’il en fit
acheter une provision pour sa table.
Cent cinquante ans plus tard, la Cour de Louis XV prisait fort le cidre
et le poiré. On voit, à cette époque, un controleur passer à Monsigny
un marché de pommes.
Aujourd’hui, la culture du pommier est très répandue. D’après les
dernières statistiques, on a relevé dans toute la France 4.290.000 pommiers,,
dont 56i.ooo pour le seul département de la Manche.
Le cidre pur, à l’analyse donne de 5 à 10 °/0 d’alcool.
Pour obtenir de bon cidre, on doit se servir de trois espèces- de pom-
mes : douces, amères et acides. Ces trois espèces se subdivisent elles-
mêmes en trois catégories: les pommes hâtives, celles de moyenne
floraison, et les tardives.
Les pommes douces fournissent une boisson excellente, mais qui a le
défaut de ne pouvoir être conservée. Dans quelques localités, on se borne
a mélanger les pommes douces aux pommes acides; mais, en général,
11 est admis que le meilleur cidre est obtenu par le mélange des trois
variétés de fruits.
Il est une autre condition qu'il faut observer si l’on veut avoir un bon
produit, c’est de n’employer que des pommes saines et bien mûres : les
fruits de deuxième ou de troisième saison devront donc être conservés
avec beaucoup de soin jusqu’à l’époque où ils pourront être utilisés
(généralement janvier ou février).
La cueillette faite, on met les pommes par tas, soit sur le terrain
même, soit dans la cour de la ferme, sur un lit de paille, ou, ce qui
vaut mieux, sous des hangars non clos. On doit les veiller, afin d’empêcher
qu’elles ne s’échauffent par la fermentation.
Le prix des pommes à pressoir varie suivant les récoltes. Dans les
bonnes années, elles se vendent 1 fr. 5o à 2 fr. l’hectolitre, dans les
mauvaises, de 10 à 12 fr.
Le prix moyen serait donc de 4 à 5 fr. l’hectolitre.
Arrivées à maturité les pommes sont portées au pressoir. Dans la Basse-
Normandie, on se sert encore d’un tour à piler ; mais généralement
le tour a fait place au concasseur, qui permet d’extraire le suc de la
pomme sans la réduire en bouillie.
Puis on laisse macérer la jmlpe dans des cuves ouvertes pendant
12 à i5 heures, en ayant soin de la remuer de temps en temps.
Cette macération a air libre donne un jus très riche en tanin et, par
conséquent, bonifie la boisson.
Le marc est ensuite étalé sur le tablier du pressoir appelé « maie », par
couches de 10 à 16 centimètres d’épaisseur, séparées les unes des autres
GROUPE X. — CLASSE 62,
/
par des lits de paille successifs jusqu’à une hauteur d’environ i m. io. Le
jus qui découle de ces différentes couches de marc s’appelle la mère-
goutte.
Enfin, on procède au pressage du marc, opération qui doit être faite
lentement et graduellement.
Avec les anciens pressoirs, les pommes ne rendaient guère plus de
40 % de jus ; les nouveaux en fournissent 60 et 70 %, et avec la presse
hydraulique on en recueille 90 °/0.
La liqueur obtenue par ce pressurage constitue ce que l’on appelle le
gros cidre ou pur jus, qui se décompose ainsi :
Eau 800,00
Sucre alcoolisable 175,00
Acide tanique 5, 00
Acides libres 1,07
Matières salines 1,75
Acide pectique 2,18
La pulpe bien égouttée, on enlève le marc, on le remet dans le
broyeur et, de nouveau, on le fait macérer dans des cuves avec 3o ou 35
litres d’eau par marc de 100 degrés de pommes. La meilleure eau à
employer est l’eau de pluie.
On obtient ainsi ce qu’on appelle communément le petit cidre.
A l’aéromètre, il marque 3 à 5 degrés, tandis que le pur jus en a de 6 à 8.
Pour obtenir la fermentation, on verse le jus dans des tonneaux d’une
contenance de 1.200 à i.5oo litres. Elle ne tarde pas à se produire avec
force, ce que décèle un puissant dégagement d’acide carbonique : pour
cette raison on l’appelle tumultueuse. Elle dure de quatre à sept semaines,
la qualité annuelle des fruits ayant une très grande influence sur le
phénomène. La fermentation terminée, on procède au soutirage, afin
d'éviter le développement des ferments aigres ou acides qui provoqueraient
le durcissement du cidre.
La fabrication du cidre mousseux s’accroît, depuis quelques années, de
façon notable. On doit n’employer à cet usage que des pommes qui
mûrissent en octobre et même en novembre.
La moyenne de la production du cidre en France dépasse i3 millions
d'hectolitres par année ; mais cette production est très irrégulière.
La moyenne des importations, pour les différentes périodes décennales,
depuis 1867, s’élève :
De 1867 à 1876, à 240 hectolitres;
De 1876 à 1886, à 962 »
De 1887 à 1896, à 2. 1 1 1 »
s
GROUPE X. — CLASSE 62.
Aux exportations, nous avons :
De 1867 à 1876 18.405 hectolitres ;
De 1877 a 1886 1 5 .255 »
De 1887 a 1896 1 4-9 17 »
En 1898, l’importation s’est élevée brusquement à 4.594 hectolitres et
l’exportation à 17.881 hectolitres.
Les principaux départements producteurs sont : le Calvados, les Côtes-
du-Nord, l’Eure, El 1 le-et-Vi laine, la Manche, la Mayenne, le Morbihan,
l’Orne, la Sarthe et la Seine-Inférieure.
Les cidres importés en France viennent principalement de l’Allemagne,
de l’Angleterre, de l’Espagne et de l’Amérique.
Boissons gazeuses. — L’usage des eaux gazeuses n’a pris une
véritable extension que dans ce siecle. Cependant, il est intéressant de
rappeler les découvertes successives qui ont amené la fabrication des appa-
reils employés de nos jours.
En 1750, Venel indique les matières effervescentes propres à faire l’eau
de seltz ; en 1767, Beuley trouve le principe de la production actuelle, en
faisant réagir l’acide sulfurique sur le carbonate de chaux. C’est en 1772
que Priestley imagine le premier saturateur; puis, Lavoisier ajuste une
pompe de compression, soit pour faire passer le gaz acide carbonique d’un
vase dans un autre, soit pour le faire passer au travers d’un liquide quel-
conque. En 1774, Bergmann invente le principe du laveur; enfin, vers
1800, Gonse et Paul, utilisant les découvertes de leurs prédécesseurs,
combinent le premier appareil gazateur, dit «système de Genève », faisant
ainsi passer dans la pratique la fabrication des eaux gazeuses.
En i83a, enfin, l’ingénieur anglais Bramah imagine le premier appareil
continu.
Celui-ci comprenait: i° Un récipient dans lequel s’opérait la décom-
position de la substance qui fournit le gaz ; 20 un gazomètre qui
recevait le gaz au fur et à mesure de sa formation ; 3° un réservoir conte-
nant Peau dans laquelle le gaz devait être dissous ; 40 une pompe qui
refoulait le liquide et le gaz dans un vase clos ; 5° un condensateur
sphérique renfermant l’eau et le gaz refoulés par la pompe et a l’intérieur
duquel s’opérait le mélange à l’aide d’un agitateur.
Dès ce moment, la production des eaux gazeuses prend un grand
développement ; mais en même temps que la première machine à eau
gazeuse on inventait les appareils de table ou portatifs. Les deux systèmes
qui les résument sont ceux que Fèvre et Biet imaginèrent en 1 836
et en 1840.
GROUPE X.
CLASSE 62.
9
Ils se composent de deux boules de verres superposées. Dans l’une on
introduit, avec un peu d’eau, de l’acide tartrique et du bicarbonate de
soude, corps qui, en réagissant l’un sur l’autre une fois dissous, fournis-
sent un dégagement abondant de gaz acide carbonique. L’eau contenue
dans l’autre boule, se trouve ainsi gazéifiée.
La construction des générateurs d’eau gazeuse a depuis sans cesse
augmenté; et de nos jours, on possède des machines produisant mille
siphons à l’heure.
Toutefois, la fabrication en grand semble menacée, par l’emploi de
plus en plus répandu de petits appareils, qui permettent d’obtenir l’eau
gazeuse à domicile au moyen de l’acide carbonique liquide ou produit
sur place.
L’inconvénient de cette innovation est de mettre entre des mains souvent
inexpérimentées des engins dangereux.
Les pays étrangers, sauf l’Angleterre, sont nos tributaires pour cette
industrie.
^ -
10
GROUPE X.
CLASSE (32.
RECENSEMENT PROFESSIONNEL. — 1896
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pour 100
du personnel total
Cidrerie
600
13
13
))
.
Seine-Inférieure (35),
Calvados (11)
Fabrication du
cidre en R 98 :
10.637.000 hectoles.
Brasserie de bière. . .
22.000
1.145
1119
26
,,
Nord (35),
Pas-de-Calais (12)
Fabrication de la
bière en 1898 :
9.558.000 hectolcs.
Malte rie
1.100
5
))
))
))
Nord (39),
Pas-de-Calais (23)
Fabrication de bois-
sons diverses, d’eaux
gazeuses, d’eaux miné-
rales artificielles
2.500
73
73
))
»
Seine (18)
Fabrication de glaces
à rafraîchir
19
' ;
18
1
))
600
Seine (59)
^ " ^
Classe 62
BOISSONS DIVERSES?)
FRANCE
1. Alsot (Vve Marie), à Paris, boulevard Edgar-Quinet, 35. —
Eaux et limonades gazeuses. PL. V. — C.2
2. Arien (Louis) & Cie, à Montbéliard (Doubs). — Bière.
PL. V.— C.2
3. Association française pomologdque des fruits du
pressoir et de l’industrie du cidre, à Saint-Lô
(Manche). — Cidre. PL. V. — C.2
4. Association Pomologlque de Doullens (Exposition
COLLECTIVE DE l’), à Doullens (Somme). Cidres et poirés.
Eaux-de-vie. PL. V. — C.2
5. Avenel (Vicomte Georges d’), au Chàteau-du-Genêt, près
Champ- Avranches Manche). — Cidres champagnisés. Eau-de-vie
de cidre. PL. V. — C.2
6. Bacon (Berthe), à Bissières (Calvados). — Cidre et eau-de-vie
de cidre 11840 à 1900). PL. V. — C.2
7. Barbier Joseph , à Etreville (Eure). — Cidres. Poirés.
Eaux-de-vie de cidre et de poiré. PL. V. — C.2
Propriétaire récoltant.
O Les chiffres et la lettre qui suivent le nom de chaque exposant
'indiquent la place quil occupe dans l'un des sepjt plans du volume.
Le chiffre romain est le numéro du plan.
La lettre désigne la colonne verticale et le chiffre arabe la
colonne horizontale à l'intersection desquelles se trouve le produit
exposé.
12
GROUPE X. — CLASSE 62.
8. Bassot (Maurice), à Paris, rue de Ahiugirard, 189. —
Bière. PL. V. — C.2
9. Beauplet (L.), à Bouère (Mayenne). — Cidre. Eau-de-vie
de cidre. PL. V. — C'2
10. Bellang*ery Henri), àSaint-Germain-de-la-Coudre (Sarthe).
— Cidre. PL. V.— C.2
11. Bellang*er (Louis), à Yivoin (Sarthe). — Cidre. PL. V.— C.2
12. Bernard (E.) & Gie, à Paris, quai des Grands-Augustins,
*29. — Ouvrages techniques. PL. V. — C.2
s
13. Binauld (Florent), à Lille (Nord), rue d’Arcole, 11. —
Bière. PL. V.— C.2
14. Boblet, à Saint-Rémy-du-Plain (Sarthe). — Cidre.
PL. V.— C.2
15. Boisseau, à Teillé (Sarthe). — Cidre. PL. V.— C.2
16. Boiteux frères, à La Mouillère - Besançon (Doubs). —
Brasserie: Bières nouvelles stérilisées Monde et brune. PL. V. — C.2
Bi ères « La Courtoise ». Bières stérilisées dans le vide pour l’expor-
tation.
Brassërie de la Mouillère, Boiteux (Jules), directeur. Conseiller du
Commerce extérieur de la France.
Paris 1878, Médaille d’argent ; Paris 1889, Médaille d'argent.
17. Boivin, au château de la Barre Bierné, par Château-Gontier
(Mayenne). — Cidre. Eau-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
18. Borde (Roger de la), au château de la Loge, par Segré
(Maine-et-Loire). — Cidres champagnisés pour l’exportation: cartes or,
argent, bleue. Eaux-de-vie de cidre, vieilles et extra-vieilles. PL. V. — C.2
Cidres en fûts et en bouteilles pour la vente en France et exportation.
19. Bottentuit (Georges), à Pont-l’Evêque (Calvados). —
Eau-de-vie de cidre. Cidres ordinaires et mousseux. PL. V. — -C.2
20. Bout (Emile), à Coulombiers (Sarthe). — Cidre. PL. V. — C.2
GROUPE X. — CLASSE 62.
13
21. Bouleur (Auguste), à l’Angellerie, commune de Saint-
Vincent-des-Prés (Sartlie) . — Cidre ordinaire et mousseux. Poiré
ordinaire et mousseux. Eau-de-vie. PL. V. — C.2
22. Bourneuf (Baptiste), à Chantemesle-de-Beaumont-Pied-de-
Bœuf (Mayenne). — Cidre. Eau-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
23. Bourneuf (Edouard), au Prieuré de Saint-Loup-de-Dorat
(Mayenne). — Cidre. Eau-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
24. Bourneuf (Théodore), à la Cour de Beaumont-Pied-de-
Bceul (Mayenne). — Cidre. Eau-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
25. Boursier (Pierre), à la Clayés-en-Cliaumeré (Ille-et-Vilaine).
— Cidre. 1 PL. V.— C.2
26. Bouvaist (AlberF, Secrétaire delà Chambre de Commerce
d’Abbeville, a Abbeville Somme). — Bières de fermentation
haute. PL. V. — C.2
Paris 1880, Médaille d’or ; Melbourne 1888, Médaille d’argent ;
Barcelone 1888, Médaille d’or; Bruxelles 1891, Médaille d'or.
27. Brault (G.), Courbière & Cie, à Sail-sous-Couzan
! Loire . — Eaux minérales de Couzan (source Brault). Limonade
Au gaz naturel des sources. PL. V.— C.2
Exploitation d’eaux minérales naturelles.
28. Bresteau (Alphonse), à Fvé (Sartlie). — Cidre. Poiré.
Eau-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
29. Breton, à Nanterre (Seine), route de Paris, 8, et rue des
Suisses. — Cidre champagnisé, pur jus de pommes fraîches. PL. V. — C.2
Cidrerie de la Chaumière.
30. Briand (Jules), au château de Vaux, commune de Menil
•^Mayenne). — Cidre. Eau-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
31. Buard (François), à Moulins-le-Carbonnel (Sartlie). —
Cidre. PL. V. — C.2
32. Bures aîné (Emile), à Caen (Calvados), quai Vendeuvre,
38. — Eaux-de-vie de cidre du Calvados. Grands cidres de
Normandie en fûts et en bouteilles. PL. V. — C.2
Distillerie normande.
Expositions universelles : Paris 1889, Médaille d’argent ; Barcelone
1888, Médaille d’argent ; Bruxelles 1897, Médaille d’or.
14
GROUPE X.
CLASSE 02.
33. Burnel (Jean-Baptiste), à Lison (Calvados). — Cidres et
eaux-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
34. Butault (Marie), à Janzé (Ille-et-Vilaine). — Cidre.
Poiré. PL. V. — C.2
35. Butruille & Cie, à Douai (Nord), place Maugin, 2. —
Bières de fermentation haute. PL. V. — C.2
36. Cailhe (A.), àMontlugon (Allier). — Bières. PL. V.— C.2
37. Canonne (Jean-Baptiste), à Bertrj (Nord). — Bière de
fermentation haute. PL. V. — C.2
38. Gantrel (E ugène), à La Chapelle-Yvon (Calvados). —
Eau-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
Distillerie d’eau-de-vie de cidre.
Propriétaire-récoltant et entrepositaire.
39. Gazard (Martin), à Malakoff (Seine), rue de la Vallée,
5. — Eaux gazeuses. Limonades gazeuses. PL. V. — C.2
40. Generi (Raphaël), à Dozulé (Calvados). — Cidre. Poiré.
Eau-de-vie. PL. V. — C.2
41. Chambrier (Henri), à Dollon (Sarthe). — Cidre. Poiré.
Eau-de-vie de cidre, récolte 1899. PL. V. — C.2
42. Chapelain (Paul), au Mesnil-Guillaume (Calvados). —
Cidres et eaux-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
Bruxelles 189*7, Médaille d’or et Médaille d’argent.
43. Champion & Trivier, à Xertigny (Vosges). — Bière
blonde et brune. PL. V. — C.2
Paris 1889, Médaille d'or; Chicago 1893, Hors Concours.
44. Chassais (Louis), à Saint-Aignan (Sarthe). — Cidre.
PL. V.— C.2
45. Chauvin (Pierre), à La Soizière-en-Poilley , canton de
Louvigné-du-Désert (Ille-et-Vilaine). — Cidre. PL. V. — C.2
GROUPE X. - CLASSE 62.
15
46. Chauvin (Victor), à La Bergerie-en-Poilley Ille-et-
Vilaine). — Cidre. PL. V. — C.2
47. Cherfils Emile), à Saint-Martin-du-Manoir (Seine-Infé-
rieure. — Cidres. Poirés. Eau-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
48. Chevalier (Alexandre), à Lessard-le-Chêne Calvados).
Eau-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
49. Chiris-Delaporte (Maurice) , à Solesmes (Nord . — Bière
de fermentation haute, dite bière du Nord. PL. V. — C.2
Paris 1889, Membre du Jury, Expert ; Hors Concours.
50. Chopin Léon', aux Bois-Grousset (Mayenne). — Cidre
1898 et 1899. PL. V.— C.2
51. Colette Albert , à la Vallée, commune de Saint-Evroult-
de-Montfort, canton de Gacé (Orne). — Cidres mousseux de
divers âges. Eau-de-vie de cidre. Cidre en fût. PL. V. — C.2
52. Colle ville Jean), à Sommervieu, par Baveux Calvados'.
— Cidres. ' 1 PL. V.— C.2
53. Collot Charles), aux Lilas Seine), rue de Paris, 157.
— Eaux et limonades gazeuses. PL. V. — C.2
54. Compagnie Générale des Eaux de source de
Liancourt, à Paris, 114, rue de Provence. - Eau de source
de Liancourt. PL. V. — C.2
Admise pour le Service de Table de L.L. M.M. l'Empereur et
1 Impératrice de Russie pendant leur séjour à Paris.
55. C oppenet-Kilh Jean-Baptiste , à Xolay Côte-d'Or1. —
Bières. ' 1 PL. V.— C.2
56. C orman- V andame (Narcisse), à Lille (Nord), rue
d Arras, 35 et 3/. — Bière de fermentation haute. PL. V. — C.2
Brasserie des Moulins.
57. Couaran Pierre), à Bruz Ille-et-Vilaine). — Cidre et eau-
de-vie de cidre. PL. V. — C.2
58. Couet Georges , à Chàteau-Gontier (Mayenne). — Cidre.
Eau-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
16
GROUPE X. — CLASSE 62.
59. Gouet (Léopold), à Saint-Laurent-des-Moitiers (Mayenne).
— Cidre. Eau-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
60. Croyère (Paul), à Saint-Loup (Mayenne). — Cidre.
PL. V— C.2
61. Dagonneau, à Saint-Germain-de-la-Coudre (Sartlie). —
Cidre. PL. V.— C.2
62. Daligault ( Constant), à Bouessay, par Bouëre (Mayenne).
— Cidre 1898 et 1899. " PL. V.— C.2
63. Daniel (Frédéric), à Cherbourg* (Manche), avenue Carnot,
10 et 12. — Bière et malt d’orge. Petite bière. PL. V. — C.2
64. Debierre (Louis), à Saint-Michel-de-Livet, par Livarot
(Calvados). — Cidres. Eaux-de-vie. PL. V. — C.2
65. Decré (Jean), à la Brousse, commune de Mernel (Ille-et-
Yilaine). — Cidres et eaux-de-vie de cidre, poirés, eaux-de-vie de
poiré. PL. V. — D.2
Paris 1889, Médaille d’argent, Médaille de bronze.
66. Delaconr-Mallart, à Renaucourt-lès-Amiens (Somme).
— Cidre. PL. V.— C.2
67. Delamare (Ferdinand), à Sainte-Marguerite-des-Loges, par
Fervacques (Calvados). — Eau-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
Distillerie d’eau-de-vie de cidre.
68. Delamé (Albert), à Bosmont, par Tavaux (Aisne). —
Cidre. Eaux-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
«
69. Delaporte (P.) & Durand (A.), à Vernon (Eure),
avenue de l’Ardèche, 2. — Cidre et eau-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
70. Delmarle (Vve Lucien), à Pont-sur-Sambre (Nord). —
Bières blondes et brunes de fermentation haute. PL. V. — C.2
Exposition universelle Paris 1889, Médaille d’argent.
GROUPE X. — CLASSE 62.
17
71. Demory père & fils, à Paris, rue Broca, 12. — Bières
fines. PL. V.-C.2
Brasseurs.
Spécialité pour nourrices. Usine fondée en 1827.
72. Deroiry (Alexis-A.), à Saint-Fort, canton de Cliàteau-
Gontier (Mayenne . — Cidre. Eau-de-vie. PL. V.— C.2
73. Derouainie François), aux Bois-aux -Moines de Saint-
Fort Mayenne . — Cidres. Eau-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
74. Descours-Desacres, à Paris, rue de Lille, 23. — Cidre
traité par la congélation. PL. V. — C.2
Méthode exposée à h Académie des Sciences dans la séance du
2 janvier 1900.
75. Desjouis, à Saint-Aignan Sartlie). — Cidre. PL. V. — C.2
76. Dominique, à Laval Mayenne). — Cidre. PL. V.— C.2
77. Dondet Jean , à La Fleuriais, commune de Saint- Jean-sur-
Vilaine Ille-et-Vilaine . — Eau-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
78. Douay-Dubus, à Fleury, près Conty (Somme). — Eau
gazeuse stérilisée. Bière pasteurisée. PL. V. — C.2
79. Dromain Xarcisse -Alfred), à Pierrepont-en-Laonnois
(Aisne). — Bières. PL. V.— C.2
80. Drouet Louis', à Sisseau-le-Petit (Sartlie). — Cidre.
PL. V.— C.2
81. Drouet Pauj, , à Montbizot Sartlie). — Cidre. PL. V. — C.2
82. Dubel Isidore , à Saint-Ouen-des-Toits (Mayenne). —
Eau-de-vie de pommes. PL. V. — C.2
83. Ducret Nestor & Godart Georges) , à Poix-Terron
v Ardennes) . — Cidres. Poirés. Eaux-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
18
GROUPE X. — CLASSE 62.
84. Dumesnil frères, à Paris, rue Dareau, 30. — Bières.
PL. V.— C.2
Ancienne maison Dumesnil et fils.
M. F. Dumesnil, Président du Syndicat des Brasseurs de Paris.
Récompenses obtenues aux Expositions universelles : Paris 18*78, Hors
Concours, M. Dumesnil, père, Vice-Président, du Jury International des;
Récompenses, Croix de Chevalier de la Légion d’Honneur ; Paris 1889,
Membre des Comités; Anvers 1885. Membre des Comités, Hors Concours,,
Bruxelles 1897, Membre des Comités.
85. Durafort & fils, à Paris, boulevard Voltaire, 162 et 164.
— Eaux gazeuses. PL. V. — C.2
Siphons et machines pour la fabrication des eaux et boissons-
gazeuses.
Exposition universelle Paris 1889, Médaille d’or.
86. Durand & Battault, à Chalon-sur-Saône (Saône-et-
Loire). — Bières. PL. V. — C.2
87. Duval (Louis), au Breil, commune de Bouessay, par
Bouère (Mayenne). — ■ Cidre. PL. V. — C.2
88. École d’ Agriculture de Sartilly, à Sartilly. —
Cidre en fût et en bouteilles. PL. V. — C.2
M. Aubril, directeur.
89. Ecole de Brasserie, à Nancy (Meurthe-et-Moselle). —
Bièi ■es. Programmes et dessins. Culture de levures pures. Analyses.
PL. V.— C.2
90. Edeline (Léon), à Lessard-le-Chêne (Calvados). —
Cidres. PL. V. — C.2
Chevalier de la Légion d’honneur et du Mérite agricole, propriétaire,
éleveur et agriculteur. Fabrication de cidres.
91. Eïïiery (F.), à Bain -de -Bretagne (Ille-et-Vilaine). —
Cidre. PL. V. — C.2
92. Enos (Alfred), à Paris, rue Royale, 14. — Cidre.
PL. V.— C.2
93. Ermoin (Joseph), à la Robidelaie-en-Janzé (Ille-et-
Vilaine). — Cidre. PL. V. — C.2
GROUPE X. — CLASSE 62.
19
'94. Faucon-Letellier , à Villers-Bocage (Calvados). — Eaux-
de-vie de cidre du Calvados. PL. V. — C.2
Crus de la vallée d Aug-e et du Bocage.
O o
Propriétaire agricole, négociant en vins.
95. Fauquet (Louis), à Dinard-Saint-Enogat (Ille-et-Yilaine).
— Cidre. PL. V.— C.2
98. Fichet (Amédée), à Prez-en-Pail (Mayenne). — Eaux-de-
vie de cidre dite « Fine-Normande ». PL. V. — C.2
Paris 1889, Membre du Jury, Hors Concours, Chevalier de la Légion
d’Honneur.
97. Fié (Léon), à Paris, boulevard Lefebvre, 139. — Limonade
gazeuse. PL. V. — C.2
98. Fleuriot, au Renouard (Orne'. — Cidre. PL. V.— C.2
99. Fondeur (Yve) , à Viry - Noureuil (Aisne). — Cidre en
bouteilles et eaux-de-vie de cidre et de poiré. Cidre gelé et champagnisé.
PL. V.— C.2
Paris 1889, Membre du Jury ; Amsterdam 1883, Médaille d'or.
100. Foulongne (Charles), à Have-de-Calle ville (Eure). —
Cidres et eaux-de-vie. PL. V. — C.2
101. Fournier, aux Cliaufaudières-de-Maisencelles (Mayenne).
— Cidre. PL. V. — C.2
102. Fournier (Edouard), au château d’Orbiquet, par Orbec
(Calvados). — Cidres. Poirés. Eaux-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
103. Freulon, à Bouessay (Mayenneb — Cidre. Eau-de-vie de
cidre. PL. V. — C.2
104. Gaillard (Henri), au château duPerron, à Danvou, canton
d’Aunay Calvados). — Eau-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
Produit de la distillation des cidres récoltés sur la propriété de l’exposant.
Bruxelles 1897, Médaille de bronze.
105. Galliot (Aristide), à Lison (Calvados). — Cidre. Eau-de-vie
de cidre. ' PL. V. — C.2
20
GROUPE X. — CLASSE 62.
106. Gandon (Léon), à Grez-en -Bouère (Mayenne). —
Cidres et poirés. Eau-de-vie de cidre et de poiré. PL. V— C.2
107. Genvresse (Alexandre), à La Haye-Pesnel (Manche). —
Cidre 1899. Cidre vieux. Eau-de-vie vieille. PL. V. — C.2
108. Georges (Francis), à Cenil (Ille-et-Vilaine). — Cidre et
poiré. PL. V.— C.2
109. Gillot (Joseph), à La Fresnais (Ille-et-Vilaine). —
Cidre. PL. V.— C.2
110. Gondard - Leguicheux (Baptiste), à Martigné
(Mayenne). — Eaux-de-vie de cidres. Cidre. PL. V. — C.2
111. Goupil (Almire), auchâleau de Linières-Ballée, canton de
Grez-en-Bouère (Mayenne). — Eau-de-vie de poires. PL. V.— C.2
112. Gousse (Auguste), à Craon (Mayenne). — Cidre. PL. V.— C.2
113. Go vin (Joseph), au manoir du Drennec-en-Clohars-
Fouesnant (Finistère). — Cidres. PL. V.— C.2
114. Graffm( Théodore), à Arçonnay (Sarthe). — Cidre.
PL. V.— C.2
115. Grande Société française de Distilleries,
Malteries et Brasseries, à Paris, boulevard Poissonnière,,
24. — Bières. PL. V.— C.2
116. Grosdoy (Pierre), à La Touche-Nicole-en-Janzé (Ille-et-
Vilaine). — Cidre et poiré. Eau-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
117. Gruber & Cie, à Melun (Seine-et-Marne). — Bière en fuis
et en bouteilles. PL. V. — C.2
Tavernes-Restaurants : à l’Exposition au Champ de Mars. En dehors,
de l’enceinte de l Exposition : 5, avenue Matignon ; 13, boulevard Pois-
sionnière ; 15 bis, boulevard Saint-Denis; 1, boulevard Beaumarchais ;.
82, boulevard Voltaire ; 2, rue de Lyon (coin du boulevard Diderot).
Expositions universelles : Paris 1867, Médaille d'argent ; Paris 1889,
Médaille d’or ; Sydney 1879, Premier degré de mérite ; Melbourne 1880,
Premier Prix; Anvers 1885, Médaille d’or; Bruxelles 1897, Grand-
Prix
GROUPE X. — CLASSE 62.
21
118. Gruyer Jules), à Montpinçon Calvados . — Cidre
mousseux en bouteilles. Eau-de-vie de eidre. PL. V. — C.2
Propriétaire récoltant. Fabricant de cidre.
119. Gueneau Albert, à Paris, rue Croix-bs ivert , 1*24.
— Collection d’étiquettes pour bières du monde entier. PL. V. — C.2
Secrétaire Général des Syndicats de brasseurs et entrepositaires de
bières de Paris et des environs.
120. Guéret Célestix), Ingénieur-mécanicien, à Paris, bou-
levard de la Gare, 72. — Eaux gazeuses. PL. V. — C.2
Fabrication d'appareils et de siphons servant à la fabrication et au
débit des boissons gazeuses ; appareils de brasserie pour soutirage et
débit des bières.
Expositions universelles : Paris 1867. Mentien honorable ; Paris 1878,
Médaille de bronze ; Paris 1889. Médaille d’argent : Vienne 1873. Diplôme
de Mérite; Philadelphie 1876. Médaille unique; Amsterdam 1883, Médaille
d’or ; Bruxelles 1897, Diplôme d Honneur.
121. Guersent (Albert , à Saint-André-de-PEure Eure'. —
Cidres mousseux. Eaux-de-vie de cidre et de poiré. PL .V. — C.2
122. Guibout-Roux, à Danestal Calvados). — Cidre. Poiré.
Eaux-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
123. Guillemard- Sénateur Camille , à Alanéglise Seine-
Inférieure). — Cidre et eau-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
124. Guillemot Alphonse), à Paris rue des Entrepreneurs,
oO. — Eaux gazeuses. Limonades gazeuses. PL. V. — C.2
125. Guillot ;J eax , à Xonant, par Baveux Calvados). —
Cidre. 1 PL. V.— C.2
126. Hanus Axtoi ne) & Cie , à Charmes A osges . —
Bières. PL. V. C.2
Paris 1878, Médaille d’argent ; Paris 1889, Médaille d’or.
127. Hausey Alfred , à AToyaux Calvados . — Cidres en fûts
et en bouteilles. Eau-de-vie de cidre dite Calvados. PL. V. — C.2
Propriétaire du Clos du Bois-Simon et du Domaine de la Vallée.
GROUPE X. — CLASSE 62.
128. Herbecq (C asimir), à Avesnes-sur-Helpe (Nord). — Bière
de fermentation haute. PL. V. — C.2
129. Hervouin (Pierre), à la Rivière, commune de Moutiers,
par La Guerche (Ille-et-Vilaine). — Cidre. PL. V. — C.2
130. Himmelspach (Charles), à Paris, avenue d’Orléans,
127. — Bières. , PL. V.— C.2
Bières fabriquées avec l’appareil à saccharifier de l’invention de
M. Himmelspach. Breveté en Allemagne, en Angleterre, en Belgique
et en France.
131. Hofther (Georges), à Lyon (Rhône). — Bière. PL. V.— C.2
132. Huet (Jules), à Sourdeval-la-Barre (Manche' . — Eaux-de-vie
de cidre. Poiré. PL. V. — C.2
133. Jacquemin (Georges) , directeur scientifique de
l’Institut « la Claire », àMalzéville, près Nancy (Meurthe-
et-Moselle). — Cidres. PL. V.— C.2
Culture des levures sélectionnées : Emploi de levures pures sélec-
tionnées pour la fermentation du cidre et de l’hydromel ; types des
principales levures de cidres de grands crûs et d’hydromel ; glucosides
extraits des feuilles de pommier. Ouvrages et documents imprimés.
134. Jarre (Emile), à Paris, boulevard de la Gare, 72. —
Manuel du fabricant d’eaux et boissons gazeuses et de l’entrepositaire
de bières. PL. V C.2
135. Jaujon (François), à Nîmes (Gard). — Bières. PL. V. — C.2
136. Jeanne (Casimir-Prosper), à Cherbourg* (Manche), rue
Delaville, 11. — Cidres et eaux-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
Exposition universelle de Bruxelles 1897, Médaille d’or pour les
eaux-de-vie et Médaille de bronze pour les cidres.
137. Jourdain (Vve Constant), à Ouilly-du-Houlley, par
Moyaux i^Calvados). — Cidres ordinaires et mousseux. Eaux-de-vie
de cidre. PL. V. — C.2
138. Juig-né (Armand), à Sisseau-le-Petit (Sarthe). — Cidre.
PL. V.— C.2
GROUPE X. — CLASSE G2.
23
139. Karcher & Cie, à Paris, rue des Pyrénées, 139. —
Bières. Fûts. PL. V. — C.2
Marque de fabrique.
Exposition universelle de Bruxelles 1897, Médaille d’argent.
140. Keller (Richard), à Boulogne-sur-Seine (Seine), rue de
la Pyramide, 12. — Eaux de seltz en siphons. Limonades gazeuses.
Eau de table. PL. V. — C.2
Eau de table « l’Ariane ».
Anvers 1885, Médaille de bronze.
141. Labelle, à Fresnay-sur-Sartlie(Sarthe). — Cidre.
PL. V.— C.2
*
142. Labutte (Ernest), à Lisores (Calvados). — Eau-de-vie de
cidre de la Vallée d’Auge. PL. V. — C.2
Propriétaire récoltant.
143. Laisné des Hayes (Joseph), au manoir de la Varende,
par Saint-Julien-le-Faucon (Calvados). — Eaux-de-vie de
cidre. PL. V. — C.2
Propriétaire exploitant, cidres du Pays d’Auge.
144. Lallouet (Louis), àDangeul (Sarthe). — Cidre. PL. V.— C.2
145. Lamotte-Dior (Ferdinand de), à Granville (Manche).
— Cidres. PL. V. — C.2
Brasserie du Val-ès-Fleurs.
146. Landais (Alexandre), à Fyé (Sarthe). — Cidre. Poiré,
et Eau-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
147. Landemaine ('Constant), à Ruillé - Froid - Fonds
(Mayenne) . — Cidres. Eaux-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
148. Laubenheimer (J.) & fils, à Nérac (Lot-et-Garonne).
— Bières. PL. V. — C.2
Paris 1889, Médaille d’or, Croix de la Légion d’Honneur à M. Lau-
benheimer père.
149. Laumonier (Charles), à Fyé (Sarthe). — Cidre.
PL. V.— C2.
24
GROUPE X. — CLASSE 02.
150. Lebouleur, à Saint- Yincent-des-Prés (Sarthe). — Cidre.
PL. V.— C.2
151. Lebouleux, à Saint-Aignan(Sarthe). — Cidre. PL. V.— C.2
152. Lebreton, à Arçonnaj (Sarthe). — Cidre. PL. V.— C.2
153. Leclère (Jean-Baptiste), à Cherbourg' (Manche), rue du
Val-de-Saire, 62 et 64. — Eaux-de-vie. PL. V. — C.2
154. Lemariey (Lucien), à Neuilly (Seine), rue du Château,
33. — Cidre. Eau-de-vie de cidre (Calvados). PL. V. — C.2
Propriétaire récoltant à Hennequeville (Calvados).
Barcelone 1888, Membre du Jury ; Bruxelles 189", Diplôme
d’Honneur.
155. Le Mée (Rémy), à Mérillac (Côtes-du-Nord). — Cidres.
Documents. PL. V. — C.2
156. Lemesle Laurent), à la Poinçonnière-de-Bouenaj
(Mayenne). — Cidre. Eau-de-vie de cidre. PL. V. — C.*2
157. Lemoine (Félix), à Crépy-en-Valois (Oise). — Bière.
PL. V.— C.2
158. Lemonnier (Emile), à Beuzeville (Eure). — Cidre. Eau-
de-vie de cidre. PL V. — C.2
159. Letanneur (Michel), à Roncheville , commune de
Bavent (Calvados). — Cidre. Eau-de-vie. PL. V. — C.2
160. Leg'endre (René-François), à Lohéac (Ille-et- Vilaine).
— Cidre. Poiré. " PL. V.— C.2
161. Leudet Léon), à Saint-Benoist-d’Hébertot (Calvados). —
Cidres. Eau-de-vie. PL. V. — C.2
162. Lévèque (Auguste), à Varaville (Calvados). — Cidre.
Eau-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
163. Maignan (Joseph), à La Rouerie, commune de Saint -
Berthevin (Mayenne). — Cidre. Poiré. PL. V. — C.2
164. Mapataud, à Limoges (Haute- Vienne), route de Nexon,
17 — Bières.. PL. V.— C.2
GROUPE X. — CLASSE 62.
I
25
165. Marchand (Edmond) , à Bouëre (Mayenne). — Cidre.
Eau-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
168. Mardesson, à Conlie (Sarthe). — Cidre. PL. V.— C.2
167. Marsollier (Victor), à La Bellangerie de la Selle-Craon-
naise (Mayenne). — Cidre et eau-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
168. Martig'ny (François- J.), à Val-Saint-Père, arrondis-
sement d’Avranclies (Manche). — Cidre. Eau-de-vie. PL. V.— C.2
169. Masse-Meurisse fils, à Lille (Nord), rue de la Barre,
114. — Bière. PL. V. — C.2
Exposition universelle Bruxelles 1897, Médaille d'or.
170. Masselis (Georges), à Cassel (Nord), rue de Bergues,
25. — Bière du Nord. PL. V. — C.2
Brasserie à fermentation haute.
171. Michel (Arthur), à Paris, rue des Archives, 21. — Eau
de table gazeuse. PL. V. — C.2
Source de Fromenteau. Juvisy (Seine-et-Oise).
172. Michel (Pierre), à Traveuzot, par Grichen (Ille-et-
\ daine). — Cidres. Poirés. PL. V. — C.2
173. Milhau, Crémieux & Cie, à Marseille (Bouches-du-
Rhône), boulevard Baille, 195. — Boissons gazeuses. Eaux et
limonades gazeuses. PL. V. — C.2
Ancienne Maison Rigolet.
Société générale des Boissons gazeuses de Marseille. Spécialités
pour l’exportation. Vermouth. Vins apéritifs au quinquina, gentiane,
coca, kola, etc. (pour les colonies).
Exposition universelle de Londres 1862, Diplôme d’Honneur.
174. Miossec (Gabriel), à Chateaulin (Finistère). — Cidres.
PL. V.— C.2
175. Modelet (Henri), à Chartres (Eure-et-Loir). — Cidres et
eaux-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
176. Molinié frères, à Saint-Sever (Calvados).
de cidre.
Distillerie du Bocage-Normand.
- Eaux-de-vie
PL. V.— C.2
20
GROUPE X. — CLASSE 62.
177. Morin, à SaiivLGermain-de-la-Coudre (Sartlie). — Cidre.
PL. V.— C.2
178. Moulin (Louis), à Gournay-en-Bray (Seine-Inférieure),
— Cidres. Eaux-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
Succursale à Serqueux. Exportation et importation de fruits à cidre.
Brasserie de cidre. Distillerie.
Exposition universelle de Paris 1889, Médaille d’or ; Bruxelles 1897,
179. Nouard (Joseph), à Châlons (Marne). — Cidre. PL. V.— C.2
180. Onfray (Camille), à Yilliers-sur-Marne (Seine-et-Oise) et
à Saint-Pierre-d’Entremont (Orne). — Cidres et poirés en fûts
et en bouteilles. Eaux-de-vie de cidre. Vieux Calvados. PL. V. — C.2
Négociant-propriétaire.
181. Ouin (Clovis), agriculteur, à Alizay (Eure). — Eau-de-
vie de cidre. PL. V. — C.2
182. Pagny (Charles), à La Gaine, par Sainte-Honorine-du
Fay (Calvados). — Cidre. Eau-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
183. Pagny (Louis-E.-E.), à Cartigny-UEpinay, par Lison
(Calvados). — Cid res. Eau-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
184. Paillart (Stanislas), au château d’Hymmeville , par
Abboville, commune du Quesnoy-le-Montant (Somme). —
Cidre et eau-de-vie. PL. V. — C.2
Exploitation agricole. Diverses espèces de blés, tiges et gx-ains. Seigle,
tiges et grains. Avoines, tiges et grains. Orge, tiges et grains. Pois
gris, tiges et grains ; maïs, tiges pour foui*rage ; betteraves et gi’aines de
betteraves ; carottes et gi'aines ; pommes de terre pour bestiaux ; gi’aines
de trèfle ; ti’èfle incarnat ; minette ; lin.
185. Paris (Célestin), à Paris, rue Cambronne, 43. —
Eaux et limonades gazeuses. PL. V. — C.2
186. Peltier (Jean), à Champagne (Ille-et-Vilaine). — Cidre et
eau-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
187. Pfender (P.) & Cie, à Châlons-sur-Marne (Marne). —
Bière blonde de Champagne. PL. V. — C.2
Grande Brasserie et Maltei’ie' françaises de l’Étoile.
GROUPE X. — CLASSE 62.
27
188. Pigeast.re, à Paris, rue du Faubourg-Saint-Denis,
182. — Eaux et limonades gazeuses. PL. V. — C.2
189. Poillot-Lesne, à Chalon-sur-Saône (Saône-et-Loire). —
Bière. PL. V. — C.2.
190. Poisson, à Marolles-les-Braults (Sartlie). — Cidre. V. — C.2
191. Poisson (Alexandre), à Saint-Cosne-de-Vair (Sartlie).
— Cidre. ' PL. V.- C.2
192. Poisson, a la fuie, à Saint- Aignan (Sartlie). — Cidre.
PL. V.— C.2
193. Pongny (Désiré), à Rouen, rue Beauvoisine, 214, et à
Aumale (Seine - Inférieure). — 1° Cidres; 2° Eau-de-vie de
cidre. PL. V. — C.2
Exposition universelle Bruxelles 1897, Médaille d’argent.
194. Portier, à Pré-en-Pail (Mayenne). — Cidre. PL. V.— C.2
195. Priou (Joseph), aux Plantes-de-Bazouges jMayenne). —
Cidre. Eau-de-vie. PL. V. — C.2
196. Proux & Bourné, à Saint- Jacques-de-Lisieux (Calvados).
— Cidres. Poirés. Eaux-de-vie. PL. V. — C.2
197. Provost (Théodore), à Fyé (Sartlie). — Cidre. PL. V.— C.2
198. Queruel (Léon), à Paris, rue Chardon-Lagache, 62. —
Eaux gazeuses. Limonades gazeuses. V. — C.2
Etablissement d'Auteuil. Propriété de l’Etablissement : Eau de table
bi-carbonatée gazeuse.
199. Quesnel (Casimir) , à Bonneville-la-Louvet , canton de
Blangy, arrondissement de Pont-EEvêque (Calvados). —
Propriétaire récoltant. Brasseur de cidres et distillateur. — Cidres en
fîïts et en bouteilles, des coteaux du Calvados. Eaux-de-vie vieilles et
jeunes, purs cidres fines et fruitées. PL. V. — C.2
Paris 1878, Médaille de bronze ; Paris 1889, Médaille d’argent.
200. Ravinet (Achille), à Dunkerque (Nord). — Bières.
PL. V.— C.2
Paris 1889, Médaille d'or ; Bruxelles 1897, Médaille d’or.
28
GROUPE X. — CLASSE G2.
201. Rayon (Félix), à Laigné (Mayenne). — Cidre. PL.V.— C.2
202. Rezé (Léon) fils, à Grez-en-Bouère (Mayenne). — Cidre
et eau-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
203. Rezé (Pierre), à la Ferme de la Maison Neuve de Bouessay
(Mayenne). — Cidre 1898 et 1899. PL. V. — C.2
204. Richard Emile), à Sommervieu, par Baveux (Calvados).
— Cidre. " PL. V— C.2
205. Ricordeau, à Saint-Germain-de-la-Coudre (Sarthe). —
Cidre. PL. V — C.2
206. Rio (Jean-Marie), à Gournay-en-Bray (Seine-Inférieure),
rue de Ferrières, 57. — Cidre en fûts et en bouteilles. PL. V. — C.2
Bruxelles 1897, Médaille de bronze.
207. Rivière (Joseph), à Ballots (Mayenne). — Cidre 1895,
1899. Eau-de-vie de poires 1887. PL. V. — C.2
208. Rotrou frères , Propriétaires - producteurs - exporta-
teurs, au Perrier, commune de Rémalar (Orne). — Cidres
mousseux. PL. V. — C.2
Bureaux à Paris, rue de Bourgogne, 21 et Entrepôt, boulevard de
Vaug'irard, 57, Fabricants de cidre dits « Grand Crû du Perrier »
et « Malamadour » et d’eaux-de-vie de cidre, leurs dérivés, dites
« Fines champagnes de Normandie ».
Les cidres de la Maison Rotrou frères sont exportés dans le monde
entier.
Paris 1889, Médaille d’argent.
209. Saintier (Paul), à Rouen (Seine-Inférieure), rue Saint-
Gilles, 11. — Cidre mousseux en bouteilles. Eau-de-vie de cidre en
bouteilles. PL. V. — C.2
Exposition universelle Bruxelles 1897, Médaille de bronze.
210. Saintpère (Edmond), à Gesnes-le-Gandelin (Sarthe). —
Cidre. PL. V.— C.2
211. Saintpère (Edmond) fils, à Moulins-le-Carbonnel
(Sarthe). — Cidre. PL. V. — C.2
212. Schaeffer (Eugène), à Nantes (Loire-Inférieure), quai
Ile Gloriette, 13. — Bières. PL. V.— C.2
GROUPE X. — CLASSE (52.
29
213. Schumann (Alfred) , à Gisors (Eure), Grande-Rue du
Bourg1, 24. — Cidre et eau-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
214. Société anonyme de la Brasserie du Centre,
à Chamalières (Puy-de-Dôme) . — Bières de fermentation basse.
PL. V.— C.2
215. Société anonyme de laBrasserie de l’Espérance,
à Ivry-SUr-Seine (Seine) . — Bières de fermentation basse.
PL V — C 2
216. Société anonyme de Brasserie et Malterie du
Fort-Carré, à Saint-Dizier (Haute-Marne). — Bière.
PL. V.— C.2
Exposition universelle de Bruxelles 1897, Grande Médaille d'or.
217. Société anonyme de Brasserie et Malterie
« Le Phénix », à Marseille (Bouches-du-Rhône), rue Pavillon,
5. — Bière. PL. V.— C.2
Paris 1889, Médaille d argent ; Barcelone 1888, Médaille d’or.
218. Société des Brasseries de la Mediterranée,
Marseille-Lyon. — Bières. PL. v.— C.2
M. Yelten (Édouard-, administrateur-délégué.
219. Société anonyme des Brasseries de « La
Meuse », à Paris, rue de la Chapelle, 29. — Bières blondes et
brunes en fûts. Bières en bouteilles. PL. V. — C.2
Ancienne Maison Ehrliardt frères (Alsace).
Usines à Barde-Duc (Meuse) et Sèvres (Seine-et-Oise) .
Expositions universelles: Melbourne 1880, Médaille d’or; Anvers
1885, deux Médailles d’or; Paris 1889, Médaille d’or.
220. Société anonyme de la Brasserie de Saint-
Germain - en - Laye « La Rose Blanche » , à Saint-
Germain-en-Laye (Seine-et-Oise), rue Félicien - David, 9.
— Bi*asserie : Bières bock, brune et blonde ; bières de table et de
ménage. Bière d’exportation. PL. V. C.2
Anciennement Cirier-Pavard et Cie.
Administrateur : M. A. Leprou.
Expositions universelles : Paris 1878, Médaille d’or ; Paris 1889,
Hors Concours. Membre du Jury ; Melbourne 1880, Médaille d’or.
Premier Ordre de Mérite.
30
GROUPE X. — CLASSE 62.
221. Société anonyme des Glacières de Paris, à
Paris, rue Taitbout, 23. — Eaux et limonades gazeuses. PL. V. — C.2
222. Société anonyme de la Grande Brasserie de
ChampigTLeuiües, près de Nancy (Meurthe-et-Moselle).
— Bières de luxe, blondes et brunes. PL. V. — C.2
223 . Société anonyme de la Grande Brasserie-
Malterie de Fresnes, à Fresnes-sur-Escaut (Nord).
— Bières à fermentation haute et mixte. PL. V. — C.2.
Directeur-Gérant : Lucien Boone, ingénieur-brasseur.
Anvers 1885, Médaille d’argent, Médaille de bronze ; Bruxelles 1897,
Médaille d’or.
224. Société anonyme des grandes brasserie et
malterie Eugène Burgelin, à Nantes (Loire-Inférieure),
rue Joseph-Cholet. — Bières en fûts et en bouteilles. PL. V. — C.2.
Société anonyme au capital de 1 .500.000 francs.
225. Société anonyme des Grandes Brasseries
réunies de Maxéville, à Maxéville, près de Nancy
(Meurthe-et-Moselle) . — Bières. PL. V.— C.2
Expositions universelles : Paris 1889, Médaille d’or ; Bruxelles 1897,.
Membre du Jury, Hors Concours.
226. Société d’ Agriculture de l’arrondissement de
Bayeux (Calvados) . — Ci dres. Eaux-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
227. - Société d’ Agriculture d’Avranches, à Avranches
(Manche). — Cidre. PL. V.— C.2
228. Société d’ Agriculture, de Commerce et d’in-
dustrie pour le département d’Ille-et-Vilaine, à
Rennes (Ille-et-Vilaine), Galeries Méret, 11. — Exposition collec-
tive de cidres et poirés en fûts et en bouteilles présentés par divers
membres de la Société. PL. V. — C.2
229. Société Industrielle de Brasserie et Malterie,
à Issy-les-Moulineaux (Seine), route des Moulineaux, 139. —
Brasserie : bières brunes et blondes. PL. V. — C.2
Brasserie des Moulineaux ; Société anonyme au capital de 1.250.000 fr.
Dépôt : à Paris, avenue Lowendal, 20.
Paris 1889, Médaille d’or.
GROUPE X. — CLASSE 62.
31
230. Société Lyonnaise des anciennes Brasseries
Rinck, à Lyon (Rhône), cours Suchet, 66. — Bières brune et
blonde. PL. V.— C.2
Société anonyme au capital de 1. *700. 000 francs.
231. Société Parisienne des Eaux gazeuses &
minérales, à Paris, rue du Canal-Saint-Martin, 12. — Eau
gazeuse. PL. V. — C.2
232. Stremler & Cie, à Creil (Oise). — Bière. PL. V.— C.2
233. Syndicat agricole de l’arrondissement de
Bemay, à Bernay (Eure). — Cidre et eau-de-vie de cidre.
PL. V.— C.2
234. Syndicat agricole et horticole de La Guerche-
de-Bretagne (Exposition collective du), à La Guerche-
de-Bretagne (Ille-et-Vilaine) .
Aubry.
Bignon.
Bigot.
Desert.
Desprès.
Dutertre.
Guilloüx (Vve)-
Heinry.
Renou.
Rupin.
Toupon.
Cidre et eau-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
Paris 1889, seize Médailles aux membres du Syndicat.
235. Syndicat des Agriculteurs] de la Sarthe, au
Mans (Sarthe) , quai de P Amiral-Lalande, 104. — Cidres. Poirés.
Eaux-de-vie de cidre et de poiré. PL. V. — C.2
236. Syndicat des Eaux gazeuses, à Paris, rue
Jenner, 11. — Siphons à eauLle seltz. Limonades gazeuses.
PL. V.— C.2
237. Syndicat Industriel des Débitants de boissons
gazeuses (Exposition collective du), à Marseille (Bouches-
du-Rhône), rue Guihal, 12. — Boissons gazeuses. PL. V. — C.2
238. Taillandier & Viallefond, à Pont-du-Château (Puy-
de-Dôme). — Bières brune et blonde. PL. V. — C.2
239. Tinot (Albéric), à Damville (Eure). —
de cidre.
Cidre. Eaux-de-vie
PL. V.— C.2
32
GROUPE X. — CLASSE 62.
240. Tortelier (Camille), à Janzé (Ille-et-Vilaine). —
Cidre. PL. V.— C.2
241. Toublanc frères, au Mans (Sarthe), avenue de Pontlieue.
— Cidres en fûts et en bouteilles. Eaux-de-vie de cidre. PL. V. — C.2
Fabrique de cidres et distillerie d’eaux-de-vie de cidre.
242. Tourtel frères, à Tantonville (Meurthe-et-Moselle). —
Bières. PL. V. — C.2
Malt d’orge ; houblon, plans, dessins et médailler.
Brasserie de Tantonville.
Paris 18*78, Médaille d’or; Paris 1889, Hors Concours, Membre-
du Jury; Amsterdam 1883, Diplôme d’Honneur ; Président de l’Asso-
ciation de Garantie à l’Exposition de Brasserie à Paris en 1887, provoquée
par le Ministre de 1 Agriculture ; M. Ernest Tourtel, Chevalier de la
Légion d’Honneur.
243. Trubert (Eugène), à Chevaigné (Mayenne). — Eau-de-vie-
de cidre. PL. V. — C.2
244. Union agricole (M. Power, administrateur), à Saint-
Ouen-de-Thouberville (Eure). — Cidres. Poirés. Eaux-de-vie de
cidre. PL. V. — .C.2
245. Union des Sociétés d’ Agriculture du Calvados
(M. de Saint-Quentin, député, président). — Cidre. PL.V. — C.2
246. Vaucelle (René) , à Monthaubert, près Fougères (Ille-
et- Vilaine). — Cidres et poirés. Eaux-de-vie de cidre. PL.V. — C.2
247. Viguier (Georges), à Beuzeval (Calvados). — Cidre.
PL. V.— C.2
248. Vimard (Auguste), à Trouville-sur-Mer (Calvados), rue
d’Orléans, 12. — Cidre et poiré. PL. V. — C.2
249. Vivien (Pierre), à Cesny-Bois-Helbout (Calvados). —
Eaux-de-vie de cidre. Eaux-de-vie de poiré. Cidres et poirés en bouteilles,
et en fûts. PL. V. — C.2
250. Webel (Philippe), à Tours (Indre-et-Loire). — Bières
blondes et brunes. PL. V. — C.2
Exposition universelle Paris 1889, Médaille d’argent.
GROUPE X.
CLASSE 62.
33
251. Well (Camille), à Châteaudun (Eure-et-LoiE . — Bières.
PL. V.— C.2
252. "Winckler (A.) & ses fils, à Lyon (Rhône), rue de
1 Humilité. — Bières brunes et blondes. PL. V. — C.2
253. "WoLllmter [J.-JE, à Paris, rue de la Voie-Verte, 12,
14, 16, 18. — Bières. PL. V.— C.2
Brasserie « La Nouvelle Gallia ».
2
COLONIES,
ALGÉRIE
1. Bapst (GEORGES), à Bône (Constantine). — Limonade. Bière.
Cidre. PL. VI— D.3
2. Gordon Thomson (W.), à Maison Carrée (Constantine).
— Bière. Malt. Houblon. PL. VI. — D.3
3. Kessler (Charles), à Bône (Constantine), rue de l’Arsenal,
9. — Limonades gazeusese PL. VI. — D.3
4. Kessler (Charles) & Cie, à Souk-Ahras (Constantine). —
Bière. PL. VI— D.3
5. Société anonyme algérienne (L’), à Oran, Karguen-
tah. — Bières. PL. VI. — D.3
Société anonyme au capital de 500.000 francs.
Brasserie et fabrique de glacé.
COTE DES SOMALIS
1. Moquet (Jules), à Isles-les-Yillenoy (Seine-et-Marne). —
Tedj. PL. VI— E.3
INDO- CHINE
1. Mainard-Toulza frères, à Dap-Can. — Boissons
fermentées. PL. VI. — D. et E.2et3
GROUPE X. — CLASSE 62.
3£>
RÉUNION
1. Oulédi 'Jean-Baptiste), à Saint-Denis. — Bière.
PL. VI.— D.2
TUNISIE
1. Buffa (Joseph) à Tunis, rue des Glaciers, 33. — Cidre
limonade. PL. VI. — D. I
2. Ruprich-Robert (Edmond), à Nabeul. — Hydromel.
PL. VI.— D.l
PAYS ETRANGERS
ALLEMAGNE
1. Beck et Cie, à Brème. — Bière. PL. V D.2
Kaiserbrauerei. Bière en bouteilles pour l’exportation par mer.
Exportation. Dans toutes les villes importantes de la Grande-Bretagne,
« Jacob’s Pilsener Lager Beer », de l’Amérique du Nord et du Sud, de
l’Afrique, de l’Asie et de l’Australie.
Fournisseur des Grandes Compagnies : le Norddeutscher Lloyd, le
P. et O., Steam Nav. C°, Orient Steam Nav. C°, Stoomvaart My
Nederland, etc.
Médailles ; Philadelphie 1876 ; Sydney 1879 ; Melbourne 1880 et
1888 ; Chicago 1893.
2. Brasserie par actions de Dortmund, à Dortmund.
— Bière. PL. V. — D.2
3. Brasserie par actions d’Erlang*en, à Erlangen, —
Bière. PL. V.— D.2
Ancienne maison Reil frères.
Succursales : Berlin, Hambourg, Dresde, Leipzig, etc.
Capital social 1.000.000 marks.
Maison fondée il y a une centaine d’années, mise par actions en 1896.
Production annuelle environ’ 28.000 hect. pouvant produire jusqu’à
100.000 hect. Grande malterie.
Exportation.
4. Brasserie par actions « Lowenbrau», à Munich. —
Bière. PL. V. — D.2
Succursales : Paris, Brasseries Muller et Blaisot, boulevard Montmartre,
6 et 8 et (ancien café de Madrid) boulevard Bonne-Nouvelle de 35 et 37.
Représentants : Ebert et Weiszflog, Hambourg.
Exportation de bière en bouteilles.
Maison fondée en 1818.
Spécialité : Bière d’exportation.
Production annuelle : 600.000 hectolitres.
Médailles : Anvers 1885, Médaille d’or ; Chicago 1893, Diplôme.
GROUPE X. — CLASSE 02.
37
5. Brasserie par actions « Zum Storchen » , à Speyer-
sur-Rhin. — Bière. PL. V. — D.2
Ancienne brasserie Siek.
Capital social 2.300.000 marks.
Maison fondée en 1882.
<
Nombre d’ouvriers : 140.
Production annuelle 155.000 hectolitres.
6. Braushaur Nürnberg*. à Nuremberg. — Bière de conserve.
Bière d’exportation. PL. V. — D.2
V. Breithaupt, (G.), à Berlin. — Bière blanche. PL. V.— D.2
Brasserie de bière blanche.
8. Buerg-erliches Brauhaus de Munich, à Munich.
— Bière. PL. V.— D.2
9. Erich (Ernest), à Munich. — Bière. PL. V.— D.2
Brasserie « Zum Kochelbrau ».
Représentant : Petreins et Cie, 123, rue Lafayette, Paris.
Exportation. Dans les dernières années 800.000 litres à Paris.
10. Erste Kulmbacher Actien Exportbier Brauerei,
à Kulmbach (Bavière). — Bière. PL. V. — D.2
Bière extra-forte brune, bière de garde à exporter.
Succursales : Dresde, Frankfort-sur-Mein, Cologne, Wiesbaden, etc.
Dépôts dans toutes les grandes villes de l’intérieur et de l’extérieur
du pays.
Représentant pour Paris et la France et dépôt général ; M. Jules
Prudbon, Clichy-Seine, 101, rue du Bois.
Capital social: 1.500.000 Marks, Emprunt 1.500.000 Marks.
Maison fondée en 1872. — Nombre d’ouvriers : 300.
Bière d’exportation supérieure pour les salons et la table.
Production annuelle 225.000 hectolitres.
Exportation.
Chicago 1893, Grande Médaille et Diplôme.
1 1 . Exportbier-Brauerei « Reichelbraeu » à Kumlbach
(Bavière). — Bière. PL. V. — D.2
12. Freyeisen frères, à Francfort- sur -Mein. — Cidres.
Cidres mousseux. PL. V. — D 2
Médaille d’argent, Chicago 1893.
38
GROUPE X. — CLASSE 62.
13. Fromm (J.), à Francfort-sur-Mein. — Cidres. PL. V.— D.2
14. Hellwig* (Franz) & Cie, à Berlin N. W. — Cidres.
VL. V— D.2
15. losti frères, à Berlin. — Vin de fruit. PL. V.— D.2
Brasserie fondée en 1819.
16. Ketterer (Wilh.), à Pforzheim. — Bière. PL. V. — D.2.
Bierbrauerei.
Capital social. Propriété privée. Maison fondée en 1888. Spécialité :
Helles Ketterer-Bier en bouteilles. Production annuelle, 1888, 2.800 hect.,
1899, 28.700 hect.
17. Kulmbacher Export Brauerei, à Kulmbach-en-
Bavière. — Bière. PL. V.— D.2
18. Monchshof Export Brauerei à Kumlbach. — Bière.
PL. V.— D.2
19. Pschorr (Ct.), à Munich. — Bière. PL. V.— D.2
20. Rackles (Joh.-Gg.), à Francfort-sur-Mein. — Cidre.
Cidre mousseux. PL. V.— D.2
Maison fondée en 1850. Exportation. Fournisseur du roi de
Roumanie.
21. Sedlmayr (Gabriel), à Munich. — Bière. PL. V.— D.2
Brauerei zum Spaten. Bières brune et blonde. Succursales, Dépôts à
Berlin et à Londres. Réprésentant : R. Cadro, Paris, 10, rue Say.
Maison appartenant depuis 1807, à la famille Sedlmayr. Nombre
d’ouvriers : 600. Production annuelle 500.000 hectolitres.
Médailles : Paris 1867, Médaille d’or, la seule Médaille échue à
l’Allemagne, Amsterdam 1883, Diplôme d’Honneur (la plus haute
récompense) .
Fournisseur de Sa Majesté l’Empereur d'Allemagne Guillaume II,
de Son Altesse Royale le Prince Régent de Bavière, de Leurs Majestés.
1 Empereur d’Autriche, le Roi de Roumanie, le Roi de Serbie, de
Leurs Altesses Impériales la Princesse Stéphanie, l’Archiduchesse
Elisabeth l’Av hiduchesse Marie-Thérèse, l’Archiduc Léopold Ferdinand
à P^emysl. F Archiduc Joseph Auguste à Talpolczan, de Son Altesse
Royale le Duc de Cumberland.
GROUPE X. — CLASSE 62.
39
22. Sedlmayr (Jos), à Munich. — Bière. PL. V.— D.2
Brasserie zum Franziskanerkeller (Leistbraü).
Entrepôt à Paris : P. Ducastaing-, 31, boulevard Bonne-Nouvelle.
Nombre d’ouvriers : 450. Production annuelle : 375.000 hectolitres.
23. ‘Société de la brasserie de bière blanche de
Berlin, à Berlin. — Bière blanche* PL. V. — D.2
Ancienne maison Charles Landré.
24. Tucher’ (Frh. von), à Nuremberg*. — Bière. PL. V.— D.2
25. Wencker & G0, à Dortmund. — Bière. PL. v.— D.2
Bergschlosschen-Brauerei.
Spécialité : Kaiserbier ; Bière en bouteilles. Maison fondée en 1897.
Production annuelle *25.000 à 30.000 hectolitres.
Bruxelles 1897, Hors Concours.
26. Wilhelmshavener Actien Brauerei, à Wilhelms-
htiven. — Bière. PL. V. — D.2
Bières d’exportation. Succursales : Kiantschou. Cameroun. Repré-
sentant : M. Jean Popp, Paris, 14, rue de l’Echiquier. Capital social :
800.000 marks. Maison fondée en 1896. Fournisseur des vaisseaux
impériaux et commandos.
AUTRICHE
1. Brasserie Bourgeoise, à Pilsen. — Bière. PL. I.— E.4
2. Comité spécial pour l’Exposition agricole de
l’ Autriche, à Vienne, Liebiggasse, 5. — Boissons fermentées.
PL. V— D.l
3. Dreher (Antoine), à Klein Schwechat (Basse-Autriche). —
Bières. PL. V.— D.l
4. Schwarz frères, à Bozen (Tjrol). — Bière en bouteilles.
PL. V.— D.8
5. Société coopérative de brasserie, à Pilsen. — Bière.
PL. v._ D.l
40
GROUPE X.
CLASSE 62.
BELGIQUE
1. Abrassart (Alphonse), à Hornu. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
2. Abrassart (Marius), à Hornu. — Bières de fermentation haute.
PL. V.— D.2
1 V
3. Adriaensens (Ch.), à Malines. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
. * .
4. Aerts (Joseph), à Bruxelles, rue des Deux-Tours, 53. —
Bières de fermentation spontanée. PL. V. — D.2
5. Ansar ^KdoüARd), à Quareg'non. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
6. Arckens & Malherbe, à Tongres. — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
7. Barbier-Briart (Vve A.), à Rœulx. — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
8. Bataille (Alph.), à ^Moustier-lez-Frasnes. — Bières de
fermentation haute. -PL. V. — D.2
9. Bauchau & Gie, à Louvain. — ■ Bières de fermentation basse.
PL. V.— D.2
10. Baudour (Georges), à Baudour. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
11. Bauters (Benoni), à Gand, rue de Bruxelles, 35 et 37. —
Bières spéciales, triple, double et de ménage. PL. V. — D.2
12. Beaucarne-Daclercq (Jean), à Gand. — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
13. Bellis-Demol, à Bruxelles, chaussée de Gand, 220. —
Bières de fermentation spontanée. Lambic. PL. V. — D.2
GROUPE X. — CLASSE 62.
4f
14. Belot frères, à Purnode. — Bières. Bière de luxe extra-forte,
fermentation haute. PL. V. — D.2
Bière « la Gauloise ».
Anvers 1885, Diplôme d'argent : Bruxelles 1897, Diplôme d’argent.
15. Berg* Henri' , à Bruxelles, rue du Gouvernement
provisoire, 29. — Bièi-es de fermentation spontanée. PL. V. — D.2
16. Bertrand Arthur', à Liège, rue du Val-Benoit, 9. —
Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
17. Beumier Yve\ à Jemappes. — Bières de fermentation haute.
PL. V— D.2
18. Biernaux Fernand', à Jumet Hainauf. — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
19. Binard J. -V.;, à Cbâtelineau. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
2 0. Blariaux Albert', à Solre-sur-Sambre. — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
21. Bloch ' Adolphe' , à Bruxelles, rue Antoine-Dansaert , 13.
— Bières. PL. V. — D.2
22. Bontemps J. -B.), à Bruxelles, rue de la Violette, 24. —
Bières de fermentation spontanée. Lamhic. PL. V. — D.2
Bruxelles 1897. Médaille d'argent.
3 o
23. Borremans- Van Campenhout, à Forest-lez-
Bruxelles. — Bières de fermentation basse, haute et spontanée.
PL. V. — D.2
24. Boterberg'h R.', à Bruxelles, boulevard de la Senne,
40. — Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
25. Boterbergh-Spruyt Léon', àAlost. — Bière de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
26. Botson X ESTOR fils, à Jodoiglie. — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
27. Boucher Auguste , à Thorembaix-les-Béguines. — Bières
de fermentation haute. PL. V. — D.2
42
GROUPE X. — CLASSE 62.
28. Boulanger, à Salm-Cliâteau , près Vielsam. — Bière de
fermentation haute. PL. V. — D.2
29. Braet (T H.), à Nevele. — Bière de fermentation haute.
PL. V.— D.2
30. Brasseries Artois, à L OU vain. — Bières à fermentation
basse et haute. PL. V. — D.2.
Bruxelles 1897, Hors Concours, Membre du «Jury; Anvers 1885,.
Médaille d’or.
31. Brasserie de la Chasse Royale, à Auderghem
(Bruxelles). — Bières de fermentation basse. PL. V. — D.2.
32. Brasserie de Helmet, à Bruxelles, chaussée de Haecht,
455. — Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
33. Brasserie Royale de Laeken, à Laecken, rue Herry,
85. — Bières de fermentation spontanée. PL. V. — D.2
34. Brasserie et Vinaigrerie deLembecq-lez-Hal, à
Lembecq-lez-Hal . — Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
35. BrOgllieZ, à la Bouvière . — Bières de fermentation haute.
PL. V.— D.2
36. Brouette-Duchateau (Ch.), à Pommerœul. — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
37. Brule-Dufossez , à Nivelles. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
38. Bruyns à (D.), Uccle, chaussée de Neerstalle, 201. —
Bières de fermentation spontanée. PL. V. — D.2
39. Bulkens (Léon) , à Nivelles. — Bières de fermentation haute.
PL. V.— D.2
40. Callehaut frères, à Alosl. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
41. Callebaut frères, à Wieze-lez-Termonde. — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
43
GROUPE X. — CLASSE 62.
42. Carbonelle-Théry (Gustave), à Tournai. — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
43. Garlier Adolphe) & Cie, à Bruxelles , rue de la
Grande-Ile, 45. — Bières de fermentation spontanée. PL. V. — D.2
44. Garlier François et Auguste), à Frameries. — Bières
de fermentation haute. PL. V. — D.2
45. Carlier-Lechien (Jules), à Fayt-lez-Manage. — Bières
de fermentation haute. PL. V. — -D.2
46. Castin frères & Durvaux, à Ransart. — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
o
47. Gaulier frères, à Laecken, rue Herry. — Bières de
fermentation basse et haute. PL. V. — D.2
Anvers 1885, Médaille d’or.
48. Chevalier (Alfred), à Saint-Ghislain. — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
49. Christiaens-Desnick, à Couckelaere. — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
50. Christiaens-Van Roost J. ), à Tongres. — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
51. Glaes-Vanderhaeg'hen, à Gand,rue du Chantier, 3. —
Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
52. Coenen (Joseph), à Terleenen-sous-Rummen. — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
53. Comyn (F.), à Zonnebeke-lez-Ypres. — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
54. Coosemans (J. , à Bruxelles, boulevard Barthélémy, 36.
— Bières de fermentation spontanée. PL. V. — D.2
55. Corbeau i Alexandre) , à Haine-Saint-Paul. — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
44 GROUPE X. — CLASSE 62.
56. Couvreur & Cie, à Wegnez, par Yerviers. — Bières de
fermentation basse. PL. V. — D.2
57. Cretens-Maeck, à Saint-Gilles (Bruxelles), rue Sterck,
9 et 11. — Bières de fermentation spontanée. Lambic. PL. V. — D.2
58. Croes (Jules de), à Enghien (Hainaut). — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D. I
59. Crokaert (Ed.), à Bruxelles, rue des Fabriques, 17. —
Bières de fermentation spontanée. Lambic. PL. V. — D.2
60. Cuyckens (Constant), à Lachenen (Lierre). — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
61. Cuykens-Swenden (Ed.), à Terhaegen (Boom). —
Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
62. Damiens, à Ixelles, rue Vautier, 55. — Bières de fermen-
tation basse et spontanée. PL. V. — D.2
63. Daubresse-Steurs ( Georges ), à Wasmés (Mons). —
Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
64. De Beerst Verkrig’gb.e (Edm.), à Oostduinkerke-lez-
Nieuport. — Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
65. De Boeck (André ), à Bruxelles. — Bières. PL. V. — D.2
66. De Boeck frei*es, à Kœkelberg. — Bières de fermentation
spontanée. Lambic. PL. V. — D.2
67. De Bois (Léopold-Charles), à Fûmes. — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
68. Debove (Charles), à Elouges (Mous). — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
69. Decamps (Léonce), à Carnières (Hainaut). — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
70. Deckers (Nicolas), à Eclen. —
haute.
Bières de fermentation
PL. V.— D.2
GROUPE X. — CLASSE 02.
45
71. De Clercq (René), à Alost, rue des Moulins, 57. —
Houblons. PL. V. — D.2
72. De Gorte frères, à lxelles, rue Godecharles, 2. —
Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
73. De Goster (Jules), à lxelles, avenue de la Couronne, 21.
— Bières de fermentation spontanée. PL. V. — D.2
74. Decoster (L. et E.;, à Bruxelles, rue des Fabriques, 24 et
26. — Bières de fermentation spontanée. Lambic. PL. V. — D.2
Bruxelles 1897, Médaille d’or.
75. Decoster - Heymans (Ferdinand), à Saint -Gilles
Bruxelles), rue de France, 7 et 8. — Bières de fermentation
spontanée. Lambic. PL. V. — D.2
76. DeCOUX père, à Châtelet. — Bière de fermentation haute.
PL. V.— D.2
77. DecroëS (Julo), à Longdtien. — Bières de fermentation haute.
PL. V— D.2
78. De Grenst, à Bruxelles, rue Haute. — Bières de fermentation
spontanée. PL. V. — D.2
79. De Groof, à Y ibryck. — Bières de fermentation haute.
PL. V.— D.2
80. Dehaye-Tilmant (Firmin), à Gouy-lez-Piéton Hainaut).
— Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
81. DellOIl (Henri , à Pâturag*es. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
82. De Keersmaecker (F. -À.), à Londerzeel. — Bières.
PL. V.— D.2
%
83. De Keersmaecker- Augustyns (J. -J.), à Wolvertbem.
— Bières de fermentation spontanée. Lambic. PL. V. — D.2
84. De Koster-Hallemans (Y.), à Molenbeek (Bruxelles),
rue du Cbeval-Xoir, 17. — Bières de fermentation spontanée.
Lambic. PL.V. — D.2
46
GROUPE X. — CLASSE 62.
85. DeUbruyere (Jules), à Châtelet. — Bière de fermentation.
Stout. Pale-ale. PL. V. — D.2
86. Delelienne (Charles), à Masnuy-Saint-Pierre. — Bières
de fermentation haute. PL. V. — D.2
87. De Lescluze (Oscar), à Bercliem (Anvers), rue Terlinck.
— Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
88. Delvaux (Adolphe), à Laecken, rue des Palais, 403. —
Bières de fermentation haute. " PL' V. — D.2
Bruxelles 1 89*7 , Médaille de bronze.
89. Delvaux-Philippi (Edouard), à Velthem-Beyssem. —
Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
90. Demany (Nestor), à Atll. — Bières de fermentation haute.
PL. V._ D.2
91. De Meulemeester-Verstraete (Léon), à Bruges. —
Bières de fermentation basse. PL. V. — D.2
92. Demol (Alph.), à Glioy, près Lessines. — Bières en bouteilles
de fermentation haute : deux espèces. PL. V. — D.2
Bruxelles 1897, Médaille d’argent.
93. Depag-e (Arthur), à Overysscke. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
94. Depoortere (A.), à Jenmiapes, près Mous. — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
95. De Plassê (Eugène), a Manin. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
96. De Potesta (E.-A.) (Baron) à Soye, par Guérauville: —
Bières. PL. V. — D.2
97. De Prêter (Constant), à Anvers, rue Potgieter, 11. —
Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
98. De Prêter (Joseph), à Butte (Malines). — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
GROUPE X. — CLASSE 62.
47
99. De Rauw-Carlier (Victor), à Frameries. — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
100. De Ruytter & Orval (Em.), à Bruxelles, rue Rogier,
303. — Bières de fermentation spontanée. PL. V. — D.2
101. De Sadeleer (Jos), à Erembodeghens. — Bières.
PL. V.— D.5
102. Desmedt-Blondiau, à Alost. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.5
103. De S met h (Georges), à Saint-Symphorien-lez-Mons. —
Bières de fermentation haute. PL. V. — D.5
104. Destordeiir (Albert fils), a Tllbize. — Bières de fermenta-
tion haute. PL. V. — D.5
105. De Vieminck (Constant), à Molenbeck (Bruxelles), rue-
Taziaux, 41. — - Bières de fermentation spontanée. PL. V. — D.5
106. De Vieminck (François), à Bruxelles, chaussée d’Anvers
101. — Bières de fermentation spontanée. Lambic. PL. V.— D.5
107. De Wael (A.), à Termonde , rue de Bruxelles — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.5
108. Dewael (Victor), à Tourneppe. — Bières de fermentation
spontanée. Lambic. PL. V. — D.5
109. De Witte (Hil.), à Tournai. — Bières. PL. V.— D.5
110. De Wolfs (Philippe), à Boitsfort, rue Meddelbourg, 42.
— Bières de fermentation spontanée. PL. V. — D.5
111. De Wolf- Van de Velde, à Haesdonck. — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.5
112. D’Hoedt-Canone, à Bi 'Ug’es. — Bières de fermentation
haute. PL. V D.5
113. Dineur-Vandekeere (Louis), à Bruxelles, chaussée
d Anvers, 142. — Bières de fermentation spontanée. PL. V. — D.5
48
GROUPE X. — CLASSE 62.
114. Druard (Edouard), à Dour (Mons). — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.5
115. Du Bois (Armand), à Lebbeke-lez-Termonde. — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
116. Dubois-Delvaux, à Seraing. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
117. Duchene (Ferdinand), à Gand-Leez. — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
118. Dumortier-Devos, à Bruxelles, chaussée d’Anvers, 110.
Bières de fermentation basse. PL. V. — D.2
119. Du Pont (Polydore) à Gand, rue des Epingles, 13. —
Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
120. Dupont-Grisbort, à 'Warenime. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
121. DupriOZ (Louis), à Angre. — Bières de fermentation haute.
PL. V.— D.2
122. Duvivier (A.-C.), à Courtrai. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
123. École Supérieure de Brasserie de l’Université
de Louvain, à Louvain, rue des Récollets, 35. — Bières.
PL. V.— D.2
124. Février (Léon), à Sombreffe. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
125. Feys-Vandevelde (P.), à Rousbrugge. — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
126. Flamme (Léon), à Stambruges. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
127. Foucard (Arthur), à Saint-Trond. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
128. Gabriels (Constant), à Gand, quai du Grand-Marais. —
Bière de fermentation haute. PL. V. — D.2
GROUPE X. — CLASSE 62.
49
129. Gahide (Ed.) & Gie, à AN' iers-lez-Tournai. — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
130. Gallez (Arthur) & Cie, à Dour (Hainaut). — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
131. Getiens & CatlllO, à Bruges. — Bières de fermentation
haute. PL. P. — D.2
132. Gevers (Paul), à Anvers, Marché-aux-Œufs, 7. : — Bières
de fermentation haute. PL. V. — D.2
133. Gobert (Ernest), à Pâturages. — Bières de fermentation
haute. / PL. V.— D.2
134. Godisiabois-Janssens, à Lessines. — Bières de fer-
mentation haute. PL. V. — D.2
135. GoetlialS-MerteilS (E.), à Meulebeke. — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
136. Goffin (E.), à Bruxelles, rue des Malines, J26. — Bières
de fermentation spontanée. PL. V. — D.2
137. Goossens (Félix), à Assche (Brabant). — ■ Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
138. Gosselin (Emile), à Stambruges. — Bières de fermentation
haute. PL. V— D.2
139. Grard (Léon), à Solre-SUr-Sambre. — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
140. Grard (Maurice), à Jemappes. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
141. Grosfils (Pierre , à Bruxelles, rue des Plantes, 2. —
Bières de fermentation basse. PL. V. — D.2
142. Hannecart (A.), à Souvret. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
Bruxelles 1897, Médaille d’or.
50
GROUPE X. — CLASSE 62.
143. Hanoteau (Achille), à Frasnes-Gosselies. — • Bières de-
fermentation haute. PL. V. — D.2
144. Hap (Pierre), à Bruxelles, chaussée de Louvain, 144. —
Bières de fermentation haute et spontanée. PL. V. — D.2
145. Hauwaerts (Aug.), à Saint-Gilles (Bruxelles), boulevard
Jamar, 19. — Bières de fermentation spontanée. PL. V. — D.2
146. Hauwaerts frères, à Bruxelles, rue des Tanneurs, 41.
— Bières de fermentation spontanée. PL. V. — D.2.
147. Havaux-Bonte (Henri), à Braine-le-Comte. — Bières
de fermentation haute. PL. V. — D.2
/
148. Heidenheimer & Cie, à Bruxelles, rue Auguste-Orts,
7. — - Bières de fermentation spontanée. PL. V. — D.2
149. Herbos frères, à Bruxelles, rue N.-D. du Sommeil,
73, 75 et 77. — Bières de fermentation spontanée. PL. V. — D.2;
150. Herinckx (Félix), à Molenbeck (Bruxelles), rue de la
Sacristie, 14. — Bières de fermentation spontanée. PL. V. — D.2
151. Herinckx (Guillaume), à Bruxelles, rue des Riches-
Claires, 24bis. — Bières de fermentation spontanée. PL. V. — D.2
152. Herinckx Henri), à Bruxelles, rue de la Grande-Ile,
27. — Bières de fermentation spontanée. PL. V. — D.2.
153. Herinckx frères, à Uccle. — Bières de fermentation
spontanée. PL. V. — D.2
« Brasserie de la Couronne ».
Bruxelles 189*7, Médaille d’or.
154. Herinckx Duchesne (J.), à Bruxelles, rue de l’Epargne,
13. — Bières de fermentation spontanée. Lamhic. PL. V. — D.2
155. Hermans frères, à Anvers, canal des Brasseurs, 29.
— Bières de fermentation haute. PL. V. — - D.2
156. Heug*hebaert-Trioen, à Ypres, rue de la Bouche, 22.
— Bières de fermentation haute. PB. V. — D.2
GROUPE X. — CLASSE 62.
54
157. Heyndrickx (Théophile), à Lodelinsart. — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
158. D’Hoedt-CailWe, à Bruges. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
159. Horlait (Auguste), à Ligne Atli . — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
160. Horlait (Gaston), à Tournai. — Bière de fermentation
haute. PL. V. — D.2
161. Horlait (Grégoire), à Moustier-sur-Sambre. — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
Brasseur.
162. Houyoux Georges), à Nalines Haies). — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
163. Huskin (Xavier), à Ossogne-Harelange. — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
164. Huybrechts Gustave , à Boom. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
165. Institut Supérieur de Brasserie de Gand, à
Gand, rue de Brug'es, 41. — Enseignement théorique et pratique de
brasserie, distillerie. PL. V. — D.2
166. J acobs-Her inckx , à Saint-Gilles Bruxelles), chaussée
de Forest, 102. — Bières de fermentation spontanée. PL. V. — D.2
167. Jadin (Alfred), à Dampremy. — Bièr es de fermentation
haute. PL. V. — D.2
168. Jardin (A. & Barbier (V.), à Tamines. — Bières.
PL. V— D.2
169. Jeghers frères et soeurs, à Liège, rue de Rober-
mont, 4. — Bieres de fermentation haute. PL. V. — D.2
170. Jenard Je an- Joseph , à Quaregnon. — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
52
GROUPE X. — CLASSE 62.
171. Jespers-Boon, à Tersvews. — Bières. PL. V D.2
172. Jonclierre, à Ypres, rue de Lille, 31. — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. D.2.
173. Kaeckenbeeck (Albert), à Bruxelles, rue d’Anderlecht.
19. — Bières de fermentation spontanée. PL. V. — D.2
174. Kaesmacker, à Liège, boulevard Piercot, 6. — Bières
de fermentation haute. PL. V. D.2,
175. Ketelbant (Léopold), à Bruxelles, rue des Fabriques.
— Bières de fermentation spontanée. Lambic. Bière brune. PL. V. — D.2
Bruxelles 1897, Médaille d’argent.
176. Lambert (J.), à Liège, rue de la Halle. — Bières de
fermentation haute. PL. V.-— D.2
177. Lamot (Charles), à Malines, rue des Pierres. — Bières
de fermentation haute. PL. V. — D.2
178. Lamot (Fritz), de Petit- Willebroeck. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
179. Lamot (Gaston et Léon), a Malines. — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
180. Lamot (Léon), à Willebroeck. - — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
181. Lamot-Lannoy (C.), à Marcinelle (Cbarleroi). — Bières
de fermentation haute. PL. V. — D.2
182. Lamot-Van den Bril, àBroom. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
183. Lannoy (Henri), à Marcinelle. — • Bières de fermentation
haute. PL. V D.2
184. Lannoy (Jean), à Ixelles. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
185. Lannoy-Dupont (Adolphe), à Menin. — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
GROUPE X. — CLASSE 62.
53
186. Lassois (Edmond;, à AVasmer. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
187. Laurent (Gustave;, à Morlanwelz. — Bières de fermen-
tation haute. PL.V. — D.2
188. Laurent (Jules), à Dînant. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
189. Leblux Alexandre), Bmg-eleüe. — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
190. Leblux (Octave), à Silly.
haute.
191. Lebrun (Joseph), à Etalles.
haute.
Bières de fermentation
PL.V.— D.2
Bières de fermentation
PL. V.— D.2
192. Lebrun-Bruno, à Ximy, près Mous. — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
193. Lechien-Carnière (Victor), à Fontaine-PEvêque. —
Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
194. Leclercq Isidore-H. , à Alost. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
195. Leclercq & Verhulst, à Gand, cour du Prince, 54.
— Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
196. Lecrinier Chrysostome), à Houdeng-Goegnies. —
Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
197. Lermusiaux Augustin, à Jemappes. — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
A
198. Lheureux (Arthur), à Pâturages. — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
199. Lheureux Hector), à Pâturages.
tation haute.
Bières de fermen-
PL. V.— D.2
200. Lourtie Ferx and , à Liège, rue Vivegnies. — Bières de
fermentation haute. PL. V. D.2
54
GROUPE X. — CLASSE 62.
201. Lust (Emile), à Courtrai. — Bièi'es de fermentation haute.
PL. V.— D.2
202. Maes (Arthur), à Boom. — Bières de fermentation haute.
PL. V.— D.2
203. Maes (Henri), à Boom. — Bières de fermentation haute.
PL. V.— D.2
204. Maes frères, à Bruxelles, rue d’Anderlecht, 59. — Bières
de fermentation spontanée. PL. V. — D.2
205. Mag*nee (J. -J.), à Verviers. — Bières de fermentation
haute. PL. 4. — D.2
206. Marchot (Alfred), à Saint-Hubert. — - Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
207. Marinx (Charles- W.), à Gand, me Digue-de-Brabant,
60. — Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
208. Masson (L.), à Bruxelles, rue Jolly, 165. — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
209. Masureel (Amand), à Châtelet. - — ■ Bières de fei’mentation
haute. PL. V. — D.2
210. Mawet (Vve) & Cie, à Liège, rue de Joie, 9. — Bières
de fermentation haute. PL. V. — D.2
211. Meeussens (E.-B.), à Anvers, rue des Brasseurs, lla. —
Bières de fermentation haute. • PL. V. — D.2
212. Mertens (Erix), à Cruvbeke. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
213. Mertens (Georges), à Louvain, rue du Lombard.-— Bières.
PL.V. — D.2
214. Mertens (Alph.) & Cie, à Louvain, rue du Canal, 60.
— Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
Bruxelles 1897, Membre du Jury; Paris 1889, Membre du Jury; Anvers
1885, Membre du Jury.
GROUPE X. — CLASSE 62.
oo
215. Meurioe (Victor), à Saint-Trond. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
216. Meurisse (V. -Materne), à Hyon-Ciply, près Mons
— Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
217. Meynsbrugdien (Adelin), à Silly-lez-Enghien. — >
Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
218. Misonne (AüG.), à Lodelinsart. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
219. Moch (Arthur), à Bruxelles, rue Antoine-Dansaert, 13.
— Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
220. Moenaert, à Termonde. — Bières de fermentation haute.
PL. V.— D.2
221. Mostaert (Julien), à Rousbrugge-Haringhe. — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
222. Mottard frères et sœur, à Liège. — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
223. Mottin (Jean), à Hannut. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
224. Moulaert (Arthur), à Bruges, rue Longue, 19. — Bières
de fermentation haute. PL. V. — D.2
225. Moussoux (Albert), à Liège, rue de la Fontaine, 31. —
Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
226. Notté-Mollet (Philippe' , à Lessines (Hainaut). — Bières
de fermentation haute. PL. V. — D.2
227. Ortmans J. -B. & fils, à Liège, rue Hors-Château,
106. — Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
228. Parent-Derbaix, à Marchienne. — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
229. Paternoster (Ernest), à Horrues. — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
56
GROUPE X. — CLASSE 62.
230. Paternotte (G.), à Morlanwelz-Mariemont. — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
231. Paternotte (Jules) & fils, à Binche. — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
232. Patte frer es, à Dour. — Bières de fermentation haute.
PL. V.— D.2
233. Payon (Alexis), à Fa yt-les- Veneurs. — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
234. Pécher (T. et Ph.), à Boussu. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
235. Peene-Pauwels (Vve) & Fils, à Elverdinghe-lez-
Poperingiie. — Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
236. Pètre-Devos (Aug.), à Audenarde, rue de la Montagne.
— • Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
237. PètreÉNerinckx (Vve Ed.), àHal et à Anderlecht. —
Bières de fermentation basse, haute et spontanée. PL. V. — D.2
238. Piedbœuf (Théodore), à Jupille. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
239. Pierman (Léonce), à Lens (Mons). — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
240. Pierrard (Florentin), à Melliér. — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
241. Piron (Vve Ch.) & Piron (Marie), à Ghlin, près
Mons. — Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
242. Plaisant-Schoukens, à Bruxelles, rue N.-D. du
Sommeil, 9 et 17. — Bières de fermentation spontanée. Lambic.
PL. V.— D.2
243. Ponette- Carpentier, à Bruxelles, boulevard de
l5 Entrepôt. — Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
GROUPE X. — CLASSE 62.
o 7
244. Pottier (Achille), à Mons, rue de P Industrie, 85. —
Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
245. Prévot-Friart, à Blaregnies.
haute.
Bières de fermentation
PL. V.— D.2
246. Patsag-e, à Houdeng-Aiméries. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
247. Quiquampois, à La Glanerie-lez-Tournai. — Bières -de
fermentation haute. PL. V. — D.2
248. Renard Clovis , à Hercliies. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
249. Riche-HaLbrecq, à Hautes- Wihéries-Erquelinnes. —
Bières de fermentation haute PL. V. — D.2
250. Robert Alfred , à Bruxelles, rue de France, 19. —
Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
251. Robette (Eugène), à Mons, faubourg d’Havre. — Bières
de fermentation haute. PL. V. — D.2
252. Robette-Leroy (Albert , à Boussu. — - Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
253. Rodenbach-Mergaert, à Roulers. — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
254. Roelants (Pierre), à Veltliem-Beyssem. — Bières de fer-
mentation haute. PL. V. — D.2
255. Rousseau (Henri), à Elonges.
haute.
Bières de fermentation
PL. V.— D.2
256. Royer F. et G.) frères, à Gullegliem-lez-Courtrai. —
Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
257. Rypens (Camille), à Boom.
haute.
Bières de fermentation
PL. V.— D.2
258. Rypens E ), à Boom, rue Léopold. — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
58
GROUPE X. — CLASSE 62.
259. Rypens ‘Jules), à Boom. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
260. Sambrée(L.) & Boucher (A.), àTliorembaix(Perwez).
— Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
261. Saverys (Maurice), à Gand, rue d’ Assaut. — Bières de
fermentation haute. • PL. V. — D.2
262. Schaverbeke (Charles), à Bruges. — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
263. Scheys-van Hamme, à Jodoigne. — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
264. Schoesetters, à Schelle-lez-Hemixem. — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
265. Seg-hers (FlORIMONd), à Tamise. — Bières de fermentation
haute. PL. V.— D.2
266. Sepulchre (Charles), à Liège, rue du Val-Benoit, 29.
— Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
267. Servaes (L.), à Anvers, rue Rotterdam, 74. — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
268. Sméraldy frères, à Bruxelles, rue des Six- Jetons, 10.
— ■ Bières de fermentation .spontanée. PL. V. — D.2
269. Smet (Joseph), à Tamise. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
270. Société anonyme d’Antwerp Tivoli Brewery,
à Anvers. — Bières de fermentation basse, PL. V. — D.2
271. Société anonyme de la Brasserie duBavery, à
Couillet. — Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
272. Société anonyme Brasserie et Malterie
Belliard, à Bruxelles, rue Belliard, 78 et 80. — Bière de fermen-
tation spontanée. PL. V. — D.2
GROUPE X. — CLASSE 62.
59
273. Société anonyme « Brasserie du Phénix
belge )), à Bruxelles, rue Ullens, 16. — Bières de fermentation
basse. PL. V. — D.2
274. Société anonyme « Brasserie de la Sambre, » à
Marcllienne-au-Pont. — Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
Directeur : M. Béguin.
275. Société anonyme « Grande brasserie de
Koekelberg )), à KœkeLberg. — Bières de fermentation basse.
PL. V.— D.2
Directeur: M. Edelman (M.).
Expositions universelles de : Bruxelles 1897, Membre du Jury ;
Paris 1889, Médaille d'or.
276. Spreux (Pierre), à Tournai. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
277. Stas & enfants, à Rupelmonde. — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
278. Steurs Edmond), à Givry (Hainaut). — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
279. Struyf & Goppens, à Anvers. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
\ ,
280. Tack & C*e, à Courtrai. — Bières de fermentation haute.
PL. V— D.2
281. Tellier vLouis), à Elouges. — Bières de fermentation
haute. PL. V.— D.2
282. Terlinck-Gortier (J.), à Houthem-lez-Furnes. — Bières
de fermentation haute. PL. V. — D.2
283. Theunissen Edmond', à Linkebeeck. — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
284. Theunissen Frantz), àLinckebeeck. — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
285. They S-D elville , à AA aterloo. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
Spécialité de bières brunes hygiéniques.
Exposition de Bruxelles 1897, Médaille de bronze.
60
GROUPE X. — CLASSE 62.
286. Van Bergen (H.) &Tielemans, à Aerschot. — Bières
de fermentation haute. PL. V. — D.2
287. Vancalck-Vandendriesch, àBerchem-Sainte-Agathe
(Bruxelles). — Bières de fermentation spontanée. Lambic,
PL. V.— D.2
288. VanCanneyt & Verburgh, à Roulers. — Bières
de fermentation haute. PL. V. — D.2
289. Van Cappellen (Jules), à Merchtem (Bt). — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
290. Van Coningslooi (Hypolyte), à Schelle. — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
291. Van den Abeele, à Bruxelles, rue Berchmans, 108. —
Bières de fermentation spontanée. Lambic. PL. V. — D.2
292. Van den Bergh & Gie, à Anvers. — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
293. Vanden Bussche (Cyrille), à Ardoye (Fandre-Occi-
dentale. — Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
294. Van den Heuvel & Cie, à Bruxelles, rue de la Senne,
9. — Bières de fermentation basse. PL. V. — D.2
295. Van den Hove (Louis), à Saint-Trond. — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
296. Van den Huile (L.), à G and, rue de Bruges, 41. —
Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
297. Vandenperre (Emile), à Bruxelles, rue d’Italie, 18.
— Bieres de fermentation spontanée. PL. V. — D.2
298. Van den Schrieck (Yve F.) & fils, à Tirlemont. —
Bière de fermentation haute. PL. V. — D.2
299. Van der Aa (A.), à Saint-Gilles (Bruxelles), boulevard
Jamar,25. — Bières de fermentation spontanée. Lambic. PL. V. — D.2
300. Van der Borght frères, à Bruxelles, rue d’Anderlecbt,
120. — Bières de fermentation spontanée. Lambic. PL. V. — D.2
GROUPE X. — CLASSE 62.
61
301. Van der Elst (F. et J.) & Bruyns (D.), à Uccle
(Bruxelles). — Bières de fermentation spontanée. Lambic.
PL. V.— D.2
302. Van der Harten (H.), à Hasselt. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
303. Vanderkelen (Louis), à Jemappes. — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
$
304. Van der Linden Deg,enst,àüccle-Calevoet(Bruxelles).
— Bières de fermentation spontanée. Lambic. PL. V. — D.2
305. Van der Molen (Oscar), à Anvers, rue de la Violette,
65. — Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
306. Van der Molen & Cie, à Malines. — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
307. Vanderschueren Frères, à Alost. — Bières de fer-
mentation haute. PL. V. — D.2
308. Vanderstraete-Mathys (Gustave), à Fumes. —
Bières de fermentation haute'. PL. V. — D.2
309. Van de Voorde-Gillebert (Florimond), à Ypres. —
Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
310. Vandewyng'aert (Jos.), à Lierre. — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
*
311. Van Diepenbeeck, à Malines, rue de BefFer, 23. -
Bières de fermentation basse. PL. V. — D.2
Exposition universelle de Paris 1889, Médaille d’or.
312. Van Dionant (Georges), à Saint-Nicolas Waes. —
Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
Exposition de Bruxelles 1897, Mention honorable.
313. Van Eocke (Paul), à Werviccp — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
Exposition de Bruxelles 1897, Médaille d’argent.
314. Van Ginderachter (Louis), à AsscLe. — Bière de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
62
GROUPE X. — CLASSE 62.
315. Van Haelon (Guillaume), à Bruxelles, boulevard
Barthélemy. — Bières (le fermentation spontanée. Lambic.
PL. V.— D.2
316. Van Hoomissen, à Eykevliet-Hingen. — Bières de-
fermentation haute. PL. V. — D.2:
317. Van Hoorebeke (Edmond), à Ledeberg (Gand), chaussée
de Bruxelles. — Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
318. V ankeerberg-hen (Victor), à Bruxelles, rue de la
Buanderie, 11. — Bières de fermentation spontanée. Lambic.
PL. V.— D.2
319. Vankeerbergiien- Aerts (Henri), à Bruxelles,
boulevard du Midi, 3 et 4. — Bières de fermentation spontanée..
Lambic. PL. V.— D.2
320. Van Leeuwen (Hubert), à Bruxelles, boulevard Jamar,
25. — Bières de fermentation spontanée. PL. V. — D.2
321. Vanlier (Charles), à Hal, rue de Bruxelles, 80. —
Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
322. Van Loo (Arthur), à Anvers, rue de la Cloche. —
Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
323. Van Meerbeeck (Charles), à Thisselt (Malines). —
Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
324. Vanneste- Sabot (A.), à Bruges, rue Pré-aux-Moulins.
— Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
325. Van Fteeth (Casimir), à Boom. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
326. Van Varenber g* (Léonce), à Alost, rue de la Station,
6- * — Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
327. Van Velsen frères, à Bornhem. — Bière. PL. V.— D.2
328. Van Ftoost (Félix), à Wercllier. — Bières de fermentation
haute dite : « Jack-Op ». PL. V. — D.2
Exposition de Bruxelles 189“, Médaille d'or.
GROUPE X. — CLASSE 62.
m
329. Vennens-Vanhove, à Steendorp (RupelmondeV. —
Bière de fermentation haute. PL. V. — D.2
330. Verdickt (Charles), à Bruxelles, avenue Brugman, 60,
— Bières de fermentation spontanée. PL. V. — D.2
331. Ver Elst (Jean-François), à Molenbeck (Bruxelles), rue
des Quatre-\ ents, 11. — Bières de fermentation spontanée.
Lambic. PL. V. — D.2
332. Ver Elst-Van Hoomissen (François , à Bruxelles,
boulevard Barthélemy, lla . — Bières de fermentation spontanée.
Lambic. PL. V. — D.2
Exposition de Bruxelles 189*7 , Médaille d’or.
333. Verhées (François), à Thuin-sur-Sambre, Grand’Plaee.
— Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
334. Veriter-Boublez, à Saint-Léger (Arlon . — Bières de
fermentation haute et basse. PL. V. — D.2
335. Vermeulen & sœur, à 4 près. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
336. Verschueren (Gustave), à Anvers, rue de Deurne. —
Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
337. Verstraete-Houtsaeger (Henri , à Ramscappelle-
lez-Xieuport. — Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
338. Vinchent (Archimède), à Frameries. — Bières de fermen-
tation haute. PL. V. — D.2
339. Vliebergh (Louis), à Bruxelles, chaussée de Ninove. —
Bières de fermentation spontanée. Lambic. PL. V. — D.2
340. Vuylsteke-Vercruysse (Léon), à Menin, rue de
Lille, 84. — Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2
341. AVielemans-Ceuppens, à Forest (Bruxelles-Midi). —
Bières de fermentation basse. PL. V. — D.2~
Exposition de Bruxelles 1897, Grand-Prix; Exposition de Paris 1889,
Grand-Prix.
64
GROUPE X. — CLASSE 62.
342. 'Willmart (Edouard) àLens. — Bières. PL. V— D.2
343. NVTLmart (Nestor), à Morialmé. — Bières de fermentation
haute. PL. V. — D.2
344. NVilquin (Émile) & C*e, à Wasmes (Mous). — Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.6
345. W odon-Derenne (Franz), à Namur, rue des Brasseurs,
55. — - Bières de fermentation haute. PL. V. — D.2.
346. "Wuytack (Philémon), à Hamme-sur-Durne. — - Bières de
fermentation haute. PL. V. — D.2
BULGARIE
1. Brasserie « Sveta Petka », à Roustcliouk. — Bière.
PAV. PL.d
2. Grheorg-off (GhÉORGHi), à Pirdope. — Vins aux framboises et
au miel. PAV. PL.II
3. Hadji Slavtchoff frères & Cie, à Tirnovo. — Bière.
PAV. PL.II
4. Laouchman (Friedrich), à Komatevo (Département de
Plovdiv). — Bière. PAV. PL.II
5. Michaylovsky & Haïrabedian, à Sofia. — Bière.
PAV. PL.II
6. Prochek frères, à Sofia. — Bière. PAV. PL.II
7. Société anonyme des Brasseurs Bulgares, à
Ghoumla. — Bière. PAV. PL.II
8. Société de Brasseries Bulgares « Soglassie »,
à Slivno. — Bière. PAV. PL.II
GROUPE X. — CLASSE 62,
&5
CORÉE
1 . Gouvernement Coréen, à Séoul. — Boissons diverses.
PL. V.— E.4
DANEMARK
1. EverS & Cie, à Copenhague. — Bière d’extrait de malt. Sirop
de malt. PL. V. — C.l
2. Jakobsen (J. J.), à Faaborg. — Vin de fruits. PL. V.— C.l
Société anonyme.
ÉQUATEUR
1. Maulme (Luis), à Guayaquil. — Bières nationales. PL. V.— D.7
ESPAGNE
1* Arias Nachon & Ca, à Infiesto (Province d’Oviedo). —
Cidre-champagne mousseux. PL. V. — D. I
2. Garcia Argiielles Bragu, à la Felguera 'Province de
Oviedo). — Cidre et poiré. PL. V. — D. I
3. Hermosa (E.) &: fils, à Burguillos (Province de Badajoz).
Boissons gazeuses. PL. V. — D. I
4. Inarra (Evencio), à Elizondo (Province de Navarre). —
Cidre. PL. V.— D. I
5. Lacoizqueta (Francisco), à Narvarte (Province de Navarre).
— Cidre. PL. V. — D. I
6. Mahou (Huos de Casimiro), à Madrid, rue d’Amaniel,
29. — Bière. PL. V— D.l
Exposition internationale de Bruxelles 1897, Membre du Jury.
3
66
GROUPE X. — CLASSE 62.
7. IVEeng- & Ca (E.), à Santander. — Bière en bouteilles.
PL. V.— D.l
8. Oteiza é Iriarte (Felipe), à Narvarte (Province de Navarre).
— Cidre. PL. V.— D. I
9. Perez (Les fils de Pablo), à Colunga (Province de Oviedo).
— Cidre-champagne. PL. V. — D. I
10. Urg-oiti (Ricardo de), à Renteria (province de Guipuzcoa).
— Cidre champagne. PL. V. — D. I
11. Vereterra y Gang-as, à Gijon (Province d’Oviedo). —
Cidre champagne. PL. V. — D. I
ÉTATS - UNIS
1. American Brewing* Company, à Rochester (New-
York), Hlldon Street, 205. — Bière en bouteilles. PL. V. — D.2
2. Ballantine & Sons, à Newark, (New- Jersey). — Boissons
fermentées. PL. V. — D.2
3. Baltz (J. et P.), Brewing- Company, à Philadelphia,
( Pensylvanie) . — Bière Lager, blonde et brune. PL. V. — D.2
4. Barre tt & Barre tt, à Chicago, (Illinois). — Cidres.
PL. V.— D.2
5. Beadleston& YV'oerZjàNew-York. — Bières. Bière « Lager».
« Goldlabel », « German Brew », « Culmbacher». PL. V. — D.2
6. Bolen & Byrne Manufacturing- Company, à New-
York. — Cidres et bières. PL. V. — D.2
7. Clarksville Cider Company, à St-Louis, (Missouri). —
Cidre. PL. V.— D.2
8. Feig-enspan (Christian) & C°, à Newark, (New-Jersey).
— Bières : « India Pale Ale », etc. PL. V. — D.2
GROUPE X. — CLASSE 62.
67
9. Gœbel Brewing Company, Limited, à Detroit, (Mi-
chigan. — Bières. Porter. Extrait de malt. PL. V. — D.2
10. Gund (John), Brewing* Company, à La Crosse
(W isconsin) . — Bières : « Extra Pale » et « Peerless ». PL. V. — D.2
11. Heissler & Junge Company, à Chicago (Illinois). —
Extrait de malt. PL. V. — D.2
12. Heurich Christian), Brewing Company, à Washin-
gton D. C. — Bières : « Maerzen » et « Senate ». PL. V. — D.2
13. Ice and Cold Storage Company, à Los Angeles
(California . — Bière de gingembre. PL. V. — D.2
14. Indianapolis Brewing Company, à Indianapolis,
(Indiana). — Bières « Dusseldorfer », etc. PL. V. — D.2
15. Jackson (G.-H.-T.), à Napa SodaSprings, (Californie). —
Eau gazeuse minérale. PL. V. — D.2
16. Lembeck & Betz Eagle Brewing Company,
à Jersey City New-Jersey. — Bières « Bayerische Hofbrau », Amé-
rican Club » et « Extra ». PL. V. — D.2
17. Liebmann’s Sons Brewing Company, à Brooklyn,
(New-York), Forrest Street, 36. — Bières en bouteilles, blonde, etc.
« Rbeingold » et « ^Vuerzburger ». PL. V. — D.2
O O
18. Long Island Brewing Company, à Brooklyn,
(New-1 ork . — Bières, c Black Label », etc. PL. V. — D.2
19. Lytton Springs Sanatarium Company, à Lytton
Springs [Californie . — Eau gazeuse minérale. PL. V. — - D.2
20. Ministère de l’Agriculture, Section de Chimie,
a W ashington D. C. — Aies, Bières, Cidres, etc. Boissons fermen-
tées et eaux gazeuses. PL. V. — D.2
21. Seagertown Minerai Springs Company, à Sae-
gertown, , Pennsylvanie) . — Bière de gingembre, de salsepareille,
de bouleau. Citronnade. Eau gazeuse. PL. V. — D.2
3*
68
GROUPE X. — CLASSE 62.
22. San-Fran'cisco Breweries, Limited, à San-Fran-
cisca, (Californie). — - Bières pour l’exportation. PL. V. — D.2
23. Schoenhofen (P.) Brewing* Company, à Chicago.
(Illinois) . - — Bières « Edelweiss », « Export » et « Schoenhofenbrau ».
PL. V.— D.2
24. Seattle Brewing and Malting* Company,
Seattle, (Washington). — Bière « Rainier ». PL. V.— D.
25. Vartray Water Company, à Buffalo (New- York),
Franklin Street, 33-39. — Bière de gingembre, de salsepareille,.
Eau de seltz. Eau gazeuse. PL. V. — D.2
CUBA
1. Quesado (GonzaloDe), àla Havane. — Boissons. PL. VI.— E.3
2. Ramos (Joaquin), à la Havane. — Bières PL. VI E.3
GRANDE-BRETAGNE
1 . Aerators, Limited, à Londres , E . C . , Broad Street, avenue .
— Sparklets, petits réservoirs en acier contenant de l’acide carbonique
comprimé pour la fabrication instantanée des eaux gazeuses artificielles.
PL. V.— D.5
2. Brewers and Malaters Association of Ontario,
à Toronto (Canada). — Boissons diverses. PL. VI. — C. I
3. Belfast Minerai Water C°, Limited, à Belfast,
(Irlande), YorkRoad, — Cidre. Eaux gazeuzes artificielles. Etalage
de «Belfast Ginger Ale », « Champagne Cidre », “ Salsepareille”,.
Eau de Seltz, etc. PL. V. — D.5
Récompenses aux Expositions : Diplôme et Médaille, Chicago 1893.
Deux Diplômes et Médailles d’argent, Bruxelles 1897.
4. Bulmer (H. -P.) & C°, à Ryelands, (Hereford). - — - Cidres et.
poirés en bouteilles et en barils. PL. V. — D.5
fiJ OJ
GROUPE X. — CLASSE 62.
6<J
5. Guinness Arthur) Son & G0, Limited, àDublin (Irlande),
Saint-James’s Gâte. — Stout. PL. V. — D.5
6. Hamilton (J. -S.) & G0, à Brantford Ontario, Canada). —
Boissons diverses, PL. VI. — C. I
7. Idris & G0 Limited, à Londres, N.W., Pratt Street,
Camden Town. — Boissons diverses : eaux gazeuses, limonades,
etc. PL. V D.5
Succursales : Liverpool, Southampton et Canterburv. Pourvoyers
des eaux minérales par brevet spécial de S.M. La Reine d’Angleterre.
PL. V.— D.5
8. Labatt (John), à Londres et à Ontario (Canada). — Boissons
diverses. PL. VI. — C. I
9. London and Provincial Dairy C°, Limited , à
Londres, S. W. West Halkin Street Belgrave Square. —
Boissons diverses. Eaux gazeuses, artificielles. PL. V. — D.5
10. Mellin’s Food Limited, à Londres, S.E., Marlboro
Works Peckham. — Boisson. PL. V. — D.5
Boisson « Vivis », pour gymnastes et athlètes.
11. Murree Brewery G0, à Gora Gully, Punjab (Indes). —
Bières, en bouteilles, fabriquées aux Indes. PL. Vi. — C. I
12. Protene G0 Limited, à Londres, W., Welbeck Street,
36, Cavendish Square. — Boissons diverses. PL. V.— D.5
13. Riddle A.) & Ce, à Londres, E., Commercial Street.
36, 38, — Jus de Limon « Stower » boisson non-alcoolique).
PL. V.— D.5
14. Schweppes, Limited, à Londres, W., Berners Street.
51, — Eaux gazeuses artificielles et eaux minérales. PL. V. — D.5
15. Symons (John) & G0, Limited, à Totnes (Devonshirej.
— Cidre et poiré. PL. V. — D.5
70
GROUPE X.
CLASSE 62.
GRÈGE
1. Phix (Carl.-J.), à Athènes. — Bières. PAV. PL. 1 1
2. Phix (Ludwig), à Athènes. — Bières. PAV. PL. 1 1
HONGRIE
HONGRIE
1. Brasserie Bourgeoise de Kôbânya, à Budapest. —
Bières. PL. V.— D. I
2. Brasserie Hongroise par Actions (Première), à
Budapest. — Bières. PL. V.— D. I
3. Brasserie « Royale de Kobânya », à Budapest. —
Bières. PL. V, — D. I
4. Dreher (Antoine), à Budapest. — Bières. PL. V.— D.l
5. Haggemacher (Henri) fils, à Budapest. — Bières.
PL. V.— D. I
CROATIE-SLAVONIE
1. Libkovic (Charles), à Zupanje. — Vins de groseilles, de
fraises, de merises. PL. V. — D. I
ITALIE
1. Bosio & Caratsch, à Turin. — Bière brune. PL. V.— D. I
2. Metzger frères, à Asti (Alexandrie). — Bière. PL. V.— D. I
71
GROUPE X. — CLASSE 62.
JAPON
1. Aïbara (Iwaho), à Hiroshima-kéri. — Saké (vin de riz) marque :
Fujiju. PL. V. — D. I
2. Arano (Oukiti), à Toyama. — Saké (vin de riz) deux marques :
Nihonbaré et Shinfuji. PL. V. — D. I
3. Aratani (Kwan), à Hiroshima-kén. — Saké (vin de riz)
marque : Hôkén. PL. V. — D. I
4. AsamatO (ShINJIRÔ), à Osaka. — Saké (vin de riz) marque :
Yamato-Nishiki. PL. V. — D. I
5. Association des producteurs de saké de Fu-
kuoka-kén, à Hakata. — Saké (vin de riz). PL. V.— D. I
6. Association des producteurs de sakédeFushimi,
à Kiôtô. — Saké (vin de riz). PL. V. — D. I
7. Association des producteurs de saké de Kana-
zawa à Kanazawa (Ishikawa-kén). — Saké (vin de riz), Dix
marques : Ki-yomasa, Kinriû, Fuji, Kemmei, Koganénosawa, Fuji- -
Masamuné, Fuji-Issan, Ippin, Itihimé et Nihon-iti. PL. V. — D. I
S. Awano (YeIJIRÔ), à Osaka. — Saké (vin de riz) marque :
Kinjô. PL. V. — D. I
9. Fuiii (ShiyÉMOn), à Toyama-kén. — Saké (vin de riz) marque :
Tatéyama. PL. V.— D. I
10. Fujii (Takéjirô), à Sakàï (Osaka-fu). — Saké (vin de riz) ,
marques : Kokuyéki et Nihon-Masamuné. PL. V. — D. I
11. Hanaki (JinyÉMOn), à Hiogo-kéll. — Saké (vie de riz), marque:
Fukumusumé. PL. V. — D. I
12. Hara (GuÉNZÔ), à Shimané-kén. — Saké (vin de riz), marque :
Midori. PL. V. — D. I
72
GROUPE X. — CLASSE 62.
13. Hara (Yoshitaro), à Shimané-kén. — Saké (vin de riz),
marque : Ohyama. PL. V. — D. I
14. Hayashibara (Tsunéo), à Tottori-kén. — Saké ( vin de riz),
marque : Yoshinoyama. > PL. V. — D. I
15. Hirano (Tqkutarô), à Tokushima-kén. — Saké (vin de riz),
2 marques Naruto-Masamuné et Yénkwatsu. PL. V. — D. I
16. Horiyé (Kusutarô), à Wakayama-kén. — Saké (vin de nz),
2 marques : Shikishima, et Tombo-Masamuné. PL. V. — D. î
17. Hoshino (Tchûkiti), à Nïg-ata-Ken. — Saké (vin de riz),
marque : Matsumidori. PL. V. — D. I
18. Ikég’ami (Mohei), à Hiogokén. — Saké (vin de riz), marques :
Itimonji et Marujirushi. PL. V. — D. I
19. Inaba et Cie, à Hiroshima -kén. — Saké (vin de riz), marque :
Masamuné. PL. V. — D. I
20. Inag’aki (Mn,c Haru), à Toyama. — Saké ( vin de riz), Deux mar-
ques : Tiyonotomo et Hakusha. PL. V. — D. î
21. Inano (IvÔTARÔ), à Hiogo-kén. — Saké (vin de riz), marque :
Kén-bishi. PL. V, — D. î
22. Ino (JiyÉMOn) , à Aïti-Kéll. — Saké (vin de riz), marque :
Fujinoyumé. PL. V.— D. I
23. Ishikawa (Hatiroji), à Aïti-Kén. — Mirin (vin de riz doux),
marque : Kokonoyézakura. PL. V. — D. I
24. Itakura (GunSIRÔ), à Shimané-Kén. — Saké (vin de riz), mar-
que : Hakuroku. PL. V. — D. I
25. Itô (Dénshiti) , à Miyé-kén. — Saké ( vin de riz). PL. — V. D. I
26. Itô (Hambei), à Aïti -kén. — - Mirin (vin de riz doux), marque :
Hakkwaku. PL.V. — D. {
27. ItÔ (MagOZAYÉMOn), à Aïti-Kén. — Saké (vin de riz), marque :
Shikishima. PL. V. — D. I
GROUPE X. — CLASSE 62.
73
28. ItÔ (NobuzÔ), à Aïti-Kén. — Saké (vin de riz), marque: Hara-
tsuzumi. PL. V.— D. I
29. ItÔ (ShitIROYÉ), à Aïti-Kén. — Saké (vin de riz), marque
Zénskô. PL. V. — D. I
30. Itô (Tsunésaburô), à Miyé-kén. — Saké (vin de riz).
PL. V.— D. I
31. Izumi (SÉNSUKÉ) , à Hiogokén. — Saké (vin de riz), marque:
Nihombashi. ' PL. V.— D. I
32. Izumi & Cie. à Hiôg'okén. — Saké (vin de riz), 2 marques :
Irozakari et Bussan-iti. PL. V. — D. I
33. Kanô (Jihéi), à Hiogokén. — Saké ( vin de riz), marque Haku-
zuru. PL. V. — D. I
34. Kano (JirOYÉMOn), à Hiôgo-Kén. — Saké (vin de riz), marque:
Kiku-Masamuné. PL. V. — D. I
35. Kawaguti (Tatsutarô), à Nïgata-kén. — Saké (vin de riz),
marque : Koshino-Sakigaké. PL. V. — D. I
36. Kimura (IviHÉl), à Hiôgo-kén. — Saké (vin de riz), marque :
Takinokoï. PL. V. — D. I
37. Kimura (Shizuhiko), à Hiroshima-kén. — Saké (vin de riz),
marque : Kamozuru. PL. V. — D. I
38. Kishida (Tchûzayémon), à Hiôgo-kén. — Saké (vin de riz),
marque : Sôhana. PL. V. — D. I
39. Koami (ÔlOHATIRÔ), à Hiogokén. — Saké (vin de riz), marque:
Sékaïnotchô. PL. V. — D. I
40. Kogcl (BüN-ITIRÔ), à Saga-kén. — Saké (vin de riz), 2 marques :
Madono-mmé et Hokusô. PL. V. — D. I
41. Konishi (Shin-yémon), à Hiogokén. — Saké (vin de riz),
marque : Shirayuki et Mirin (vin de riz doux). PL. V, — D. I
42. Koyézuka (Yohatiro), à Sakaï (Osaka-fu). — Saké (vin de
riz), marque : Shiraguikuzakari. PL. V. — D. i
74
GROUPE X. — CLASSE 62.
43. Kusumi (Sakunosuké), à Nïgata-kén. — Saké (vin de riz).
PL. V.— DJ
44. Makoshi (Kiôhei), à Tôkiô. — Bières. PL. V. — D. I
45. Maruyama (Ouhei), à Osaka. — Saké (vin de riz), marque :
Shôshin. PL. V. — DJ
46. Masé (Shôtarô), à Aïti-Kén. — Saké (vin de riz), marquer
Nihonzutsumi. PL. V. — D. I
47. Masuyama (Kahei), à Sakaï (Osaka-fû), — Saké (vin de riz),
marque : Yénju. PL. V. — D. J
48. Mioura (Sénzaburô), àHiroshima-kén. — Saké (vin de riz),
marque : Kwashin. PL. V. — D. 1
49. Mizobata (Kiûtarô), à Wakayama-kén. — Saké ( vin de riz),
deux marques: Sakaïmatsu et Mikado-Masamuné. PL. V. — DJ
50. Morimoto (Seibei), à Osaka. — Saké (vin de riz), marque :
Takara. PL. V.— D. 1
51. Morita (KiÛZAYÉMOn), à Aïti-kén. — Saké (vin de riz), marque:
Hakuaï. PL. V. — D. I
52. Nakamura (Kumajirô), à Aïti-Kén. — Saké (vin de riz)
marque : Guinzan. PL. V. — D. f
53. Nishi-oka (OuhÉi), à Osaka. — Saké (vin de riz). PL. V.— D. f
54. Nishiyama (Kéngô), à Hiroshima-kén. — Saké (vin de riz),
marque : Shimméi. PL. V. — D. I
55. Ogawa (KunIJIRÔ), à Nïgata-Kén. — Saké (vin de riz), marque :
Horaï. PL, V. — D. I
56. Ohsawa (Tokuhei), à Osaka. — Saké (vin de riz), marque :
Tiyozuru. PL. V. — D. I
57. Oh. ta (Heiji), à Sakaï (Osaka-fu). —
Toyono-aké.
Saké (vin de riz), marque :
PL. V.— DJ
GROUPE X. — CLASSE 62.
/o
58. Ohtsuka (SABUROBEl), à Sakaï (Osaka-fu). — Saké(vinde riz),
marque: Kiku-izumi. PL. V. — D. I
59. Ohtsuka (WASABURÔ), à Sakaï. — Saké (vin de riz), marque :
Kinrô. . PL. V.— D.l
60. Osabé (Bltnjirô), à Hiogo-kén. — Saké (vin de riz), marque •
Ohzéki. PL. V.— D. I
61. Osaka Bakusshu Kaïsha, àSuita (Osaka-fu). — Bières.
Marques : (Asahi et Xishiki). PL. V. — D.l
62. Ourabé (Shûzô) Gomû Kaïsha (Société), àHiôgokén. —
Saké (vin de riz), marque : Momo-Masamuné. PL. V. — D. I
63. Saïtô iRiôzô), à Fukushima-kén. — Saké (vin de riz),
2 marques . Kwaïyô et Kembishi. PL. V. — D.l
64. Sakaguti (Kmzô),à Hiôgo-kén. — Saké ( vin de riz), masque :
Jukaï et Kippô. PL. V. D. I
65. Sakaï ^XlHEl), à Sakaï (Osaka-fu). — Mirin (vin de riz doux).
PL. V.— D.l
66. Sakuraï (Jiûji), à Toyama-kén. — Saké ( vin de riz), marque :
Wakazuru. PL. V. — D. I
67. Satô (BuNZÔ), à Shiinané-kén. — Saké (vin de riz), marque :
Hakusétsu. PL. V. — D. I
68. Satô (Kijûrô), à Fukushima-kén. — Saké (vin de riz).
PL. V.— D.l
69. Satô Zénnaï), à Fukushima-kén. — Saké (vin de riz).
PL. V.— D.l
70. Sawada (Sasuké), à Osaka. — Saké ( vin de riz) marque :
Hali-Masamuné. PL. V. — D. I
71. Shiba (OTOZÔ), à Tokusllima. — Mirin (vin de riz doux)
marque : Ro. PL. V. — D. I
<
72. Shibata (Kôzaburô), à Tôkiô. — Saké (vin de riz) marque :
Guinkama-Masamuné. PL. V. — D. I
76
GROUPE X. — CLASSE 62.
73. Shibatani (MmeKoMA) à Sakaï (Osaka-fu). — Saké (vin de
riz) marque : Tôyô-iti. PL. V. — D. I
74. Shibatani (Takéjirô), à Sakaï (Osaka-fu). — Saké ( vin de
riz) marque : Kiku-Sénshû. PL. V. — D. I
75. Shima (Hakusô), à Hiroshima-kén. — Saké (vin de riz)
marque : Guéiyô-Otokoyama. PL. V. — D. I
76. Shimamura (Tomijirô), à Wakayama. — Saké (vin de riz).
PL. V.— D. I
77. Société de fabr j cation de Bière du Japon, à Tôkio.
— Bière marque : Yébisu. PL. V. — D. I
78. Société de fabrication de Saké deNada, àHiôgo-
kén. — Saké (vin de riz) marque : Shikunshi-Massamuné. PL. V. — D. I
79. Société de fabrication de Saké d’Yéig'ashima,
à Hiogô-kén. — Saké (vin de riz) trois marques ; Yamato-damashii,
Témpei et YYiri-Massamuné. PL. V. — D. I
80. Fukiagiié Gôshi Kaïsha (Société), à Toyama-Kén. —
Saké (vin de riz), marque : Aïkoku. PL. V. — D. I
81. Société d’Ishizaki, à Osaka. — Saké (vin de riz) marque :
Sawano-Tsuru. PL. V. — D. I
82. Société de Marusan-Bière, à Handa (Haïti-kén). —
Bière marque: Kabuto. PL. V. — D. I
83. Tabata (Shôkiti), à Hamamatsu (Shizuoka-kén) . — Mirin (vin
de riz doux). PL. V. — D. I
84. Takakuwa (Riôkiti), à Toyama-kén. — Saké ( vin de riz)
marque : Ogamigawa. PL. V. — D. I
85. Taku et Cie. à Sakaï (Osaka-fll). — Saké (vin de riz) marque :
Sawakamé. PL. V. — D. I
86. Tatsu-ouma (Han-YÉMOn) , àHiôgO-kén. — Saké (vin de riz)
deux marques : Azuma-Jiman et Hô-ô Masamuné. PL. V. — D. I
87. Tatsu-ouma (Kitizayémon), à Hiôgo-kén. — Saké (vin de
riz) deux marques : Hakuroku et Shippô-Massaminé. PL. V. — D. I
GROUPE X. - CLASSE 62.
77
88. Tatsu-ouma (Yétsuzô), à Hiôgo-kén. — Saké ( vin de riz)
2 marques : Shirataka et Massamuné. PL. V. — D. I
89. Téracla (HlROKITI , à HiogO-kén. — Saké (vin de riz) marque :
Kwanshô. PL. V. — D. I
90. Tori-i Cie, à Sakaï (Osaka-fû). — Saké ( vin de riz) marque :
Harugoma. PL. V. — D. I
91. 'W'akabayashi (Mozayémon), à Hiôgo-kén. — Saké (vin de
riz) marque : Masashighé. PL. V. — D. I
92. ’W'atanabé (Tôru), à Hiogô-kén. — Saké (vin de riz) marque :
Ténshaku. PL. V. — D. I
93. 'W'atatani (Rihei), à Sakaï (Osaka-fu). — Saké (vin de riz)
marque : Matsuno-ju. PL. V. — D. I
94. Yamada (Kin-yémon), à Shimané-kén. — Saké (vin de riz)
marque : Hakubaï. PL. V. — D. I
+
95. Yamamura (Tazayémox), à Hiôgo-Kén. — Saké ( vin de riz)
marque : Sakura Masamuné. PL. V. — D. I
96. YaSlli \0SHIKIY0 , à Shimailé-kén. — Saké (vin de riz) marques:
Yatihoko et Ohkuni. PL. V. — D. I
97. Yatsuboshi & Cie, à Sakaï (Osaka-fu). — Saké ( vin de riz)
marque : Yatiyo. PL. V. — D. I
98. Yoshiyama (Iwao), à Toyama-kén. — Saké (vin de riz) 2
marques : Yoshinoyama et Hokkoku-iti. PL. V. — D. I
LUXEMBOURG
1. Union des Brasseurs Luxembourgeois, à Luxem-
bourg. — Bières. PAV. PL. Il
78
GROUPE X. — CLASSE 62.
MEXIQUE
1. Ascencio y Ferez Arce, à Guadalajara (État de Jalisco).
— Ginger-ale. Eaux et boissons gazeuses artificielles. PAV. PL, Il
2. Audinot (Francisco), a Aguascalientes. — Vin de noyau.
PAV. PL. Il
3. Brasserie de Chihuahua, à Chiliuahua. — Bières.
PAV. PL. Il
4. Brasserie « Cuauhtmoc » (S. -A.), à Monterey (État de
Nuevo Léon). — Bières. PAV. PL. Il
5. Brasserie « La Cruz Blanca » (S. -A.), à Mexico. —
Bière. PAV. PL. Il
6. Brasserie de San Luis (S. -A.), à San Luis Potosi. —
Bière. ' PAV. PL. Il
7. Brasserie de Sonora (S. -A.), à Hermosillo (État de
Sonora). — Bière. PAV. PL. Il
»
r
8. Cabello y Zertuche, à Saltillo (Etat de Coaliuila). — Eaux
gazeuses artificielles. PAV. PL. Il
r
9. Gamero (Ramon), à Culiancan (Etat de Sinaloa). —
Bière. PAV. PL. Il
10. Lang* (Jacobo), à Mazatlan (État de Sinaloa). — Bière.
PAV. PL. Il
11. O’Barmon y Tugua, à Durango. — Eaux gazeuses.
PAV. PL. Il
MONACO
1. Barrai (Jean), à Monaco, rue Florestine, 1. — Boissons
gazeuses. PAV. PL. Il
2. Muller & Lauck, à Monaco, rue Louis, 11. — Boissons
gazeuses. PAV. PL. Il
GROUPE X.
CLASSE G2.
79
NORVEGE
1 . Brasseries Norvégiennes (Exposition collective des).
Aass (P.-Ltz.), à Drammen.
Aktieselskabet Foss Bryggeri,
à Christiania.
Aktieselskabet Nora Bryggeri,
à Christiania.
Aktieselskabet Schans Bryg-
geri, à Christiania.
Aktieselskabet Tan Brug, à
Stavanger.
Borch Cie, Aktiebryggeri, à
Christiania.
Christiania ^ktie Olbryggeri,
à Christiania.
Christiania Bryggeri, à Chris-
tiania.
Christiansands Bryggeri , à
Christian sand.
De foRENEDE Bryggerier For-
tuna Central, à Christia-
nia.
Elverums Bryggeri, à Elverum.
Frydenlunds Bryggeri, à Chris-
tiania.
Hamar Bryggeri, à Hamar.
Hansa Bryggeri, à Bergen.
Lundehangens Bryggeri, à
Skien.
Rief (Joh), à Horten.
Ringnes Cie. à Chrstiania.
Trondhjems Bryggeri, à Tron-
dhjem.
Bière.
PL. V.— D.2
PAYS-BAS
1. Bosch & Cie, à Amsterdam. — Dh ■erses eaux minérales arti-
ficielles. PL. V. — D. I
Fabrique néerlandaise d’eaux minérales. *
2. Société anonyme Brasserie «t’Haantje», à Amster-
dam. — Bière pasteurisée pour l’exportation aux Indes. PL. V. — D. I
Bruxelles 1897, Diplôme.
3. Société anonyme des Brasseries Heineken, à
Amsterdam-Rotterdam. — Bières blondes et brunes à fermentation
basse et matières premières. PL. V D. I
Paris 1889, Grand Prix.
4. Vieringa (J. -H.), à Arnliem. — Limonades diverses de
citron, de framboise, d’orange, etc. PL. V. — D. I
Importation. Exportation.
GROUPE X. — CLASSE 62.
7. Lanine (Vve), à Moscou. — Eaux gazeuses artificielles.
PL. V.— D.l
8. Lijoski (Elie), à Yilno. — - Bière, Malt. PL. V.— D. I
9. Séniavine (Alexis), à Tambov. — Cidre. Poiré. Vins de
baies. PL. V. — D. I
10. Société de la Brasserie « Novaïa Bavaria », à
Saint-Pétersbourg. — Bières. PL. V, — D. I
11. Verderevsky (Nicolas), à Saint-Pétersbourg. — Vins
préparés. PL. V. — D.l
12. Yagmin , à Y altoucbnov (gouvernement de Podolsk). —
Cidres. PL. V. — D. I
RÉPUBLIQUE DE SAINT-MARIN
1. Amadori (Giovanni), à Borgo. — Eau minérale de Vichy,
fabriquée artificiellement. PL. V. — B. 7
SERBIE
1. Bailon (Ignace) & fils, à Belgrade. — - Bières brune et
blonde. PAV. PL. II.
Brasserie à vapeur.
2. Oujitzé (Département d’), à Oujitzé. — Cidre et autres boissons
fermentées, de différents fruits. PAV, PL. Il
3. Podrig-né (Département de), à Chabatz. — Cidre. Poiré.
Boissons de différents fruits. PAV. PL. Il
4. "Weifert (Georges) à Belgrade. — Bières blonde et brune,
pour la consommation intérieure et pour l'exportation. PAV. PL. Il
Brasserie à vapeur Serbe.
SUÈDE
1. Société anonyme de la brasserie de Bjurholm
à Stockholm. — Stout. PL. V. — D.l
GROUPE X.
CLASSE 62.
83
SUISSE.
1. Brasserie de Felsenau, à Berne. — Bière. PL. v.— D.2
Hemmann (J. -G.).
Paris 1889. Médaille d’argent.
2. Haas Léopold , à Zurich. — - Bières. PL. V.— D.2
3. Hess (Albert), à Steinhôlzli, près Berne. — Bières. Produits
demalterie. PL. V. — D.2
4. Hürlimann (A.), à Zurich -Enge. — Bières. PL. V.— D.2
Brasserie d’Enge.
Paris 1889, Médaille d’or; Chicago 1893. Diplôme.
5. Société anonyme de la Brasserie de Saint- Jean,
à Genève. — Bières. PL. V.— D.2
À . ■
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Cleveland Museum of Art
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